আলু নিজেরাই কাঁচা ছাড়া প্রায় যেকোনো আকারেই সুস্বাদু। আলু ম্যাশ করা, ভাজা, সিদ্ধ, বেকড। কিন্তু আজ আমি সুস্বাদু আলু প্যানকেক প্রস্তুত করার প্রস্তাব.
ড্রানিকি হল গ্রেট করা আলু থেকে তৈরি প্যানকেক। এগুলোকে প্যানকেক, আলু কেকও বলা হয়। আমাদের বিশ্বের প্রতিটি কোণে এই খাবারের জন্য নিজস্ব নাম রয়েছে। তবে আপনি এটিকে যাই বলুন না কেন, এটি আলু প্যানকেকের মতো স্বাদ পাবে এবং অন্য কিছু নয়।
পিটার দ্য গ্রেট রাশিয়ায় আলু আনার পর থেকে ড্রানিকি প্রস্তুত করা হয়েছে। অবিলম্বে নয়, অবশ্যই, তবে সময়ের সাথে সাথে লোকেরা কিছুটা বুঝতে শুরু করেছিল যে এই খাবারটি অনেক লোক পছন্দ করে। আর তাই সবাই হাজির হতে লাগলো সম্ভাব্য রেসিপিএই flatbreads প্রস্তুত. পনির সঙ্গে Draniki, মাশরুম সঙ্গে, মাংসের কিমা সঙ্গে, সাধারণভাবে, প্রতিটি স্বাদ এবং রঙের জন্য। তাই বেশিক্ষণ কথা না বলে চলুন এই ফ্ল্যাটব্রেডগুলো তৈরি করা শুরু করি।
উপাদান.
রান্নার প্রক্রিয়া।
1. এবং তাই, আলু প্যানকেক প্রস্তুত করতে, আপনাকে আলু খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিতে হবে। যে কোনো উপলব্ধ পদ্ধতি ব্যবহার করে আলু পিষে নিন। আপনি এটি ঝাঁঝরি বা একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন। উভয় ক্ষেত্রেই, পিষে ফেলার পরে, নির্গত রস চেপে বের করতে হবে।
2. আলু পরে, একই ভাবে পেঁয়াজ কাটা।
3. একটি পাত্রে দুটি ভর মেশান। লবণ, ডিম, মরিচ, ময়দা যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান।
কিছু শেফ দাবি করেন যে এই ময়দার সাথে আপনাকে এক টেবিল চামচ টক ক্রিম যোগ করতে হবে যাতে ময়দা অনেক বেশি তুলতুলে হয়। আমার জন্য, আলু প্যানকেকগুলি এমন একটি খাবার নয় যা থেকে আপনি জাঁকজমক আশা করবেন। তাই আমি আলু প্যানকেকগুলিতে টক ক্রিম যোগ করি না। তবে আপনি যদি চেষ্টা করতে চান তবে কেউ আপনাকে এটি করতে নিষেধ করে না।
এবং তাই ময়দা প্রস্তুত, এখন আপনি এটি ভাজা শুরু করতে পারেন।
4. একটি ফ্রাইং প্যানে তেল ঢালুন, এটি গরম করুন এবং একটি টেবিল চামচ ব্যবহার করে গরম তেলের উপর ময়দার কিছু অংশ রাখুন।
5. একপাশে ভাজুন, তারপর অন্য দিকে।
একটু পরামর্শ। আলুগুলি যাতে পুড়ে না যায় এবং ভালভাবে ভাজা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে ফ্রাইং প্যানের নীচে খুব বেশি তাপ প্রয়োগ করতে হবে না। সর্বোত্তম ভাজার জন্য, মাঝারি বা কম তাপ চয়ন করা ভাল। তাহলে আলু প্যানকেক পুড়ে যাবে না এবং ভেতর থেকে বেক হয়ে যাবে।
6. টক ক্রিম এবং দুধ দিয়ে তৈরি প্যানকেক পরিবেশন করুন। বোন ক্ষুধা।
উপাদান.
রান্নার প্রক্রিয়া।
1. আমরা সবজি কাটাও। আমার জন্য, সবচেয়ে সহজ উপায় হল মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে সবকিছু করা। এটা দ্রুত এবং দক্ষতার উভয় সক্রিয় আউট. সত্য, তারপর আপনি মাংস পেষকদন্ত ধুতে হবে, এবং এটি একটি grater চেয়ে একটু দীর্ঘ। আচ্ছা, ঠিক আছে, এই জাতীয় প্যানকেকের জন্য, আপনি মাংস পেষকদন্ত ধুয়ে ফেলতে পারেন :)।
2. কিন্তু আপনি এখনও একটি grater ব্যবহার করতে হবে যেহেতু আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে পনির পিষতে পারবেন না।
3. যা অবশিষ্ট থাকে তা হল ডিল এবং রসুনকে সূক্ষ্মভাবে কাটা। এগুলি ফিলিং উপাদান হবে; আপনাকে তাদের সাথে পনিরও যোগ করতে হবে।
4. এখন সবকিছু প্রস্তুত, এর ময়দা করা যাক। একটি বড় পাত্রে উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। আলু, গাজর, পেঁয়াজ, ডিম। মিশ্রিত করুন এবং ময়দা যোগ করুন। আপনি একটি ভাল ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত সবকিছু আবার মিশ্রিত করুন।
মালকড়ি প্রস্তুত, আপনি প্যানকেক প্রস্তুত শুরু করতে পারেন।
5. একটি টেবিল চামচ নিন এবং গরম উদ্ভিজ্জ তেলের উপর ময়দার অংশ রাখুন। তারপর আমরা নিই পনির ভরাটএবং উপরে রাখুন কাঁচা আটাএবং আলুর ময়দা দিয়ে ঢেকে দিন।
6. দেখা যাচ্ছে যে পনির আলু দ্বারা উভয় পাশে বন্ধ থাকে। একপাশে ভাজার পর অন্য দিকে ঘুরিয়ে ক্রাস্টি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
7. আমরা একই নীতি অনুযায়ী প্রস্তুত. আপনি যদি এই বেল্যাশি তৈরি না করে থাকেন তবে রেসিপিটি দেখুন।
উপাদান.
রান্নার প্রক্রিয়া।
1. আলু গ্রেট করুন। লবণ, মরিচ, অর্ধেক লেবু থেকে রস এবং একটি ডিম যোগ করুন। এবং মিশ্রিত করুন। লেবুর রসআলু কালো হতে দেবে না এবং সুন্দর দেখাবে।
2. ক্লাসিক অনুযায়ী মাংসের কিমা প্রস্তুত করুন। লবণ, মরিচ এবং কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
3. আপনার তালুতে সামান্য কিমা করা মাংসের উপরে গ্রেট করা আলু রাখুন, তারপরে আরও আলু রাখুন এবং কিমা করা মাংসের ভিতরে বন্ধ করুন। যদি পর্যাপ্ত আলু না থাকে তবে আপনি একটি অতিরিক্ত অংশ নিতে পারেন। প্রান্তগুলি বন্ধ করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে ভাজার সময় কিমা করা মাংসের রস কাটলেটের ভিতরে থাকে।
4. সমাপ্ত স্টাফ প্যানকেকগুলি একটি প্লেট বা কাগজের তোয়ালে রাখুন।
ভাজার আগে, আপনি ময়দা বা ব্রেডক্রাম্বে রোল করতে পারেন।
5. ভাজুন সব্জির তেলপ্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত
6. উপরে দেওয়া রেসিপি অনুযায়ী আপনি মাংসের সাথে আলু প্যানকেকও প্রস্তুত করতে পারেন। এবং তাই এবং তাই সঠিক হবে. আচ্ছা, কোন রেসিপিটি আপনি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেছেন, আপনি নীচের মন্তব্যে লিখতে পারেন।
উপাদান.
রান্নার প্রক্রিয়া।
আর তাই ফিলিং প্রস্তুত করে আলু প্যানকেক তৈরি করা শুরু করা যাক।
1. আপনি পেতে পরিচালিত যে কোনো মাশরুম নিতে পারেন। ক্লাসিক অনুসারে, আমার কাছে শ্যাম্পিনন থাকবে।
2. আমি মাশরুম এবং পেঁয়াজগুলিকে কিউব করে কেটেছি, একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. আমি একটি grater মাধ্যমে আলু পাস এবং লবণ, মরিচ, ডিম এবং ময়দা যোগ করুন। আমি ময়দা মাখাব।
4. নিম্নলিখিত ক্রমে উত্তপ্ত তেলের উপর উপাদানগুলি রাখুন। আলু, মাশরুম, আলু।
5. দুই পাশে ভাজুন। ভালভাবে ভাজতে, আপনাকে প্রতিটি প্যানকেককে বেশ কয়েকবার ঘুরাতে হবে।
বোন ক্ষুধা।
উপাদান.
রান্নার প্রক্রিয়া।
1. আলু, পেঁয়াজ এবং গাজর একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করুন।
2. একটি পাত্রে ডিম, লবণ এবং মরিচ রাখুন এবং ভালভাবে মেশান।
3. ডিম একটি বাইন্ডার হিসাবে কাজ করবে। এবং সেইজন্য, আলু প্যানকেকগুলি ভাজার সময় তাদের আকৃতি ভাল রাখবে।
4. একটি ছোট ফ্রাইং প্যানে অংশে ময়দা রাখুন এবং সুন্দরভাবে ক্রাস্ট না হওয়া পর্যন্ত পর্যায়ক্রমে উভয় পাশে ভাজুন।
জনপ্রিয়ভাবে আলু প্যানকেক বা আলু প্যানকেক বলা হয়, এটি একটি সহজ এবং খুব সুস্বাদু থালাসম্পর্কিত বেলারুশিয়ান রন্ধনপ্রণালী. যে কোন রেফ্রিজারেটরে পাওয়া যায় এমন পণ্য ব্যবহার করে যে কেউ তাদের নিজস্ব রান্নাঘরে এটি প্রস্তুত করতে পারে। আলু প্যানকেকগুলি দ্রুত এবং সহজে তৈরি করা যায়। আমরা ধাপে ধাপে সঞ্চালনের সাথে আলু প্যানকেকের সবচেয়ে সহজ রেসিপিটি আপনার নজরে এনেছি।
আলু প্যানকেক প্রস্তুত করতে আপনার আলু, ডিম এবং ময়দা লাগবে। ভিতরে বিভিন্ন রেসিপিএছাড়াও অন্যান্য উপাদান থাকতে পারে, কিন্তু এই মৌলিক প্যানকেকগুলি ছাড়া আপনি এটি পাবেন না। পণ্য একটি ক্রিমি সামঞ্জস্য সঙ্গে ময়দা থেকে বেক করা হবে। এটি প্রস্তুত করতে, আলু খোসা ছাড়িয়ে কাটা উচিত। একটি মাঝারি grater বা খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করুন. একটি ছোট কৌশল: আপনার রান্না করার আগে অবিলম্বে আলু ঝাঁঝরি করা উচিত। যদি খুব বেশি রস নির্গত হয়, তবে সাবধানে এটির কিছুটা নিষ্কাশন করা ভাল। সহজতম প্যানকেক রেসিপিটি ময়দার সাথে অন্যান্য শাকসবজি যোগ করা জড়িত নয়। তবে আপনি যদি বেশ কয়েকটি শাকসবজি থেকে প্যানকেক তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন তবে সেগুলিকে একইভাবে কেটে নিন। আকর্ষণীয় ঘটনা: তার মধ্যে ক্লাসিক সংস্করণআলু প্যানকেকগুলি সেরা গ্রেটার ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। ঠিক এইভাবে আমাদের দাদিরা এগুলি তৈরি করেছিলেন, তবে আলু কাটার এই পদ্ধতিটিকে দ্রুত এবং সহজ বলা অসম্ভব।
অন্যতম বিখ্যাত খাবারবেলারুশিয়ান রন্ধনপ্রণালী হল আলু প্যানকেক বা শিংলস, আলু প্যানকেক। অন্য কথায়, এগুলি হ্যাশ ব্রাউন। এই উপাদেয় টক ক্রিম বা মাখন দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করা হয়। এই সুস্বাদুতা দিয়ে আপনার প্রিয়জনদের লাঞ্ছিত করুন - প্যানকেকগুলি বেশ দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং তাদের স্বাদ বর্ণনাতীত। সুবাস পুরো অ্যাপার্টমেন্ট জুড়ে ছড়িয়ে পড়বে। কেউ এমন সূক্ষ্মতা প্রতিরোধ করতে পারে না।
উপাদান
1. ছয়টি আলু।
2. একটি ডিম।
3. দুই টেবিল চামচ ময়দা।
4. একটি পেঁয়াজ।
5. লবণ এবং কালো মরিচ।
6. ভাজার জন্য সূর্যমুখী তেল।
রন্ধন প্রণালী
ধোয়া এবং খোসা ছাড়ানো আলু অবশ্যই পেঁয়াজের সাথে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করতে হবে। ডিম এবং ময়দা যোগ করুন, স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন - সবকিছু মিশ্রিত করুন, আপনার একটি সমজাতীয় ভর পাওয়া উচিত।
একটি ফ্রাইং প্যান এবং এতে সূর্যমুখী তেল গরম করুন। প্যানকেকের মতো আলুর মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন - একটি টেবিল চামচ ব্যবহার করে। দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য প্রতিটি পাশে ছোট ফ্ল্যাটব্রেডগুলি ভাজুন। ফলস্বরূপ, একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক গঠন করা উচিত। এর পরে, আঁচ কমিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে আরও তিন থেকে চার মিনিটের জন্য রান্না করুন।
এই খাবারটি সুস্বাদু এবং ক্ষুধার্ত। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
1. আধা কেজি আলু।
2. একশো পঞ্চাশ গ্রাম কিমা করা মাংস।
3. একটি ডিম।
4. এক বা দুটি পেঁয়াজ।
5. লবণ এবং সূর্যমুখী তেল।
রান্নার নির্দেশাবলী
আলু এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন। একটি মোটা grater এ তাদের পিষে. স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। ডিম বিট করুন এবং ময়দা যোগ করুন - সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, গরম সূর্যমুখী তেলে এক টেবিল চামচ আলুর মিশ্রণ রাখুন। উপরে কিছু কিমা করে আলুর মিশ্রণ দিয়ে ঢেকে দিন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য প্রতিটি পাশে প্যানকেকগুলি ভাজুন। এর পরে, আঁচটি সর্বনিম্ন করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যানটি ঢেকে দিন এবং আরও চার মিনিটের জন্য থালাটি সিদ্ধ করুন।
এই থালাটি অ্যালার্জি আক্রান্ত এবং নিরামিষাশীদের জন্য, সেইসাথে যারা উপবাস করছেন তাদের জন্য একটি আসল সন্ধান। আলু প্যানকেকগুলি ভাজার সময় ভেঙ্গে পড়া রোধ করার জন্য, আপনাকে অর্ধেক আলু একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে এবং অন্যটি একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করতে হবে। হ্যাঁ, এবং এই রেসিপিটি একটু বেশি তেলের প্রয়োজন হবে।
থালা তৈরি করার সময় আপনার প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি
1. পাঁচটি মাঝারি আকারের আলু।
2. লবণ এবং মরিচ।
3. এক টেবিল চামচ ময়দা।
4. স্টার্চ এক চা চামচ।
5. উদ্ভিজ্জ তেল।
6. এক চিমটি সোডা।
রান্নার নির্দেশাবলী
আলুর কন্দ খোসা ছাড়িয়ে নিন - অর্ধেকটি একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে এবং অন্যটি একটি মোটা ছোলায়। আলু চেপে নিন এবং ময়দা এবং স্টার্চ যোগ করুন। মিশ্রণে অন্যান্য সমস্ত উপাদান যোগ করুন এবং সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করুন। সঙ্গে একটি গরম ফ্রাইং প্যান উপর রাখুন সূর্যমুখীর তেলটেবিল চামচ আলুর মিশ্রণ। একটি ক্রাস্ট গঠন না হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজুন। মেয়োনিজ বা টক ক্রিম, বা কেচাপের সাথে এই সুস্বাদু পরিবেশন করুন - আপনি যেটি পছন্দ করেন। আপনি নিজেই এটি রান্না করতে পারেন টমেটো সস. এটি করার জন্য, পেঁয়াজ অর্ধেক রিং ভাজা এবং কাটা যোগ করুন তাজা টমেটো, তাদের খোসা ছাড়ানো এবং তাদের লবণ. কয়েক মিনিট সিদ্ধ করার পরে, সামান্য ময়দা যোগ করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত সস রান্না করুন।
এটি একটি চমত্কার খাবার যা আপনার পরিবারের সবাই পছন্দ করবে।
উপাদান
1. চারটি বড় আলু।
2. শ্যাম্পিনন তিনশ গ্রাম।
3. একটি পেঁয়াজ।
4. দুই টেবিল চামচ ময়দা।
5. লবণ।
6. একটি ডিম।
7. গোলমরিচ।
8. সূর্যমুখী তেল।
কিভাবে রান্না করে?
মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কাটা, পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন - তরলটি সংশোধন করা উচিত। ঠাণ্ডা করুন এবং ময়দায় যোগ করুন। হ্যাশ ব্রাউনের মতো ভাজুন। এই উপাদেয় টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা উচিত। রান্নার সময়, যদি প্রয়োজন হয়, আপনি প্যানে ময়দা ছড়াতে না দিতে অন্য ডিম যোগ করতে পারেন।
খোসা ছাড়ানো এবং মোটা গ্রেট করা আলু একটি ডিম, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মেশাতে হবে।
প্রতিদিনের বা বিশেষ টেবিলের মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে, আপনি সুস্বাদু আলু এবং পনির প্যানকেক তৈরি করতে পারেন, যা স্বাদে পনির চিপসের স্মরণ করিয়ে দেয়।
উপাদান
1. পাঁচটি আলু।
2. ময়দা পাঁচ টেবিল চামচ।
3. একটি পেঁয়াজ।
4. পনির দুইশ গ্রাম।
5. দুটি ডিম।
6. লবণ এবং সূর্যমুখী তেল।
কীভাবে প্যানকেক রান্না করবেন?
মোটা বা সূক্ষ্মভাবে পনির এবং পেঁয়াজ, সেইসাথে খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে কাঁচা আলু। স্বাদে ডিম এবং লবণ যোগ করুন। ময়দা যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন। একটি ফ্রাইং প্যানে গরম তেলে দুই পাশে ভাজুন।
1. আলু প্যানকেকগুলি যাতে খুব চর্বিযুক্ত না হয় সে জন্য, ভাজার পরে সেগুলিকে কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছে দিতে হবে।
2. ঠাণ্ডা ট্রিটটি সুস্বাদু করতে মাইক্রোওয়েভে গরম করা যেতে পারে।
3. ময়দায় সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা পেঁয়াজ যোগ করুন, এবং আলু প্যানকেকের স্বাদ আরও ভাল হয়ে উঠবে। এছাড়াও, এভাবে আলু কালো হবে না।
4. তেলটি ফ্রাইং প্যানের নীচে প্রায় তিন মিলিমিটার ঢেকে রাখতে হবে - তারপরে আলু প্যানকেকগুলি জ্বলবে না, তাদের একটি সুন্দর এবং ক্ষুধার্ত ভূত্বক থাকবে।
5. একটি ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যানটি ঢেকে দিন, এবং আলু প্যানকেকগুলি আরও ভাল ভাজা হবে।
হাঁস-মুরগি, মাছ, পনির, মাশরুম, সবজি, ভেষজ... আমাদের নিবন্ধে সেরা আলু প্যানকেক রেসিপি খুঁজুন!
- একটি থালা যা শৈশব থেকেই প্রিয়। তাজা, পাইপিং গরম, সুগন্ধযুক্ত, একটি খসখসে সোনালী ভূত্বক সহ - আমার মায়ের প্যানকেকগুলি ভেষজ এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা স্বাদের সাথে কিছুই তুলনা করতে পারে না।
হ্যাঁ, ঠিক প্যানকেকস, কারণ আলু প্যানকেকগুলি নিজেই সাধারণ প্যানকেক, তবে সেগুলি ময়দা থেকে নয়, আলু থেকে তৈরি করা হয়। এটি বেলারুশিয়ান রন্ধনশৈলীতে সবচেয়ে জনপ্রিয় এক। জাতীয় খাবার. তবে তারা রাশিয়া, ইউক্রেন এবং অন্যান্য অনেক দেশে আলু প্যানকেক পছন্দ করে।
আলু প্যানকেকগুলির জন্য প্রচুর পরিমাণে রেসিপি রয়েছে। প্রায়শই তারা কাঁচা, grated আলু থেকে প্রস্তুত করা হয়। তবে আপনিও ব্যবহার করতে পারেন সেদ্ধ সবজিবা আলু ভর্তা. আমাদের নির্বাচন - শুধুমাত্র সেরা রেসিপিআলুর প্যানকেক.
রেসিপি 1. ক্লাসিক আলু প্যানকেক
উপকরণ: 1 কেজি আলু, 1-2 টেবিল চামচ গমের আটা, 2টি ডিম, 1টি পেঁয়াজ, লবণ, কালো গোলমরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল।
আলু ধুয়ে ফেলুন, স্কিনগুলি কেটে ফেলুন এবং আবার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। তারপর একটি সূক্ষ্ম grater উপর ঝাঁঝরি. পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন (তবে লেজটি ছেড়ে দিন, এটি গ্রেট করা সহজ হবে)। পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা বা খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি গভীর বাটিতে, ম্যাশ করা আলু, কাটা পেঁয়াজ, ডিম এবং ময়দা একত্রিত করুন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, ভাল মেশান। একটি পুরু-প্রাচীরযুক্ত ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন, এটি ভালভাবে গরম করুন, আঁচকে মাঝারি করুন, ময়দাটি একটি টেবিল চামচ দিয়ে প্যানকেকগুলিতে চামচ দিয়ে ভাজুন। সোনালী রঙপ্রতিটি দিক থেকে অতিরিক্ত তেল অপসারণ করতে কাগজের তোয়ালে সমাপ্ত আলু প্যানকেকগুলি রাখুন। তাজা ভেষজ এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।
রেসিপি 2. বাঁধাকপি সঙ্গে আলু প্যানকেক
উপকরণ: 6টি মাঝারি আকারের আলু, 1টি বড় পেঁয়াজ, 50 গ্রাম গমের আটা, 500 গ্রাম সাদা বাঁধাকপি, 2টি ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, কালো মরিচ, মশলা এবং স্বাদমতো মশলা।
বাঁধাকপি ধুয়ে শুকনো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। আলু খোসা ছাড়ুন, চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, মোটা করে গ্রেট করুন এবং তারপরে অতিরিক্ত তরল অপসারণের জন্য ভালভাবে চেপে নিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি পাত্রে ডিম ভেঙ্গে, এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং একটি ঝাঁকুনি দিয়ে সামান্য বিট করুন। তারপর ডিমের সাথে গ্রেট করা আলু, কাটা বাঁধাকপি এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন, ময়দা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, আঁচ কমিয়ে মাঝারি করুন, একটি চামচ দিয়ে আলু এবং বাঁধাকপির ময়দা তুলে নিন এবং প্যানে ফ্ল্যাট কেকের আকারে রাখুন। একদিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্যানকেকগুলি ভাজুন, তারপরে উল্টে দিন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত ঢেকে রান্না করুন। টক ক্রিম এবং সূক্ষ্ম কাটা হার্ব দিয়ে পরিবেশন করুন।
রেসিপি 3. আলু এবং জুচিনি থেকে তৈরি ডায়েট প্যানকেক
উপকরণ: 1 কেজি কাঁচা আলু, 1টি বড় জুচিনি, 1টি ডিম, 1টি পেঁয়াজ, 3 টেবিল চামচ ময়দা, মিহি সূর্যমুখী বা জলপাই তেল, টক ক্রিম, লবণ, মরিচ, রসুন এবং স্বাদ অনুযায়ী অন্যান্য মশলা।
কুসুম থেকে সাদা আলাদা করুন। সাদা এবং কুসুম আলাদাভাবে বিট করুন। সবজির খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন (জুচিনি, পেঁয়াজ এবং আলু) এবং চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন। ducchini মোটামুটি ঝাঁঝরি এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা নিষ্কাশন একটি colander মধ্যে রাখুন. এছাড়াও আলু মোটা করে কষিয়ে নিন, কাটা পেঁয়াজ, ডিমের সাদা অংশ, কুসুম, লবণ, মরিচ এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন। একেবারে শেষে, জুচিনি মিশ্রণ যোগ করুন এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। ফ্রাইং প্যানে তেল ঢালুন, সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় গরম করুন, আঁচ কমিয়ে মাঝারি করুন এবং ময়দার কেকগুলিকে পছন্দসই আকার দিন। প্রতিটি পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
রেসিপি 4. মুরগির সঙ্গে আলু প্যানকেক
উপকরণ: 750 গ্রাম চিকেন ফিলেট, 5টি মাঝারি আকারের আলু কন্দ, 100 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল, 1 ডিম, 1 পেঁয়াজ, 1 টেবিল চামচ গমের আটা, লবণ, স্বাদমতো মশলা।
ফিল্ম এবং শিরা থেকে মুরগির ফিললেট মুক্ত করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন ঠান্ডা পানি. তারপর পাখিটিকে ছোট ছোট কিউব করে কেটে একটি পাত্রে রাখুন, লবণ এবং আপনার প্রিয় মশলা দিয়ে রোল করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। মাংস ভিজিয়ে রাখার সময়, আলু এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং একটি মাঝারি গ্রাটারে কষান। একটি গভীর বাটিতে একত্রিত করুন মুরগির মাংসের কাঁটা, সবজি, হালকা ফেটানো ডিম, ময়দা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। মুরগির সাথে আলুর ময়দা প্রস্তুত! একটি ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে ভাল করে গরম করুন এবং আলু-মুরগির প্যানকেকগুলি মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
রেসিপি 5. মাশরুম দিয়ে বেকড আলু প্যানকেক
উপকরণ: 4টি মাঝারি আকারের আলুর কন্দ, 1 স্তরের ময়দা, 2টি ডিম, 1টি পেঁয়াজ, 1 গ্লাস ক্রিম, 200 গ্রাম শ্যাম্পিনন, একটি ছোট গুচ্ছ ডিল, 3টি রসুনের লবঙ্গ, 3 টেবিল চামচ গ্রেট করা হার্ড পনির, এক টুকরো মাখন, লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো।
খোসা ছাড়ানো এবং ধোয়া পেঁয়াজ এবং আলু একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে, একবারে একটি করে নিন - এটি আলুকে কালো হওয়া থেকে রক্ষা করবে। তারপর ডিমে বিট করুন, ময়দা, লবণ, মরিচ যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং মাঝারি আঁচে আলু প্যানকেকগুলি ভাজুন, একটি টেবিল চামচ দিয়ে একটি গরম চুলায় ময়দা ঢেলে দিন। একটি বেকিং ডিশে সমাপ্ত আলু প্যানকেক রাখুন। এর মধ্যে ধুয়ে কাটা মাশরুম ভাজুন মাখন. শেষে, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। ডিলটি সূক্ষ্মভাবে কাটা। আড়াআড়ি পাতলা স্লাইস মধ্যে রসুন কাটা. রসুন, ডিল এবং মাশরুম মেশান, প্যানকেকের উপরে রাখুন, ক্রিম ঢেলে 180° এ প্রায় 30 মিনিট বেক করুন। রান্না করার 5 মিনিট আগে, গ্রেটেড পনির দিয়ে ক্যাসেরোল ছিটিয়ে দিন।
রেসিপি 6. ওভেনে আলু প্যানকেক
উপকরণ: 1টি পেঁয়াজ, 3টি ডিম, 3 টেবিল চামচ গমের আটা, 8টি মাঝারি আকারের আলু কন্দ, লবণ এবং স্বাদমতো মশলা, উদ্ভিজ্জ তেল, ভেষজ এবং পরিবেশনের জন্য টক ক্রিম।
আলু ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে মিহি করে কষিয়ে নিন। তারপর বাড়তি রস অপসারণের জন্য চেপে নিন, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ খুব ছোট কিউব করে কেটে নিন বা গ্রেট করে আলু যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান। ডিমগুলিকে ফলস্বরূপ ভরে বিট করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আবার মেশান। আবার লবণ, মশলা যোগ করুন এবং নাড়ুন। ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন এবং একটি সমজাতীয় ময়দার মধ্যে মাখান। দয়া করে মনে রাখবেন: ময়দা যথেষ্ট নরম হওয়া উচিত, তবে তরল নয়, তারপরে বেক করার পরে প্যানকেকগুলি একটি মনোরম "পূর্ণতা" পাবে এবং বাসি হয়ে যাবে না। ওভেন প্রিহিট করুন, একটি বেকিং শীট গ্রিস করুন এবং ছিটিয়ে দিন ব্রেডক্রাম্বস(তবে আপনি তাদের ছাড়া করতে পারেন)। চামচ আলু ময়দা, প্যানকেক গঠন. 10 মিনিটের জন্য একটি গরম ওভেনে রাখুন, তারপরে বেকিং শীটটি সরিয়ে ফেলুন, প্যানকেকগুলি ঘুরিয়ে দিন এবং আরও 5-7 মিনিটের জন্য বেক করুন।
রেসিপি 7. আজ সঙ্গে মসলাযুক্ত আলু প্যানকেক
উপকরণ: 4টি মাঝারি আকারের আলু, 2 টেবিল চামচ ময়দা, 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, 1টি ছোট পেঁয়াজ, শুকনো মশলা (তুলসী, ধনে এবং রোজমেরি), লবণ, কালো মরিচ।
আলুগুলো ছিলো. 2টি কন্দ (অর্থাৎ ঠিক অর্ধেক) সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করুন, একটি ফ্ল্যাট ডিশে রাখুন এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বাকি আলুগুলিকে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন এবং সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা শাকসবজি দিয়ে একটি প্লেটে রাখুন। একটি সূক্ষ্ম grater উপর পেঁয়াজ ঝাঁঝরি এবং আলু যোগ করুন। লবণ, মরিচ, ময়দা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। একটি ভালভাবে গরম করা ফ্রাইং প্যানে তেল ঢালুন, এটি গরম করুন এবং ফ্ল্যাটব্রেডগুলি বের করুন। প্রতিটি পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
রেসিপি 8. পনির সঙ্গে আলু প্যানকেক
উপকরণ: 6টি মাঝারি আকারের আলুর কন্দ, 1টি ডিম, 2 টেবিল চামচ ময়দা, 80 গ্রাম শক্ত পনির, 1টি ছোট পেঁয়াজ, উদ্ভিজ্জ তেল, কালো গোলমরিচ, লবণ।
ঠাণ্ডা জলে আলু ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, স্কিনগুলি কেটে নিন এবং একটি মোটা গ্রাটার ব্যবহার করে শাকসবজি গ্রেট করুন। পেঁয়াজ থেকে খোসা ছাড়িয়ে আলুর মতো করে কেটে নিন। গ্রেট করা শাকসবজি নাড়ুন, ডিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং আলুর মিশ্রণে ময়দা যোগ করুন। আপনি একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য না পাওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশ্রিত করুন। ছোট গোল কেক আকারে একটি গরম, তেলযুক্ত ফ্রাইং প্যানে ময়দা চামচ করুন। প্রতিটি দিকে মাঝারি আঁচে প্যানকেকগুলি ভাজুন যতক্ষণ না একটি ক্ষুধাদায়ক সোনালি বাদামী ক্রাস্ট উপস্থিত হয়। এগুলি উল্টানোর পরে, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন, আঁচ কমিয়ে দিন এবং রান্না করা পর্যন্ত রান্না করুন। টক ক্রিমের সাথে একসাথে টেবিলে গরম আলু প্যানকেক পরিবেশন করুন।
রেসিপি 9. মাছ ভরাট সঙ্গে আলু প্যানকেক
উপকরণ: 10টি মাঝারি আকারের আলু কন্দ, 1 একটি কাঁচা ডিম, 1 সিদ্ধ ডিম, 100 গ্রাম শ্যাম্পিনন, 1 টেবিল চামচ ময়দা, লবণ, তাজা শাক, লাল এবং কালো মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল, টক ক্রিম। জন্য মাছের কিমা: 1টি ছোট মাথা পেঁয়াজ, 250 গ্রাম হাড়হীন সাদা মাছ, 2 টেবিল চামচ গলিত মাখন।
মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, সিদ্ধ করুন, সামান্য ঠান্ডা করুন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন। পেঁয়াজ থেকে খোসা ছাড়ুন, এটি ধুয়ে নিন, এটি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে রাখুন - সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। একটি মাংস পেঁয়াজ দিয়ে মাছ পিষে নিন, বাদামী পেঁয়াজ, সেদ্ধ মাশরুম, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মিশিয়ে প্যানে 4-5 মিনিট রাখুন। তারপর সূক্ষ্মভাবে কাটা সেদ্ধ ডিম যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। আলু খোসা ছাড়িয়ে, ভালো করে ধুয়ে নিন। একটি আলাদা পাত্রে গ্রেট করা আলু, কাঁচা ডিম, লবণ, গোলমরিচ, ময়দা রাখুন এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান। পাতলা কেকের আকারে মাখন দিয়ে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে ফলিত মিশ্রণটি চামচ দিন। উপরে এক টেবিল চামচ মাছের কিমা দিন। এবং তৃতীয় স্তর - আলুর ভর আবার আসে। সাবধানে কিমা করা মাংসের উপরে রাখুন এবং হালকাভাবে টিপুন। গঠন না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন সোনালী ভূত্বকউভয় দিকে, এবং তারপর একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য 180º এ প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন।
রেসিপি 10. আচারযুক্ত লিঙ্গনবেরি সহ আলু প্যানকেক
উপকরণ: 9-10টি মাঝারি আকারের আলু কন্দ, 1 গ্লাস টক ক্রিম, 1 গ্লাস ভেজানো লিঙ্গনবেরি, 2 টেবিল চামচ গমের আটা, 1 ডিম, 70 গ্রাম চিনি, লবণ, সাদা গোলমরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল।
খোসা ছাড়ানো এবং ধোয়া আলুগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কষিয়ে নিন। তারপর এতে ডিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মেশান, ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা মেশান; এটি একটি চামচ দিয়ে ফ্ল্যাট কেকের আকারে একটি গ্রীস করা, গরম ফ্রাইং প্যানে রাখুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত দুই পাশে ভাজুন। ভিজিয়ে রাখা লিঙ্গনবেরিএকটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং তারপরে কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে নিন। যে রস নিঃসৃত হয় তা চিনির সাথে মিশিয়ে সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন এবং লিঙ্গনবেরির সাথে একত্রিত করুন। বেরি সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন ড্রানিকি।
1. আপনি আলু প্যানকেক প্রস্তুত শুরু করার আগে, প্রধান উপাদান পছন্দ মনোযোগ দিতে গুরুত্বপূর্ণ। নতুন আলু কাজ করবে না: কম স্টার্চ কন্টেন্টের কারণে ভাজা হলে প্যানকেকগুলি আলাদা হয়ে যাবে। আদর্শ বিকল্প হল সাধারণ সাদা বা লাল কন্দ।
2. প্যানকেকগুলি কি বাইরের দিকে জ্বলে কিন্তু ভিতরে কাঁচা থাকে? একটি ছোট কৌশল রয়েছে যা আপনাকে এটি এড়াতে সহায়তা করবে। ময়দাটি উত্তপ্ত তেলে রাখতে হবে, মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে, তারপরে উল্টে ঢাকনার নীচে রান্না করতে হবে - এইভাবে প্যানকেকগুলি ভিতরে ভালভাবে বেক হবে এবং বাইরের দিকে জ্বলবে না। এটি একটি পুরু-প্রাচীরযুক্ত ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
3. যাতে ময়দা গাঢ় না হয় (যদিও চেহারা বা স্বাদে নয় প্রস্তুত থালাএটি প্রভাবিত করবে না), আপনাকে পর্যায়ক্রমে আলু এবং পেঁয়াজ ঝাঁঝরি করতে হবে, অর্থাৎ, কাটা পেঁয়াজ দিয়ে গ্রেট করা কন্দের প্রতিটি ছোট অংশ স্তর দিন।
4. মসৃণতার জন্য, আপনি আলুর ময়দায় প্রেসের মাধ্যমে চাপানো রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ, ভেষজ (রোজমেরি, বেসিল, পার্সলে, ডিল) এবং মশলা (কালো মরিচ, পেপারিকা, জায়ফল, ধনে) যোগ করতে পারেন। এবং থালাটিকে একটি বিশেষ সুগন্ধ দেওয়ার জন্য, আপনি বাদামী রসুনের টুকরো বা পেঁয়াজ গরম তেলে অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিতে পারেন এবং তারপরে এই সুগন্ধযুক্ত তেলে আলু প্যানকেকগুলি ভাজতে পারেন।
5. প্যানকেকগুলি কোমল করতে, একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে ময়দা পিষে নিন। এবং সমাপ্ত ডিশের উপযোগিতা বাড়ানোর জন্য, ভাজার পরিবর্তে, আপনি একটি বেকিং শীটে রেখে চুলায় আলু প্যানকেকগুলি বেক করতে পারেন।
6. আপনি হাঁড়িতে আলু প্যানকেকগুলিও রান্না করতে পারেন: প্রথমে একটি ফ্রাইং প্যানে সামান্য ভাজুন এবং তারপরে পাত্রে রাখুন, মাশরুম, শাকসবজি বা কিমাএবং একটি পনির ক্যাপ অধীনে বেক.
7. ঐতিহ্যগতভাবে, আলু প্যানকেকগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়। যাইহোক, আপনি অন্যান্য গ্রেভি ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, মাশরুম, পনির, মাংস, বা একেবারে ঐতিহ্যবাহী নয়, বেরি সস- রাস্পবেরি, লিঙ্গনবেরি, ডালিম, ক্র্যানবেরি।
এমনকি এর থেকেও সহজ থালাআলু প্যানকেক মত, আপনি একটি বাস্তব তৈরি করতে পারেন রান্নার মাস্টারপিস. এটি করার জন্য, মাশরুম, মাছ, জুচিনি, বাঁধাকপি, পনির, হ্যাম, টক ক্রিম যোগ করুন, ভাজা পেঁয়াজএবং আরো অনেক কিছু.
আলু প্যানকেকের অন্যান্য সুবিধাও রয়েছে - প্রস্তুতির সহজতা, উপলব্ধ উপাদান, বিভিন্ন ধরণের রেসিপি। সবগুলো আলুর থালাআলু প্যানকেকের মতো তৃপ্তি, ভাজা, অসাধারণ গন্ধ এবং আশ্চর্যজনক স্বাদের সংমিশ্রণ কিছুই গর্ব করতে পারে না। প্রস্তুত করুন এবং উপভোগ করুন!
সুগন্ধি, খাস্তা, অবিশ্বাস্য সুস্বাদু প্যানকেকসআলু থেকে তৈরি অনেক দেশে খুব জনপ্রিয়। তাদের বিভিন্ন নাম রয়েছে, যেমন ইউক্রেনে "ডেরুনি", চেক প্রজাতন্ত্রের "ব্রম্বোরাক", পোল্যান্ডে "প্ল্যাটস্কি"। তবে রাশিয়ায় তারা আমাদের কাছে "প্যানকেকস" শব্দের অধীনে পরিচিত।
দ্রানিকি হয় একটি ঐতিহ্যবাহী খাবারবেলারুশিয়ান এবং তাদের রন্ধনপ্রণালী। যেমন আপনি জানেন, আলু বেলারুশিয়ানদের একটি প্রিয় উপাদেয় খাবার। তাদের মধ্যে অনেকেই আন্তরিকভাবে বিশ্বাস করেন যে বেলারুশিয়ান মাটিতে প্রথম আলু জন্মেছিল এবং পিটার দ্য গ্রেট তাদের রাশিয়ায় নিয়ে আসেননি। সেখানে আলু যেকোনো রূপে খাওয়া হয়, তবে আলুর প্যানকেকের একটি বিশেষ স্থান রয়েছে। আসল বেলারুশিয়ান আলু প্যানকেকগুলি, বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরে নরম, একটি অনন্য সুবাস এবং স্বাদ রয়েছে। এগুলি গরম খাওয়া হয়, প্রায়শই টক ক্রিম বা এর অ্যানালগ দিয়ে, উদাহরণস্বরূপ, বেলারুশিয়ান "মাচাঙ্কা"।
আলু প্যানকেক প্রস্তুত করা বেশ সহজ এবং এমনকি একটি অনভিজ্ঞ বাবুর্চিও এই থালাটির সাথে মানিয়ে নিতে পারে। যাইহোক, আপনি যদি চান আপনার আলুর প্যানকেকতারা সত্যিই সুস্বাদু পরিণত, আপনি কয়েক গোপন জানতে হবে.
আলু প্যানকেক তৈরির জন্য প্রচুর সংখ্যক রেসিপি রয়েছে। এগুলি পেঁয়াজ, রসুন, ভেষজ দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে, ময়দা, ডিম যোগ করে এবং এটি দিয়েও তৈরি করা যায়। বিভিন্ন ফিলিংস: পনির, কিমা করা মাংস, মাশরুম।
এগুলি ভাজা বা বেক করা যেতে পারে। তাদের চর্বিহীন করা যেতে পারে। আসুন 10টি সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু রেসিপি দেখুন।
রেসিপি নং 1। ঐতিহ্যবাহী বেলারুশিয়ান প্যানকেকস।
ঐতিহ্যগত বেলারুশিয়ান প্যানকেকগুলি প্রায়শই ময়দা যোগ না করেই প্রস্তুত করা হয়। আলু ভালো করে চেপে নিতে হবে। বেলারুশে, এমনকি একটি শিশুও এই জাতীয় প্যানকেক রান্না করতে পারে। কিভাবে আসল আলু প্যানকেক রান্না করবেন?
রেসিপি নং 2। আলু প্যানকেকস "ঐতিহ্যবাহী"
এই রেসিপি রাশিয়া খুব জনপ্রিয়। তারা প্রত্যেকের প্রিয় প্যানকেক মত স্বাদ. তারা সুগন্ধযুক্ত, গোলাপী এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে।
কীভাবে আলু প্যানকেক রান্না করবেন:
রেসিপি নং 3। লেনটেন প্যানকেকস।
এই আলু প্যানকেকগুলি ডিম ছাড়াই তৈরি করা হয়। প্রকৃতপক্ষে, তারা তুলতুলে পরিণত হয় এবং আলাদা হয় না। আর এর জন্য আপনাকে একটা জিনিস জানতে হবে একটি ছোট কৌশল. ডিম ছাড়া আলু প্যানকেকের জন্য, আলু দুটি ভাগে বিভক্ত করা প্রয়োজন। একটি অংশ একটি সূক্ষ্ম grater, অন্য একটি মোটা grater উপর ঘষা। আপনি সামান্য স্টার্চ যোগ করতে পারেন।
এই আলু প্যানকেকগুলি বিশেষ করে সুস্বাদু এবং তুলতুলে পরিণত হয়। আলু শেষ করে সেদ্ধ করা হয়। প্রথমে ময়দা মাখানো হয়, যার মধ্যে আলু রাখা হয়।
আলু এবং মাশরুমের সমন্বয় খুবই জনপ্রিয়। এটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। ইউক্রেনে, আলু প্যানকেকগুলি একটি বড় প্যানকেকের আকারে ভাজা হয়, এক চামচ ভরে, সাধারণত মাশরুম, মাঝখানে রাখা হয়। একটি আলু প্যানকেক আপনাকে সঠিকভাবে পূরণ করতে যথেষ্ট।
আপনি যদি নিয়মিত আলু প্যানকেক থেকে ক্লান্ত হয়ে থাকেন তবে এটি পরীক্ষা শুরু করার সময়! পনিরের সাথে আলু প্যানকেকগুলি সুস্বাদু এবং খাস্তা। এগুলোর স্বাদ পনির চিপসের মতো এবং শিশুদের কাছে খুবই জনপ্রিয়।
রেসিপি নং 8. মাংসের সাথে আলু প্যানকেকস।
এই প্যানকেকগুলিও ঐতিহ্যবাহী প্যানকেকের বিকল্প। তারা পৃথিবীর অর্ধেক পুরুষকে উদাসীন রাখবে না, কারণ প্রায় সমস্ত পুরুষই আলু এবং মাংস পছন্দ করে। কিভাবে এই আলু প্যানকেক রান্না?
রেসিপি নং 9. ড্রানিকি চুলায় বেকড।
এই আলু প্যানকেকগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। এগুলি প্রস্তুত করার সময়, কম তেল ব্যবহার করা হয় এবং আপনি একবারে প্রচুর রান্না করতে পারেন এবং ভাজার সময় নষ্ট করবেন না, পরিবর্তে অন্যান্য খাবার প্রস্তুত করুন।
রেসিপি নং 10 zucchini সঙ্গে আলু প্যানকেক.
এই রেসিপিটি বেশ অস্বাভাবিক। আলু এবং জুচিনি প্যানকেকের স্বাদ ক্লাসিক প্যানকেকের মতো নয়। যাইহোক, এই জাতীয় প্যানকেকগুলি আরও রসালো এবং বিরক্তিকর আলু প্যানকেকগুলিকে প্রতিস্থাপন করবে।
আপনি যে ধরণের প্যানকেক তৈরি করেন না কেন, এটি সর্বদা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর! উপাদানগুলির সাথে পরীক্ষা করতে এবং আপনার প্রিয়জনকে আনন্দিত করতে ভয় পাবেন না। ক্ষুধার্ত!
