জুচিনি ক্যাভিয়ার একটি সুপরিচিত খাবার যা কয়েক দশক ধরে জনপ্রিয়। এই পণ্যটি পুষ্টিতে সবচেয়ে মূল্যবান এক, কারণ এতে অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে। এছাড়াও, জুচিনি ক্যাভিয়ার প্রায়শই ডায়েট মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা হয় এবং এটি সঠিক পুষ্টির ভিত্তি হয়ে ওঠে, কারণ এতে কম ক্যালোরি রয়েছে।

সুস্বাদু, হালকা, স্বাস্থ্যকর খাবার, কম-ক্যালোরি ছাড়াও - এর চেয়ে ভাল আর কী হতে পারে? এই সব স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার সম্পর্কে বলা যেতে পারে। এর প্রস্তুতির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে, তাই প্রত্যেকে নিজের জন্য সেরা বিকল্পটি বেছে নিতে পারে।

ঐতিহ্যগতভাবে, ক্যাভিয়ারের সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: গাজর, জুচিনি, টমেটো। কেন এই বরং সহজ থালা একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তার জনপ্রিয়তা হারান না?

স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারের উপকারিতা

প্রথমত, এই পণ্যটি শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়, তাই এটি প্রায়শই পুষ্টিবিদদের দ্বারা সুপারিশ করা হয়। জুচিনি ক্যাভিয়ারে দরকারী পদার্থ এবং ট্রেস উপাদান রয়েছে যা শরীরের সম্পূর্ণ কার্যকারিতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। তারা সমস্ত অঙ্গ এবং সিস্টেমের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, রক্তের অবস্থার উন্নতি করে, দেহে কোষ এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির পুনরুদ্ধারে অবদান রাখে।

পুষ্টির মান এবং রচনা

এই পণ্যটিতে নিম্নলিখিত ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন রয়েছে:

ট্রেস উপাদান	সুবিধা
পটাসিয়াম	শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ প্রচার করে; ফোলা কমায়; হজমকে স্বাভাবিক করে তোলে (পেট, গলব্লাডার, অন্ত্রের কাজ)।
ম্যাগনেসিয়াম	সংবহনতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়।
আয়োডিন	ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করতে সাহায্য করে; সহনশীলতা বাড়ায়; মানসিক কার্যকলাপ এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে।
ক্যালসিয়াম	শরীর এবং দাঁতের হাড়কে শক্তিশালী করে; সংবহনতন্ত্রের কার্যকারিতায় অংশ নেয়; কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমায়।
তামা	একটি বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব আছে; হাড় শক্তিশালী করে; অনাক্রম্যতা উন্নত করে; পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে।
দস্তা	ইতিবাচকভাবে ইমিউন সিস্টেমকে প্রভাবিত করে; বিপাকীয় প্রক্রিয়ায় অংশ নেয়।
ফসফরাস	পেশী, টিস্যু, হাড়ের সঠিক গঠন এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়; স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে; বিপাক ত্বরান্বিত করে।
ম্যাঙ্গানিজ	কোষের বিকাশ এবং হাড় গঠনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ; রক্তে গ্লুকোজ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করে।
ফ্লোরিন	হাড় শক্তিশালী করে; সংবহন এবং ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে; টক্সিন নির্মূল প্রচার করে।
পেকটিন	হজম প্রক্রিয়ায় অংশ নিন; অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করুন (বিরক্ত মাইক্রোফ্লোরা সহ); গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলিতে অপরিবর্তনীয়।
ফোলেটস (ফলিক অ্যাসিড যৌগ)	পুরো জীবের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নিন; ক্যান্সার কোষের ঝুঁকি হ্রাস; গর্ভবতী মহিলাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ (বাড়ন্ত শিশুর জন্য)।
লাইকোপিন (অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট)	শরীরের ক্যান্সার কোষ গঠন প্রতিরোধ করে; কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় (স্বাভাবিক করে) (কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সাথে যুক্ত রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে: এথেরোস্ক্লেরোসিস, থ্রম্বোসিস); ক্ষুধা উন্নত করে; ওজন হ্রাস প্রচার করে; একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব আছে।
বিটা-ক্যারোটিন (অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট)	দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে; পাচনতন্ত্র এবং সংবহনতন্ত্রের রোগের চিকিত্সার জন্য প্রয়োজনীয়; একটি পুনরুদ্ধারকারী প্রভাব আছে।
ভিটামিন সি	অনাক্রম্যতা বাড়ায়, শরীরের বিভিন্ন রোগের প্রতিরোধ ক্ষমতা; পুনর্জন্মের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়; রক্তের গঠন এবং শরীর দ্বারা পুষ্টির শোষণ উন্নত করে।
ভিটামিন এ	দৃষ্টি এবং হাড় গঠনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ; চুল, নখের অবস্থা উন্নত করে; ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে।
বি ভিটামিন	এগুলি কার্ডিওভাসকুলার, স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়, অন্ত্রের সমস্যাগুলি দূর করতে, ত্বকের অবস্থার উন্নতি করতে এবং শরীরের বিপাকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
ভিটামিন পিপি	টিস্যু বৃদ্ধি এবং বিপাকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ; কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করে; হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির রোগের বিকাশকে বাধা দেয়।
ভিটামিন ই	এন্ডোক্রাইন এবং প্রজনন সিস্টেমের স্বাভাবিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে (নারী এবং পুরুষ উভয়ই); ভ্রূণের স্বাভাবিক বিকাশের জন্য গর্ভাবস্থায় প্রয়োজনীয়; শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণ করে; ত্বক এবং চুলের অবস্থার উন্নতি করে।
ভিটামিন এইচ	স্নায়ুতন্ত্রের পুনরুদ্ধার প্রচার করে; বিপাক, হেমাটোপয়েসিস প্রক্রিয়াগুলিতে অংশগ্রহণ করে; চর্মরোগের চিকিত্সা ত্বরান্বিত করে; ওজন হ্রাস প্রচার করে।

পণ্যটির মূল্য এই সত্যের মধ্যে রয়েছে যে ক্যাভিয়ার কম-ক্যালোরি এবং এমনকি খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির সাথেও অনুমোদিত। গড়ে, পণ্যটির 100 গ্রাম রয়েছে:

টেবিলটি দেখায় যে বিভিন্ন ধরণের ক্যাভিয়ারে, পুষ্টির মান কিছুটা আলাদা।

সমাপ্ত ডিশের ক্যালোরি সামগ্রী 90 কিলোক্যালরি। এই সূচকটি গড় এবং ক্যাভিয়ার তৈরির পণ্যগুলির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে: টমেটো, মরিচ, মেয়োনিজ, মশলা, জুচিনির প্রকার।

সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার হল:

আপনি কি স্ন্যাকস দিয়ে ওজন কমাতে পারেন?

বিশেষজ্ঞদের মতে, স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার খেলে ওজন কমানো সম্ভব। বিভিন্ন প্রজাতি আপনাকে প্রতিটি স্বাদের জন্য একটি থালা চয়ন করতে দেয়।

জুচিনির সংমিশ্রণে প্রচুর জল, ফাইবার, ভিটামিন, ট্রেস উপাদান, খনিজ লবণ রয়েছে। এই রচনাটির কারণে, এই সবজিটি খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্য আদর্শ, হজমের সমস্যা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং লিভারের ত্রুটির জন্য কার্যকর। জুচিনি সালাদে যোগ করা যেতে পারে, স্টিউড, সিদ্ধ। বেক

একটি খাদ্য মেনু কম্পাইল করার সময়, আপনি স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার রান্নার জন্য অনেক রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন, যা আপনার খাদ্যকে বৈচিত্র্যময় করবে। গড়ে, এই খাবারের উপর ভিত্তি করে একটি খাদ্যের সময়কাল 5-7 দিন। জুচিনি ক্যাভিয়ার ছাড়াও, অন্যান্য পণ্য ব্যবহার করতে ভুলবেন না:

• কম চর্বি কুটির পনির;
• সিদ্ধ বা বেকড মুরগির মাংস;
• সিরিয়াল (বাকউইট, বার্লি);
• ফল
• আলু (সিদ্ধ এবং অল্প পরিমাণে);
• ভেষজ চা.

ক্যাভিয়ারের সাথে সর্বোত্তম ডায়েট বেছে নেওয়ার জন্য, আপনাকে একজন পুষ্টিবিদের সাথে যোগাযোগ করতে হবে যিনি শরীরের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলি, পাচনতন্ত্রের সাথে সম্ভাব্য সমস্যাগুলি বিবেচনা করে একটি ডায়েট তৈরি করবেন।

ক্যাভিয়ার রান্নার জন্য কীভাবে সবজি চয়ন করবেন

ক্যাভিয়ারকে সুস্বাদু, সরস, সমৃদ্ধ করতে, আপনাকে সঠিক উপাদানগুলি বেছে নিতে হবে, বিশেষত প্রধানটি - জুচিনি।

শাকসবজি হতে হবে:

• তাজা
• তরুণ
• ছোট (দৈর্ঘ্য - 20-25 সেমি, ওজন - প্রায় 300 গ্রাম)।

এই জাতীয় জুচিনি বেছে নেওয়া ভাল যাতে কোরে কোনও বীজ না থাকে (অথবা বীজগুলি খুব নরম, ছোট হওয়া উচিত, যাতে সেগুলি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে বা ব্লেন্ডারে মাটিতে সহজেই পেঁচানো যায়), তারপর ক্যাভিয়ারটি ঘুরে যাবে। আউট টেন্ডার, lumps ছাড়া. সবজিটি একটি নরম খোসা সহ হওয়া উচিত (এটি আপনার আঙুল দিয়ে "স্ক্র্যাচ" করা সহজ)।

আপনি যদি রান্নার জন্য শক্ত খোসা এবং বীজ সহ অতিরিক্ত পাকা ফল গ্রহণ করেন তবে আপনাকে কেবল সবজির খোসা ছাড়তে হবে এবং মূলটি সরিয়ে ফেলতে হবে।

শুধুমাত্র ফলগুলির চেহারাই গুরুত্বপূর্ণ নয়, তাদের কেনার সময়ও গুরুত্বপূর্ণ। জুলাই-সেপ্টেম্বর মাসে একটি সবজি বেছে নেওয়া বাঞ্ছনীয়, যখন জুচিনি পাকা হয় এবং ন্যূনতম রাসায়নিক সংযোজন থাকে।

রান্নার রেসিপি

জুচিনি ক্যাভিয়ার রান্নার জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। এগুলি বেশ সহজ এবং খুব বেশি সময় নেয় না।

টমেটো পেস্ট দিয়ে প্রস্তুতি

উপকরণ:

• জুচিনি - 5 কেজি;
• টমেটো পেস্ট - 400 গ্রাম;
• রসুন - 4 লবঙ্গ;
• লবণ - 3 টেবিল চামচ;
• ভিনেগার - 8 টেবিল চামচ;
• তেল - 100 গ্রাম;
• দানাদার চিনি - 150-200 গ্রাম।

জুচিনি খোসা ছাড়ুন, কাটা এবং একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস। রসুন এবং ভিনেগার ছাড়া সব উপকরণ যোগ করুন। নাড়ুন এবং 50 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন। শেষে, অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন, অন্য 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ব্যাংকে বিতরণ করুন।

রোলিং ছাড়াই রেসিপি

যেমন একটি থালা বয়াম বন্ধ করা যাবে না, কিন্তু রেফ্রিজারেটরে রাখা। আপনার প্রয়োজন হবে:

• জুচিনি - 2 পিসি।;
• টমেটো - 3 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• তেল - 4 টেবিল চামচ;
• রসুন - 5 লবঙ্গ;
• মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

একটি সসপ্যান বা কড়াইতে তেল ঢালুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। খোসা ছাড়ানো মরিচ যোগ করুন, 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। টমেটো খোসা ছাড়ানো হয় (এটি খুব সহজেই করা হয়: আপনাকে টমেটোর উপরে ফুটন্ত জল ঢালা দরকার) এবং একটি থালায় রাখুন।

সবশেষে, কাটা জুচিনি যোগ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে 1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন। রান্না করার আগে, মরিচ, লবণ, রসুন, মিশ্রণ যোগ করুন। এটি কয়েক ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন (আপনি এটি ফ্রিজে রাখতে পারেন)।

আপেল দিয়ে শীতের জন্য ফসল কাটা

আপেল এবং মরিচের সাথে জুচিনি ক্যাভিয়ার খুব সুস্বাদু এবং আসল। রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• জুচিনি এবং টমেটো - 3 কেজি;
• গাজর - 2 কেজি;
• পেঁয়াজ - 1 কেজি;
• রসুন - 1 মাথা;
• মিষ্টি এবং টক আপেল - 4 পিসি।;
• মিষ্টি মরিচ - 5 পিসি।;
• স্বাদে গরম মরিচ - 1/2 বা 1 পিসি।;
• তেল - 50 গ্রাম;
• চিনি এবং লবণ স্বাদমতো।

সমস্ত শাকসবজি এবং ফল অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে, কাটা, মাংস পেষকদন্তে পেঁচিয়ে নিতে হবে। একটি সসপ্যানে শাকসবজি এবং ফল রাখুন, তেল যোগ করুন, কম আঁচে 3 ঘন্টা রান্না করুন। ফলাফলটি মাঝারি ঘনত্বের একটি থালা হওয়া উচিত। অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং জীবাণুমুক্ত বয়ামে সাজান।

মাশরুম সঙ্গে জুচিনি ক্যাভিয়ার

আরেকটি আকর্ষণীয় রেসিপি হল champignons সঙ্গে ক্যাভিয়ার। তার জন্য আপনার প্রয়োজন:

• জুচিনি - 1 কেজি;
• মাশরুম - 500 গ্রাম;
• টমেটো - 6 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
• গাজর - 1 পিসি।;
• রসুন স্বাদ - 2-4 লবঙ্গ;
• বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।;
• টমেটো সস - 1-3 টেবিল চামচ;
• চিনি - 20 গ্রাম;
• গরম লাল মরিচ - এক চা চামচের ডগায়;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 100 গ্রাম;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

সব সবজির খোসা ছাড়িয়ে নিন। টমেটো, জুচিনি এবং মাশরুমগুলিকে ছোট কিউব করে কাটুন, পেঁয়াজ - অর্ধেক রিং বা কিউব করে, গাজর গ্রেট করুন। প্যানে তেল ঢালুন এবং মাশরুমগুলিকে 15 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।

এরপরে, পেঁয়াজ দিয়ে গাজর ভাজুন (20 মিনিট), জুচিনি, সিজনিংস, মিষ্টি মরিচ, টমেটো যোগ করুন। ঢাকনা বন্ধ করুন, 45-60 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। প্রায় রান্নার মাঝখানে, প্যানে টমেটো সসের সাথে ভাজা মাশরুমগুলি রাখুন। প্রয়োজনে, আরও মশলা যোগ করুন, রসুন, লেবুর রস, যদি ইচ্ছা হয় - সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল (পার্সলে)। ক্যাভিয়ারটিকে ঢাকনার নিচে 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

শেষ ধাপ হল ব্যাঙ্কগুলিতে পচন করা, সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন।

জুচিনি ক্যাভিয়ার স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু, প্রস্তুত করা সহজ। এটি একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয় এবং যাদের ওজন বেশি এবং যাদের পরিপাকতন্ত্রের ব্যাধি রয়েছে তাদের জন্য সুপারিশ করা হয়। জুচিনি, যথাক্রমে এবং স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, ট্রেস উপাদান, খনিজ রয়েছে যা প্রায় সমস্ত অঙ্গ এবং সিস্টেমের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

স্কোয়াশ-মাশরুম ক্যাভিয়ারের ভিডিও রেসিপি:

প্রায়শই এই ধরনের স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার রয়েছে: বাড়িতে তৈরি, দোকানে কেনা, মাখন বা মেয়োনেজ সহ। অনেক রেসিপির উপস্থিতির জন্য ধন্যবাদ, একটি সুস্বাদু এবং কম-ক্যালোরিযুক্ত থালা নির্বাচন করা এবং প্রস্তুত করা কঠিন নয়।

সঙ্গে যোগাযোগ

বরকতময় সময় হল গ্রীষ্ম। এটি শুধুমাত্র রোদ এবং সূক্ষ্ম আবহাওয়ার সাথেই নয়, শাকসবজি এবং ফল দিয়েও আমাদের প্যাম্পার করে। এই অতিরিক্ত পাউন্ড সেড করার জন্য উপযুক্ত সময়।

পুষ্টিবিদরা উদ্ভিজ্জ এবং ফল খাদ্যের জন্য বিভিন্ন বিকল্প অফার করে। সবচেয়ে সহজ এবং সস্তা খাদ্য হল স্কোয়াশ।

অবশ্যই, আপনি ducchini কাঁচা খেতে পারেন, কিন্তু এটি সবার জন্য নয়। একটি খাদ্য জন্য, zucchini ক্যাভিয়ার উপযুক্ত।

স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার- কাটা জুচিনি একটি খাদ্যতালিকাগত উদ্ভিজ্জ থালা.

আপনি দোকানে ক্যাভিয়ার কিনতে পারেন, তবে ন্যূনতম পরিমাণ তেল দিয়ে এটি নিজে রান্না করা ভাল।

জুচিনি ক্যাভিয়ার থেকে পুনরুদ্ধার করা কি সম্ভব?

না. সঠিকভাবে রান্না করা জুচিনি একটি কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার। এগুলিকে তেল এবং ময়দায় ভাজা অবাঞ্ছিত, তবে শাকসবজি দিয়ে স্টু বা ডাবল বয়লারে রান্না করুন - আপনি যদি চান তবে ওজন হ্রাস করার জন্য এটিই ঠিক।

• ওজন কমানোর জন্য উপকারিতা

বৈশিষ্ট্য -প্রায় সবার জন্য উপযুক্ত।
রান্না-সহজ, সহজ এবং দ্রুত।
ক্যালোরি -আকর্ষণীয়ভাবে কম।
মূত্রবর্ধক প্রভাব -শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করে।

• বিয়োগ

স্বাদের গুণাবলী-সবার পছন্দ নয়।
ঋতুত্ব-আপনি শুধুমাত্র গ্রীষ্মে স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারে ওজন কমাতে পারেন, কারণ দোকানে কেনা ক্যাভিয়ারে প্রিজারভেটিভ এবং অমেধ্য রয়েছে।

আপনি যখন ডায়েটে থাকেন তখন কি জুচিনি ক্যাভিয়ার খাওয়া সম্ভব?

হ্যাঁ. জুচিনি খাবারগুলি কম ক্যালোরি এবং স্বাস্থ্যকর। যেকোন ডায়েটের সাথে এগুলোকে ওজন কমানোর ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

বাড়িতে তৈরি স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারের ক্যালোরি সামগ্রী প্রায় 90 কিলোক্যালরি। এবং 100 গ্রাম কাঁচা সবজিতে মাত্র 18 কিলোক্যালরি থাকে।

• অতিরিক্ত ওজন- বিপাক উন্নত করে।
• কোষ্ঠকাঠিন্য- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত করে।
• কার্ডিওভাসকুলার রোগ- সবজি হার্টের পেশীর কার্যকারিতা উন্নত করে।

প্রতিদিন ডায়াবেটিস, গলব্লাডার, লিভার এবং কিডনির রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ডায়েটে জুচিনি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

আপনি কতটা এবং কখন জুচিনি ক্যাভিয়ার খেতে পারেন?

স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারে ওজন কমাতে, আপনাকে কয়েকটি সহজ নিয়ম অনুসরণ করতে হবে:

• ডায়েটের সময়কাল 10 দিনের বেশি নয়।
• দিনে অন্তত 3 বার ক্যাভিয়ার খান।
• ন্যূনতম তেল দিয়ে রান্না করুন।
• চুলায় সবজি দিয়ে জুচিনি বেক করা বা ডাবল বয়লারে সিদ্ধ করা ভালো।
• কোনও ক্ষেত্রেই অতিরিক্ত খাবেন না, ক্যাভিয়ারের একটি পরিবেশন 300 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।
• ক্যাভিয়ারের শেষ গ্রহণটি 19.00 এর পরে হওয়া উচিত নয়, তবে ক্ষুধার অনুভূতি যদি আপনাকে ঘুমাতে না দেয়, তবে বিছানায় যাওয়ার আগে কয়েক চামচ ক্যাভিয়ার ব্যথা করবে না।

দোকান থেকে zucchini ক্যাভিয়ার দরকারী

দোকান থেকে কেনা স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারও কম ক্যালোরি (প্রতি 100 গ্রাম 97 কিলোক্যালরি)। কিন্তু, একটি পণ্য নির্বাচন করার সময় এই সূচকটি প্রধান হতে পারে না। স্টোরের ক্যাভিয়ারে প্রিজারভেটিভ এবং ক্ষতিকারক অ্যাডিটিভ রয়েছে যা কেবল এর স্বাদই নয়, এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকেও ক্ষতি করে।

ডায়েটের জন্য, তাজা শাকসবজি এবং মশলা ব্যবহার করে নিজেই ক্যাভিয়ার রান্না করা ভাল।

সহজ টিপস অনুসরণ করে, আপনি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার রান্না করতে পারেন:

• জুচিনি একটি গাঢ় সবুজ রঙ চয়ন ভাল।
• রান্না করার আগে ত্বক অপসারণ করবেন না, কারণ এতে অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে।
• বেকড বা সিদ্ধ জুচিনি থেকে ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করুন।
• আপনি ক্যাভিয়ারে বিভিন্ন শাকসবজি এবং এমনকি ফল যোগ করতে পারেন।
• সমাপ্ত থালা লবণ না, কিন্তু রসুন এবং herbs সঙ্গে ঋতু.
• যাতে ক্যাভিয়ার সম্পূর্ণ তাজা না হয়, আপনি ½ চা চামচ যোগ করতে পারেন। সরিষা

ডায়েট স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার রেসিপি

1. ওভেনে একটি জুচিনি বেক করুন।
2. গাজর, পেঁয়াজ এবং রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
3. ত্বক থেকে কয়েকটি তাজা টমেটো খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা (টমেটো পেস্ট দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে)।
4. একটি প্যানে সামান্য তেল দিয়ে সবজি ভাজুন।
5. প্রস্তুত জুচিনি কিউব করে কেটে নিন।
6. সবজি দিয়ে মেশান।
7. একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন।
8. অতিরিক্ত তরল বাষ্পীভূত করতে আগুনে রাখুন।
9. সমাপ্ত থালা ঠান্ডা।
10. ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা ক্যাভিয়ারকে জীবাণুমুক্ত বয়ামে একটি রেডিমেড ঠাণ্ডা থালা গুটিয়ে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে।

কাঙ্ক্ষিত ফলাফল অর্জনের জন্য ক্যাভিয়ার ব্যবহার করতে কী পণ্যগুলির সাথে

স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারের ডায়েট অনুসরণ করার সময়, আপনার মনে রাখা উচিত যে ডায়েটটি অবশ্যই ভারসাম্যপূর্ণ হতে হবে, তাই আপনার প্রয়োজন:

• প্রাতঃরাশের জন্য, উদাহরণস্বরূপ, কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির বা মিষ্টিহীন দই খান।
• প্রোটিন খাবারের সাথে ক্যাভিয়ার একত্রিত করুন: সিদ্ধ মুরগির স্তন, বেকড (সিদ্ধ) মাছ, ডিম।
• সিরিয়াল সঙ্গে ক্যাভিয়ার একত্রিত, উদাহরণস্বরূপ, buckwheat সঙ্গে।
• চিনি ছাড়া পরিষ্কার (কার্বনেটেড নয়) জল বা সবুজ চা পান করুন।
• নির্দিষ্ট সময়ে খান।

চিনি, ময়দা পণ্য, রুটি
স্মোকড মাংস
মিষ্টি ফল
কার্বনেটেড পানীয়
মদ

স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারের ডায়েট

এক দিনের জন্য নমুনা মেনু

সকালের নাস্তা (সকাল ৭-৮টা)

কুটির পনির অংশ (কম চর্বি) - 150 গ্রাম
ক্যাভিয়ার - 100 গ্রাম

দ্বিতীয় ব্রেকফাস্ট (11 ঘন্টা)

যে কোনো বেরি একটি মুষ্টিমেয়

দুপুরের খাবার (দুপুর 13-14 টায়)

সিদ্ধ স্তন -100 গ্রাম (আপনি মাছ বেক করতে পারেন)
ক্যাভিয়ার - 200 গ্রাম

বিকেলের নাস্তা (16 ঘন্টা)

আপেল দারুচিনি এবং আধা চা চামচ মধু দিয়ে বেক করুন

রাতের খাবার (19 ঘন্টা)

ক্যাভিয়ার - 200 গ্রাম
সেদ্ধ বাকউইট - 100 গ্রাম

শোবার আগে (21 ঘন্টা)

এক গ্লাস কেফির বা গাঁজানো বেকড দুধ

স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার এবং buckwheat উপর খাদ্য

ক্যাভিয়ার সেদ্ধ বাকওয়াটের সাথে ভাল যায়। বকওয়াট প্রেমীদের জন্য কম-ক্যালোরি ডায়েট। দুই গ্লাস ফুটন্ত পানি দিয়ে এক গ্লাস সিরিয়াল ঢালুন। লবণ, চিনি, তেল যোগ করবেন না।

দৈনিক মেনু

সকালে - বাকউইট + স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার
জলখাবার - জুচিনি ক্যাভিয়ার
মধ্যাহ্নভোজন - বাকউইট + ক্যাভিয়ার + সিদ্ধ ডিম
সন্ধ্যায় - এক টুকরো মাছের ফিললেট + বাকউইট
রাতে - এক গ্লাস কেফির বা মিষ্টি ছাড়া দই

দিনের বেলা আপনি করতে পারেন:

2 লিটার পর্যন্ত পরিষ্কার জল
চিনি ছাড়া ভেষজ চা
চিনি ছাড়া বেরির রস
চা চামচ মধু

পুষ্টিবিদরা কি বলেন?

আপনি যদি সর্বাধিক প্রভাব অর্জন করতে চান (10-15 কেজির বেশি হারান), আপনি সাত দিনের জন্য ডায়েটে বসতে পারেন, তারপরে দুই সপ্তাহের জন্য বিরতি নিতে পারেন এবং তারপরে আপনি আবার ডায়েট অনুসরণ করতে পারেন।

খাদ্য থেকে প্রস্থান ধীরে ধীরে হওয়া উচিত। প্রাথমিক দিনগুলিতে, খাদ্যশস্যগুলি মেনুতে যোগ করা উচিত এবং তারপরে রুটি (কালো, ধূসর) এবং পাস্তা যোগ করা উচিত।

স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারের ডায়েট সবার জন্য ভালো, কিন্তু এটা কি সবার জন্য উপযুক্ত?

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, পেপটিক আলসার বা গ্যাস্ট্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে।

জুচিনি সবচেয়ে সাধারণ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের সবজি ফসলের মধ্যে একটি। অতএব, এটি প্রায়শই বিভিন্ন আকারে অনেক লোকের ডায়েটে পাওয়া যায়। তার বিভিন্ন তাপ চিকিত্সার শিকার হতে পারেএবং অনেক বৈচিত্র্যময় এবং মুখের জল খাওয়ার খাবার পান, কখনও কখনও এমনকি অপ্রত্যাশিতও। যারা গ্যাস্ট্রোনমিক সংবেদনগুলির মৌলিকতা এবং নতুনত্ব পছন্দ করেন তাদের জন্য, জুচিনি জ্যাম চেষ্টা করা আকর্ষণীয় হবে।

প্রায়শই, শীতকালে সাইড ডিশ বা মাংসের খাবারের সাথে পরিবেশন করার জন্য জুচিনি সংরক্ষণ করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, জুচিনি ক্যাভিয়ার কেবল কম চর্বিযুক্ত খাবারের একটি দুর্দান্ত সংযোজন নয়, অনেক দরকারী পদার্থের উত্সও।

100 গ্রাম স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারে 80 থেকে 100 কিলোক্যালরি থাকে।

জুচিনি ক্যাভিয়ারের ক্যালোরি সামগ্রী রান্নার রেসিপির উপর নির্ভর করবে, যার মধ্যে অনেকগুলি জাত রয়েছে। শক্তি মান নির্দেশক যাই হোক না কেন, এই থালা শরীরের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে।

স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারের উপকারিতা

মানবদেহে স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার দ্বারা প্রদত্ত বৈশিষ্ট্যগুলি বেশ তাৎপর্যপূর্ণ:

1. এতে পেকটিন থাকার কারণে এটি শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ এবং কোলেস্টেরল দূর করে।
2. এতে ফাইবার থাকার কারণে অন্ত্রের গতিশীলতাকে স্বাভাবিক করে তোলে।
3. কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে এবং মেটাবলিজম উন্নত করে।
4. ডায়াবেটিসের জন্য উপকারী।
5. সেলুলাইট গঠনের সাথে লড়াই করে।
6. এটি আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতার জন্য একটি প্রফিল্যাকটিক এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
7. রক্তের গুণমান এবং রক্তনালীগুলির অবস্থার উন্নতি করে।
8. হৃদপিন্ডের পেশীকে পুষ্ট করে।

জুচিনি ক্যাভিয়ার খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির সময় খাওয়া যেতে পারে, তবে আপনি এটি ব্যবহার করে একটি ডায়েট শুরু করার আগে, আপনাকে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে: এটি সবার জন্য দরকারী নয়।

মেয়োনিজের সাথে জুচিনি ক্যাভিয়ার

শীতের জন্য স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার সংগ্রহের জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে। সর্বাধিক ব্যবহৃত বিকল্পটি হ'ল মেয়োনিজ যুক্ত করে ক্যাভিয়ার সংরক্ষণ করা।

মেয়োনেজ সহ 100 গ্রাম স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারের ক্যালোরি সামগ্রী 200 কিলোক্যালরিতে পৌঁছে।

বিবেচনা এই থালা জন্য খাদ্য রেসিপি. তার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• জুচিনি 1200 গ্রাম;
• পেঁয়াজ 200 গ্রাম;
• কম শতাংশে চর্বিযুক্ত মেয়োনিজ 100 গ্রাম;
• সূর্যমুখী তেল 50 গ্রাম;
• চিনি 50 গ্রাম;
• লবণ 10 গ্রাম;
• টমেটো পেস্ট 100 গ্রাম

60 মিনিটের জন্য একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে পেঁচানো জুচিনি এবং পেঁয়াজ রান্না করুন, সিজনিং, টমেটো পেস্ট, মেয়োনিজ, সূর্যমুখী তেল যোগ করুন এবং আরও 60 মিনিট রান্না করুন। এর পরে, জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে দিন এবং রোল আপ করুন।

এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত ক্যাভিয়ারের শক্তি মান প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 140 কিলোক্যালরি।

ক্যাভিয়ার রান্নার জন্য জুচিনি নির্বাচন

জুচিনি ক্যাভিয়ারের গুণমান সর্বোচ্চ স্তরে থাকার জন্য, এটির প্রস্তুতির জন্য সঠিক প্রধান উপাদানটি বেছে নেওয়া প্রয়োজন - জুচিনি। এটি করার জন্য, আপনি নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি ব্যবহার করতে পারেন:

1. সবজির বাইরের আবরণ চকচকে এবং মসৃণ হওয়া উচিত।
2. জুচিনিতে কোনও গর্ত, বিকৃত জায়গা এবং পচা দাগ থাকা উচিত নয়।
3. তুলনামূলকভাবে ছোট সবজি ক্যানিংয়ের জন্য আরও উপযুক্ত, কারণ এতে বীজের পরিমাণ কম থাকে এবং সজ্জা কোমল হয়।
4. যদি আপনাকে বড় নমুনাগুলি থেকে সংরক্ষণ করতে হয় তবে আপনাকে খোসা ছাড়িয়ে বীজগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে।
5. শুকনো ডাঁটা দিয়ে জুচিনি না নেওয়াই ভালো।
6. শীতের জন্য ফসল কাটার জন্য সবজি কিনুন আগস্টের শুরু থেকে সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি হওয়া উচিত।
7. রান্নার সময় ক্যাভিয়ারকে জ্বলতে না দেওয়ার জন্য, এটি একটি কাস্ট-আয়রন প্যানে বা স্টেইনলেস স্টিলের থালায় রান্না করা ভাল।

জুচিনি ক্যাভিয়ার ব্যবহার করে ডায়েট

জুচিনি ক্যাভিয়ার ডায়েটে জুচিনি, টমেটো, গাজর, রসুন এবং পেঁয়াজ চুলায় স্টিউ করে তৈরি ক্যাভিয়ার খাওয়া জড়িত। অনেক জাত আছে। শক্তি মান নির্দেশক যাই হোক না কেন, এই থালা শরীরের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে।

এর পরে, সবজিগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে মাটিতে রাখা হয় এবং একটি বাটিতে একটি ছোট আগুনে রাখা হয় যতক্ষণ না সবজির ভর ঘন হয়।

স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারের ডায়েটের সময়কাল গড়ে 7 দিন:

1. প্রাতঃরাশের জন্য, আপনি কুটির পনির এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্যের সাথে জুচিনি ক্যাভিয়ার খেতে পারেন।
2. দুপুরের খাবারের জন্য, ক্যাভিয়ারের সাথে সিদ্ধ চিকেন ব্রেস্ট বা বেকড ফিশ ভালো।
3. রাতের খাবারের জন্য, বাকউইট পোরিজ বা সিদ্ধ আলু খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়, তবে সেগুলি অবশ্যই স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারের সাথে খেতে হবে।
4. এই জাতীয় ডায়েটের সময় আপনি চিনি ছাড়া হার্বাল বা গ্রিন টি পান করতে পারেন।
5. এছাড়াও, সমস্ত সাত দিন আপনি অল্প পরিমাণে চিনি দিয়ে শাকসবজি বা ফল খেতে পারেন।

এখানে আরেকটি আছে স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারের জন্য খাদ্য বিকল্পই:

1. নাস্তার জন্য একদিন, একটি casserole আকারে zucchini খান, পরবর্তী খাবারের জন্য, দই দিয়ে সাজানো জুচিনি সহ একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ প্রস্তুত করুন। দুপুরের খাবারের জন্য, আপনি উদ্ভিজ্জ স্যুপ খেতে পারেন, পরবর্তী খাবারের জন্য, জুচিনি, কুটির পনির এবং ভেষজ সহ একটি সালাদ উপযুক্ত। রাতের খাবারের জন্য, আপনার শাকসবজি দিয়ে ভরা জুচিনি দরকার।
2. পরের দিন প্রাতঃরাশের জন্য, আপনাকে জুচিনি থেকে প্যানকেক রান্না করতে হবে, দ্বিতীয় প্রাতঃরাশের জন্য - সবুজ শাক সহ একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ, সূর্যমুখী তেল দিয়ে পাকা। দুপুরের খাবারের জন্য, আপনাকে ফয়েলে জুচিনি এবং গাজর দিয়ে মাছ বেক করতে হবে। একটি বিকেলের নাস্তার জন্য, স্ট্যু কাটা জুচিনি, গাজর, পেঁয়াজ এবং বেল মরিচ, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কেটে নিন এবং কুটির পনিরের সাথে মেশান। রাতের খাবারের জন্য, জুচিনি দিয়ে মাশরুম ভাজুন এবং সবুজ পেঁয়াজ, পার্সলে, ডিল বা অন্যান্য ভেষজ যোগ করুন।

পরের দিনগুলির জন্য মেনু পরিবর্তন করুন এবং প্রতিদিন কমপক্ষে 1.5 লিটার জল বা সবুজ চা পান করুন.

এখানে অন্য ক্যাভিয়ার খাদ্যের আনুমানিক খাদ্যজুচিনি থেকে, এক সপ্তাহ স্থায়ী:

1. প্রাতঃরাশের জন্য, একটি জুচিনি ক্যাসেরোল, একটি কফি পানীয় (চা বা জুস), দুপুরের খাবারের জন্য আপনি জুচিনি এবং সেদ্ধ মুরগির সাথে উদ্ভিজ্জ স্যুপ, সেইসাথে জুচিনি ক্যাভিয়ার এবং ফল বা শাকসবজির রস খেতে পারেন। রাতের খাবারের জন্য, আপনাকে স্টাফ জুচিনি রান্না করতে হবে, অল্প পরিমাণ চর্বি সহ কেফির বা দই পান করতে হবে।
2. প্রথম খাবার: স্কোয়াশ প্যানকেকস এবং গোলাপ নিতম্বের একটি ক্বাথ। দুপুরের খাবারের জন্য, জুচিনি সহ বেকড মাছ, জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। সন্ধ্যায়, মাশরুমের সাথে জুচিনি রাখুন, কেফির পান করুন।
3. পরের দিন একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং একটি rosehip পানীয় দিয়ে শুরু করা উচিত। দিনের বেলা, মাশরুম এবং জুচিনি দিয়ে স্যুপ খান, চা বা জুস পান করুন। সন্ধ্যার খাবারে মটরশুটি এবং জুচিনি এবং কেফির সহ ভেল থাকে।
4. প্রাতঃরাশের জন্য, জুচিনি দিয়ে একটি অমলেট ভাজুন এবং এক গ্লাস কমলার রস পান করুন। দুপুরের খাবারের জন্য, জুচিনি, মুরগির মাংস (বা অন্যান্য পোল্ট্রি মাংস) দিয়ে একটি স্টু রান্না করুন, তাজা বাঁধাকপি পান করুন। সন্ধ্যায়, জুচিনি এবং এক গ্লাস কেফিরের সাথে হালকা উদ্ভিজ্জ সালাদ খান।
5. সকালে - পেঁয়াজ এবং কুটির পনির, বা কম চর্বিযুক্ত কেফিরের সাথে জুচিনি। দুপুরের খাবারের জন্য - ফুলকপি এবং সাইট্রাস রস দিয়ে বেকড মাছের সাথে জুচিনি ক্যাভিয়ার। রাতের খাবারের জন্য - উদ্ভিজ্জ স্যুপ, স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার এবং জল।
6. প্রথম খাবারে, জুচিনি সহ একটি ফলের সালাদ খান, গ্রিন টি পান করুন। দুপুরের খাবারের জন্য, মুরগির মাংস সিদ্ধ করুন এবং স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার দিয়ে খান, ফল বা সবজি থেকে রস পান করুন। রাতের খাবারের জন্য, চিনি ছাড়া সিদ্ধ বাকউইট এবং চা খান।
7. প্রাতঃরাশের জন্য ডায়েটের শেষ দিনে, জুচিনি প্যানকেক ভাজুন, কমলার রস পান করুন। দুপুরের খাবারের জন্য, চুলায় গরুর মাংসের সাথে জুচিনি বেক করুন, অল্প পরিমাণে চর্বি দিয়ে কেফির পান করুন। সন্ধ্যায়, একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ খান এবং একটি মিশ্রিত রোজশিপ ঝোল পান করুন।

এই জাতীয় খাদ্যের সাথে খাবার কমপক্ষে পাঁচটি হওয়া উচিত. দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ এবং বিকেলের নাস্তার জন্য, আপনি টক-দুধের পণ্য বা চিনি ছাড়া বেক করা আপেল ব্যবহার করতে পারেন।

বর্ণিত খাদ্যের সাথে খাদ্য কঠোর নয় এবং সামান্য পরিবর্তন করা যেতে পারে। এটি মনে রাখাও গুরুত্বপূর্ণ যে একটি নির্দিষ্ট খাদ্য নির্বাচন করার সময়, এটি শুরু করার আগে উপস্থিত চিকিত্সকের অনুমোদন নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

এটি খাদ্যতালিকাগত পণ্যগুলির একটি বিশিষ্ট প্রতিনিধি। এটি শিশুদের, পাশাপাশি বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এবং যারা অতিরিক্ত পাউন্ড পরিত্রাণ পেতে চান তাদের ব্যবহারের জন্য নির্দেশিত। এবং এটি মোটেও আশ্চর্যজনক নয়, কারণ এতে কেবলমাত্র অল্প পরিমাণে ক্যালোরিই নয়, পুষ্টির উচ্চ ঘনত্বও রয়েছে।

প্রায়শই, এই খাবারটি ডায়েটের ভিত্তি। এটি কম ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে। ক্যাভিয়ারের ভিত্তি অন্তর্ভুক্ত উদ্ভিজ্জ মজ্জা- একটি স্বাস্থ্যকর সবজি যা কার্যকরভাবে অতিরিক্ত ওজনের সাথে লড়াই করে এবং শরীরের দরকারী ভিটামিন এবং খনিজগুলির ঘাটতি পূরণ করে। আজ আমাদের নিবন্ধে আমরা স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারের রচনা, এর সুবিধা এবং ক্যালোরি সামগ্রী সম্পর্কে কথা বলব।

ক্যালোরি সামগ্রী এবং রচনা

কাবাক কম-ক্যালোরিযুক্ত খাবারের গ্রুপের অন্তর্গত, তাদের ক্যালোরির পরিমাণ প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 24-25 কিলোক্যালরি। উপরন্তু, তাদের রচনা একাধিক দরকারী পদার্থ সমৃদ্ধ হয় - ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ।

বাড়িতে রান্না করার জন্য, আমাদের এখনও প্রয়োজন:

দয়া করে মনে রাখবেন যে টমেটো, গাজর, পেঁয়াজ এবং প্রকৃতপক্ষে জুচিনির ক্যালোরির পরিমাণ ছোট, তবে উদ্ভিজ্জ তেলের শক্তির মান প্রায় 900 কিলোক্যালরি। অতএব, পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী প্রাথমিকভাবে তার প্রস্তুতির জন্য রেসিপি উপর নির্ভর করে।

শিল্প উত্পাদনের পণ্য, একটি নিয়ম হিসাবে, ক্লাসিকভাবে উন্নত রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়, এর ক্যালোরি সামগ্রী সর্বদা জারের লেবেলে নির্দেশিত হয় এবং প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 75 থেকে 100 কিলোক্যালরি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। রচনাটিতে উদ্ভিজ্জ তেল এবং মশলা, সেইসাথে ভাজা এবং স্টিউড শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। শক্তির মান সরাসরি রান্নায় ব্যবহৃত উদ্ভিজ্জ তেলের পরিমাণের উপর নির্ভর করে।

ক্যাভিয়ার চেহারা ভলিউম কথা বলে। দয়া করে মনে রাখবেন যে পণ্যটির ছায়া যত হালকা হবে, এতে ক্যালোরি কম হবে (এটি নির্দেশ করে যে শাকসবজি স্টিউ করা হয়েছিল, ভাজা নয়)।

ক্যালোরি ছাড়াও, এতে রয়েছে (100 গ্রাম):

• কার্বোহাইড্রেট - 7-9 গ্রাম;
• চর্বি - 6-8 গ্রাম;
• প্রোটিন - 1-2 গ্রাম।

উপরের সমস্তগুলি ছাড়াও, জুচিনি ক্যাভিয়ারে রয়েছে ডায়েটারি ফাইবার, পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, ছাই, জৈব অ্যাসিড এবং জল।

উপকারী বৈশিষ্ট্য

পণ্যটির উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি এর রাসায়নিক গঠনের কারণে। এটি একটি ভারসাম্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, একটি ভিটামিন-খনিজ কমপ্লেক্স দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়:

একটি অনুরূপ রচনা, কম ক্যালোরি সামগ্রী সহ, পণ্যটিকে অত্যন্ত দরকারী করে তোলে। এর সুবিধাগুলি নিম্নরূপ:

• কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম শক্তিশালী করতে সাহায্য করে;
• শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণ করে, উদাহরণস্বরূপ, স্ল্যাগ, টক্সিন এবং ভারী ধাতু যৌগ;
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়;
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্টকোষের অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধ;
• ফাইবার সামগ্রীর কারণে, পণ্যটি হজমের উন্নতি করে।

পণ্য মানব শরীরের ক্ষতি করতে পারে? ক্যাভিয়ার খাওয়ার জন্য কোন নিয়ম আছে যাতে এটি ব্যতিক্রমী সুবিধা নিয়ে আসে? পণ্য ব্যবহারের কোন contraindications আছে? পুষ্টিবিদরা বলছেন যে একজন ব্যক্তি প্রতিদিন নির্দিষ্ট পণ্যের 100 থেকে 150 গ্রাম পর্যন্ত নিজের এবং প্রিয়জনের স্বাস্থ্যের জন্য ভয় ছাড়াই খেতে পারেন। সমৃদ্ধ রাসায়নিক সংমিশ্রণের কারণে, নিম্নলিখিত রোগ এবং অবস্থার সময় পণ্যটি অত্যন্ত সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত:

• urolithiasis সঙ্গে;
• গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পেপটিক আলসার সহ।

দয়া করে মনে রাখবেন যে ক্যাভিয়ার অত্যন্ত সতর্কতার সাথে দোকানে কেনা উচিত। সাবধানে রচনা, পাত্রের চেহারা এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখগুলি পড়ুন। GOST পণ্য অনুযায়ী প্রস্তুত টাটকাকে অগ্রাধিকার দিন।

কিভাবে ক্যালোরি কমাতে

একমাত্র উপায় না শুধুমাত্র পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী হ্রাস করুন, কিন্তু তার সব সুবিধা রাখা - বাড়িতে একটি zucchini স্পার্ক রান্না কিভাবে শিখুন. এটি মোটেও জটিল প্রক্রিয়া নয়, যার ফলস্বরূপ আপনি একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু পণ্য পেতে পারেন।

ক্যালোরি সামগ্রী ব্যবহৃত উদ্ভিজ্জ তেল পরিমাণ দ্বারা নির্ধারিত হয়। এর ঘনত্ব কমিয়ে, আমরা পণ্যটির শক্তির মানও কমিয়ে দেই প্রতি 100 গ্রাম 50 কিলোক্যালরিতে। আপনি যদি শাকসবজি ভাজি না, তবে ন্যূনতম পরিমাণে তেল দিয়ে স্টু করলে, আপনি কম ক্যালোরি, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু পাবেন। থালা

বাড়িতে রান্নার আরেকটি সুবিধাজনক বৈশিষ্ট্য হল আপনার স্বাদ পছন্দের উপর ভিত্তি করে স্বাধীনভাবে মশলা এবং উপাদানগুলি বেছে নেওয়ার ক্ষমতা।

দোকান থেকে ক্যালোরি ক্যাভিয়ার

জুচিনি পুষ্টিবিদদের মধ্যে একটি সম্মানের স্থান জিতেছে কারণ শক্তি সূচক, যা 25 কিলোক্যালরি অতিক্রম করে না। যদি সেগুলি ক্যাভিয়ার রান্নার জন্য ব্যবহার করা হয়, তবে তাদের ক্যালোরির পরিমাণ কিছুটা বৃদ্ধি পাবে। সঠিক পরিসংখ্যান রেসিপির উপর নির্ভর করে, ক্যালোরির সংখ্যা প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 80 থেকে 100 কিলোক্যালরি পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে। যদি, ওজন হ্রাস করার সময়, আপনি দোকান থেকে কেনা ক্যাভিয়ারকে ভিত্তি হিসাবে গ্রহণ করেন, তবে আপনার জারে নির্দেশিত ক্যালোরি সামগ্রীর সাথে নিজেকে পরিচিত করা উচিত।

সমৃদ্ধ রাসায়নিক সংমিশ্রণের কারণে, পণ্যটির চাহিদা কেবল ওজন কমানোর সময়ই নয়। পাত্রের বিষয়বস্তু খাদ্য টেবিলের সেরা পদার্থ যেমন আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং জিঙ্ক অন্তর্ভুক্ত করে। উপরন্তু, চিকিত্সকরা পণ্যে ভিটামিন A এবং C এর উচ্চ ঘনত্ব নোট করেন ক্যাভিয়ারের জন্য ধন্যবাদ, পাচনতন্ত্রের কার্যকলাপ উন্নত হয়, হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধি পায় এবং শরীর ধ্বংসাত্মক টক্সিন থেকে মুক্তি পায়। মহিলাদের মনোযোগ দেওয়া উচিত যে জুচিনি সেলুলাইটের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে কার্যকর।

দোকানে কেনা স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার কেনার সময়, আপনি যে উপাদান থেকে ধারক তৈরি করা হয় সেদিকে মনোযোগ দিতে হবে। ধাতব ক্যানগুলিতে অগ্রাধিকার না দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ তারা পণ্যটিকে দৃশ্যত মূল্যায়ন করা অসম্ভব করে তোলে এবং এতে থাকা সামগ্রীগুলি অক্সিডাইজ করে। জুচিনি ক্যাভিয়ারের একটি হালকা বাদামী বর্ণ থাকা উচিত, কমলা বা লালচে হওয়া উচিত নয়। এটি অমেধ্যের উপস্থিতি নির্দেশ করে যা পণ্যের সুবিধাগুলি হ্রাস করে। যদি বিষয়বস্তুর পৃষ্ঠে জল থাকে, তবে এটি নির্দেশ করে যে ক্যাভিয়ার হিমায়িত উপাদান থেকে তৈরি করা হয়েছিল।

ক্যালোরি সামগ্রী ছাড়াও, পণ্যটিতে সংরক্ষণকারীর উপস্থিতি বা অনুপস্থিতি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে - তাদের অবশ্যই অনুপস্থিত থাকতে হবে। আপনি প্যাকেজিং এর রচনার সাথে পরিচিত হতে পারেন। আপনার অবিলম্বে ফোলা ঢাকনা সহ পাত্রে রাখা উচিত এবং যার মেয়াদ শেষ হয়ে গেছে - গুরুতর বিষক্রিয়ার উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে। জুচিনি ক্যাভিয়ার কেনার জন্য সর্বোত্তম সময়সীমা হল শরৎ, যেহেতু পণ্যটি প্রাকৃতিকভাবে জন্মানো সবজি থেকে তৈরি করা হয়।

ক্যালোরি বাড়িতে রান্না করা স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার

শক্তি মানের সঠিক সূচক গণনা করতে, সমস্ত বিষয়বস্তু উপাদানগুলিতে পচন করা উচিত। আজ অবধি, জুচিনিকে ক্যাভিয়ারে পরিণত করার আমূল উপায় রয়েছে, যা ক্যালোরিতে সামান্য বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। টাটকা শাকসবজি ভালো করে গুঁড়ো করে পেঁয়াজ, রসুন বা ভেষজ দিয়ে মেশানো হয়। এইভাবে, জুচিনি ক্যাভিয়ার ঐতিহ্যগতভাবে স্লোভেনিয়ায় প্রস্তুত করা হয় এবং এর শক্তির মান প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 18 কিলোক্যালরি অতিক্রম করে না।

যে লোকেরা একটি নির্দিষ্ট শাকসবজির ভিত্তিতে ওজন কমাতে চায়, একটি নিয়ম হিসাবে, শিল্প সংস্করণের পক্ষে স্বাধীন প্রস্তুতি প্রত্যাখ্যান করে। ডায়েট বজায় রাখার জন্য সর্বোত্তম বিকল্প হ'ল ক্যাভিয়ার, যা বাড়িতে আপনার নিজের হাতে তৈরি করা হয়েছিল।

নির্ধারিত খাবারে ক্যালোরি বেশি আছে কিনা এই প্রশ্নের মোকাবিলা করার পরে, এই উপাদানটির উপর ভিত্তি করে ডায়েটিংয়ের নীতিগুলি বোঝা প্রয়োজন। ডায়েটের সময়কাল প্রত্যেকের নিজের দ্বারা নির্ধারিত করা উচিত, তাদের লক্ষ্যগুলির উপর ভিত্তি করে - একজন ব্যক্তি কত কিলোগ্রাম পরিত্রাণ পেতে চায়।

চমৎকার ফলাফল একটি সাপ্তাহিক খাদ্য দ্বারা দেখানো হয়, যা বাড়িতে তৈরি স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার এবং কম ক্যালোরি সামগ্রীর উপর ভিত্তি করে। আপনি শাকসবজি, ফল বা বাকউইট পোরিজ দিয়ে থালাটির পরিপূরক করতে পারেন (কখনও কখনও সিদ্ধ আলুও অনুমোদিত, তবে অল্প পরিমাণে)। পানীয় থেকে এটি সবুজ এবং ভেষজ চা অগ্রাধিকার দেওয়া মূল্যবান।

এই জাতীয় ডায়েটের সুবিধার পাশাপাশি এর অসুবিধাও রয়েছে। এটি পুষ্টির ঘাটতির মধ্যে রয়েছে, যা বিশেষ ভিটামিন-খনিজ কমপ্লেক্সের অতিরিক্ত গ্রহণের মাধ্যমে খুব সহজেই পূরণ করা হয়।

দয়া করে মনে রাখবেন যে ঘরে তৈরি পণ্যটি দ্রুত ওজন কমাতে সহায়তা করে। আপনার খাদ্য থেকে সমস্ত অবাঞ্ছিত খাবার বাদ দিয়ে, আপনি এক সপ্তাহে প্রায় 5 কেজি কমাতে পারেন।