Kaviar iz bučk je znana jed, ki je priljubljena že več desetletij. Ta izdelek je eden najbolj dragocenih v prehrani, saj vsebuje veliko koristnih snovi. Poleg tega je kaviar iz bučk pogosto vključen v dietni meni in postane osnova pravilne prehrane, saj ima nizko vsebnost kalorij.

Okusna, lahka, zdrava jed, poleg nizkokalorične - kaj bi lahko bilo boljše? Vse to lahko rečemo o kaviarju squash. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo, tako da lahko vsakdo izbere najboljšo možnost zase.

Tradicionalno sestava kaviarja vključuje: korenje, same bučke, paradižnik. Zakaj ta precej preprosta jed že dolgo ni izgubila svoje priljubljenosti?

Prednosti bučnega kaviarja

Prvič, ta izdelek telo dobro absorbira, zato ga nutricionisti pogosto priporočajo. Kaviar iz bučk vsebuje koristne snovi in ​​elemente v sledovih, ki so pomembni za popolno delovanje telesa. Normalizirajo delo vseh organov in sistemov, krepijo imunski sistem, izboljšujejo stanje krvi, prispevajo k obnovi celic in presnovnih procesov v telesu.

Hranilna vrednost in sestava

Ta izdelek vsebuje naslednje elemente v sledovih in vitamine:

element v sledovih	Korist
kalij	spodbuja odstranjevanje odvečne tekočine iz telesa; zmanjša oteklino; normalizira prebavo (delovanje želodca, žolčnika, črevesja).
magnezij	ki je potrebna za normalno delovanje krvožilnega sistema.
jod	pomaga krepiti imunski sistem; povečuje vzdržljivost; izboljša duševno aktivnost in delovanje živčnega sistema.
kalcij	krepi kosti telesa in zobe; sodeluje pri delovanju cirkulacijskega sistema; zmanjša količino holesterola.
baker	ima protivnetni učinek; krepi kosti; izboljša imuniteto; izboljša delovanje prebavnega sistema.
Cink	pozitivno vpliva na imunski sistem; sodeluje v presnovnih procesih.
fosfor	potrebno za pravilno tvorbo in razvoj mišic, tkiv, kosti; krepi živčni sistem; pospešuje metabolizem.
Mangan	pomemben za razvoj celic in tvorbo kosti; normalizira raven glukoze in holesterola v krvi.
Fluor	krepi kosti; izboljša delovanje krvožilnega in imunskega sistema; spodbuja izločanje toksinov.
Pektini	sodelujejo v procesih prebave; izboljšanje delovanja črevesja (z moteno mikrofloro); nenadomestljiv pri vnetnih procesih želodčne sluznice.
Folati (spojine folne kisline)	sodelujejo pri presnovnih procesih celotnega organizma; zmanjšati tveganje za nastanek rakavih celic; pomembno za nosečnice (za odraščajočega otroka).
Likopen (antioksidant)	preprečuje nastanek rakavih celic v telesu; znižuje (normalizira) raven holesterola (zmanjšuje tveganje za bolezni, povezane s srčno-žilnim sistemom: ateroskleroza, tromboza); izboljša apetit; spodbuja hujšanje; ima antibakterijski učinek.
Beta-karoten (antioksidant)	izboljša vid; potrebno pri zdravljenju bolezni prebavnega sistema in obtočil; ima obnovitveni učinek.
Vitamin C	povečuje imuniteto, odpornost telesa na različne bolezni; sodeluje v procesih regeneracije; izboljša sestavo krvi in ​​absorpcijo hranil v telesu.
vitamin A	pomemben za vid in tvorbo kosti; izboljša stanje las, nohtov; krepi imunski sistem.
B vitamini	Nujni so za normalno delovanje srčno-žilnega, živčnega sistema, pomagajo pri odpravljanju težav s črevesjem, izboljšajo stanje kože in so pomembni za presnovo v telesu.
Vitamin PP	pomemben za rast tkiva in metabolizem; normalizira raven holesterola; preprečuje razvoj bolezni srca in ožilja.
vitamin E	zagotavlja normalno delovanje endokrinega in reproduktivnega sistema (tako žensk kot moških); med nosečnostjo je potrebna za normalen razvoj ploda; odstranjuje škodljive snovi iz telesa; izboljša stanje kože in las.
vitamin H	spodbuja obnovo živčnega sistema; sodeluje pri metabolizmu, procesih hematopoeze; pospešuje zdravljenje kožnih bolezni; spodbuja hujšanje.

Vrednost izdelka je v tem, da je kaviar nizkokaloričen in je dovoljen tudi pri dietni prehrani. V povprečju 100 g izdelka vsebuje:

Tabela kaže, da je v različnih vrstah kaviarja hranilna vrednost nekoliko drugačna.

Vsebnost kalorij v končni jedi je 90 kcal. Ta indikator je povprečen in se lahko razlikuje glede na izdelke, ki sestavljajo kaviar: paradižnik, paprika, majoneza, začimbe, vrsta bučk.

Najbolj priljubljene vrste bučnega kaviarja so:

Ali lahko s prigrizki shujšate?

Po mnenju strokovnjakov je mogoče shujšati z uživanjem bučnega kaviarja. Različne vrste vam omogočajo, da izberete jed za vsak okus.

Sestava bučk vključuje veliko vode, vlaknin, vitaminov, elementov v sledovih, mineralnih soli. Zaradi te sestave je ta zelenjava idealna za dietno prehrano, učinkovita pri prebavnih težavah, okvarah prebavil in jeter. Bučke lahko dodamo solatam, dušimo, kuhamo. pečemo.

Pri sestavljanju dietnega menija lahko uporabite številne recepte za kuhanje bučnega kaviarja, ki bodo popestrili vašo prehrano. V povprečju je trajanje diete, ki temelji na tej jedi, 5-7 dni. Poleg kaviarja iz bučk ne pozabite uporabiti drugih izdelkov:

• skuta z nizko vsebnostjo maščob;
• kuhano ali pečeno piščančje meso;
• žita (ajda, ječmen);
• sadje;
• krompir (kuhan in v majhnih količinah);
• zeliščni čaj.

Če želite izbrati optimalno prehrano s kaviarjem, se morate obrniti na nutricionista, ki bo sestavil dieto ob upoštevanju posameznih značilnosti telesa, morebitnih težav s prebavnim sistemom.

Kako izbrati zelenjavo za kuhanje kaviarja

Da bi bil kaviar okusen, sočen, bogat, morate izbrati prave sestavine, še posebej glavno - bučke.

Zelenjava mora biti:

• sveže;
• mlad;
• majhna (dolžina - 20-25 cm, teža - približno 300 g).

Bolje je izbrati takšne bučke, da v jedru ni semen (ali pa morajo biti semena zelo mehka, majhna, da jih je mogoče zlahka zviti skozi mlinček za meso ali zmleti v mešalniku), potem se bo kaviar spremenil nežen, brez grudic. Zelenjava mora biti z mehko lupino (lahko jo "popraskate" s prstom).

Če za kuhanje vzamete prezrelo sadje s trdo lupino in semeni, potem morate zelenjavo le olupiti in odstraniti jedro.

Pomemben ni le videz plodov, ampak tudi čas njihovega nakupa. Zaželeno je izbrati zelenjavo v juliju in septembru, ko so bučke zrele in vsebujejo najmanj kemičnih dodatkov.

Kuharski recepti

Obstaja veliko receptov za kuhanje kaviarja iz bučk. So precej preprosti in ne vzamejo veliko časa.

Priprava s paradižnikovo pasto

Sestavine:

• bučke - 5 kg;
• paradižnikova pasta - 400 g;
• česen - 4 stroka;
• sol - 3 žlice;
• kis - 8 žlic;
• olje - 100 g;
• granulirani sladkor - 150-200 g.

Bučke olupimo, nasekljamo in pretlačimo skozi mlinček za meso. Dodamo vse sestavine razen česna in kisa. Premešamo in na srednjem ognju kuhamo 50 minut. Na koncu dodamo preostale sestavine, kuhamo še 15 minut. Razdelite bankam.

Recept brez valjanja

Takšne posode ne moremo zapreti v kozarce, ampak jo postavimo v hladilnik. Boste potrebovali:

• bučke - 2 kosi;
• paradižnik - 3 kosi;
• čebula - 1 kos .;
• olje - 4 žlice;
• česen - 5 strokov;
• sladka paprika - 1 kos;
• sol in poper po okusu.

V ponev ali kotel vlijemo olje in prepražimo drobno sesekljano čebulo do zlato rjave barve. Dodamo olupljene sesekljane paprike, dušimo 5-7 minut. Paradižnik olupite (to naredite zelo enostavno: paradižnik morate preliti z vrelo vodo) in ga položite v posodo.

Nazadnje dodamo sesekljane bučke. Lonec pokrijemo s pokrovko in dušimo 1 uro. Pred kuhanjem dodajte poper, sol, česen, premešajte. Pustite, da vzhaja nekaj ur (lahko ga postavite v hladilnik).

Pobiranje jabolk za zimo

Kaviar iz bučk z jabolki in papriko je zelo okusen in izviren. Za kuhanje boste potrebovali:

• bučke in paradižnik - 3 kg;
• korenje - 2 kg;
• čebula - 1 kg;
• česen - 1 glava;
• sladka in kisla jabolka - 4 kosi;
• sladka paprika - 5 kosov;
• feferon po okusu - 1/2 ali 1 kos;
• olje - 50 g;
• sladkor in sol po okusu.

Vso zelenjavo in sadje je treba dobro oprati, olupiti, sesekljati, zviti v mlinčku za meso. Zelenjavo in sadje dajte v ponev, dodajte olje, kuhajte na nizkem ognju 3 ure. Rezultat mora biti jed srednje gostote. Dodajte preostale sestavine. Vse temeljito premešamo in razporedimo v sterilne kozarce.

Bučkin kaviar z gobami

Še en zanimiv recept je kaviar s šampinjoni. Zanjo potrebujete:

• bučke - 1 kg;
• gobe - 500 g;
• paradižnik - 6 kosov;
• čebula - 3 kosi;
• korenje - 1 kos .;
• česen po okusu - 2-4 stroka;
• Bolgarski poper - 1 kos .;
• paradižnikova omaka - 1-3 žlice;
• sladkor - 20 g;
• pekoča rdeča paprika - na konici čajne žličke;
• rastlinsko olje - 100 g;
• sol in poper po okusu.

Olupite vso zelenjavo. Paradižnik, bučke in gobe narežite na majhne kocke, čebulo - na polobroče ali kocke, naribajte korenje. V ponev vlijemo olje in pražimo gobe 15 minut, nato jih preložimo na krožnik.

Nato prepražimo korenje s čebulo (20 minut), dodamo bučke, začimbe, papriko, paradižnik. Zaprite pokrov, kuhajte 45-60 minut. Približno na sredini kuhanja v ponev damo ocvrte gobe s paradižnikovo omako. Po potrebi dodajte še začimbe, česen, limonin sok, po želji - drobno sesekljan koper (peteršilj). Kaviar pustite 30 minut stati pod pokrovom.

Zadnji korak je razpadanje v banke, pustite, da se popolnoma ohladi.

Kaviar iz bučk je zdrav, okusen, enostaven za pripravo. Velja za dietetični izdelek in se priporoča ljudem s prekomerno telesno težo in motnjami v prebavnem traktu. Bučke oziroma bučkini kaviar vsebujeta ogromno vitaminov, elementov v sledovih, mineralov, ki so zelo pomembni za normalno delovanje skoraj vseh organov in sistemov.

Video recept za kaviar iz bučk in gob:

Najpogosteje obstajajo takšne vrste bučnega kaviarja: domač, kupljen v trgovini, z maslom ali majonezo. Zaradi prisotnosti številnih receptov ni težko izbrati in pripraviti okusne in nizkokalorične jedi.

V stiku z

Blagoslovljen čas je poletje. Ne razvaja nas le s soncem in lepim vremenom, ampak tudi z zelenjavo in sadjem. To je pravi čas, da se znebite odvečnih kilogramov.

Nutricionisti ponujajo različne možnosti za zelenjavne in sadne diete. Najenostavnejša in najcenejša dieta je squash.

Seveda lahko jeste bučke surove, vendar to ni za vsakogar. Za dieto je primeren kaviar iz bučk.

Squash kaviar- dietna zelenjavna jed iz sesekljanih bučk.

Kaviar lahko kupite v trgovini, vendar je bolje, da ga kuhate sami, z minimalno količino olja.

Ali je mogoče okrevati po kaviarju iz bučk

št. Pravilno kuhane bučke so nizkokalorična jed. Neželeno jih je cvreti v olju in moki, dušite pa z zelenjavo ali kuhajte v dvojnem kotlu - to je točno tisto, kar potrebujete, če želite shujšati.

• Koristi za hujšanje

Lastnosti - primerna za skoraj vsakogar.
kuhanje - enostavno, preprosto in hitro.
Kalorije - privlačno nizko.
Diuretični učinek - odstranjuje odvečno tekočino iz telesa.

• Minusi

Okusne lastnosti - ni vsem všeč.
Sezonskost - na bučnem kaviarju lahko shujšate le poleti, saj kaviar, kupljen v trgovini, vsebuje konzervanse in nečistoče.

Ali je mogoče jesti kaviar iz bučk, ko ste na dieti

ja Jedi iz bučk so nizkokalorične in zdrave. Lahko jih vključimo v dieto za hujšanje s katero koli dieto.

Kalorična vsebnost domačega bučnega kaviarja je približno 90 kcal. In v 100 g surove zelenjave je le 18 kcal.

• Prekomerna teža- izboljša metabolizem.
• zaprtje- prehranske vlaknine izboljšajo črevesno gibljivost.
• Bolezni srca in ožilja- zelenjava izboljša delovanje srčne mišice.

Vsak dan morajo ljudje, ki trpijo za sladkorno boleznijo, boleznimi žolčnika, jeter in ledvic, vključiti bučke v prehrano.

Koliko in kdaj lahko jeste kaviar iz bučk?

Če želite izgubiti težo na bučnem kaviarju, morate upoštevati nekaj preprostih pravil:

• Trajanje diete ni daljše od 10 dni.
• Jejte kaviar vsaj 3-krat na dan.
• Kuhajte z minimalno količino olja.
• Najbolje je, da bučke z zelenjavo spečete v pečici ali kuhate v dvojnem kotlu.
• V nobenem primeru ne prejedite, porcija kaviarja ne sme presegati 300 g.
• Zadnji vnos kaviarja naj bo najpozneje ob 19.00, če pa vam občutek lakote ne dovoli spanja, potem nekaj žlic kaviarja pred spanjem ne bo škodilo.

Ali je kaviar iz bučk uporaben v trgovini

Tudi bučni kaviar iz trgovine je malo kaloričen (97 kcal na 100 gramov). Toda ta kazalnik ne more biti glavni pri izbiri izdelka. Kaviar iz trgovine vsebuje konzervanse in škodljive dodatke, ki poslabšajo ne le njegov okus, ampak tudi njegove koristne lastnosti.

Za dieto je bolje, da sami skuhate kaviar s svežo zelenjavo in začimbami.

Z upoštevanjem preprostih nasvetov lahko skuhate okusno in zdravo jed:

• Bučke je bolje izbrati temno zelene barve.
• Pred kuhanjem ne odstranjujte kože, saj vsebuje veliko koristnih snovi.
• Kaviar pripravite iz pečenih ali kuhanih bučk.
• Kaviarju lahko dodate različno zelenjavo in celo sadje.
• Končane jedi ne solite, ampak začinite s česnom in zelišči.
• Da kaviar ni popolnoma svež, lahko dodate ½ žličke. gorčica.

Dietni recept za bučni kaviar

1. V pečici spečemo eno bučko.
2. Korenje, čebulo in par strokov česna drobno sesekljamo.
3. Nekaj ​​svežih paradižnikov olupite s kože, drobno sesekljajte (lahko jih nadomestite s paradižnikovo pasto).
4. Zelenjavo dušimo v ponvi na malo olja.
5. Pripravljene bučke narežemo na kocke.
6. Zmešajte z zelenjavo.
7. Zmeljemo v blenderju.
8. Postavite na ogenj, da izhlapi odvečna tekočina.
9. Končano jed ohladimo.
10. Potresemo z zelišči.

Kaviar, pripravljen po tem receptu, lahko pripravite za prihodnost tako, da pripravljeno ohlajeno posodo zvijete v sterilne kozarce.

S katerimi izdelki uporabiti kaviar, da dosežete želeni rezultat

Ko sledite dieti na bučnem kaviarju, ne pozabite, da mora biti prehrana uravnotežena, zato potrebujete:

• Za zajtrk pojejte na primer nemastno skuto ali nesladkan jogurt.
• Kaviar kombinirajte z beljakovinskimi živili: kuhane piščančje prsi, pečene (kuhane) ribe, jajca.
• Kaviar kombinirajte z žiti, na primer z ajdo.
• Pijte čisto (ne gazirano) vodo ali zeleni čaj brez sladkorja.
• Jejte ob določenih urah.

Sladkor, izdelki iz moke, kruh
Prekajeno meso
sladko sadje
Gazirane pijače
Alkohol

Dieta na bučnem kaviarju

Vzorčni meni za en dan

Zajtrk (okoli 7-8 ure)

Porcija skute (z nizko vsebnostjo maščob) - 150 g
Kaviar - 100 g

Drugi zajtrk (11 ur)

Pest poljubnih jagod

Kosilo (ob 13-14 uri)

Kuhane prsi -100 g (lahko pečene ribe)
Kaviar - 200 g

Popoldanska malica (16 ur)

Jabolko, pečeno s cimetom in pol čajne žličke medu

Večerja (19 ur)

Kaviar - 200 g
Kuhana ajda - 100 g

Pred spanjem (21 ur)

Kozarec kefirja ali fermentiranega pečenega mleka

Dieta na bučnem kaviarju in ajdi

Kaviar se odlično poda k kuhani ajdi. Nizkokalorična dieta za ljubitelje ajde. Kozarec žitaric prelijemo z dvema kozarcema vrele vode. Sol, sladkor, olje ne dodajamo.

Dnevni meni

Zjutraj - ajda + bučni kaviar
Prigrizek - kaviar iz bučk
Kosilo - ajda + kaviar + kuhano jajce
Večer - kos ribjega fileja + ajda
Ponoči - kozarec kefirja ali nesladkanega jogurta

Čez dan lahko:

Čista voda do 2 litra
Zeliščni čaj brez sladkorja
Jagodni sok brez sladkorja
Žlička medu

Kaj pravijo nutricionisti?

Če želite doseči največji učinek (izgubiti več kot 10-15 kg), lahko sedite na dieti sedem dni, nato naredite odmor za dva tedna, nato pa lahko spet sledite dieti.

Izhod iz diete mora biti postopen. V prvih dneh je treba v jedilnik dodati žitarice, nato pa kruh (črni, sivi) in testenine.

Dieta na bučnem kaviarju je dobra za vse, a je primerna za vse?

Strokovnjaki pravijo, da se morajo ljudje, ki trpijo za peptično razjedo ali gastritisom, vzdržati uživanja bučnega kaviarja.

Bučke so ena najpogostejših in cenovno dostopnih rastlinskih pridelkov. Zato ga v različnih oblikah pogosto najdemo v prehrani mnogih ljudi. Njegovo lahko podvržemo različnim toplotnim obdelavam in dobite veliko raznolikih in slastnih jedi, včasih celo nepričakovanih. Za tiste, ki imate radi izvirnost in novost gastronomskih občutkov, Zanimivo bo poskusiti marmelado iz bučk.

Pogosto se bučke konzervirajo, da jih pozimi postrežemo s prilogo ali mesnimi jedmi. Na primer, kaviar iz bučk ni le odličen dodatek jedem z nizko vsebnostjo maščob, ampak tudi vir številnih koristnih snovi.

100 g bučnega kaviarja vsebuje od 80 do 100 kcal.

Vsebnost kalorij v kaviarju iz bučk bo odvisna od recepta za kuhanje, ki ga je veliko sort. Ne glede na indikator energijske vrednosti ima ta jed ugoden učinek na telo.

Prednosti bučnega kaviarja

Lastnosti, ki jih ima bučni kaviar na človeško telo, so zelo pomembne:

1. Zaradi vsebnosti pektina v njem odstranjuje škodljive snovi in ​​holesterol iz telesa.
2. Zaradi vsebnosti vlaknin normalizira črevesno gibljivost.
3. Preprečuje zaprtje in izboljša metabolizem.
4. Uporabno za sladkorno bolezen.
5. Bori se proti nastajanju celulita.
6. Uporablja se kot profilaktično sredstvo za pojav anemije zaradi pomanjkanja železa.
7. Izboljša kakovost krvi in ​​stanje krvnih žil.
8. Hrani srčno mišico.

Kaviar iz bučk lahko uživate med dietno prehrano, vendar preden začnete dieto z njegovo uporabo, se morate posvetovati z zdravnikom: ni uporaben za vse.

Kaviar iz bučk z majonezo

Obstaja veliko receptov za nabiranje bučnega kaviarja za zimo. Najpogosteje uporabljena možnost je konzerviranje kaviarja z dodatkom majoneze.

Vsebnost kalorij v 100 g bučnega kaviarja z majonezo doseže 200 kcal.

Razmislite dietni recept za to jed. Zanj boste potrebovali:

• bučke 1200 g;
• čebula 200 g;
• majoneza z nizko vsebnostjo maščobe 100 g;
• sončnično olje 50 g;
• sladkor 50 g;
• sol 10 g;
• paradižnikova pasta 100 g

Bučke in čebulo kuhajte skozi mlinček za meso 60 minut, dodajte začimbe, paradižnikovo pasto, majonezo, sončnično olje in kuhajte še 60 minut. Po tem vlijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

Energijska vrednost kaviarja, pripravljenega po tem receptu, je 140 kcal na 100 g izdelka.

Izbor bučk za kuhanje kaviarja

Da bi bila kakovost kaviarja iz bučk na najvišji ravni, je treba izbrati pravo glavno sestavino za njegovo pripravo - bučke. Če želite to narediti, lahko uporabite naslednja priporočila:

1. Zunanja prevleka zelenjave mora biti sijoča ​​in gladka.
2. Na bučkah ne sme biti nobenih vdolbin, deformiranih območij in gnilob.
3. Relativno majhna zelenjava je bolj primerna za konzerviranje, saj ima nizko vsebnost semen, celuloza pa je mehka.
4. Če morate ohraniti velike primerke, morate olupiti lupino in odstraniti semena.
5. Bolje je, da ne vzamete bučk s posušenim pecljem.
6. Kupiti zelenjavo za spravilo za zimo je treba od začetka avgusta do sredine septembra.
7. Da se kaviar med kuhanjem ne zažge, ga je bolje kuhati v ponvi iz litega železa ali v posodah iz nerjavečega jekla.

Diete z uporabo kaviarja iz bučk

Dieta z bučkinim kaviarjem vključuje uživanje kaviarja, pripravljenega z dušenjem bučk, paradižnika, korenja, česna in čebule v pečici. obstaja veliko sort. Ne glede na indikator energijske vrednosti ima ta jed ugoden učinek na telo.

Po tem zelenjavo zmeljemo v mešalniku in postavimo v skledo na majhen ogenj, dokler se zelenjavna masa ne zgosti.

Trajanje diete na bučnem kaviarju je v povprečju 7 dni:

1. Za zajtrk lahko jeste skuto in druge mlečne izdelke skupaj s kaviarjem iz bučk.
2. Za kosilo so dobre kuhane piščančje prsi ali pečene ribe skupaj s kaviarjem.
3. Za večerjo je dovoljeno jesti ajdovo kašo ali kuhan krompir, vendar jih je treba zaužiti skupaj s squash kaviarjem.
4. Med takšno dieto lahko pijete zeliščni ali zeleni čaj brez sladkorja.
5. Tudi vseh sedem dni lahko jeste zelenjavo ali sadje z majhno količino sladkorja.

Tukaj je še ena dietna možnost za squash kaviar e:

1. En dan za zajtrk pojejte bučke v obliki enolončnice, za naslednji obrok pripravite zelenjavno solato z bučkami, prelito z jogurtom. Za kosilo lahko jeste zelenjavno juho, za naslednji obrok je primerna solata z bučkami, skuto in zelišči. Za večerjo potrebujete bučke, polnjene z zelenjavo.
2. Za zajtrk naslednji dan morate kuhati palačinke iz bučk, za drugi zajtrk - zelenjavno solato z zelenjem, začinjeno s sončničnim oljem. Za kosilo morate speči ribe z bučkami in korenjem v foliji. Za popoldansko malico dušite sesekljane bučke, korenje, čebulo in papriko, sesekljajte z mešalnikom in zmešajte s skuto. Za večerjo prepražite gobe z bučkami in dodajte zeleno čebulo, peteršilj, koper ali druga zelišča.

Spremenite jedilnik za naslednje dni in vsak dan popijte vsaj 1,5 litra vode ali zelenega čaja..

Tukaj približna dieta druge diete s kaviarjem iz bučk, traja en teden:

1. Za zajtrk enolončnico iz bučk, kavni napitek (čaj ali sok), za kosilo lahko jeste zelenjavno juho z bučkami in kuhanim piščancem, pa tudi kaviar iz bučk in sok iz sadja ali zelenjave. Za večerjo morate kuhati polnjene bučke, piti kefir ali jogurt z majhnim odstotkom maščobe.
2. Prvi obrok: bučne palačinke in decokcija šipkov. Za kosilo pečena riba z bučkami, poplaknjena z vodo. Zvečer dajte bučke z gobami, pijte kefir.
3. Naslednji dan naj se začne z zelenjavno solato in šipkovim napitkom. Čez dan jejte juho z gobami in bučkami, pijte čaj ali sok. Večerni obrok je sestavljen iz teletine s fižolom in bučkami ter kefirja.
4. Za zajtrk popecite omleto z bučkami in popijte kozarec pomarančnega soka. Za kosilo skuhajte enolončnico z bučkami, piščančjim mesom (ali drugim perutninskim mesom), pijte sveže zelje. Zvečer pojejte lahko zelenjavno solato z bučkami in kozarcem kefirja.
5. Zjutraj - bučke s čebulo in skuto ali kefir z nizko vsebnostjo maščob. Za kosilo - kaviar iz bučk s pečeno ribo s cvetačo in sokom citrusov. Za večerjo - zelenjavna juha, bučni kaviar in voda.
6. Ob prvem obroku pojejte sadno solato z bučkami, pijte zeleni čaj. Za kosilo skuhajte perutninsko meso in ga pojejte s squash kaviarjem, pijte sok iz sadja ali zelenjave. Za večerjo jejte kuhano ajdo in čaj brez sladkorja.
7. Zadnji dan diete za zajtrk ocvrite palačinke iz bučk, pijte pomarančni sok. Za kosilo pecite bučke z govedino v pečici, pijte kefir z majhnim odstotkom maščobe. Zvečer pojejte zelenjavno solato in popijte prepojeno juho iz šipka.

Obroki s takšno dieto naj bodo vsaj pet. Za drugi zajtrk in popoldansko malico lahko uporabite kisle mlečne izdelke ali jabolko, pečeno brez sladkorja.

Dieta z opisano dieto ni stroga in jo lahko nekoliko spreminjamo. Pomembno si je tudi zapomniti, da je pri izbiri določene diete pomembno, da pred začetkom pridobite odobritev lečečega zdravnika.

Je izrazit predstavnik dietnih izdelkov. Namenjen je otrokom, pa tudi ljudem z različnimi boleznimi in tistim, ki se želijo znebiti odvečnih kilogramov. In to sploh ni presenetljivo, saj vsebuje ne le majhno količino kalorij, ampak tudi visoko koncentracijo hranil.

Pogosto je ta jed osnova diet. To je posledica nizke vsebnosti kalorij. Osnova kaviarja vključuje rastlinski mozeg- zdrava zelenjava, ki se učinkovito bori proti prekomerni teži in dopolnjuje pomanjkanje koristnih vitaminov in mineralov v telesu. Danes bomo v našem članku govorili o sestavi bučnega kaviarja, njegovih koristih in vsebnosti kalorij.

Vsebnost kalorij in sestava

Kabak spada v skupino nizkokaloričnih živil, njihova vsebnost kalorij je 24-25 kcal na 100 gramov. Poleg tega je njihova sestava obogatena s številnimi koristnimi snovmi - vlakninami, vitamini in minerali.

Za kuhanje doma potrebujemo še:

Upoštevajte, da je kalorična vsebnost paradižnika, korenja, čebule in pravzaprav bučk majhna, energijska vrednost rastlinskega olja pa je približno 900 kcal. Zato je vsebnost kalorij v izdelku odvisna predvsem od recepta za njegovo pripravo.

Izdelek industrijske proizvodnje je praviloma pripravljen po klasično razvitih receptih, njegova vsebnost kalorij je vedno navedena na etiketi pločevinke in se giblje od 75 do 100 kcal na 100 gramov. Sestava vključuje rastlinsko olje in začimbe ter ocvrto in dušeno zelenjavo. Energijska vrednost je neposredno odvisna od količine rastlinskega olja, uporabljenega pri kuhanju.

Videz kaviarja govori veliko. Upoštevajte, da svetlejši kot je odtenek izdelka, manj kalorij ima (to pomeni, da je bila zelenjava dušena, ne ocvrta).

Poleg kalorij vsebuje (100 gramov):

• ogljikovi hidrati - 7-9 g;
• maščobe - 6-8 g;
• beljakovine - 1-2 g.

Poleg vsega naštetega bučkin kaviar vsebuje prehranske vlaknine, polinenasičene maščobne kisline, pepel, organske kisline in vodo.

Koristne lastnosti

Koristi in škode izdelka so posledica njegove kemične sestave. Zanj je značilno ravnovesje, ki ga predstavlja vitaminsko-mineralni kompleks:

Podobna sestava, skupaj z nizko vsebnostjo kalorij, naredi izdelek izjemno uporaben. Njegove prednosti so naslednje:

• pomaga krepiti srčno-žilni sistem;
• odstranjuje škodljive snovi iz telesa, na primer žlindre, toksine in spojine težkih kovin;
• krepi imunski sistem;
• antioksidanti preprečiti prezgodnje staranje celic;
• zaradi vsebnosti vlaken izdelek izboljša prebavo.

Ali lahko izdelek škoduje človeškemu telesu? Ali obstajajo norme za uživanje kaviarja, tako da prinaša izjemne koristi? Ali obstajajo kontraindikacije za uporabo izdelka? Nutricionisti pravijo, da lahko oseba dnevno zaužije od 100 do 150 gramov navedenega izdelka brez strahu za zdravje sebe in svojih bližnjih. Zaradi bogate kemične sestave je treba izdelek uporabljati zelo previdno pri naslednjih boleznih in stanjih:

• z urolitiazo;
• z gastritisom in peptičnim ulkusom.

Upoštevajte, da je treba kaviar v trgovinah kupovati zelo previdno. Pozorno preberite sestavo, videz posode in rok uporabnosti. Dajte prednost svežim, pripravljenim po GOST izdelkom.

Kako zmanjšati kalorije

Edini način ne samo zmanjšajte vsebnost kalorij v izdelku, pa tudi, da ohranite vse njegove prednosti - naučite se kuhati bučko iskro doma. To sploh ni zapleten postopek, zaradi katerega lahko dobite zdrav in okusen izdelek.

Vsebnost kalorij je odvisna od količine uporabljenega rastlinskega olja. Z zmanjšanjem njegove koncentracije zmanjšamo tudi energijsko vrednost izdelka na 50 kcal na 100 g.Če zelenjave ne cvrete, ampak jo dušite z minimalno količino olja, boste dobili nizkokalorično, zdravo in okusno jed.

Druga prednostna lastnost kuhanja doma je možnost samostojne izbire začimb in sestavin glede na vaše okusne želje.

Kalorični kaviar iz trgovine

Bučke so med nutricionisti osvojile častno mesto zaradi energijskega indeksa, ki ne presega 25 kcal. Če se uporabljajo za kuhanje kaviarja, se bo njihova vsebnost kalorij nekoliko povečala. Natančne številke so odvisne od recepta, število kalorij se lahko razlikuje od 80 do 100 kcal na 100 gramov. Če pri hujšanju za osnovo vzamete kaviar iz trgovine, se morate seznaniti z vsebnostjo kalorij, navedeno na kozarcu.

Zaradi bogate kemične sestave je izdelek v povpraševanju ne le med hujšanjem. Vsebina posode vključuje najboljše snovi na jedilniku, kot so železo, kalcij in cink. Poleg tega zdravniki ugotavljajo visoko koncentracijo vitaminov A in C v izdelku.Zahvaljujoč kaviarju se izboljša delovanje prebavnega sistema, poveča hemoglobin in telo se znebi uničujočih toksinov. Ženske naj bodo pozorne, da so bučke učinkovite v boju proti celulitu.

Pri nakupu bučnega kaviarja v trgovini bodite pozorni na material, iz katerega je izdelana posoda. Priporočljivo je, da ne dajete prednosti kovinskim pločevinkam, saj onemogočajo vizualno oceno izdelka in vsebina v njih oksidira. Kaviar iz bučk mora imeti svetlo rjav odtenek, oranžni ali rdečkasti odtenki ne smejo biti. To kaže na prisotnost nečistoč, ki zmanjšujejo koristi izdelka. Če je na površini vsebine voda, to pomeni, da je bil kaviar narejen iz zamrznjenih sestavin.

Poleg vsebnosti kalorij igra pomembno vlogo prisotnost ali odsotnost konzervansov v izdelku - morajo biti odsotni. S sestavo se lahko seznanite na embalaži. Posode z nabreklimi pokrovi in ​​s potečenim rokom uporabe takoj odložite - obstaja velika verjetnost resne zastrupitve. optimalni časovni okvir za nakup bučnega kaviarja je jesen, saj je izdelek narejen iz naravno pridelane zelenjave.

Kalorični domači kaviar iz bučk

Za izračun natančnega indikatorja energijske vrednosti je treba vse vsebine razstaviti na komponente. Do danes obstajajo radikalni načini za pretvorbo bučk v kaviar, ki prispevajo k rahlemu povečanju kalorij. Svežo zelenjavo temeljito zmeljemo in ji primešamo čebulo, česen ali zelišča po želji. Tako je bučkin kaviar tradicionalno pripravljen v Sloveniji in njegova energijska vrednost ne presega 18 kcal na 100 gramov.

Ljudje, ki želijo shujšati na podlagi določene zelenjave, praviloma zavrnejo neodvisne pripravke v korist industrijskih različic. Najboljša možnost za vzdrževanje diete je kaviar, ki je bil ustvarjen z lastnimi rokami doma.

Ko smo se ukvarjali z vprašanjem, ali je predpisana hrana visoko kalorična, je treba razumeti načela diete, ki temeljijo na tej komponenti. Trajanje dietne prehrane naj določi vsak sam, glede na svoje cilje - število kilogramov, ki se jih človek želi znebiti.

Odlične rezultate daje tedenska dieta, ki temelji na domačem bučnem kaviarju in nizki vsebnosti kalorij. Jed lahko dopolnite z zelenjavo, sadjem ali ajdovo kašo (včasih je dovoljen tudi kuhan krompir, vendar v majhnih količinah). Od pijač je vredno dati prednost zelenim in zeliščnim čajem.

Poleg prednosti takšne diete ima tudi slabost. Leži v pomanjkanju hranil, ki se zlahka nadomesti z dodatnim vnosom posebnih vitaminsko-mineralnih kompleksov.

Upoštevajte, da domači izdelek spodbuja hitro izgubo teže. Če iz prehrane izločite vso neželeno hrano, lahko v enem tednu izgubite približno 5 kg.