Dober dan, dragi naši bralci in prijatelji. Bližajo se vsi najljubši novoletni prazniki, kar pomeni, da se gospodinje znova soočamo z vprašanjem, katere jedi pripraviti za praznično mizo. In to je, želim vam povedati, zelo težka naloga. Konec koncev je za vas in zame glavna stvar, da hrana ni samo okusna, ampak tudi zdrava in lahka za naš prebavni sistem. Mislim, da vsak od nas po novoletni pojedini previdno stopi na tehtnico, saj se boji, da bo tam videl osovražene odvečne kilograme.
Po dolgem razmišljanju o tem, kakšno alternativo naj izberem večni "Olivier" in raca v pečici, sem se odločil za tako univerzalen izdelek, kot je goveji jezik. Da, da, ne bodite presenečeni, naredi zelo zanimive in okusne jedi. Zato danes z vami delim recepte, kako kuhati goveji jezik za praznično mizo.
Za pripravo okusnih jedi iz jezika ga je treba najprej pravilno kuhati. Samo kuhan izdelek se uporablja za pečenje v pečici in pripravo solat. Po pravici povedano ugotavljam, da je to dolgotrajen postopek, zato vam svetujem, da ga skuhate dan ali dva pred prazniki, nato zavijete v folijo in postavite v hladilnik za shranjevanje.
Izdelki za kuhanje:
Način kuhanja:
Zdaj je jezik pripravljen, da iz njega pripravite različne jedi, ki bodo navdušile vašo družino in goste.
Če imate v svoji kuhinji tako čudovitega pomočnika kot lonec na pritisk, potem lahko varno kuhate ta izdelek z njegovo pomočjo. Tako boste prihranili veliko časa, saj se jezik v njem kuha približno eno uro.
Video vam bo povedal, kako pravilno skuhati in očistiti goveji jezik doma:
Kuhan jezik lahko postrežemo kot hladno predjed z lahkim prelivom. Predlagam, da ga spečete v pečici z aromatično omako iz orehov. Verjemite, zagotovo boste navdušili svoje goste!
Izdelki za kuhanje:
Način kuhanja:
To jed postrezite vročo, najprej potreseno z drobno sesekljanimi zelišči.
Ponujam vam korak za korakom recept za jezik, pečen v počasnem kuhalniku z zelenjavno omako. Jed ni samo okusna, ampak tudi nizkokalorična, tako da lahko varno jeste dvojno porcijo.)))
Izdelki za kuhanje:
Način kuhanja:
Pred peko lahko jed po vrhu potresemo z naribanim nemastnim sirom.
Končano jed postrezite posuto s svežimi zelišči.
Kdo je rekel, da dietne solate ne morejo biti okusne? S pripravo te okusne izvirne solate bomo te stereotipe razbili na koščke.
Izdelki za kuhanje:
Način kuhanja:
Česen bo jedi dodal pikantnost, če pa vam ni všeč, ga lahko pri pripravi te solate izpustite.
In zdaj bom z vami delil recept za eno mojih najljubših solat, ki je pogosto prisotna na moji praznični mizi. Majoneza se običajno uporablja kot preliv zanj, a da bi bilo bolj zdravo in prehransko, predlagam, da majonezo nadomestite z naravnim jogurtom ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.
Izdelki za kuhanje:
Način kuhanja:
Bolje je, da solato pripravite nekaj ur, preden jo postrežete na praznični mizi: prepojila se bo in postala veliko okusnejša.
Pred jedjo recite: "Takoj ko bom jedel, bom shujšal!" To je močan stavek za zmanjšanje apetita.
Privoščite si dan velike solate. V enem dnevu se poje ogromna skleda zelenjavne solate. Druga hrana - šele po impresivni porciji solate.
Minuta vadbe pred jedjo bo zmanjšala vaš apetit bolje kot katero koli posebno zdravilo.
Morda vas bo tudi zanimalo
Solata s suhimi slivami je ena tistih jedi, ki so primerne za vsak praznik. Pripravimo jih lahko za božič, novo leto in rojstne dneve. In seveda, okusna in zdrava solata s suhimi slivami bo odlična jed za vsakdanji meni, saj je zelo nasitna, hkrati pa ne bo povzročila teže v želodcu. Solata s suhimi slivami ima veliko možnosti receptov, ponujamo vam petnajst najbolj preverjenih in okusnih od njih. Solate s suhimi slivami so pripravljene preprosto in iz najpogostejših sestavin, zato jih lahko varno uporabljate.
Suhe slive so odličen način za toniranje telesa, povečujejo učinkovitost, pomagajo izboljšati splošno stanje telesa in so idealne za tiste, ki posebno pozornost posvečajo svoji prehrani.
Začinjena solata je položena na posodo v plasteh. Uravnotežena kombinacija izdelkov in globokega okusa bo zadovoljila še tako zahtevnega gurmana. In varčne gospodinje bodo vesele njegove učinkovitosti in enostavnosti priprave.
Večplastne solate so precej težka hrana, saj so njene plasti prevlečene z majonezo, zato, če želite zmanjšati število kalorij v jedi, zamenjajte omako z gosto kislo smetano, začinjeno z začimbami.
Sestavine:
Priprava:
Vnaprej pripravite sestavine za solato.
Jajca olupimo in drobno naribamo.
Kuhano korenje ohladimo, olupimo in naribamo na grobem strgalu.
Krompir narežemo na majhne kocke.
Dimljenega piščanca narežemo na kocke.
Šampinjone drobno narežemo in prepražimo ter ohladimo.
Suhe slive operemo, osušimo, narežemo na majhne kocke.
Sir zmeljemo na drobno Rende.
V blenderju zmeljemo orehe.
Solato položite na ravno posodo v plasteh v naslednjem vrstnem redu:
Solata iz rdeče pese in suhih sliv se odlično poda k številnim mesnim jedem in prilogam, je pikantnega in prijetnega okusa ter je odlična izbira za vsakodnevno in praznično mizo.
Sestavine:
Priprava:
Pred serviranjem solato pustimo v hladilniku.
Okusna in izvirna solata, ki jo je zelo enostavno pripraviti! Sveža kumara čudežno poudari in dopolni njegov okus!
Sestavine:
Priprava:
Suhe slive poparimo, osušimo in sesekljamo.
Piščanca nalomite na vlakna ali ga narežite na kose.
Prepražimo gobe in čebulo.
Jajca skuhamo, olupimo in nasekljamo.
Vse razporedite v naslednjem vrstnem redu:
Vsako plast namažite z majonezo. Okrasite s svežo kumaro.
Nežna solata s suhimi slivami, rakovimi palicami in sirom. Solata se izkaže za zelo svetlo, lepo in okusno, zato je primerna celo za praznično mizo.
Za to solato uporabite ohlajene rakove palčke, ne zamrznjene. Solata iz takšnih palčk bo okusnejša.
Sestavine:
Priprava:
Kuhajte piščančja jajca. Olupite jih iz lupine in naribajte.
Suhe slive operemo v hladni vodi in pustimo namakati.
Po namakanju suhim slivam dodamo četrtine orehov.
Chop rakove palice. Naribamo sir.
Okrasite s preostalim sirom.
Recept za to solato je zelo enostaven za pripravo. Kombinacija suhih sliv in orehov naredi solato krepko, okus solate pa izviren!
Sestavine:
Priprava:
Ta okusna solata ni samo okusna, ampak tudi presenetljivo zdrava. Vsebuje toliko koristnih snovi, da ga lahko primerjamo z vitaminskim kompleksom.
Zelenjavo za solato kuhajte v ločeni posodi do polovice. In nato kuhajte na pari. Za kuhanje izberite zelenjavo približno enake velikosti in pravilne oblike.
Sestavine:
Priprava:
Krompir in korenje skuhamo.
Sestavine ohladite in olupite. Zelenjavo naribajte na grobem strgalu.
Kuhana jajca, odstranimo lupine. Beljake in rumenjake posebej nastrgamo na drobno strgalo.
Suhe slive poparite z vrelo vodo, posušite in narežite na majhne kocke.
Čebulo narežemo na majhne kocke.
Jetra polenovke pretlačimo z vilicami.
Solato polagamo v plasteh na krožnik.
Vsako plast namažite z majonezo.
Okrasite z zelenjem.
Krepka in zadovoljiva zimska solata. V njem ni sveže zelenjave, vendar je kombinacija gob, piščančjega fileja, fižola in suhih sliv zelo okusna.
Sestavine:
Priprava:
Priprava solate vam ne bo vzela veliko časa, vse sestavine so dostopne in zelo zdrave.
Sestavine:
Priprava:
Piščančje meso skuhajte in ga razdelite na vlakna.
Rozine in suhe slive dobro operemo in osušimo.
Orehe zmeljemo v blenderju.
Olupljeno jabolko naribamo na grobo strgalo, dodamo limonin sok in premešamo.
Solato razporedite po porcijah.
Preostale sestavine ponovno položite v istem vrstnem redu.
Solato premažemo z majonezo in okrasimo s semeni granatnega jabolka ter rezinami suhih sliv.
Solata s suhimi slivami tune in papriko je presenetljivo okusna predjed, ki jo lahko pripravimo za vsako mizo.
Sestavine:
Priprava:
Recept za solato "Koruza" je svetel, sočen, vesel, okusen in bo iz razpoložljivih sestavin presenetil goste tako z okusom kot nenavadnim videzom.
Sestavine:
Priprava:
Solata iz suhih sliv in jezika je zelo nasitna in okusna solata. Pripraviti ga je zelo enostavno, na praznični mizi pa se konča v prvih minutah.
Sestavine:
Priprava:
Zanimiva, nenavadna različica listnate solate.
Solata vsebuje veliko sočnih sestavin, zato vsake plasti ne premažite z majonezo. Dovolj bo, da namažemo le zgornjo plast, to bo dovolj, da bo solata sočna.
Sestavine:
Priprava:
Piščančje prsi skuhamo, ohladimo in drobno nasekljamo.
Jajca trdo skuhamo, ohladimo in olupimo.
Suhe slive prelijemo z vrelo vodo. osušimo in drobno sesekljamo.
Čebulo drobno sesekljajte.
Ananas narežemo posebej.
Sir naribamo na grobo strgalo.
Ananas vzamemo iz kozarca, pustimo, da slanica odteče in ga drobno nasekljamo.
Plasti položite na krožnik v naslednjem vrstnem redu:
Beljake naribamo na grobo strgalo in zmešamo z majonezo. S to mešanico pokrijte vrh solate;
Rumenjake nastrgamo in okrasimo solato.
Obilna, začinjena in nežna solata bo odlična alternativa kosilu. Nagrada bo presenečenje in veselje vašega gospodinjstva, ki vas bo navdihnilo za ustvarjanje novih kulinaričnih mojstrovin!
Sestavine:
Priprava:
Večplastna solata, ki vsebuje vse okusno - gobe, meso, oreščke in suho sadje. Po okusu lahko dodate narezano jabolko ali svežo kumaro.
Ta praznična jed bo okrasila vsako mizo in ji dala posebno prefinjenost.
Sestavine:
Priprava:
Sesekljano popraženo čebulo z gobami.
Kuhano in drobno sesekljano goveje meso. Plast namažite z majonezo.
Suhe slive narežemo na trakove.
Sir nariban na grobo Rende. Plast namažite z majonezo.
Solato okrasite z v mešalniku sesekljanimi orehi.
Solata z lignji, papriko in suhimi slivami je zdrava solata za tiste, ki skrbijo za svojo postavo in se tudi trudijo zdravo prehranjevati.
Sestavine:
Priprava:
Solate z jezikom uživajo zasluženo slavo - to je čudovita poslastica, znana po svojem posebnem okusu, vredna vsake mize - praznične, romantične in celo dietne. Obstaja nešteto možnosti receptov za solate, v katere lahko dodate jezik., zato smo se odločili, da vam predstavimo različne recepte, od preprostih za pripravo do okusnih za praznično mizo. Poskusite in se prepričajte sami.
Solata z jezikom je odlična stvar, vendar se nekaterim gospodinjam ne zdi okusna, ker jezika za solato ne pripravijo pravilno. Zato vam bom, preden vam predstavim recepte za jezikovo solato, povedal, kako pravilno kuhati jezik.
Najprej je treba izdelek sprati pod tekočo hladno vodo in površino jezika očistiti umazanije. Jezik lahko čistite z nožem, kot bi ga strgali, ali z navadno ščetko. Če je jezik majhen, ga lahko celega skuhamo za solato, če je velik, ga razpolovimo, damo v večjo ponev, zalijemo z vodo in postavimo na štedilnik. Takoj ko voda zavre, zmanjšamo ogenj, z žlico z režami ali veliko žlico odstranimo peno in kuhamo, dokler se ne zmehča. Čas kuhanja jezika, tako da je jezikova solata okusna, pozor, je od 2,5 do 3 ure. Stopnjo pripravljenosti jezika lahko preverite z nožem, če je jezik zlahka preboden, to pomeni, da je pripravljen. Zdaj ga morate dati v hladno vodo za 3-4 minute, nato ga vzemite ven in odstranite kožo (zelo zlahka se odstrani). To je to, lahko naredite solato z jezikom, izdelek je pripravljen.
Ena skrivnost, kako skuhati okusen jezik za solato. 30 minut pred pripravljenostjo dodajte nekaj lovorjevih listov, nekaj graha črnega pimenta, pa tudi celo olupljeno surovo korenje in celo olupljeno čebulo, sol in poper po okusu. Zdaj lahko preučujete recepte za jezikovo solato, polovica bitke je narejena.
Japonska kuhinja predstavlja zelo zanimivo jezikovo solato.
Za izvedbo potrebujete: goveji jezik - 300 g, zelena solata - 150 g, dve kumari, eno čebulo, polovico zelenega jabolka, majonezo - 5 žlic, vasabi, mleti črni poper, sol.
Čebulo najprej drobno nasekljamo in prepražimo do zlato rjave barve. Jezik, kumaro in jabolko narežemo na tanke trakove. V ločeni skledi pripravite omako - dodajte majonezo, dodajte črni poper (na konici noža) in wasabi (približno velikosti graha), dobro premešajte. Nato vse izdelke združimo v solatno skledo in začinimo s pripravljeno omako, solata z japonskim jezikom je pripravljena.
.jpg)
V italijanskih receptih smo našli še eno izjemno izvirno jezikovo solato. Potrebovali boste 300 gr. jezik, 2 jajci, mleko, sveža solata, zelena čebula, zelišča, majoneza, začimbe, sol. Najprej naredimo omleto - dve jajci in 100 g. Mleko stepemo, vlijemo v široko ponev in pripravimo omleto. Nato ga vzamemo iz ponve in narežemo na dolge trakove. Solatne liste narežemo tudi na večje kose, zeleno čebulo na drobno, jezik pa na tanke trakove. Vse skupaj združimo v solatno skledo, solimo, začinimo po okusu, dodamo majonezo in premešamo. Kombinacija nežne omlete, pikantnega jezika in zelenjave ustvari preprosto čudovito solato.
.jpg)
Sveža in sočna kumara odlično poudari rahlo svež okus jezika, vrhunec te solate pa je njena izvirna predstavitev. Za pripravo solate boste potrebovali 200 gramov kuhanega jezika (to je približno četrtina enega govejega jezika), eno svežo kumaro, pest zelene solate, pest belih krutonov in 3 češnjeve paradižnike. Jezik torej narežemo na trakove dolžine 5 centimetrov (približno kot škatlica vžigalic), kumare narežemo na tanke rezine, solato natrgamo na poljubne kose, češnjeve paradižnike na rezine. V ločeni skledi z majonezo posebej premažemo jezik in kumaro ter ju razporedimo po plasteh. Najprej jezik, nato kumare, po vrhu potresemo solato, okoli solate položimo krutone in rezine paradižnika (glej sliko).
.jpg)
Nadaljujemo pogovor o nenavadnih receptih za solate z jezikom in vam predstavljamo recept za solato z jezikom in pomarančami. Sestavine: jezik - 200 g, gobe - 150 g, pomaranča - 2 kos, mešanica solate, zeleni grah - 2 žlici, korejsko korenje - 1 žlica, francoska gorčica, grozdje, sol. Najprej prepražimo gobe do zlato rjave barve. Olupite eno pomarančo in previdno odstranite lupino iz delov, tako da ostane samo pulpa. Dva kosa jezika za solato narežemo na kolobarje, ostalo na kocke. V ločeni posodi za omako zmešajte dve žlici francoske gorčice s sokom druge pomaranče. Vse izdelke združite, posolite, prelijte z omako, premešajte, nato položite na širok krožnik - glejte sliko. Iz majoneze naredite majhne diapozitive, jih okrasite s polovicami grozdja, dobite gobe. Elegantna solata iz jezika, gob, pomaranč in zelišč je pripravljena za okrasitev katere koli praznične mize.
Če želite bolj nenavadne recepte za jezikovo solato, je tukaj jezikova solata, pečena z jajci in sirom. Recept je zelo preprost, okus jezikove solate pa izjemen. Pečico nastavimo, da se ogreje na 200 stopinj. Pripravite 300 gr. jezik, dve jajci - kuhani in surovi, dva paradižnika, 50 gr. trdi sir, mleko, zelišča. Jezik, paradižnik, kuhano jajce narežemo na tanke rezine, damo v ponev in posolimo. Surovo jajce stepemo s 50 gr. mleka, tekočino vlijemo v solato in dobro premešamo. Naribajte sir in ga z jezikom potresite po solati, nato pa celotno solato za 3 minute postavite v ogreto pečico (ali za 1,5 minute v mikrovalovno). Garantiramo za aromo in okus!
.jpg)
Lepa, okusna in preprosta solata z jezikom in rakovimi palicami. Za pripravo boste potrebovali 200 gramov kuhanega jezika, paket rakovih palic, eno kumaro, en paradižnik, glavo rdeče čebule, 50 gramov. trdi sir, pest oliv in pest zelene solate. Jezik narežemo na kocke, rakove palice na koščke, kumare na polkroge, čebulo na kolobarje. Vse sestavine solate zmešamo, prelijemo z oljčnim oljem, solimo in popramo po okusu. Položimo na krožnik, potresen s solato, okrasimo z naribanim sirom in olivami.
Za
Daria Domovitaya Vse pravice pridržane
In tu so recepti za solate z jezikom, ki so jih na uredništvo revije poslali naši bralci
Solata z jezikom in kumaricami je preprost recept, vendar ima popolnoma nenavaden okus.
Za pripravo skuhamo goveji jezik z začimbami, odstranimo kožo in narežemo na tanke rezine. Skuhajte dva srednje velika korenčka, enako količino krompirja in koren zelene. Pripravljeno zelenjavo in 50 g vloženih kumaric narežemo na kocke, začinimo z mešanico 20 ml kisa in 40 ml rastlinskega olja, solimo in popramo. Položite na rezine jezika, položene na krožnik, in okrasite z zelišči in koščki kuhanega jajca.
Recept za solato z jezikom in gobami je dober ne le zaradi odličnega okusa, ampak tudi zaradi hitrosti priprave.
300 g kuhanega jezika in 150 g šunke na tanko narežemo na trakove, 200 g vloženih gob (najbolje šampinjonov) pa na drobne kocke. 1 jabolko naribamo na grobo strgalo, svežo kumaro pa narežemo na tanke trakove. Zmešajte vse sestavine solate z jezikom in gobami, začinite z majonezo in soljo po okusu. Za lepoto ga lahko daste v koktajl solatne sklede in okrasite s surovo ali zelišči.
In tukaj je še ena zanimiva možnost - solata z jezikom in sirom, odličen recept za vse, ki imate radi jezik in sir.
500 g kuhanega in olupljenega jezika je treba narezati na trakove in rahlo prepražiti v rastlinskem olju (odvečno olje lahko pozneje enostavno odstranite tako, da jezik položite na prtiček). 4 jajca skuhamo in narežemo na kocke, 200 g sveže kumare na trakove, 100 g trdega sira pa grobo naribamo. Zmešajte vse sestavine, dodajte majonezo, drobno sesekljana zelišča in sol po okusu. Čebulno perje bo dodalo izvirnost.
.jpg)
Jezik se odlično poda k suhim slivam, kot lahko vidite na naslednji solati.
Skuhajte 4-5 gomoljev krompirja, 8 jajc in srednje velik jezik. Krompir, jajca in 300 g trdega sira naribamo na grobo strgalo, jezik in poparjene suhe slive (20 kosov) pa na tanko narežemo na trakove. Sestavine položite v plasteh: krompir, jezik, suhe slive, jajca, sir. Plasti premažemo z majonezo in na vrhu okrasimo z zeleno čebulo. Po želji v solata skupaj s suhimi slivami, lahko dodate zdrobljene orehe.
In končno, izvirna praznična solata, katere recept je kombinacija govejega jezika, sira in sveže zelenjave.
Kuhan jezik, vložene kumarice, trdi sir in papriko narežemo na trakove. Zgornjim sestavinam dodajte zeleni grah v pločevinkah, solato začinite z majonezo in soljo. Vzemite bel kruh, ga narežite na kocke, poškropite s sončničnim oljem in prepražite do zlato rjave barve. Jezikovo solato potresemo s pripravljenimi krutoni in okrasimo z listi zelene solate.
Potrebovali boste: 300 g kuhanega govejega jezika, 250 g šampinjonov (ali drugih svežih gob), 50 g suhih sliv, ocvrte lešnike, 1 čebulo, majonezo, črni poper, sol.
Kako pripraviti solato iz govejega jezika. Gobe in čebulo drobno narežemo in skupaj pražimo, da tekočina izhlapi. Kuhan jezik narežemo na trakove, zmešamo s sesekljanimi suhimi slivami, sesekljanimi orehi, gobami in čebulo, začinimo s poprom in soljo ter začinimo z majonezo. Preden postrežemo, jezikovo solato ohladimo.
Kako pravilno kuhati goveji jezik
Zato je bolje, da jezik pred kuhanjem vsaj pol ure namočite v vodi, da ga boste lažje očistili umazanije. Po namakanju z nožem postrgajte sluz, maščobo, umazanijo in kri z jezika, tako da koža ostane čista, nato pa jo dobro sperite pod mrzlo vodo.
Nato morate v ponev vliti hladno vodo, jo zavreti in položiti jezik. Pri kuhanju se jezik poveča, zato ga je, če je velik, bolje prerezati na pol. Jezik kuhamo toliko časa, da voda ponovno zavre, odstranimo pene, kuhamo 15 minut, nato vodo odlijemo. Nato morate jezik vrniti v vrelo vodo in pustiti, da zavre, nato pa jezik kuhajte, dokler se ne zmehča. Če jezik namesto v mrzlo potopite v vrelo vodo, bo bolj sočen in mehak.
Odgovor na vprašanje, kako dolgo kuhati goveji jezik, je odvisen od teže, velikosti in starosti krave, praviloma ne manj kot 2 in ne več kot 4 ure. Pripravljenost lahko preverite takole: po 2 urah kuhanja jezik prebodite z vilicami - če izteče bister sok, je pripravljen, če pa je moten, jezik kuhajte še nekaj časa, dokler sok ne postane bister. Da kuhan jezik ne bo trd, ga solimo šele na koncu kuhanja, poleg soli lahko v vodo dodamo še lovorjev list, poper v zrnu in olupljeno korenje – tako bo jezik bolj okusen.
Po kuhanju končni jezik odstranimo iz tekočine in za 2-3 minute postavimo v posodo s hladno vodo. Zelo pomemben korak je odstranitev kože z jezika, potopitev v hladno vodo bo olajšala to nalogo.
Nekatere gospodinje raje solijo jezik šele po čiščenju: za to tako, da očiščen jezik vrnejo v juho, kjer se je kuhal, vse solijo in začinijo, jezik kuhajo še približno 15 minut. Nastalo juho lahko uporabimo za aspik. Mimogrede, v juho dodamo korenje, čebulo, začimbe in zelišča, olupljene, vendar ne narezane - cele, tako da bosta juha in jezik bolj aromatična. Če kuhate juho s to juho, potem morate zanjo uporabiti nove, sveže korenine, tiste, na katerih je bila juha kuhana, pa zavreči.
S kuhanim govejim jezikom lahko pripravite veliko jedi. Mimogrede, to je zelo zdrav, prehranski in lahek izdelek - priporočljivo je, da ga uživajo nosečnice in doječe ženske, bolniki z anemijo, po operacijah in tudi majhnim otrokom. Iz jezika pripravijo veliko prigrizkov, solat, toplih jedi, jedo pa ga preprosto kot narezek (kuhan jezik narežemo kot klobaso, zavijemo v folijo in shranimo v hladilniku). Tukaj so najbolj zanimivi in okusni recepti za jedi iz govejega jezika.
