আমরা রেফ্রিজারেটরে রুটি সংরক্ষণ করি, প্লাস্টিকের ব্যাগগুলি শুধুমাত্র এই প্রক্রিয়াতে হস্তক্ষেপ করে, কাগজের ব্যাগগুলি দ্রুত ছিঁড়ে যায় এবং তারা আবর্জনা যোগ করে ... সংক্ষেপে, একটি ক্যানভাস ব্যাগ আমার কাছে ফ্রিজে রুটি সংরক্ষণের জন্য একটি দুর্দান্ত পুনর্ব্যবহারযোগ্য বিকল্প বলে মনে হয়েছিল।

Iherb জন্য একটি চতুর জৈব তুলো থলি প্রস্তাব $3.66 , যা, দুর্ভাগ্যবশত, ইতিমধ্যেই আউট অফ স্টক৷

আমি ইতিমধ্যেই একই Yatravka থেকে একটি শপিং ব্যাগ এবং Society6 স্টোর থেকে লেখকের প্রিন্ট সহ একটি ব্যাগ থেকে ইকো-ব্যাগ পণ্য ব্র্যান্ডটি জানি৷ ছেলেরা সমস্ত ধরণের তুলার ব্যাগ তৈরি করে যা বিশ্বকে পরিষ্কার করতে সাহায্য করে, সফলভাবে প্লাস্টিকের ব্যাগের সাথে প্রতিযোগিতা করে।

রুটির ব্যাগে একটি পুনর্ব্যবহৃত কাগজ ট্যাগ আছে।

ছোট্ট "বই" এর ভিতরে তুলার ব্যাগের ব্যবহার আমাদের গ্রহকে কীভাবে সাহায্য করে সে সম্পর্কে একটি ছোট গল্প রয়েছে।

ব্র্যান্ডটি 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে রয়েছে!

এছাড়াও, একটি ছোট ফ্যাব্রিক লেবেল দৃঢ়ভাবে থলি নিজেই সেলাই করা হয়.

এই একমাত্র সজ্জা নয়। ব্যাগের সামনের দিকে আমাদের বেকারি পণ্যের বিভিন্ন নাম দেখায়। এমনকি "বান" আছে

বিপরীত দিকে আঁকা ছিল না.

ব্যাগটি একটি কর্ড দিয়ে সজ্জিত যা শক্তভাবে শক্ত করা যেতে পারে।

আমি বোতাম ভিতরে রেখেছি...

এবং স্ট্রিং উপর টান.

ব্যাগটি বড় ছিল, এতে রুটি ছিল বিনামূল্যে।

"ওয়াস" - কারণ প্রথম ধোয়ার পর ব্যাগ অনেকটা চেপে বসেছিল

এটা আমার দোষ। বর্ণনায় বলা হয়েছে: "ওয়াশ ইন করুন ঠান্ডা পানি", তবে আইনটি আমার জন্য লেখা নেই - আমি এটিকে 60 ডিগ্রিতে ধোয়ার জন্য বাকি তুলোর ন্যাকড়ার সাথে পরিত্যাগ করেছি, এবং তাই ... রুটিটি এখনও ফিট, কিন্তু ব্যাগটি এত সরু হয়ে বসে আছে, প্রায় একটি স্লিপের মতো .

ভাল, অন্তত শিলালিপি সম্পূর্ণরূপে বিবর্ণ হয় না.

এবং তাই ব্যাগ ভাল, উপযুক্ত. কাগজের ব্যাগ থেকে ভিন্ন, এটি ছিঁড়ে না; প্লাস্টিকের ব্যাগের বিপরীতে, এটি রুটিটিকে "দমবন্ধ" হতে দেয় না এবং একটি মস্ত স্বাদ পেতে দেয় না। ঠিক আছে, দরজা খোলা রেখে রেফ্রিজারেটরের মধ্য দিয়ে চলা ড্রাফ্টটি "পোশাক পরিহিত" রুটিকে এতটা শুকিয়ে দেয় না।

ওয়েল, "ওহ, কত সুন্দর, প্রোভেন্সে একরকম সকাল!" কেউ যেমন মনোরম trifles ব্যবহার বাতিল.

আমার পরিবার শুধু খেয়েছে বাড়িতে বেকড রুটি. সত্য, কখনও কখনও আমি এখনও উজবেক হট কেক এবং পাতলা কিনতে আর্মেনিয়ান লাভাশকিন্তু আজ আমি সেই বিষয়ে কথা বলছি না।

পূর্বে, একটি দোকানে রুটি কেনার সময়, আমরা বিরক্ত করি না, আমরা যে ব্যাগে এটি কিনেছিলাম সেই ব্যাগেই রেখেছিলাম। কিন্তু এখন কি হবে? আমি বেশিরভাগই একটি রুটি মেকারে বেক করি, ফর্মটি বেশ প্রশস্ত। পাউরুটি লম্বা এবং বিশাল। আপনি এই ধরনের একটি বান জন্য একটি ব্যাগ খুঁজে পাবেন না ...

আমি সঞ্চয় করার উপায়গুলির জন্য ইন্টারনেটে দেখলাম, একটি কাঠের রুটির বাক্সে বসতি স্থাপন করেছি (আমি এখনও রান্নাঘরে কাঠের পার্থক্যের প্রেমিক)। কিছু সময়ের পরে, আমরা এমন একটি সুন্দর বার্চ বার্ক রুটির বাক্সের মালিক হয়েছি:

যাইহোক, ঘরে তৈরি রুটি একটি লিনেন তোয়ালে একদিনের জন্য পড়ে থাকতে পারে এবং বাসি হতে পারে না। কিন্তু ভূত্বক crispy পরিণত, আমার ছেলে এবং আমি ভালোবাসি! আর এই রুটির বাক্সে রুটি অনেকক্ষণ নরম ও তাজা থাকে। এবং এখানে আসে কিন্তু...

প্রশ্ন উঠেছে: কীভাবে রুটির বাক্সের যত্ন নেওয়া যায় যাতে ছাঁচ এবং একটি অপ্রীতিকর গন্ধ উপস্থিত না হয়? যদিও নীচের প্রবন্ধে বলা হয়েছে যে বার্চের ছাল ছাঁচে জন্মায় না, তবে এই সবই বাজে কথা! আপনি সঠিকভাবে এটি যত্ন করতে হবে, এবং তারপর হ্যাঁ: এবং রুটি নরম, তাজা; এবং রুটির ঝুড়িটি নতুনের মতো।

প্রথমত, শুধুমাত্র শুকনো এবং ঠান্ডা রুটি এই ধরনের একটি রুটির বাক্সে রাখা যেতে পারে।
দ্বিতীয়ত, প্রতিদিন টুকরো টুকরো ঝাঁকান।
তৃতীয়ত, সাপ্তাহিকভাবে সাবান পানিতে ডুবিয়ে একটি কাপড় দিয়ে রুটির বাক্সের ভিতরে (!) মুছুন।
চতুর্থত, যতবার সম্ভব রুটির বাক্স শুকিয়ে নিন। সেগুলো. ঘরের তাপমাত্রায় আলোতে পরিষ্কার এবং খোলা রাখুন।
পঞ্চমত, রুটির বাক্সের নীচে একটি লিনেন ন্যাপকিন রাখা ভাল, অথবা আপনি রুটিটি নিজেই মুড়ে একটি বার্চ বার্ক বাক্সে রাখতে পারেন।

এবং আপনি খুশি হবে!

"কীভাবে সঠিকভাবে রুটি সংরক্ষণ করবেন। রুটি তাজা রাখার 15টি উপায়

রুটি সংরক্ষণের জন্য পদ্ধতি # 1

পুরানো দিনে, একটি লিনেন বা লিনেন তোয়ালে রুটি মোড়ানোর প্রথা ছিল, বিশেষত সাধারণ এবং বিশেষ অনুষ্ঠানে সামান্য সূচিকর্ম দিয়ে। আমাদের পূর্বপুরুষরাও প্রতিষ্ঠা করেছিলেন যে রুটি যদি পরিষ্কার সাদা কাগজ বা কাপড়ে মোড়ানো হয় তবে শুকানোর গতি কমে যায় এবং রুটিটি 7 দিন পর্যন্ত তার বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে।

রুটি সংরক্ষণের জন্য পদ্ধতি নম্বর 2

দেখা যাচ্ছে যে রুটি + 2 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সবচেয়ে দ্রুত স্থির হয়ে যায় - অর্থাৎ, রেফ্রিজারেটরের উপরের তাকটিতে অনেক বেশি। আসল বিষয়টি হ'ল তাজা রুটিতে একটি নির্দিষ্ট আর্দ্রতা রয়েছে (গড়ে প্রায় 50%), এবং স্টোরেজের ফলস্বরূপ, এটি থেকে আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয় এবং রুটি বাসি হয়ে যায়। অধিকন্তু, রুটি থেকে আর্দ্রতার বাষ্পীভবনের সবচেয়ে নিবিড় প্রক্রিয়াটি 0-2°C তাপমাত্রায় ঘটে। অতএব, রুটি ঘরের তাপমাত্রায় বা ফ্রিজে সংরক্ষণ করা ভাল, তবে রেফ্রিজারেটরে নয়।

রুটি সংরক্ষণের জন্য পদ্ধতি নম্বর 3

আজ, অনেকে প্লাস্টিকের ব্যাগে রুটি সংরক্ষণ করে। কিন্তু বিশেষজ্ঞরা লক্ষ্য করেছেন যে তাদের আবার ব্যবহার করা অবাঞ্ছিত! রুটি গর্ত সহ প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণ করা হয়। এটি এটিকে বাসি হতে দেয় না এবং 4-5 দিনের মধ্যে ছাঁচের উপস্থিতি রোধ করে। একটি গর্ত পাঞ্চ দিয়ে গর্ত তৈরি করা যেতে পারে।

রুটি সংরক্ষণের জন্য পদ্ধতি নম্বর 4

আরেকটি আধুনিক বিকল্প হ'ল বিশেষ ব্যাগ, যা সুপারমার্কেট এবং স্টোর বিভাগে বিক্রি হয়। তারা তিনটি স্তর গঠিত: তুলো ফ্যাব্রিক তৈরি শীর্ষ এবং আস্তরণের, এবং তাদের মধ্যে - ছিদ্রযুক্ত পলিথিনের একটি স্তর। এই জাতীয় ব্যাগগুলি আপনাকে রুটির পুষ্টি এবং এর সতেজতা দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখতে দেয়।

রুটি সংরক্ষণের জন্য পদ্ধতি নম্বর 5

রুটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখার জন্য, এমন একটি পুরানো উপায় রয়েছে: আপনাকে প্রান্ত থেকে নয়, মাঝখান থেকে পুরো রুটি বা রুটি কাটতে হবে। রুটিটি অর্ধেক ভাগ করে, মাঝখান থেকে প্রয়োজনীয় সংখ্যক স্লাইস কেটে নিন এবং বাকি অংশগুলি একে অপরের সাথে টুকরো দিয়ে শক্তভাবে ভাঁজ করুন এবং সেভাবে সংরক্ষণ করুন। সুতরাং, রুটিটি দুই দিকে সুরক্ষিত থাকে এবং আর বাসি হয় না।

রুটি সংরক্ষণের জন্য পদ্ধতি নম্বর 6

ফ্রিজারে। জর্জি ডাবটসভ, ডক্টর অফ সায়েন্স, প্রফেসর, হেড। প্রযুক্তি বিভাগ ক্যাটারিংমস্কো স্টেট ইউনিভার্সিটি খাদ্য উৎপাদন: আধুনিক বেকিং প্রযুক্তি অনুসারে, সারা বিশ্বে বেকারিগুলি আন্ডারবেকড পণ্য উত্পাদন করে: এই আকারে, সেগুলি বেশ দীর্ঘ সময়ের জন্য রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এবং আমাদের দেশে, অনেক চেইন স্টোর এবং ভোজনরসিক রুটি বেক করে, ইচ্ছাকৃতভাবে এটিকে কিছুটা কম রান্না করে। এটি একটি আধা-সমাপ্ত পণ্য আকারে সংরক্ষণ করা হয়, এবং তারপর, অবিলম্বে বিক্রি হওয়ার আগে, এটি অবশেষে বেক করা হয়। এই নীতি বাড়িতেও প্রয়োগ করা যেতে পারে। রুটি একটি ফ্রিজারে -18 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ছয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। তদুপরি, আপনি যে কোনও ধরণের রুটি হিমায়িত করতে পারেন: কালো, সাদা এবং শস্য। ব্যবহারের আগে, এটি চুলায় কম তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করা আবশ্যক। যাইহোক, মনে রাখবেন যে ডিফ্রোস্ট করার পরে, রুটি খুব দ্রুত বাসি হয়ে যায়, তাই এটি ব্যবহারের আগে অবিলম্বে পুনরায় গরম করতে হবে।

রুটি সংরক্ষণের জন্য পদ্ধতি নম্বর 7

তবে পেস্ট্রিগুলি 2-3 দিনের জন্য তাদের সতেজতা বজায় রাখবে, যদি আপনি এটির সাথে একটি প্যানে একটি কাঁচা আপেল রাখেন।

রুটি সংরক্ষণের জন্য 8 নম্বর পদ্ধতি

রুটি এত তাড়াতাড়ি বাসি হয় না যদি আপনি রুটির বাক্সে এক টুকরো চিনি, একটি ছোট খোসা ছাড়ানো আলু বা একটি আপেলের টুকরো রাখেন - এটি অতিরিক্ত আর্দ্রতা দূর করবে এবং একই স্তরে আর্দ্রতা বজায় রাখবে।

রুটি সংরক্ষণের জন্য 9 নম্বর পদ্ধতি

আপনি যদি নিজে রুটি বেক করে থাকেন তবে এটিকে স্টোরেজের জন্য দূরে রাখার আগে তিন ঘন্টার জন্য পুরোপুরি ঠান্ডা করতে ভুলবেন না। ঠাণ্ডা রুটি ভালোভাবে কাটে এবং ছুরির নিচে চূর্ণবিচূর্ণ হয় না।

একটি তারের র্যাকে রুটিটি ঠান্ডা করুন, এটি ছাঁচ থেকে বের করে খসড়া থেকে লুকিয়ে রাখুন।

রুটি সংরক্ষণের 10 নম্বর পদ্ধতি

কালো এবং সাদা রুটি একসাথে সংরক্ষণ করা যায় না, কারণ রুটির খামির মেশানো নষ্ট হয়ে যায়: রুটি ছাঁচে পড়তে শুরু করে। উপরন্তু, এই ক্ষেত্রে সাদা রুটি কালো একটি নির্দিষ্ট গন্ধ অর্জন করে। এই জন্য বিভিন্ন ধরনেরকাগজ বা প্লাস্টিকের ব্যাগে রুটি রাখুন।

রুটি সংরক্ষণের পদ্ধতি নম্বর 11

শক্তভাবে বন্ধ রুটির বাক্সে রাখা এক মুঠো লবণ রুটিটিকে ছাঁচ থেকে রক্ষা করবে।

রুটি সংরক্ষণের জন্য পদ্ধতি নম্বর 12

পাউরুটি সিল করা পাত্রে রাখা ভালো। আপনি স্টোরেজ জন্য বিশেষ রুটি বিন চয়ন করতে পারেন - উদাহরণস্বরূপ, ধাতু, প্লাস্টিক, কাঠের। এই ধরনের পাত্রে পর্যাপ্তভাবে সীলমোহর করা উচিত এবং ন্যূনতম ছিদ্রযুক্ত ক্ষেত্র থাকা উচিত এবং সেগুলি একটি শুষ্ক, উজ্জ্বল জায়গায় থাকা উচিত যাতে ছায়ায় দ্রুত তৈরি হওয়া কোনও ছাঁচ না থাকে।

রুটি সংরক্ষণের পদ্ধতি 13 নম্বর

পাউরুটি কাঠের রুটির পাত্রে লিনেন ন্যাপকিনে মোড়ানো ভালোভাবে সংরক্ষণ করা হয়। তাদের মধ্যে সেরা হল জুনিপার এবং বার্চ ছাল থেকে। তবে একটি জুনিপার রুটির বাক্স খুঁজে পাওয়া সহজ নয় এবং এটি সস্তাও নয়, যদিও জুনিপারের সাথে সমন্বয় সহ বিভিন্ন ধরণের কাঠ ব্যবহার করে সহজ বিকল্পগুলি সম্ভব। ছাঁচ এবং ছত্রাক বার্চের ছাল থেকে পাউরুটির পাত্রে উপস্থিত হয় না, যেহেতু বার্চের ছাল একটি চমৎকার অ্যান্টিসেপটিক।

রুটি সংরক্ষণের পদ্ধতি 14 নম্বর

যাতে পণ্যটি সরাসরি রুটির বাক্সে খারাপ না হয়, আপনাকে পর্যায়ক্রমে ভিনেগারের দ্রবণ দিয়ে এটিকে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং ভালভাবে শুকিয়ে নিতে হবে। সপ্তাহে অন্তত একবার crumbs সরান।

রুটি সংরক্ষণের পদ্ধতি 15 নম্বর

অতিরিক্ত রুটি কিনবেন না।

কিভাবে আপনি বাসি রুটি রিফ্রেশ করতে পারেন. সতেজতা রেসিপি

যদি রুটি এখনও বাসি থাকে তবে কোনও ক্ষেত্রেই এটি ফেলে দেবেন না! এটি কেবল দরকারী নয়, খুব সুস্বাদু করার উপায় রয়েছে।

পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা, শুকনো এবং ক্র্যাকার আকারে পরিবেশন. এগুলি পরিষ্কার লিনেন ব্যাগে সংরক্ষণ করুন। ক্র্যাকারগুলি রুটি তৈরি, কিসেল, ক্যাসারোল, কেভাস বা ঝোলের সাথে খাওয়ার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।

যদি একটি দীর্ঘ রুটি বা বাসি রুটির একটি রুটি জল দিয়ে ছিটিয়ে 150-160 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 3-5 মিনিটের জন্য চুলায় রাখা হয়, তবে রুটিটি আবার তাজা বৈশিষ্ট্য অর্জন করে।

বাসি রুটি সতেজ করার আরেকটি উপায় হল একটি বড় পাত্রে একটি স্ট্যান্ডে একটি ছোট পাত্র রাখা। এতে রুটি রাখুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং তাজা রুটির গন্ধ না আসা পর্যন্ত কম আঁচে রাখুন।

যদি পুরো রুটি বাসি হয় তবে এটি এক সেন্টিমিটারের বেশি পুরু টুকরো টুকরো করতে হবে। কাটা টুকরোগুলি একটি ধাতু বা চালনীতে রাখতে হবে, সেগুলিকে একটি গজ ব্যাগে বেঁধে 2-3 সেন্টিমিটার উচ্চতায় ফুটন্ত জলের উপরে সাজানো যেতে পারে।

গরম রুটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তার তাজাতা হারাবে না যদি এটি একটি প্রশস্ত মুখের সাথে একটি থার্মোসে স্থাপন করা হয়। একইভাবে, আপনি বাসি কুকিজ, বান এবং যে কোনও ময়দার পণ্য "পুনর্জীবিত" করতে পারেন।

-এছাড়া বাসি রুটি থেকে রুটি-পনির-ডিম ক্যাসেরোল তৈরি করতে পারেন। এটি নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী তৈরি করা হয়: ছোট কিউব মধ্যে রুটি কাটা। মাখন, ডিম, লবণ এবং মরিচ মেশান। একটি মিক্সার দিয়ে বা হাত দিয়ে ফলিত মিশ্রণটি বিট করুন। তেল দিয়ে ছাঁচ গ্রীস করুন। ক্র্যাকার রাখুন, ফলে ঢালা ডিমের মিশ্রণএবং এটি ভিজে যাওয়ার জন্য 20 মিনিট অপেক্ষা করুন। উপরে যে কোনও গ্রেট করা পনির ছিটিয়ে 20-25 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।

আমাদের সবচেয়ে অত্যাবশ্যক খাবারের প্রতি গভীর কৃতজ্ঞতা এবং ভালবাসা এই শব্দগুলির সাথে প্রকাশ করে লোকেরা এটিই বলে। রুটিবিরক্তিকর হয় না, এটি ছাড়া কেবল আমাদের দৈনন্দিন ডিনারই নয়, সাধারণভাবে জীবন কল্পনা করা অসম্ভব।
এটি অনুমান করা হয় যে একজন প্রাপ্তবয়স্কের প্রতিদিন প্রায় 500 গ্রাম খাওয়া উচিত রুটি(300 গ্রাম কালো এবং 200 গ্রাম সাদা), এবং ভারী শারীরিক পরিশ্রমের সাথে - 800 গ্রাম। যারা পূর্ণতা প্রবণ তাদের নিজেদেরকে 300-200 গ্রাম পর্যন্ত সীমাবদ্ধ করতে হবে, তবে কেউ প্রত্যাখ্যান করবেন না। রুটিমোটেও

চিকিত্সকরা রাইকে সবচেয়ে উপকারী বলে মনে করেন রুটি, সেইসাথে গোটা গম: এই জাতগুলিতে প্রচুর বি ভিটামিন এবং স্বাস্থ্য এবং কর্মক্ষমতার জন্য প্রয়োজনীয় মূল্যবান খনিজ লবণ রয়েছে। এছাড়াও, মোটা ফাইবার, যা এই জাতীয় রুটিতে প্রচুর পরিমাণে থাকে, হজমের জন্য ভাল। যাইহোক, পেট এবং অন্ত্রের প্রদাহজনক প্রক্রিয়ায় ভুগছেন এমন লোকেরা, সাদা রুটি আরও দরকারী।

টাটকা বেকড রুটিপ্যাথোজেন সহ সমস্ত জীবাণু থেকে মুক্ত। বাইরের ভূত্বক এটিকে দূষণ থেকেও রক্ষা করে - চকচকে, বেশ টেকসই, তবে আপনি যদি রুটির বিশুদ্ধতা নিয়ে সন্দেহ করেন (এটি খোলা শপিং ব্যাগে বা অন্যান্য পণ্যের সাথে বহন করেন - আপনি কখনই জানেন না!), তারপরে এটি চুলায় গরম করুন বা একটি সিল করা পাত্রে চুলার উপর। গ্যাসের উপরে সরাসরি রুটি পোড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না: খোলা আগুনে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক পদার্থ রয়েছে। সাধারণভাবে, আপনার ব্যাগে সর্বদা একটি বিশেষ পরিষ্কার ব্যাগ রাখা একটি নিয়ম করুন রুটি- কাপড়, কাগজ, সেলোফেন, এবং আরও ভাল - পলিথিন।
খুব বেশি রুটি কিনবেন না: দীর্ঘ স্টোরেজ থেকে, এটি তার স্বাদ হারায়, এটি ছাঁচে পরিণত হতে পারে।
খুব টাটকা, চুলা থেকে তাজা, রুটি খাওয়ার জন্যও খুব ভাল নয়: এটি খারাপভাবে চিবানো হয়, গলদ হয়ে যায় যা পাচক রসে ভিজিয়ে রাখা কঠিন, যার অর্থ তারা আরও খারাপ হজম হয়। বিশেষ করে ক্ষতিকারক গরম রাইয়ের রুটি একত্রে আটকে গেলেও বদহজম হতে পারে। পেটের রোগে আক্রান্তদের জন্য গতকালের বা সামান্য শুকনো করে খাওয়া বেশি উপকারী রুটি.

রুটি অন্যান্য পণ্য থেকে দূরে রাখুন, আলাদাভাবে গম এবং রাই: যখন তারা একসাথে থাকে, তখন সাদা রুটি সহজেই কালো রুটির গন্ধ উপলব্ধি করে, এর স্বাদ হারায়। রুটির জন্য বন্ধ বরাদ্দ করা ভাল এনামেল প্যান- অবশ্যই ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। ব্যবহার করা যেতে পারে প্লাস্টিকের পাত্র, প্লাস্টিকের ব্যাগ। পুরু, বহু রঙের পিভিসি রুটি ব্যাগ উপযুক্ত নয়।
পুরানো দিনে, এমনকি রুটির একটি ছোট টুকরো ফেলে দেওয়া একটি গুরুতর পাপ হিসাবে বিবেচিত হত। আমি এই অ্যাড সম্পর্কে ভুলবেন না- | মানুষের শ্রমের প্রতি শ্রদ্ধার জন্মে লোক ঐতিহ্যের একটি ঝাঁক।

বাসি রুটিএটি থেকে প্রস্তুত "রিফ্রেশ" করা যেতে পারে সুস্বাদু খাদ্যসমূহ. রোলটি কিছুটা ভেজা পরিষ্কার ন্যাপকিনে মুড়িয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য উত্তপ্ত চুলা বা চুলায় রাখুন - রুটি নরম হয়ে যাবে।
এবং এখানে কয়েকটি খাবার রয়েছে যা গতকালের লম্বা রুটির আগের দিন থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে: হ্যাম এবং পেঁয়াজ, সসেজ এবং টমেটো, প্যাট, ভাজা 1 কিডনি, জ্যাম, সিরাপ সহ টোস্ট করা রুটি স্যান্ডউইচ; সাদা রুটি দিয়ে স্ক্র্যাম্বল করা ডিম; পুডিং এবং ঠাকুরমা আউট সাদা রুটিআপেল দিয়ে গমের রুটির টুকরোগুলি চুলায় শুকানো হয় যতক্ষণ না কিছুটা সোনালি ভূত্বক তৈরি হয়, তারপরে সেগুলি ক্ষুধার্ত এবং খেতে মনোরম হয়। ছোট ছোট টুকরো করে কাটা এই ক্রাউটনগুলিকে ঝোল, পিউরি স্যুপ, মটর দিয়ে গাজর, পালং শাক, বিটরুট পিউরি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
সূক্ষ্ম ভুনা শুকনো রুটি থেকে তৈরি ব্রেডক্রাম্বসযেখানে কাটলেট, মাংস, মাছ, সবজি ভাজার আগে রোল করা হয়।
কালো জন্য উপযুক্ত রুটি- উদাহরণস্বরূপ, এটি দিয়ে স্ক্র্যাম্বল ডিম চেষ্টা করুন। কালো লবণযুক্ত ক্রাউটনগুলি বোর্শটের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং মিষ্টি ক্রাউটনগুলি (সিরাপে ভিজিয়ে এবং শুকনো রুটি) চা দিয়ে পরিবেশন করা হয়। Kvass শুকনো কালো রুটি থেকে তৈরি করা হয়।

বেশিরভাগ আধুনিক পরিবারে রুটি সংরক্ষণ করা প্রাকৃতিক অসুবিধা সৃষ্টি করে। খরচ বৈশিষ্ট্য এই পণ্যএমন যে এটি সর্বদা অর্জিত হয়, যদিও একটি ছোট, কিন্তু মার্জিন। কারও কাছে এটি সহজাত দূরদর্শিতা, কারও কাছে তাদের চাহিদা সঠিকভাবে গণনা করতে সবচেয়ে সাধারণ অক্ষমতা।

একটি উপায় বা অন্যভাবে, আপনাকে সর্বদা কেনা রুটি কমপক্ষে 1-2 দিনের জন্য সংরক্ষণ করতে হবে এবং কিছু ক্ষেত্রে দীর্ঘ সময়ের জন্য। তাই প্রশ্ন সঠিক স্টোরেজআমাদের সবার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, আপনি কতক্ষণ রেফ্রিজারেটরে রুটি সংরক্ষণ করতে পারেন এবং এটি কি আদৌ অনুমোদিত? আসুন এই সমস্যাটি বের করার চেষ্টা করি।

রুটি নষ্ট হওয়ার কারণ

শুরুতে, সমস্যার সারমর্মটি আরও ভালভাবে বোঝার জন্য, কেন মানসম্পন্ন রুটি খারাপ, বাসি এবং এমনকি ছাঁচে পড়ে তা বোঝা দরকার। এই কারণগুলি জানার ফলে আপনি এগুলি এড়াতে সঠিক উপায় খুঁজে বের করতে পারবেন।

রুটি বাসি হয়ে যায় কেন? প্রধান কারণ হল আর্দ্রতা হ্রাস, যা একটি তাজা রুটিতে অতিরিক্ত পাওয়া যায়। যদি আপনি এটি খোলা রাখেন, তবে আর্দ্রতা দ্রুত বাষ্পীভূত হয়ে যায় এবং ক্রাম্বটি শুকিয়ে যায় এবং ভূত্বকটি এতটাই শক্ত হয়ে যায় যে এটি কখনও কখনও একটি সাধারণ ছুরি দিয়ে কাটা অসম্ভব।

অন্য চরমটি হল রুটির অত্যধিক আর্দ্রতা, যা তাপমাত্রার পরিবর্তন এবং ঘনীভূত হওয়ার পরিণতি হতে পারে। ফলস্বরূপ, রুটির পৃষ্ঠে ছাঁচ তৈরি হতে পারে।

পাউরুটি রাখার জায়গা হিসেবে ফ্রিজ

এখন চলুন রেফ্রিজারেটরে কতক্ষণ রুটি সংরক্ষণ করা যায় এবং এটি আদৌ করা যায় কিনা সেই প্রশ্নের দিকে এগিয়ে যাওয়া যাক। গৃহস্থালী রেফ্রিজারেটরের অভ্যন্তরীণ ভলিউমে, বিশেষ অবস্থা তৈরি হয় - নিম্ন তাপমাত্রা এবং অপেক্ষাকৃত উচ্চ আর্দ্রতা। এটি এই সত্যে অবদান রাখে যে রুটি আর্দ্রতা আরও ভালভাবে ধরে রাখে, এটি কার্যত বাষ্পীভূত হয় না এবং এমনকি বিপরীতে, রুটির আর্দ্রতা বৃদ্ধি পেতে পারে। পরবর্তী পরিস্থিতি সর্বোত্তম উপায়ে রুটির গুণমানকে প্রভাবিত করে না।

যে, আপনি রেফ্রিজারেটরে রুটি সংরক্ষণ করতে পারেন, কিন্তু শুধুমাত্র নির্দিষ্ট নিয়ম সাপেক্ষে। বেশ কয়েকটি বিকল্প আছে:

• অতিরিক্ত বায়ুচলাচলের জন্য গর্ত সহ একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে;
• একটি কাগজের ব্যাগে শক্তভাবে মোড়ানো;
• ফয়েল মধ্যে, পূর্বে অংশ টুকরা কাটা.

রুটি রাখা যেতে পারে অথবা রেফ্রিজারেটরের নীচের শেলফে, যেখানে সবচেয়ে অনুকূল তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা বৈশিষ্ট্য সহ পরিবেশ গঠিত হয়, বা ফ্রিজারে. উপরের তাক বা রেফ্রিজারেটরের দরজায় অবস্থিত বগিতে রুটি সংরক্ষণ করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

একটি প্লাস্টিক বা কাগজের ব্যাগে রুটি সংরক্ষণ করা

আপনি শুধুমাত্র একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে খুব অল্প সময়ের জন্য রুটি সংরক্ষণ করতে পারেন - বলুন, প্রাতঃরাশ থেকে রাতের খাবার পর্যন্ত বা সারা রাত। একই সময়ে, সেলোফেনে বেশ কয়েকটি গর্ত তৈরি করতে হবে, যা বাতাসের প্রবাহ নিশ্চিত করবে এবং রুটির পৃষ্ঠে কনডেনসেট গঠন এড়াবে।

একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতা - আপনি প্লাস্টিকের ব্যাগে গরম বা এমনকি উষ্ণ রুটি রাখতে পারবেন না। ফ্রিজে রাখার আগে, রুটি ঠান্ডা হতে দিন. আপনি যদি এই সহজ নিয়মটি অনুসরণ না করেন, তবে রুটি সংরক্ষণের সময়কাল কয়েকগুণ কমে যায়।

পাউরুটির আসল বৈশিষ্ট্যগুলো অনেক ভালোভাবে সংরক্ষণ করা হয় যদি এটি একটি কাগজ বা কাপড়ের ব্যাগে প্যাক করা হয়। এই জাতীয় উপকরণগুলির কাঠামো নির্ভরযোগ্যভাবে বেকারি পণ্যকে বিদেশী গন্ধ থেকে রক্ষা করে এবং ছাঁচের উপস্থিতি রোধ করে। কাগজের ব্যাগে মোড়ানো রুটি কতক্ষণ ফ্রিজে রাখতে পারবেন? অনুশীলন দেখায় যে চার দিন থেকে 2 সপ্তাহ।

কীভাবে ফ্রিজে সঠিকভাবে রুটি সংরক্ষণ করবেন

রেফ্রিজারেটরে রুটির সর্বোচ্চ শেলফ লাইফ ফ্রিজারে রুটি রেখে অর্জন করা যেতে পারে। এর আগে, এটি অবশ্যই টুকরো টুকরো করে কাটা উচিত, যা খুব পাতলা হওয়া উচিত নয় এবং এক বা একাধিক স্তরে ফয়েল দিয়ে শক্তভাবে আবৃত করা উচিত। এটি রুটির কাঠামোতে অতিরিক্ত আর্দ্রতার অনুপ্রবেশ এড়াতে এবং যতটা সম্ভব এর আসল টেক্সচার সংরক্ষণ করতে সহায়তা করবে। স্বাদ গুণাবলী.

উপরে বর্ণিত নিয়ম মেনে রুটি ফ্রিজে রাখলে আপনি কতক্ষণ রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করতে পারবেন? উত্তরটি অনেককে অবাক করবে অন্তত এক মাস।স্বাভাবিকভাবেই, এই ধরনের রুটি খাওয়ার আগে, এটি প্রথমে গলাতে হবে। আপনি যদি এটি স্বাভাবিক উপায়ে করেন তবে টুকরোগুলি নরম হবে এবং আরও ময়দার মতো দেখাবে। অতএব, অভিজ্ঞ গৃহিণীরা মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।

এই ক্ষেত্রে, রুটিটি প্রথমে ফয়েল থেকে মুক্ত করা হয়, তারপরে একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রাখা হয় এবং সর্বোচ্চ শক্তিতে কয়েক মিনিটের জন্য গরম করা হয়। এটি লক্ষণীয় যে এই জাতীয় প্রক্রিয়াকরণের পরে, রুটিটি কয়েক মিনিটের মধ্যে খেতে হবে, কারণ এটি দ্রুত তার আসল কোমলতা এবং জাঁকজমক হারায়, শক্ত এবং স্বাদহীন হয়ে যায়।

অবশেষে কয়েক সহজ টিপস. রাই এবং গম পণ্য একে অপরের থেকে পৃথকভাবে সংরক্ষণ করা আবশ্যক। রূটিবিশেষগমের চেয়ে কম তাপমাত্রা সহ্য করে। ছাঁচের বিরুদ্ধে অতিরিক্ত সুরক্ষা হিসাবে, আপনি একটি রুটির ব্যাগে চিজক্লথে মোড়ানো এক চিমটি লবণ রাখতে পারেন।

কীভাবে সঠিকভাবে রুটি সংরক্ষণ করবেন। রুটি তাজা রাখার 15টি উপায়

রুটি সংরক্ষণের জন্য পদ্ধতি # 1

রুটি সংরক্ষণের জন্য পদ্ধতি নম্বর 2

রুটি সংরক্ষণের জন্য পদ্ধতি নম্বর 3

রুটি সংরক্ষণের জন্য পদ্ধতি নম্বর 4

রুটি সংরক্ষণের জন্য পদ্ধতি নম্বর 5

রুটি সংরক্ষণের জন্য পদ্ধতি নম্বর 6

রুটি সংরক্ষণের জন্য পদ্ধতি নম্বর 7

রুটি সংরক্ষণের জন্য 8 নম্বর পদ্ধতি

রুটি সংরক্ষণের জন্য 9 নম্বর পদ্ধতি

রুটি সংরক্ষণের 10 নম্বর পদ্ধতি

রুটি সংরক্ষণের পদ্ধতি নম্বর 11

রুটি সংরক্ষণের জন্য পদ্ধতি নম্বর 12

রুটি সংরক্ষণের পদ্ধতি 13 নম্বর

রুটি সংরক্ষণের পদ্ধতি 14 নম্বর

রুটি সংরক্ষণের পদ্ধতি 15 নম্বর

অতিরিক্ত রুটি কিনবেন না।

ক্ষুধার্ত!

কখনও কখনও তারা বলে: "এমনকি রুটিও নেই", বোঝায় যে এই পণ্যটি সর্বদা প্রতিটি বাড়িতে থাকা উচিত। এবং পছন্দসই তাজা। কীভাবে সঠিকভাবে রুটি সংরক্ষণ করবেন যাতে এটি বাসি, ছাঁচে না যায় এবং এর স্বাদ ধরে রাখে?

রুটি সংরক্ষণের জন্য পদ্ধতি # 1

পুরানো দিনে, একটি লিনেন বা লিনেন তোয়ালে রুটি মোড়ানোর প্রথা ছিল, বিশেষত সাধারণ এবং বিশেষ অনুষ্ঠানে সামান্য সূচিকর্ম দিয়ে। আমাদের পূর্বপুরুষরাও প্রতিষ্ঠা করেছিলেন যে রুটি যদি পরিষ্কার সাদা কাগজ বা কাপড়ে মোড়ানো হয় তবে শুকানোর গতি কমে যায় এবং রুটিটি 7 দিন পর্যন্ত তার বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে।

রুটি সংরক্ষণের জন্য পদ্ধতি নম্বর 2

দেখা যাচ্ছে যে রুটি + 2 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সবচেয়ে দ্রুত স্থির হয়ে যায় - অর্থাৎ, রেফ্রিজারেটরের উপরের তাকটিতে অনেক বেশি। আসল বিষয়টি হ'ল তাজা রুটিতে একটি নির্দিষ্ট আর্দ্রতা রয়েছে (গড়ে প্রায় 50%), এবং স্টোরেজের ফলস্বরূপ, এটি থেকে আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয় এবং রুটি বাসি হয়ে যায়। অধিকন্তু, রুটি থেকে আর্দ্রতার বাষ্পীভবনের সবচেয়ে নিবিড় প্রক্রিয়াটি 0-2°C তাপমাত্রায় ঘটে। অতএব, রুটি ঘরের তাপমাত্রায় বা ফ্রিজে সংরক্ষণ করা ভাল, তবে রেফ্রিজারেটরে নয়।

রুটি সংরক্ষণের জন্য পদ্ধতি নম্বর 3

আজ, অনেকে প্লাস্টিকের ব্যাগে রুটি সংরক্ষণ করে। কিন্তু বিশেষজ্ঞরা লক্ষ্য করেছেন যে তাদের আবার ব্যবহার করা অবাঞ্ছিত! রুটি গর্ত সহ প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণ করা হয়। এটি এটিকে বাসি হতে দেয় না এবং 4-5 দিনের মধ্যে ছাঁচের উপস্থিতি রোধ করে। একটি গর্ত পাঞ্চ দিয়ে গর্ত তৈরি করা যেতে পারে।

রুটি সংরক্ষণের জন্য পদ্ধতি নম্বর 4

আরেকটি আধুনিক বিকল্প হ'ল বিশেষ ব্যাগ, যা সুপারমার্কেট এবং স্টোর বিভাগে বিক্রি হয়। তারা তিনটি স্তর গঠিত: তুলো ফ্যাব্রিক তৈরি শীর্ষ এবং আস্তরণের, এবং তাদের মধ্যে - ছিদ্রযুক্ত পলিথিনের একটি স্তর। এই জাতীয় ব্যাগগুলি আপনাকে রুটির পুষ্টি এবং এর সতেজতা দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখতে দেয়।

রুটি সংরক্ষণের জন্য পদ্ধতি নম্বর 5

রুটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখার জন্য, এমন একটি পুরানো উপায় রয়েছে: আপনাকে প্রান্ত থেকে নয়, মাঝখান থেকে পুরো রুটি বা রুটি কাটতে হবে। রুটিটি অর্ধেক ভাগ করে, মাঝখান থেকে প্রয়োজনীয় সংখ্যক স্লাইস কেটে নিন এবং বাকি অংশগুলি একে অপরের সাথে টুকরো দিয়ে শক্তভাবে ভাঁজ করুন এবং সেভাবে সংরক্ষণ করুন। সুতরাং, রুটিটি দুই দিকে সুরক্ষিত থাকে এবং আর বাসি হয় না।

রুটি সংরক্ষণের জন্য পদ্ধতি নম্বর 6

ফ্রিজারে। জর্জি ডাবটসভ, ডক্টর অফ সায়েন্স, প্রফেসর, হেড। ক্যাটারিং টেকনোলজি বিভাগ, মস্কো স্টেট ইউনিভার্সিটি অফ ফুড প্রোডাকশন: সারা বিশ্বে আধুনিক বেকিং প্রযুক্তি অনুসারে, বেকারিগুলি আন্ডারবেকড পণ্যগুলি উত্পাদন করে: এই আকারে, সেগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এবং আমাদের দেশে, অনেক চেইন স্টোর এবং ভোজনরসিক রুটি বেক করে, ইচ্ছাকৃতভাবে এটিকে কিছুটা কম রান্না করে। এটি একটি আধা-সমাপ্ত পণ্য আকারে সংরক্ষণ করা হয়, এবং তারপর, অবিলম্বে বিক্রি হওয়ার আগে, এটি অবশেষে বেক করা হয়। এই নীতি বাড়িতেও প্রয়োগ করা যেতে পারে। রুটি একটি ফ্রিজারে -18 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ছয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। তদুপরি, আপনি যে কোনও ধরণের রুটি হিমায়িত করতে পারেন: কালো, সাদা এবং শস্য। ব্যবহারের আগে, এটি চুলায় কম তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করা আবশ্যক। যাইহোক, মনে রাখবেন যে ডিফ্রোস্ট করার পরে, রুটি খুব দ্রুত বাসি হয়ে যায়, তাই এটি ব্যবহারের আগে অবিলম্বে পুনরায় গরম করতে হবে।

রুটি সংরক্ষণের জন্য পদ্ধতি নম্বর 7

তবে পেস্ট্রিগুলি 2-3 দিনের জন্য তাদের সতেজতা বজায় রাখবে, যদি আপনি এটির সাথে একটি প্যানে একটি কাঁচা আপেল রাখেন।

রুটি সংরক্ষণের জন্য 8 নম্বর পদ্ধতি

রুটি এত তাড়াতাড়ি বাসি হয় না যদি আপনি রুটির বাক্সে এক টুকরো চিনি, একটি ছোট খোসা ছাড়ানো আলু বা একটি আপেলের টুকরো রাখেন - এটি অতিরিক্ত আর্দ্রতা দূর করবে এবং একই স্তরে আর্দ্রতা বজায় রাখবে।

রুটি সংরক্ষণের জন্য 9 নম্বর পদ্ধতি

আপনি যদি নিজে রুটি বেক করে থাকেন তবে এটিকে স্টোরেজের জন্য দূরে রাখার আগে তিন ঘন্টার জন্য পুরোপুরি ঠান্ডা করতে ভুলবেন না। ঠাণ্ডা রুটি ভালোভাবে কাটে এবং ছুরির নিচে চূর্ণবিচূর্ণ হয় না।

একটি তারের র্যাকে রুটিটি ঠান্ডা করুন, এটি ছাঁচ থেকে বের করে খসড়া থেকে লুকিয়ে রাখুন।

রুটি সংরক্ষণের 10 নম্বর পদ্ধতি

কালো এবং সাদা রুটি একসাথে সংরক্ষণ করা যায় না, কারণ রুটির খামির মেশানো নষ্ট হয়ে যায়: রুটি ছাঁচে পড়তে শুরু করে। উপরন্তু, এই ক্ষেত্রে সাদা রুটি কালো একটি নির্দিষ্ট গন্ধ অর্জন করে। অতএব, কাগজ বা প্লাস্টিকের ব্যাগে বিভিন্ন ধরণের রুটি রাখুন।

রুটি সংরক্ষণের পদ্ধতি নম্বর 11

শক্তভাবে বন্ধ রুটির বাক্সে রাখা এক মুঠো লবণ রুটিটিকে ছাঁচ থেকে রক্ষা করবে।

রুটি সংরক্ষণের জন্য পদ্ধতি নম্বর 12

পাউরুটি সিল করা পাত্রে রাখা ভালো। আপনি স্টোরেজ জন্য বিশেষ রুটি বিন চয়ন করতে পারেন - উদাহরণস্বরূপ, ধাতু, প্লাস্টিক, কাঠের। এই ধরনের পাত্রে পর্যাপ্তভাবে সীলমোহর করা উচিত এবং ন্যূনতম ছিদ্রযুক্ত ক্ষেত্র থাকা উচিত এবং সেগুলি একটি শুষ্ক, উজ্জ্বল জায়গায় থাকা উচিত যাতে ছায়ায় দ্রুত তৈরি হওয়া কোনও ছাঁচ না থাকে।

রুটি সংরক্ষণের পদ্ধতি 13 নম্বর

পাউরুটি কাঠের রুটির পাত্রে লিনেন ন্যাপকিনে মোড়ানো ভালোভাবে সংরক্ষণ করা হয়। তাদের মধ্যে সেরা হল জুনিপার এবং বার্চ ছাল থেকে। তবে একটি জুনিপার রুটির বাক্স খুঁজে পাওয়া সহজ নয় এবং এটি সস্তাও নয়, যদিও জুনিপারের সাথে সমন্বয় সহ বিভিন্ন ধরণের কাঠ ব্যবহার করে সহজ বিকল্পগুলি সম্ভব। ছাঁচ এবং ছত্রাক বার্চের ছাল থেকে পাউরুটির পাত্রে উপস্থিত হয় না, যেহেতু বার্চের ছাল একটি চমৎকার অ্যান্টিসেপটিক।

রুটি সংরক্ষণের পদ্ধতি 14 নম্বর

যাতে পণ্যটি সরাসরি রুটির বাক্সে খারাপ না হয়, আপনাকে পর্যায়ক্রমে ভিনেগারের দ্রবণ দিয়ে এটিকে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং ভালভাবে শুকিয়ে নিতে হবে। সপ্তাহে অন্তত একবার crumbs সরান।

রুটি সংরক্ষণের পদ্ধতি 15 নম্বর

অতিরিক্ত রুটি কিনবেন না।

কিভাবে আপনি বাসি রুটি রিফ্রেশ করতে পারেন. সতেজতা রেসিপি

যদি রুটি এখনও বাসি থাকে তবে কোনও ক্ষেত্রেই এটি ফেলে দেবেন না! এটি কেবল দরকারী নয়, খুব সুস্বাদু করার উপায় রয়েছে।

পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা, শুকনো এবং ক্র্যাকার আকারে পরিবেশন. এগুলি পরিষ্কার লিনেন ব্যাগে সংরক্ষণ করুন। ক্র্যাকারগুলি রুটি তৈরি, কিসেল, ক্যাসারোল, কেভাস বা ঝোলের সাথে খাওয়ার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।

যদি একটি দীর্ঘ রুটি বা বাসি রুটির একটি রুটি জল দিয়ে ছিটিয়ে 150-160 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 3-5 মিনিটের জন্য চুলায় রাখা হয়, তবে রুটিটি আবার তাজা বৈশিষ্ট্য অর্জন করে।

বাসি রুটি সতেজ করার আরেকটি উপায় হল একটি বড় পাত্রে একটি স্ট্যান্ডে একটি ছোট পাত্র রাখা। এতে রুটি রাখুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং তাজা রুটির গন্ধ না আসা পর্যন্ত কম আঁচে রাখুন।

যদি পুরো রুটি বাসি হয় তবে এটি এক সেন্টিমিটারের বেশি পুরু টুকরো টুকরো করতে হবে। কাটা টুকরোগুলি একটি ধাতু বা চালনীতে রাখতে হবে, সেগুলিকে একটি গজ ব্যাগে বেঁধে 2-3 সেন্টিমিটার উচ্চতায় ফুটন্ত জলের উপরে সাজানো যেতে পারে।

গরম রুটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তার তাজাতা হারাবে না যদি এটি একটি প্রশস্ত মুখের সাথে একটি থার্মোসে স্থাপন করা হয়। একইভাবে, আপনি বাসি কুকিজ, বান এবং যে কোনও ময়দার পণ্য "পুনর্জীবিত" করতে পারেন।

এছাড়া বাসি রুটি থেকে তৈরি করতে পারেন রুটি-পনির-ডিম ক্যাসেরোল। এটি নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী তৈরি করা হয়: ছোট কিউব মধ্যে রুটি কাটা। মাখন, ডিম, লবণ এবং মরিচ মেশান। একটি মিক্সার দিয়ে বা হাত দিয়ে ফলিত মিশ্রণটি বিট করুন। তেল দিয়ে ছাঁচ গ্রীস করুন। ক্রাউটনগুলি রাখুন, ফলস্বরূপ ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং ভেজানো পর্যন্ত 20 মিনিট অপেক্ষা করুন। উপরে যে কোনও গ্রেট করা পনির ছিটিয়ে 20-25 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।

ক্ষুধার্ত!

সম্প্রতি, অনেকে রুটির গুণমান সম্পর্কে অভিযোগ করে: তারা বলে যে এটি দ্রুত খারাপ হয়ে যায়, ছাঁচে পরিণত হয়। রুটি বেক করার সময় সম্ভবত রেসিপিটি সর্বদা অনুসরণ করা হয় না। কিন্তু ভোক্তারা রুটির কিছু অংশ গবাদি পশুকে দেয় বা ফেলে দেয় তার জন্য কি উৎপাদকরা দায়ী?

আপনি যদি কয়েক দশক আগে ফিরে তাকান তবে আপনি নিম্নলিখিত প্যাটার্নটি দেখতে পাবেন: রুটিটি কয়েক দিন পরে শুকিয়ে যেতে পারে, তবে "ফুলে" নয়, ছাঁচে ঢেকে যায়। কারণ সেখানে প্লাস্টিকের ব্যাগ ছিল না!

রুটি পুরানো পদ্ধতিতে সংরক্ষণ করা হয়েছিল - কাপড়ের ব্যাগে বা কাগজে মোড়ানো। এবং কিছু গৃহিণী এটি একটি সাধারণ প্যানে রাখুন! সর্বোপরি, আমাদের পূর্বপুরুষরা এভাবেই রুটি রেখেছিলেন। এবং তারা এটি সম্পর্কে অনেক কিছু জানত।

তবে তারপরে সুবিধাজনক প্লাস্টিকের ব্যাগ উপস্থিত হয়েছিল, যা কাগজের প্যাকেজিং প্রতিস্থাপন করেছিল এবং রুটি সফলভাবে সেগুলিতে স্থানান্তরিত হয়েছিল।

এদিকে, রুটি একটি জীবন্ত পণ্য। তিনি বেক করার পরেও "শ্বাস" চালিয়ে যান, কার্বন ডাই অক্সাইড মুক্ত করেন, এর উৎপাদনে জড়িত খামিরের জন্য ধন্যবাদ।

পলিথিনে রাখা রুটি কেবল দম বন্ধ করে দেয়। এতে একটি ছত্রাক তৈরি হয়, ছাঁচ দেখা দেয় এবং গৃহিণীরা অসাধুতার জন্য নির্মাতাদের দোষ দিতে শুরু করে।

তবে কীভাবে রুটি সংরক্ষণ করবেন যাতে এটি বেশ কয়েক দিন তাজা থাকে? আপনি এমনকি দোকানে এই সম্পর্কে চিন্তা করা প্রয়োজন. কিছু দোকানে, বিক্রেতারা, সরবরাহকারীদের কাছ থেকে রুটি গ্রহণ করে, অবিলম্বে এটি প্লাস্টিকের ব্যাগে প্যাক করে, দৃশ্যত শুকনো পণ্য ফেরত না দেওয়ার জন্য, সেইসাথে গ্রাহকদের পরিবেশন করার প্রক্রিয়াটিকে দ্রুততর করার জন্য। এইভাবে, তারা একটি অপব্যবহার করছে, কারণ রুটি প্রায়শই চুলা থেকে তাক সংরক্ষণ করতে আসে - খাস্তা এবং গরম, এবং যদি এটি ইতিমধ্যে বাইরে থেকে শীতল হয়ে যায় তবে এটি এখনও ভিতরে উষ্ণ থাকে। যখন এই জাতীয় রুটি একটি ফিল্ম ব্যাগে রাখা হয়, তখন এর অভ্যন্তরীণ দেয়ালে ঘনীভূত হয়, যা পণ্য লুণ্ঠনের অপরাধী হয়ে ওঠে।

কিন্তু তারপরে সিল করা প্যাকেজে অবিলম্বে বিক্রি হওয়া রুটির কী হবে?

আসল বিষয়টি হ'ল ফ্যাক্টরি প্যাকেজিং পলিথিন নয়, সেলোফেনের তৈরি। এবং তারা সম্পূর্ণরূপে সিল করা হয় না. আপনি যদি তাদের ঘনিষ্ঠভাবে তাকান তবে আপনি অনেকগুলি ছোট গর্ত দেখতে পাবেন, যার জন্য রুটির "শ্বাস" ঘটে, এটি খারাপ হয় না বা বাসি হয় না।

শুধুমাত্র একটি উপসংহার আছে: রুটি পলিথিন প্যাকেজিংয়ে সংরক্ষণ করা উচিত নয়।

কিভাবে একটি রুটির বাক্সে রুটি সংরক্ষণ করবেন

অনেক গৃহিণী রুটি সংরক্ষণের এই পদ্ধতিটি অবলম্বন করে। সৌভাগ্যবশত, স্টোরগুলিতে আপনি এখন যে কোনও উপাদান থেকে একটি রুটির বাক্স কিনতে পারেন, এর রঙ, আকৃতি এবং সেইসাথে আপনার আর্থিক সামর্থ্য বিবেচনা করে।

• সবচেয়ে ভালো রুটির বিনগুলি হল কাঠের তৈরি।
• পাউরুটির বাক্সে পাউরুটি রাখার আগে অবশ্যই নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।
• রুটি যাতে বাতাস প্রবেশের কারণে শুকিয়ে না যায় সেজন্য রুটিটিকে কাগজ বা সুতির কাপড়ে মুড়িয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• রুটির বাক্সে সাদা রুটি এবং রাই (ব্রান) রুটি সংরক্ষণ করা অসম্ভব, কারণ গন্ধ মিশ্রিত হবে এবং এটি রুটির গুণমানকে প্রভাবিত করবে।
• রুটির ঝুড়িতে পরিচ্ছন্নতা নিরীক্ষণ করা প্রয়োজন: সময়মতো টুকরো টুকরো সরিয়ে ফেলুন, বায়ুচলাচল করুন। যদি একটি অপ্রীতিকর গন্ধ প্রদর্শিত হয়, রুটির বাক্সটি ভিনেগারে ডুবিয়ে একটি কাপড় দিয়ে মুছে ফেলা হয় এবং তারপরে ভালভাবে শুকানো হয়। লেবুর অপ্রীতিকর গন্ধের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে।

একটি রুটির বাক্সের পরিবর্তে, আপনি একটি স্টেইনলেস স্টিলের প্যান ব্যবহার করতে পারেন। তবে এই ক্ষেত্রে, পাত্রটি রান্না বা অন্যান্য পণ্য সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়।

আর কিভাবে আপনি রুটি সঞ্চয় করতে পারেন?

• রুটি কাগজের ব্যাগে সংরক্ষণ করা হয়. ঠান্ডা রুটি একটি ব্যাগে রাখা হয় এবং একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখা হয় যেখানে কোন আলো নেই, কিন্তু এটি প্রয়োজনীয় যে যথেষ্ট তাজা বাতাস আছে।

  এই জাতীয় প্যাকেজে, রুটি বেশ কয়েক দিন বাসি হয় না এবং দমবন্ধ হয় না। কাগজের ব্যাগের পরিবর্তে, আপনি রুটিটি পরিষ্কার কাগজে মুড়িয়ে রাখতে পারেন।

• লিনেন বা ক্যানভাস ফ্যাব্রিক- রুটির জন্য ভাল প্যাকেজিং।

  রুটিটি ফ্যাব্রিকের কয়েকটি স্তরে মোড়ানো হয় এবং একটি শীতল, শুকনো জায়গায় যেমন একটি প্যান্ট্রিতে সংরক্ষণ করা হয়। তবে এই ক্ষেত্রে, কোনও গন্ধযুক্ত পদার্থ থাকা উচিত নয়, কারণ রুটি সহজেই সমস্ত গন্ধ শোষণ করে।

কীভাবে ফ্রিজে রুটি সংরক্ষণ করবেন

অনেক গৃহিণী, পাউরুটি ক্রমাগত নষ্ট হয়ে যাওয়ায়, এটি একটি কাগজ বা প্লাস্টিকের ব্যাগে প্যাক করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করে। স্টোরেজ এই উপায় বেশ ন্যায্য. এটি একটি গরম জলবায়ু সহ এলাকায় বিশেষভাবে প্রাসঙ্গিক, যেখানে একমাত্র শীতল জায়গা হল রেফ্রিজারেটর।

রুটি সত্যিই নষ্ট হয় না। তবে আপনাকে মনে রাখতে হবে যে, রেফ্রিজারেটরে রাখলে, এটি সক্রিয়ভাবে আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হতে শুরু করে এবং 2-3 দিন পরে এটি ঘন এবং শক্ত হয়ে যায়। কিন্তু এটা দংশন না.

আরেকটি জায়গা যেখানে গৃহিণীরা রুটি রাখে ফ্রিজার . যারা সামান্য রুটি খায় তাদের দ্বারা এর সুবিধার প্রশংসা করা হয়েছিল, উদাহরণস্বরূপ, তারা তাদের চিত্র সংরক্ষণ করে। তারপর নিম্নলিখিত হিসাবে এগিয়ে যান:

• বান পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা হয়।
• তারপরে তারা পৃথকভাবে প্লাস্টিকের ব্যাগে প্যাকেজ করা হয় এবং hermetically সিল করা হয়।
• ফ্রিজারে সরানো হয়েছে।
• প্রয়োজনমতো ফ্রিজার থেকে রুটিটি সরিয়ে নিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় ডিফ্রস্ট করুন। রুটি ফেরত দিতে সতেজ ভাব, এটি 150 ° উত্তপ্ত একটি চুলায় স্থাপন করা হয়, এবং পাঁচ মিনিটের বেশি রাখা হয় না। ভিতরে মাইক্রোওয়েভ ওভেনএই ধরনের রুটি গরম না করাই ভালো, কারণ এটি ভেজা এবং স্বাদহীন হয়ে যায়।

মালিককে নোট করুন

• রুটি বেশিক্ষণ নরম রাখতে কাঁচা আলু বা একটি আপেল কেটে রুটির বাক্সে রাখুন।
• রুটি প্রান্ত থেকে নয়, মাঝখান থেকে কাটা শুরু হয়। অর্থাৎ, রুটিটি অর্ধেক করে কেটে নিন, একটি টুকরো কেটে নিন এবং তারপরে বাকি অংশগুলিকে শক্তভাবে সংযুক্ত করুন।
• বাড়িতে বেক করা রুটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত প্যাকেজ করা হয় না।
• বাসি রুটি পানি দিয়ে ছিটিয়ে প্রিহিটেড ওভেনে ১-৩ মিনিট রেখে তাজা করে নিতে পারেন। তবে ঠান্ডা হওয়ার পরে, এই জাতীয় রুটি সম্পূর্ণ বাসি হয়ে যাবে।
• একটি বাষ্প স্নান রুটি নরমতা পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করবে। শুকনো রুটি একটি কোলেন্ডারে স্থাপন করা হয়, যা ফুটন্ত পানির পাত্রে রাখা হয়। উপরে থেকে এটি একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। কয়েক মিনিট পর রুটি নরম হয়ে যাবে।

তবে রুটি সর্বোত্তমভাবে সংরক্ষণ করা হয় এমন জায়গার সন্ধানে কষ্ট না করার জন্য, এটি অবশ্যই পরিমিতভাবে কিনতে হবে। ভাগ্যক্রমে, একটি ক্ষুধার্ত বছর না!

রুটি 15 হাজার বছর আগে মানুষের টেবিলে উপস্থিত হয়েছিল। এই সময়ে, এর প্রস্তুতির প্রযুক্তি পরিবর্তিত হয়েছে, বিভিন্ন রেসিপি উপস্থিত হয়েছে। শুধুমাত্র একটি জিনিস অপরিবর্তিত থাকে - প্রায় প্রতিটি ব্যক্তির ডায়েটে প্রতিদিন রুটি উপস্থিত থাকে।

এটা সবাই জানে বেকারি পণ্যদ্রুত তাদের স্বাদ হারান, কিন্তু খুব কম লোকই জানেন যে যদি ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হয় তবে পণ্যটি স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। রুটি যতদিন সম্ভব তাজা রাখার বেশ কিছু কৌশল রয়েছে।

বেকারি পণ্য বেক করার প্রায় অবিলম্বে, 2টি প্রক্রিয়া শুরু হয়:

1. শক্ত করা।

যে কোনো ময়দায় গ্লুটেন বা স্টার্চ থাকে, যা একটি তাজা বেকড পণ্যে ফোলা (নিরাকার) অবস্থায় থাকে। বেক করার কয়েক ঘন্টা পরে, স্টার্চ স্ফটিক হতে শুরু করে। ক্রাস্ট ক্রমাগত তার দীপ্তি হারায়, এবং crumb শক্ত হয়ে যায় এবং crumbles.

1. শুকিয়ে যাচ্ছে।

বেকড পণ্য থেকে আর্দ্রতার বাষ্পীভবন, যার কারণে এটি শক্ত হয়ে যায় এবং ওজন হারায়। এটি বেকিংয়ের প্রথম ঘন্টাগুলিতে সবচেয়ে সক্রিয়ভাবে ঘটে, যখন রুটি এখনও গরম থাকে।

ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হলে, ভূত্বক ছাঁচে পরিণত হয়, ব্যাকটেরিয়া তুষে সংখ্যাবৃদ্ধি করে, সক্রিয়ভাবে টক্সিন মুক্ত করে।

এই প্রক্রিয়াগুলি অপরিবর্তনীয়, তবে আপনি যদি কয়েকটি নিয়ম অনুসরণ করেন তবে সেগুলি ধীর হয়ে যেতে পারে:

1. রাখা বিভিন্ন জাতএকে অপরের থেকে বিচ্ছিন্ন। বিন্দু না শুধুমাত্র যে রাই থেকে পণ্যের নৈকট্য এবং আটাসাদা রুটির স্বাদে বিরূপ প্রভাব ফেলে। এটি স্থবিরতাকে ত্বরান্বিত করে, বিভিন্ন ধরণের রুটির খামির মিশ্রিত করে এবং ছাঁচের চেহারাকে ত্বরান্বিত করে।
2. একটি সাধারণ নিয়ম স্ট্যালিংকে ধীর করতে সাহায্য করবে: স্টোরেজের জন্য একটি গরম বেকারি পণ্য অপসারণ করার আগে, আপনার এটিকে ঘরের তাপমাত্রায় সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করা উচিত, এটি একটি তারের র্যাকে রেখে এবং খসড়া থেকে লুকিয়ে রাখা উচিত।
3. রুটি বেশিক্ষণ নরম থাকবে যদি আপনি রুটি (রুটি) অর্ধেক করে কেটে নিন, সঠিক পরিমাণে কেটে নিন এবং দুটি অংশকে শক্তভাবে সংযুক্ত করুন। এটি ক্রাম্বের অকাল শুকিয়ে যাওয়া থেকে পণ্যটিকে রক্ষা করবে।

সম্ভবত সহজ নিয়ম, যা বাজেটও বাঁচাবে, ভবিষ্যতের জন্য রুটি না কেনা। বেকারি পণ্যগুলি প্রায় প্রতিটি দোকানে কেনা যায়, তাই সেগুলি স্টক করার কোনও মানে হয় না। আপনার পরিবার প্রতিদিন যে পরিমাণ ব্যবহার করে তা প্রতিদিন কিনুন।

রান্নাঘরে আপনি কোথায় বেকারি পণ্য সংরক্ষণ করতে পারেন

আধুনিক গৃহিণীরা রান্নাঘরে রুটি কোথায় রাখে যাতে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য বাসি না হয়?

• কক্ষ তাপমাত্রায়;
• একটি রেফ্রিজারেটরে;
• ফ্রিজারে

এই পদ্ধতিগুলির প্রতিটির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য এবং সূক্ষ্মতা রয়েছে যা বিবেচনায় নেওয়া উচিত যাতে বেকারি পণ্যের লুণ্ঠনকে ত্বরান্বিত করতে না পারে।

কীভাবে এবং কতক্ষণ তাজা রুটি ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করবেন যাতে এটি বাসি না হয়

তাজা রুটি কতক্ষণ সংরক্ষণ করা যায়? ঘরের তাপমাত্রায় শেলফের জীবন সংক্ষিপ্ত এবং পণ্যটি তৈরি করা ময়দার ধরণের উপর নির্ভর করে:

• থেকে বেকারি পণ্য রাইয়ের আটা 3 দিনের জন্য ব্যবহারযোগ্য থাকুন;
• গমের রুটি 2 দিনের বেশি নয়।

বেকারি পণ্য নরম এবং তাজা রাখতে, আপনাকে তাদের বায়ু এবং আর্দ্রতার ক্রিয়া থেকে রক্ষা করতে হবে।

বিকল্প 1: রুটির বাক্স

সবচেয়ে সাধারণ উপায় হল রুটির বিনে রুটি সংরক্ষণ করা যা পণ্যটিকে বাহ্যিক প্রভাব থেকে নিরাপদে ঢেকে রাখে। ব্রেডবাস্কেটগুলি বিভিন্ন উপকরণ থেকে তৈরি করা হয়, যার প্রতিটির বেশ কয়েকটি অসুবিধা এবং সুবিধা রয়েছে:

1. কাঠের রুটির ডাল।

একটি বেকারি পণ্য 2-3 দিন রাখার অনুমতি দিন। বার্চের ছাল বা জুনিপার দিয়ে তৈরি রুটির বিনগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত, এই ধরনের কাঠ প্রাকৃতিক অ্যান্টিসেপ্টিক এবং ছাঁচ প্রতিরোধ করে।

দুর্ভাগ্যক্রমে, এই উপকরণগুলি বেশ ব্যয়বহুল, তাই তারা খুব কমই দৈনন্দিন জীবনে পাওয়া যায়।

কাঠের রুটি বিনের অসুবিধা হল উপাদানের ছিদ্রতা এবং এর গন্ধ এবং আর্দ্রতা শোষণ করার ক্ষমতা। উপরন্তু, কাঠ ব্যাকটেরিয়ার জন্য একটি চমৎকার প্রজনন স্থল।

1. ধাতু এবং প্লাস্টিকের তৈরি রুটির ঝুড়ি।

সাশ্রয়ী মূল্যের, যত্ন নেওয়া সহজ এবং গন্ধ এবং অণুজীবের প্রতিরোধী। এমনকি রুটির উপর ছাঁচের উপস্থিতি সহ, এই জাতীয় রুটির বাক্সটি কেবল ধুয়ে ফেলাই যথেষ্ট। এটি হল ধাতব এবং প্লাস্টিকের রুটির বিন যা আজ সবচেয়ে বেশি চাহিদা।

1. সিরামিক রুটির বিন।

তারা এক সপ্তাহ পর্যন্ত রুটি তাজা রাখে। কাদামাটি অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করে এবং প্রয়োজন হলে, এটি ছেড়ে দেয়, যা তৈরি করে সর্বোত্তম অবস্থাবেকারি পণ্য সংরক্ষণের জন্য। তাদের অসুবিধা হল ভঙ্গুরতা, উল্লেখযোগ্য ওজন এবং বরং উচ্চ খরচ।

রুটির বাক্সে রুটিটি বেশ কয়েক দিন তাজা রাখতে, আপনাকে অবশ্যই এই নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে:

• পণ্যটি একটি পরিষ্কার, শুকনো পাত্রে রাখুন;
• নিয়মিত ভিনেগার ব্যবহার করে রুটি বাক্স ধোয়া;
• একটি সময়মত পদ্ধতিতে crumbs অপসারণ;
• রুটির বাক্স শক্তভাবে বন্ধ করুন;
• বেকড পণ্যগুলিকে একটি কাঠের তক্তা বা প্লাস্টিকের রাকে রাখুন যাতে বাতাস চলাচল করতে পারে4
• একে অপরের থেকে বিভিন্ন ধরণের রুটি আলাদা করুন।

একটি ধ্রুবক কম তাপমাত্রা সঙ্গে একটি শুকনো জায়গায় রুটি বাক্স রাখুন.

একটি রুটির বাক্সের অনুপস্থিতিতে, একটি আঁট-ফিটিং ঢাকনা (বালতি, প্যান) সহ যেকোনো পাত্রে কাজ করবে। শীতল হওয়ার পরে এগুলি কেবল স্টোর পণ্যই নয়, বাড়িতে তৈরি কেকও রাখা যেতে পারে।

সহায়ক নির্দেশ:

• আপেল বা কাঁচা আলুর টুকরো পণ্যগুলিকে শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করবে;
• বিপরীতে, অল্প পরিমাণে লবণ (একটি গ্লাস বা ক্যানভাস ব্যাগে), অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করবে এবং ছাঁচ প্রতিরোধ করবে।

গৃহিণীদের জন্য লাইফ হ্যাক: স্টোরেজ বাড়িতে বেকিংসঙ্গে একটি পাত্রে তাজা আপেলপণ্য দীর্ঘ সময় নরম থাকতে এবং সুবাস বজায় রাখার অনুমতি দেবে.

বিকল্প 2: ব্যাগে

অনেক নির্মাতারা বেকারি পণ্যগুলিকে পৃথক প্যাকেজিংয়ে রাখে (বেশিরভাগ ক্ষেত্রে পলিথিন দিয়ে তৈরি)।

আপনি প্লাস্টিকের ব্যাগে রুটি সংরক্ষণ করতে পারেন, তবে কয়েকটি নিয়ম অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ:

1. একটি ছিদ্র পাঞ্চ, একটি awl বা একটি নিয়মিত সুই দিয়ে প্যাকেজটিতে বেশ কয়েকটি গর্ত করুন। ভ্যাকুয়াম বায়ু চলাচলে বাধা দেয় এবং ছত্রাকের দ্রুত বৃদ্ধির প্রচার করে।
2. প্লাস্টিকের ব্যাগ দুইবার ব্যবহার করবেন না। ব্রেড ক্রাম্বস ব্যাকটেরিয়ার জন্য একটি চমৎকার প্রজনন স্থল যা তাজা পণ্যের মধ্যে প্রবেশ করবে।

এই নিয়মগুলি সাপেক্ষে, রুটি 2 দিন পর্যন্ত নরম এবং সুগন্ধযুক্ত থাকবে।

প্লাস্টিকের ব্যাগের পরিবর্তে, আপনি একটি কাগজের ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন বা বেকিং পেপার বা পার্চমেন্ট দিয়ে রুটি মোড়ানো করতে পারেন। এই জাতীয় প্যাকেজিং বেকারি পণ্যগুলিকে শ্বাস নিতে দেয়, শেলফ লাইফ 3 দিন পর্যন্ত বাড়ানো যেতে পারে।

বিকল্প 3: ফ্যাব্রিক

আমাদের পূর্বপুরুষরা রুটিটি লিনেন বা ক্যানভাস দিয়ে মুড়িয়ে রেখেছিলেন, যা তাদের 5-7 দিনের জন্য একটি খসখসে ক্রাস্ট এবং বাতাসযুক্ত টুকরো রাখতে দেয়।

এই পদ্ধতি আজ প্রায়ই ব্যবহৃত হয়, রুটি মোড়ানো রান্নাঘরের তোয়ালে. প্রাকৃতিক ফ্যাব্রিক বায়ু সঞ্চালনে হস্তক্ষেপ করে না এবং শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করে। একটি পূর্বশর্ত হল ফ্যাব্রিকটি অবশ্যই পরিষ্কার, ঘন এবং উজ্জ্বল প্যাটার্ন ছাড়াই হতে হবে (সাদা তুলা বা লিনেন সেরা)।

ব্যবহারের সুবিধার জন্য, আপনি বিশেষ ব্যাগ সেলাই করতে পারেন বা দোকানে তৈরি জিনিসগুলি কিনতে পারেন। এগুলিতে ফ্যাব্রিকের 2 স্তর থাকে, যার মধ্যে ছিদ্রযুক্ত পলিথিন থাকে।

রেফ্রিজারেটরে রুটি সংরক্ষণ করা: পরিত্রাণ বা ভুল?

কিছু পরিবারে, বেকারি পণ্যগুলি অল্প পরিমাণে খাওয়া হয়, তাই রুটির স্বাদ এবং গুণমান দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য, এটি ফ্রিজে রাখা হয়।

এই পদ্ধতিটি আপনাকে রুটি শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করতে দেয় এবং এটিকে 2 সপ্তাহ পর্যন্ত ছাঁচে ফেলার অনুমতি দেয় না, তবে এটি পণ্যগুলির শারীরিক বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। শূন্য থেকে 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে তাপমাত্রা সব ধরনের বেকড পণ্য সংরক্ষণের জন্য সর্বনিম্ন উপযুক্ত বলে প্রমাণিত হয়েছে। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, স্টলিংয়ের প্রক্রিয়াগুলি ত্বরান্বিত হয়, ভূত্বক ঘন হয় এবং স্বাদ উল্লেখযোগ্যভাবে খারাপ হয়।

কীভাবে ফ্রিজে রুটি সংরক্ষণ করবেন

0°C তাপমাত্রায়, শক্ত হওয়ার প্রক্রিয়া ধীর হয়ে যায়। যখন থার্মোমিটার মাইনাস 10 এ নেমে যায়, তখন এটি সম্পূর্ণভাবে বন্ধ হয়ে যায়। রুটিটি ফ্রিজে রাখলে আপনি এটি কয়েক মাস ধরে রাখতে পারবেন।

একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত হল আর্দ্রতা বাষ্পীভবন এড়াতে বেকারি পণ্যটি অবশ্যই হারমেটিকভাবে সিল করা উচিত। এটি করার জন্য, রুটি ক্লিং ফিল্ম বা ফয়েলে আবৃত করা আবশ্যক।

রুটি ডিফ্রস্ট করতে, ভিতরে রাখুন গরম চুলাবা মাইক্রোওয়েভ।

দয়া করে মনে রাখবেন যে গলিত বেকারি পণ্যগুলি কয়েক ঘন্টা পরে বাসি হয়ে যায়, তাই সেগুলিকে অংশে হিমায়িত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আমরা ক্র্যাকার শুকাই

উদ্বৃত্ত রুটি একটি মোটামুটি সহজ উপায়ে লুণ্ঠন থেকে রক্ষা করা যেতে পারে:

• কেটে ভাগ করো;
• একটি বেকিং শীটে এক স্তরে ছড়িয়ে দিন;
• 40-50 মিনিটের জন্য 100 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে পাঠান।

এইভাবে প্রাপ্ত ক্র্যাকার একই দিনে চায়ের সাথে খাওয়া যেতে পারে বা একটি লিনেন ব্যাগ বা কাগজের বাক্সে শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

দরকারী কৌশল

এটি প্রায়শই ঘটে যে একটি পুরো রুটি মোড়ানো বা শুকানো হয়। পণ্যটি ফেলে না দেওয়ার জন্য, আপনি নিম্নলিখিতগুলি চেষ্টা করতে পারেন:

• রুটিটি বিশুদ্ধ জল দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন;
• রুটিটি একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ফুটন্ত জলের উপরে রাখুন;
• জল ভর্তি একটি ছোট পাত্রে সর্বাধিক শক্তিতে (3-5 মিনিট) মাইক্রোওয়েভে রুটি গরম করুন;
• ক্যাসেরোল প্রস্তুত করুন: বাসি রুটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। ডিম এবং দুধ ভর মধ্যে ঢালা এবং চুলা পাঠান।

রুটি সঠিকভাবে দোকানে সবচেয়ে চাওয়া পণ্য বলা যেতে পারে। এর স্বাদ সম্পূর্ণরূপে উপভোগ করার জন্য এবং অর্থ ফেলে না দেওয়ার জন্য, আপনাকে জানতে হবে কোন ধরণের রুটি কীভাবে এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়।

স্বপ্নে শস্যক্ষেত্র দেখা সমৃদ্ধি এবং সম্পদের লক্ষণ।

রুটি তোলা সুসংবাদের ইঙ্গিত দেয়। কিন্তু যদি রুটি রাই হয়, তবে আপনি মৃতকে ভুলে যাবেন না।

স্বপ্নে রুটি কেনা বড় খরচের ইঙ্গিত দেয়। আপনি যদি স্বপ্ন দেখেন যে কেউ আপনার কাছে একটি রুটি ধরে রেখেছে, তবে আপনি কঠিন সময়ে বন্ধুদের সাহায্যের উপর নির্ভর করতে পারেন।

স্বপ্নে রাইয়ের রুটি রয়েছে - ক্ষতি এবং ক্ষতির লক্ষণ। কখনও কখনও এই জাতীয় স্বপ্ন হতাশা এবং দুঃখের পূর্বাভাস দেয়। স্বপ্নে পবিত্র রুটি দেখা বা খাওয়ার অর্থ হল আপনাকে অবশ্যই আশা চালিয়ে যেতে হবে।

স্বপ্নে সাদা রুটি বেক করার অর্থ হল আপনি নিজেই নিজের ভাগ্য তৈরি করেন, যা সুখী হওয়ার প্রতিশ্রুতি দেয়, যদি না রুটি পুড়ে যায়, বিকৃত হয়, ভেঙে যায় ইত্যাদি। অন্যথায়, স্বপ্নটি বিপরীত চিত্র তুলে ধরে।

আপনি যদি স্বপ্ন দেখেন যে অন্যরা রুটি বেক করছে, তবে শীঘ্রই কিছু প্রকল্পের সফল বাস্তবায়ন উপলক্ষে আপনার বাড়িতে একটি উদযাপন হবে।

স্বপ্নে ক্র্যাকার দেখা বা কারও কাছ থেকে গ্রহণ করার অর্থ হল শীঘ্রই আপনার জীবনে কঠিন সময় আসবে যখন আপনি খুব প্রয়োজন এবং কষ্ট সহ্য করবেন। তবে এটি বিশ্বাস করা হয় যে, স্বপ্নে পটকা খাওয়া একটি কঠিন ব্যবসায় এবং বড় লাভের জন্য দুর্দান্ত সাফল্যের আশ্রয়দাতা।

স্বপ্নে সাদা রুটি খান বা দেখুন - লাভের জন্য বা ব্যবসায় সাফল্যের সংবাদ পেতে। কালো রুটি সম্পর্কে একই স্বপ্ন বিপরীত ভবিষ্যদ্বাণী করে।

স্বপ্নে সাদা রুটির একটি রুটি ভাগ করা অর্থ নিয়ে একটি তর্ক। তাজা বেকড সাদা রুটির মধ্যে চাবি খুঁজে পাওয়ার অর্থ হল আপনি হতাশ হবেন, কারণ আপনি আপনার ব্যবসায়িক অংশীদারদের সম্পর্কে খারাপ কিছু শিখবেন।

স্বপ্নে বাসি রুটি দারিদ্র্য, কষ্ট এবং বঞ্চনার লক্ষণ।

স্বপ্নে রুটির টুকরো কাটা প্রিয়জনের সাথে মতবিরোধের পূর্বাভাস দেয় এবং তাকে বিশ্বাসঘাতকতার জন্য দোষী সাব্যস্ত করে।

একটি স্বপ্নে তাজা রুটি একটি ভাল ভবিষ্যতের জন্য নতুন সুযোগ এবং নতুন আশা নির্দেশ করে।

স্বপ্নে রুটির উপর ছাঁচের অর্থ হ'ল আপনার অশুভ শুভাকাঙ্ক্ষী রয়েছে যারা আপনার ক্ষতি করার সুযোগ মিস করবে না এবং আপনার পরিকল্পনা বাস্তবায়নে হস্তক্ষেপ করতে পারে।

স্বপ্নে মধু, দুধ বা টক ক্রিমে রুটি ডুবানো সম্পদ এবং সমৃদ্ধির পূর্বাভাস দেয়।

পারিবারিক স্বপ্নের বই থেকে স্বপ্নের ব্যাখ্যা

চ্যানেল ড্রিম ইন্টারপ্রিটেশন সাবস্ক্রাইব করুন!