Niiden rakenteet käsitellään bitumilla. Vaikka tällä materiaalilla puhtaassa muodossaan on tiettyjä haittoja - materiaalia on melko vaikea levittää, ja ulkoisten lämpötilamuutosten vaikutuksesta sen suojakalvo voi halkeilla. Nykyaikaisten bitumimastiksien koostumus sisältää aineita, jotka lisäävät vedeneristävän ulkopinnoitteen kovuutta ja kestävyyttä.
Alla tarkastellaan yksityiskohtaisemmin bitumin teknisiä ja toiminnallisia ominaisuuksia sekä sitä, mitä tekniikkaa on noudatettava levitettäessä tämän materiaalin pintaan.
Mastiksi- erittäin muovinen materiaali. Sillä on korkeat supistavat ja vedenpitävät ominaisuudet. Materiaalin pääkoostumuksessa on bitumin lisäksi supistavat orgaaniset aineet ja mineraalilisäaineet.
Myös Remmers Elastoplastin ja Bitumastin kaltaisten yritysten mastikseilla on hyvä kysyntä.
Tämä ilmaisin on yleensä merkitty pakkaukseen. Jos kuluja ei ole määritetty, voit helposti laskea sen itse seuraavien suositusten perusteella:
Otettuaan huomioon luokituksen, voimme sanoa, että mastiksin levittämiseen on kaksi päätapaa: kuuma ja kylmä. Ja kylmä bitumimastiksi levitetään manuaalisesti ja mekaanisesti. Alla tarkastelemme yksityiskohtaisemmin mastiksin levitysmenetelmiä:
Kakkujen koristeluun ja koristeluun käytetään erilaisia tekniikoita ja materiaaleja. Yksi yleisimmistä on mastiksi. Siitä valmistetaan erilaisia hahmoja, sävellyksiä, kirjoituksia. Mikä on mastiksi? Jos kohtaat tämän määritelmän ensimmäistä kertaa ja näet sen kakussa, on vaikea kuvitella, kuinka se tehtiin. Mastiksi on syötävä massa, jolla on supistava ja tarttuva ominaisuus, jota käytetään koristeiden valmistukseen ja leivonnaisten koristeluun. Tästä artikkelista opit valmistamaan sen kakuksi omin käsin kotona.
Kulinaarinen mastiksi on miellyttävä materiaali, joka auttaa tekemään kakusta todellisen mestariteoksen. Sen valmistuksessa kotona omin käsin on useita salaisuuksia:
Tomusokeri on jauhettava hienoksi. Jos sokerikiteitä tulee vastaan, mastiksi repeytyy rullattaessa.
Mastiksi on erittäin herkkä kosteudelle. Siksi kakku on suojattava, jotta se ei paista läpi. Perustana sinun on käytettävä kuivia keksejä tai voikakkuja. Tuote ei saa olla liian kyllästynyt siirapilla tai liköörillä. Mastiksia sisältävä kakku tulee säilyttää suljetuissa laatikoissa tai muovipusseissa.
Jos mastiksi on jäähtynyt, sitä on vaikea rullata ulos, sitten lämmitä sitä hieman mikroaaltouunissa, jotta siitä tulee muovia.
Jotta voit tehdä mastiksia kakulle omin käsin kotona, sinun on valmistettava astiat. Tätä varten tarvitset säiliön komponenttien sekoittamiseen, joka voi olla emaloitua, muovia, keramiikkaa, lasia. Kuumentaaksesi massaa mikroaaltouunissa tai uunissa, valmista posliini- tai lasimuoto, joka kestää lämpötiloja. Lisäksi tarvitset kaulin, mikroaaltouunin, sekoittimen, puhtaan työtason.
Kuinka tehdä mastiksia kotona? Koostumus voi olla hyvin erilainen, mutta tomusokeri pysyy samana ja pääkomponenttina. Tämän tee-se-itse-kakkumateriaalin valmistamiseksi kotona on monia menetelmiä, mutta yksinkertaisin on vaahtokarkkitahna. Valmis massa säilytetään jääkaapissa, käärittynä tiiviisti kelmulla. Ennen kuvanveistoa se lämmitetään hieman mikroaaltouunissa tai uunissa. Valmiiden figuurien on annettava kuivua.
Maitomastiksi kakulle on yksi tunnetuimmista, suosituimmista tyypeistä. Sen väri on hieman kellertävä. Maitomassa kotona on helppo valmistaa, kätevä käyttää. Sopii kakun pohjaksi pienten kukkien ja muiden hahmojen luomiseen.
Vaaditut komponentit:
Lisää kaikki ainekset kattilaan, sekoita. Vaivaa tasaiseksi ja joustavaksi. Muodostamme pallon, ripottele jauheella. Kääri mastiksi muovikelmulla, anna vaikuttaa 30 minuuttia.
Kuinka tehdä vaahtokarkkifondantti? Tämän tyyppisen muovimassan valmistaminen ei ole vaikeaa. Reseptissä annettu aineosien määrä riittää peittämään tuotteen kokonaan ja muotoilemaan useita kuvioita. Vaahtokarkkeja on parempi valita tavallinen.
Vaaditut ainesosat:
Vaiheittainen massamestarikurssi, joka perustuu vaahtokarkkeihin kakulle omilla käsillä kotona:
Laita vaahtokarkkeja mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Jos tällaista laitetta ei ole, lämmitä se vesihauteessa. Lisää pala voita. Laitamme 30-40 sekuntia tai enemmän, jotta pohjan tilavuus kaksinkertaistuu.
Siivilöi tomusokeri annoksissa, vaivaa mastiksia lusikalla. Jos haluat tehdä värin, lisää väriaine heti. Kun sekoittaminen lusikalla vaikeutuu, ripottele pöytä jauheella, vaivaa käsin. Tämä prosessi kestää kauan, koska massassa ei saa olla ilmakuplia.
Kun mastiksi on lakannut tarttumasta, kääri se kelmulla, jätä puoli tuntia. Sen jälkeen sinun on vaivattava se kaulimalla se kaulimella. Voit säilyttää massan jääkaapissa enintään kolme kuukautta. Ennen käyttöä se on lämmitettävä mikroaaltouunissa, vaivattava lisäämällä tomusokeria.
Suklaamastiksin koostumus muistuttaa muovailuvahaa. Sen avulla voit tehdä erilaisia figuureja, joilla on miellyttävä ruskea väri ja maku. Suklaa mastiksiin, sinun on valittava maito, valkoinen, karvas riippuen siitä, minkä tuloksen haluat saada.
Vaaditut ainesosat:
Siirrämme vaahtokarkkeja astian sisään, lisää kaksi teelusikallista vettä. Sekoita suklaa teelusikalliseen voita ja tl. vettä.
Kuumenna vaahtokarkkeja mikroaaltouunissa lisätäksesi sen tilavuutta. Sulata suklaa samassa paikassa ja hiero sitä niin, ettei siinä ole palasia.
Sekoita vaahtokarkkeja siivilöityyn tomusokeriin, lisää suklaa. Vaivaa massa tasaiseksi. Vatkaa vatkaimella, jossa on kierrekiinnikkeet.
Ripottele päälle tärkkelystä ja vaivaa pehmeäksi elastiseksi massaksi. Käärimme mastiksin kalvolla, anna sen hautua puoli tuntia.
Yksi menestyneimmistä tavoista tehdä tee-se-itse-mastiksia kakulle kotona on tämä resepti. Massa osoittautuu valkoiseksi, pehmeäksi, helposti ohueksi kerrokseksi rullautuvaksi, universaaliksi (sopii kukkien, hahmojen, peittämiseen). Voit säilyttää mastiksia huoneenlämmössä, mutta ennen käyttöä se on lämmitettävä mikroaaltouunissa.
Vaaditut komponentit:
Ensin käsittelemme inverttisiirappia. Se korvaa melassin, vaahterasiirapin, nestemäisen hunajan, makeisten glukoosin. Valmistele se laittamalla hiljaiselle tulelle kattila, jossa on 700 g sokeria ja 300 ml kuumaa vettä. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Kaada 4 g sitruunahappoa, sekoita, peitä kannella, keitä 30 minuuttia miedolla lämmöllä. Poista kansi ja anna siirapin jäähtyä 15 minuuttia. Lisää 3 g soodaa, jonka jälkeen runsaan vaahtoamisen pitäisi alkaa. Sekoita siirappia lusikalla useita kertoja 10-15 minuutin välein vaahdon poistamiseksi. Varaa 170 ml siirappia mastiksia varten, loput säilytä jääkaapissa.
Mastiksia varten kaada gelatiini puoleen lasilliseen vettä. Valmistamme sen pakkauksessa olevan ohjeen mukaan. Valmiuden jälkeen suodatamme niin, ettei siinä ole jyviä.
Sekoita loput vesi, suola, sokeri, inverttisiirappi. Laitamme pienen tulen, kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Kun massa kiehuu, vähennä lämpöä, keitä 8 minuuttia, mutta älä sekoita.
Kytke tehosekoitin päälle, kaada kiehuva seos gelatiiniin. Lyö maksiminopeudella. On tarpeen lyödä pitkään, jotta massa kasvaa kolme kertaa. Sen tulee muuttua yhtenäiseksi, reheväksi, valkoiseksi, kiiltäväksi ja kietoutua terien ympärille.
Kun vaihdamme suuttimet spiraalisiksi. Siivilöi jauhe, lisää useita käyntejä. Jatkamme lyömistä.
Kun lumivalkoinen tiheä massa on valmis. Suljemme säiliön mastiksilla kalvolla, jätämme vuorokauden huoneenlämpötilaan. Vaivaamisen jälkeen tärkkelyksellä sirotetulla pöydällä.
Marsipaanimassasta tulee sileä ja joustava. Sitä käytetään piiraiden ja kakkujen pinnan peittämiseen kokonaan. Harvemmin käytetty kukkien, hedelmien ja muiden hahmojen veistoon.
Vaaditut ainesosat:
Kasta mantelit kuorimatta kiehuvaan veteen, keitä pari minuuttia, siirrä siivilään. Kun kaikki vesi on valunut, kaada mantelit laudalle. Poista kuori, pese ytimet, paista kuivalla paistinpannulla 15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Jauha pähkinät tehosekoittimessa soseeksi.
Sokeri sekoitetaan veteen, kuumennetaan kunnes siirappi liukenee ja paksuuntuu, jolloin siitä rullaa joustava, kova pallo.
Sekoita siirappi manteleiden kanssa. Lämmitä 4 minuuttia. Lisää esanssia. Ripottele levy jauheella, levitä mastiksi ja vaivaa.
Tämän tyyppistä mastiksia pidetään erittäin yleisenä. Arvostelujen perusteella sitä käytetään pienten kuvioiden muodostamiseen, kornettiin tai pienimpään suuttimeen. Mistä proteiinia vetävä massa on tehty? Sen ominaisuus on proteiinin ja sitruunamehun lisääminen.
Tarvittavat komponentit:
Siirrä proteiini astiaan. Vatkaa hieman sitruunamehun kanssa. Sekoita joukkoon siivilöity jauhe vähitellen erissä. Massan tulee valua hieman terästä, mutta ei nestemäistä.
Tee-se-itse-kukkamastiksi kakulle kotona on ainutlaatuinen massa, joka säilyttää täydellisesti tietyn muodon, kovettuu lyhyessä ajassa ja on helposti muovattavissa.
Vaaditut komponentit:
Kukkamassan vaiheittainen valmistus omin käsin kotona:
Kaada vesi pieneen kulhoon, lisää gelatiini, anna hautua 10 minuuttia. Kuumenna sitten vesihauteessa, kunnes se liukenee. Sekoita glukoosi gelatiiniin, sekoita.
Lisää siivilöity tomusokeri vähitellen. Levitämme paksua mastiksia pinnalle, ripottelemme jauheella, vaivaamme, kunnes tahmeus katoaa. Kääri kelmulle ja anna levätä puoli tuntia.
Mastiksi - erittäin suosittu kakkujen koristeluun, hahmojen veistoon, tiukasti istuva. Se on valkoinen muovimassa. Jotta korut olisivat alkuperäisiä, kirkkaita, materiaali on maalattava. Tätä varten käytetään elintarvikevärejä, jotka voivat olla nestemäisiä, kuivia ja heliumia.
Mastiksin värjäys voi tapahtua useilla tavoilla:
Mastiksin valmistuksen aikana lisätään nestemäistä väriainetta tai heliumia. Väri tulee tasaiseksi, jota varten sinun ei tarvitse vaivata materiaalia. Monivärisen mastiksin saamiseksi sinun on lisättävä useita värejä.
Kun mastiksi on valmis, voit värjätä sen näin: kasta märkä hammastikku kuivaan väriaineeseen, pistele muovimassapallo.
Sekoita huolellisesti, kunnes saat tasaisen värin. Laimenna kuiva väriaine keitetyllä vedellä, alkoholilla tai vodkalla suhteessa 1 ruokalusikallinen nestettä jauheveitsen kärkeen. Kasta hammastikku väriaineeseen, puhkaise mastiksi useista kohdista, vaivaa.
Marmorivaikutelman luomiseksi levitä muutama pisara väriainetta, rullaa makkaraksi, kääri reunat keskelle, lisää maalia. Toista tätä kuviota, kunnes saat haluamasi raidallisen värin.
Entä jos sinulla on vain muutama väri, mutta sinulla ei ole oikeaa sävyä? Sitten sinun pitäisi tietää yhdistämissäännöt:
Jos et ole varannut elintarvikeväriä, kasviperäiset ainesosat tulevat apuun:
Toinen yleinen kysymys mastiksin kanssa työskennellessä on kuinka saada se kiiltäväksi?
Kotitekoisilla kakuilla on erityinen energia: ne välittävät talon emäntän käsien lämpöä, sen loman erityistä tunnelmaa, johon ne on valmistettu. Se on ihanteellinen, kun tämä jälkiruoka on alkuperäinen, mestarillisesti koristeltu. Vieraanvaraiselle emännälle on erittäin hyödyllistä oppia mastiksilajikkeista ja oppia valmistamaan mastiksia kakulle kotona ja valmistamaan siitä myös lomakoristeita, yllättämään perheesi ja vieraasi. Katsotaanpa erilaisia reseptejä ja selvitetään, onko niin vaikeaa luoda niin suloinen kauneus.
Mastiksi on elastinen makeismassa, joka muistuttaa ominaisuuksiltaan plastiliinia. Siitä valmistetaan koristeellisimmat makeiskoristeet, mutta tämän makeisen kanssa työskentely vaatii tiettyä taitoa ja taitoa, joka hiotaan kokemuksella. Alusta alkaen sinun on tiedettävä joitain kulinaarisia temppuja, kuinka työskennellä mastiksin kanssa.
Mastiksin perusta on tomusokeri, joka on parempi seuloa hienon siivilän läpi ennen keittämistä. Jos massaan joutuu jauhamattomia sokerijyviä, se repeytyy rullattaessa. Kypsennyksen jälkeen mastiksi on käärittävä polyeteeniin ja asetettava jääkaappiin 20 minuutiksi - tämä aika tarvitaan, jotta massasta tulee muovisempaa. Valmis massa, tiiviisti kääritty polyeteeniin, säilyy 2 viikkoa jääkaapissa tai 2 kuukautta pakastimessa.
Väriaineita lisätään sokeritaikinan vaivaamisen yhteydessä. Jos tarvitset erivärisiä mastiksia, vaivaa ensin värjäämätön taikina ja erottele halutun kokoinen pala ja laita loput massasta polyeteeniin kuivumisen estämiseksi. Taikinapala muotoillaan käsin ympyräksi, jonka keskellä on syvennys, ja lisäämällä siihen muutama tippa väriainetta, vaivaa, kunnes saadaan tasainen väri.
Aluksi kulinaariset laitteet, joita on jokaisessa keittiössä, ovat hyödyllisiä työhön. Mastiksi kaulitaan puisella kaulimella pöydällä, kakun reunat leikataan pyöreällä pizzaleikkurilla kakun peittämisen jälkeen, osa figuureista puristetaan irti keksileikkureiden avulla. Taitavat kotiäidit tekevät terälehtiä erikokoisilla lusikoilla: ne täyttävät syvennyksen kaulitulla taikinalla, poimivat reunoista jäännökset ja yhdistävät valmiit terälehdet.
Kun intohimo kakkujen koristeluun kehittyy suosikkiharrastukseksi, kannattaa hankkia erikoistyökaluja. Ensimmäiset ostokset voivat olla sileä muovinen kaulin mastiksin kaulimiseen, silikonimatot merkinnöillä (isompi koko - kakun päällyksen kaulimiseksi kätevästi, pienempi - figuurien elementtien kaulimiseen). Pinot mallintamiseen, erilaisten kukkien, lehtien, perhosten, silikonimuottien leikkaamiseen auttavat työssä samantyyppisten pienten muotojen muodostamiseksi - kirjaimia, nappeja, helmiä.
On erittäin tärkeää, että kakun pohja, joka peitetään mastiksilla, ei ole märkä: ensin se on peitettävä öljykermalla ja laitettava jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt, koska mastiksi liukenee koskettaessaan märkää. kerma. Käsityöt mastiksista on tehtävä etukäteen, mieluiten kaksi viikkoa ennen kakun valmistusta, jotta niillä on aikaa kuivua ilmassa. Valmiita koruja säilytetään useita kuukausia tiiviisti suljetussa astiassa.
Ensin sinun on selvitettävä, kuinka koristella, minkä idean haluat toteuttaa: esimerkiksi peitä kakku kuviollisella päiväpeitteellä, veistää hienostunut ruusukukka tai tee malli urheiluautosta. Sitten sinun on valittava, mikä mastiksi sopii parhaiten näihin tarkoituksiin. Monille kotiäidille on tärkeää, että kotitekoisen mastiksin koostumus sisältää edullisia yksinkertaisia ainesosia ja että sillä on yleinen käyttö.
Tämä massa on pehmeämpää kuin sokeri, ei murene, ei murene, joten sitä on erittäin kätevä käyttää kakun peittämiseen, koriste-yksityiskohtien muodostamiseen. Keittoainekset:
Teemme näin:
Hyvä hahmojen, kukkien veistoon. Tarvitsemme:
Prosessi on askel askeleelta:
Tämä mastiksi on valmistettu lisäämällä maitojauhetta, joskus sen sijaan käytetään vauvanmaitovalmisteita tai jauhemaista kermaa. Ruoanlaittoon tarvitset 160 g maitojauhetta ja muita ainesosia:
Keittomenetelmä:
Sen valmistukseen käytetään tummaa suklaata - maitoa tai katkeraa, mutta mastiksia valmistetaan myös valkosuklaalevyllä. Yksi resepteistä:
Näin suklaamassa valmistetaan eri reseptin mukaan. Tarvitset:
Resepti askel askeleelta:
Yleisesti käytetty mastiksityyppi, koska öljyisen, pehmeän rakenteensa ansiosta sitä on kätevä käyttää erimuotoisten kakkujen käärimiseen, keskikokoisten hahmojen veistoon. Maitotiiviste on maukasta ja nautinnollisesti nautittavaa. 200 g kondensoitua maitoa lisäksi tarvitset:
Sekoita jauhe ja maitojauhe, kaada vähitellen joukkoon kondensoitu maito. Lisää konjakki, sitruunamehu, vaivaa massa hyvin. Tällainen mastiksi ei ole valkoinen, sillä on aina kellertävä sävy.
Vaahtokarkkimastiksi on erittäin suosittu, sen valmistamiseksi on parempi ostaa tavallisia vaahtokarkkeja tai jakaa ne värin mukaan ennen ruoanlaittoa. Tarvitset:
Valmistelu vaihe vaiheelta:
Tällaista mastiksia kutsutaan pastillaksi: se on välttämätön, kun täytyy tehdä vahvoja yksityiskohtia kakun koristeluun, esimerkiksi korin kahvat, mutta se on käytännössä syömätön, koska se on erittäin kovaa. Kuivattuna pastilli säilyttää muotonsa erittäin hyvin, minkä vuoksi siitä valmistetaan joskus malleja hienoja yksityiskohtia sisältävien hahmojen veistoon. Keittoainekset:
Kyky työskennellä kukkamassan kanssa on osoitus makeisalan taidosta, sillä sitä käytetään herkkiä, realistisia silmuja muotoilemaan. Tämä seos on johtava hääkakkujen koristelu. Keittoainekset:
Keittotekniikka:
Massan annetaan levätä huoneenlämmössä noin 20 tuntia ennen kuin sitä aletaan käyttää kulinaarisessa luovuudessa. Tällaista mastiksia säilytetään jääkaapissa enintään 3 kuukautta, pakastimessa - jopa 6 kuukautta. Ennen kuin teet kakun, sinun on sulatettava se ilman mikroaaltouunia.
Ennen kuin teet värillisiä mastiksia, sinun on määritettävä tarkasti, mitä värejä tarvitaan ja mitä väriaineita käytetään: erityisiä ostettuja tai luonnollisia hedelmistä ja vihanneksista valmistettuja väriaineita. Jos luonnollisia väriaineita pidetään parempana, ne valmistetaan muutama päivä etukäteen ja ne voidaan säilyttää jääkaapissa.
Kasvisvärin saamiseksi marjat murskataan, vihannekset hierotaan hienolla raastimella, saatu mehu puristetaan sideharson läpi. Kun lisäät kasvivärejä, sinun on huomioitava, että ne antavat vähemmän kylläisen värin kuin kaupasta ostetut elintarvikevärit. Jos värin parantamiseksi lisätään luonnollisempaa väriainetta, mastiksi voi tulla lisätyn mehun kirkkaalla jälkimaulla ja olla nestemäisempi, joten on tarpeen lisätä enemmän tomusokeria halutun koostumuksen saavuttamiseksi.
Kasviperäiset ainesosat antavat seuraavat värit:
Ostetut elintarvikevärit jaetaan seuraaviin tyyppeihin:
Väriaineita sekoittamalla saadaan erivärisiä mastiksia. Esimerkiksi keltaiset, vihreät ja punaiset värit keskenään sekoitettuna muodostavat mustan väriaineen, jota lisätään tahnaan antamaan taikinalle sävyjä vaaleanharmaasta syvän mustaan. Valinta riippuu sekä tuotteesta että tilaisuudesta: hääkakut ovat täynnä valkoisia, vaaleanpunaisia, kultaisia sävyjä ja lastenkakut sateenkaaren kaikissa väreissä.
Kakkujen koristeluun liimattujen hahmojen jälkeen ne jättävät usein jälkiä tärkkelyksestä tai tomusokerista, joita käytettiin massan kaulimiseen. Jotta mastiksimassa loistaa, sinun on liuotettava 1 rkl. valheita. hunajaa 1 rkl. valheita. vodka, levitä saatu seos kakun valmistuksen viimeisessä vaiheessa pehmeällä harjalla. Vodka haihtuu jättämättä makua tai hajua, ja koruista tulee kiiltävä pinta.
Erilaisten kakkukoristeiden muodostaminen on makeistaidetta, jonka aloitteleva emäntäkin voi oppia. Katsottuasi videovalikoimamme huomaat itse kaikki tärkeät vivahteet erilaisten mastiksien valmistuksessa, näet käytännöllisiä tekniikoita kakun päällystämiseen, kuvioita, mastiksipalojen liimaamista ja saumojen kauniista käsittelyä.
Syntymäpäivänä kakku on pöydän pääkoriste, se voi olla jo sinänsä lahja syntymäpäivälle ja usein kuvastaa hänen kiinnostuksen kohteitaan ja harrastuksiaan. Miehille he tekevät usein koristeellisia kakkuja kalastuksen, urheilun teemalla, kakkuja kirjan muodossa, rahalaukkua. Kun tilaisuuden sankari on nainen, hänet yllättää iloisesti kakku, jossa on koristeita suosikkikukkiensa, ylellisen rusetin tai painottomien perhosten muodossa. Jos juhlan tilaisuus on vuosipäivä, kakku on tarkoituksenmukaista koristella numeroilla päivän sankarin vuosilukujen mukaan käyttämällä ruokaväriä kulta- tai hopeaglitterillä.
Siellä fantasia voi vaeltaa, kun koristellaan kakkua mastiksilla lasten syntymäpäiväksi. Pienten jälkiruoat on koristeltu enkelihahmoilla, he tekevät kirjoituksia, kuinka vanha vauva on. Vanhemmat lapset yllättävät suosikkisarjakuvahahmojensa hahmoista, lelujen tai autojen muodossa olevista kakuista, jotka on peitetty monivärisellä mastiksilla. Tällaisia koristeita yhdistetään joskus vaahtokarkkikakun koristeluun. Pastilaa voi ostaa tai myös keittää kotona. Teemakoristeluilla varustetut kakut sopivat merkittäviin tapahtumiin, esimerkiksi kun lapsi menee kouluun.
Ne kotiäidit, joilla on hyvä käytäntö mastiksin kanssa työskennellä, voivat jopa leipoa hääkakun kotona. Porrastetut hääkakut ovat suosittuja juuri nyt. Häiden teemaan sopivaksi ne voidaan verhoilla värillisillä mastiksilla tietyllä värillä ja niihin voidaan sisällyttää sopiva sisustus. Näiden kakkujen koristelussa etusijalla on kukkamastiksi, jota käytetään veistämällä siroja kyyhkysten hahmoja tai monia kukkia, joita ei voida erottaa todellisista.
Vedeneristysmastiksi ilmestyi äskettäin, mutta joka vuosi sitä käytetään yhä enemmän. Tämä johtuu käytön helppoudesta ja helppokäyttöisyydestä, mikä vähentää merkittävästi rakennuksen eristyksen järjestämiseen kuluvaa aikaa. Houkutteleva on materiaalin hinta, joka on hyväksyttävä kaikille väestöryhmille.
Mitä on bitumin tai mastiksin bitumikylmäkäyttö? Mikä on sen perustavanlaatuinen ero materiaaliin, joka on ensin lämmitettävä ennen käyttöä? Ennen kuin valitset eristykseen sopivan mastiksin, sinun on ymmärrettävä sen ominaisuudet ja ominaisuudet.
Bituminen mastiksi on materiaali, jolla on lisääntynyt plastisuus, se perustuu bitumiin (musta hartsi, kiinteä). Aikaisemmin bitumiseokset piti lämmittää ennen käyttöä.
Tämä aiheutti jonkin verran haittaa, kun vedeneristystöiden järjestämiseen kuluva aika piteni, ja lisäksi nämä työt ovat palovaarallisia. Siksi valmistajat ovat kehittäneet innovatiivisen materiaalin, jota voidaan käyttää kylmävesieristystöissä.
Osana mastiksia on liuottimia, jotka pitävät sen nestemäisessä tilassa. Käyttöperiaatteen mukaan tällaiset koostumukset ovat verrattavissa maaliin - heti kun materiaali osuu pintaan, laimennusaine haihtuu ja koostumus kovettuu muodostaen korkealaatuisen eristekerroksen.
Bituminen mastiksi kylmäsovelluksen vedeneristykseen on jaettu kahteen tyyppiin:
Riippuen siitä, mitkä komponentit bitumin lisäksi sisältyvät mastiksin koostumukseen, ne jaetaan alalajeihin:
Suorittaessasi vedeneristystyötä millä tahansa materiaalilla, sinun on valmisteltava pinta huolellisesti - poista pöly ja lika, poista rasva tarvittaessa ja kuivaa. Levitä sen jälkeen tasoon bitumipitoinen pohjamaali, joka parantaa suoritettavan työn laatua.
Kaikki bitumipinnoitteet on jaettu useisiin tyyppeihin komponenttien lukumäärän mukaan:
Tämän materiaalin ominaisuudet ovat erittäin korkeat, koska koostumukset ovat ammattimaisia. Kun sekoitat mastiksia, sinun on noudatettava tarkasti valmistajan ohjeita ja noudatettava mittasuhteita. Jos laitat suositeltua enemmän kovetinta, koostumuksen käyttöikä lyhenee paljon ja se pilaantuu.
Sen lisäksi, että kylmä bitumimastiksi lyhentää vedeneristystyön aikaa ja on helppokäyttöinen, kuten edellä mainittiin, sillä on valtava määrä myönteisiä puolia:
Kuten kaikilla materiaaleilla, vedeneristysmastiksilla on haittoja:
Mastiksin kulutus per 1 m2 vedeneristystä riippuu levitysmenetelmästä, esimerkiksi liimakerrosta levitettäessä riittää 1 kg koostumusta neliötä kohti. Jos luot täydellisen eristyksen mastiksilla, se kestää jopa 5 kg. Kun tiedät nämä parametrit, on erittäin helppo laskea, kuinka paljon materiaalia menee.
Bitumisista mastiksia käytetään pääsääntöisesti seuraavissa tapauksissa:
Näiden yhdisteiden käyttö on perusteltua huomattavista kustannuksista huolimatta.
Jotkut yksityiset kehittäjät ihmettelevät, kuinka hitsata bitumimastiksia omilla käsillään rakennuskustannusten vähentämiseksi. Ensinnäkin sinun on ostettava ainesosat:
Komponentteja ostetaan oikea määrä, se riippuu siitä, mikä alue peitetään eristeellä.
Oletetaan, että tarvitsemme 10 kg materiaalia, tätä varten otamme:
Täyte voi olla: sahanpurua, kumimurua, mineraalivillaa tai asbestia. Muovisuuden vuoksi lisätään kerosiinia tai louhintaa.
Ennen kuin laitat bitumia paksuseinäiseen astiaan ja laitat sen tuleen, se on murskattava hyvin ja sekoitettava täyteaineeseen.
Kapasiteetin tulee olla suuri. Kuumennettaessa koostumus kasvaa kokoa.
Lämpötila ei saa olla yli 190 astetta, koska bitumilla on taipumus hajota korkeissa lämpötiloissa. Jos pinnalle alkaa ilmestyä kelta-vihreitä kuplia, tämä on ensimmäinen merkki liian korkeasta lämpötilasta.
Oikeassa lämpötilassa bitumimastiksin tulee hitsata homogeeninen ja muovinen. Pehmitin ja täyteaine on lisättävä vähitellen ja jatkuvasti sekoittaen. Jos pinnalle muodostuu vaahtoa, se on poistettava välittömästi.
Kun kaikki ainesosat on sisällytetty koostumukseen, materiaali on valmis. Omin käsin luotu koostumus säilyy enintään vuorokauden ajan, kun se on levitettävä, kun koostumus on jäähtynyt 120 asteeseen.
Ennen mastiksin levittämistä pinnalle se ei ole vain valmistettava, vaan myös päällystettävä pohjamaalilla - bitumipohjaisella pohjamaalilla. Pohjamaali auttaa lisäämään tarttuvuutta ja tekemään vedeneristyksestä paljon luotettavamman ja paremman.
Itsenäisesti valmistetun pohjamaalin koostumus on bensiini ja bitumi suhteessa kolme: yksi.
Näiden ohjeiden ansiosta voit säästää rahaa valmiin materiaalin ostamisessa.
Markkinoilla on tällä hetkellä erittäin suuri valikoima tämän tyyppisiä materiaaleja, ja jotta voit ostaa juuri sellaisen, jota tarvitaan rakennuksellesi, sinun on tutkittava huolellisesti koostumusten ominaisuuksia. Vieraile Internetin erikoistuneilla foorumeilla ja katso, mitä ihmiset, jotka ovat jo käyttäneet bitumisista mastiksia vedeneristykseen, kirjoittavat.
Tuotannossa mastiksi kaadetaan kuumiin astioihin, joten jos viiden litran tölkki painaa viisi kiloa, sinun ei pitäisi ostaa tätä materiaalia - se ei ole korkealaatuista.
Nykyaikaista ruoanlaittoa ei voida kuvitella ilman mastiksimakeisia. ei vain katseenvangitsija, vaan myös erittäin maukas tuote. Siitä huolimatta neljä vuosisataa sitten ihmiset eivät epäillyt, mitä kakkumastiksi on. 1500-luvulla tästä makeisesta tuli suosittu Länsi-Euroopan kondiittoreiden keskuudessa. Siitä tehtiin kuitenkin tuolloin puhtaasti makeisia.
Maailma oppi lähemmäs 1900-lukua, mikä on kakkujen ja leivonnaisten mastiksia. Nykyään tätä koristetta käytetään makeisten valmistuksessa jopa useammin kuin kuorrutusta.
Kakussa ja muissa makeisissa tämä aine toimii pinnoitteena ja koristeena, koska sillä on tahnamainen, joustava koostumus. Tämän ansiosta kondiittorit voivat helposti antaa tuotteilleen minkä tahansa muodon. On tärkeää ymmärtää, että vain tiheät kakut (perustuvat useisiin kakkukerroksiin) kestävät mastiksin painon.
Tämän makeistuotteen koostumus voi vaihdella. Ainoa ainesosa, joka välttämättä sisältyy mastiksiin, on tomusokeri. Muuten koostumus voi sisältää tärkkelystä ja proteiinia, gelatiinia ja marsipaania, vaahtokarkkeja ja monia muita tuotteita. Väriaineita ja aromeja käytetään usein laajassa tuotannossa.
Mastiksin valmistamiseen on olemassa paljon reseptejä, joten jokainen voi etsiä itselleen sopivan vaihtoehdon tehdäkseen sen omin käsin. Sinun ei tarvitse suorittaa erityistä mestarikurssia tätä varten. Mastiksikakku valmistetaan kotona muutamassa tunnissa.
On myös huomattava, että sinänsä tämä koristelu on erittäin korkeakalorinen. 100 grammassa tuotetta on noin 393 kaloria.
Nykyään tomusokerikoristeita löytyy mistä tahansa makeisista ja jopa ruokakaupasta. On myös täysin mahdollista valmistaa niitä kotona. Ennen sitä on kuitenkin tärkeää erottaa mastiksimassatyypit: gelatiini, hunaja, marsipaani, maito, kukka. Tuotteen erillinen muunnelma on teollinen tyyppi.
Gelatiinimassaa kutsutaan joissakin resepteissä pastilliksi. Tällainen mastiksi kovettuu hyvin nopeasti ja pysyy elastisena ja kiinteänä. Tämä vaikutus saavutetaan koristeen pohjan - gelatiinin - ansiosta. Tämä vaihtoehto on ihanteellinen kukkien ja pienten yksityiskohtien leikkaamiseen.
Seuraava mastiksityyppi ei ole valmistettu sokerista, vaan hunajasta. Tämän ansiosta massa on erittäin pehmeää, mutta kuivauksen jälkeen se ei murene.
Maitomastiksia pidetään yhtenä suosituimmista kakkukoristelutyypeistä. Valmistetulla massalla et voi vain peittää koko ylempää kakkua, vaan myös tehdä siitä pieniä yksinkertaisia hahmoja. Pääainesosa on
Marsipaanimassaa pidetään konsistenssiltaan pehmeimpana. Se tulee kaulia ohueksi kerrokseksi, joka lopulta peittää kakun. Toisaalta se ei sovellu hahmojen ja edes kirjoitusten veistoon.
Paras vaihtoehto monimutkaisille mastiksituotteille on kukkailme. Tällaisesta massasta voit tehdä sekä suuren ruusunupun että pieniä lumikelloja. Joka tapauksessa se ei menetä ulkonäköään ja muotoaan.
Teollista mastiksia käytetään kakkuihin laajasti. Sitä on mahdotonta valmistaa kotona. Tämä mastiksi sopii kakun käärimiseen ja koristeluun. Ulkonäkö on usein kauniimpi ja kirkkaampi kuin kotona tehtynä, koska teollisuudessa käytetään erilaisia teollisia väriaineita ja muita lisäaineita.
Sokerimassan valmistamiseksi sinun on huolehdittava joidenkin työkalujen saatavuudesta, joiden pitäisi olla aina käsillä. Ensinnäkin se on kaulin ja puulevy. Itse asiassa mikä tahansa tasainen ja kuiva pinta, mukaan lukien pöytä, sopii valmistukseen. Myös käsillä tulisi olla tarttuva kalvo, pyöreä terävä veitsi, viivain, muotit ja erilaiset tarvikkeet (nauhat, helmet jne.).
Ennen ruoanlaittoa on tärkeää ymmärtää, mikä mastiksi on. Kakulle tämä on koriste, mutta ei sen pohja tai kerros.
Useimmiten mastiksi valmistetaan tomusokerista, vedestä, sitruunamehulla ja gelatiinista, mutta vaihtoehtoja on. Monet kondiittorit suosittelevat öljyn ja glyseriinin lisäämistä massaan, jotta seos ei kuivu kovin nopeasti.
Kaikki ainekset lisätään syvään emaloituun pannuun tai kulhoon. Sekoita noin 15 minuuttia tasaiseksi. Valmis massa on sallittu ripotella tärkkelyksellä tai jauheella, jotta se ei tartu puupintaan ja käsiin. Loput mastiksista tulee säilyttää kalvossa, jotta se ei kuivu.
Jatka vasta, kun kerman pintakerros on täysin kovettunut. On suositeltavaa peittää makeinen kuivalla keksi- tai marsipaanimassalla.
Kakussa on tapana käyttää gelatiinia, vaahtokarkkeja tai maitomassaa. Ensimmäinen vaihtoehto on edullisin, mutta kaksi muuta ovat ilmavampia ja herkullisimpia.
1. Kotitekoinen gelatiinikakkumastiksi koostuu itse proteiinin "kiinnittäjän" (2 tl) lisäksi seuraavista ainesosista: 450 g tomusokeria ja 50 ml vettä.
Ruoanlaittoon tarvitset kaksi syvää emaloitua kulhoa. Ensimmäisessä sekoitetaan kylmä vesi ja gelatiinijauhe. Toisessa siivilöi jauhe. Kun massa on turvonnut ensimmäisessä kulhossa, sitä on pidettävä useita minuutteja vesihauteessa. Seuraava vaihe on jauheen lisääminen seokseen. Valmis massa kääritään palloksi ja kääritään kelmulla.
2. Marshmallow mastiksi sopii yksinkertaisten hahmojen muotoilemiseen ja kakun kaatoon. Koostumuksen mukaan sen tulee olla pehmeää ja viskoosia. Ainesosien koostumus sisältää: 200 g tavallista vaahtokarkkeja, 2 rkl. rkl vettä, 100 g tomusokeria. Ruokaväriä voidaan lisätä haluttaessa. Tässä reseptissä vaahtokarkkeja on gelatiinin rooli.
Tämän tyyppisen mastiksin nopeaa valmistusta varten tarvitset mikroaaltouunin. Zephyr täytetään vedellä ja takotaan haarukalla. Sitten massa laitetaan mikroaaltouuniin 1 minuutiksi. Kun vaahtokarkki on täysin sulanut, siihen lisätään seulottua tomusokeria. Heti kun massa alkaa konsistenssiltaan muistuttaa plastiliinia, mastiksi on valmis mallintamiseen. Konditorit neuvovat kuitenkin kotikokkeja olemaan kiirehtimättä mallintamiseen ja jättämään seoksen pakastimeen puoleksi tunniksi.
3. Maitomassa on erittäin suosittu useimpien kotiäitien keskuudessa sen täyteläisyyden ja makeuden vuoksi. Johdonmukaisuudeltaan se on samanlainen kuin vaahtokarkki. Ainesosien koostumus sisältää: 200 g kondensoitua maitoa, 250 g tomusokeria, 2 tl sitruunamehua. Voit myös lisätä mastiksiin 5 ml konjakkia.
Kondensoidun massan valmistus pelkistetään niin, että kaikki ainesosat sekoitetaan homogeeniseksi viskoosiksi koostumukseksi.
Kotona voit helposti värjätä makean massan. Tätä varten tarvitset oikean värin. Se tulisi lisätä vain ainesosien alkusekoittamisen vaiheessa. Jos yrität tehdä tämän toimenpiteen mastiksin valmistuksen jälkeen, väri on epätasainen.
Antaaksesi massalle vaalean sävyn, voit käyttää myös pinaatin, punajuuren tai porkkanan mehua.
Nykyään suosituimpia ovat makeiset, joihin on lisätty tuoreita omenoita, sitrushedelmiä, marjoja ja muita kasvituotteita. Myös erittäin suosittuja ovat mastiksihedelmäkakut vuodeksi lapselle. Tämä vaihtoehto tappaa kaksi kärpästä yhdellä iskulla - sekä maukkaita että värikkäitä, mitä lapset tarvitsevat.
Taikinan koostumus sisältää: 150 g murokeksi, 125 g voita, 60 g maitosuklaata.
Kermaan ja kerrokseen tarvitset: 450 g rasvatonta jogurttia, 200 ml kermaa, 20 g vanilja- ja cappuccinojauhetta, 3 rkl. lusikat sokeria, 2 rkl. ruokalusikallista gelatiinia lisätty maun mukaan. Sen sijaan voidaan käyttää hyytelöä.
Hedelmämastic-kakku askel askeleelta:
1. Keksit murskataan jauheeksi, sekoitetaan voin ja sulatetun suklaan kanssa.
2. Muotti on voideltu runsaasti. Et voi ripotella sen reunoja jauhoilla tai jauheella.
3. Saatu keksimassa laitetaan muottiin, sitten jääkaapissa 30 minuutiksi.
4. Kerroksen valmistamiseksi kaikki sopivat ainekset sekoitetaan. Nestemäinen massa laitetaan jääkaappiin.
5. Keksitaikina kaulitaan kakkuiksi. Paista vain miedolla lämmöllä.
6. Hedelmät ja kerma asetetaan valmiiden kakkujen päälle.
Tällaiselle kakulle maitomassa sopii parhaiten. Luvut voidaan tehdä etukäteen.
Tee-se-itse-mastiksikeksikakut valmistuvat vain 1 tunnissa. Tätä varten tarvitset seuraavat ainekset: 4 munaa, 2 rkl. lusikat smetanaa, sokeria, jauhoja, leivinjauhetta ja kaakaojauhetta, 1 rkl. lusikat unikonsiemeniä, rusinoita ja hienonnettuja pähkinöitä. Kerma sisältää vain 400 g voita ja 800 g kondensoitua maitoa.
Sienimastiksikakku askel askeleelta:
1. Kakkujen valmistamista varten kaikki taikinan ainekset sekoitetaan.
2. Saatu massa kaadetaan muottiin. Paista 180 asteessa.
3. Liota kakut kermassa ja voissa suhteessa 2:1.
4. Kakun reunat voidaan koristella hienonnetuilla pähkinöillä.
Keksituotteelle vaahtokarkkimastiksi on parempi. Ei ole suositeltavaa asentaa hahmoja jauhettuihin pähkinöihin tai rusinoihin.
Tällaisten makeisten valmistamiseksi ei ole tarpeetonta käydä läpi seuraava mestarikurssi. Puffikakkuihin perustuva mastiksikakku vaatii tuotteita kuten 650 g jauhoja, 400 g voita, 2 munaa, 150 ml vettä, 1 rkl kutakin. lusikallinen konjakkia ja etikkaa, suolaa. Kerman pääaineet ovat maito (750 ml), munankeltuainen (4 kpl), sokeri (200 g) ja voi (120 g). Myös kerrokseen voit lisätä 50 g jauhoja ja 1 rkl. vanilja lusikka.
Ensinnäkin, jotta voit valmistaa puffimastiksikakkuja omin käsin, sekoita etikka, konjakki ja vesi lasissa. Tee sitten sama toimenpide kananmunan ja suolan kanssa pienessä kulhossa. Sen jälkeen molemmat massat sekoitetaan tasaiseksi. Viimeisessä vaiheessa seokseen lisätään öljy ja jauhot. Valmis taikina jaetaan 12 osaan (tulevaisuuden kakut). Samanaikaisesti vaniljakastike valmistetaan uunissa 220 asteessa.
Kakun tulee olla hyvin kerrostettu. Koristeluun sopii tavallinen gelatiinimassa.
Jos mastiksi ei rullaa hyvin, sitä voidaan lämmittää hieman.
On parasta asentaa hahmot voikerma- tai marsipaanikerroksen päälle.
Kalvossa olevaa käyttämätöntä mastiksia ei saa säilyttää kauempaa kuin 2 kuukautta.
Tilaa lasten kakku Minskistä hintaan sivusto Harmonia ruoanlaittoon
