Losos Chum je známý pro své vynikající maso a kaviár. Je klasifikován jako průmyslový, takže se často vyskytuje na regálech v různých podobách: čerstvý, mražený, uzený, solený. Je to vynikající přísada do mnoha pokrmů, i když ryby mají i jiné prospěšné vlastnosti.
Zařazeno do řádu lososovitých. Někdy se v každodenním životě nazývá červená ryba kvůli barvě masa. Ostatní lososi, jako růžový losos nebo pstruh, dostali stejný zjednodušený název. Ve skutečnosti se jedná o zástupce jiné rodiny - jesetera.
Losos Chum měl vždy průmyslovou hodnotu, zejména pro národy Dálného východu. V druhé polovině minulého století se počet červených lososů výrazně snížil kvůli nekontrolovanému rybolovu. Stát ji vzal pod ochranu a nyní se situace dramaticky změnila k lepšímu.
Život ryb je rozdělen do dvou hlavních fází: před a po pubertě. Mladí jedinci žijí v mořích, často blízko pobřeží.
Když se ryba stane dospělou, její stanoviště a chování se výrazně změní. Stává se agresivnější a shromažďuje se ve velkých školách. Aby nakladla vajíčka, musí absolvovat náročnou cestu do ústí řek a poté do jejich horních toků. Obvykle se musíte pohybovat proti proudu. Po tření chum losos zemře.
Potěr je poprvé ve sladké vodě. Když se objeví síly, jdou na moře a cyklus se znovu opakuje.
To, jak chum losos vypadá, závisí na jeho věku. Jeho vzhled se po dozrání výrazně změní. Do této doby má protáhlý tvar, mohutné tělo a stříbřitou barvu, pro kterou dostal jiný název pro chum lososa - stříbrná rybka.
Po dozrání se barva šupin stává hnědožlutou. Mezi další změny v chum lososu patří:
Žije v Tichém oceánu . Losos Chum se rozmnožuje v čerstvých řekách:
Pro přesun ze slaných mořských vod do sladkých vod se ryba nazývá stěhovavá. Preferuje severní část oceánu poblíž proudu Kuro-Sivo. Oblast zahrnuje moře:
Ryba se nachází v hloubce až deseti metrů. Na jaře se shromažďuje ve školách a pohybuje se směrem k sladkovodním útvarům Kanady, USA, Jižní Koreje a Japonska. Často se vyskytuje například v povodí Okhotského moře v následujících řekách:
Školy se dělí na pohlavně zralé jedince a ty, kteří ještě nejsou připraveni se rozmnožovat. Ten druhý míří zpět na pobřeží. Losos, připravený k potěru, pokračuje.
Pohlavně dospívají ryby ve věku kolem čtyř let. Losos Chum se může plodit v létě a na podzim. Za teplého počasí k tomu dochází od srpna do září. Místa na řekách jsou vybírána rybami velmi pečlivě. Obvykle je slabý proud a na dně oblázky.
Pokud voda zamrzne až ke dnu, potěr zemře. Podzimní chum losos s tím také počítá, a tak si vybírá místa, kde jsou poblíž podzemní prameny. Tekoucí voda nezamrzá ke dnu.
Kaviár je velký, přibližně 7,5 mm v průměru. Samice místo pečlivě připraví a dno vyrovnají. Po vhození jsou vejce navrchu pečlivě pokryta oblázky a štěrkem. Výsledné kopce jsou 2-3 metry dlouhé a 1,5-2 metry široké. V tuto dobu samci ryby odhánějí, aby je nelákalo hodovat na vejcích.
Po tření chum losos umírá a stává se potravou pro svůj potěr. Vycházející mláďata se živí i hmyzem. . Pak dieta zahrnuje:
Během posledního výletu na místo tření chum losos nejí nic. Trávicí trakt nefunguje a atrofuje. Předpokládá se, že tím chrání potomky před potenciálními hrozbami. V této době běžné návnady nefungují. Výjimkou je živá návnada nebo umělá návnada.
Ve srovnání s jinými lososy je zde velký úlovek lososa z Dálného východu. Pokud jde o objem úlovků, je na druhém místě za růžovým lososem. Těží se pomocí sítí:
V blízkosti místa rybolovu se často objevují sezónní podniky. Umožňují snížit náklady a lépe uchovat produkt.
Chum losos je ryba, jejíž blahodárné vlastnosti jsou již dlouho známy. Někteří jiní lososi, jako je síh nebo nelma, mají bílé maso. V chum lososu je jasně červená a hustá. Má dobré složení:
Maso je považováno za dietní, protože má nízký obsah tuku. Ve 100 g je pouze 125 kcal, v kaviáru je jich více - 250. Ryby nejsou levné, ale odborníci na výživu se domnívají, že k získání výhod stačí sníst asi 200 g týdně. Cholesterolu je zde málo: ve 100 g je tam 80 mg.
Obvykle má málo lidí zakázáno jíst chum lososa. Dokonce se doporučuje i dětem, těhotným a kojícím ženám. Snad jediným častým důvodem vyřazení z jídelníčku je nesnášenlivost produktu.
Ryba má příjemnou chuť. Červený kaviár zná každý. Seznam chum lososových jídel je velmi bohatý, například:
Levnější růžový losos je někdy vydáván za chum lososa. Abyste neudělali chybu, musíte si pamatovat, jaké rozdíly mezi nimi jsou:
Nestačí si vybrat chum lososa, měli byste také zkontrolovat jeho kvalitu. Chcete-li to provést, měli byste:
Chum lososa je vhodné ihned uvařit doma. Uchovává se v chladničce ne déle než osm hodin. Chcete-li ryby uchovat, můžete je zmrazit.
Chum losos je zdravá a chutná ryba. Je vhodné jej zařadit do jídelníčku. Tato ryba není levný produkt, ale není nutné ji kupovat mnoho.
Pozor, pouze DNES!
Losos Chum je stěhovavá červená ryba, jednou za život se potře a po tření na zpáteční cestě uhyne. Losos chum se ve většině případů tře ve věku 4 až 6 let.
Může dosáhnout délky 1 metru a hmotnosti 15 kilogramů. Jeho kaviár je největší, s pozoruhodně krásnou oranžově červenou barvou.
Chum losos se dělí na léto a podzim. První se rodí v létě a druhý na podzim. Liší se také velikostí a stanovištěm: losos letní Chum preferuje život v severních oblastech Tichého oceánu a dosahuje délky 80 cm, zatímco losos podzimní žije v jižní části a dorůstá až 1 metru.
Podél řek se losos Chum tyčí poměrně vysoko a pro tření si vybírá tiché, klidné místo. Samice ocasem vyklepe trdlovou díru, naklade tam vajíčka a toto místo pak zasype štěrkem, čímž vytvoří tzv. trdlový val. Někdy všichni potomci zemřou, protože voda zamrzne až ke dnu, ale losos Autumn Chum zachovává svá vejce tím, že se tří ne tak vysoko.
Kaviár z lososa Chum je poměrně velký a často dosahuje průměru 9 mm. Na rozdíl od růžového lososa se chum losos smaží hned po svém objevení, plůdek opouští místo svého narození a klesá spolu s proudem do moře.
Losos Chum má vysoký obsah bílkovin a tuku a jeho obsah kalorií je 138 kcal na 100 g čerstvého produktu. 100 g soleného chum lososa obsahuje 184 kcal a chum losos vařený v teple obsahuje 154 kcal na 100 g. Energetická hodnota konzervovaného chum lososa je 141 kcal. Konzumace tohoto druhu ryb střídmě vaší postavě neublíží.
Kaviár obsahuje hodně bílkovin – asi 30 %, které tělo téměř úplně vstřebá (u živočišných bílkovin je to vzácné). Kaviárový protein je navíc lehce stravitelný a obsahuje mnoho esenciálních aminokyselin. A ani cholesterol obsažený v kaviáru není tak špatný jako v jiných produktech. Prakticky ho neutralizuje lecitin, kterého je hodně kaviáru. V boji proti cholesterolu pomáhají i polynenasycené tuky obsažené v kaviáru (14-18 %), které zabraňují rozvoji aterosklerózy.
Losos Chum je ryba, jejíž chuťové vlastnosti oceňuje mnoho rybářů. Navíc je překvapivě zdravý a díky nízkému obsahu kalorií může být použit v dietní výživě. Článek vám poví o vzhledu a životních vlastnostech tohoto obyvatele nádrží, pozitivních a negativních účincích na lidské tělo a také o specifikách kulinářského zpracování lososa chum.
Vzhled této ryby je spíše nenápadný, ale její úžasné složení dělá z lososa chum oblíbenou komerční rybu po celém světě. Je to zástupce rodiny lososovitých, červená ryba, setkáte se také s názvem „pacifický losos“.
Charakteristické rysy jsou:
Všimněte si, že reprodukce ovlivňuje také chuť masa: po tření zbělá, ztrácí většinu svých prospěšných vlastností a již nemá zvláštní hodnotu. Průměrná délka života je 6-7 let.
V Rusku je úlovek lososa kamaráda mnohem menší než lov lososa růžového, i když tato ryba není chuťově horší než lov lososa růžového.
Je zvykem rozlišovat ryby na podzimní a letní rasy, rozdíly mezi nimi se týkají především načasování tření, dále velikosti a plodnosti. Podzimní ryby se začínají třit na podzim - od září do listopadu, pohybují se po řece až 4 týdny.
Vyznačuje se následujícími vlastnostmi:
Letní se začíná třit v srpnu až září a je menší velikosti (do 50 cm na délku).
Losos Chum se vyskytuje v Tichém oceánu, v Okhotském moři, Japonsku a Beringově moři. V období výkrmu je schopen se potápět do hloubky 10 metrů.
Nejčastěji se tře do sladkovodních řek Dálného východu a Sibiře (Indigirka, Lena, Kolyma, Yana), Severní Ameriky (USA a Kanada) a Asie (nádrže Japonska a Jižní Koreje). Podle Velké sovětské encyklopedie se určité množství lososů chum dostává do řek patřících do povodí Severního ledového oceánu. V Amur Liman najdete stříbrného lososa chum, který se vyznačuje lesklými šupinami bez skvrn a má tučné maso. Nezkušení rybáři si jej mohou splést s lososem sockeye, ale stojí za to věnovat pozornost skutečnosti, že ocas lososa chum je mnohem tenčí.
Losos chum je stěhovavý, to znamená, že žije ve slaných vodách moře, ale rozmnožuje se do řek. Mláďata také tráví první měsíce ve sladkých vodách a s jarní povodní začíná masová migrace. Losos Chum tráví léto blízko pobřeží a přibírá na váze, která v průměru bývá 1,2 kg. Na podzim jde do moře, kde se začíná aktivně živit. V zimě jde hlouběji a s nástupem jarního tepla se vrací do mělké vody.
Během období tření se shromažďuje v poměrně velkých hejnech a stává se velmi agresivním.
Mláďata lososa obecného využívají k potravě zooplankton a pozůstatky mrtvých „starších generací“, postupně přecházejí na larvy a poté na měkkýše, korýše a malé ryby (tejn, sleď). Před třením se ryba přestane krmit a její útok na potěr není způsoben hladem, ale touhou chránit potomky, která je vlastní genetické úrovni.
Během období rozmnožování chum losos nemění jen svou barvu. V jejím těle dochází k dalším změnám:
Pohlavní dospělost nastává ve 4 letech, tření se u lososa chum vyskytuje pouze jednou za život; poté, co se vynoří do řeky, aby se třel, se nevrátí zpět do moře. Pro tření je vybráno území s oblázkovým dnem a slabým proudem, samice se třou a samci dbají na to, aby do snůšky nezasahovali další obyvatelé vod. Vajíčka jsou poměrně velká (až 7 mm v průměru).
Mezi přirozené nepřátele dospělých patří:
Ale vejce a potěr jsou ohroženy mnohem větším počtem nebezpečí:
A samozřejmě, lidé představují nebezpečí pro ryby, protože chum losos má vysokou komerční hodnotu.
Nejčastěji se tento losos loví pomocí nevodů (jak vrhaných sítí, tak košelkových), ale i plovoucích a pevných sítí.
Amatérský rybolov na udici probíhá ve sladkovodních řekách v období, kdy ryba míří na trdliště, a nejlépe ji chytit u tlamy, pak bude maso červené a užitečnější. Používají umělé mušky a lžíce, v prvním případě budete potřebovat muškařské náčiní, ve druhém - přívlač.
Chum losos je dietní produkt bohatý na bílkoviny a bez sacharidů. Mohou ho jíst i ti, kteří jsou nuceni dodržovat přísná dietní omezení.
Příznivé vlastnosti chum lososa jsou způsobeny jeho složením. Maso obsahuje poměrně velké množství vitamínů (A, B, C, E, PP) a mikroelementů, mastných kyselin (omega-3 a 6), nezbytných pro normální fungování lidského těla.
Obsah následujících prvků v mase lososa chum je velmi vysoký:
100 g výrobku obsahuje denní dávku vitamínu B12 a selenu
Obsah kalorií ve 100 g lososa chum je 127 kcal, s bílkovinami 19 g, tukem - 5,5, vodou - přibližně 74 g. Obsah cholesterolu je zanedbatelný - pouze 80 ml na 100 g. Pamatujte však: při vaření masa obsah kalorií se zvýší. Solená ryba tedy obsahuje 184 kcal a smažená ryba obsahuje přibližně 225 kcal.
Seznamte se s výhodami a poškozením chum lososa.
Pozitivních vlastností je celá řada:
Díky vysokému obsahu bílkovin se chum fish stane skutečným pomocníkem trénujících sportovců, kteří budují svalovou hmotu. Neméně užitečný je kaviár, který má omlazující účinek a pomáhá tělu znovu získat sílu po dlouhé nemoci.
V některých případech byste se měli vyhnout konzumaci lososa:
Ryby smažené na oleji by se navíc neměly jíst při problémech s cévami, ledvinami, játry a srdcem.
Existuje několik způsobů, jak připravit tohoto lososa doma.
Pro dosažení nejlepších výsledků použijte následující doporučení:
Vyzkoušejte lahodné recepty na vaření chum lososa.
Toto chutné a nízkokalorické jídlo bude obzvláště dobré v kombinaci s rýží a zeleninovým salátem.
Požadované:
Postup přípravy:
Ukazuje se to velmi výživné a chutné!
Další chutné a pikantní jídlo.
Požadované:
Postup přípravy:
Před podáváním by měl být původní pokrm ozdoben snítkami bylinek.
Recept na výrobu chum lososa s bramborami v alobalu najdete v následujícím videu.
Toto video vám představí další originální pokrm – chum lososové hlavy pečené v troubě.
A ještě jeden recept - chum losos pečený s houbami a zeleninou s majonézou.
Mezi nejoblíbenějšími a nejzdravějšími potravinami mnoha lidí jistě najdeme ryby - solené, uzené nebo jinak upravené. Každý ví, jak prospěšný je tento produkt pro naše tělo. Obsahuje totiž vše, čeho si výživoví poradci tolik cení a co doporučují konzumovat téměř denně: bílkoviny, tuky, minerály a vitamíny. Ryba je produktem moře nebo řeky, což znamená, že její maso obsahuje spoustu té vitální energie, která je pro lidi považována za „primární“, protože jsme všichni kdysi vyšli z vody na pevninu. To však odkazuje spíše na poetické obrazy než na vysvětlení praktických výhod ryb. Tak se pojďme podívat, Jaké výhody může lidskému tělu poskytnout například ryba zvaná chum losos?.
Ketu Srovnávají ji s kuřecím masem a říkají, že tato ryba je jedním z nejlepších zdrojů vysoce kvalitních živočišných bílkovin. Tyto proteiny obsahují všechny esenciální aminokyseliny nezbytné pro lidské tělo. Tedy ty aminokyseliny, které si naše tělo neumí samo reprodukovat, a proto je musí získávat z potravy. Mimo jiné v bílkovinách chum losos existuje esenciální aminokyselina methionin, která se nenachází ani v mase zvířat a která slouží jako zdroj síry a podílí se na regulaci hladiny cholesterolu v krvi a zlepšuje činnost jater.
Chum losos také obsahuje značné množství mastných kyselin (Omega-3), které přispívají k omlazení organismu díky téměř úplnému pronikání do buněk. Vitamíny A, D, E, stejně jako železo, selen, zinek, vápník, fosfor a hořčík tvoří chum lososová ryba velmi hodnotný produkt. Odborníci na výživu se domnívají, že rybí protein je pro tělo mnohem zdravější než protein z masa: je snadněji stravitelný a tráví se rychleji, aniž by navíc zatěžoval trávicí systém. Je například známo, že hovězí maso se stráví do 5 hodin, ryby do jedné a půl až dvou hodin.
Chum losos je skutečně dietní produkt.. Přece na 100 g kamarád ryby kilokalorií tvoří pouze 127. A pokud vezmeme v úvahu množství bílkovin, pochopíme, že po snězení velmi malého kamarád ryby, člověk se již naplňuje. A počet snědených kalorií se příliš nezvyšuje a tělo dostává dostatek cenných živin. A ty tuky, které jsou in kete, se také snadno vstřebávají bez poškození zdraví. Mimochodem, Dietní experti považují chum lososa za nízkotučnou rybu.
Vzhledem k chemickému složení chum lososa můžete určit, jak jej můžete použít k udržení zdraví.
Za prvé, Omega-3 mastné kyseliny, které jsou považovány téměř za všelék na rakovinu, také ovlivňují mozkové funkce a zabraňují předčasnému stárnutí. S jejich pomocí můžete dokonce předejít Alzheimerově chorobě, kterou začínají trpět nejen starší lidé.
methionin příznivě působí na střevní sliznici, podporuje hojení vředů a erozí v trávicím traktu. Navíc působí antidepresivně. Je zde velmi zajímavá souvislost: tím, že methionin pomáhá játrům vyrovnat se se zpracováním živin, pomáhá udržovat veselou náladu. Koneckonců, je známo, že nadbytek žluči vede ke zhoršení nálady. Ne nadarmo často slýcháme o „žlučovité“ postavě. To se říká o lidech, kteří zjevně jedí příliš mnoho tučných jídel a jejich játra jsou neustále přetěžována. Z toho mám špatnou náladu.
Kyselina fosforečná obsaženo v kete, aktivně se účastní chemických reakcí buněk v důsledku enzymatických procesů. Lidská kosterní tkáň se skládá ze solí kyseliny fosforečné, takže při požití chum lososová ryba, posilujeme kosti naší kostry.
Vitamíny mají celkově posilující účinek, příznivě působí na zrak a svalovou činnost lidského těla.
Neexistují prakticky žádné kontraindikace pro konzumaci chum lososa pokud nedochází k alergické reakci na ryby. Navíc ti, kterým bílkovinné potraviny škodí, by je měli jíst opatrně. A ještě jedna věc - nepleťte se chum losos s růžovým lososem, který je mnohem menší chum losos. Losos Chum je ryba vážící přibližně 5 kg, se světle růžovým masem, růžový losos váží cca 2-3 kg.
Nejprve je třeba vařit houby, poté nakrájet rybu na kostky a cibuli na krásné kroužky. Smíchejte všechny produkty a vložte je do misky se sójovou omáčkou na 2 hodiny, aby se namočily.
Po namáčení vezměte špejle a navlékněte na ně výrobky v libovolném pořadí. Hotové kebaby obalíme v mouce a poté v lehce rozšlehaných vejcích. Smažte kebab v rostlinném oleji a otáčejte v různých směrech.
Před podáváním ozdobte plátky citronu, olivami a bylinkami.
Rybu zcela nakrájejte, poté odstraňte kosti, přičemž kůže zůstane neporušená. Rybu nakrájejte na malé kousky (2-3 cm silné). Vezměte si pohodlný kastrol, vložte do něj rybu a naplňte ji okurkovým lákem na polovinu objemu. Cibuli nakrájejte na několik velkých kusů a přidejte k rybě spolu s bobkovým listem a pepřem. Rybu vařte 10 minut a poté vložte do keramické nádoby. Vychladlý vývar přecedíme, přidáme rostlinný olej, mletý s hořčicí. Ryby okořeníme tímto nálevem a dáme na chladné místo. Za 2-3 hodiny bude pokrm zcela připraven. Při podávání ozdobte jakoukoli zeleninou.
Rybu s cibulí a vepřovým masem dvakrát umelte na mlýnku na maso. K tomuto mletému masu pak přidejte vejce, sůl a pepř. Aby bylo šťavnaté, přidejte vodu a dobře promíchejte. Mleté maso by mělo být tak tekuté, aby voda mleté maso úplně nasytila, ale nemělo by to být vidět – jinak bude překážet při výrobě knedlíků.
Dále na stůl nasypte hromadu mouky, vezměte 300 ml osolené vody a hněteme těsto, dokud nezmizí veškerá voda. Těsto by mělo být docela tuhé, ale mělo by se dobře promíchat. Těsto dejte stranou a zabalte jej do potravinářské fólie asi na 15 minut.
V tuto chvíli dáme vařit vodu do velkého hrnce (knedlíky nemají rády stísněné prostory), uklidíme stůl a připravíme se na rituál výroby knedlíků různých tvarů a konfigurací.
Knedlíky můžete dělat pomocí knedlíkovače, nebo je můžete dělat rukama, jako se to dělalo v minulém století - bude to mnohem krásnější.
Vraťte se na začátek sekce Zdravé tělo
Návrat na začátek sekce Krása a zdraví
Losos Chum je ryba z čeledi lososovitých, která žije v mořské vodě, ale přichází do ústí sladkovodních řek, aby se třela. Je poměrně velký – jedinci mohou dorůst až 100 cm i více a vážit až 15 kg. A chum losos je známý pro své lahodné červené maso a kaviár. Jeho rybolov je zavedený již dlouhou dobu, takže ryby lze často vidět na pultech obchodů, i když pouze ve zmrazené, solené nebo uzené formě. Je to výborná svačina a vhodná přísada pro přípravu nejrůznějších pokrmů. Ale chum lososová ryba má také další prospěšné vlastnosti.
Výživová hodnota tohoto produktu je dána především tím, že obsahuje hodně bílkovin, které jsou lehce stravitelné a bohaté na esenciální aminokyseliny. Ryby obsahují také hodně polynenasycených mastných kyselin – omega-3.
Výhody chum lososových ryb jsou také způsobeny dostatečným obsahem vitamínů a mikro a makroprvků v něm. Jedná se o vitamíny skupiny B – riboflavin (B2), thiamin (B1), vitamín A, C, E, PP a minerální látky jako zinek, železo, fluor, fosfor, draslík, hořčík, sodík atd.
Jako každá mořská ryba může i tato ryba díky thiaminu, fosforu a omega-3 pozitivně ovlivňovat mozkovou činnost, srdeční činnost a stav cév. Je také užitečný pro udržení svalového tonusu, zvýšení celkové fyzické aktivity a obnovu nervové tkáně po silném stresu.
Příznivé vlastnosti lososa chum spočívají také v tom, že obsahuje mnoho antioxidačních látek. Proto je jeho filé a kaviár dobrým předkrmem pro alkoholické nápoje - je do určité míry schopen neutralizovat škodlivé účinky etylalkoholu na buňky. Může také pomoci rychle odstranit škodlivé toxiny z těla a snížit intenzitu příznaků kocoviny.
Mezi prospěšné vlastnosti lososa chum je třeba také poznamenat jeho schopnost snižovat hladinu špatného cholesterolu a zvyšovat hladinu hemoglobinu v krvi. Při jeho pravidelném užívání se snižuje riziko očních onemocnění, onkologie, trombózy a aterosklerózy. Zařazením chum lososa do svého jídelníčku můžete posílit svůj imunitní systém, zpomalit proces stárnutí a zlepšit stav pokožky. Tato ryba však není levná a ne každý si ji může dovolit. Odborníci na výživu poznamenávají, že bude přínosné, pokud budete jíst tuto rybu alespoň jednou týdně - stačí 200 gramů a mohou si to dovolit i lidé s průměrnými příjmy.
Losos Chum je poměrně velká ryba, u pobřeží Ruska dosahuje velikosti přes sedmdesát centimetrů na délku, ale největší exempláře žijí v pobřežních vodách Aljašky a mohou dorůst i více než metrové délky. Průměrný věk ryb v těchto populacích je od tří do šesti let, desetileté exempláře jsou mnohem méně časté, protože lososi po tření hynou.
Mezi všemi druhy volně žijících lososů z Dálného východu zaujímá chum losos čestné druhé místo v žebříčku lososových ryb, pokud jde o chuť kaviáru, která je mnohem větší a chutnější než kaviár z růžového lososa.
Rekord v obsahu bílkovin drží losos Chum, před ním je v tomto ohledu pouze chobotnice, protože bílkoviny tvoří téměř pětinu hmotnosti této ryby.
Pouze pět procent z celkového složení pochází z vysoce kvalitního tuku, který poskytuje esenciální omega mastné kyseliny, zatímco zbytek pochází z vody. Právě proto, že chum losos obsahuje tolik vody, že se při smažení vysuší, je nejlepší ho připravit pečením.
Kaviár z lososa Chum obsahuje obecně více než třicet procent bílkovin a je považován za nejvyšší energetický produkt, navíc čtvrtinu celkového složení kaviáru tvoří polynenasycené mastné kyseliny, obsahuje hodně lecitinu a stopových prvků.
Složení chum lososa na 100 gramů:
Makroprvky na 100 gramů:
Stopové prvky: železo, nikl, zinek, fluor, chrom, fluor a molybden.
Vitamíny: celá skupina vitamínů B, vitamíny A, D, E, PP, biotin a ekvivalent niacinu PP.
Navzdory skutečnosti, že maso z lososa obsahuje poměrně hodně tuku, nemá vysoký obsah kalorií, protože rybí protein se v těle velmi rychle vstřebává a tuky s nízkým bodem tání neškodí kvůli velkému množství lecitinu.
Toto složení masa je pro lidský trávicí systém nejoptimálnější: bez vynaložení velkého množství energie na trávení a asimilaci potravy dostává tělo vše, co potřebuje pro svůj vývoj.
Kalorický obsah lososa chum je asi 127 kcal na 100 gramů a jeho kaviár je mnohem kaloričtější než maso - až 250 kcal.
Losos Chum je velmi užitečný při různých stavech spojených se zvýšenou psychickou a fyzickou zátěží, pro výživu těhotných žen a oslabených pacientů, protože tělo nepotřebuje velké energetické výdaje na asimilaci masa této ryby.
Každý samozřejmě zná blahodárné a jedinečné vlastnosti produktu, jako je rybí tuk, pro jakýkoli živý organismus. Je nezbytným produktem pro vstřebávání vitaminu D a má schopnost úspěšně bojovat s cévními poruchami v důsledku aterosklerózy, onemocněním kardiovaskulárního systému a žaludečními problémy.
Chum losos je výborný dietní produkt pro pacienty v rekonvalescenci, protože obsahuje všechny potřebné vitamíny a jeho maso je docela lehké, za hodinu a půl se v žaludku úplně stráví.
Kaviár z lososa Chum se bezesporu předepisuje při různé fyzické a psychické zátěži, anémii, těhotenství a snížené imunitě.
Prospěšné vlastnosti omega mastných kyselin, které se hojně vyskytují v rybím tuku, jsou nepopiratelné. V kosmetologii se aktivně používají k omlazení horních vrstev pokožky a také k úspěšnému boji proti volným radikálům, které způsobují předčasné stárnutí.
Kaviár z lososa Chum je dlouhodobě používán největšími světovými kosmetologickými společnostmi k výrobě extraktů a extraktů, které se následně používají při výrobě krémů a sér proti stárnutí. Takové produkty jsou poměrně drahé, ale výsledky předčí všechna očekávání: regenerační procesy horních vrstev pokožky a epidermis se několikrát zrychlí, což umožňuje vyhladit i hluboké vrásky a zvýšit elasticitu pokožky.
Kosmetika s přídavkem výtažků z kaviáru se často předepisuje po plastických operacích k rychlé obnově pokožky a zahojení stehů po operaci.
Pokrmy z masa keta se doporučují při obezitě a hypertenzi, protože objem hotového pečeného steaku je zcela dostatečný k uspokojení i hladového člověka. A složení produktu je takové, že se ani jeden gram neuloží jako podkožní tuk, ale vše se zpracuje na energii.
Vyvážené složení stopových prvků a esenciálních vitamínů v mase z lososa chum vám navíc nedovolí zažít jejich nedostatek, což znamená, že kůže, vlasy a kosterní systém člověka držícího dietu nebude trpět a bude in. výborný tvar.
Speciálně pro netkilo.ru – ak-bota
Losos Chum je poměrně velká ryba, u pobřeží Ruska dosahuje velikosti přes sedmdesát centimetrů na délku, ale největší exempláře žijí v pobřežních vodách Aljašky a mohou dorůst i více než metrové délky. Průměrný věk ryb v těchto populacích je od tří do šesti let, desetileté exempláře jsou mnohem méně časté, protože lososi po tření hynou.
Mezi všemi druhy volně žijících lososů z Dálného východu zaujímá chum losos čestné druhé místo v žebříčku lososových ryb, pokud jde o chuť kaviáru, která je mnohem větší a chutnější než kaviár z růžového lososa.
Rekord v obsahu bílkovin drží losos Chum, před ním je v tomto ohledu pouze chobotnice, protože bílkoviny tvoří téměř pětinu hmotnosti této ryby.
Pouze pět procent z celkového složení pochází z vysoce kvalitního tuku, který poskytuje esenciální omega mastné kyseliny, zatímco zbytek pochází z vody. Právě proto, že chum losos obsahuje tolik vody, že se při smažení vysuší, je nejlepší ho připravit pečením.
Kaviár z lososa Chum obsahuje obecně více než třicet procent bílkovin a je považován za nejvyšší energetický produkt, navíc čtvrtinu celkového složení kaviáru tvoří polynenasycené mastné kyseliny, obsahuje hodně lecitinu a stopových prvků.
Složení chum lososa na 100 gramů:
Makroprvky na 100 gramů:
Stopové prvky: železo, nikl, zinek, fluor, chrom, fluor a molybden.
Vitamíny: celá skupina vitamínů B, vitamíny A, D, E, PP, biotin a ekvivalent niacinu PP.
Navzdory skutečnosti, že maso z lososa obsahuje poměrně hodně tuku, nemá vysoký obsah kalorií, protože rybí protein se v těle velmi rychle vstřebává a tuky s nízkým bodem tání neškodí kvůli velkému množství lecitinu.
Toto složení masa je pro lidský trávicí systém nejoptimálnější: bez vynaložení velkého množství energie na trávení a asimilaci potravy dostává tělo vše, co potřebuje pro svůj vývoj.
Kalorický obsah lososa chum je asi 127 kcal na 100 gramů a jeho kaviár je mnohem kaloričtější než maso - až 250 kcal.
Losos Chum je velmi užitečný při různých stavech spojených se zvýšenou psychickou a fyzickou zátěží, pro výživu těhotných žen a oslabených pacientů, protože tělo nepotřebuje velké energetické výdaje na asimilaci masa této ryby.
Každý samozřejmě zná blahodárné a jedinečné vlastnosti produktu, jako je rybí tuk, pro jakýkoli živý organismus. Je nezbytným produktem pro vstřebávání vitaminu D a má schopnost úspěšně bojovat s cévními poruchami v důsledku aterosklerózy, onemocněním kardiovaskulárního systému a žaludečními problémy.
Chum losos je výborný dietní produkt pro pacienty v rekonvalescenci, protože obsahuje všechny potřebné vitamíny a jeho maso je docela lehké, za hodinu a půl se v žaludku úplně stráví.
Kaviár z lososa Chum se bezesporu předepisuje při různé fyzické a psychické zátěži, anémii, těhotenství a snížené imunitě.
Prospěšné vlastnosti omega mastných kyselin, které se hojně vyskytují v rybím tuku, jsou nepopiratelné. V kosmetologii se aktivně používají k omlazení horních vrstev pokožky a také k úspěšnému boji proti volným radikálům, které způsobují předčasné stárnutí.
Kaviár z lososa Chum je dlouhodobě používán největšími světovými kosmetologickými společnostmi k výrobě extraktů a extraktů, které se následně používají při výrobě krémů a sér proti stárnutí. Takové produkty jsou poměrně drahé, ale výsledky předčí všechna očekávání: regenerační procesy horních vrstev pokožky a epidermis se několikrát zrychlí, což umožňuje vyhladit i hluboké vrásky a zvýšit elasticitu pokožky.
Kosmetika s přídavkem výtažků z kaviáru se často předepisuje po plastických operacích k rychlé obnově pokožky a zahojení stehů po operaci.
Pokrmy z masa keta se doporučují při obezitě a hypertenzi, protože objem hotového pečeného steaku je zcela dostatečný k uspokojení i hladového člověka. A složení produktu je takové, že se ani jeden gram neuloží jako podkožní tuk, ale vše se zpracuje na energii.
Vyvážené složení stopových prvků a esenciálních vitamínů v mase z lososa chum vám navíc nedovolí zažít jejich nedostatek, což znamená, že kůže, vlasy a kosterní systém člověka držícího dietu nebude trpět a bude in. výborný tvar.
