Ձվերը եփելու ավանդական և սովորական ձևը կաթսայի կամ այլ տարայի մեջ էլեկտրական վառարանի վրա եփելն է։ Այնուամենայնիվ, ավելի ու ավելի շատ տնային տնտեսուհիներ իրենց տրամադրության տակ ունեն մուլտիօջախ, որը թույլ է տալիս առանց մեծ ժամանակի և ջանքերի պատրաստել համեղ և առողջարար ուտեստներ։
Այս խոհանոցային սարքը նաև աջակցում է ձվերը եփելու գործընթացին և ունի մի շարք առավելություններ.

• Որոշ ուսումնասիրությունների համաձայն, դանդաղ կաթսայում եփած ձվերը ավելի լավ են պահպանում իրենց օգտակար հատկությունները.
• Խոհարարության գործընթացը պահանջում է ավելի քիչ ուշադրություն, քանի որ կարիք չկա վերահսկել վառարանի անջատման ժամանակը: Այս գործառույթը կատարվում է սարքի ժամանակաչափի կողմից:

Multicooker-ում եփելը միայն մեկ թերություն ունի՝ գործընթացը տևում է 1,5 անգամ ավելի երկար, քան ցանկալի ուտեստը կաթսայի մեջ էլեկտրական վառարանի վրա պատրաստելիս:

Ինչպե՞ս և որքան ժամանակ են ձվերը եփվում դանդաղ կաթսայում:

Դանդաղ կաթսայում ձվերը եռացնելու գործընթացի տևողությունը կախված է դրանց պատրաստման ընտրված եղանակից։ Ավանդաբար, կան երեք մեթոդ.

1. Խոհարարություն ջրի մեջ. Այս մեթոդը գործողությունների շարքի և դրանց հաջորդականության առումով նման է էլեկտրական վառարանի վրա ճաշատեսակ պատրաստելու ավանդական եղանակին։ Ձվերը դրվում են ամանի մեջ և լցնում ջրով մինչև վերին եզրի մակարդակը։ Խոհարարության ռեժիմ - «Շոգեխաշել»: Պինդ խաշած ձու ստանալու համար պահանջվում է 10-ից 13 րոպե, «տոպրակի մեջ»՝ 7-ից 9 րոպե, փափուկ խաշածը՝ 4-ից 5 րոպե։
2. Շոգեխաշում. Այս մեթոդի և շոգեխաշման գործընթացի տարբերությունն այն է, որ ձվերը ուղղակիորեն չեն տեղադրվում սարքի ամանի մեջ: Նախ դրանք տեղադրվում են հատուկ նախագծված շոգենավի զամբյուղի մեջ, որից հետո այն ընկղմվում է սարքի ջրով լցված ամանի մեջ։ Ջրի պահանջվող ծավալը երկու բազմաբնակարանից է։ Պատրաստման ռեժիմը նույնն է՝ «Շոգեխաշել», մինչդեռ պատրաստման տևողությունը մեծանում է: Այս մեթոդը թույլ կտա 15-20 րոպեում պինդ եփած ուտեստ պատրաստել, «տոպրակի մեջ»՝ 8-10 րոպե հետո, իսկ փափուկ եփածը՝ 5-7 րոպեում։ Շոգեխաշման առավելություններն են կեղևի հեշտ տարանջատումը և դեղնուցի գեղեցիկ վառ դեղին գույնը։
3. Խորոված ձու ստանալը. Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար, բացի հիմնական բաղադրիչից, անհրաժեշտ են հատուկ սիլիկոնե կաղապարներ և բուսական յուղ, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։ Ձվերը լցնում են նախապես յուղած կաղապարների մեջ և ավելացնում համեմունքներ։ Կաղապարները տեղադրվում են շոգենավի զամբյուղի մեջ, որը դրվում է տաք ջրով ամանի մեջ։ Խոհարարության ռեժիմ – նաև «Շոգեխաշել», տևողությունը՝ մոտավորապես 3 րոպե: Գործընթացը կարելի է տեսողականորեն վերահսկել. պատրաստի խաշած ձուն ունի եփած սպիտակուց և հեղուկ դեղնուց:

Ներկայացված եփման ժամանակը բազմաբնակարանում մոտավոր է և որոշվում է արտադրանքի կատեգորիայի և տարիքի, սարքի մոդելի, ամանի մեջ հեղուկի ջերմաստիճանի և այլնի հիման վրա:

Մուլտիօջախում եփելու տևողությունը (րոպե)

Ռեդմոնդի բազմաբնակարանում ձվերը պատրաստելու ցուցումներ

Այսօր Redmond-ը հանդիսանում է բազմաբնակարան կաթսաների արտադրության առաջատար ընկերություններից մեկը: Այս արտադրողի խոհանոցային տեխնիկան բնութագրվում է բարձր որակով, գործառույթների լայն տեսականիով և ոճային դիզայնով:

Redmond multicooker-ում եփելու ամենահարմար տարբերակը գոլորշու վրա է: Այս մեթոդը թույլ կտա դանդաղ կաթսայում եփել նույնիսկ կեղևի ճաքերով ձվերը։

Redmond սարքում ձվերը եռացնելու ալգորիթմը բավականին պարզ է.

1. Թասը ջրով լցնելով։ Ջերմաստիճանը նշանակություն չունի.
2. Լվանալ հոսող տաք ջրի տակ:
3. Ապրանքը դնելով արդեն լցված ջրով ամանի մեջ տեղադրված զամբյուղի մեջ:
4. Ընտրելով «Steam» կամ «Steam» ռեժիմը: Ժամաչափի վրա ճաշ պատրաստելու պահանջվող ժամանակը սահմանելը:

Ռեդմոնդի բազմաբնակարանում պատրաստելու տևողությունը, ինչպես նաև վառարանի վրա պատրաստելը, կախված է վերջնական ուտեստի ցանկալի տեսակից.

• Կոշտ խաշած - 12 րոպե;
• Փափուկ եփած - 10 րոպե:

Panasonik multicooker-ում ձվերը եփելու ցուցումներ

Panasonik արտադրողի խոհանոցային տեխնիկան շատ տարածված է տնային տնտեսուհիների շրջանում: Multicookers-ն ունեն բազմաթիվ պատրաստման ռեժիմներ, մի շարք մոդելներ ունեն հետաձգված մեկնարկի գործառույթ, ինչպես նաև «Առողջ սնունդ» ընտրացանկ: Այս ապրանքանիշի սարքերը թույլ են տալիս ոչ միայն եփել ձվերը (ջրի և գոլորշու մեջ), այլև պատրաստել ավելի բարդ ուտեստներ, օրինակ՝ տապակած ձու։

Ինչպես եփել ձվերը Panasonic մուլտիխոհարարի մեջ.

1. Սարքի ամանի մեջ լցրեք տաք ջրով։
2. Լվացեք ձվերը կեղտից:
3. Տեղադրեք դրանք զամբյուղի մեջ, որը դրված է ջրով ամանի մեջ:
4. Ընտրեք «Steam» ռեժիմը և ժմչփի վրա սահմանեք պատրաստման անհրաժեշտ ժամանակը:

Panasonik multicooker-ում տապակած ձվերը պատրաստելու ալգորիթմ.

• Ձվերը լվանալ տաք ջրի մեջ։
• Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել և տաքացնել «Թխում» ռեժիմով։
• Ձվերը կոտրել ամանի մեջ, ավելացնել աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:
• Պատրաստեք ուտեստը ամանի մեջ։ Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է հեղուկ դեղնուցներ ստանալ, ապա պետք չէ ամանը կափարիչով ծածկել։ Եթե ​​ցանկանում եք ամբողջությամբ շոգեխաշած դեղնուց ստանալ, ապա թասը ծածկեք կափարիչով։

Տապակած ձվերը դանդաղ կաթսայում տապակելու գործընթացը տևում է մոտ 15 րոպե: Տաքանալու համար տևում է 10 րոպե, տապակելու համար՝ 5 րոպե։

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ պատրաստման ժամանակը կարող է փոքր-ինչ տարբերվել՝ կախված բազմաբնակարանային սարքի մոդելից: Խորհուրդ է տրվում նախ փորձարկել՝ ձեր սարքի յուրաքանչյուր մեթոդի պատրաստման ճշգրիտ ժամանակը որոշելու համար:

Դանդաղ կաթսայում պատրաստման գործընթացը պարզ է և արագ: Այնուամենայնիվ, մի շարք խորհուրդների և հնարքների օգտագործումը թույլ կտա ձեզ նվազագույն ջանքերով, ժամանակով և արտադրանքով ստանալ ամենաիդեալական ուտեստները:

1. Multicooker օգտագործելու նախապայմանն է ապրանքը մանրակրկիտ լվանալ տաք ջրով:
2. Ժամաչափի վրա ժամանակը սահմանելիս և սպասեք, որ ուտեստը պատրաստ լինի, հիշեք, որ հետհաշվարկը սկսվում է ամանի մեջ ջուրը եռալու պահից։
3. «Multi-cook» ռեժիմի առկայությունը թույլ է տալիս սահմանել ժամանակի հետհաշվարկը՝ չսպասելով եռման կետին: Պինդ եփած ուտեստ ստանալու համար կպահանջվի 20 րոպե 100 աստիճան Ցելսիուսի ջերմաստիճանում, փափուկ՝ 15 րոպե։
4. Եփելու ժամանակ կարող եք խուսափել ճաքերի առաջացումից՝ ասեղով ծակելով ձվի բութ ծայրը։ Ծակելիս կարևոր է չդիպչել սպիտակուցային թաղանթին. վնասը կարող է հանգեցնել ձվի տարածմանը:
5. Սարքի աշխատանքը ավարտելուց հետո դուք պետք է շատ զգույշ բացեք մուլտիօջախի կափարիչը, որպեսզի տաք գոլորշուց չայրվեք:
6. Որպեսզի պատրաստի ձվի կեղևը հանելը ավելի հեշտ լինի, այն պետք է սառեցնել ջրի մեջ։

Շատերի մոտ հարց է առաջանում, թե ինչպես կարելի է ձվերը եփել մուլտիօջախում (Panasonic, Redmond, Polaris և այլն), և կարելի՞ է դրանք եփել բազմաբուխ կաթսայում: Պատասխանը պարզ է՝ կարող ես։ Եկեք նայենք դանդաղ կաթսայում ձվերը եփելու տեխնոլոգիային:

Ձվերը դանդաղ կաթսայում եփելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 3-4 ձու;
• ջուր.

Ինչպես եփել ձվերը դանդաղ կաթսայում. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ձվերը դանդաղ կաթսայում պատրաստելը նման է սովորական վառարանի վրա եփելու գործընթացին: Տարբերությունն այն է, որ կառավարումն իրականացվում է կոճակների միջոցով։

Իսկապես, դանդաղ կաթսայում պատրաստելը շատ պարզ է։ Նախ լվանում ենք ձվերի մակերեսը։ Ցանկալի է լվանալ օճառով, հատկապես եթե ընտանիքում երեխաներ կան։

Ի՞նչ ռեժիմով (ծրագրով) և որքա՞ն ժամանակ են ձվերը եփում բազմաբնակարանում:

Պատրաստում ենք առաջին ձևով։ Լվացված ձվերը խնամքով լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ։ Լցնել ջրով։ Ջուրը պետք է ամբողջությամբ ծածկի ձվերը։

Փակեք կափարիչը: Մուլտիօջախում ձվերը եռացնելու ռեժիմը դրեք «Steam»: Ժամանակը սահմանեք 10 րոպե: Այս մեթոդով ձվերը պինդ կեփվեն դանդաղ կաթսայում։

Ժամանակի հաշվարկը սկսվում է այն պահից, երբ ջուրը եռում է ամանի մեջ: Սեղմեք «Սկսել» կոճակը: Ձայնը կհնչի, երբ դանդաղ կաթսայի ձվերը եփվեն: Օգտագործելով հատուկ բազմաբուխ գդալ, խաշած ձվերը մուլտիօջախից տեղափոխում ենք սառը ջրի մեջ։

Դանդաղ կաթսայում ձվերը եփելու հաջորդ եղանակը շոգենավի զամբյուղի մեջ է: Անհրաժեշտ է նաև ձվերը լվանալ։ Դրեք նրանց շոգենավերի զամբյուղը:

Շարժական ամանի մեջ լցնել 2 բազմաբաժակ բաժակ ջուր։ Ժամանակը սահմանեք 20 րոպե:Փակեք բազմաբնակարան կաթսայի կափարիչը և սեղմեք «Սկսել»: Ցածր հզորությամբ մուլտիօջախների համար ժամանակը պետք է ավելացվի:

Նշանակված ժամանակից հետո դուք կլսեք ազդանշան: պատրաստ է դանդաղ կաթսայում: Հովացնել սառը ջրում։ Դուք սովորել եք ձվերը դանդաղ կաթսայում եփել, առաջարկում ենք կարդալ. Բարի ախորժակ!

Ինչպես եփել ձվերը դանդաղ կաթսայում, վիդեո բաղադրատոմս ձու եփելու համար

Շատ հետաքրքիր տեսահոլովակ. դուք կարող եք ձվեր պատրաստել դանդաղ կաթսայում նման ձևով:

Խորոված ձուն հրաշալի հավելում կլինի նախաճաշին և ցանկացած տոնական սեղանի զարդարանք։ Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, երբ խաշած միսը չի օգտագործվում որպես առանձին հյուրասիրություն, այլ ավելացվում է աղցանների, ապուրների և հիմնական ուտեստների մեջ:

Ավանդաբար, տանը ընդունված է որսագողի միջոցով խաշած ձու պատրաստել։ Բայց եթե ձեր խոհանոցում չկա այս հատուկ ձևը, մի անհանգստացեք, կան նման համեղ ուտեստ պատրաստելու այլ տարբերակներ:

Այս մեթոդի ընտրության ժամանակ գործողությունների ալգորիթմը կլինի հետևյալը.

1. Պատրաստեք փոքր կաթսա, տարայի օպտիմալ ծավալը պետք է լինի մեկուկես-երկու լիտր, պատերի բարձրությունը նախընտրելի է ոչ ավելի, քան 10 սանտիմետր;
2. Ջուրը լցնել տապակի մեջ, մինչև այն լցվի 70 տոկոսով;
3. Միացրեք վառարանը՝ ընտրելով այրիչի միջին հզորությունը;
4. Ջուրը տաքացրեք մինչև առաջին փուչիկները հայտնվեն;
5. Հեղուկին ավելացրեք քացախ 20 մլ ծավալով։ 1 լիտր ջրի համար;
6. Վերցրեք ձուն և զգուշորեն լցրեք պարունակությունը հարթ ափսեի վրա, դեղնուցը պետք է անձեռնմխելի մնա;
7. Անջատեք վառարանը, թող ջուրը մի փոքր սառչի (արգելվում է ձվերը եռացող ջրի մեջ դնել, խաշած կերակուրը շատ պինդ կլինի, հեղուկի իդեալական ջերմաստիճանը 75-80 աստիճան է);
8. Ճաշի գդալով թավայի մեջ մի տեսակ «ձագար» ստեղծեք, այնտեղ զգուշորեն դրեք ափսեից ձուն, այնուհետև 20 վայրկյան պարունակությունը խառնեք, մինչև սպիտակուցները ամբողջությամբ պնդանան;
9. 4-5 րոպե հետո ուտելիքը պատրաստ է, կտրատած գդալով հանում ենք ձուն։

Ֆրանսիացի խոհարարները սովորական ջրի փոխարեն ձու են եփում կաթի մեջ. այս տարբերակը պարզվում է ավելի նուրբ, փափուկ և յուղալի:

Միկրոալիքային վառարան

Խոհարարության այս տարբերակի համար գութան մեքենա ունենալը իդեալական կլիներ: Այնուամենայնիվ, այն կարելի է փոխարինել սովորական կերամիկական կամ ապակե ամանի հետ:

Մանիպուլյացիաների հաջորդականությունը կլինի հետևյալը.

1. Ջուրը կամ կաթը տաքացրեք՝ առանց եռման հասցնելու;
2. Պատրաստի հեղուկը լցնել տարայի մեջ, ավելացնել մոտ 2 մլ։ քացախ;
3. Ձուն կոտրեք ստացված հեղուկի մեջ և գավաթը դրեք միկրոալիքային վառարանում;
4. Անհրաժեշտ է սահմանել առավելագույն հզորությունը և միացնել միկրոալիքային վառարանը 45 վայրկյան;
5. Տապակած միսը հանում ենք ամանի միջից, թաթախում տաք աղած ջրի մեջ (մոտ 85 աստիճան), դա թույլ կտա ճաշատեսակն ազատվել քացախի համից և ավելացնել մի քիչ աղ։

Միկրոալիքային վառարանում խաշած ձվերը հնարավորինս արագ եփում ենիսկ նրա համը մնում է անփոփոխ։

Կպչուն ֆիլմում

Պատրաստեք ֆիլմի մի կտոր 20 x 20 սանտիմետր չափերով: Ստացված քառակուսու մեջտեղը, որի վրա կնստվի ձուն, յուղել բուսայուղով։

Այնուհետև արեք հետևյալը.

1. Խորը ամանի մեջ դնել սննդի ֆիլմի կտրված կտոր;
2. Զգուշորեն կոտրեք ձուն պլաստիկի մեջ, դեղնուցը պետք է մնա անձեռնմխելի;
3. Թաղանթի ծայրերը ծալեք այնպես, որ ձևավորվի կնքված տոպրակ, որը համապատասխանում է հարած ձվի չափին;
4. Կաթսայի մեջ տաքացրեք ջուրը կամ կաթը՝ հասցնելով եռման;
5. Քսակը դրեք հեղուկի մեջ: Որքա՞ն ժամանակ պատրաստել: - ուղիղ 5 րոպե;
6. Հեռացրեք ֆիլմը ջրից, հանեք խաշած միսը և մատուցեք ուտեստը սեղանին:

Եթե ​​ձեր խոհանոցում թաղանթը սպառվում է, կարող եք տոպրակի մեջ եփած ձուն պատրաստել:Դա անելու համար դրանից վերևում նշված չափին համապատասխան պոլիէթիլենի կտոր կտրեք:

Multicooker

Դանդաղ կաթսայի միջոցով խաշած ձվեր ստեղծելու համար պատրաստեք սիլիկոնե կաղապարներ, որոնք օգտագործվում են կեքս թխելու համար:

Ճաշատեսակ պատրաստելու համար դուք պետք է կատարեք գործողությունների հետևյալ հաջորդականությունը.

1. Լցնել 0,6 լիտր եռացող ջուր բազմաբնակարան կաթսայի մեջ;
2. Հեղուկի վրա դրեք հատուկ շոգեխաշած մաղ և դրա վրա տեղադրեք սիլիկոնե կաղապարներ: Ձուլվածքների քանակը հավասար է մատուցումների քանակին.
3. Յուրաքանչյուր սիլիկոնե տարայի մեջ կոտրեք մեկական ձու՝ առանց դեղնուցը վնասելու;
4. Սարքի կափարիչը իջեցրեք, պատրաստման ռեժիմը դրեք «շոգեխաշել»;
5. Սպասեք մեկ րոպե, ապա բացեք կափարիչը և կաղապարները ծածկեք փայլաթիթեղով (դա թույլ չի տա, որ կոնդենսացիան ներս մտնի);
6. Այն բանից հետո, երբ հեղուկը բազմաբնակարանային ամանի մեջ սկսում է եռալ, 4 րոպե մի կողմ թողեք եփելու համար;
7. Չափված ժամանակի վերջում անջատեք սարքը, հեռացրեք սիլիկոնե կաղապարները;
8. Խորոված միսը խցիկներից զգուշորեն հանում ենք գեղեցիկ ափսեի մեջ և մատուցում համեղ ուտեստը սեղանին:

Պատրաստի խաշած ձուն պետք է սպառվի մեկ ժամվա ընթացքում։ Այս ժամանակից հետո այն կկորցնի իր հաճելի, աննկարագրելի, նուրբ համը։

Այս դիետիկ, և միևնույն ժամանակ աներևակայելի սննդարար, համեղ ուտեստը կարող է պատրաստել յուրաքանչյուրը։ Ընտրեք առաջարկվող մեթոդներից որևէ մեկը և ընդամենը մի քանի րոպեում կկարողանաք վայելել փափուկ, թեթև, ցածր կալորիականությամբ ուտեստը։

Ձեր կարծիքը հոդվածի վերաբերյալ.

Խորոված ձվերի հայտնաբերողները ֆրանսիացիներն են։ Նրանք առաջինն էին, որ առանց կեղևի ձվերը եփեցին եռացող, մի փոքր թթվացված ջրի մեջ։ Ճաշատեսակը ալտերնատիվ է կաթնաձվին կամ ձվածեղին և հարմար է նրանց համար, ովքեր ստիպված են հետևել սննդակարգին կամ ձգտել դեպի առողջ դիետա։

Խաշած ձվի դասական բաղադրատոմս

Շատերը չեն փորձել խաշած ձու, քանի որ չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել այն: Ոչ մի բարդ բան չկա, եթե գիտեք հնարքները:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• ջուր;
• քացախ;

Բաղադրատոմսը:

1. Էմալապատ տարայի մեջ լցնել խմելու ջուրը, դնել վառարանի վրա և սպասել, որ պղպջակներ հայտնվեն։
2. Գազը նվազագույնի հասցրեք, տարայի մեջ լցրեք 1 ճ/գ. սեղանի քացախ.
3. Կլպեք ձուն և դրեք փոքրիկ գավաթի կամ ամանի մեջ:
4. Գդալով եռացող ջրի մեջ հորձանուտ ձևավորեք և ճշգրիտ շարժումով հում ձուն բացեք կենտրոն:
5. 2 րոպե հետո հանել կտրատած գդալով։
6. Երբ ավելորդ ջուրը թափվի, այն կարող եք մատուցել տոստերի կամ սենդվիչների վրա:

Կան նաև ձու եփելու սարքեր։ Բայց դուք կարող եք օգտագործել շերեփ և կպչուն ֆիլմի տոպրակ, յուղով յուղված:

Խորոված է դանդաղ կաթսայում

Կենցաղային խոհանոցային սարքերը հեշտացրել են տնային տնտեսուհիների աշխատանքը։ Այժմ խաշած ձվերը կարող են եփվել դանդաղ կաթսայում՝ առանց խոհարարական գիտելիքների:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• ձու;
• սիլիկոնե թխում կաղապարներ;
• ջուր;
• բուսական յուղ.

Պատրաստում:

1. Փոքր սիլիկոնե կաղապարները յուղով քսել։
2. Ջուրը լցրեք սարքի ամանի ներքևի մասում, տեղադրեք շոգեխաշող կցորդը և տեղադրեք կաղապարները դրա մեջ՝ այնքան ձու, որքան նախատեսում եք ստանալ:
3. Ձվերը հերթով կոտրեք տարաների վրա և դրեք կաղապարների մեջ։
4. Վերևում դրանք կարելի է ծածկել փայլաթիթեղով թղթով, որպեսզի խտացումը չմտնի ներս, բայց անփորձ տնային տնտեսուհիները ստիպված կլինեն մեկից ավելի անգամ ստուգել ձվերի պատրաստվածությունը, և, հետևաբար, ավելի լավ է դա չանել սկզբում:
5. Սահմանեք «գոլորշու/եփել» ռեժիմը 3-4 րոպե: Ստուգեք պատրաստակամությունը՝ հիշելով, որ սպիտակուցային բաղադրիչը պետք է եփել, բայց դեղնուցը ներսում հում մնա։

Դուք կարող եք հյուրասիրել ձեզ պատրաստի ուտեստով:

Խորոված է միկրոալիքային վառարանում

Այս կենցաղային սարքն ավելի է հեշտացնում ֆրանսիական ուտեստ պատրաստելը, թեև այն այնքան գեղեցիկ չի ստացվի, որքան դանդաղ կաթսայում:

Մատուցումներ՝ 6
Խոհարարության ժամանակը` 5-12 րոպե:

Բաղադրատոմսի նկարագրություն

Այս գրառման մեջ ես ձեզ կպատմեմ, թե ինչպես ձու եփել դանդաղ կաթսայում: Քանի որ այս սարքը հայտնվել է իմ տանը, ես դրանք միայն այսպես եմ պատրաստում։
Սովորական խոհանոցում, տնային տնտեսուհիները գիտեն, որ ձուն պետք է շատ հաճախ եփել։ Անփոխարինելի բաղադրիչ են միջուկների համար (դրանց հետ լավ համադրվում են կաղամբը, բրինձը, կանաչ սոխը), օգտագործվում են ապուր պատրաստելու և. Եվ փափուկ եփած, դրանք հիանալի արագ նախաճաշ են երեխաների և մեծահասակների համար:

Եթե ​​հանկարծ գիշերը ուտելու ցանկություն ունեք, ապա եփած ձվից լավ բան չկա՝ առանց հավելումների, միայն աղով։ Նման խորտիկը չի ծանրաբեռնում ստամոքսը, իսկ սովի զգացումը կանցնի։ Իսկ ընդհանրապես, խաշած ձուն համեղ է, առողջարար և, ամենակարևորը, արագ։

Չնայած, մինչև բազմաբուխ եփուկի հայտնվելը, դրանք փափուկ եռացնելն ինձ համար խնդիր էր.

Հիշում եմ, որ ինձ խորհուրդ էին տալիս ամենատարբեր եղանակներ՝ ձվերը լցնել եռացող ջրի մեջ և եփել ուղիղ երեք րոպե (կեղևը միշտ ճաքճքել է, իսկ սպիտակուցը ջուրը թափվել է, հատկապես եթե դրանք վերցնում եք անմիջապես սառնարանից), կամ լցնել ձուն։ սառը ջրի մեջ բերեք եռման աստիճանի և հաշվեք մինչև 30, որից հետո այն պետք է ստացվի փափուկ եռացրած (սա նույնպես միշտ չէ, որ ստացվում է, կախված, այսպես ասած, աշխատանքային մասի չափից):

Այժմ ես ձվերը շոգեխաշում եմ դանդաղ կաթսայում՝ հիանալի արագ միջոց, որը ձեզանից շատ ուշադրություն չի պահանջում: Արդյունքը հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է, կեղևը հեշտությամբ դուրս է գալիս, իսկ դեղնուցը շրջապատված չէ կապույտ եզրով: Մի խոսքով, եթե դեռ չեք տիրապետում ձվերը դանդաղ կաթսայում եփելուն, խորհուրդ եմ տալիս փորձել։ Ձեզ դուր կգա այն, քանի որ այն պարզ է, արագ և հուսալի:

Ձվերը դանդաղ կաթսայում եփելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 բաժակ ջուր (կամ 3, եթե ամանը մեծ է):
• 6 ձու.

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

Բազմաթավայի հատակը լցնել ջուրը և դնել գոլորշու համար նախատեսված տարան:

Տաք հոսող ջրի տակ լվացված ձվերը լցնում ենք տարայի մեջ։ Ի դեպ, եփելուց առաջ դրանք ավելի լավ է նախապես հանել սառնարանից՝ եթե շատ սառը լինեն, պատյանը կարող է ճաքել։

Փակեք կափարիչը և միացրեք «Steam» ռեժիմը: Ժամանակը սահմանում ենք ձեռքով՝ կախված ցանկալի արդյունքից։ Եթե ​​ցանկանում եք փափուկ խաշած ձու, ապա եփեք 5 րոպե, տոպրակի մեջ՝ 8-9 րոպե, իսկ պինդ խաշած ձվերը կտևեն 10-12 րոպե (կախված չափից):

Երբ ազդանշանը հնչում է ծրագրի ավարտի մասին, արագ բացեք կափարիչը և ձվերը տեղափոխեք սառցե ջրի մեջ (տաք է, զգույշ եղեք: Ավելի լավ է օգտագործել աքցան):

Պահել դրանք սառը ջրում մոտ 15 րոպե։

Դրանից հետո կարող եք կեղևը մաքրել: