আপনি কি সত্যিই সুস্বাদু কিছু খেতে চান, কিন্তু রান্নায় সময় কাটানোর মতো মনে করেন না, যা প্রায়শই প্রাক-বেকিং জড়িত? তারপরে আপনি কুকিজ এবং কুটির পনির থেকে বেক না করে একটি কেক তৈরি করতে পারেন, যা আপনাকে এর সূক্ষ্ম স্বাদে আনন্দিত করবে। উপরন্তু, যেমন একটি সূক্ষ্মতা খুব দরকারী হবে।
কটেজ পনির এবং কুকিজ ব্যবহার করে বেক না করে কেক তৈরির সবচেয়ে সহজ রেসিপি। চেষ্টা করতে ভুলবেন না!
কেকের উপরে গ্রেটেড চকোলেট দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। কয়েক ঘন্টার জন্য এটি ফ্রিজে পাঠান এবং তারপরে এটি টেবিলে পরিবেশন করুন।
কুটির পনির, টক ক্রিম এবং জেলটিন সহ একটি কেক প্রস্তুতির ক্ষেত্রেও বেশ সহজ হবে।
কেক শক্ত হয়ে যাওয়ার পরে, গরম জলে কয়েক সেকেন্ডের জন্য ফর্মটি পাঠান। এখন ফর্মটি উল্টে গেলে মিষ্টি সহজেই সরানো যায়।
একটি সূক্ষ্ম grater উপর চকোলেট গ্রেট এবং ডেজার্ট উপরে এটি ছিটিয়ে দিন। অল্প সময়ের জন্য ফ্রিজে পাঠান।
ছাঁচের নীচে যেখানে কেক প্রস্তুত করা হবে সেখানে ফয়েল রাখুন। তাই ভবিষ্যতে মিষ্টি আহরণ করা সহজ হবে।
একটি সূক্ষ্ম grater উপর চকোলেট গ্রেট এবং উপরে মুখরোচক ছিটিয়ে দিন। কেকের সাথে ফর্মটি আবার একটি শীতল জায়গায় ফিরিয়ে দিন এবং কয়েক ঘন্টা রেখে দিন।
রান্না শুরু করার আগে, টেবিলে ক্লিং ফিল্ম, পার্চমেন্ট পেপার বা ফয়েল ছড়িয়ে দিন।
পরবর্তী ধাপ হল গ্লাস প্রস্তুত করা, যা বেকিং ছাড়াই "হাউস" কেককে আবরণ করতে হবে। তার জন্য চিনি, অবশিষ্ট কোকো এবং টক ক্রিম নাড়ুন।
ক্যালোরি: উল্লিখিত না
রান্নার সময়: অনির্দেশিত
আমরা বেশিরভাগই মিষ্টি পছন্দ করি, বিশেষ করে কেক। তাদের ছাড়া কোনো ছুটি সম্পূর্ণ হয় না। অবশ্যই, প্রতিটি গৃহবধূর একটি প্রিয় রেসিপি আছে, তবে কখনও কখনও আপনি নতুন কিছু চেষ্টা করতে চান। আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় ক্ষমতা এবং দক্ষতার সাথে বন্ধুদের এবং পরিচিতদের প্রভাবিত করতে এবং একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি ডেজার্ট উপভোগ করতে, আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য ময়দা মেখে রান্নাঘরে থাকতে হবে না। বেকিং ছাড়াই কুটির পনির এবং টক ক্রিম দিয়ে ঘরে তৈরি বিস্কুট কেক মাত্র এক ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
দেখা যাচ্ছে যে এটি খুব কোমল, হালকা এবং সুস্বাদু এবং ন্যূনতম প্রচেষ্টায় এবং সবচেয়ে প্রাথমিক পণ্য থেকে। অতিথিরা যেমন একটি সুস্বাদু একটি টুকরা সঙ্গে আনন্দিত হবে! উপরন্তু, এটি লুণ্ঠন করা সম্পূর্ণরূপে অসম্ভব, এমনকি যদি আপনি খুব কঠিন চেষ্টা করেন।
উপরন্তু, এই এক খুব দরকারী. সর্বোপরি, কুটির পনির, এবং বিশেষত ঘরে তৈরি, প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়। এবং যেহেতু এই জাতীয় কেক প্রস্তুত করা খুব সহজ, এমনকি একটি শিশুও তাকে বাড়ির কাজে অভ্যস্ত করার চেয়ে এর প্রস্তুতিতে জড়িত হতে পারে। তবুও, এই জাতীয় পেস্ট্রিগুলি ভাল কারণ মিষ্টির পরিমাণ স্বাধীনভাবে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে যাতে কেকের একটি টুকরো আমাদের সুন্দর পরিসংখ্যানকে প্রভাবিত না করে। এই রেসিপিতে, পণ্যটি মাঝারি মিষ্টি।
- কুকিজ - 300 গ্রাম। (বর্গক্ষেত্র বা আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতি),
- কুটির পনির - 300 গ্রাম।,
- দুধ - 250 মিলি।,
- টক ক্রিম - 150 গ্রাম।,
- চিনি - 150 গ্রাম।,
- ইনস্ট্যান্ট কফি - 1 টেবিল চামচ,
- চকোলেট - 20 গ্রাম। সাজসজ্জার জন্য,
- আখরোট - 5 পিসি। সাজসজ্জার জন্য।
ধাপে ধাপে একটি ছবির সাথে কীভাবে রান্না করবেন
ক্রিম প্রস্তুত করতে, একটি খাদ্য প্রসেসরে কুটির পনির রাখুন। 
দানা এবং পিণ্ড ছাড়াই এটিকে একজাতীয় ধারাবাহিকতায় বীট করুন। 
এতে চিনি এবং টক ক্রিম যোগ করুন। 
মসৃণ এবং অভিন্ন হওয়া পর্যন্ত সবকিছু আবার বিট করুন। 
কুকি ক্রাস্টগুলি ভিজিয়ে রাখতে, একটি সসপ্যানে দুধ ঢেলে দিন এবং কফি যোগ করুন। 
কফি তৈরি করতে এটি সিদ্ধ করুন। 
পর্যায়ক্রমে কুকিগুলিকে দুধ-কফি ভরে রাখুন এবং 30 সেকেন্ডের জন্য ধরে রাখুন। 
ফটোতে দেখানো হিসাবে একটি প্লেটে কুকিজ রাখুন। 
দই ক্রিম দিয়ে কেক লুব্রিকেট করুন। 
ভিজানো কুকিজের আরেকটি সারি রাখুন। 
এবং এটিতে প্রায় 7-8 মিমি পুরু ক্রিমের একটি উদার স্তর প্রয়োগ করুন। 
একই পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করুন। কটেজ পনির এবং টক ক্রিম দিয়ে কেক 3 কেক থেকে তৈরি করা উচিত। গ্রেট করা চকোলেট এবং আখরোট কুঁচি দিয়ে সাজান। 
কিছু পিতামাতা কখনও কখনও তাদের সন্তানকে কুটির পনির খাওয়ানো কঠিন বলে মনে করেন। এই গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যটি শরীরের জন্য খুব দরকারী, তবে সবাই এটি পছন্দ করে না। এবং কখনও কখনও আপনাকে প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়কেই হুক বা ক্রুক দ্বারা, কমপক্ষে কয়েক চামচ খেতে রাজি করাতে হবে। তবে কুটির পনিরের সবচেয়ে প্রবল বিরোধীরাও এই সুস্বাদু কুটির পনির কেক দিয়ে আনন্দিত হবে এবং মিষ্টি দাঁত সম্পর্কে আমরা কী বলতে পারি! জিনিসটি হ'ল কেকের কটেজ পনিরটি একেবারেই অনুভূত হয় না এবং কুটির পনির কেকের গঠনটি আরও একটি সফেলের মতো। আনারস দই ভরে সুগন্ধ, মিষ্টি এবং হালকাতা যোগ করে। এবং একটি ক্রিমি স্বাদ সঙ্গে মিষ্টি বিস্কুট ক্রাস্ট পুরো কেক জন্য ভিত্তি প্রদান করে।
আসুন একসাথে জেলটিন দিয়ে একটি নো-বেক কটেজ পনির কেক তৈরি করি এবং আপনার প্রিয়জনকে খুশি করি!
উপকরণ (20-24 সেমি ব্যাস সহ একটি ছাঁচের জন্য):
আমরা রান্না শুরু করার আগে, আমি জেলটিন এবং ভ্যানিলিন সম্পর্কে কয়েকটি শব্দ বলতে চাই। বিভিন্ন নির্মাতাদের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য সহ এই বাল্ক পণ্য রয়েছে। 0.5 লিটার তরল শক্ত করার জন্য একটি শুকনো জেলটিনের প্রয়োজন 15 গ্রাম, অন্যটি - 50 গ্রাম। এবং প্রতিবার আপনাকে প্যাকেজের অনুপাতগুলি দেখতে হবে যাতে থালাটি নষ্ট না হয়। ভ্যানিলার জন্য, এটি এখানে একই। একজন প্রস্তুতকারক এবং এক চিমটি ভ্যানিলিন পুরো থালাটিতে একটি অবিরাম ভ্যানিলা স্বাদ দিতে যথেষ্ট, অন্যটির কাছে যথেষ্ট এবং পুরো ব্যাগ থাকবে না। অতএব, প্রমাণিত পণ্যগুলির সাথে কাজ করা সর্বদা ভাল।
1. একটি গ্লাসে জেলটিন ঢালা এবং ঠান্ডা জল দিয়ে এটি পূরণ করুন। জেলটিন ফুলতে দিন।
2. আমরা আমাদের হাত দিয়ে একটি পাত্রে বিস্কুট কুকিজ গুঁড়ো করি। আমরা কুকিজের টুকরোগুলো যতটা সম্ভব ছোট রাখার চেষ্টা করি, কিন্তু কুকিগুলোকেও ধুলোয় পিষে ফেলার দরকার নেই। কুকিজের ছোট ছোট টুকরোগুলো তৈরি করা কেকের মধ্যে সুন্দরভাবে কুঁচকে যাবে।
3. কুকি সহ একটি বাটিতে একটি গ্রাটারে তিনটি মাখন। এখানে আমরা স্বাদে আধা গ্লাস চিনি এবং ভ্যানিলা যোগ করি।
4. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, পথ বরাবর আমরা কুকি গুঁড়ো. আমি একটি ম্যাশার ব্যবহার করি।
5. একটি বিচ্ছিন্ন আকারে যেমন একটি দই পিষ্টক রান্না করা সবচেয়ে সহজ। তবে যদি এটি না থাকে তবে আপনি বিপরীত ক্রমে (জেলি, কুটির পনির, কুকিজ) কাচের পাত্রে কেকের স্তরগুলি স্ট্যাক করতে পারেন।
স্প্রিংফর্মের নীচে পার্চমেন্ট পেপারের একটি টুকরো রাখুন এবং ছাঁচের দিকটি উপরে রাখুন। একটি সমান স্তরে কুকি ক্রাস্ট ছড়িয়ে দিন, এটি আপনার হাত দিয়ে ভাল করে মাখুন।
6. এখন কেকের জন্য দই স্তর নিয়ে কাজ করা যাক। আমরা একটি পাত্রে কুটির পনির, টক ক্রিম, অবশিষ্ট চিনি (অর্ধেক গ্লাস) এবং ভ্যানিলিন ছড়িয়ে দিই।
7. 5-7 মিনিটের জন্য মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন।
8. একটি পৃথক বাটিতে আনারসের অংশ সহ সিরাপ ঢেলে দিন, যেখানে আমরা তৃতীয় স্তরের জন্য জেলি প্রস্তুত করব। দই ভর দিয়ে একটি বাটিতে বাকি আনারস ঢেলে দিন।
9. মিশ্রিত করুন।
10. একটি জল স্নানে জেলটিন সহ আনারস সিরাপ রাখুন এবং দানাগুলি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। গুরুত্বপূর্ণ ! কোনও ক্ষেত্রেই জেলটিন ফুটানো উচিত নয়, অন্যথায় এটি তার জেলিং বৈশিষ্ট্য হারাবে। আমরা ফেনা বন্ধ নিতে।
11. দই ভরে জেলটিন সহ সিরাপ 2/3 ঢালা এবং মিশ্রিত করুন।
12. কুকি ক্রাস্টের ছাঁচে দই সফেল ঢেলে দিন। আমরা ফ্রিজে এক ঘন্টার জন্য কুকি সহ আমাদের কুটির পনির জেলি কেক পাঠাই।
13. কেকের তৃতীয় স্তরটি হবে আনারস জেলি। আমরা এক ঘন্টার মধ্যে 13 ধাপে এগিয়ে যাই, যখন কেকটি একটু শক্ত হয়ে যায়। আনারস সিরাপে 1/3 কাপ মিশ্রিত জেলটিন ঢালুন এবং নাড়ুন।
14. জেলটিন দিয়ে দই কেকের উপর আনারসের জেলি ঢেলে দিন। সম্পূর্ণরূপে শক্ত না হওয়া পর্যন্ত আমরা এটি ফ্রিজে রাখি। একটি বড় আকারে একটি জেলি কেকের জন্য, এটি 6-8 ঘন্টা লাগবে। রাতারাতি চলে যাওয়াই ভালো।
15. এখন আপনাকে ছাঁচ থেকে কেকটি সরাতে হবে। আমি সাধারণত একটি রান্নাঘরের তোয়ালে নিয়ে থাকি, এটি ফুটন্ত জলে ভিজিয়ে রাখি, এবং জেলি না আসা পর্যন্ত প্যানের পাশ ঘষে রাখি। যখন তোয়ালে ঠান্ডা হয়ে যায়, আমি আবার ফুটন্ত জল দিয়ে এটিকে আর্দ্র করি। সাবধানে বন্ধন এবং আকৃতি রিং অপসারণ.
জেলটিন, কুকিজ এবং আনারস দিয়ে বেক না করে সবচেয়ে সুস্বাদু দই কেক প্রস্তুত! শুভ চা!
এবং বেকিং ছাড়া কুটির পনির? না? তারপরে আপনি উপস্থাপিত নিবন্ধের উপকরণগুলিতে সমস্ত প্রয়োজনীয় তথ্য পাবেন। আমরা আপনাকে বলব যে আপনি কীভাবে রান্নাঘরের ডিভাইস যেমন চুলা ব্যবহার না করে ঘরে তৈরি সুস্বাদু মিষ্টি রান্না করতে পারেন।
নিশ্চয়ই অনেকের মনে আছে যে সোভিয়েত সময়ে আমাদের মা এবং দাদিরা কীভাবে সবচেয়ে সুস্বাদু মিষ্টি তৈরি করেছিলেন যা চুলায় বেক করার প্রয়োজন ছিল না। এই জাতীয় সুস্বাদুতার প্রধান সুবিধাটি ছিল এটি তৈরি করতে অল্প পরিমাণ সময় লেগেছিল। যদিও এর পরে বেকিং ছাড়া কুকিজ এবং কুটির পনির দিয়ে তৈরি একটি কেক অবশ্যই ঠান্ডায় তৈরি করতে হবে। শুধুমাত্র এইভাবে তিনি প্রদত্ত ফর্মটি ধরতে এবং ধরে রাখতে পারেন।
উপস্থাপিত রেসিপি বাস্তবায়ন করতে কি উপাদান প্রয়োজন? বেকিং ছাড়া কুকি এবং কুটির পনির কেক নিম্নলিখিত পণ্য ক্রয় প্রয়োজন:
ক্রিমের সঠিক প্রস্তুতির সাথে, কুটির পনির ছাড়া কেকটি খুব কোমল এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে। এই জাতীয় ডেজার্ট নিরাপদে যে কোনও উত্সব বা দৈনন্দিন টেবিলে উপস্থাপন করা যেতে পারে। এটি তৈরি করা সহজ এবং দ্রুত খাওয়া যায়।
সুতরাং, বাড়িতে বেক না করে কুকিজ এবং কুটির পনির থেকে একটি কেক তৈরি করার জন্য, আপনার সবচেয়ে সুস্বাদু এয়ার ক্রিম তৈরি করা উচিত। এটি করার জন্য, রান্নার তেলটি নরম করুন এবং তারপরে এতে বালি-চিনি যোগ করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে ভালভাবে বিট করুন। এর পরে, আপনাকে কুটির পনিরের সাথে টক ক্রিম একত্রিত করতে হবে এবং একটি সমজাতীয় ভর না পাওয়া পর্যন্ত সেগুলিকে একইভাবে মিশ্রিত করতে হবে। এর পরে, ক্রিমের উভয় অংশ একটি পাত্রে একত্রিত করা উচিত। একটি মিশুক দিয়ে নিবিড়ভাবে চাবুক করার পরে, আপনি একটি কোমল এবং তুলতুলে ভর পেতে হবে, যা দুটি অর্ধেক বিভক্ত করা উচিত। তাদের মধ্যে একটিতে আপনাকে বাষ্পযুক্ত কালো এবং হলুদ কিশমিশ যোগ করতে হবে।
দুধ বা তিক্ত চকোলেট হিসাবে, এটি শুধুমাত্র একটি মাঝারি grater এ grated করা প্রয়োজন। বেকিং ছাড়াই কুকিজ এবং কুটির পনিরের কেক সাজানোর জন্য আমাদের এটির প্রয়োজন হবে।
কটেজ পনির সহ কুকিজ থেকে তৈরি একটি নো-বেক কেক ইউবিলিনোয়ের মতো বালির পণ্য ব্যবহারের সাথে ভাল কাজ করে। যদিও আপনি একই আকারের অন্যান্য ট্রিট কিনতে পারেন।
বিস্কুটগুলি বেছে নেওয়া হয়ে গেলে, সেগুলিকে এক এক করে তাজা নন-ফ্যাট দুধে ডুবিয়ে কেক স্ট্যান্ডের উপর একটি একক স্তরে (যেমন 3 বাই 4 বিস্কুট) রাখতে হবে। আপনার পণ্যগুলিকে খুব বেশিক্ষণ ভিজিয়ে রাখা উচিত নয়, কারণ সেগুলি আলাদা হয়ে যাবে এবং মিষ্টি তৈরি করা আপনার পক্ষে সমস্যাযুক্ত হবে। এই প্রক্রিয়াটি আপনাকে মাত্র কয়েক সেকেন্ড সময় নেবে।
কুকিজের প্রথম স্তর দেওয়ার পরে, দই ক্রিমের সেই অংশে যে অংশে কিশমিশ থাকে তা দিয়ে উদারভাবে মিশাতে হবে। ভবিষ্যতে, ফিলিংটি আবার দুধে ভেজানো পণ্য দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে এবং তারপরে একইভাবে মাখন এবং কুটির পনিরের মিশ্রণ দিয়ে গ্রীস করতে হবে। এই ধরনের 4 বা 5টি স্তর থাকতে পারে (আপনার পছন্দ)।
কিভাবে বেকিং ছাড়া একটি সুন্দর কেক তৈরি করবেন? আমরা ইতিমধ্যে এই ডেজার্টে কুকিজ, কটেজ পনির ব্যবহার করেছি। এটি অবশেষে গঠিত হওয়ার পরে, এটি সম্পূর্ণরূপে ক্রিম দিয়ে ঢেকে দেওয়া উচিত যেখানে কিশমিশ যোগ করা হয়নি। শেষে, একটি বাড়িতে তৈরি উপাদেয় চকোলেট চিপসের একটি পুরু স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া প্রয়োজন।
নো-বেক কেক কীভাবে তৈরি করা হয় সে সম্পর্কে এখন আপনার একটি সাধারণ ধারণা রয়েছে। এই জাতীয় ডেজার্টগুলির জন্য সর্বাধিক জনপ্রিয় রেসিপিগুলি অবশ্যই আপনার রান্নার বইতে থাকা উচিত। সর্বোপরি, অতিথিরা অপ্রত্যাশিতভাবে আপনার উপর নেমে এলে সেগুলি নিরাপদে ব্যবহার করা যেতে পারে।
বাড়িতে তৈরি ট্রিট প্রস্তুত হওয়ার পরে, এটি কয়েক ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখা উচিত। এই সময়ের মধ্যে, কুকিগুলি দুধের সাথে ভালভাবে পরিপূর্ণ হবে এবং ক্রিমটি কিছুটা শক্ত হবে, যাতে কেকটি তার আকৃতি ধরে রাখতে পারে।
নির্দিষ্ট সময়ের পর মিষ্টান্ন খুলে টুকরো টুকরো করে কেটে নিতে হবে। গরম চা বা এক কাপ কফির সাথে পরিবারের সদস্যদের পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনার খাবার উপভোগ করুন!
আপনি যদি নিজে এই জাতীয় ডেজার্ট তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে কেবলমাত্র একটি রান্নার পদ্ধতিতে আটকে থাকার দরকার নেই। সর্বোপরি, প্রতিবার এই জাতীয় কেক বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, যদি এটি কোকো এবং ভাজা আখরোটের সাথে দই-মাখনের ক্রিম থেকে প্রস্তুত করা হয় তবে এটি খুব সুস্বাদু হতে দেখা যায়। কিন্তু প্রথম জিনিস প্রথম.
সুতরাং, আমাদের প্রয়োজন:
কুকিজ থেকে বেকিং ছাড়াই সুস্বাদু কেক, কুটির পনির, যে রেসিপিগুলি আমরা বিবেচনা করছি, শুধুমাত্র এই কারণে প্রাপ্ত হয় যে তাদের প্রস্তুতির জন্য সূক্ষ্ম দুধের ক্রিম ফিলিংস ব্যবহার করা হয়। এর মধ্যে একটি তৈরি করতে, আপনাকে মাখনটি ভালভাবে নরম করতে হবে এবং তারপরে এতে চিনি যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ভালভাবে বিট করুন। এর পরে, ফলস্বরূপ ভরে অ-অম্লীয় কুটির পনির যোগ করতে হবে এবং মিশ্রণের পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করতে হবে। ভবিষ্যতে, ক্রিমটি কিছুক্ষণের জন্য একপাশে রেখে দিতে হবে।
এটিকে আরও সুস্বাদু করতে, আপনি এতে যে কোনও উপাদান যোগ করতে পারেন। এটি করার জন্য, কিশমিশগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং ফুটন্ত জলে বাষ্প করুন। আখরোটের জন্য, সেগুলিকে বাছাই করা উচিত এবং তারপরে একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে বা একটি প্যানে ধুয়ে শুকানো উচিত। ভবিষ্যতে, এই পণ্য বড় crumbs মধ্যে চূর্ণ করা আবশ্যক।
ক্রিম প্রস্তুত হওয়ার পরে, আপনাকে এতে কিশমিশ, কোকো এবং ভাজা আখরোট যোগ করতে হবে। ফলস্বরূপ, আপনি একটি সুগন্ধি চকলেট রঙ পেতে হবে।
কিভাবে আপনি বেকিং ছাড়া একটি কুকি এবং কুটির পনির কেক করা উচিত? চুলায় তাপ চিকিত্সা ছাড়া কেক রেসিপি একই নীতি অনুযায়ী গঠন প্রয়োজন। এটি করার জন্য, Yubileinoye কুকিগুলি পর্যায়ক্রমে তাজা দুধে ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং একটি স্তরে একটি ফ্ল্যাট ডিশে রাখতে হবে। এর পরে, এক ধরনের কেক লুব্রিকেট করা এবং বালি পণ্য দিয়ে আবার আবৃত করা প্রয়োজন। প্রায় চারটি অনুরূপ স্তর থাকা উচিত।
বেকিং ছাড়া কুকিজ এবং কুটির পনির একটি কেক সাজাইয়া কিভাবে সুন্দর? কেক রেসিপি এই উদ্দেশ্যে সম্পূর্ণ ভিন্ন উপাদান অন্তর্ভুক্ত করতে পারে। উপরে আমরা চকলেট চিপস ব্যবহার করেছি। উপস্থাপিত ডেজার্টের জন্য, এটি সাজানোর জন্য ক্রিমে যোগ করা একই রোস্টেড আখরোট ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এগুলি কেবল গঠিত সূক্ষ্মতার পৃষ্ঠে নয়, এর পাশের অংশগুলিতেও ছিটিয়ে দেওয়া উচিত।
মিষ্টান্ন প্রস্তুত করার পরে, এটি অবশ্যই ঠান্ডায় স্থাপন করতে হবে এবং কয়েক ঘন্টার জন্য সেখানে রাখতে হবে। এর পরে, কেকটিকে ছোট ছোট অংশে কাটাতে হবে, সসারে বিতরণ করতে হবে এবং এক মগ কোকো, এক কাপ কফি বা এক গ্লাস চা দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
কটেজ পনির "পরিবার" সঙ্গে কুকিজ থেকে বেকিং ছাড়া কেক একটি উত্সব টেবিলের জন্য একটি চমৎকার ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন। এটা উল্লেখ করা উচিত যে এই ধরনের একটি সূক্ষ্মতা বিশেষ করে শিশুদের দ্বারা পছন্দ করা হয়। এবং এটি কোন দুর্ঘটনা নয়, কারণ এটি খুব কোমল, সরস এবং নরম হতে দেখা যাচ্ছে। তদুপরি, একটি স্ব-তৈরি কেক দোকানে বিক্রি হওয়া মিষ্টির চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর। সর্বোপরি, এতে কেবলমাত্র প্রাকৃতিক উপাদান রয়েছে যা শরীরের ক্ষতি করতে সক্ষম নয়। কুটির পনির এই জাতীয় উপাদেয় বিশেষত দরকারী, কারণ এতে প্রচুর ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন রয়েছে।
সুতরাং, দই ক্রিম দিয়ে কুকিজ থেকে বেক না করে একটি কেক তৈরি করতে, আপনাকে কিনতে হবে:
কেক গঠনের সাথে এগিয়ে যাওয়ার আগে, আপনার একটি চকোলেট ফিলিং করা উচিত যাতে এটি ঠান্ডা হয়। এটি করার জন্য, টক ক্রিম, চিনি এবং কোকো মিশ্রিত করুন এবং তারপর মিষ্টি পণ্যটি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত আগুনে এবং তাপে রাখুন। এর পরে, ফলস্বরূপ ভরটি চুলা থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে এবং এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত একপাশে রেখে দিতে হবে।
যেমন একটি ডেজার্ট জন্য ভর্তি বেশ দ্রুত সম্পন্ন করা হয়। তবে এর জন্য আপনার ব্লেন্ডার বা মিক্সার ব্যবহার করা উচিত। এইভাবে, ডিভাইসের বাটিতে কুটির পনির, চিনি, টক ক্রিম এবং ভ্যানিলিন রাখতে হবে এবং তারপরে সমস্ত নামযুক্ত উপাদানগুলিকে সর্বোচ্চ গতিতে বীট করতে হবে। এই ক্ষেত্রে, আপনি একটি মোটামুটি পুরু ভর পেতে হবে যা সহজেই কেকের উপর ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে।
এটি প্রস্তুত হওয়ার পরে, আপনাকে কেকের সরাসরি গঠনে এগিয়ে যেতে হবে। এটি করার জন্য, একটি গভীর এবং প্রশস্ত থালায় কম চর্বিযুক্ত তাজা দুধ ঢালা প্রয়োজন এবং তারপরে একে একে সমস্ত শর্টব্রেড কুকিজ ভিজিয়ে রাখুন। একই সময়ে, তাদের পাঁচ সেকেন্ডের বেশি তরলে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। অন্যথায়, তারা নরম হতে পারে এবং তাদের আকৃতি হারাতে পারে।
কুকিগুলি ভেজানোর পরে, এটি থেকে এক ধরণের কেক তৈরি করতে হবে, পণ্যগুলিকে একটি সমতল পৃষ্ঠে স্থাপন করতে হবে (উদাহরণস্বরূপ, দৈর্ঘ্যে 3 টুকরো এবং প্রস্থে 4 টি)। এর পরে, গঠিত স্তরে, দই ক্রিমটি খুব ঘন নয় এমন স্তরে স্থাপন করা প্রয়োজন। এর পরে, আপনার সমস্ত একই ক্রিয়া সম্পাদন করা উচিত। ফলস্বরূপ, আপনি একটি পিষ্টক 4-5 উচ্চ কেক থাকা উচিত, যা প্রচুর পরিমাণে ভরাট সঙ্গে smeared হয়।
কিভাবে তরল তৈরি করা হয় সে সম্পর্কে আমরা আপনাকে বলেছি।কেকটি বেকিং ছাড়াই তৈরি হওয়ার সময় এটি পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়া উচিত। ডেজার্টটি সাজানোর জন্য, এটি পাশ সহ বাড়ির তৈরি খাবারের পুরো পৃষ্ঠের উপর ঢেলে দেওয়া উচিত। এই ক্ষেত্রে, থালা - বাসনগুলিতে যে দাগগুলি তৈরি হয়েছে তা পরিষ্কার করবেন না। তারা ডেজার্ট একটি বিশেষ সৌন্দর্য এবং zest দিতে হবে.
পুরো ডেজার্টটি চকোলেট আইসিং দিয়ে ডুবিয়ে দেওয়ার পরে, এটি অবশ্যই ফ্রিজে পাঠাতে হবে এবং কয়েক ঘন্টার জন্য এই অবস্থায় রাখতে হবে। যদি সুযোগ থাকে, তাহলে সারা রাত ঠান্ডায় কেক ভিজিয়ে রাখতে হবে। সুতরাং এটি আরও সুস্বাদু, সরস এবং নরম হয়ে উঠবে।
বর্ণিত ক্রিয়াগুলির পরে, ডেজার্টটি মাঝারি টুকরো করে কেটে সসারগুলিতে রাখতে হবে। এক কাপ গরম চকোলেট বা এক গ্লাস শক্ত চা দিয়ে টেবিলে শর্টব্রেড এবং কটেজ পনির কেক পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনার খাবার উপভোগ করুন!
উপস্থাপিত নিবন্ধ থেকে, আপনি কেকের তাপ চিকিত্সা ব্যবহার না করে কীভাবে ঘরে তৈরি কেক তৈরি করবেন তা শিখতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে কেবল বর্গাকার এবং অ-টক কুটির পনির কিনতে হবে।
আমি জোর দিয়ে বলতে চাই যে আপনি বিভিন্ন উপায়ে এই জাতীয় মিষ্টি তৈরি করতে পারেন। এটিতে কোকো, চকোলেট, কিশমিশ, আখরোট এবং অন্যান্য পণ্য যুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়। একই সময়ে প্রধান জিনিস হল দই ক্রিম কোমল এবং খুব সুস্বাদু। যাইহোক, এটি খুব বেশি তরল হওয়া উচিত নয়, তবে একটি মোটা সামঞ্জস্য থাকা উচিত (কেকের উপরে smeared করা)। অন্যথায়, আপনার কেক শুধু ভিজে যাবে এবং ভেঙ্গে পড়বে।
প্রসাধন হিসাবে, আপনি এটি হিসাবে সম্পূর্ণ ভিন্ন উপাদান চয়ন করতে পারেন। এটি চকোলেট ড্রপস (চিপস), এবং আইসিং, এবং হুইপড ক্রিম, এবং বাদাম, এবং এমনকি ফল সহ বেরি হতে পারে।
অদ্ভুতভাবে, ছোটবেলায় আমার বাবা আমাকে এই কেকের সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছিলেন। সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা, ভাজা এবং বেকিং ছাড়াই, একটি খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক কেক যে কেউ চায়ের জন্য মিষ্টি কিছু রান্না করতে চান :)
নো-বেক কটেজ চিজ কেকের প্রধান উপাদান হল কটেজ চিজ এবং বিস্কুট। আমরা যে কোনও কুটির পনির গ্রহণ করি, তবে পছন্দসই শুকনো, যাতে আর্দ্রতা ক্রিমটি নষ্ট না করে। সর্বোত্তম বিকল্পটি একটি প্যাক থেকে দোকানে কেনা কটেজ পনির, এটি ইলাস্টিক, মসৃণ, গলদ ছাড়াই। যদি কুটির পনির বাড়িতে তৈরি হয়, আমার মত, আমরা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে গলদ যুদ্ধ হবে। এবং কুটির পনির তাজা হতে হবে! আপনার পছন্দের যেকোনো কুকিও কাজ করবে। অবশ্যই, একটি বর্গাকার বা আয়তক্ষেত্রাকার নেওয়া ভাল, পুরু নয় এবং পাতলা নয়, যাতে সহজেই একটি কেক তৈরি করা যায় এবং সমস্যা ছাড়াই কুকিগুলি ভিজিয়ে রাখা যায়। আমি Lyubyatovo বেকড মিল্ক কুকিজ ব্যবহার করি, যদিও তারা ঘন, তারা খুব নরম এবং পুরোপুরি আর্দ্রতা শোষণ করে।
কুটির পনির ছাড়াও, ক্রিমের জন্য আমাদের টক ক্রিম, চিনি এবং মাখন প্রয়োজন। এবং গর্ভধারণের জন্য - যে কোনও মিষ্টি তরল। এটা হতে পারে কফি, চা, দুধ, কোনো ধরনের জুস বা শুধু চিনি ও পানির সিরাপ। এর পরে, কল্পনা চালু করুন। কুকিজের সাথে কটেজ পনির কেকের ভরাট হতে পারে বাদাম, শুকনো ফল, তাজা বা টিনজাত ফল, বেরি, চকোলেট, নারকেল ফ্লেক্স ইত্যাদি। অবশ্যই, বয়ামে থাকা ফলগুলি বছরের যে কোনও সময়ের জন্য সেরা বিকল্প, তাই আমি টিনজাত পীচ গ্রহণ করি এবং জার থেকে সিরাপটি গর্ভধারণ হিসাবে ব্যবহার করি।
উপাদান প্রস্তুত! এখন বেকিং ছাড়াই একটি কুটির পনির কেক প্রস্তুত করতে আমাদের 30 মিনিটের বেশি সময় লাগবে না। চল শুরু করা যাক!
আমরা গলদ পরিত্রাণ পেতে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কুটির পনির ভাঙ্গা। যদি প্রয়োজন হয়, এটিকে আগে থেকে গজের উপর ভাঁজ করুন যাতে অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন হয় (যদি কুটির পনির খুব ভিজে থাকে)।
স্বাদে চিনি যোগ করুন (আমি একটি মাঝারি মিষ্টি ক্রিম জন্য একটি স্লাইড ছাড়া 5 টেবিল চামচ নিয়েছিলাম), নরম মাখন, টক ক্রিম 20% চর্বি।
মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডার দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করুন। এটি একটি মসৃণ দই ক্রিম সক্রিয় আউট.
ফল ছোট টুকরা করে কাটা। সমাপ্ত কেক সাজাইয়া একটি অর্ধেক ছেড়ে দিন।
এর গঠন শুরু করা যাক. ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ছাঁচের নীচে লাইন করুন, অল্প পরিমাণে ক্রিম দিয়ে গ্রীস করুন। কুকিগুলি সিরাপে ডুবিয়ে নীচে রাখুন।
ক্রিম একটি স্তর সঙ্গে কুকিজ লুব্রিকেট, এটি সমানভাবে বিতরণ।
ক্রিমের উপরে ফল রাখুন।
এবং তারপরে আবার কুকিজের একটি স্তর রাখুন, যা আমরা প্রথমে সিরাপে ডুবাই।
আপনি সম্পূর্ণ ভিন্ন উপায়ে একটি কেক তৈরি করতে পারেন, কুকিজ, ক্রিম, ফল বা অন্যান্য ফিলিংসের স্তর ভিন্ন। আমি নিম্নলিখিত ক্রম পেয়েছি: কুকিজ, ক্রিম, কুকিজ, ক্রিম এবং ফল, কুকিজ, ক্রিম এবং ফল, কুকিজ, ক্রিম, কুকিজ.
শেষ স্তর: আমরা ক্রিম ছাড়াই উপরের কুকি ছেড়ে দিই, কারণ এটি বেকিং ছাড়াই দই কেকের নীচের স্তরে পরিণত হবে। আমরা ক্লিং ফিল্মের প্রান্তগুলিকে মুড়ে ফেলি এবং উপরে অন্য একটি স্তর দিয়ে ঢেকে রাখি যাতে কেকটি রেফ্রিজারেটরের মতো গন্ধ না পায়। আমরা ঠান্ডায় কমপক্ষে 2 ঘন্টা পরিষ্কার করি, ভাল - রাতে। ক্রিম সেট হবে, কুকিজ নরম হয়ে যাবে। আপনি একটি সুযোগ নিতে পারেন এবং অবিলম্বে সাজাইয়া এবং কেক খেতে পারেন :)
সজ্জার জন্য, যেমন গ্লেজের জন্য, আমাদের প্রয়োজন: কোকো, চিনি এবং টক ক্রিম।
একটি সসপ্যানে, প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি একত্রিত করুন।
মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান।
আমরা আগুন লাগাই এবং একটি ফোঁড়া নিয়ে আসি, ক্রমাগত নাড়তে থাকি, তারপর তাপ থেকে সরান।
আমরা রেফ্রিজারেটর থেকে কেকটি আগে থেকেই বের করি এবং ছাঁচ থেকে সরিয়ে ফেলি, পরিবেশনের জন্য একটি থালায় এটি ঘুরিয়ে দিই। আমরা একটি ছুরি বা স্প্যাটুলা দিয়ে কেকের দিকগুলি তুলনা করি এবং ডিজাইনে এগিয়ে যাই।
আমরা টিনজাত পীচ এবং যদি ইচ্ছা হয়, অন্যান্য ফল এবং বেরি দিয়ে শীর্ষটি সজ্জিত করি। ভুলে যাবেন না যে আমরা একটি জন্মদিনের কেক তৈরি করছি, যার অর্থ হল প্রসাধনটি মার্জিত হওয়া উচিত!
উপরে থেকে, সামান্য ঠান্ডা আইসিং দিয়ে বেক না করে দই কেক ঢেলে দিন, কুকির টুকরো দিয়ে ছিটিয়ে দিন। নীতিগতভাবে, আপনি অবিলম্বে টেবিলে কেক পরিবেশন করতে পারেন, অন্যথায় আমরা এটি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করি।
দেখুন কিভাবে উজ্জ্বল, উত্সব এবং মার্জিত কেক পরিণত হয়েছে!
এটি কোন ছুটির জন্য একটি চমৎকার প্রসাধন হবে, বিশেষ করে একটি জন্মদিন!
আনন্দের সাথে কুকিজ দিয়ে নো-বেক কুটির পনির কেক রান্না করুন এবং নিজেকে সাহায্য করুন! ক্ষুধার্ত!
