Kupovanje naravnih in kakovostnih mlečnih izdelkov v trgovini danes ni prav enostavno. Vsakič, ko se bojite za svoje zdravje in zdravje svojih najdražjih. Mogoče obstaja še en način, ki vam bo pomagal brez strahu kupiti mlečne izdelke, na primer kefir?

Ta fermentirana mlečna pijača odlično pomaga pri različnih boleznih prebavil, poleg tega pa telo nasiči s koristnimi snovmi. Poleg tega lahko pripravite različne maske za lase in obraz s pomočjo kefirja, ki pomaga navlažiti in nahraniti kožo in lase.

Hitimo, da vas zadovoljimo! Zdaj lahko brez težav pripravite kefir v počasnem kuhalniku doma.

Kefir v počasnem kuhalniku (iz mleka in kefirja)

Boste potrebovali:

• Mleko z vsebnostjo maščobe 3,2.
• Kefir (visokokakovosten, svež) 1 kozarec.

Priprava:

Najprej morate mleko segreti na 40 stopinj. To lahko zelo preprosto ugotovite tako, da konico mezinca pomočite v mleko, pri čemer morate občutiti rahlo pekoč občutek. Ta postopek izvedite, če ste kupili pasteriziran izdelek. Če imate domače mleko, ga morate zavreti in ohladiti na 40 stopinj.

Ko je primarni izdelek pripravljen, dodajte kefir in vse dobro premešajte. Ne pozabite, da bo končni rezultat odvisen od vsebnosti maščobe v kefirju. Višja kot je vsebnost maščobe, gostejši bo vaš fermentirani mlečni izdelek.

Mleko in kefir vlijemo v skledo večnamenskega kuhalnika in vklopimo program "Multicook". Izberite čas, kuhanje bo trajalo 6 ur. Ne pozabite nastaviti temperature na 35 stopinj in izklopiti funkcijo gretja!

Ko je naš kefir pripravljen v multivarku, ga je treba ohladiti in vliti v posodo za shranjevanje. Nato izdelek postavite v hladilnik. Kefir lahko popolnoma uporabite za namene, ki jih potrebujete, vendar pustite 200 gramov. za kasnejšo fermentacijo!

Kefir v počasnem kuhalniku s kislim testom

Poskusite pripraviti kefir v počasnem štedilniku, ne da bi uporabili že pripravljen kefir, kupljen v trgovini, ampak poseben kefirski starter. Na primer, Vivo ali Lactina Kefir. Pomagajo lahko specializirane trgovine, spletno nakupovanje ali samo dobri supermarketi.

Vzemi:

• en kozarec Vivo
• liter mleka (če potrebujete več kefirja, dodajte kozarec starterja na vsak liter mleka)

Priprava:

Skodelico multikukerja temeljito operite, lahko jo celo splaknete z vrelo vodo

Mleko segrejemo na 40 stopinj (če je bilo nepasterizirano, ga najprej zavremo, najhitreje na štedilniku, nato pa počakamo, da se ohladi na 40 stopinj). Za preverjanje uporabite poseben termometer za tekočine. Če nimate termometra, mora biti temperatura nekoliko vroča, če kapnete kapljico na roko.

Sedaj nalijte malo mleka v kozarec s starterjem, ga zavrtite in vse skupaj previdno prelijte v večnamensko posodo.

Če obstaja "multi-cook" - 7 ur pri 40 stopinjah. Če ni večnamenskega kuhalnika, uporabimo to metodo: nastavite ga na "ogrevanje" za eno uro, nato izklopite večnamenski kuhalnik in ga pustite s prihodnjim kefirjem čez noč. Ne odpirajte pokrova, da ne znižate temperature.

Za pripravo kefirja v multivarku potrebujete mleko z vsebnostjo maščobe 2,5% (prostornina po želji) in naravni jogurt ali starter kulturo z vsebnostjo maščobe 2% (2 žlici). Vsekakor pa bo tak kefir veliko bolj zdrav od kefirja iz trgovine. To še posebej velja za tiste, ki imajo majhne otroke.

Da bo kefir bolj tekoč, lahko uporabite manj jogurta. Če vzamete več jogurta, se bo kefir izkazal za bolj mastnega.

Kako narediti kefir v počasnem kuhalniku? Recept

Mleko je treba vliti v ponev za več kuhalnikov, postaviti napravo v način "dušenje" in počakati, da mleko zavre. Poskrbite, da mleko vre 5 minut. Zdaj pa ohladite. Lahko ga prelijete v drugo posodo in pustite na hladnem. Čez nekaj časa dodamo par žlic jogurta. Zmešajte in stepite vso tekočino. Zdaj ga nalijte v majhne steklene kozarčke. Pokrijte s pokrovi, vendar ne zategnite. Na dno posode večnamenskega kuhalnika položite brisačo, gazo ali silikonsko podlogo. Zalijemo z vodo (malo) in postavimo kozarce. Vklopite multicooker, da se "greje" 50 minut. Ko kozarec izklopite, ga ne odstranite, ampak ga pustite čez noč. To je to, kefir je pripravljen za uživanje.

Kefir fermentirano pečeno mleko v počasnem kuhalniku

Za pripravo ne samo kefirja, ampak tudi fermentiranega pečenega mleka, vzemite naslednje sestavine: mleko, smetana (33% maščobe), kisla smetana (20%). Lahko vzamete 100 g smetane, 200 g kisle smetane, 1,5 litra mleka.

Multicooker nastavite na način "dušenje" in vlijete mleko in smetano. Vse skupaj dušimo 4 ure. Nato odprite pokrov naprave in pustite, da se ohladi. Preostanku zmesi primešamo kislo smetano. Za čim bolj enotno tekočino lahko uporabite mešalnik. Multicooker postavimo na "gretje" za približno 30 minut, multicooker izklopimo in pustimo mešanico 6 ur. Zdaj lahko vse premaknete v hladilnik. Uporabite lahko tudi kislo smetano in smetano z nizko vsebnostjo maščob, rezultat ne bo nič slabši.

Pita s kislo smetano iz pripravljenega kefirja

Na kefirju, ki ga pripravite sami v počasnem kuhalniku, lahko spečete okusno pito.

Za to potrebujete: kefir (1 skodelica), sladkor (1 skodelica), jajca (3 kosi), vanilijev sladkor (vrečka), pecilni prašek (vrečka), moka (2 skodelici).

Za pripravo kreme: kisla smetana (300 g, 25% maščobe), sladkor (pol kozarca).

Stepajte sladkor in jajca, dokler ne nastane gosta puhasta pena. Tam dodajte vanilijev sladkor. Sedaj vlijemo kefir v curku in premešamo. Dodamo pecilni prašek in vse ponovno stepemo. Zdaj dodajte moko. Ni več treba premagati. Ponev za več kuhalnikov namastite z rastlinskim ali stopljenim maslom. Vanj vlijemo testo in ga enakomerno porazdelimo. Pečemo v načinu "pečenje" 70 minut, nato pa preklopimo na način "ogrevanje" za pol ure. Dobljen kefirjev biskvit ohladimo in razrežemo na 2-3 kolače. Za kremo stepemo kislo smetano s sladkorjem. Po želji lahko kremi dodamo limonino lupinico. Uporabljajte samo polnomastno kislo smetano (25% ali 30%). Torte previdno premažemo s kremo. Vrh okrasite s prahom, slaščicami, sadjem, čokolado ali oreščki.

Na policah trgovin z živili lahko vidite široko paleto fermentiranih mlečnih izdelkov, vključno s kefirjem. Že dolgo je znano, da je kefir koristen. Toda kako kupiti svež kefir v trgovini? Bolje je, da ne kupujete fermentiranih mlečnih izdelkov v trgovini, temveč sami pripravite kefir v multivarku Redmond.

Ko se v kuhinji pojavi mali pomočnik, lahko hitro in enostavno pripravite vsako jed. To velja tudi za kefir v multivarku Redmond, le nekaj sestavin, malo časa - in svojo družino lahko nahranite z zdravim izdelkom.

Uporabljene sestavine:

• mleko (domače ali kupljeno), z vsebnostjo maščobe najmanj 3,2% - 1 liter;
• svež kefir - 1 kozarec.

Kako narediti kefir v večnamenskem kuhalniku Redmond:

1. Najprej si pripravimo mleko – vlijemo ga v multikukalnik, nastavimo program "Cvrtje" in počakamo, da se mleko segreje na temperaturo 40 o C. V mleko lahko pomočimo prst, če čutimo rahlo mravljinčenje ali pekoč občutek, potem je mleko segreto na želeno temperaturo. To velja za pasterizirano mleko, kupljeno v trgovini.
2. V primeru, da je kefir pripravljen iz domačega mleka, potem ne glede na to, koliko zaupate prodajalcu, je treba mleko prekuhati in ohladiti na temperaturo 40 o C.
3. Ko je glavni izdelek pripravljen, nadaljujte na naslednji način: v toplo mleko vlijte 1 kozarec kefirja, dobro premešajte, da se kefir dobro raztopi v mleku. Pomembno: za gostoto kefirja morate najprej uporabiti mleko in starter kulturo z visokim odstotkom maščobe (od 2,5).
4. Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika, vklopite program "Multicook", temperatura 30 o C, nastavite čas - priprava kefirja v večnamenskem kuhalniku Redmond bo trajala 6 ur. Funkcija ogrevanja mora biti izklopljena.
5. Ko se čas izteče, je treba topel kefir vliti v stekleno posodo in naravno ohladiti pri sobni temperaturi, nato pa postaviti v hladilnik. Za hlajenje kefirja ne morete uporabiti "šok" manipulacij (postavite ga v zamrzovalnik, postavite na balkon na hladno).

Kefir bo v hladilniku postal gostejši. Uporabiti ga je treba za predvideni namen, če pa nameravate pripraviti svežo serijo domačega kefirja v večnamenskem kuhalniku Redmond, morate za predjed takoj pustiti 200 ml kefirja.

Otroški kefir v multivarku Redmond

Ker je treba k prvim dopolnilnim živilom pristopiti odgovorno, je priporočljivo, da kefir pripravite sami. Za pripravo otroškega kefirja v multivarku Redmond je bolje vzeti pasterizirano otroško mleko in ga fermentirati s kefirjem ali posebnimi začetnimi kulturami. Oglejmo si več možnosti za pripravo kefirja v multivarku Redmond za otroke.

Sestavine:

• mleko - 1 kozarec;
• kefir (vsebnost maščobe 2,5%) - 1 žlica.

Priprava otroškega kefirja v večnamenskem kuhalniku Redmond:

1. Enostaven način priprave kefirja: mleko vlijemo v posodo za več kuhalnikov, vklopimo način "Ogrevanje", počakamo, da se mleko segreje na temperaturo 40 o C. Če uporabljamo kravje mleko, ga najprej zavremo in ohladimo.
2. V mleko dodajte kefir in dobro premešajte. Nato vklopite funkcijo "Ogrevanje", kefir se bo kuhal v večnamenskem kuhalniku Redmond 10 minut. Po tem morate pustiti kefir v multivarku 1 uro, nato pa ponovno vključiti ogrevanje za 10 minut.
3. Končni kefir toplo nalijemo v otroške stekleničke, pustimo, da se ohladi na sobni temperaturi in šele nato prenesemo v hladilnik.

Kisli kefir za otroke

O kakovosti tega kefirja ni dvoma, otrokovemu telesu bo le koristil.

Izdelki:

• mleko - 250 ml;
• kislo testo "Narine" - 1 kos.

Postopna priprava otroškega kefirja v večnamenskem kuhalniku Redmond:

1. Pripravimo glavno predjed: v plastenko predjedi (prodaja se v lekarni) nalijemo 50 ml toplega mleka. Obe komponenti temeljito premešajte, vlijte v skledo večnamenskega kuhalnika in vklopite način ogrevanja 10 minut.
2. Po 10 minutah izklopite ogrevanje. Pustite starter na mizi 12 ur, nato pa ga postavite v hladilnik za 2 uri.
3. Kravje mleko zavremo ali pasterizirano mleko segrejemo na 40 o C. Dodajte mu starter, temeljito premešajte. Vklopite način "Ogrevanje" za 6 ur.
4. Ko se čas izteče, lahko končni kefir v večnamenskem kuhalniku Redmond vlijemo v steklene posode.

Otroški kefir v večnamenskem kuhalniku Redmond z bakterijami

Za otroke, ki trpijo zaradi bolečin v trebuhu, lahko pripravite zdrav kefir s probiotikom – pomagal bo izboljšati prebavo.

Sestavine za pripravo otroškega kefirja:

• pasterizirano mleko v trgovini - 1 liter;
• kisla smetana - 30 ml;
• probiotik "Bifidumbacterin".

Kako narediti kefir v večnamenskem kuhalniku Redmond:

1. Probiotik nima kontraindikacij in ga lahko dajemo tudi novorojenčkom. Najprej lahko pripravite starter s probiotičnim prahom in ga nato dodate kefirju ali pa takoj naredite otroški kefir z dodatkom bifidumbakterina.
2. Zavremo in ohladimo mleko, dodamo kislo smetano, dobro premešamo.
3. Mešanici dodajte 1 steklenico bifidumbakterina, prašek previdno premešajte z leseno ali plastično lopatico. Uporaba kovinskega jedilnega pribora ni priporočljiva.
4. Zaprite pokrov multicookerja in nastavite način "Multicook". Priprava kefirja v multivarku Redmond bo trajala 7 ur.
5. Pripravljen kefir lahko shranite v hladilniku do 7 dni, nato pa bodo koristne bakterije umrle. Zato je bolje narediti majhno porcijo kefirja in jo piti v 3 dneh - potem bodo koristi pijače veliko večje. Po 3 dneh ima lahko kefir drugačen učinek na človeško telo in namesto odvajala bi morali pričakovati nasprotni učinek.

Z enakim uspehom lahko pripravite kefir v večnamenskem kuhalniku Redmond z uporabo katere koli začetne kulture, ki jo lahko kupite v lekarni. Vrečko starterja hranite na hladnem, najbolje v hladilniku. Pri uporabi kislega testa je priporočljivo, da ne uporabljate kovinske posode in kovinskega jedilnega pribora, prav tako je treba posodo, v kateri se pripravlja kefir, in steklenice za shranjevanje končnega izdelka preliti z vrelo vodo. Skladnost z vsemi priporočili vam omogoča, da dobite visokokakovosten izdelek z največjo količino koristnih bakterij. Ker se lahko čas kuhanja jogurta v večnamenskem kuhalniku Redmond razlikuje glede na uporabljene predjedi, lahko nastavite različne načine: "Multicook", "Jogurt", "Heating".

Kako do kakovostnega izdelka. Nekaj ​​koristnih nasvetov:

1. Ohranite higieno: od rok, brisač in konča s posodo - vse mora biti čisto.
2. Preden zavrete mleko v loncu, tudi če je čisto, je bolje, da vodo zavrete ali preprosto prelijete z vrelo vodo.
3. Če je kefir pripravljen za majhnega otroka, je bolje, da posodo predhodno sterilizirate. To velja tudi za žlico (leseno ali plastično).
4. Da preprečite, da bi druge bakterije prišle v mleko pri pripravi kefirja v multivarku Redmond, morate vse posode popariti z vrelo vodo in pustiti 3 minute, nato odcedite vročo vodo in ponovno sperite z vrelo vodo.

Kefir v večnamenskem kuhalniku Redmond "kot v trgovini"

Uporabite ta recept za pripravo domačega kefirja v počasnem kuhalniku Redmond, ki ima okus kot fermentirani mlečni izdelek iz trgovine. Master kefir starter lahko kupite v mlečni kuhinji ali v laboratoriju v mlekarni.

Kaj morate pripraviti:

• kefirjev nastavek - 50 g;
• mleko - 1,2 l.

Priprava kefirja v večnamenskem kuhalniku Redmond:

1. Vzemite 200 ml polnomastnega surovega mleka, ga nalijte v sterilni kozarec, zaprite s čistim, sterilnim pokrovom. V posodo za več kuhalnikov nalijemo vročo vodo (70 o C), da sta voda in mleko v pločevinki na enaki ravni.
2. Vklopite način "Cvrtje" za 15 minut, počakajte, da voda začne vreti, in od trenutka, ko zavre, držite mleko v vodi 10 minut.
3. Mleko naravno ohladimo na temperaturo 30 o C, dodamo kefirjev starter, premešamo.
4. Posodo z mlekom postavite na toplo mesto za 15 ur. V tem času naj bi iz fermentiranega mleka nastala kefirjeva strdka. Prenesti ga je treba v sterilno posodo in shraniti pri temperaturi, ki ni višja od +10 o C. Tako smo pripravili proizvodni kefir starter. Po 24 urah bo pripravljen za uporabo. Predjed mora biti homogena, ne sme se luščiti, po okusu spominja na tekočo kislo smetano.
5. Za pripravo kefirja nalijte 1 liter. mleka v kozarec, zaprite pokrov (vse posode morajo biti sterilne), postavite v skledo večnamenskega kuhalnika. Nalijte vodo. Nastavite način "Cvrtje", počakajte, da voda v multivarku začne vreti.
6. Kefir naj bo v vreli vodi v Redmond multicookerju 5 minut, nato ga je treba ohladiti na 30 o C in pustiti na toplem 10 ur.
7. Ko nastane strdek, lahko kefir prestavimo na hladno mesto.
8. Pripravljen industrijski kefir se uživa ohlajen.

Kefir v večnamenskem kuhalniku Redmond. Video

Naši otroci radi uživajo v tako okusnem, zdravem in zadovoljivem fermentiranem mlečnem izdelku, kot je kefir. In nekatere matere ponoči hranijo svoje dojenčke s to čudovito pijačo, če otrok želi malo pojesti. Danes vam bomo povedali o čudovitem receptu, ki nam ga je ponudila naša bralka Ekaterina. Ona kuha domači kefir na dva načina: na štedilniku in s pomočjo kuhinjskega pomočnika - multicookerja. Razmislili bomo o obeh možnostih, saj vse gospodinje nimajo te čudovite tehnologije. Ta kefir je kot nalašč za hranjenje otroka za popoldansko malico z ali drugim priboljškom, pa tudi nekaj ur pred spanjem ali, kot že omenjeno, za hranjenje otroka med spanjem. Poskrbite za pestro mizo vašega otroka in pripravite domači kefir sami - ni le hiter, ampak tudi okusen in kar je najpomembneje - zelo zdrav!

Sestavine:

• mleko

če je pasterizirano v trgovini - 2 litra
če je domača krava - 1-1,5 litra, odvisno od vsebnosti maščobe

• kefir za otroke ali bifilife - 250 g

Recept za pripravo otroškega kefirja:

Če kuhate s kupljenim mlekom, ga preprosto zavrite. Ohladite na približno 38-40 stopinj.

Če pripravljamo otroški kefir iz domačega mleka (jaz ga ponavadi naredim iz tega), potem mleko razredčimo z vodo v razmerju 2:1 in pustimo vreti približno 5 minut. V tem času umrejo vse nevarne bakterije v mleku.

Majhen namig: če želite mleko pravilno zavreti, ga morate zavreti in zmanjšati ogenj, tako da mleko počasi vre, vendar ne "pobegne" in od tega trenutka ga časimo 5 minut. Nato mleko ohladimo na enak način kot kupljeno mleko.

V mleko, ohlajeno na želeno temperaturo, dodamo kefir ali bifilife, dobro premešamo, nalijemo v steklenice in čez noč postavimo na toplo.

Plastenke praviloma kar postavim na radiator.

Če kuham kefir za dojenčke v počasnem kuhalniku(Imam Redmond RMC-M4502), na primer, poleti, ko ni gretja, zlijem mešanico v posodo, vključim funkcijo gretja za 10 minut, jo izklopim - naštejem uro in ponovno segrejem. 10 minut.
Nato pustim, da se kefir ohladi in ga ustekleničim. Nato sem dala v hladilnik fermentirati še kakšnih 5 - 6 ur.

Otroški kefir pripravljena. Bolje je, da ga uporabite v treh dneh.

Obstajajo tri nianse, ki si jih je vredno zapomniti:

1) mleko je bolje ohladiti na štedilniku in ne s šokovnim hlajenjem na ulici, saj to na koncu vpliva na fermentacijo in okus kefirja;

2) za otroke je bolje jemati kefir ali bifilife, saj je stopnja živih mikroorganizmov v njem višja kot pri odraslih, kar pomeni, da je bolj zdrav in bolje fermentira;

3) ne pozabite: mlad kefir oslabi dojenčkovo blato, tri do štiri dni star kefir pa ga, nasprotno, krepi.

Dober apetit vam in vašim otrokom!!!

Kot otrok sem bil do kefirja zelo previden in nikoli nisem izrazil posebne želje po pitju zaradi njegovega precej ostrega (zame) in izrazito kiselkastega okusa. No, morda s sladkorjem In na splošno v družini ljubiteljev tega fermentiranega mlečnega izdelka nikoli ni bilo. Spomnim se, kako sem stala v vrsti za mleko iz soda, v trgovini pa so mleko kupovali "v trikotnikih" ali steklenici s folijskim pokrovom, ista zgodba se je zgodila s kislo smetano. Ta dva izdelka sta v naši hiši nadomestila vso mlečno in fermentirano mlečno pestrost, ki je zdaj vsakomur na voljo v izobilju. A nenadoma je prišlo do preobrata! Ne, strela me ni zadela: poročila sem se in moj mož je bil ljubitelj kefirja! Še več, deset let pozneje je sina navdušil na kefir! In - kaj storiti - hladilnik sem moral napolniti s fermentiranim mlečnim prijateljem močne polovice družine. Pojavila pa se je težava naslednje narave: ko ostane kefir v embalaži »ne sem ne tam«, enostavno obleži, se pokvari in ga morate zavreči. Saj ne, da smo revni, a vseeno je škoda za izdelek. Ta količina ni dovolj za peko, vendar obstajajo druga področja uporabe - že zame, moja najljubša. Na primer, razmazati kefir po obrazu in postati bolj bel kot vsi drugi na svetu)) Iskreno priznam - kefir ni prve svežine iz tetra pack-a, ki je poleg tega, se mi zdi, iz dneva v dan bolj kisla in nasploh sumljivo prodajna, je želja, da bi se namazala z njim, po več junaških poskusih izginila.

Po premisleku in brskanju po internetu sem prišel do tveganega eksperimenta: pripraviti svež, domač kefir iz starter kulture, ki jih je, kot se je izkazalo, v trgovinah, lekarnah in celo na spletu kar nekaj. jih lahko kupite, če jih je na vašem območju težko dobiti na tradicionalen in preprost način. Dolgo sem razmišljal, bal se ukrivljenih rok, hitel med različnimi proizvajalci in se trudil. Posledično sem povsem spontano v trgovini vzel in kupil kefirjev starter - prvi, ki mi je padel v oči - kefirjev starter od VIVO - podjetja, o katerem nisem vedel popolnoma nič. Izkazalo se je, da je podjetje mednarodno, starterje prodajajo v veliko držav in na splošno dobro živijo. Na splošno, ko sem se odločil, da so mlečnokislinske bakterije tudi v Afriki, sem preprosto šel ven in kupil, kar sem videl.

Takole izgleda od zunaj. Majhna škatla, zelo lahka, shranjujte v hladilniku, kuhajte, upoštevajte datume poteka in imejte pogum, da izkoristite priložnost

V škatli so trije rezervni deli: navodila in 2 vrečki starterja.

Navodila. Zelo velik "list" z opisom izdelka:

Vse možnosti, kaj lahko pripravite doma iz predjedi te znamke;

Krožnik, s katerim lahko izberete, kateri izdelek je za vas potreben in uporaben v tem obdobju življenja;

Namig, kako narediti enak izdelek, ne da bi kupili novo serijo starterja;

ZAGOTOVLJENO!!! dejstvo, da če deklariranega izdelka ne pripravite, potem boste prejeli nadomestilo za materialne stroške in duševne bolečine)) (s potrpežljivim poslušanjem, razglabljanjem in dajanjem navodil, kaj storiti, da boste naslednjič dobili želeni rezultat).

Super! Beremo, smo navdušeni, z veseljem jemljemo vrečke s čarobno vsebino

Tukaj so - te čudovite torbe. Na vsakem spet vidimo ime, sestavo in recept. V primeru, da v vašem hladilniku ni prostora za shranjevanje majhne, ​​a še vedno majhne škatle, in se odločite, da boste te majhne vrečke preprosto vrgli vanj (po tem, ko ste prebrali, si zapomnili in po možnosti shranili podrobna navodila iz škatle). Zelo udobno.

Potem je vse preprosto. Vzamemo mleko (vzel sem 1 liter, 3,2% - "Prostokvashino", kupljeno v trgovini, ta liter sem zbral iz dveh predhodno odprtih steklenic v hladilniku). Vzemite zavitek kislega testa (verjetno lahko oboje naenkrat, vendar povečajte količino mleka po navodilih) in začnite s postopkom.

Moje mleko je bilo pasterizirano, zato sem ga morala previdno prekuhati, ohladiti na 40 stopinj (na otip), odstraniti peno (ultrapasteriziranega mleka ni treba kuhati - samo segrejte ga na 40 stopinj). "Jogurt". To je zelo dobro (čeprav strašljivo), saj se vam ni treba bati, da termovka ne bo zdržala zahtevane temperature za pravi čas, da se bo kozarec razbil, in ni vam treba iskati baterije, pod katero za fermentacijo kefirja. Veliko lažje je pomiti skledo večnamenskega kuhalnika kot steklenico, termovko ali kozarec.

Na splošno pojdimo: v večnamenski kuhalnik nalijemo mleko pri želeni temperaturi, dodamo starter (imam 1 vrečko na 1 liter), dobro premešamo, zapremo pokrov, vklopimo način "Jogurt" (privzeto 8 ur, levo tako), pojdi živeti svoje življenje.