Sus estructuras están tratadas con betún. Aunque este material en su forma pura tiene ciertas desventajas: el material es bastante difícil de aplicar y, bajo la influencia de los cambios de temperatura externos, su película protectora puede agrietarse. La composición de las masillas bituminosas modernas contiene sustancias que aumentan la dureza y la durabilidad del revestimiento exterior impermeabilizante.
A continuación, consideraremos con más detalle las propiedades técnicas y operativas del betún, así como qué tecnología se debe seguir cuando se aplica a la superficie de este material.
Masilla- Material muy plástico. Posee altas propiedades astringentes e impermeabilizantes. En la composición principal del material, además del betún, hay sustancias orgánicas astringentes y aditivos minerales.
Las masillas de empresas como Remmers Elastoplast y Bitumast también tienen una buena demanda.
Este indicador suele estar indicado en el embalaje. Si no se indica el gasto, puede calcularlo usted mismo fácilmente, según las siguientes recomendaciones:
Habiendo considerado la clasificación, podemos decir que hay dos formas principales de aplicar la masilla: caliente y fría. Y la masilla bituminosa en frío se aplica manual y mecánicamente. A continuación, consideramos con más detalle los métodos de aplicación de masilla:
Se utilizan una variedad de técnicas y materiales para decorar y decorar pasteles. Uno de los más comunes es la masilla. De él se hacen varias figurillas, composiciones, inscripciones. ¿Qué es la masilla? Si te enfrentas a esta definición por primera vez y la viste en el pastel, entonces es difícil imaginar cómo se hizo. La masilla es una masa comestible con propiedades astringentes y adhesivas, utilizada para hacer decoraciones y decorar productos horneados. A partir de este artículo, aprenderá cómo hacerlo para un pastel con sus propias manos en casa.
La masilla culinaria es un material agradable que ayuda a hacer una verdadera obra maestra de un pastel. Su preparación en casa con tus propias manos tiene varios secretos:
El azúcar en polvo debe estar finamente molido. Si se encuentran cristales de azúcar, la masilla se rasgará al enrollar.
La masilla es muy sensible a la humedad. Por lo tanto, para que no brille, es necesario proteger el pastel. Como base, debes usar galletas secas o pasteles de mantequilla. El producto no debe estar demasiado saturado con almíbar o licor. El pastel con masilla debe almacenarse en cajas selladas o bolsas de plástico.
Si la masilla se ha enfriado, es difícil extenderla, luego caliéntala un poco en el microondas para que quede plástica.
Para hacer masilla para un pastel con sus propias manos en casa, debe preparar los platos. Para hacer esto, necesitará un recipiente para mezclar los componentes, que pueden ser esmaltados, de plástico, de cerámica, de vidrio. Para calentar la masa en microondas u horno, prepara una forma de porcelana o vidrio que sea resistente a las temperaturas. Además, necesitará un rodillo, un horno de microondas, una batidora, una superficie de trabajo limpia.
¿Cómo hacer masilla en casa? La composición puede ser muy diferente, pero el azúcar en polvo sigue siendo el mismo y el componente principal. Hay muchos métodos para preparar este material de pastel de bricolaje en casa, pero el más simple es la pasta de malvavisco. La masa terminada se almacena en el refrigerador, se envuelve herméticamente con una película adhesiva. Antes de esculpir, se calienta ligeramente en el microondas o en el horno. Las figuras terminadas deben dejarse secar.
La masilla de leche para pasteles es uno de los tipos más famosos y populares. Su color es ligeramente amarillento. La masa de leche en el hogar es fácil de fabricar, conveniente de usar. Apto para la base de la tarta, creando pequeñas flores y otras figuritas.
Componentes requeridos:
Agregue todos los ingredientes a la olla, mezcle. Amasar hasta que esté suave y elástica. Formamos una bola, espolvoreamos con polvo. Envuelva la masilla con una envoltura de plástico, déjela durante 30 minutos.
¿Cómo hacer fondant de malvaviscos? Preparar este tipo de masa plástica no es difícil. La cantidad de componentes que se dan en la receta es suficiente para cubrir completamente el producto y esculpir varias figuras. Los malvaviscos son mejores para elegir solos.
Ingredientes requeridos:
Una clase magistral masiva paso a paso basada en malvaviscos para un pastel con sus propias manos en casa:
Coloque los malvaviscos dentro de un recipiente apto para microondas. Si no existe tal dispositivo, caliéntelo en un baño de agua. Añadir un trozo de mantequilla. Ponemos 30-40 segundos o más para que se duplique el volumen de la base.
Tamizar el azúcar en polvo en porciones, amasar la masilla con una cuchara. Si desea hacer un color, agregue el tinte de inmediato. Cuando se vuelva difícil mezclar con una cuchara, espolvoree la mesa con polvo, amase con las manos. Este proceso lleva mucho tiempo, ya que no debe haber burbujas de aire en la masa.
Cuando la masilla haya dejado de pegarse, envuélvala con una película adhesiva y déjela durante media hora. Después de eso, debes amasarlo y extenderlo con un rodillo. Puede almacenar la masa en el refrigerador hasta por tres meses. Antes de usar, debe calentarse en el microondas, amasarse con la adición de azúcar en polvo.
La consistencia de la masilla de chocolate se parece a la plastilina. Te permite hacer diferentes figuras que tendrán un agradable color marrón y sabor. Chocolate para almáciga, debes elegir leche, blanco, amargo, dependiendo del resultado que quieras obtener.
Ingredientes requeridos:
Volcamos los malvaviscos dentro del recipiente, agregamos dos cucharaditas de agua. Mezcle el chocolate con una cucharadita de mantequilla y una cucharadita. agua.
Calentar el malvavisco en el microondas para aumentar su volumen. Derretimos el chocolate en el mismo sitio y lo frotamos para que no queden trocitos.
Mezcle los malvaviscos con azúcar en polvo tamizada, agregue chocolate. Amasar la masa hasta que quede suave. Batir con una batidora con accesorios en espiral.
Espolvorear con almidón y amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Envolvemos la masilla con una película, la dejamos reposar durante media hora.
Una de las formas más exitosas de hacer masilla de bricolaje para un pastel en casa es esta receta. La masa resulta ser blanca, suave, fácilmente enrollada en una capa delgada, universal (adecuada para esculpir flores, figuritas, cubrir). Puede almacenar la masilla a temperatura ambiente, pero antes de usarla debe calentarse en el microondas.
Componentes requeridos:
Primero, nos ocuparemos del jarabe invertido. Reemplaza la melaza, el jarabe de arce, la miel líquida, la glucosa de confitería. Para prepararlo, pon a fuego lento un cazo con 700 g de azúcar y 300 ml de agua caliente. Llevar a ebullición con agitación constante. Vierta 4 g de ácido cítrico, mezcle, cubra con una tapa, cocine durante 30 minutos a fuego lento. Retire la tapa y deje que el jarabe se enfríe durante 15 minutos. Agregue 3 g de soda, después de lo cual debe comenzar una abundante espuma. Revuelva el jarabe con una cuchara varias veces a intervalos de 10 a 15 minutos para eliminar la espuma. Reserve 170 ml de jarabe para masilla, guarde el resto en el refrigerador.
Para la masilla, vierta la gelatina con medio vaso de agua. Lo preparamos como se indica en el paquete. Después de la preparación, filtramos para que no queden granos.
Mezcle el agua restante, la sal, el azúcar, el jarabe invertido. Encendemos un fuego pequeño, llevamos a ebullición con agitación constante. Cuando la masa hierva, reduzca el fuego, hierva durante 8 minutos, pero no mezcle.
Encienda la batidora, vierta la mezcla hirviendo en la gelatina. Batir a máxima velocidad. Es necesario batir durante mucho tiempo para que la masa aumente tres veces. Debe volverse uniforme, exuberante, blanco, brillante y envolver las corolas.
Después cambiamos las boquillas a espirales. Tamizar el polvo, agregar en varias visitas. Seguimos latiendo.
Cuando la masa densa blanca como la nieve esté lista. Cerramos el recipiente con masilla con film transparente, lo dejamos durante un día a temperatura ambiente. Después de amasar sobre una mesa espolvoreada con almidón.
La masilla de mazapán sale suave y elástica. Se utiliza para cubrir completamente la superficie de tartas y pasteles. Se usa con menos frecuencia para esculpir flores, frutas y otras figuras.
Ingredientes requeridos:
Las almendras, sin pelar, sumergir en agua hirviendo, hervir durante un par de minutos, transferir a un colador. Cuando se haya escurrido toda el agua, vierte las almendras sobre la tabla. Retire la cáscara, lave los granos, fríalos en una sartén seca durante 15 minutos con agitación constante. Moler las nueces en una licuadora hasta obtener un puré.
El azúcar se mezcla con agua, se calienta hasta que el jarabe se disuelve y se espesa, de modo que sale una bola flexible y dura.
Mezclar el almíbar con las almendras. Calentar durante 4 minutos. Añadir esencia. Espolvoree el tablero con polvo, extienda la masilla y amase.
Este tipo de masilla se considera muy común. A juzgar por las revisiones, se usa para formar patrones pequeños, se usa para una corneta o la boquilla más pequeña. ¿De qué está hecha la masa que extrae proteínas? Su característica es la adición de proteínas y jugo de limón.
Componentes requeridos:
Transferir la proteína a un recipiente. Batir un poco con jugo de limón. Agregue gradualmente el polvo tamizado en lotes. La masa debe escurrir un poco de la cuchilla, pero no ser líquida.
La masilla de flores de bricolaje para un pastel en casa es un tipo único de masa que conserva perfectamente una forma dada, se endurece en un corto período de tiempo y se moldea fácilmente.
Componentes requeridos:
Preparación paso a paso de la masa de flores con sus propias manos en casa:
Vierta agua en un tazón pequeño, agregue gelatina, deje por 10 minutos. Luego calentar hasta que se disuelva en un baño de agua. Revuelva la glucosa en gelatina, mezcle.
Añadir poco a poco el azúcar impalpable tamizada. Extendemos la masilla espesa en la superficie, espolvoreamos con polvo, amasamos hasta que desaparezca la pegajosidad. Envolver en film transparente y dejar reposar media hora.
Masilla: muy popular para decorar pasteles, esculpir figuritas, ajustadas. Es una masa plástica blanca. Para que las joyas sean originales, brillantes, el material debe estar pintado. Para ello se utilizan colorantes alimentarios, que pueden ser líquidos, secos y helio.
La masilla de tinción puede ocurrir de varias maneras:
Se añade colorante líquido o helio durante la preparación de la masilla. El color sale uniforme, por lo que no es necesario amasar el material adicionalmente. Para obtener masilla multicolor, debe agregar varios colores.
Cuando la masilla esté lista, puede colorearla así: sumerja un palillo húmedo en tinte seco, pinche una bola de masa plástica.
Mezcle bien hasta obtener un color uniforme. Diluya el tinte seco con agua hervida, alcohol o vodka en la proporción de 1 cucharada de líquido por la punta de un cuchillo de polvo. Sumerja un palillo en el tinte, perfore la masilla en varios lugares, amase.
Para crear un efecto de mármol, aplique unas gotas de tinte, enrolle en una salchicha, envuelva los bordes hacia el centro, agregue más pintura. Repita este patrón hasta obtener el color de rayas rayado deseado.
¿Qué pasa si solo tienes unos pocos colores y no tienes el tono adecuado? Entonces debes conocer las reglas de combinación:
Si no se ha abastecido de colorante para alimentos, los ingredientes a base de hierbas vendrán al rescate:
Otra pregunta común cuando se trabaja con masilla es ¿cómo hacer que brille?
Los pasteles caseros tienen una energía especial: transmiten la calidez de las manos de la dueña de la casa, el ambiente especial de las vacaciones para las que están preparados. Es ideal cuando este postre es original, magistralmente decorado. Será muy útil para una anfitriona hospitalaria aprender sobre las variedades de masilla y aprender a hacer masilla para un pastel en casa, y también hacer decoraciones navideñas con ella, sorprender a su familia e invitados. Veamos la variedad de recetas y descubramos si es tan difícil crear una belleza tan dulce.
La masilla es una masa de confitería elástica, que recuerda a la plastilina en sus propiedades. Las decoraciones de confitería más ornamentadas están hechas de él, pero trabajar con este dulce requiere cierta habilidad y habilidad que se perfeccionará con la experiencia. Desde el principio, debes conocer algunos trucos culinarios, cómo trabajar con masilla.
La base de la masilla es el azúcar en polvo, que es mejor tamizar a través de un colador fino antes de cocinar. Si los granos de azúcar sin moler entran en la masa, se rasgará al rodar. Después de cocinar, la masilla debe envolverse en polietileno y colocarse en el refrigerador durante 20 minutos; este tiempo es necesario para que la masa se vuelva más plástica. La masa terminada, bien envuelta en polietileno, se puede almacenar durante 2 semanas en el refrigerador o 2 meses en el congelador.
Los tintes se agregan en el proceso de amasado de la masa de azúcar. Si necesita masilla de diferentes colores, primero amase la masa sin colorear y separe una pieza del tamaño requerido, y coloque el resto de la masa en polietileno para evitar que se seque. Un trozo de masa se forma a mano en un círculo con un hueco en el medio y, agregando unas gotas de tinte allí, se amasa hasta obtener un color uniforme.
Al principio, el equipo culinario, que se encuentra en todas las cocinas, será útil para el trabajo. La masilla se extiende con un rodillo de madera sobre la mesa, los bordes después de cubrir el pastel se cortan con un cuchillo redondo para pizza, algunas figuras se exprimen con cortadores de galletas. Las amas de casa hábiles usan cucharas de diferentes tamaños para hacer pétalos de flores: llenan el hueco con masa enrollada, recogen los restos a lo largo de los bordes y conectan los pétalos terminados.
Cuando la pasión por decorar pasteles se convierte en un pasatiempo favorito, vale la pena comprar herramientas especiales. Las primeras compras pueden ser un rodillo de amasar de plástico liso para extender la masilla, tapetes de silicona con marcas (tamaño más grande, para extender cómodamente la cubierta del pastel, más pequeño, para extender los elementos de las figuras). Las pilas para modelar, cortar para una variedad de flores, hojas, mariposas, moldes de silicona ayudarán en el trabajo para formar el mismo tipo de formas pequeñas: letras, botones, cuentas.
Es muy importante que la base de la tarta, que se cubrirá con masilla, no esté mojada: primero hay que cubrirla con crema de mantequilla y llevar a la nevera hasta que solidifique por completo, porque la masilla se disolverá al contacto con la humedad. crema. Las artesanías de masilla deben hacerse con anticipación, preferiblemente dos semanas antes de la preparación del pastel, para que tengan tiempo de secarse al aire. Las joyas terminadas se almacenan durante varios meses en un recipiente bien cerrado.
Primero debe descubrir cómo decorar, qué idea desea realizar: por ejemplo, cubra el pastel con una colcha estampada, esculpe una rosa sofisticada o haga un modelo de un automóvil deportivo. Luego, debe elegir qué masilla es la más adecuada para estos fines. Para muchas amas de casa, es importante que la composición de la masilla casera incluya ingredientes simples asequibles y que tenga un uso universal.
Esta masa es más suave que el azúcar, no se desmorona, no se desmorona, por lo que es muy conveniente usarla para cubrir el pastel, formando detalles decorativos. Cocinando ingredientes:
Nosotros hacemos esto:
Bueno para esculpir figuras, flores. Necesitaremos:
El proceso es paso a paso:
Esta masilla se hace con la adición de leche en polvo, a veces se usan fórmulas de leche para bebés o crema en polvo. Para cocinar, necesitará 160 g de leche en polvo y otros ingredientes:
Metodo de cocinar:
Para su elaboración se utiliza chocolate negro - con leche o amargo, pero también se hace masilla con una barra de chocolate blanco. Una de las recetas:
Así es como se prepara la masa de chocolate según una receta diferente. Necesitará:
Receta paso a paso:
Tipo de masilla de uso común, ya que por su estructura aceitosa y blanda es conveniente utilizarla para envolver tortas de diversas formas, esculpir figuras de tamaño mediano. La masa con leche condensada es sabrosa y se come con gusto. Además de 200 g de leche condensada, necesitarás:
Mezcle el polvo y la leche en polvo, vierta gradualmente la leche condensada. Agregue coñac, jugo de limón, amase bien la masa. Tal masilla no será blanca, siempre tiene un tinte amarillento.
La masilla de malvavisco es muy popular, para su preparación es mejor comprar dulces de malvavisco simples o dividirlos por color antes de cocinarlos. Necesitará:
Preparación paso a paso:
Este tipo de masilla se llama pastilage: es indispensable cuando se necesitan hacer detalles fuertes para decorar un pastel, por ejemplo, asas para una canasta, pero es prácticamente incomible porque es muy dura. Cuando se seca, el pastilage conserva muy bien su forma, por lo que a veces se usa para hacer plantillas para esculpir figuras con detalles finos. Cocinando ingredientes:
La capacidad de trabajar con masilla floral es un testimonio de la habilidad en el negocio de la confitería, ya que se utiliza para esculpir cogollos delicados y realistas. Esta mezcla es la líder en la decoración de pasteles de boda. Cocinando ingredientes:
Tecnología de cocción:
La masa se deja reposar a temperatura ambiente durante unas 20 horas antes de empezar a utilizarla en la creatividad culinaria. Dicha masilla se almacena en el refrigerador hasta por 3 meses, en el congelador, hasta 6 meses. Antes de hacer un pastel, debe descongelarlo sin usar un microondas.
Antes de hacer masilla coloreada, debe determinar exactamente qué colores se necesitarán y qué tintes se usarán: tintes especiales comprados o naturales hechos de frutas y verduras. Si se prefieren los tintes naturales, se hacen con unos días de anticipación y se pueden refrigerar.
Para obtener un tinte vegetal, las bayas se trituran, las verduras se frotan en un rallador fino y el jugo resultante se exprime a través de una gasa. Al agregar colorantes vegetales, debe tener en cuenta que dan un color menos saturado en comparación con los colorantes alimentarios comprados en la tienda. Si se agrega más colorante natural para realzar el color, la masilla puede quedar con un regusto brillante del jugo agregado y será más líquida, por lo tanto, será necesario agregar más azúcar en polvo para lograr la consistencia deseada.
Los ingredientes a base de hierbas dan estos colores:
Los colorantes alimentarios comprados se dividen en los siguientes tipos:
Al mezclar tintes, se obtiene masilla de varios colores. Por ejemplo, los tintes amarillo, verde y rojo mezclados crean un tinte negro, que se agrega a la pasta para darle a la masa tonos de gris claro a negro intenso. La elección depende tanto del producto como de la ocasión: abundan las tartas de boda en tonos blancos, rosas, dorados, y las tartas infantiles en todos los colores del arcoíris.
Después de pegar figuras para decorar tortas, suelen dejar restos de almidón o azúcar glas, que servían para estirar la masa. Para que la masa de masilla brille, debe disolver 1 cucharada. mentiras. miel en 1 cucharada. mentiras. vodka, aplique la mezcla resultante en la última etapa de preparación del pastel con un cepillo suave. El vodka se evaporará, sin sabor ni olor, y las joyas tendrán un acabado brillante.
Formar una variedad de decoraciones para pasteles es un arte de repostería que incluso una anfitriona novata puede aprender. Después de ver nuestra selección de videos, notará por sí mismo todos los matices importantes de hacer diferentes tipos de masilla, verá técnicas prácticas sobre cómo cubrir un pastel, patrones, pegar piezas de masilla y bellamente procesar costuras.
En un cumpleaños, un pastel es la decoración principal de la mesa, ya puede ser un regalo para un cumpleañero en sí mismo y, a menudo, refleja sus intereses y pasatiempos. Para los hombres, a menudo hacen pasteles con decoración sobre el tema de la pesca, los deportes, pasteles en forma de libro, un estuche con dinero. Cuando el héroe de la ocasión sea una mujer, quedará gratamente sorprendida con un pastel con adornos en forma de ramo de sus flores favoritas, un lujoso lazo o ingrávidas mariposas. Si la ocasión para la celebración es un aniversario, es apropiado decorar el pastel con números de acuerdo con el número de años del héroe del día, usando colorante alimentario con brillo dorado o plateado.
Hay un lugar donde las fantasías pueden rondar a la hora de decorar una tarta con masilla para un cumpleaños infantil. Los postres para los más pequeños están decorados con figuras de ángeles, hacen inscripciones, cuántos años tiene el bebé. Los niños mayores se sorprenderán con las figuras de sus personajes de dibujos animados favoritos, pasteles en forma de juguetes o autos, cubiertos con masilla multicolor. Tales decoraciones a veces se combinan con la decoración de pasteles de malvavisco. La pastila se puede comprar o también cocinar en casa. Las tartas con decoración temática son apropiadas con motivo de eventos significativos, por ejemplo, cuando un niño va al colegio.
Aquellas amas de casa que tienen buena práctica en el trabajo con masilla pueden incluso hornear un pastel de bodas en casa. Los pasteles de boda en niveles son populares en este momento. Para combinar con el tema de la boda, se pueden tapizar con masilla de color en un color específico e incluir una decoración a juego. La primacía en la decoración de estos pasteles la ocupa la masilla de flores, que se utiliza para esculpir graciosas figuras de palomas o muchas flores que no se pueden distinguir de las reales.
La masilla impermeabilizante apareció recientemente, pero cada año se usa más y más. Esto se debe a la facilidad de uso y la facilidad de aplicación, lo que reduce significativamente el tiempo para organizar el aislamiento del edificio. Atractivo es el precio del material, que es aceptable para todos los segmentos de la población.
¿Para qué sirve el betún o masilla bituminosa en frío? ¿Cuál es su diferencia fundamental con un material que primero debe calentarse antes de su uso? Antes de elegir una masilla adecuada para trabajos de aislamiento, debe comprender sus características y propiedades.
La masilla bituminosa es un material con mayor plasticidad, se basa en betún (resina negra, sólida). Anteriormente, las mezclas bituminosas debían calentarse antes de su uso.
Esto causó algunos inconvenientes, ya que aumentó el tiempo para organizar los trabajos de impermeabilización y, además, estos trabajos son peligrosos para incendios. Por lo tanto, los fabricantes han desarrollado un material innovador que se puede utilizar en trabajos de impermeabilización en frío.
Como parte de las masillas existen solventes que la mantienen en estado líquido. Por el principio de aplicación, tales composiciones son comparables a la pintura: tan pronto como el material toca la superficie, el diluyente se evapora y la composición se endurece, formando una capa aislante de alta calidad.
La masilla bituminosa para impermeabilización de aplicación en frío se divide en dos tipos:
Dependiendo de qué componentes, además del betún, se incluyen en la composición de la masilla, se dividen en subespecies:
Al realizar trabajos de impermeabilización con cualquier material, debe preparar cuidadosamente la superficie: elimine el polvo y la suciedad, desengrase si es necesario y seque. Después de eso, aplique una imprimación bituminosa al plano, lo que mejorará la calidad del trabajo realizado.
Todos los revestimientos bituminosos se dividen en varios tipos según el número de componentes:
Las características de este material son muy altas, ya que las composiciones son profesionales. Al mezclar masilla, debe seguir estrictamente las instrucciones del fabricante y observar las proporciones. Si coloca un endurecedor que es más que recomendado, la vida útil de la composición será mucho más corta y se estropeará.
Además del hecho de que la masilla bituminosa fría reduce el tiempo de trabajo de impermeabilización y es fácil de usar, como se mencionó anteriormente, tiene un gran número de aspectos positivos:
Como cualquier material, la masilla impermeabilizante tiene desventajas:
El consumo de masilla por 1 m2 de impermeabilización depende del método de aplicación, por ejemplo, al aplicar una capa adhesiva, es suficiente 1 kg de composición por cuadrado. Si crea un aislamiento completo con masilla, tomará hasta 5 kg. Conociendo estos parámetros, es muy fácil calcular cuánto material irá.
El uso de masilla bituminosa, por regla general, ocurre en los siguientes casos:
El uso de estos compuestos está justificado, incluso a pesar del considerable costo.
Algunos desarrolladores privados se preguntan cómo soldar masilla bituminosa con sus propias manos para reducir los costos de construcción. En primer lugar, debe comprar los ingredientes:
Los componentes se compran en la cantidad correcta, depende de qué área se cubrirá con aislamiento.
Digamos que necesitamos 10 kg de material, para esto tomamos:
El relleno puede ser: aserrín, migas de caucho, lana mineral o amianto. Para la plasticidad, se agrega queroseno o minería.
Antes de poner betún en un recipiente de paredes gruesas y ponerlo al fuego, hay que triturarlo bien y mezclarlo con la masilla.
La capacidad debe ser grande. Dado que cuando se calienta, la composición aumentará de tamaño.
La temperatura no debe superar los 190 grados, ya que el betún tiende a descomponerse a altas temperaturas. Si comienzan a aparecer burbujas de color amarillo verdoso en la superficie, esta es la primera señal de que la temperatura es demasiado alta.
A la temperatura adecuada, la masilla bituminosa debe soldar homogénea y plástica. El plastificante y el relleno deben agregarse gradualmente y con agitación constante. Si aparece espuma en la superficie, debe eliminarse inmediatamente.
Una vez incluidos todos los ingredientes en la composición, el material está listo. La composición creada por las propias manos se almacena por no más de un día, mientras que debe aplicarse cuando la composición se haya enfriado a 120 grados.
Antes de aplicar la masilla a la superficie, no solo debe prepararse, sino también recubrirse con una imprimación, una imprimación a base de betún. La imprimación ayudará a aumentar la adherencia y hará que la impermeabilización sea mucho más confiable y mejor.
La composición de la imprimación preparada de forma independiente es gasolina y betún en una proporción de tres a uno.
Gracias a estas instrucciones, puede ahorrar dinero en la compra de material terminado.
Actualmente existe una selección muy grande de este tipo de material en el mercado, y para comprar exactamente el que se necesita para su edificio, debe estudiar cuidadosamente las características de las composiciones. Visite foros especializados en Internet, vea lo que escriben las personas que ya han usado masilla bituminosa para impermeabilización.
En la producción, la masilla se vierte en recipientes calientes, por lo tanto, si una lata de cinco litros pesa cinco kg, entonces no debe comprar este material, no es de alta calidad.
La cocina moderna no se puede imaginar sin los dulces de masilla. no solo llamativo, sino también un producto muy sabroso. Sin embargo, hace cuatro siglos, la gente no sospechaba qué era la masilla para pasteles. En el siglo XVI, este dulce se hizo popular entre los pasteleros de Europa Occidental. Sin embargo, en ese momento, se hacían puramente dulces.
Qué es la masilla para pasteles y pasteles, el mundo aprendió más cerca del siglo XX. Hoy en día, esta decoración se usa en la preparación de dulces incluso con más frecuencia que la formación de hielo.
Para pasteles y otros tipos de dulces, esta sustancia cumple la función de recubrimiento y decoración, ya que tiene una consistencia pastosa y elástica. Gracias a esto, los pasteleros pueden dar fácilmente cualquier forma a sus productos. Es importante comprender que solo las tortas densas (basadas en varias capas de tortas) pueden soportar el peso de la masilla.
La composición de este producto de confitería puede variar. El único ingrediente que necesariamente se incluye en la masilla es el azúcar en polvo. De lo contrario, la composición puede incluir almidón, proteínas, gelatina, mazapán, malvaviscos y muchos otros productos. Los colorantes y aromatizantes se utilizan a menudo en una amplia producción.
Hay muchas recetas para hacer masilla, por lo que cada persona puede buscar una opción adecuada para hacerlo con sus propias manos. No necesita tomar una clase magistral especial para esto. Una torta de masilla se prepara en casa en cuestión de horas.
También se debe tener en cuenta que en sí misma esta decoración es muy alta en calorías. Son unas 393 cal por cada 100 gramos de producto.
Hoy en día, las decoraciones de azúcar en polvo se pueden encontrar en cualquier confitería e incluso en la tienda de comestibles. También es muy posible cocinarlos en casa. Sin embargo, antes de eso, es importante distinguir entre los tipos de masa de masilla: gelatina, miel, mazapán, leche, flor. Una variación separada del producto es el tipo industrial.
La masa de gelatina en algunas recetas se llama pastilage. Tal masilla se endurece muy rápidamente, quedando elástica y firme. Este efecto se logra gracias a la base de la decoración - gelatina. Esta opción es ideal para cortar flores y pequeños detalles.
El siguiente tipo de masilla no está hecha de azúcar, sino de miel. Gracias a esto, la masa es muy suave, pero después del secado no se desmorona.
La masilla de leche se considera uno de los tipos más populares de decoración de pasteles. Con la masa preparada, no solo puede cubrir todo el pastel superior, sino también formar pequeñas figuras simples. El ingrediente principal es
La masilla de mazapán se considera la más suave en consistencia. Debe extenderse en una capa delgada, que eventualmente cubrirá el pastel. Por otro lado, no es adecuado para esculpir figuras e incluso inscripciones.
La mejor opción para productos de masilla complejos es un aspecto floral. De tal masa, puedes hacer un gran capullo de rosa y pequeñas gotas de nieve. En cualquier caso, no perderá su apariencia y forma.
La masilla industrial se utiliza para pasteles en una amplia distribución. Es imposible cocinarlo en casa. Esta masilla es adecuada para envolver el pastel y para decorarlo. La apariencia suele ser más bonita y brillante que cuando se hace en casa, ya que en la industria se utilizan varios tintes industriales y otros aditivos.
Para hacer una masa de azúcar, debe cuidar la disponibilidad de algunas herramientas que siempre deben estar a mano. Primero, es un rodillo y una tabla de madera. De hecho, cualquier superficie plana y seca, incluida una mesa, es apta para la fabricación. Además, debe tener a mano una película adhesiva, un cuchillo afilado redondo, una regla, moldes y varios accesorios (cintas, cuentas, etc.).
Antes de cocinar, es importante entender qué es la masilla. Para un pastel, esta es una decoración, pero no su base o capa.
La mayoría de las veces, la masilla está hecha de azúcar en polvo, agua, jugo de limón y gelatina, pero hay opciones. Muchos pasteleros aconsejan agregar aceite y glicerina a la masa para que la mezcla no se seque muy rápido.
Todos los ingredientes se agregan a una sartén o tazón esmaltado profundo. Mezclar durante unos 15 minutos hasta que quede suave. Se permite rociar la masa terminada con almidón o polvo para evitar que se pegue a la superficie y las manos de madera. El resto de la masilla debe almacenarse en una película adhesiva para que no se seque.
Proceder solo después de que la capa superior de la crema se haya endurecido por completo. Se recomienda cubrir el dulce con una masa seca de bizcocho o mazapán.
Para el pastel, se acostumbra usar gelatina, malvavisco o masa de leche. La primera opción es la más económica, pero las otras dos son las más aireadas y deliciosas.
1. La masilla casera para pasteles de gelatina, además del "fijador" de proteínas (2 cucharaditas), consta de los siguientes ingredientes: 450 g de azúcar en polvo y 50 ml de agua.
Para cocinar, necesitará dos tazones esmaltados profundos. En el primero se mezclan agua fría y gelatina en polvo. En el segundo, tamizar el polvo. Después de que la masa se haya hinchado en el primer recipiente, debe mantenerse durante varios minutos en un baño de agua. El siguiente paso es agregar polvo a la mezcla. La masa terminada se enrolla en una bola y se envuelve en una película adhesiva.
2. La masilla de malvavisco es adecuada para esculpir figuras simples y verter la torta superior. Por consistencia, debe ser suave y viscoso. La composición de los ingredientes incluye: 200 g de malvavisco regular, 2 cucharadas. cucharadas de agua, 100 g de azúcar en polvo. Se puede agregar colorante alimentario si se desea. En esta receta, los malvaviscos juegan el papel de gelatina.
Para una preparación rápida de este tipo de masilla, necesita un horno de microondas. Zephyr se llena con agua y se golpea con un tenedor. Luego, la masa se coloca en el microondas durante 1 minuto. Después de que el malvavisco se derrita por completo, se le agrega azúcar en polvo tamizada. Tan pronto como la masa comience a parecerse a la plastilina en consistencia, la masilla estará lista para modelar. Sin embargo, los pasteleros aconsejan a los cocineros caseros que no se apresuren a modelar y dejen la mezcla en el congelador durante media hora.
3. La masilla de leche es muy popular entre la mayoría de las amas de casa debido a su riqueza y dulzura. En consistencia, será similar al malvavisco. La composición de los ingredientes incluye: 200 g de leche condensada, 250 g de azúcar en polvo, 2 cucharaditas de jugo de limón. También puede agregar 5 ml de coñac a la masilla.
La preparación de una masa condensada se reduce a mezclar todos los ingredientes hasta obtener una consistencia viscosa homogénea.
En casa, puedes colorear fácilmente la masa dulce. Para hacer esto, necesitas el color correcto. Debe agregarse solo en la etapa de mezcla inicial de los ingredientes. Si intenta hacer este procedimiento después de preparar la masilla, el color será desigual.
Para darle a la masa un tono claro, también puede usar el jugo de espinacas, remolachas o zanahorias.
Los más populares hoy en día son los productos de confitería con la adición de manzanas frescas, cítricos, bayas y otros productos vegetales. También son muy populares los pasteles de frutas de masilla durante un año para un niño. Esta opción mata dos pájaros de un tiro: sabroso y colorido, que es lo que necesitan los niños.
La composición de la masa incluye: 150 g de galletas de mantequilla, 125 g de mantequilla, 60 g de chocolate con leche.
Para la crema y la capa necesitarás: 450 g de yogur sin grasa, 200 ml de crema, 20 g de vainilla y capuchino en polvo, 3 cucharadas. cucharadas de azúcar, 2 cucharadas. cucharadas de gelatina añadido al gusto. Se puede usar gelatina en su lugar.
Pastel de masilla de frutas paso a paso:
1. Las galletas se trituran hasta convertirlas en polvo, se mezclan con mantequilla y chocolate derretido.
2. La forma está generosamente lubricada. No puedes espolvorear sus bordes con harina o polvo.
3. La masa resultante de galletas se coloca en un molde, luego en el refrigerador por 30 minutos.
4. Para preparar la capa se mezclan todos los ingredientes adecuados. La masa líquida se coloca en el refrigerador.
5. La masa para galletas se enrolla en pasteles. Hornee solo a fuego lento.
6. Se colocan frutas y crema sobre los pasteles terminados.
Para tal pastel, la masilla de leche es la más adecuada. Las figuras se pueden hacer con anticipación.
Los pasteles de galletas de masilla de bricolaje se pueden preparar en solo 1 hora. Para hacer esto, necesitará los siguientes ingredientes: 4 huevos, 2 cucharadas. cucharadas de crema agria, azúcar, harina, polvo de hornear y cacao en polvo, 1 cucharada. cucharadas de semillas de amapola, pasas y nueces picadas. La crema contiene solo 400 g de mantequilla y 800 g de leche condensada.
Bizcocho de masilla paso a paso:
1. Para preparar las tortas se mezclan todos los ingredientes para la masa.
2. La masa resultante se vierte en el molde. Hornear a 180 grados.
3. Remojar los bizcochos con nata y mantequilla en una proporción de 2 a 1.
4. Los bordes del pastel se pueden decorar con nueces picadas.
Para un producto de galletas, la masilla de malvavisco es mejor. No se recomienda instalar figuritas en nueces molidas o pasas.
Para preparar tales dulces, no será superfluo pasar por la siguiente clase magistral. Un pastel de masilla a base de hojaldre requiere productos como 650 g de harina, 400 g de mantequilla, 2 huevos, 150 ml de agua, 1 cucharada de cada uno. una cucharada de coñac y vinagre, sal. Los ingredientes principales de la nata son leche (750 ml), yema de huevo (4 uds.), azúcar (200 g) y mantequilla (120 g). También en la capa, puede agregar 50 g de harina y 1 cucharada. cuchara de vainilla.
Para empezar, para hacer pasteles de hojaldre con tus propias manos, debes mezclar vinagre, coñac y agua en un vaso. Luego haga el mismo procedimiento con los huevos y la sal en un tazón pequeño. Después de eso, ambas masas se mezclan hasta que quede suave. En la etapa final, se agrega aceite y harina a la mezcla. La masa terminada se divide en 12 partes (tortas futuras). Paralelamente se hace la natilla en el horno a 220 grados.
El pastel debe estar bien en capas. Para la decoración, es adecuada la masilla de gelatina ordinaria.
Si la masilla no rueda bien, se puede calentar ligeramente.
Lo mejor es instalar las figuritas sobre una capa de crema de mantequilla o mazapán.
La masilla no utilizada en la película no debe almacenarse durante más de 2 meses.
