Losos ve fólii v troubě recept s fotografií s citronem. Losos v troubě ve fólii - lahodné a ne složité recepty na originální pokrmy Jak upéct lososa v troubě
Pokrmy z lososových steaků pečených v troubě jsou vždy vynikající. Recepty jsou si často podobné, ale po vyzkoušení přijdete na to, že malý přídavek nebo změna proporcí dělá pokrm úplně jiný. Můžete si připravit vydatnou, na smetaně, zakysané smetaně, s bramborami, kalorií. Nebo si udělejte dietního lososa a omezte se na zeleninu a citron.
Pečená červená ryba je známá svou šťavnatostí, protože trouba „nastaví“ horní část steaku a zachytí šťávu uvnitř. Je téměř nemožné zkazit pokrm, a to i pro nezkušeného kuchaře. Steaky jsou vždy šťavnaté a mají vynikající chuť. Hlavní je si vybrat správný recept, dejte si trochu úsilí a dozvíte se o některých nuancích vaření. Vařit se dá chutně nejen v troubě, ale také, zvláště pokud znáte mé recepty, které jsem uvedl na jiné stránce.
Steak z lososa - recept v troubě
Pokud chcete pochopit skutečnou chuť červené ryby, přidejte minimum koření. Tradičně znalci lososa používají pouze citronovou šťávu. Oční bulva množství ingrediencí
Jak vařit:
Korpus rozdělte na porce a osušte papírovou utěrkou.
Steaky z lososa položte na plech vymazaný olivovým olejem, vymačkejte na ně citron a trochu osolte.
Vložte do trouby na 20 minut, nastavte teplotu přibližně na 180-190 o C, v závislosti na vlastnostech vašeho pomocníka.
Jak upéct steak z lososa v alobalu s bazalkou
Jednoduchý recept na vaření v troubě pomocí fólie se jen málo liší od předchozího receptu.
Kousky omyjte a osušte. Citron nakrájejte na kolečka.
Fólii nakrájejte na kousky podle počtu steaků. Každý kousek namažte. Naolejujte a přidejte lososa. Navrch položíme plátek citronu a posypeme nasekanou bazalkou.
Opatrně zabalte fólii a nechte uvnitř trochu místa. Vařte 15 minut.
Recept na pečení steaku v sójové omáčce
Skvělý nápad na večeři, protože se peče velmi rychle a uvolňuje čas na jiné důležité věci.
Jak vařit šťavnaté steaky z lososa v troubě se smetanou
Přídavek hořčice není pro recepty s lososem typický, gurmáni však ocení „přelití“ chuťových tónů od kořenitých po sladké. V receptu není uvedena fólie, ale můžete ji použít, pokrm bude šťavnatější.
Požadované:
Losos.
Citrón.
Hořčice (Dijon) - lžíce.
Vejce - 3 ks.
Krém.
Snítky kopru.
Vaření steaků:
Korpus rozkrojíme, potřeme směsí pepře a soli. Pokapeme šťávou vymačkanou z citronu.
Omáčku připravíme smícháním žloutků v misce nakrájených na kousky citrónová kůra se zelení. Přidáme hořčici, zalijeme smetanou. Omáčku promíchejte.
Kousky ryby rozložte na plech a přelijte omáčkou.
Teplota – 200 o C, doba pečení – ne více než 20 minut.
Steak v troubě se zeleninou v zakysané smetaně
Vynikající jídlo vhodné k zařazení do jídelníčku pro diety. Směs bylinek a koření dává neobvyklou, poněkud štiplavou chuť. Recept je vhodný na vaření.
Steaky z lososa.
Žárovka.
Mrkev.
cherry rajčata).
Paprika.
Citrón.
Stroužky česneku - 2-3 ks.
Zakysaná smetana.
Petržel, oregano, pepř, paprika, tymián.
Olivový olej.
Příprava:
Nejprve si připravte omáčku z olivového oleje, citronové šťávy, bylinek, mleté papriky a prolisovaného česneku.
Steaky potřete omáčkou a nechte půl hodiny marinovat.
Plátek Paprika brčka, cibuli a mrkev rozdělte na kroužky. Rozdělte třešeň na polovinu.
Umístěte alobal na plech na pečení a ponechte dlouhý konec na zakrytí ryby.
Zeleninové lůžko vyskládejte ve střídavých vrstvách.
Vložte kousky do formy, nalijte zbývající marinádu. Vařte do krusty po dobu 20 minut. Podávejte v orientální styl, s rýží.
Steaky v zakysané smetaně - recept se sýrem v rukávu
Díky zálivce ze sýra a zakysané smetany budou ryby úžasně jemné a šťavnaté.
Požadované:
Červené rybí tělo.
Tvrdý sýr.
Zakysaná smetana.
Citronová šťáva.
Zelení, pepř.
Lososa osolte a opepřete, podržte 10 minut a poté smažte na oleji do zlatova.
Současně proveďte doplňování paliva. Sýr nastrouháme, bylinky nasekáme, vše přidáme do zakysané smetany. Šlehejte omáčku.
Vložte rybu do rukávu, vymačkejte citron a zalijte omáčkou.
Rukáv pevně utáhněte, vložte do trouby na 180 o C. Doba pečení 20 minut.
Jak uvařit správný propečený steak
Nakupujte pouze na důvěryhodných místech, nezapomeňte zkontrolovat certifikát pro ryby.
Je možné prozkoumat mršinu? Dávejte pozor na barvu. Kvalitní ryba má stříbrné břicho, černý hřbet a bez skvrn. Pokud si všimnete barevných skvrn - neberte to, jedná se o tření lososa, skutečnou chuť nepoznáte.
Zmrazené ryby rozmrazujte co nejpomaleji, v přirozených podmínkách místnosti, na polici chladničky. Ve vodě a mikrovlnce - tabu, zkazit to.
Při pečení v rukávu nebo alobalu ponechte uvnitř trochu místa, aby se plech nepřilepil na steaky. Kousky budou mít křupavou kůrku.
Jak dlouho péct steaky
V závislosti na velikosti porce to nebude trvat déle než půl hodiny. Tato doba stačí, aby se ryba upekla a nerozpadla.
Marináda na lososa
Na způsobu pečení lososa vlastně nezáleží. Ve fólii, v rukávu nebo jednoduše položením kusů na plech. To, co dělá pokrm skutečně lahodným, je marináda. Doporučuji nepřidávat příliš kořeněné koření, s výraznou vůní, abyste cítili chuť lososa, nikoli koření. Odstraňte koriandr, muškátový oříšek, zázvor. Jako příklad nabízím několik receptů na marinádu z lososa.
Klasika – citronová šťáva s olivovým olejem. Plus bylinky na přání.
Smetana, zakysaná smetana. Plus nějaké koření, česnek.
Miláček. Víno, med, kapka octa, česnek a koření, třeba trochu pepře.
V čínštině. Rýžový ocet, česnek, sójová omáčka, trochu cukru, koření.
Videorecept s podrobným příběhem o pečení lahodných steaků v troubě. Vychutnejte si jídlo v dobré společnosti.
Vařený losos v troubě ve fólii se ukáže jako nejjemnější a nejzdravější. Propracovanost jakékoli verze takového pokrmu umožňuje důstojné podávání na jakékoli hostině a od vděčných jedlíků získává celkem očekávané nadšené recenze.
Jak vařit lososa v troubě?
Pokrmy z lososa v troubě se snadno a rychle připravují, aniž by vyžadovaly dlouhou dobu vaření. tepelné zpracování. Filet nebo steak zabalený v alobalu budou hotové po 20 minutách pečení na 200 stupňů.
Pro bohatší a pikantnější chuť je ryba předmarinovaná po dobu 20 minut.
Marináda na lososa v troubě může být jednoduchá a sestávat ze soli, pepře a citronové šťávy, nebo může obsahovat všechny druhy koření a koření.
Vnitřek listu alobalu, ve kterém se bude jídlo péct, musí být pomazán olejem.
Losos v troubě ve fólii s citronem
Losos v troubě s citronem je jedním z jídel, které by se mělo nejprve vařit v alobalu. Citrusové plátky harmonicky zdůrazní všechny přednosti ryby a umožní vám vychutnat si její vynikající lehkou chuť. Další pikantnost pokrmu dodají bylinky a špetka provensálských bylinek, které přidáme do pepřové směsi se solí před marinováním.
Losos se nakrájí, potře se směsí soli, pepře a provensálských bylinek a nechá se 20 minut.
Plátky ryby položte na kousky alobalu, posypte bylinkami a poklaďte plátky citronu.
Zalepte fólii a balíčky vložte na plech do zařízení vyhřátého na 200 stupňů.
Po 20 minutách bude středně pikantní, šťavnatý losos v troubě hotový.
Steaky z lososa v troubě - recepty
I bez dalších přísad s minimálním doprovodem se ukáže neuvěřitelně chutné a chutné. Přidáním plátků rajčat, strouhaného parmezánu k rybě a přidáním stroužku česneku do marinády oceníte zcela nový chuťový buket hodný té nejvyšší chvály.
Přidejte trochu majonézy a posypte rybu strouhaným sýrem.
Po 20 minutách pečení na 200 stupňů bude losos v troubě v alobalu hotový.
Jak vařit filet z lososa v troubě?
Filet z lososa v troubě získá mimořádnou chuť, pokud ho upečete v alobalu s přidáním dijonské hořčice a lístků bazalky. V tomto případě se obejdete bez předmarinování. Ryby budou mít čas nasáknout pikantní chuť aromatické přísady během tepelného zpracování.
Ingredience:
filet z lososa - 500-700 g;
citronová šťáva - 1,5 lžíce. lžíce;
Dijonská hořčice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
snítky bazalky – 3 ks;
italské bylinky - 2-3 špetky;
sůl pepř.
Příprava
Filet se posype citronová šťáva, potřete směsí pepře, soli a italských bylinek.
Kousky ryby položte na fólii.
Smícháme hořčici a bazalku, přidáme lžíci oleje a směsí potřeme lososa.
Losos s hořčicí pečeme v troubě v alobalu 15-20 minut na 200 stupňů.
Losos s bramborami v troubě
Vydatný a výživný losos pečený v troubě v alobalu s bramborami nevyžaduje žádnou další přílohu a lze jej připravit k podávání k večeři nebo obědu. Vzhledem k tomu, že plátky zeleniny se vaří déle než ryby, je po nakrájení vhodnější je vařit ve vodě ochucené podle chuti do poloviny.
Rybu nakrájíme na porce, osolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou a olejem a necháme 15 minut odležet.
Brambory nakrájíme na kolečka a vaříme ve vodě 5-7 minut, dáme na alobal, posypeme bylinkami a bylinkami a přidáme plátky másla.
Položte rybu navrch, zalepte obálky a pečte misku 20 minut při 200 stupních.
Losos se sýrem v troubě
Losos pečený v alobalu se sýrem v troubě se stane možnost win-win pro rychlé výživná večeře. Chutná ryba může být na přání doplněna plátky rajčat, citronu nebo pomeranče. Jako přílohu k tomuto jídlu můžete podávat vařenou rýži, krájenou zeleninu nebo lehký salát.
Ingredience:
filety z lososa nebo steaky – 0,5 kg;
sýr - 150-200 g;
citronová šťáva - 1,5 lžíce. lžíce;
kopr a petržel - snítka;
sůl, pepř, rostlinný olej.
Příprava
Rybu potřete směsí soli a pepře a pokapejte citronovou šťávou.
Plátky položte na kousky fólie a potřete je olejem.
Sýr rozemelte, přidejte bylinky, promíchejte a položte na rybu.
Obálky zalepte a pečte na 200 stupňů.
Po 20 minutách v troubě v alobalu bude hotový.
Losos s ananasem pečený v troubě
Losos v alobalu získá mimořádnou nasládlou šťavnatost a vynikající aroma, pokud ho uvaříte s plátky ananasu a sýrem. Jako koření pro nakládání můžete vzít klasickou sadu soli a pepře, ale v tomto případě by bylo obzvláště vhodné přidat do kompozice špetku bazalky, tymiánu a oregana.
Ingredience:
filet z lososa - 0,5 kg;
sýr - 200 g;
konzervovaný ananas - 1 plechovka;
majonéza - 100 g;
suché bylinky - podle chuti;
sůl, pepř, olej.
Příprava
Na alobal položte plátky ryby ochucené solí, pepřem a bylinkami.
Navrch položte kousky ananasu, strouhaný sýr a majonézu.
Uzavřete obálky a pečte misku 20 minut při 200 stupních.
Losos se zeleninou v troubě
Vařené v troubě je prodchnuté vůněmi a pikantními šťávami zeleninového doprovodu a získává nesrovnatelně jemnou a svěží chuť. Výsledný pokrm je konečným snem pro ty, kteří se snaží jíst zdravé zdravé jídlo nebo si hlídat postavu počítáním kalorií.
Zeleninu nakrájíme na plátky, smícháme s máslem a bylinkami a dáme do zapékací mísy.
Nahoru položíme kousky ryby ochucené podle chuti, nádobu přikryjeme alobalem a pečeme při 200 stupních.
Po 20-25 minutách bude losos v troubě v alobalu hotový.
Losos v sojové omáčce v troubě
Uvařený v alobalu v marinádě se sójovou omáčkou získává skutečně lahodnou chuť. Pokud není tekutý med, můžete rozpustit hustý med mikrovlnná trouba nebo ve vodní lázni a nahraďte čerstvé stroužky česneku sušenými přísadami. Sezamová semínka se předsuší na pánvi, dokud nezavoní.
Ingredience:
filet z lososa - 0,5 kg;
sójová omáčka - 8 lžic. lžíce;
tekutý med - 2 polévkové lžíce. lžíce;
česnek - 4 stroužky;
olivový olej – 4 lžíce. lžíce;
sezam - 1 polévková lžíce. lžíce;
černý pepř a chilli.
Příprava
Smícháme sójovou omáčku, med, nasekaný česnek, olej a pepř.
Ve výsledné směsi marinujte plátky ryby po dobu 30 minut v lednici.
Rybí plátky spolu s marinádou položíme na kousky alobalu, posypeme sezamovými semínky a uzavřeme.
Obálky s lososem pečte 15 minut při 220 stupních.
Losos s houbami v troubě
Vynikající chuť ryb připravených podle následujícího receptu dokáže překvapit i toho nejnáročnějšího gurmána. V tomto případě se filet z lososa peče se smaženými lesními houbami, cibulí, zakysanou smetanou a strouhaným sýrem. V tomto případě je vhodné použít vhodnou hlubokou nádobu, která je nahoře pokryta fólií.
Irina Kamshilina
Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než vařit pro sebe))
Obsah
Losos nasycený prospěšnými mikroelementy a mastnými kyselinami se stává výborná možnost podávat k večeři a obědu. Ryba pečená v troubě je šťavnatá a chutná, vyzařuje atraktivní vůni a má jemnou texturu. Aby bylo možné připravit dokonalý pokrm, je užitečné znát tajemství jeho přípravy.
Jak upéct lososa v troubě
Pro začínající kuchaře bude užitečné naučit se vařit lososa v troubě. Kvalitní propečení ryb dokáže zajistit pouze trouba nebo mikrovlnka – smažením se zabije její chuť i živiny, a pokud použijete alobal nebo návlek, pak se uvnitř uzavře veškerá šťáva a vůně. Pečený losos v troubě vyžaduje pečlivý výběr přísad: hlavní věcí je koupit čerstvé, chlazené nebo zmrazené ryby správné kvality.
Čerstvý filet nemá výrazné rybí aroma, vyznačuje se elastickou, elastickou texturou. Správná ryba bude mít jasně oranžovou barvu, rozhodně ne červenou nebo bledě růžovou. Zda je produkt zašlý, poznáte podle toho, že si všimnete šedého filmu na povrchu rybích očí, nebo když po stisknutí prstem zůstane důlek. Pozor na charakteristický nepříjemný zápach nebo příliš suché šupiny.
Zde je několik Užitečné tipy k přípravě lahodné ryby:
Chutná bude, když rybu marinujete v sójové omáčce nebo suchém bílém víně.
Pečená červená ryba může být dietní, pokud je vyrobena bez oleje, ochucená citronovou šťávou a rozmarýnem.
Po odležení v troubě byste měli nechat rybu několik minut uvnitř, aby se rozvařila.
Jak dlouho péct
Výběr všech potřebných surovin pro vaření lahodná ryba, musíte zjistit, jak dlouho lososa pečete. Doba vaření bude záviset na velikosti porce - celý korpus se peče asi 35-40 minut na 180 stupňů. Pokud použijete steaky z lososa v troubě, pečou se rychleji – pouze 25 minut na 160 stupňů. Ryby můžete péct na plechu, pomocí rukávu, fólie, speciální formy nebo hrnců.
Recept na vaření lososa v troubě
Užitečné je najít si recept na lososa pečeného v troubě, který kromě pokyny krok za krokem Přidal bych i fotky a videa. Pak bude pro hospodyňku snazší uvařit rybu poprvé tak, aby byla chutná a chutná. Recepty na lososa v troubě jsou různé: dá se upéct vcelku nebo na kousky, s citronovou nebo sójovou omáčkou, samotný nebo s přílohou ze zeleniny a brambor. K červeným rybám se hodí provensálské bylinky, bazalka, petržel, smetana a houby.
Steak
Nejvíc jednoduchá příprava jiný steak z lososa v troubě, ve kterém stačí marinovat světlá omáčka. Výsledkem je chutná ochucená ryba s mírnou kyselostí díky použití citronu a vůní bylinek. Pro vaření je lepší zvolit čerstvé steaky. Pokud je nemáte, můžete si je koupit chlazené ryby a sami si ho nakrájejte na porce.
Ingredience:
steaky – 0,75 kg;
provensálské bylinky – 50 g;
citron - 1 ks.
Způsob vaření:
Steaky omyjeme, osušíme, potřeme kořením a solí, pokapeme citronem.
Marinujte 17 minut, každý kousek zvlášť zabalte do alobalu.
Uspořádejte na plech. Pečeme na 180 stupňů půl hodiny.
5 minut před tím, než bude hotová, otevřete fólii, posypte citronem a nechte zhnědnout.
Ve fólii
Losos pečený v alobalu, ochucený citronovo-jogurtovou omáčkou s přídavkem velké množství zeleň Tato ryba přitahuje gurmány svým krémovým aroma. Dobré je podávat horké přímo v alobalu, ozdobené rajčaty a listy salátu (jako na fotce). Takže to zvládneš lehká večeře nebo oběd.
Ingredience:
losos - 1 kg;
citron - 1 ks;
přírodní jogurt bez přísad – 50 ml;
petržel s koprem - banda;
listy salátu – 6 ks;
rajčata - 2 ks.
Způsob vaření:
Rybu zbavíme šupin, nakrájíme na kousky o tloušťce 2 cm, osolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou, pokapeme jogurtem. Marinujte půl hodiny.
Zabalte do alobalu a pečte při 180 stupních 25 minut.
Losos vypadá pod ním neobvykle atraktivně smetanová omáčka v troubě. Jeho jemná jemná chuť se skvěle hodí k lehké pikantnosti masa díky přídavku dijonské hořčice. Ryba je velmi šťavnatá, chutná a vyzařuje atraktivní vůni. Je dobré podávat na slavnostním stole, ozdobené bylinkami a vařená zelenina(jako na fotografii). Dokonale se hodí bramborová kaše a hnědá rýže.
Ingredience:
smetana - 1 litr;
filet z lososa - 1 kg;
Dijonská hořčice – 30 ml;
kopr - parta;
kopr, bazalka, petržel, estragon - banda;
citron - 1 ks;
vejce - 3 ks.
Způsob vaření:
Filet nakrájíme na proužky široké 5 cm, potřeme solí, pepřem, pokapeme citronovou šťávou.
Umístěte na dno zapékací misky.
Smícháme žloutky se smetanou, přidáme nasekané bylinky, citronovou kůru, hořčici. Promíchejte a nalijte na ryby.
Pečeme 23 minut na 200 stupňů.
Ve fólii s citronem
Klasickou variantou je losos s citronem, který se upeče a zabalí do alobalu. Tímto způsobem si pokrm zachová veškerou svou šťavnatost a měkkost, díky čemuž je velmi chutný a zdravý. Kromě citronu potřebujete pouze čerstvou bazalku, což znamená úsporu času na přípravu. chutná pochoutka. V případě potřeby můžete fólii nahradit listem pergamenu.
Troubu předehřejte na 200 stupňů, připravte si 4 kusy alobalu široké 35 centimetrů.
Citron nakrájejte na kolečka.
Alobal pomažeme olivovým olejem, položíme na něj filet kůží dolů, osolíme, opepříme, ozdobíme bazalkou a citronem.
Každý kousek zabalte a pečte třetinu hodiny.
Podáváme s dušenou zeleninou, rýží, kuskusem.
S bramborem
Losos s bramborami v troubě je považován za vydatné a výživné jídlo. Tento vysoce kalorický pokrm se dobře hodí pro rychlé zasycení nebo podávání na sváteční stůl. Obzvláště chutné a jemné bude, pokud si vezmete čerstvé ryby a nové brambory - pokrm bude měkký, drobivý a bude mít jemné nádechy chuti a vůně. Pokud chcete, můžete do receptu přidat strouhaný sýr, kterým lososa při podávání posypete.
Ingredience:
brambory - 550 g;
červená cibule - 1 ks;
máslo - 30 g;
cherry rajčata - 200 g;
filet z lososa - 4 ks.
Způsob vaření:
Předehřejte troubu na 220 stupňů. Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na čtvrtky. Nakrájejte cibuli na půlkroužky.
Na dno formy dejte máslo a zeleninu a pečte 35 minut.
Formu vyjmeme, přidáme celá cherry rajčátka, poklademe lososem obaleným kořením.
Pečte dalších 13 minut.
Se zeleninou
Dietní variantou přípravy hlavního jídla i přílohy je pečený losos se zeleninou. Použití směsi ostrého koření – česneku, pepře, oregana a koriandru – dodává chuti pikantní a neobvyklou chuť. Díky barevné zelenině pokrm vypadá obzvláště atraktivní. Je dobré podávat na sváteční nebo každodenní stůl.
Steaky potřete omáčkou a důkladně ji rozetřete. Marinujte půl hodiny.
Papriku nakrájíme na plátky, mrkev na kolečka, cibuli, rajčata napůl.
Na dno pánve položíme alobal, přidáme papriku, mrkev, cibuli, poklademe lososem, vše pomažeme zakysanou smetanou, přidáme rajčata.
Pečeme na 200 stupňů 10 minut, snížíme na 180, pečeme další třetinu hodiny, snížíme teplotu na 160 stupňů a necháme ještě čtvrt hodiny.
V sójové omáčce
Losos v sójové omáčce v troubě má bohatou chuť, protože tato složka dává rybě zvláštní eleganci a pikantnost. Chuť nabere lehkou štiplavost, která je umocněna přidáním česneku. Vrcholem marinády je citronová šťáva, jejíž citrusová chuť bude samostatným jasným akordem pokrmu. Je lepší podávat pokrm horký.
Ingredience:
filet z lososa - 4 ks;
sójová omáčka - třetina sklenice;
voda - třetina sklenice;
cukr - 30 g;
olivový olej - 20 ml;
česnek - 2 stroužky;
citron - 1 ks.
Způsob vaření:
Připravte si marinádu: smíchejte sójovou omáčku, vodu, cukr, citronovou šťávu a nasekaný česnek. Rybu marinujte hodinu.
Filet položíme na alobal, přelijeme marinádou a pečeme při 220 stupních 17 minut.
Podáváme s rýží nebo bulgurem, pokapané marinádou.
V omáčce ze zakysané smetany
Losos má neuvěřitelnou chuť zakysaná smetanová omáčka v troubě, která se snadno připravuje. Jednoduchý dresink na bázi sýra a zakysané smetany dodává steakům jemnou a příjemnou chuť, chutnou vůni, díky které je chcete rychle sníst. Pokrm vypadá dobře na svátečním stole, ale může být zařazen do každodenního menu. Při podávání můžete ozdobit bylinkami a přelít zbylou omáčkou.
Rybu omyjeme, osolíme a potřeme mletým černým pepřem. Smažte několik sekund na pánvi, abyste získali zlatohnědou kůrku.
Připravte omáčku: sýr nastrouhejte nahrubo, bylinky nasekejte, smíchejte se zakysanou smetanou, rozmarýnem a sušenou bazalkou.
Steaky položte na olejem vymazaný plech a pokapejte citronovou šťávou. Navrch rozetřeme omáčku.
Pečeme při 190 stupních třetinu hodiny.
Pokud z toho chcete udělat lehký oběd, podávejte sólo. Pro vydatná večeře nebo si k obědu udělejte přílohu: vařenou rýži nebo brambory.
Kebab na špejlích
Vynikající lehké občerstvení považován za lososový kebab v troubě, který lze vyrobit během několika minut. Tajemstvím přípravy šťavnatých kostek je správné navlékání – filet je potřeba propíchnout špejlí, aby se při pečení nerozpadl. Správný způsob, jak to udělat, je podél hřebene. Pak se jídlo ukáže nejen chutné, ale také velmi krásné.
Ingredience:
filet z lososa - půl kilogramu;
citron - ½ kusu;
rostlinný olej - 25 ml;
cukr - 1,5 lžičky;
sůl – 1 lžička.
Způsob vaření:
Pokud jsou špejle tenké, nakrájejte filet na kostky o straně 2 cm, pokud jsou silné - 4 cm.
Rybí kostky marinujte ve směsi citronové šťávy, másla, cukru, soli a nechte půl hodiny odležet.
Troubu předehřejeme na 200 stupňů, na plech položíme vymaštěnou mřížku. Opatrně na něj položte špejle.
Bude nutné je otočit každých 5-7 minut, aby se filety vařily rovnoměrně. Pokud máte funkci grilu, je nejlepší ji použít.
Celková doba vaření by neměla přesáhnout 15 minut.
V rukávu
Losos v rukávu v troubě je jemný, měkký a drobivý. Upečené maso se doslova rozplývá v ústech a zanechává lehkou pachuť koření a citronová svěžest. Pokud recept vyžaduje rozmraženou rybu, musíte použít pečicí sáček. Umožní, aby se více nasytil vytvořením páry a tlaku uvnitř. Pokrm je dobré jíst teplý, ale můžete ho zkusit i jako studený předkrm.
Ideální koření pro ryby by byl muškátový oříšek, bílý pepř, koriandr a zázvor.
Aby byla ryba upečená a nevyschla, je zabalena do fólie, aby zbylo trochu volného místa.
Nejvíc jednoduchá příloha, který lze vařit současně s rybou, budou brambory.
Dobu vaření vypočítejte takto: 10 minut na každých 2,5 cm tloušťky kousku filé.
Když se maso snadno odtáhne od kostí a kůže, steak je hotový.
Rybu musíte rozmrazovat pomalu, v lednici.
Pokud je ryba pečená vcelku, je dobré dát do jejího bůčku citronovou šťávu. cibulové kroužky, mrkev nebo jiná zelenina.
Video
Našli jste chybu v textu? Vyberte jej, stiskněte Ctrl + Enter a my vše opravíme!
Diskutujte
Losos v troubě: recepty s fotografiemi
Losos pečený v alobalu je jedním z nejchutnějších rybí pokrmy. Losos je samozřejmě ušlechtilé plemeno ryb, takže jakýkoli recept s použitím této ryby vzbuzuje mezi ženami v domácnosti velký zájem.
Losos pečený v troubě je skvělá možnost na piknik nebo večeři s rodinou. Marináda ze zakysané smetany nebo citrusů dodá rybě šťavnatost a měkkost a neuvěřitelnou vůni jasná chuť Nádobí nenechá nikoho lhostejným. Lososa můžete také vařit se zeleninou nebo bramborami, takové jídlo se může stát kompletním obědem, protože bude nejen chutné, ale také syté.
Voňavé čerstvé nebo sušené bylinky mohou zvýraznit chuť ryb a dodají pokrmu svěží tóny. Nevíte, jak připravit lososa pečeného v troubě? Recept s fotografií vám pomůže vytvořit gurmánské jídlo, který je vhodný i pro slavnostní stůl. Čtěte také: Recepty na guláš s fotografiemi.
Losos pečený ve fólii
Filet z lososa - 500 gramů;
Cibule - 1 cibule;
Citron - polovina;
Sýr - 50 gramů;
Majonéza;
Zelení, pepř, sůl.
Už z názvu receptu je jasné, že za prvé potřebujeme lososa, za druhé alobal. Postarejte se o to předem.
Nejprve tedy musíte opláchnout nakrájené kousky lososa studená voda. Dále každý ze „steaků“ z obou stran opatrně osolte, opepřete a pokapejte citronovou šťávou. V tomto stavu je potřeba nechat lososa vyluhovat a marinovat asi 10-15 minut.
Zatímco se ryba marinuje, připravte si zbývající ingredience. Zeleninu nakrájíme nadrobno a nastrouháme sýr. Mimochodem, je lepší volit tvrdé odrůdy sýra, ideálně parmazán.
Nyní si připravíme fólii. je potřeba ho rozdělit na části tak, aby se každý kousek lososa zcela „schoval“ do fólie.
Když rybí steaky chvíli odležely v citronové šťávě, položte je na alobal, posypte bylinkami a strouhaným sýrem. Pokud chcete, můžete přidat další zeleninu (rajčata, cuketu, lilek) tím, že je položíte na ryby. Sýr pokapeme trochou majonézy a povrch potřeme. To dodá našemu pokrmu šťavnatost.
Nyní každý kousek ryby jednoduše zabalíme do alobalu, položíme na plech a vložíme na 30-40 minut do trouby vyhřáté na 200 stupňů.
Zatímco se ryba peče, doporučujeme vařit rýži nebo brambory a podávat je spolu s lososem.
Losos pečený ve fólii je velmi šťavnatý a chutný. Toto jídlo ozdobí každý sváteční nebo jídelní stůl.
Losos s rýží ve fólii
Losos s rýží - vynikající nízkokalorický pokrm, která se připravuje po částech, podle počtu jedlíků. Takové obálky si můžete připravit předem, třeba večer, a dát je do lednice a připravit si je druhý den v čase, který vám vyhovuje. Vařil jsem lososa s rýží jak ve dvojitém kotli, tak v troubě: chuť pokrmu se nemění a doba vaření je stejná. K rýži můžete přidat kukuřici nebo hrášek, pokrm bude barevnější a slavnostnější.
steaky z lososa nebo pstruha: 2 ks.
rýže (vzal jsem Basmati, je velmi chutná a drobivá): 180-200 g.
luk: 1 ks.
mrkev: 1 ks.
citronová šťáva: 2 lžičky
sůl, bílý mletý pepř
Steaky z lososa opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Rybu pokapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme dle chuti (použila jsem hotovou směs rybího koření, která obsahuje sůl). Zmrazené ryby je nutné nejprve rozmrazit.
Rýži uvaříme v osolené vodě do poloviny. K tomuto jídlu je vhodné vzít rýži na vaření v sáčcích, já je vařím 10 minut místo požadovaných dvaceti.
Cibuli a mrkev nakrájíme na malé kostičky a smažíme na rostlinném oleji do měkka.
Přidejte rýži k zelenině, dobře promíchejte.
Plech alobalu potřete malým množstvím olivového oleje popř rostlinný olej a přidejte rýži a zeleninu.
Nahoru položte steak z lososa.
Fóliové obálky pevně zabalte a položte na plech. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C 20-25 minut. Nemusíte vařit déle, jinak byste mohli rybu vysušit.
Stejné množství času bude vyžadovat vaření ve dvojitém kotli.
Losos pečený v troubě v alobalu
losos (3-4 porcované kusy - steaky);
2 rajčata (nebo 6-7 cherry rajčat);
100 g. sýr;
1,5 lžíce. majonéza;
3-4 plátky citronu;
sůl, sušený kopr;
zelenina, rajčata na ozdobu;
pečicí fólie.
Lososa omyjeme a osušíme papírovou utěrkou.
Sýr nastrouháme na středním/jemném struhadle. Rajčata nakrájíme na tenká kolečka. Citron nakrájejte na plátky.
Každý kousek lososa osolíme, polijeme citronovou šťávou a posypeme sušeným koprem. Umístěte na fólii. Na lososa položte plátky rajčat.
Poté potřete strouhaným sýrem.
Jemně potřete tenkou vrstvou majonézy.
Každý kousek lososa opatrně zabalte do alobalu.
Vložte do trouby na 30 minut na 180-200 stupňů. Poté alobal otevřete a vraťte na 15 minut do trouby, abyste získali zlatohnědou kůrku.
Pečený losos s tvarohem
filet z lososa - 600 g;
tvaroh - 100 g;
citronová šťáva - 1 polévková lžíce;
kopr – 20 g;
tvrdý sýr - 50 g;
sůl pepř.
Rybu připravíme, odstraníme kosti a nakrájíme na porce.
Plech zakryjte alobalem a položte na něj osolenou a opepřenou červenou rybu. Rybu pokapeme citronovou šťávou. Vršek lososa zakryjte alobalem, aby se nepřipálil.
Vložte lososa do trouby na 20 minut (při 200 stupních).
Zatímco se ryba peče, začněte připravovat sýrovou směs. K tomu byste měli míchat tvaroh s tvrdým sýrem, přidáme nasekaný kopr.
Po 15 minutách rybu vyjmeme, zakryjeme rovnoměrnou vrstvou tvarohové směsi a lososa dáme na dalších 5 minut do trouby.
Ryba zhnědne sýrová krusta, a kopr skvěle zvýrazní chuť našeho lososa. Vařte a vychutnejte si lahodnou červenou rybu.
Lososové steaky se zeleninou
Lososa lze zapéct s různou zeleninou, pokud k němu přidáte brambory, dostanete ho dost vydatné jídlo.
losos - 2 steaky (200 g každý);
citron - 0,5 ks;
brambory - 200 g;
mrkev - 100 g;
rajčata - 100 g;
cibule - 100 g;
máslo - 30 g;
petržel;
sůl a pepř.
Steaky z lososa potřete solí, pepřem a pokapejte citronovou šťávou. Takto necháme lososa 10 minut marinovat.
Oloupejte všechnu zeleninu. Rajčata, cibuli a mrkev nakrájíme na kolečka a brambory na nudličky. Veškerou zeleninu lehce osolíme.
Vezměte 2 kusy alobalu (každá porce se připravuje zvlášť), vyskládejte nejprve brambory, poté cibuli, mrkev a rajčata a navrch dejte steak z lososa. Lososa a zeleninu posypeme petrželkou a přidáme máslo.
Rybu pečeme se zeleninou 25 minut při 200 stupních.
Vyjměte rybu z trouby, ale nerozbalujte ji.
Těsně před podáváním ryby rozložte fólii. Pokrm nevyžaduje přílohu, jelikož obsahuje dostatek zeleniny, je chutný a výživný.
Losos ve fólii s červenou paprikou
Pokud je jídlo určeno pro stůl pro dospělé, mohou být ryby pikantní přidáním červené papriky.
Steaky z lososa potřeme červenou paprikou a solí, pokapeme citronovou šťávou. Rybu nechte 10 minut marinovat. Pokud máte čas, ryba může být v marinádě déle, maximálně však 3 hodiny.
Rybu položte na fólii a na ni položte nakrájené olivy.
Lososa pečeme v troubě alespoň 20 minut.
Pokud nemáte troubu, můžete rybu upéct na grilovací pánvi tak, že lososa nejprve pokapete olivovým olejem.
Zařaďte do svého jídelníčku červené ryby a už víte, jak vařit lososa v troubě v alobalu, nyní je čas připravit si lahodný oběd.
Losos pečený v troubě s rajčaty
Takto připravené ryby jsou šťavnaté. Majonéza a sýr dodávají lososovi jasnou a zároveň jemnou chuť.
720 gr. losos (steaky);
1 rajče;
25 gr. koprová zelenina;
60 gr. Parmasán;
50 gr. majonéza;
½ citronu;
40 ml. slunečnicový olej;
sůl a černý pepř podle chuti.
Jak upéct steaky z lososa v troubě s rajčaty:
Steaky opláchněte ve studené vodě. Steaky z obou stran osolte, opepřete, každý kousek ryby pokapejte citronovou šťávou a nechte rybu 15 minut marinovat. Ostrým nožem nakrájejte rajče na tenké plátky, mělo by vám vzniknout asi 10 kousků.
Nakrájejte koprovou zeleninu. Alobal rozřežeme na 3 stejné čtverce a poklademe na ně marinované steaky z lososa. Každý kousek ryby posypte třetinou nasekaných bylinek. Díky tomu získá steak z lososa pečený v alobalu v troubě jasnou, svěží chuť.
Na steaky položte plátky rajčat.
Vše posypeme najemno nastrouhaným parmazánem a posypeme rybou slunečnicový olej, naneste trochu majonézy. Každý steak a rajče zabalte do alobalu. Sáčky s rybami položte na plech. Rybu vložíme do trouby vyhřáté na 200 C a celou rybu pečeme 40 minut. Pomocí navrhované metody můžete vařit lososa na uhlí.
Losos pečený v troubě ve fólii se podle navrhované možnosti ukazuje docela chutně, hotový pokrm potěší nádhernou vůní. Lososa můžete podávat s jakoukoliv přílohou, jak k večeři, tak k obědu. Toto jídlo může ozdobit i formální stůl, hodí se k němu čerstvé saláty a různé občerstvení.
Losos pečený se zeleninou v troubě
Pokud chcete vařit pikantní ryby, které vás potěší mnohostrannou chutí, pak je pro vás tento recept ideální. Připravte lososa na dovolenou, vaši hosté budou tímto pokrmem potěšeni.
350 gr. losos;
1 lilek a 1 cuketa;
2 sladké červené a žluté papriky;
4 cherry rajčata;
4 olivy;
1 stroužek česneku;
olivový olej;
semena kmínu a listy rozmarýnu;
šafrán;
120 ml domácí majonézy;
některé okurky;
zelené olivy;
bílé víno (suché);
Připravte filet z lososa pečený v troubě se zeleninou:
Nejprve je třeba filet z lososa marinovat v marinádě na bázi olivového oleje, soli a suchého bílého vína. Ryby by měly být marinovány po dobu 10 minut. Zatímco se ryba marinuje, můžete se pustit do přípravy zeleniny. Cuketa spolu s lilkem by měla být nakrájena na kruhy střední tloušťky.
Sladkou papriku nakrájíme na podlouhlé trojúhelníky. Česnek oloupeme a nakrájíme na poloviny. Nakrájená zelenina by měla být posypána olivovým olejem a suchým vínem. Česnek není potřeba přisypávat, ale jednoduše ho dejte stranou. Z fólie vytvarujeme jakousi obálku. Všechny okraje kromě jednoho je třeba ohnout.
Nyní do takové obálky vložíme připravenou zeleninu a navrch položíme lososa. Vše okořeníme šafránem, do rohů obálky dáme rozmarýn a kmín. Stejným způsobem vložte do alobalu kousky česneku. Přidejte trochu čerstvé petrželky a zaštípněte okraj obálky. Vložte obálku do trouby předehřáté na 190-200 C po dobu 14 minut.
Omáčku připravíme smícháním požadovaného množství majonézy s nakrájenými okurkami, nasekanými zelenými olivami a koprem. Po 14 minutách vyjměte lososa z trouby a obálku položte na talíř. Nožem na něm uděláme malý řez. Okraje opatrně zahneme a podáváme s připravenou omáčkou.Určitě získáte báječného lososa pečeného v troubě, recept je jednoduchý a cenově dostupný. Výsledkem budete mile překvapeni.
Pečeného lososa vařte s radostí, protože si zachovává všechny vitamíny a minerály, esenciální kyseliny, které tělo potřebuje. Nabízená jídla jsou originální a jednoduchá, dají se připravit jak pro každodenní, tak pro speciální příležitosti. Pečený losos svou jemnou chutí určitě každého potěší.
Losos pečený v troubě s bramborem
Ryba jako losos má skvělou chuť bez ohledu na to, jak ji vaříte, obzvláště dobře chutná s bramborami, pokud ji pečete v alobalu. Vyzkoušejte, tento recept si zamilujete.
Jak připravit lososa pečeného v troubě s bramborami:
Mletý pepř smícháme se solí, citronovou kůrou a šťávou. Vše důkladně promíchejte lžící. Steaky z lososa potřeme připravenou marinádou a dáme do lednice marinovat, bude stačit 30 minut. Zatímco se ryba marinuje, oloupejte brambory a nakrájejte je na střední plátky.
Brambory osolíme a posypeme mletou paprikou. Na plech položte kousek alobalu a potřete ho slunečnicovým olejem.
Marinované steaky z lososa spolu s nakrájenými bramborami položte na plech. Vše zakryjte fólií. Rybu a brambory pečeme 30 minut při teplotě 200 C. Upečenou mísu opatrně vyjmeme z trouby, necháme mírně vychladnout a poté po částech pokládáme na talíře.
Šťavnatý losos v troubě v alobalu v estragonové omáčce
Pokud budete jíst ryby dvakrát týdně, vaše tělo nebude trpět nedostatkem jódu. Losos v troubě v alobalu se vaří velmi rychle a jeho vytříbenou chuť určitě oceníte.
cibule 1 ks.
žampiony 500 g
máslo 2 lžíce. lžíce
sůl, černý pepř
estragon půl trsu
stařené bílé víno 1/2 šálku
zeleninový vývar 1 hrnek
losos 1 kg
citronová šťáva
zakysaná smetana 4 polévkové lžíce. lžíce
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Žampiony očistíme, omyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme na plátky. Na pánvi rozpustíme máslo a pár minut na něm podusíme cibuli, přidáme houby, osolíme, opepříme a opékáme 5 minut.
Estragon omyjeme a nasekáme nadrobno. Houby podlijeme vínem a vývarem, přidáme estragon a odkryté dusíme dalších 5 minut. Přidejte zakysanou smetanu.
Filet z lososa omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Nakrájejte na porce. Rybu pokapeme citronovou šťávou, solí a pepřem. Plech nebo plech vyložte alobalem. Na alobal položte houby a navrch položte kousky lososa. Fólii zabalte tak, aby nezůstaly otvory pro únik páry. Vložíme do předehřáté trouby. Doba vaření lososa je 10-15 minut.
Tipy: Místo lososa můžete použít levnější ryby, například tresku.
Způsob podávání: Ryby a houby dejte na talíře. Přelijte omáčkou zbývající ve fólii. Lososa můžete podávat s vyzrálým bílým vínem. Čtěte také: Recepty na steak z lososa s fotografiemi.
Steak z lososa v troubě s ananasem
Klasickou kombinací je ryba s citronem. Zkuste nahradit citron ananasem. Nebudeš litovat. V recept na steak losos v troubě s ananasem, hlavní roli hraje nejen ananas, ale také neobvyklá marináda na lososa.
losos 4 steaky
plátky ananasu 1 sklenice
česnek 3 stroužky
sušený tymián 1 lžička
olivový olej 3 lžíce. lžíce
sůl, pepř podle chuti
Česnek nastrouhejte na jemném struhadle nebo rozdrťte v lisu. Přidejte sušený tymián, sůl, pepř a olivový olej. Omytou a osušenou rybu potřeme papírovou utěrkou s marinádou a necháme 30 minut na teplém místě.
Do pánve dejte půl plechovky ananasu. Dále přidejte steaky z lososa. Navrch dejte zbylý ananas, potřete zbylou marinádou. Zakryjte pánev alobalem. Pečeme v troubě na 180°C 25 minut.
Tipy: Pokud dáváte přednost rybě s kůrkou, posypte ananas sýrem a pečte bez alobalu. S fólií se ryba ukáže jako dušená a dietní.
Způsob podávání: Podávejte s kousky ananasu, které jste použili k přípravě pokrmu.
