Բանջարեղենի տեսականիից դուք կարող եք պատրաստել մի շարք առատ կերակուրներ։ համեղ ուտեստներ. Դրանք հատկապես արդիական են աշնանը, երբ շուկայում առկա է սեզոնային մրգերի հսկայական տեսականի։ Շատ համեղ է ստացվում բանջարեղենային շոգեխաշել. Կարտոֆիլով և ցուկկինիով բաղադրատոմսերը, որոնք միշտ հաջող են ստացվում, ներկայացված են ստորև։
Նման հյուրասիրություն պատրաստելու համար ավելի լավ է վերցնել հաստ պատերով ուտեստներ կամ իսկական կաթսա։ Պատրաստում ենք հետևյալ բաղադրիչները՝ 2 միջին սոխ, 7 կարտոֆիլի պալար, ¼ գլուխ կաղամբ, աղ, 3 հատ։ կարմիր քաղցր պղպեղ և գազար, 2 մեծ լոլիկ, մի փոքր ցուկկինի, մի պտղունց աղացած պղպեղի խառնուրդ, սունելի գայլուկ, կարրի։
Ճաշատեսակը մատուցվում է թարմ տնական հացով։
Որքան շատ համեմունք օգտագործեք, այնքան ավելի հարուստ կլինի շոգեխաշածը։ Եթե դուք չեք կարող ինքներդ ստեղծել համեմունքների համապատասխան բաղադրություն, կարող եք վերցնել բանջարեղենի համար նախատեսված անուշաբույր խոտաբույսերի պատրաստի խառնուրդ (մի քանի փոքր գդալ): Վերցված է նաև՝ 5 կարտոֆիլ, 3 փոքր ցուկկինի, սոխ, գազար, աղ։
Լրացուցիչ սոուս դրա համար հյութալի ուտեստպարտադիր չէ:
Հունական ազդեցություններով ուտեստը անպայման կներառի սպիտակ գինի և սմբուկ: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի կես բաժակ ալկոհոլ խմել։ Բացի այդ, օգտագործվում է` 1 հատ. գազար, սմբուկ, դեղին քաղցր պղպեղ և սոխ, 4 հատ կարտոֆիլի պալար, 4 փոքր ցուկկինի, ծովի աղ, մի քիչ շաքարավազ, ձիթապտղի յուղ, մի պտղունց օրեգանո։
Եթե եփելու ժամանակ շոգեխաշածը մի փոքր չորացել է, կարող եք վրան մի քիչ արգանակ կամ ջուր ավելացնել։
Խաշի այս տարբերակը չի կարելի պատրաստել առանց իտալական անուշաբույր խոտաբույսերի խառնուրդի։ Դրանցից բացի պետք է պատրաստել՝ 2 խոշոր կարտոֆիլի պալար, միջին չափի ցուկկինի, երկու գազար, քաղցր բուլղարական պղպեղ, լոլիկ, մի քանի պճեղ սխտոր, մի քանի ճյուղ թարմ ռեհան և մաղադանոս, կես տաք. պղպեղ, աղ, նեխուրի ցողուն, ձիթապտղի յուղ:
Շոգեխաշածի ավարտից մոտ 15 րոպե առաջ առատորեն շաղ տալ իտալական խոտաբույսերով։
Սպիտակ կաղամբը ոչ միայն կբարելավի շոգեխաշածի համը, այլև ուտեստն ավելի հասանելի կդարձնի։ Հաճույքը ներառում է՝ մի մեծ հյութալի լոլիկ, ցուկկինի, կես գլուխ կաղամբ, 6 կարտոֆիլ, մեկ սոխ, մի քանի պճեղ սխտոր ըստ ճաշակի, աղ, 1 ճ.գ. մաքուր խմելու ջուր, տապակելու համար ցանկացած ճարպ։
Շոգեխաշածը մատուցվում է սեղանին որպես հիմնական ուտեստ կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։
Թարմ սմբուկները ճաշատեսակին ինքնատիպություն կհաղորդեն։ Հիմնական բանը դառնությունից ազատելու համար բանջարեղենը նախապես թրջելն է աղաջրի մեջ։ Բացի նախապես պատրաստված սմբուկներից (4 հատ), վերցնել՝ սոխ, քաղցր բուլղարական պղպեղ՝ 2-ական հատ։ լոլիկ և կարտոֆիլ, աղ, փոքր ցուկկինի, մի պտղունց անուշաբույր խոտաբույսեր:
Մատուցվում է մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերով։
Լոլիկը համեղ է ավելացվում բանջարեղենի շոգեխաշածին ըստ ցանկացած բաղադրատոմսի: Այս բանջարեղենը ճաշատեսակին հյութեղություն է հաղորդում։ Որպեսզի մաշկը չբռնվի պատրաստի միջոցի մեջ, այն պետք է անհապաղ հեռացնել՝ լոլիկի վրա եռացրած ջուր լցնելով։ Լոլիկից բացի (4 հատ), անհրաժեշտ կլինի օգտագործել՝ մեծ սոխ, մեծ ցուկկինի, գազար, սխտոր ըստ ճաշակի, 4 հատ կարտոֆիլի պալար, կարմիր քաղցր պղպեղ, ցանկացած համեմունք, աղ, ձիթապտղի յուղ։
Մատուցելուց առաջ պատրաստի շոգեխաշածը պետք է նստի 10-12 րոպե։
Ցուկկինի շոգեխաշածը կարող է դառնալ մի տեսակ «փրկարար», երբ անհրաժեշտ է արագ և համեղ կերակրել ամբողջ ընտանիքին: Միևնույն ժամանակ այն կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ մի փոքր սառեցված։ Իսկ այս ուտեստը շատ հեռու է մեկ բաղադրիչով կերակրատեսակ լինելուց՝ այն ավելի ախորժելի դարձնելու համար ավելացնում են տարատեսակ բանջարեղեն, թարմ խոտաբույսեր, սունկ, միս, հատիկաընդեղեն և այլն։
Ցուկկինիով բանջարեղենային շոգեխաշել շատ համեղ դարձնելու համար դրա բաղադրության մեջ ներառված բոլոր բաղադրիչները պետք է պատշաճ կերպով պատրաստվեն։ Եթե դուք երիտասարդ ցուկկինի եք վերցնում, ապա պետք չէ դրանք մաքրել, պարզապես մանրակրկիտ լվացեք արտադրանքը և կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ: Սակայն գերհասունացած բանջարեղենը խորհուրդ է տրվում ազատել կեղևից և սերմերից:
Լոլիկը հաճախ ավելացնում են ցուկկինի շոգեխաշածին հյութալի լինելու համար: Դրանք նախ պետք է եփել մեկ րոպե, ապա հեռացնել կեղևը։ Եթե բաղադրատոմսը պարունակում է միս, ապա համոզվեք, որ դրանից հանեք բոլոր երակները և թաղանթները։ Այս դեպքում խորհուրդ է տրվում պատրաստել շոգեխաշածը հենց այս ապրանքը տապակելով։ Ձուկը մաքրում են թեփուկներից, ֆիլեապատում և հանում բոլոր ոսկորները։ Այնուհետև պատրաստված բաղադրիչները կտրվում են փոքր նույնական կտորներով և ուղարկվում պատրաստման:Խորհուրդ. Հնարավորության դեպքում ցուկկինին փոխարինեք ցուկկինիով: Այս ապրանքը շատ ավելի փափուկ կեղև ունի, իսկ մարմինը աներևակայելի հյութալի է: Բացի այդ, այս բաղադրիչը ուտեստը կդարձնի ավելի կենսունակ և գունեղ:
Հիմա եկեք անցնենք բաղադրատոմսերին:
Օգտագործելով հետևյալ բաղադրատոմսը կարող եք պատրաստել շատ համեղ բանջարեղենային շոգեխաշել ցուկկինիով։ Իսկ դրա սննդային արժեքը բարձրացնելու համար կավելացնենք բրինձ։ Ստացվում է ճաշատեսակ, որը ինչ-որ չափով բանջարեղենով փլավ է հիշեցնում։
Մի նոտայի վրա! Ճաշատեսակն ավելի բուրավետ դարձնելու համար, բացի հիմնական բաղադրիչներից, կարող եք ապահով կերպով ավելացնել բուլղարական պղպեղ, սխտոր, կանաչ ոլոռ, եգիպտացորեն և այլն։
Խաշի համար մենք կվերցնենք.
Կտրել ցուկկինին շերտերով, մաքրել գազարը և կտրատել բարակ շերտերով։ Մենք մաքրում ենք սոխը և կտրատում այն կես օղակների: Տապակել յուրաքանչյուր ապրանք առանձին, ապա միացնել դրանք մեկ տարայի մեջ։
Բրինձը լվանում ենք մի քանի ջրով և թողնում ենք, որ ավելորդ հեղուկը թափվի։ Լցնել այն կաթսայի մեջ, վրան լցնել եռման ջուր, ավելացնել աղ ու պղպեղ։ Թողնել կես ժամ։
Բրինձն ու բանջարեղենը դնել մեծ տապակի մեջ և եփ գալ մինչև պատրաստ լինի: Ճաշը վառարանից հանելուց երեք-չորս րոպե առաջ համեմել թարմ մանր կտրատած խոտաբույսերով և անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացնել։
Բանջարեղենային շոգեխաշել սմբուկով և ցուկկինիով ստացվում է աներևակայելի հյութեղ։ Բացի այդ, բաղադրիչների հատուկ հավաքածուի շնորհիվ այս ուտեստը շատ վառ է և նաև առողջարար:
Խաշի համար մենք կվերցնենք.
Սմբուկները լվանում ենք, կտրատում մոտ կես սանտիմետր հաստությամբ շերտեր, լցնում ջրով, մի քիչ աղ լցնում և թողնում մոտ կես ժամ։ Կլպել սոխը, մանր կտրատել և տապակել հինգ րոպե մինչև ոսկեգույն գույն. Կլպել գազարն ու կտրատել շերտերով կամ բարակ շերտերով։ Սոխին ավելացնել գազարն ու անընդհատ խառնելով ամեն ինչ մարմանդ կրակի վրա տապակել։ Սմբուկները հանում ենք, թղթե սրբիչով չորացնում ու նույնպես դնում ենք տապակի մեջ։ Եփել փակ կափարիչի տակ։
Լվացեք ցուկկինին, կտրատեք շրջանակների, ապա յուրաքանչյուրը երկու մասի կտրեք։ Երբ գազարը փափկի, ցուկկինին ավելացրեք թավայի մեջ։ Եփել բանջարեղենը մոտ տասը րոպե։ Խաշած լոլիկի կեղևը հանում ենք և կտրատում ըստ ցանկության։ Բուլղարական պղպեղից հանում ենք սերմերը և նաև մանր կտրատում։ Պատրաստի բաղադրիչները ավելացնել շոգեխաշածին։ Ճաշատեսակը համեմել ըստ ճաշակի, ավելացնել շաքարավազ և մի պտղունց պղպեղ։ Եփել մոտ հինգ րոպե, հեռացնել կրակից և թողնել մի փոքր սառչի։
Խորհուրդ. 4 ցուկկինի և սմբուկի շոգեխաշածների մեջ կարող եք ավելացնել կանաչ լոբիկամ կանաչ ոլոռ - սա կերակրատեսակն ավելի գունեղ կդարձնի:
Ցուկկինի և կաղամբի շոգեխաշածը վիտամիններով հագեցած ուտեստ է։ Փորձեք այս շոգեխաշել պատրաստել, և այն հաստատ դուր կգա թե մեծերին, թե երեխաներին։
Ճաշատեսակի համար վերցնենք.
Կաղամբը մանր կտրատել և դնել թավայի մեջ։ Եփել մոտ քառորդ ժամ՝ անընդհատ խառնելով։ Լվացեք ցուկկինին, կտրատեք խորանարդի մեջ և ավելացրեք կաղամբի մեջ։
Երկրորդ տապակը տաքացնել և մեջը տապակել մանր կտրատած սոխը։ Կտրել գազարը շերտերով և ավելացնել դրանք սոխի մեջ։ Տապակել բանջարեղենը մինչև ոսկե ընդերքը.
Լոլիկի կեղևները հանում ենք բլենդերի մեջ և խյուսը լցնում կաղամբի և ցուկկինի մեջ։ Ավելացնել տապակած սոխն ու գազարը։ Խառնել ամեն ինչ: Պատրաստ լինելուց հինգ րոպե առաջ սխտորի պճեղները անցկացրեք մամլիչով և նաև դրեք տապակի մեջ։ Աղ և պղպեղ, ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը։
Պայծառ, թեթևակի քաղցր, և, հետևաբար, նույնիսկ ավելի համեղ և բուրավետ, ցուկկինիից և կարտոֆիլից պատրաստված բանջարեղենային շոգեխաշելն ունի շատ բարձր սննդային հատկություններ: Եվ ամեն ինչ, քանի որ մենք դրան ավելացնում ենք մի փոքր դդումի միջուկ:
Մի նոտայի վրա! Այս բաղադրատոմսով թարմ լոլիկը կարելի է փոխարինել կետչուպով, տոմատի մածուկով կամ պարզապես տոմատի սոուսով:
Ճաշատեսակի համար մենք կպատրաստենք.
Ավելացնել կեղևավորված և կտրատած լոլիկը։ Խառնել ամեն ինչ: Ավելացնել մի քիչ եռացրած ջուր, համեմել ճզմած սխտորով և պղպեղով։ Համեմեք ճաշատեսակը ըստ ճաշակի:
Միսը լավ համադրվում է շոգեխաշած բանջարեղենի հետ, իսկ այսօր այն կավելացնենք բուսական ցուկկինի շոգեխաշման մեջ։
Սա պատրաստելու համար սրտանց ուտեստվերցնենք.
Միսը զգուշորեն մաքրել և միջին չափի խորանարդի կտրատել։ Տեղադրել տապակի մեջ և տապակել միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Եփել մոտ տասը րոպե։
Մինչ միսը տապակվում է, մենք բանջարեղեն ենք պատրաստում: Կլպել ցուկկինը, կարտոֆիլը և գազարը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Ամեն ինչ ավելացնել մսի մեջ և եփ գալ կափարիչի տակ: Սոխը մաքրում ենք, կես օղակների կտրատում և մոտ հինգ րոպե հետո ավելացնում մնացած բաղադրիչներին։ Վերջում ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը և պահածոյացված լոբիները։
Ամեն ինչ եփեք 40 րոպե, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ։ Եփելու վերջում շոգեխաշածը համեմում ենք պղպեղով և աղով։ Տապակը կափարիչով փակեք, անջատեք գազը և թողեք ուտեստը քառորդ ժամ։
Դանդաղ կաթսայում եփած ցուկկինի շոգեխաշածը շատ հյութալի է ստացվում։ Մինչ ճաշատեսակը պատրաստվում է, կարող եք զբաղվել ձեր գործով, քանի որ այս դեպքում այն խառնելու կարիք չկա։
Խաշի համար մենք կվերցնենք.
Լոլիկը եռացրած ջրով եռացրեք, կեղևը հանեք և միջին չափի խորանարդի կտրատեք։ Տեղադրեք դանդաղ կաթսայի մեջ մնացած բանջարեղենի հետ և շարունակեք եփել անընդհատ խառնելով։ Կլպեք ցուկկինը, կտրատեք փոքր կտորներով և դրեք ամանի մեջ։ Տապակել ևս երեք րոպե, ապա անջատել սարքը և ընտրել «Շոգեխաշել» ծրագիրը։ Եփել շոգեխաշել կես ժամ։ Պատրաստ լինելուց հինգ րոպե առաջ ճաշատեսակը համեմել աղով, պղպեղով, ցանկության դեպքում ավելացնել համեմունքներ։
«Ես դա հանեցի իմ ունեցածից»
Աշնանային սեզոնի ամենասիրված, արագ և հեշտ պատրաստվող ուտեստը բանջարեղենի շոգեխաշածն է։ Այն շատ հեշտ է պատրաստվում, և այն ուտում են թմբուկով։ Դրա պատրաստման ժամանակ դուք կարող եք օգտագործել ձեր ողջ կրեատիվությունը, և ուտեստն ընդհանրապես չի տուժի։ Կարող եք օգտագործել այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են՝ կարտոֆիլ, սոխ, գազար, ցուկկինի, սմբուկ, բուլղարական պղպեղ, կաղամբ ( տարբեր տեսակներկաղամբ), լոլիկ, ցուկկինի, եգիպտացորեն, ոլոռ, լոբի: Համեմունքների թվում կարող եք ավելացնել՝ սխտոր, խոտաբույսեր, ռեհան, օրեգանո... Իսկ շոգեխաշածը մսով չի կարելի փչացնել, կարող եք նաև սունկ ավելացնել։
Բացի այդ, դուք կարող եք փորձարկել՝ կտրատելով մթերքները տարբեր ձևերով։ Սա նաև կդարձնի ուտեստը այլ տեսք և համ։ Ընդհանրապես, ամեն անգամ, երբ շոգեխաշել եք, կարող եք վերջում հայտնվել նոր համերով և նոր համերով ուտեստով: տեսքը. Շոգեխաշի գեղեցկությունն այն է, որ այն միշտ համեղ և հագեցնող է ստացվում։
Այսօր հոդվածում կան այս համեղ ուտեստի մի քանի բաղադրատոմսեր.
Ավելացված է յուրաքանչյուր բաղադրատոմսի նկարագրությանը քայլ առ քայլ լուսանկարներնախապատրաստություններ ձեր հարմարության համար:
Շոգեխաշել պատրաստելու հիմնական սկզբունքը. ապրանքները տեղադրում են տապակի մեջ, իսկ հետո կաթսայի մեջ՝ հերթով, կախված կարծրությունից։ Ավելի լավ է միսը նախապես եփել։ Ավելի լավ է աղով, պղպեղով և համեմել եփելու կեսին, երբ այս ուտեստի բոլոր բաղադրիչներն արդեն հավաքված են։ Ավելացրեք սխտորը հենց վերջում՝ բանջարեղենի խառնուրդը պատրաստ լինելուց հինգ րոպե առաջ։
Սա շատ պարզ, համեղ և արագ բաղադրատոմս է։
Բաղադրությունը:
— Կեղևավորված ցուկկինի սոուս – 2-3 հատ: Ընտրեք երիտասարդ մրգեր, որոնց ներսում մեծ սերմեր չկան։
— Սխտոր 2-3 պճեղ
— Կարտոֆիլ 1,5 կիլոգրամ
- Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի: Կարի կարող եք ավելացնել Պրովանսալ խոտաբույսեր, աղացած պղպեղի խառնուրդ։
Շոգեխաշի քայլ առ քայլ պատրաստում.
Մենք ամեն ինչ լվանում ենք:
Տաքացվող տապակի մեջ դնել խորանարդի կտրատած գազարը։
և թեթև տապակել կափարիչի տակ մինչև թեթև կարմրելը: Համոզվեք, որ այն չի այրվում, այլ պարզապես շագանակագույն է դառնում:
Այնուհետև սոխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ
և ավելացնել գազարին և թեթև տապակել։
Պղպեղը մաքրեք սերմերից և կտրեք կտորների
ավելացնել գազարն ու սոխը տապակի մեջ։
Հեռացրեք ցուկկինի կեղևը և ներսից հանեք սերմերը, եթե դրանք կան: Փոքր սերմեր կարելի է թողնել: Կտրեք ցուկկինին ձեր նախընտրած չափի խորանարդի մեջ: Պետք է նշել, որ շատ փոքր ցուկկինի կտորները կարող են արագ եփվել:
Տապակի մեջ դնել ցուկկինին գազարի, սոխի և պղպեղի խառնուրդով։ Թեթև աղացրեք և ծածկեք կափարիչով: Մի մոռացեք խառնել:
Մինչ ցուկկինը եփվում է տապակի մեջ, կպահանջվի մոտ 15 րոպե, ժամանակ մի կորցրեք, կտրեք կարտոֆիլը մեծ խորանարդի կամ մեծ շերտերի: Հետո լցնել կաթսայի մեջ, կարտոֆիլի երկու երրորդը լցնել ջրով, դնել կրակին ու աղ ավելացնել։
15 րոպե անց, ցուկկինի գույնը փոխելուց հետո, ավելացնում ենք լոլիկը՝ կտրատած խորանարդի, մոտավորապես նույն չափի, ինչ ցուկկինին։
Լցնել ամանի մեջ և մատուցել։
Բարի ախորժակ!
— Կեղևավորված ցուկկինի սոուս – 2-3 հատ:
- սմբուկ - 2-3 հատ: Միջին չափ.
- գազար - 1-2 հատ: Ավելի լավ է քաղցրավենիք վերցնել։
- Սոխ - 1-2 հատ: կախված չափից
- Լոլիկ կամ տոմատի մածուկ. Լոլիկ - 2 միջին, տոմատի մածուկ 2-3 ճաշի գդալ։
- Բուլղարական պղպեղ (ոչ դառը) 1-2 հատ.
— Սխտոր 2-3 պճեղ
— Կարտոֆիլ 1,5 կիլոգրամ
- Յուղ տապակելու համար: Ես օգտագործում եմ ձիթապտղի յուղ:
Ուտեստի քայլ առ քայլ պատրաստում.
Մենք ամեն ինչ լվանում ենք:
Խորը տապակի մեջ լցնել ձեթը և տաքացնել։
Պղպեղի սերմերը կտրատել և ավելացնել գազարով և սոխով տապակի մեջ։
Հեռացրեք ցուկկինի կեղևը և կտրեք ձեր նախընտրած չափի խորանարդի մեջ: Պետք է նշել, որ շատ փոքր կտորները կարող են արագ եփվել:
Սմբուկները կտրատում ենք ցուկկինի չափ խորանարդիկների։
Տապակի մեջ դնել ցուկկինին և սմբուկը՝ գազարի, սոխի և պղպեղի խառնուրդով։ Թեթև աղացրեք և ծածկեք կափարիչով: Մի մոռացեք խառնել:
Մինչ բանջարեղենի խառնուրդը եփվում է տապակի մեջ - դա կտևի մոտ 15 րոպե, ժամանակ մի վատնեք - կտրատեք կարտոֆիլը մեծ խորանարդի կամ մեծ շերտերի:
15 րոպե հետո, երբ ցուկկինին և սմբուկին գույնը փոխվել է, ավելացնում ենք խորանարդիկ կտրատած լոլիկը։
Եվս 10 րոպե հետո ավելացնել սխտորը՝ սեղմված սխտորի մամլիչով կամ մանր կտրատած։
Աղ, ավելացրեք համեմունքներ և եփեք ամեն ինչ միասին ևս 5 րոպե։
Խառնուրդը տապակից ավելացրեք եռացող կարտոֆիլով տապակի մեջ, հարեք և եփեք մարմանդ կրակի վրա մոտ 25 րոպե։
Դուք կարող եք փոխել բաղադրիչների համամասնությունները: Եթե սիրում եք կծու կերակուրներ, ավելացրեք ավելի շատ կծու պղպեղ, սխտոր և համեմունքներ։ Եթե սիրում ես նուրբ համ- ավելի շատ ցուկկինի և գազար:
Ցուկկինիով և սմբուկով շոգեխաշածը պատրաստ է, լցնել ափսեի մեջ և մատուցել։
Բարի ախորժակ!
- սպիտակ կաղամբ - 600 գրամ:
- Ցուկկինին (եթե սեզոնը չի անցել) նույնպես չի տուժի՝ 1-2 հատ: փոքր, առանց սերմերի:
- քաղցր գազար - 1-2 հատ:
- սոխ - 1-2 հատ: կախված չափից
— Լոլիկ կամ տոմատի մածուկ։ Լոլիկ - 2 միջին, տոմատի մածուկ 2-3 ճաշի գդալ։
- Բուլղարական պղպեղ (ոչ դառը) 1 հատ.
— Սխտոր 2-3 պճեղ
— Կարտոֆիլ 1,5 կիլոգրամ
- Յուղ տապակելու համար: Ես օգտագործում եմ ձիթապտղի յուղ:
- Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի: Աղացած պղպեղի խառնուրդը լավագույնն է, կարող եք ավելացնել դափնու տերևներ:
Եկեք եփենք քայլ առ քայլ.
Լվանում ենք բանջարեղենը, մաքրում ենք սոխը, գազարն ու կարտոֆիլը, իսկ սերմերը հանում պղպեղից։
Խորը տապակի մեջ լցնել ձեթը և տաքացնել։
Լցնել խորանարդի կտրատած գազարը տաքացրած տապակի մեջ և թույլ տապակել կափարիչի տակ մինչև թեթև կարմրելը: Համոզվեք, որ այն պարզապես շագանակագույն է:
Այնուհետև սոխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և ավելացնել գազարին և թույլ տապակել։
Պղպեղը կտորներով կտրատել
ավելացնել գազարն ու սոխը, խառնել։
Կաղամբը կտրատել քառակուսի կտորներով և տապակի մեջ ավելացնել գազարի, սոխի և պղպեղի խառնուրդին։ Մի մոռացեք խառնել:
Մինչ բանջարեղենի խառնուրդը եփվում է տապակի մեջ, դա կտևի մոտ 15 րոպե, կտրատեք կարտոֆիլը մեծ խորանարդի կամ մեծ շերտերի:
Հետո լցնել կաթսայի մեջ, կարտոֆիլի երկու երրորդը լցնել ջրով, դնել կրակին ու աղ ավելացնել։
15 րոպե հետո, երբ կաղամբը մի փոքր կարմրել է, ավելացնել խորանարդիկ կտրատած լոլիկը (կամ տոմատի մածուկը)։
Եվս 10 րոպե հետո ավելացնել սխտորը՝ սեղմված սխտորի մամլիչով կամ մանր կտրատած։ Ավելացնել աղ, ավելացնել համեմունքներ և ամեն ինչ միասին եփ գալ ևս 2-3 րոպե։
Այդ ընթացքում կարտոֆիլը եռում էր)
Խառնուրդը տապակից ավելացրեք եռացող կարտոֆիլով տապակի մեջ, հարեք և եփեք մարմանդ կրակի վրա մոտ 25 րոպե։
Կարտոֆիլով և կաղամբով շոգեխաշածը պատրաստ է, լցնել ափսեի մեջ և մատուցել։
Բարի ախորժակ!
Այսպիսով, մենք ունենք երեք հրաշալի համեղ բանջարեղենային շոգեխաշելու բաղադրատոմս: Նրանցից յուրաքանչյուրը կարելի է պատրաստել մսով։ Չեմ կարծում, որ արժե մանրամասնել այս հոդվածում, պարզապես բաղադրիչներին ավելացրեք 400–500 գրամ միս (հավի միս, խոզի միս կամ այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս):
Միսը եփեք առանձին, մինչև եփվի գազարով, սոխով և համեմունքներով (օրինակ՝ պղպեղի խառնուրդով):
Այնուհետև բանջարեղենի խառնուրդը մսի հետ ավելացնել եռացող կարտոֆիլին և եփել 25 րոպե։
Թողեք եփվի 10 րոպե և կարող եք մատուցել։
Բարի ախորժակ!
Բարի օր սիրելի ընկերներ։ Աշնանային սեզոնը եռում է, և դուք կարող եք մի փոքր ընդմիջել նախապատրաստական աշխատանքներից և ինչ-որ բան պատրաստել աշնանային նվերներից։ Նկատի ունեմ բուսական ցուկկինի շոգեխաշել: Այն համեղ պատրաստելու համար պետք չէ չափազանց բարդ մանիպուլյացիաներ անել, ամեն ինչ պատրաստվում է պարզ և հեշտ։
Այս ուտեստը համեղ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր բաղադրիչներ՝ կարտոֆիլից մինչև միս և սունկ։ Որպես համեմունք կարող եք օգտագործել գրեթե ցանկացած դեղաբույս, որը ձեզ դուր է գալիս: Բայց, իրոք, նման համեղ ուտեստ պատրաստելու համար պարզապես անհրաժեշտ է բոլոր բանջարեղենները միացնել իրար և տապակել, գլխավորը ոչինչ չխառնելն է։ Ընթրիքն ավելի հագեցած դարձնելու համար կարող եք նաև շոգեխաշել մսի հավելումով։
Կան իսկապես հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր, բայց այսօր մենք կանդրադառնանք մի քանի ամենապարզ և համեղ տարբերակներպատրաստելով այս ուտեստը. Բայց անկախ նրանից, թե ինչ պատրաստման տարբերակ կընտրեք, ամեն դեպքում, ուտեստը ձեզ մի փոքր ամառային ջերմություն կպարգևի, որը, ամենայն հավանականությամբ, կբարձրացնի ձեր տրամադրությունը։ Եվ հնարավոր է, որ այն եփեք մեկից ավելի անգամ։
Այսօր առաջին էջում կտեղադրվի շոգեխաշելու բաղադրատոմս՝ քնքուշի հավելումով հավի միսև կարտոֆիլ: Ճաշատեսակը իսկապես շատ համեղ և հագեցնող է ստացվում, այնպես որ դուք այն կպատրաստեք մեկից ավելի անգամ, դա հաստատ։
Բաղադրիչներ.
Հավի կրծքամիս 1 հատ.
Երիտասարդ ցուկկինի 1-2 հատ.
Կարտոֆիլ 1 կգ.
Սոխ 2 հատ.
Գազար 1 հատ.
Լոլիկ 3-4 հատ.
Կանաչիներ ըստ ճաշակի
Համեմունք հավի մսի համար
Բուսական յուղ
Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Խոհարարության գործընթացը.
Հավի ֆիլեն կտորների կտրատել, ավելացնել աղ և մի քիչ համեմունք։
Հավի միսը բուսայուղի մեջ տապակել սոխի հետ մինչև կիսով չափ եփվի։ 
Մինչ միսը եփվում է, մաքրել կարտոֆիլը և կտրատել խորանարդի մեջ։
Նույն խորանարդիկներով կտրատում ենք նաեւ ցուկկինին։ Եթե այն կոշտ մաշկ ունի, ավելի լավ է ազատվել դրանից:
Հեռացրեք գազարի կեղևը և քերեք այն։
Միսը բոլոր կողմերից թեթև տապակել և վրան ավելացնել կարտոֆիլն ու ցուկկինը և խառնել տապակի պարունակությունը։
Խոհարարության համար ավելի լավ է օգտագործել բարձր կողմերով տապակ կամ կաթսա, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները հեշտությամբ տեղավորվեն։
Այժմ քերած գազարից, սոխից և լոլիկից տապակ կպատրաստենք մեր բանջարեղենի շոգեխաշելու համար։ Բանջարեղենը տապակել բուսայուղի մեջ մինչև փափկի:
Այնուհետև այն ավելացրեք մնացած բանջարեղենին։
Խառնել հիմնական ուտեստը և ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Եթե հեղուկը բավարար չէ, կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել։ Կաթսան կափարիչով փակեք և բանջարեղենը մարմանդ կրակի վրա մոտ մեկ ժամ եփեք։ Պատրաստությունը որոշում ենք կարտոֆիլի և ցուկկինիի պատրաստակամությամբ՝ դրանք պետք է փափուկ դառնան։
Շոգեխաշածը ստացվում է առատ, համեղ և շատ բուրավետ։ Մատուցելուց առաջ կարելի է զարդարել մանր կտրատած խոտաբույսերով կամ մի քանի ճյուղ մաղադանոսով։Բարի ախորժակ։
Հետևյալ բաղադրատոմսը միանշանակ կարելի է դասել դելիկատեսների շարքին, այն այնքան համեղ է և թեթև՝ և՛ համով, և՛ պատրաստման մեջ։ Այն պարունակում է գրեթե նույն բաղադրիչները, բացառությամբ հավի միսի, բայց համը միայն օգուտ է քաղում դրանից։
Այս հյուրասիրության ողջ գաղտնիքը գեղեցիկ ներկայացման և տրամադրության մեջ է, որում տեղի կունենա խոհարարական կախարդանքը: Ընդհանրապես, այդ ժամանակ ամեն ինչ ինքներդ կհասկանաք։
Բաղադրիչներ.
Ցուկկինի 1 հատ.
Կարտոֆիլ 3-4 հատ.
Լոլիկ 2 հատ.
Գազար. 1 հատ.
Սոխի գլուխ 1 հատ.
Քաղցր պղպեղ 1 հատ.
Կարրի պտղունց
Բուսական յուղ
Սխտոր 1 պճեղ
Մաղադանոս
Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Խոհարարության գործընթացը.
Ամեն ինչ ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչներըպետք է կտրել փոքր խորանարդի մեջ:
Լոլիկ, կարտոֆիլ, ցուկկինի, լոլիկ, պղպեղ, գազար և սոխ:
Թավայի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ, տաքացնել և տապակել կարտոֆիլը։
Վրան ավելացնել գազար, պղպեղի կտորներ և սոխ։ Ավելացնում ենք աղ, խառնում ենք և տապակում, մինչև ուտելիքը պատրաստ լինի փակ կափարիչի տակ։
Հաջորդ խմբաքանակում կլինեն ցուկկինի և լոլիկ: Եթե ցուկկինը երիտասարդ է, եփելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 10 րոպե։ Համոզվեք, որ ոչինչ չի այրվում: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել բուսական յուղ։ Աղն ավելացրեք ըստ ճաշակի և եփեք կերակուրը փակ կափարիչի տակ մինչև եփվի։
Եփելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացնել համեմունք և մանր կտրատած մաղադանոս։ Ահա այս ուտեստի պատրաստման ողջ ընթացքը:
Այս ուտեստը կարելի է դասակարգել որպես շատ պարզ, համեղ և առողջարար։ Սեզոնի ընթացքում մի քանի անգամ եփում ենք, քանի որ այն ամենը, ինչ մեզ անհրաժեշտ է, աճում է այգում։ Կատարյալ թեթև ճաշի կամ ընթրիքի համար: Երբեմն դուք կարող եք այն ձեզ հետ վերցնել՝ որպես խորտիկ աշխատելու: Այն հեշտությամբ կարելի է տաքացնել միկրոալիքային վառարանում և չի կորցնում իր համեղ հատկությունները։
Բաղադրիչներ.
Ցուկկինի 1 հատ.
Կարտոֆիլ 2-3 հատ.
Բուլղարական քաղցր պղպեղ 1-2 հատ.
Սոխ 1 հատ.
Գազար 2 հատ.
Լոլիկ 2-3 հատ.
Կանաչիներ ըստ ճաշակի:
Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Բուսական յուղ.
Ձեր սիրելի համեմունքները նույնպես համտեսել են:
Խոհարարության գործընթացը.
Ես սովորաբար նման հյուրասիրություն եմ պատրաստում կաթսայի մեջ, քանի որ իմ կաթսան դեռ շատ հին է, իսկ պատերը հաստ են, ուստի այն տաքանում է բոլոր կողմերից։ Ընդհանրապես, ես կաթսայի մեջ ձեթ եմ լցնում և սոխի խորանարդիկներ եմ լցնում և սկսում տապակել։
Հետո սոխին ավելացնում եմ կտրատած գազար։
Գազարից հետո գալիս են կարտոֆիլի խորանարդները։ Եթե ցանկանում եք ճաշատեսակն ավելի արագ եփել, ապա ավելի փոքր բանջարեղենի խորանարդիկներ պատրաստեք։
Ցուկկինից, պղպեղից և լոլիկից հետո։
Փորձում եմ մաքրել լոլիկը։ Ավելի հեշտ է դա անել՝ կես րոպե նրանց վրա եռացրած ջուր լցնելով, ապա ջուրը ցամաքեցնելով և լոլիկը դնել սառը ջրի մեջ:
Կրկին աղացրեք լոլիկը և ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ ջուր։ Ես խառնում եմ, ծածկում եմ կափարիչով և բանջարեղենը թույլ կրակի վրա եփում եմ մինչև ճաշատեսակը ամբողջությամբ եփվի: Մի մոռացեք պարբերաբար խառնել բանջարեղենը, որպեսզի դրանք չվառվեն պատերին: Խոհարարության մոտավոր ժամանակը 25-30 րոպե է։
Պատրաստ լինելուց 2-3 րոպե առաջ ավելացնել բուրավետ պղպեղը և մանր կտրատած խոտաբույսերը, խառնել, թողնել եփել և ամբողջությամբ անջատել կրակը։
Սա այն գեղեցկությունն է, որը դուք նույնպես պետք է ստանաք:
Բարի ախորժակ.
Օրերս միտքս հղացավ կաթսաների մեջ շոգեխաշել հավի և սնկի հավելումով, իսկ ցուկկինի փոխարեն օգտագործել ցուկկինի։ Եվ ես կարող եմ ձեզ ասել, որ գաղափարը պարզապես զարմանալի է: Ամեն ինչ այնքան թույն ստացվեց, որ մատներդ կլիզես։
Բաղադրիչներ.
Կարագ 50 գրամ։
Գազար 1 հատ.
Ցուկկինի 1 հատ.
Կես սոխ.
Շամպինիոններ 3-4 հատ.
Հավի ֆիլե 100 գր.
Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի։
Հավի մսի սիրելի համեմունքը.
Խոհարարության գործընթացը.
Բաղադրիչները նախատեսված են ընդամենը երկու կաթսայի համար։ Այսպիսով, մենք դա անում ենք փորձարկման համար: Բայց դուք կարող եք ապահով կերպով ավելացնել բաղադրիչների քանակը 2-3 անգամ և միանգամից 2-3 չափաբաժին պատրաստել ընտանիքի բոլոր անդամների համար, քանի որ շատ համեղ է ստացվում։
Եվ այսպես, կաթսայի հատակին մի փոքրիկ կտոր կարագ ենք դնում։
Այնուհետև քերած գազարն ու սոխի կես օղակները։
Հավի միսը կտորներով կտրատել և վրան գազար դնել։
Մսից հետո դնել մանր կտրատած սունկը և ամբողջը ցանել աղով և սև պղպեղով։ 
Կարտոֆիլն ու ցուկկինին նույնպես մանր խորանարդիկների ենք կտրատում ու խնամքով շարում։
Վերջին շերտը ցուկկինի կտորներ են, դրանք նույնպես պետք է թեթև աղացնել։
Կաթսաները վրան մայոնեզ ենք լցնում ու տեղափոխում արդեն տաքացած ջեռոցը։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է մոտ մեկ ժամ 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պատրաստությունը որոշում եմ՝ նայելով կարտոֆիլին, եթե պատառաքաղով հեշտությամբ ծակվում է, ապա ուտեստը համարվում է պատրաստ։
Պատրաստությունից մի քանի րոպե առաջ յուրաքանչյուր կաթսա կարելի է ցանել քերած պանիրով և պահել ջեռոցում՝ մինչև գեղեցիկ տեսք հայտնվի։ պանրի ընդերքը. Ճիշտ է, պետք է եփել կափարիչը հանած։ Երեխաները հատկապես սիրում են այս կեղևը:
Այնքան համեղ ստացվեց ինձ համար։ Բարի ախորժակ.
Դե, մենք մսով ենք պատրաստել, սնկով ենք պատրաստել, բայց դեռ ոչ սմբուկով։ Ժամանակն է մեր ընտրանին համալրել աշնանային դդմի և սմբուկի շոգեխաշած բաղադրատոմսով։ Ի դեպ, կա հիանալի բաղադրատոմսերԻնչպե՞ս կարող եք այն ավելի համեղ դարձնել:
Բաղադրիչներ.
Սմբուկ 1 հատ.
Ցուկկինի 1 հատ.
Բուլղարական պղպեղ 2 հատ.
Լոլիկ 2-3 հատ.
Սոխ 1 գլուխ։
Սխտոր 2-3 պճեղ։
Մաղադանոս կես փունջ։
Բուսական յուղ.
Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Խոհարարության գործընթացը.
Լվացեք ցուկկինին և սմբուկը և առանց կեղևը հանելու, կտրեք խորանարդի:
Բուլղարական պղպեղը մանր կտրատել։
Կլպել լոլիկը և մանր կտրատել։
Տապակել սոխի կես օղակները տաք բուսական յուղի մեջ։
Կրակը չկրճատելով՝ պղպեղի մեջ ավելացնում ենք ցուկկինին, սմբուկն ու մանր կտրատած սխտորը և շարունակում բանջարեղենը տապակել՝ անընդհատ խառնելով 3-4 րոպե։
Կրակն իջեցրեք միջինից, ավելացնել լոլիկ, խառնել, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:
Կրակն իջեցրեք նվազագույնի, ծածկեք կափարիչով և եփեք բանջարեղենը կափարիչի տակ 20 րոպե:
Մատուցելուց առաջ զարդարել մաղադանոսով։ Բարի ախորժակ.
Ես ունեմ ևս մեկ համեղ շոգեխաշած բաղադրատոմս՝ ջեռոցում պատրաստելու համար։ Բայց հիմա մսի կտորների փոխարեն կլինի կաղամբ, իսկ կաթսաների փոխարեն՝ հատուկ թխելու ուտեստ։ Նման ձևաթղթերը հեշտությամբ կարելի է ձեռք բերել խանութներում կամ շուկաներում, որտեղ նրանք վաճառում են միանգամյա օգտագործման սպասք:
Բաղադրիչներ.
Կարտոֆիլ 300-400 գրամ։
Ցուկկինի 1 հատ.
Սխտոր 3-4 պճեղ։
Կաղամբ 200-300 գրամ։
Գազար 1 հատ.
Բուսական յուղ.
Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Խոհարարության գործընթացը.
Մաքրեք բանջարեղենը և կտրատեք խորանարդի մեջ։
Կտրեք բարակ շերտերով:
Գազարն անցկացնում ենք քերիչով։
Բոլոր բաղադրիչները լցնել ամանի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ, ավելացնել բուսայուղ և խառնել։
Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել բուսայուղով։
Տեղադրել բանջարեղենը կաղապարի մեջ և փակել այն փայլաթիթեղով:
Դնել տաք ջեռոցում և եփել 30-40 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։
Ճաշը ստացվեց համեղ և բուրավետ: Հոտը համակել էր ամբողջ տունը։ Բարի ախորժակ.
Ժողովածուի վերջում առաջարկում եմ մի փոքր շեղվել թեմայից ու թողնել ձեզ համեղ բաղադրատոմսսնկով շոգեխաշել. Սունկ, դա ուղղակի իմ թուլությունն է, ես երբեք չեմ շրջանցի սնկով ուտեստը: Տեսանյութը մանրամասնում է այս սնկով կերակուրը պատրաստելու յուրաքանչյուր քայլ։ Այս ուտեստն ունի նաև մեկ գաղտնի բաղադրիչ, որն այն շատ ձեռնտու է բոլոր նմանատիպ ուտեստների նկատմամբ։ Այսպիսով, նայեք և մի ասեք, որ ոչինչ չեք տեսել:)))
Սա ավարտում է իմ ընտրությունը: Կարծում եմ, դուք կարող եք ընտրել ձեր կարիքներին համապատասխան բաղադրատոմս: Մի վախեցեք պատրաստվելուց, քանի որ դուք կարող եք ինչ-որ բան սովորել միայն փորձության և սխալի միջոցով: Խաղաղություն, բարություն և ավելի շատ դրական վերաբերմունք բոլորին։
Ցուկկինի, գազարի և լոլիկի շոգեխաշածը համարվում է ամառային ամենահայտնի ուտեստներից մեկը։ Այն պարունակում է մեծ թվովմի շարք բանջարեղեն. Հետեւաբար, այն ոչ միայն համեղ է ստացվում, այլեւ բավականին առողջարար։ Այսօրվա հոդվածը նկարագրելու է ամենաշատը հետաքրքիր բաղադրատոմսերշոգեխաշել.
Օգտագործելով ստորև նկարագրված տեխնոլոգիան՝ կարող եք համեմատաբար արագ և առանց մեծ դժվարության պատրաստել ցուկկինի, պղպեղ, գազար և լոլիկ թեթև, անուշաբույր շոգեխաշել: Սա ցածր կալորիականությամբ ուտեստչի պարունակում ոչ մի գրամ միս, ուստի այն իսկական գտածո կլինի նրանց համար, ովքեր կառչում են բուսակերների դիետա. Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Նախքան ցուկկինի շոգեխաշել պատրաստելը, դուք պետք է լուծեք բանջարեղենը: Լվանում են, անհրաժեշտության դեպքում կեղևազերծում և մանր կտրատում։ Գազարները վրան քերած են կոպիտ քերիչ, կտրատել սոխը փոքր խորանարդիկների մեջ։ Այնուհետև դրանք դնում են տաքացրած ձիթապտղի յուղով յուղած տապակի մեջ և թույլ տապակվում։ Մինչ սոխն ու գազարը տապակվում են, կարող եք կարտոֆիլը կտրատել։ Հինգ րոպե հետո այն ուղարկվում է սոխի և գազարի վրա և շարունակում է տապակել:
Դրանից անմիջապես հետո տապակի մեջ դնում են բուլղարական պղպեղի և խորանարդի մեջ կտրատած ցուկկինի բարակ շերտերը։ Այս ամենը տապակվում է տասը րոպե՝ հիշելով պարբերաբար խառնել և անհրաժեշտության դեպքում լցնել։ բուսական յուղ. Հակառակ դեպքում տապակի պարունակությունը կարող է այրվել։ Երբ բանջարեղենը մի փոքր փափկի, ավելացրեք լոլիկի կտորները, աղը, համեմունքները, մանրացրած սխտորը և մանր կտրատած խոտաբույսերը։ Տապակը ծածկում ենք կափարիչով և կրակը ցածրացնում։ Մոտ քսան րոպե հետո ցուկկինի, գազարի և կարտոֆիլով լոլիկի շոգեխաշածը կարելի է հանել վառարանից և մատուցել։ Այն կարող է օգտագործվել ոչ միայն որպես անկախ ճաշատեսակ, բայց նաև որպես տապակած կամ թխած մսի կողմնակի ճաշատեսակ։
Այս բաղադրատոմսը հետաքրքիր է, քանի որ այն ներառում է ջեռոցի օգտագործումը: Սրա շնորհիվ, սրա մեջ բանջարեղենային ուտեստհիմնական մասը պահպանվել է օգտակար վիտամիններև միկրոտարրեր. Նախքան ճաշ պատրաստելը համեղ շոգեխաշելցուկկինից, համոզվեք, որ ստուգեք, թե արդյոք ունեք այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է ձեր տանը: Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Բացի այդ, նախապես համոզվեք, որ ճիշտ ժամանակին ձեռքի տակ ունեք աղ, ուրց, դափնու տերեւ, խոտաբույսեր և բուսական յուղ։
Նախքան ցուկկինիից և կանաչ ոլոռից շոգեխաշել, անհրաժեշտ է նախապես պատրաստել բանջարեղենը։ Լվանում են, անհրաժեշտության դեպքում կեղևազերծում և մանր կտրատում։ Կարտոֆիլն ու ցուկկինին կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ, սոխն ու լոլիկը՝ մանր կտորներով։ Կաղամբը կտրատված է բարակ շերտերով։
Այս ամենը ուղարկվում է ջերմակայուն ձևի, որի հատակը և պատերը յուղված են բուսական յուղով: Առաջին շերտը կարտոֆիլն է։ Վերևում լցնում են մանր կտրատած կանաչիները և սոխ. Դրանց վրա դրվում են ցուկկինի, կաղամբ, լոլիկ։ Ամբողջը համեմում են աղով, համեմունքներով և չոր խոտաբույսերով, այնուհետև ցողում են կանաչ ոլոռով և թակած սխտորով։ Այնուհետև կաղապարի մեջ լցնել ջուր և մի երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ և անոթը ծածկել կափարիչով։ Ցուկկինիով շոգեխաշածը թխվում է ջեռոցում, տաքացվում է ավանդական հարյուր ութսուն աստիճանի։ Մոտ մեկ ժամ հետո ստուգեք՝ արդյոք կարտոֆիլը պատրաստ է։ Եթե այն մի փոքր պինդ մնա, ապա կաղապարը վերադարձվում է ջեռոց։ Եթե ամեն ինչ կարգին է, ապա ուտեստը դրվում է ափսեների վրա և մատուցվում սեղանին։
Այս պարզ և ցածր կալորիականությամբ ուտեստը կատարյալ է ընտանեկան հեշտ ընթրիքի համար: Պատրաստված է էժանից և հասանելի ապրանքներ, որի հիմնական մասը միշտ ամեն մառանն է։ Ցուկկինիից, գազարից և լոլիկից շոգեխաշել պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Լոբիները ընկղմվում են աղած եռացող ջրի մեջ՝ ավելացնելով դափնու տերեւև եփել տասը րոպե։ Այնուհետև այն գցում են քամոցի մեջ, սառչում, ազատում կոշտ տեղերից, կտրում մոտ երեք սանտիմետր երկարությամբ կտորներ և դնում առանձին ամանի մեջ։
Մնացած բանջարեղենը լվանում են, կեղևազրկում և կտրատում։ Բուսական յուղով յուղած խորը կաթսայի մեջ տապակել սոխի կես օղակները և քերած գազարը։ Հենց որ դրանք ոսկե երանգ են ստանում, վրան ավելացնում են մանրացված լոլիկ։ Ամեն ինչ լավ խառնել և երեք րոպե հետո կաթսայի մեջ ավելացնել խաշած լոբին և խորանարդի կտրատած ցուկկինին։ Այնտեղ ավելացվում են նաև աղ և համեմունքներ։ Մի շոգեխաշել ցուկկինի, գազար, սոխ և լոլիկ մարմանդ կրակի վրա, մինչև բանջարեղենը փափկի: Պատրաստի ուտեստզարդարել մանր կտրատած խոտաբույսերով և մատուցել: Այն սպառվում է միայն տաք վիճակում։ Սառչելուց հետո այն կորցնում է իր համի մի մասը։
Օգտագործելով ստորև նկարագրված տեխնոլոգիան՝ ստացվում է շատ համեղ և հարստացված ուտեստ։ Այն իդեալական է երեկոյան ճաշի համար։ Ցուկկինից, գազարից և լոլիկից պատրաստված շոգեխաշի կալորիականությունը բավականին ցածր է։ Ուտեստի 100 գրամը պարունակում է ընդամենը 34 կկալ։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Բոլոր բանջարեղենները լվանում են սառը ջուր, մաքրված ու մանրացված։ Պրասը կտրատում են բարակ շրջանակներով, ցուկկինինը՝ խորանարդի, պղպեղը՝ շերտերով, գազարը՝ կես օղակների։ Բրոկկոլին բաժանվում է ծաղկաբույլերի։ Վայրի սխտորն ու մաղադանոսը մանր կտրատում են շատ սուր դանակով։
Բուսական յուղը լցնել բարձր կողերով հաստ պատերով տապակի մեջ և տաքացնել։ Այնուհետև այնտեղ դնել սոխն ու գազարը և թեթև տապակել։ Մի քանի րոպե հետո ավելացնել վայրի սխտորն ու քաղցր պղպեղը և շարունակել եփ գալ չափավոր ջերմության վրա։ Կարևոր է բանջարեղենն անընդհատ խառնել, հակառակ դեպքում դրանք կվառվեն։
Եվս տասը րոպե հետո տապակի մեջ ավելացնել ցուկկինին, բրոկկոլին և կանաչ ոլոռը։ Այս ամենը աղում են, համեմում համեմունքներով և լցնում 100 միլիլիտր ջուր կամ արգանակ։ Հենց հեղուկը եռա, անոթը կափարիչով փակեք և շարունակեք եփել։ Մոտ քառորդ ժամ հետո ցուկկինի, գազարի և լոլիկի շոգեխաշածը հանվում է վառարանից, ցանում մանրացված մաղադանոսով և թողնում հինգ րոպե։
Այս բաղադրատոմսը հետաքրքիր է, քանի որ այն ներառում է դանդաղ կաթսայի օգտագործումը: Սա թույլ է տալիս զգալիորեն արագացնել պատրաստման գործընթացը և նվազագույնի հասցնել ջանքերը: Մսային բաղադրիչների առկայության շնորհիվ ճաշատեսակը բավականին հագեցնող է և սննդարար։ Այս շոգեխաշել պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Այս բաղադրատոմսը հիանալի է, քանի որ այն թույլ է տալիս օգտագործել ձեր երևակայությունը: Օրինակ՝ հավի ֆիլեի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ անյուղ միս։ Եվ եթե ցանկանում եք, կարող եք ընդհանրապես առանց այս բաղադրիչի: Պետք է նաև հիշել, որ ճաշատեսակի հաջող պատրաստման բանալին է ճիշտ կտրումբանջարեղեն Կարևոր է, որ բոլոր կտորները լինեն մոտավորապես նույն չափի:
Բոլոր բանջարեղենները լվանում են, կեղևահանվում և կտրատվում։ Երիտասարդ ցուկկինին և սմբուկը պետք չէ մաքրել կեղևից: Նրանց մոտ այն այնքան բարակ է, որ այն գործնականում չի զգացվում պատրաստի ուտեստի մեջ։
Լվացված և չորացրած հավի ֆիլեը կտրատվում է միջին չափի կտորներով և տեղադրվում բազմաբնակարանային ամանի մեջ, որի մեջ արդեն լցրել են բուսական յուղ։ Միսը տապակվում է մինչև ոսկե դարչնագույնը, իսկ հետո վրան ավելացնում են մանր կտրատած սոխն ու մանր կտրատած գազարը։ Ամեն ինչ խառնել և շարունակել եփել։ Տասը րոպե անց մնացած բանջարեղենը, աղն ու համեմունքները ուղարկվում են սարք։ Անհրաժեշտության դեպքում մուլտիօջախի մեջ լցնել կես բաժակ եռացրած ջուր։
Պատրաստեք ցուկկինի, գազար և լոլիկ շոգեխաշել «Շոգեխաշած» ռեժիմով մեկ ժամով։ Կախված սարքի մոդելից և հզորությունից: Հետեւաբար, դուք պետք է կենտրոնանաք բանջարեղենի փափկության վրա: Այն բանից հետո, երբ ժմչփի ազդանշանը կծանուցի ծրագրի ավարտը, խաշածի մեջ ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը և սպասեք, մինչև այն եփվի: Այս ցածր կալորիականությամբ ուտեստը մատուցվում է առանց մայոնեզի կամ այլ ճարպային սոուսների։ Ցանկության դեպքում պատրաստի բանջարեղենի շոգեխաշել հավի ֆիլեկարելի է դնել բաժանված կաթսաների մեջ և զարդարել թարմ խոտաբույսերի ճյուղերով:
