On olemassa suuri määrä ruokia, joissa tomaattikastike on pakollinen osa. Suurin vaikeus on, että jotkut reseptit vaativat erityisen kastikkeen. Tällaisissa tapauksissa sinun pitäisi osata valmistaa tomaattikastiketta niin, että se sopii täydellisesti pizzaan, pastaan tai muihin ruokiin.
Kuinka kokata
Tämä ainesosa löytyy valmiina kaupoista, mutta monet kotiäidit haluavat tehdä sen itse. Tomaattikastikkeen valmistaminen kotona antaa sinun hallita ruoan makua, luonnollisuutta ja tiettyjä vivahteita. Jotkut reseptit vaativat huolellisuutta kastikkeen luomisessa. Halutun tuloksen saavuttamiseksi sinun tulee ottaa huomioon valmisteluvaiheen ominaisuudet, valmistelu- ja varastointisäännöt. Se alkaa oikeiden ainesosien valinnasta.
Ruoanvalmistus
Valitse oikeat tomaatit herkullisen kotitekoisen tomaattikastikkeen valmistamiseksi. Tarvitset kypsiä, täyteläisen punaisia, mehukkaita hedelmiä. Kasvihuoneen tomaatit, joita ei ole kasvatettu suorassa auringonpaisteessa, eivät sovellu; vältä vihreitä, ruskeita tai suonisia hedelmiä. Jotkut reseptit sisältävät kasvislihaa. Tarvittavan koostumuksen saamiseksi hedelmät kuoritaan, siemenet poistetaan ja hierotaan siivilän läpi. Tämä on helpompi tehdä, jos poltat tomaatit ensin kiehuvalla vedellä.
Säilöntäreseptit
On monia tapoja valmistaa kastiketta tomaattipastasta ja säilyttää se talveksi. Sitä voidaan sitten käyttää borssien, kanan tai muun lihan keittämiseen. Voit sulkea heti useita purkkeja, jotka säilyvät koko kauden ilman ongelmia. Kypsennysprosessin aikana voit itse hallita makua, mikä on erittäin tärkeää, jos haluat myöhemmin tehdä erikoisruokia. Alla on suosituimmat ja herkullisimmat reseptit valokuvilla.
Luumujen kanssa
Tämä kastikevaihtoehto ei sovellu vain lisättäväksi erilaisiin ruokiin pikantin maun lisäämiseksi, vaan myös yksinkertaisesti levitettäväksi leipään. Voit lisätä reseptiin monipuolisuutta käyttämällä joko korianteria tai basilikaa. Valitse yksi; kun lisäät molemmat vaihtoehdot, toinen niistä varmasti keskeyttää toisen. Tomaattikastikkeen valmistaminen kotona on kuvattu yksityiskohtaisesti alla.
Ainesosat:
valkosipuli - 100 grammaa;
mehevät punaiset tomaatit - 2 kg;
rakesokeri - 150 g;
sipulit - 3 kpl;
kuuma paprika - 2 paloja;
suola - 2 rkl. l.;
suuret luumut - 1,3 kg.
Valmistautuminen:
Pese tomaatit, leikkaa paloiksi, kuori myös luumut ja poista siemenet.
Kuori valkosipuli ja sipulit. Leikkaa sipuli pieniksi viipaleiksi ja pujota valkosipuli puristimen läpi. Laita nämä ainekset sivuun toistaiseksi.
Poista chilistä siemenet, hienonna se erittäin hienoksi.
Laita luumut ja tomaatit lihamyllyn läpi. Voit käyttää tehosekoitinta.
Kasvisseokseen kannattaa lisätä sokeria ja suolaa, mutta valkosipulia ei vielä tarvita.
Keitä kastike miedolla lämmöllä; kiehumisen jälkeen sinun on pidettävä sitä tulessa vielä puolitoista tuntia. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti.
Lisää valkosipuli 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
Jäähdytä valmis ruokalaji ja voit aloittaa purkittelun (steriloida ne ensin).
Löysitkö tekstistä virheen? Valitse se, paina Ctrl + Enter ja korjaamme kaiken!
Tomaattikastikkeen valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen, mutta kun olet oppinut tämän yksinkertaisen viisauden, lisäät arsenaaliisi välittömästi kymmeniä uusia ruokia. Loppujen lopuksi tomaattikastiketta voidaan käyttää paitsi pizzaan tai - voit tarjoilla sen kanssa kalaa tai lihaa, voit hautua siinä ja niin edelleen, ja erilaisten yrttien ja mausteiden käyttö mahdollistaa tämän reseptin avulla, tehdä kastiketta kaikkiin tilanteisiin. Itse valmistan sitä melko usein - siksi päätin kuvata perusreseptin kerran, jotta en kirjoita sitä uudelleen ja uudelleen.
Tomaattikastikkeen perusresepti
300 g kastiketta
1 rkl. oliiviöljy 1 valkosipulinkynsi 1 pieni sipuli
500 g soseutettua tomaattilihaa (passata) tai 500 g hienonnettuja tomaatteja tai 650 g tomaatteja omassa mehussaan tai 800 g kypsiä tomaatteja
vihreitä tai kuivattuja yrttejä
Vuodenajasta riippuen voit valmistaa tomaattikastiketta erilaisista valmistetuista tomaattituotteista tai tuoreista tomaateista. Jos sinulla on todella kypsiä, ei "muovisia", siemenet on poistettava, ja lopputulos on silmien herkku. Leikkaa tomaatit omassa mehussaan pieniksi paloiksi, mutta soseutetuille tai hienonnetuille tomaateille ei tarvitse tehdä mitään.
Nyt kun olemme päättäneet kastikkeen pohjan, lämmitä oliiviöljy pienessä kattilassa ja paista hienonnettu valkosipuli. Teemme kaiken miedolla lämmöllä! Lisää minuutin kuluttua hienonnettu sipuli ja kuullota muutama minuutti, kunnes se on läpikuultava. Lisää sitten tomaattipohja ja yrtit. Mikä? Riippuu tavoitteistasi - lihakastike sopii erityisen hyvin rosmariinin ja laakerinlehden kanssa, pizzaan - oregano, antaa hieman herkemmän aromin, ja voit kokeilla myös timjamia, salviaa, meiramia...
Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin tunnin ajan, kunnes se sakenee ja saa ainutlaatuisen maun. Juuri ennen tätä mausta se suolalla ja mustapippurilla, poista sitten lämmöltä ja hiero tarvittaessa siivilän läpi. Valmis kastike säilyy jääkaapissa useita päiviä, ja tarjoilua varten sinun tarvitsee vain lämmittää se uudelleen. Ja nyt voit heittää ketsuppin roskikseen etkä osta sitä enää koskaan.
Syksy on aikaa poimia tomaatteja, tehdä niistä valmisteita, salaatteja, adjikaa ja muita herkkuja. Tomaattikastike voi toimia kastikkeena tai mausteena lihalle, kuten grillille. Tomaattipyre on myös hyvä kaada pastan, riisin tai perunoiden päälle. Yleensä se on niin maukasta ja aromaattista, että sen voi yksinkertaisesti laittaa pullan päälle ja syödä. Tomaatit ovat kauniita kirkkaanpunaisia hedelmiä, joilla on makea ja hapan maku. Koko kesän niitä käytetään kaikkialla: borschissa, salaateissa, paisteissa, kasvispataissa. Mutta ei ole yhtä maukasta tarjoilla pöytään yksinkertaisesti pilkottuja tomaatteja. Kastiketta varten on ihanteellinen valita hedelmiä markkinoilta. Niiden ei pitäisi olla pehmeitä, mutta samalla anna tomaattien olla kirkkaan punaisia ja tiheitä. Silloin niissä on enemmän massaa, ja jyviä ja mehua sisältävä osa on pienempi. Kastiketta ei tietenkään tarvitse valmistaa kasvihuonetomaateista. On parempi valita täydessä auringossa kasvatetut tomaatit. Jos huomaat, niiden maku on hämmästyttävän erilainen kuin kasvihuoneissa.
Ainesosat
Tomaatit - 1 kg
Sipulit - 2 kpl.
Kasviöljy- 2 rkl.
Sokeri - 2 rkl.
Kaneli - ½ tl.
Tiedot
Kastike Annokset - 4
Tomaatit on pestävä ja kuivattava lautasliinalla, leikkaa keskiosa pois. Leikkaa ne sitten paloiksi ja jauha tehosekoittimella tasaiseksi. Voit poistaa ihon ensin, jotta se ei jää kiinni sidokseen. Mutta jos sinulla on voimakas yksikkö, se kaikki pitäisi hioa.
Sipuli leikataan puolirenkaiksi. Ja laitetaan kuumalle paistinpannulle öljyllä.
Sinun täytyy paistaa tai "lasittaa" sipulia hieman ja kaada sitten syntynyt tomaattisose siihen.
Kun kaikki kiehuu kattilassa, lisää sokeri ja kaneli.
Talveksi suljetusta tomaattikastikkeesta tulee hengenpelastajasi.
Yleensä tomaattivalmisteet on aina hyvä olla käsillä. Erilaiset kastikkeet, ketsuppit ja salaatit eivät vain monipuolista talviruokia, vaan auttavat myös nopeuttamaan joidenkin ruokien valmistusta. Siksi suosittelen, että teet ehdottomasti tämän kastikkeen, joka sopii ihanteellisesti pastalle, on upea lisä liharuokiin tai antaa keitolle tai borssille täyteläisemmän maun.
Lisäksi tämä kastike sopii mainiosti pitaleipien, pizzan voitelemiseen tai kerrokseksi ruokien kuten lasagnelle. Tätä säilöttyä tomaattia voidaan käyttää kaalikääryleiden tai täytetyn paprikan valmistamiseen. Kuten näette, se on universaali ruokalaji, joten sen pitäisi ehdottomasti olla jokaisen kotiäidin kellarissa.
Tämän kastikkeen valmistaminen ei vie paljon aikaa, ja itse teknologinen prosessi on hämmästyttävän yksinkertainen. Tietystä määrästä ainesosia saadaan kaksi 0,5 litran purkkia tätä säilöntäainetta, ja valmistusaika on vain 30 minuuttia.
Ainesosat
Tomaatit - 1 kg
Sipuli - 2 kpl.
Kasviöljy- 2 rkl.
Etikka - 2 rkl.
Suola - 2 tl.
Sokeri - 2 rkl.
Kaneli - 0,5 tl.
Tiedot
Suojelu Annokset - 1 l Kypsennysaika - 30 min
Kuori sipuli, pese ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi tai neljäsosiksi.
Paista öljyssä herkullisen läpikuultavaksi.
Aloitetaan nyt tomaattien valmistus. Pesemme myös ne, poistamme varret ja vialliset kohdat ja leikkaamme ne pieniksi viipaleiksi.
Neuvoja. Valitse tähän kastikkeeseen mehukkaita ja pehmeitä tomaatteja. Mitä kypsempi ne ovat, sitä maukkaampaa ja runsaampaa kastike on.
Yhdistä valmistetut tomaatit ja sipulit ja jauha ne tehosekoittimella (äärimmäisissä tapauksissa lihamylly käy).
muistiinpanolla. Halutessasi voit kuoria tomaatit, jolloin kasvinesteellä on tasaisempi koostumus.
Tomaattikastike on loistava lisä pääruokiin. Se sopii erinomaisesti lihan, vihannesten, murojen ja pastan kanssa. Tämän kastikkeen resepti on melko yksinkertainen. Tässä artikkelissa käsitellään tomaattikastikkeen valmistusta.
Hieman tomaattikastikkeen eduista
Ennen kuin aloitat ruuan valmistamisen, sinun on opittava sen hyödyllisistä ominaisuuksista. Pääainesosa, josta kastike valmistetaan, ovat tomaatit. Tämä vihannes sisältää lykopeenia, ainetta, joka estää syöpäsolujen muodostumisen kehossa. Lisäksi tomaattikastiketta pidetään vähäkalorisena tuotteena. Siksi se voi korvata rasvaisemman majoneesin ja smetan. Tämä ei huononna ruuan makua, vaan päinvastoin, se saa uusia mielenkiintoisia sävyjä.
Luonnonmukaisuus on ehdottomasti hyväksi terveydelle. Voit ostaa sen kaupasta, mutta on parempi valmistaa se kotona. Silloin kotiäiti voi olla varma, ettei hänen tomaattikastikensa sisällä haitallisia lisä- tai säilöntäaineita.
Ainekset tomaattipastakastikkeeseen
Kastikkeen valmistamiseksi tarvitset yksinkertaisimmat ja edullisimmat ainekset:
tomaattipasta - 70 grammaa;
sokeri - 1 rkl;
sipulit - 1 kpl;
kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
jauhot - 2 ruokalusikallista;
mustapippuri - 2-3 ripaus;
suola - puoli teelusikallista;
laakerinlehti - 2-3 kappaletta;
vesi - 300 millilitraa;
mausteiset kuivat yrtit - 2 ripaus.
Menetelmä tomaattipyrekastikkeen valmistusta varten
Ensinnäkin sinun on kuorittava, pestävä ja hienonnettava sipuli. Sitten sinun täytyy paistaa se kevyesti.
Sekoita nyt erillisessä astiassa sokeri, suola, jauhot ja
Tämän jälkeen sinun on kaadettava vettä tuloksena olevaan massaan ja sekoitettava kaikki huolellisesti.
Seuraavaksi neste tulee kaataa paistinpannulle sipulien kanssa. Keitä tomaattikastiketta miedolla lämmöllä, kunnes seos on paksua. Tässä tapauksessa massaa on sekoitettava jatkuvasti.
Heti kun kastike alkaa paksuuntua, sinun on lisättävä siihen mausteita ja yrttejä.
Tomaattikastike on valmis. Ennen tarjoilua sen tulee antaa kiehua kannen alla useita minuutteja. Tämä kastike tekee jokaisesta ruoasta herkullisempaa ja maukkaampaa.
Nyt tiedät kuinka paksu ja maukas kastike luodaan. Tomaattipyree, jauhot ja sipulit ovat kastikkeen pääraaka-aineita. Sen voi kuitenkin valmistaa myös tuoreista tomaateista. Tätä varten sinun tulee varastoida seuraavat tuotteet:
Kuumenna ensin öljy paistinpannussa ja kuullota siinä sipulit. Kypsennysaika on seitsemästä kahdeksaan minuuttia.
Sitten sinun on lisättävä hienonnettu valkosipuli sipuliin ja paistettava kasvisseosta vielä kaksi minuuttia.
Seuraavaksi sinun on poltettava tomaatit kiehuvalla vedellä, jotta iho irtoaa niistä helposti. Sitten tomaatit tulee leikata suuriksi paloiksi ja laittaa paistinpannulle. Nyt kasvismassa on suolattava ja maustettava mausteilla.
Tämän jälkeen kastike on lämmitettävä kiehuvaksi ja haudutettava miedolla lämmöllä kypsäksi. Kypsennysaika on noin kaksikymmentä minuuttia. Tässä tapauksessa massaa on sekoitettava jatkuvasti.
Tomaattikastike on valmis. Tuoreista vihanneksista valmistettu kastike on erityisen terveellistä.
Tomaattikastike voidaan valmistaa myös jo olemassa olevista mausteista, jotka antavat ruoalle pikantin maun ja aromin. Tällaisen kastikkeen valmistamiseksi käytetään seuraavia ainesosia:
Aluksi tomaatit tulee poistaa purkista. Vihannekset ja mehu tulee laittaa tehosekoittimeen ja muuntaa paksuksi, homogeeniseksi massaksi.
Sitten tuote on kaadettava kattilaan, asetettava liedelle ja kiehuva.
Tämän jälkeen sinun täytyy maistaa kastiketta ja lisätä mausteita tarvittaessa.
Heti kun tomaattikastike kiehuu, se on poistettava lämmöltä.
Seuraavaksi sinun on lisättävä siihen hienonnettu valkosipuli ja sekoitettava kaikki hyvin.
Halutessasi voit lisätä kastikkeeseen hienonnettuja yrttejä.
Tomaattikastike on valmis. On muistettava, että vihannekset omassa mehussaan valmistetaan lisäämällä sokeria, suolaa ja mausteita. Siksi kastiketta luodessaan kotiäidin on keskityttävä omaan makuun, jotta se ei pilaa ruokaa tarpeettomilla mausteilla. Tuote säilyy jääkaapissa noin viikon. Yleensä tänä aikana se syödään ilman jälkiä.
Nyt tiedät kuinka tehdä tomaattikastike. Hyvää ruokahalua!
Spagettikastikkeen valmistus tomaateista ja jauhelihasta:
Leikkaa pestyihin tomaatteihin ristikkäisiä viiltoja ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä 1-2 minuutin ajan. Poista ne sitten vedestä, poista iho varovasti ja soseuta ne tehosekoittimella tai raastimella.
Hienonna kuorittu sipuli ja yksi valkosipulinkynsi hienoksi ja paista pannulla kuumennetussa oliivi- tai kasviöljyssä.
Lisää jauheliha ja keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen.
Lisää jauhelihaan tomaattipyree, mausta vastajauhetulla pippurilla ja suolalla. Sekoita kaikki, sulje kansi ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
Sammuta lämpö, lisää hienonnettu basilika ja persilja, hienonnettu toinen valkosipulinkynsi, sekoita, peitä ja anna hautua 5 minuuttia.
Laita spagetti kattilaan kiehuvaan veteen, mausta suolalla ja keitä noin 10 minuuttia tai pakkauksessa olevan valmistajan ohjeen mukaan.
Valuta valmiit spagettit siivilässä niin, että kaikki neste valuu pois, ja laita se lautaselle, laita päälle kastike ja koristele astia vihreillä lehdillä.
Yksitoikkoisen liha- tai juustopastan lisäksi tarjolla on valtava valikoima herkullisia gourmet-ruokia, esimerkiksi italialaista pastaa. Yksi sen valmistuksen klassisista resepteistä on pasta tomaateilla ja parmesanilla (juusto). Tämän ruuan tärkein etu on valmistuksen nopeus ja helppous sekä luonnollisesti erinomainen maku! Onnistuneen aterian kannalta tärkeintä on löytää tuoreet ja laadukkaat tuotteet.
Ainesosat:
durumvehnäspagetti - 250 g
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Sipuli - 1/2 kpl.
Tomaatit - 2 kpl.
parmesaani - 100 g
Oliivi- tai seesamiöljy - paistamiseen
Basilika, persilja, oregano - nippu
Valmista tomaatti-parmesaanikastike:
Kuumenna paistinpannu oliiviöljyllä ja lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja puolikas sipuli paistamaan.
Pese tomaatit, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää pannulle.
Suolaa ja pippuroi tuotteet ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 5–7 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa hienonnetut yrtit, sekoita kaikki, sulje kansi ja anna hautua 5 minuuttia.
Kiehauta sillä välin vesi ja keitä spagettia suolalla 7 minuuttia, kunnes koostumus on al dente - keitetty puolikypsiksi.
Valuta spagetti siivilän läpi ja sekoita siihen 1 rkl. seesami- tai oliiviöljyä ja laita lautaselle.
Tomaattipastakastike on valmis. Laita pastan päälle, ripottele päälle raastettua parmesaania ja hienonnettua persiljaa ja tarjoile.
Rakastatko spagettia, mutta oletko jo kyllästynyt siihen sellaisenaan? Keitä ne sitten kermaisessa kastikkeessa tomaattien kanssa. Se kestää hieman kauemmin kuin tavallinen ruokalaji, mutta ruokalajista tulee paljon hienostuneempi ja maukkaampi.
Ainesosat:
Täysjyväjauhoista valmistettu spagetti tai pasta - 450 g
Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi ja lisää öljyyn, vähennä lämpöä niin, että tomaatit vapauttavat mehunsa, nosta sitten lämpöä ja paista 5 minuuttia.
Sulata toisessa paistinpannussa miedolla lämmöllä raastettua parmesaania voin kanssa keskikokoisella raastimella.
Kaada kerma sulatetun juuston joukkoon, mausta suolalla, pippurilla ja yrteillä. Keitä aineksia 3 minuuttia lakkaamatta sekoittamasta.
Lisää paistettu kinkku, juusto ja kerma seos tomaattien joukkoon paistinpannulla ja sekoita kaikki hyvin.
Keitä spagettia hieman suolatussa vedessä 7–10 minuuttia ja valuta se sitten siivilä.
Laita spagetti pannulle tomaattikermakastikkeen kanssa, sekoita nopeasti ja laita lautaselle. Koristele basilikan lehdellä ja tarjoile lämpimänä.
4. Tuore tomaattikastike spagettia varten
Esittelemme huomiosi todellisen kulinaarisen mestariteoksen - kirkkaan ja maukkaan tomaattikastikkeen spagettia varten.
Ainesosat:
Spagetti - 400 g
Kypsät tomaatit - 5 kpl.
Punainen makea paprika - 1 kpl.
Kanaliemi - 200 ml
Sipuli - 1 kpl.
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Tuore jauhettu suola ja pippuri - maun mukaan
Oliivi- tai seesamiöljy - paistamiseen
Tomaattipasta - 2 rkl.
Italialaisten yrttien sekoitus - 1 tl.
Valmistautuminen:
Kuullota kuutioitua sipulia ja pippuria kuumennetussa oliiviöljyssä paistinpannulla, kunnes ne pehmenevät, noin 7 minuuttia.
Lisää pannulle hienonnettu valkosipuli ja sekoitetut tomaatit.
Kaada liemi ainesten joukkoon, kiehauta, alenna lämpötilaa ja keitä 6 minuuttia.
Sekoita tomaattipyree kastikkeeseen ja mausta suolalla, pippurilla ja italialaisten yrttien seoksella. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee, noin 20 minuuttia.
Keitä sillä välin pasta kevyesti suolatussa vedessä al dente (puolikypsäksi). Valuta ne sitten siivilä (älä huuhtele vedellä) ja aseta ne lautaselle.
Laita kastike spagetin päälle, muutama yrttilehti ja tarjoile.
5. Kuinka tehdä oma spagettikastike
Ilman kastiketta tarjoiltuna spagetin maku ei ole voimakas. Ja tehdäksesi niistä ainutlaatuisia ja ainakin jotenkin monipuolisia, sinun tarvitsee vain valmistaa herkullinen kastike, reseptejä on kymmeniä. Luonnollisesti voit ostaa niitä valmiina, varsinkin kun niiden valikoima on valtava. Kastike on kuitenkin parasta valmistaa itse kotona. Se on paljon maukkaampaa, ja mikä tärkeintä, terveellisempää.
Jos haluat tehdä pastasta kasvissyöjä, riittää, että poistat lihan reseptistä. Tässä tapauksessa ruokalaji on myös vähemmän kaloreita. Jos et pidä valkosipulista, lisää se kastikkeen valmistuksen alussa. Saat herkullisen maun valmistamalla valkoista pestokastiketta, jossa on parmesaanijuustoa ja pinjansiemeniä. Voit valmistaa vihreää pestoa valkosipulista ja basilikasta. Punainen kastike oliiveilla on myös suosittu. Yksinkertaisinta kastiketta pidetään kermaisena. Täällä he suosittelevat kulinaaristen kokeilujen aloittamista. Tärkeintä on muistaa, että spagettikastikkeen tulee olla nestemäistä.
Tietenkin, jos haluat valita itsellesi kastikereseptin, on suositeltavaa valmistaa useita vaihtoehtoja. Sillä välin tarjoamme sinulle yksinkertaisen yleisen reseptin suositulle spagettikastikkeelle, jota monet kotiäidit käyttävät usein.
Ainesosat:
Spagetti - 250 g
Vesi - 0,5 kuppia kastikkeeseen ja 50 ml pastan keittämiseen
Tomaatit omassa mehussaan - 1 tölkki
Tuore jauhettu suola ja pippuri - maun mukaan
Porkkanat - 1 kpl.
Basilika - 1-3 oksaa
Sipuli - 1 kpl.
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Oliivi- tai kasviöljy - paistamiseen
Sellerivihreät - 2 vartta
Valmistautuminen:
Paista hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana kevyesti esilämmitetyssä paistinpannussa oliiviöljyssä.
Lisää hienonnettu valkosipuli, sellerivihreät ja mausta kaikki suolalla ja pippurilla.
Kaada 0,5 litraa suodatettua juomavettä paistinpannulle ja kiehauta. Laske sitten lämpötilaa ja anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Jauha valmis kastike tehosekoittimessa soseeksi.
Laita spagetti kiehuvaan suolaveteen ja keitä 10 minuuttia, laita sitten siivilä lautaselle. Kaada kastike päälle, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja tarjoile.
6. Kuinka tehdä spagettikastiketta nopeasti
Yksinkertaiset ainekset - tuoreet tomaatit ja sipulit, tomaattipasta ja oliiviöljy antavat sinulle mahdollisuuden valmistaa herkullisen kastikkeen muutamassa minuutissa. Tätä kastiketta käytetään usein paitsi spagetin, myös lasagnen ja muiden ruokien valmistukseen.
Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle 2-3 minuuttia. Tämän jälkeen väännä iho veitsellä ja poista se. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja kuullota sipulien kanssa. Keitä aineksia kunnes seos sakenee.
Lisää sitten tomaattipyree, suola ja pippuri. Vähennä lämpöä ja keitä vielä 15 minuuttia, kunnes kastikkeesta tulee täyteläistä ja paksua.
Kaada valmistettu kastike keitetyn spagetin päälle ja tarjoile.
7. Kuinka tehdä tomaattipastaa spagettia varten
Kotitekoinen tomaattipasta spagettia varten klassiseen italialaiseen tyyliin on erittäin helppo valmistaa. Tärkeintä on reseptin kaikkien komponenttien tuoreus ja korkea laatu. Kokeile valmistaa se reseptimme mukaan, ja tämä maku lisää pastaasi erityistä pikantiteettia.
Kuumenna kasviöljy ja hauduta tomaatit miedolla lämmöllä, mausta ne suolalla, pippurilla ja puristimen läpi puristetulla valkosipulilla.
Kun tomaatit saavuttavat tasaisen massan, lisää tomaattipyree ja hienonnettu basilika. Sekoita, keitä 2 minuuttia ja sammuta lämpö. Tomaattispagettikastike on käyttövalmis, joten nyt pastaan.
Keitä spagetti suolalla ja laita se "hatun" muotoiselle lautaselle. Laita päälle voita ja kaada kastike. Koristele astia tomaattiviipaleilla ja basilikan oksalla. Tarjoile valmis ruokapöytä pöytään.
Tomaatit ovat klassikkovihanneksia, ja niistä valmistettu kastike koristaa aina spagettia. Siksi älä pelkää valmistaa sitä, varsinkin kun nyt tiedät kaikki nopean ja maukkaan ruoanlaiton salaisuudet.
Syksy on aikaa poimia tomaatteja, tehdä niistä valmisteita, salaatteja, adjikaa ja muita herkkuja. Tomaattikastike voi toimia kastikkeena tai mausteena lihalle, kuten grillille. Tomaattipyre on myös hyvä kaada pastan, riisin tai perunoiden päälle. Yleensä se on niin maukasta ja aromaattista, että sen voi yksinkertaisesti laittaa pullan päälle ja syödä. Tomaatit ovat kauniita kirkkaanpunaisia hedelmiä, joilla on makea ja hapan maku. Koko kesän niitä käytetään kaikkialla: borschissa, salaateissa, paisteissa, kasvispataissa. Mutta ei ole yhtä maukasta tarjoilla pöytään yksinkertaisesti pilkottuja tomaatteja. Kastiketta varten on ihanteellinen valita hedelmiä markkinoilta. Niiden ei pitäisi olla pehmeitä, mutta samalla anna tomaattien olla kirkkaan punaisia ja tiheitä. Silloin niissä on enemmän massaa, ja jyviä ja mehua sisältävä osa on pienempi. Kastiketta ei tietenkään tarvitse valmistaa kasvihuonetomaateista. On parempi valita täydessä auringossa kasvatetut tomaatit. Jos huomaat, niiden maku on hämmästyttävän erilainen kuin kasvihuoneissa. 
Tomaatit on pestävä ja kuivattava lautasliinalla, leikkaa keskiosa pois. Leikkaa ne sitten paloiksi ja jauha tehosekoittimella tasaiseksi. Voit poistaa ihon ensin, jotta se ei jää kiinni sidokseen. Mutta jos sinulla on voimakas yksikkö, se kaikki pitäisi hioa.
Sipuli leikataan puolirenkaiksi. Ja laitetaan kuumalle paistinpannulle öljyllä.
Sinun täytyy paistaa tai "lasittaa" sipulia hieman ja kaada sitten syntynyt tomaattisose siihen.
Kun kaikki kiehuu kattilassa, lisää sokeri ja kaneli.
Voit tarjoilla kastikkeen kulhossa koristeeksi persiljan oksalla.
Kuori sipuli, pese ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi tai neljäsosiksi.
Paista öljyssä herkullisen läpikuultavaksi.
