Jejich konstrukce jsou ošetřeny bitumenem. Přestože tento materiál ve své čisté formě má určité nevýhody - materiál se poměrně obtížně aplikuje a pod vlivem vnějších teplotních změn může jeho ochranný film prasknout. Složení moderních bitumenových tmelů obsahuje látky, které zvyšují tvrdost a trvanlivost hydroizolačního vnějšího nátěru.
Níže budeme podrobněji zvažovat technické a provozní vlastnosti bitumenu a také to, jakou technologii je třeba dodržovat při aplikaci na povrch tohoto materiálu.
Tmel- velmi plastický materiál. Má vysoké adstringentní a hydroizolační vlastnosti. V hlavním složení materiálu jsou kromě bitumenu adstringentní organické látky a minerální přísady.
Velmi žádané jsou také tmely od společností jako Remmers Elastoplast a Bitumast.
Tento indikátor je obvykle uveden na obalu. Pokud náklady nejsou uvedeny, můžete je snadno vypočítat sami na základě následujících doporučení:
Po zvážení klasifikace můžeme říci, že existují dva hlavní způsoby aplikace tmelu: horké a studené. A studený bitumenový tmel se nanáší ručně a mechanicky. Níže se podrobněji zabýváme způsoby nanášení masticu:
Ke zdobení a zdobení dortů se používají různé techniky a materiály. Jedním z nejběžnějších je masticha. Vyrábějí se z něj různé figurky, kompozice, nápisy. Co je masticha? Pokud jste se s touto definicí setkali poprvé a viděli ji na dortu, pak je těžké si představit, jak to bylo provedeno. Masticha je jedlá hmota s adstringentními a lepivými vlastnostmi, která se používá k výrobě dekorací a zdobení pečiva. Z tohoto článku se dozvíte, jak to udělat na dort s vlastními rukama doma.
Kulinářský tmel je příjemný materiál, který pomáhá udělat z dortu skutečné mistrovské dílo. Jeho příprava doma vlastníma rukama má několik tajemství:
Moučkový cukr by měl být jemně mletý. Pokud narazí na krystalky cukru, tmel se při rolování roztrhne.
Tmel je velmi citlivý na vlhkost. Proto, aby neprosvítalo, je nutné dort chránit. Jako základ musíte použít suché sušenky nebo máslové koláče. Výrobek by neměl být příliš nasycený sirupem nebo likérem. Dort s tmelem by měl být skladován v uzavřených krabicích nebo plastových sáčcích.
Pokud tmel vychladl, těžko se vyvaluje, pak ho trochu zahřejte v mikrovlnce, aby byl plastický.
Chcete-li vyrobit tmel na dort vlastníma rukama doma, musíte připravit nádobí. K tomu budete potřebovat nádobu na míchání komponent, která může být smaltovaná, plastová, keramická, skleněná. Pro ohřev hmoty v mikrovlnné troubě nebo troubě si připravte formu porcelánu nebo skla, která je odolná vůči teplotám. Kromě toho budete potřebovat váleček, mikrovlnnou troubu, mixér, čistou pracovní plochu.
Jak si vyrobit mastichu doma? Složení může být velmi odlišné, ale práškový cukr zůstává stejný a hlavní složkou. Existuje mnoho způsobů, jak si doma připravit tento materiál na dort pro kutily, ale nejjednodušší je marshmallow pasta. Hotová hmota se uchovává v chladničce, pevně zabalená do potravinářské fólie. Před vyřezáváním se mírně zahřeje v mikrovlnné troubě nebo troubě. Hotové figurky je nutné nechat zaschnout.
Mléčný tmel na dort je jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších druhů. Jeho barva je mírně nažloutlá. Mléčná hmota doma se snadno vyrábí, pohodlně se používá. Vhodné jako základ dortu, vytváření malých květin a jiných figurek.
Požadované komponenty:
Přidejte všechny ingredience do hrnce, promíchejte. Hněteme, dokud nebude hladké a elastické. Vytvarujeme kouli, posypeme práškem. Zabalte tmel do plastové fólie a nechte 30 minut.
Jak vyrobit marshmallow fondant? Příprava tohoto typu plastické hmoty není náročná. Počet komponentů uvedených v receptu stačí k úplnému pokrytí výrobku a vyřezání několika figurek. Marshmallows je lepší zvolit obyčejné.
Požadované ingredience:
Postupná hromadná mistrovská třída založená na marshmallows pro dort s vlastními rukama doma:
Vložte marshmallow do misky vhodné do mikrovlnné trouby. Pokud takové zařízení neexistuje, zahřejte jej ve vodní lázni. Přidejte kousek másla. Dáváme na 30-40 sekund nebo více, aby se objem základny zdvojnásobil.
Po částech prosejeme moučkový cukr, hněteme tmel lžící. Pokud chcete udělat barvu, přidejte barvivo hned. Když je míchání lžící obtížné, posypte stůl práškem a hnětete rukama. Tento proces trvá dlouho, protože ve hmotě by neměly být žádné vzduchové bubliny.
Když se tmel přestane lepit, zabalte jej do potravinářské fólie a nechte půl hodiny působit. Poté je třeba ho hníst a vyválet válečkem. Hmotu můžete skladovat v lednici až tři měsíce. Před použitím se musí zahřát v mikrovlnné troubě, hníst s přidáním moučkového cukru.
Konzistence čokoládového tmelu připomíná plastelínu. Umožňuje vyrobit různé figurky, které budou mít příjemnou hnědou barvu a chuť. Čokoláda pro mastichu, musíte si vybrat mléčnou, bílou, hořkou, v závislosti na výsledku, který chcete získat.
Požadované ingredience:
Marshmallows přesuneme do nádoby, přidáme dvě lžičky vody. Čokoládu smícháme se lžičkou másla a lžičkou. voda.
Ohřejte marshmallow v mikrovlnné troubě, aby se zvětšil jeho objem. Na stejném místě rozpustíme čokoládu a potřeme, aby nebyly kousky.
Marshmallow smícháme s prosátým moučkovým cukrem, přidáme čokoládu. Hněteme hmotu do hladka. Šlehejte mixérem se spirálovými nástavci.
Přisypeme škrob a hněteme do měkké elastické hmoty. Tmel zabalíme do filmu a necháme půl hodiny vařit.
Jedním z nejúspěšnějších způsobů, jak si doma vyrobit mastichu na dort, je tento recept. Hmota se ukáže jako bílá, měkká, snadno se rozvine v tenké vrstvě, univerzální (vhodná pro vyřezávání květin, figurek, zakrytí). Mastichu můžete skladovat při pokojové teplotě, ale před použitím se musí zahřát v mikrovlnné troubě.
Požadované komponenty:
Nejprve se budeme zabývat invertním sirupem. Nahrazuje melasu, javorový sirup, tekutý med, cukrářskou glukózu. K jeho přípravě dejte na tichý oheň rendlík se 700 g cukru a 300 ml horké vody. Za stálého míchání přivedeme k varu. Nalijte 4 g kyseliny citronové, promíchejte, přikryjte pokličkou, vařte 30 minut na mírném ohni. Odstraňte víko a nechte sirup 15 minut chladnout. Přidejte 3 g sody, poté by mělo začít vydatné pěnění. Sirup několikrát promíchejte lžičkou v intervalech 10-15 minut, abyste odstranili pěnu. 170 ml sirupu na mastichu si dejte stranou, zbytek uložte do lednice.
Pro mastichu zalijte želatinu půl sklenicí vody. Připravíme tak, jak je uvedeno na obalu. Po připravenosti filtrujeme, aby nebyly žádné zrna.
Smíchejte zbývající vodu, sůl, cukr, invertní sirup. Zapálíme malý oheň, za stálého míchání přivedeme k varu. Když se hmota vaří, snižte teplotu, vařte 8 minut, ale nemíchejte.
Zapněte mixér, vroucí směs nalijte do želatiny. Beat při maximální rychlosti. Je nutné šlehat po dlouhou dobu, aby se hmota zvýšila třikrát. Mělo by se stát jednotným, svěžím, bílým, lesklým a obtékat koruny.
Poté, co změníme trysky na spirálové. Prášek prosijte, přidejte několik návštěv. Pokračujeme v bití.
Když je sněhově bílá hustá hmota hotová. Nádobu uzavřeme tmelem s potravinářskou fólií, necháme jeden den při pokojové teplotě. Po hnětení na stole posypaném škrobem.
Marcipánový tmel je hladký a elastický. Používá se k úplnému pokrytí povrchu koláčů a koláčů. Méně běžně používané pro vyřezávání květin, ovoce a dalších postav.
Požadované ingredience:
Mandle, bez loupání, ponoříme do vroucí vody, několik minut povaříme, přemístíme do cedníku. Když všechna voda odteče, nasypte mandle na prkénko. Odstraňte skořápku, omyjte jádra, smažte na suché pánvi 15 minut za stálého míchání. Ořechy rozdrťte v mixéru na pyré.
Cukr se smíchá s vodou, zahřívá se, dokud se sirup nerozpustí a nezhoustne, takže se z něj vykutálí pružná tvrdá kulička.
Smíchejte sirup s mandlemi. Zahřívejte 4 minuty. Přidejte esenci. Prkno posypte práškem, potřete tmelem a prohněteme.
Tento typ mastichy je považován za velmi běžný. Soudě podle recenzí se používá k vytváření malých vzorů, použití pro kornout nebo nejmenší trysku. Z čeho se skládá hmota na kreslení bílkovin? Jeho funkcí je přidání bílkovin a citronové šťávy.
Požadované komponenty:
Přeneste protein do nádoby. Trochu prošleháme s citronovou šťávou. Postupně po dávkách vmíchejte prosátý prášek. Hmota by měla z čepele trochu stékat, ale neměla by být tekutá.
Květinový tmel na domácí dort je jedinečný typ hmoty, která dokonale drží daný tvar, v krátké době tuhne a snadno se tvaruje.
Požadované komponenty:
Postupná příprava květinové hmoty vlastníma rukama doma:
Nalijte vodu do malé misky, přidejte želatinu a nechte 10 minut. Poté zahřívejte do rozpuštění ve vodní lázni. Do želatiny vmícháme glukózu, promícháme.
Postupně přidáváme prosátý moučkový cukr. Na povrch rozetřeme hustý tmel, posypeme práškem, hněteme, dokud lepivost nezmizí. Zabalte do potravinářské fólie a nechte půl hodiny odpočinout.
Mastic - velmi oblíbený pro zdobení dortů, vyřezávání figurek, přiléhavé. Jedná se o bílou plastickou hmotu. Aby byly šperky originální, zářivé, musí být materiál nalakován. K tomu se používají potravinářská barviva, která mohou být tekutá, suchá a helium.
Zbarvení tmelu může nastat několika způsoby:
Při přípravě tmelu se přidává tekuté barvivo nebo helium. Barva vyjde stejnoměrně, pro kterou není nutné hmotu dodatečně hníst. Chcete-li získat vícebarevný tmel, musíte přidat několik barev.
Když je tmel hotový, můžete ho obarvit takto: namočte mokré párátko do suchého barviva, vypichněte kuličku plastové hmoty.
Důkladně promíchejte, dokud nezískáte rovnoměrnou barvu. Suché barvivo zřeďte převařenou vodou, alkoholem nebo vodkou v poměru 1 polévková lžíce tekutiny ke špičce nože prášku. Ponořte párátko do barviva, propíchněte tmel na několika místech, hněte.
Pro vytvoření mramorového efektu naneste pár kapek barviva, srolujte do klobásy, zabalte okraje směrem ke středu, přidejte další barvu. Tento vzor opakujte, dokud nezískáte požadovanou pruhovanou barvu.
Co když máte jen pár barev a nemáte ten správný odstín? Pak byste měli vědět o pravidlech kombinace:
Pokud nemáte zásoby potravinářských barviv, na záchranu přijdou bylinné přísady:
Další častou otázkou při práci s mastichou je, jak ji docílit lesku?
Domácí koláče mají zvláštní energii: přenášejí teplo rukou paní domu, zvláštní náladu dovolené, na kterou jsou připraveny. Ideální je, když je tento dezert originální, mistrně nazdobený. Pro pohostinnou hostitelku bude velmi užitečné dozvědět se o odrůdách tmelu a naučit se, jak vyrobit tmel na dort doma, a také z něj vyrobit sváteční dekorace, překvapit svou rodinu a hosty. Pojďme se podívat na rozmanitost receptů a zjistit, zda je tak těžké vytvořit tak sladkou krásu.
Masticha je elastická cukrářská hmota, která svými vlastnostmi připomíná plastelínu. Vyrábějí se z něj ty nejzdobnější cukrářské ozdoby, ale práce s touto cukrovinkou vyžaduje určitou zručnost a zručnost, která se bude pilovat zkušenostmi. Už od začátku je potřeba znát nějaké kulinářské triky, jak s mastichou pracovat.
Základem mastichy je moučkový cukr, který je lepší před vařením propasírovat přes jemné síto. Pokud se do hmoty dostanou nepomletá zrnka cukru, při válení se roztrhne. Po uvaření musí být tmel zabalený do polyethylenu a vložen do chladničky na 20 minut - tato doba je potřebná, aby se hmota stala plastičtější. Hotovou hmotu pevně zabalenou v polyethylenu lze skladovat 2 týdny v chladničce nebo 2 měsíce v mrazáku.
Barviva se přidávají v procesu hnětení cukrového těsta. Pokud potřebujete tmel různých barev, nejprve uhněteme nebarvené těsto a oddělte kus požadované velikosti a zbytek hmoty vložte do polyethylenu, aby se zabránilo vysychání. Kus těsta se ručně vytvaruje do kruhu s prohlubní uprostřed a přidá se tam několik kapek barviva a hněte se, dokud se nedosáhne jednotné barvy.
Zprvu se vám do práce bude hodit kulinářské vybavení, které je v každé kuchyni. Tmel se vyválí dřevěným válečkem na stole, okraje po zakrytí dortu se nařežou kulatým nožem na pizzu, některé figurky se vymáčknou pomocí vykrajovátek. Šikovné hospodyňky při výrobě okvětních plátků používají lžíce různých velikostí: prohlubeň vyplní rozváleným těstem, zbytky po okrajích naberou a hotové okvětní lístky spojí.
Když se vášeň pro zdobení dortů rozvine v oblíbený koníček, vyplatí se pořídit si speciální nářadí. Prvním nákupem může být hladký plastový váleček na vyvalování tmelu, silikonové podložky s označením (větší velikost - pro pohodlné vyvalování potahu na dort, menší - pro vyvalování prvků figurek). Stohy na modelování, vyřezávání na různé květiny, listy, motýly, silikonové formy pomohou při práci, aby se vytvořil stejný typ malých tvarů - písmena, knoflíky, korálky.
Je velmi důležité, aby základ dortu, který bude pokryt tmelem, nebyl mokrý: nejprve se musí pokrýt máslovým krémem a dát do lednice do úplného ztuhnutí, protože tmel se při jakémkoli kontaktu s mokrem rozpustí krém. Řemesla z tmelu musí být vyrobeny předem, nejlépe dva týdny před přípravou dortu, aby měly čas uschnout na vzduchu. Hotové šperky se skladují několik měsíců v těsně uzavřené nádobě.
Nejprve musíte přijít na to, jak zdobit, jaký nápad chcete realizovat: například pokrýt dort vzorovaným přehozem, vyřezat sofistikovaný květ růže nebo vyrobit model sportovního auta. Poté si musíte vybrat, který tmel se pro tyto účely nejlépe hodí. Pro mnoho hospodyněk je důležité, aby složení domácí mastichy obsahovalo dostupné jednoduché ingredience a mělo univerzální použití.
Tato hmota je měkčí než cukr, nedrolí se, nedrolí, takže je velmi vhodné ji použít k pokrytí dortu, formování detailů dekorace. Ingredience na vaření:
Děláme toto:
Dobré pro vyřezávání figurek, květin. Budeme potřebovat:
Proces je krok za krokem:
Tato masticha se vyrábí s přídavkem sušeného mléka, někdy se místo toho používají kojenecké mléčné formule nebo prášková smetana. Na vaření budete potřebovat 160 g sušeného mléka a další přísady:
Způsob vaření:
K jeho přípravě se používá hořká čokoláda – mléčná nebo hořká, ale masticha se vyrábí i s tabulkou bílé čokolády. Jeden z receptů:
Takto se připravuje čokoládová hmota podle jiného receptu. Budete potřebovat:
Recept krok za krokem:
Běžně používaný typ tmelu, protože díky jeho mastné, měkké struktuře je vhodné jej používat k balení dortů různých tvarů, tvarování středně velkých postav. Hmota s kondenzovaným mlékem je chutná a jí s potěšením. Kromě 200 g kondenzovaného mléka budete potřebovat:
Smíchejte prášek a sušené mléko, postupně přilévejte kondenzované mléko. Přidejte koňak, citronovou šťávu, hmotu dobře prohněteme. Takový tmel nebude bílý, vždy má nažloutlý odstín.
Marshmallow marshmallow masticha je velmi oblíbená, pro její přípravu je lepší koupit obyčejné marshmallow bonbóny nebo je před vařením rozdělit podle barvy. Budete potřebovat:
Příprava krok za krokem:
Tento typ tmelu se nazývá pastilage: je nepostradatelný, když potřebujete udělat výrazné detaily na ozdobení dortu, například rukojeti na košík, ale je prakticky nepoživatelný, protože je velmi tvrdý. Pastilka si po zaschnutí velmi dobře drží svůj tvar, proto se z ní někdy vyrábějí šablony pro vyřezávání figurek s jemnými detaily. Ingredience na vaření:
Schopnost pracovat s květinovým tmelem je důkazem dovednosti v cukrářském průmyslu, protože se používá k vyřezávání jemných, realistických pupenů. Tato směs je lídrem ve zdobení svatebních dortů. Ingredience na vaření:
Technologie vaření:
Hmota se nechá asi 20 hodin odpočívat při pokojové teplotě, než se začne používat v kulinářské kreativitě. Takový tmel je uložen v chladničce po dobu až 3 měsíců, v mrazničce - až 6 měsíců. Než uděláte dort, musíte jej rozmrazit bez použití mikrovlnné trouby.
Než si vyrobíte barevný tmel, musíte přesně určit, jaké barvy budou potřeba a jaká barviva budou použita: speciální zakoupená nebo přírodní barviva vyrobená z ovoce a zeleniny. Pokud jsou preferovány přírodní barviva, vyrábí se několik dní předem a lze je chladit.
Pro získání rostlinného barviva se bobule rozdrtí, zelenina se tře na jemném struhadle, výsledná šťáva se vymačká přes gázu. Při přidávání rostlinných barviv je třeba si uvědomit, že dávají méně sytou barvu ve srovnání s potravinářskými barvivy z obchodu. Pokud se pro zvýraznění barvy přidá více přírodního barviva, masticha se může projevit s jasnou pachutí přidané šťávy a bude tekutější, proto bude nutné přidat více moučkového cukru pro dosažení požadované konzistence.
Rostlinné složky dávají tyto barvy:
Zakoupená potravinářská barviva jsou rozdělena do následujících typů:
Mícháním barviv se získává tmel různých barev. Například žluté, zelené a červené barvivo smíchané dohromady vytvoří černé barvivo, které se přidává do pasty, aby těsto získalo odstíny od světle šedé po tmavě černou. Výběr záleží jak na produktu, tak na příležitosti: svatební dorty oplývají bílými, růžovými, zlatými odstíny a dětské dorty ve všech barvách duhy.
Po nalepení figurek na zdobení dortů často zanechávají stopy škrobu nebo moučkového cukru, kterými se hmota vyvalovala. Aby se masticová hmota leskla, musíte rozpustit 1 polévkovou lžíci. lži. med v 1 polévkové lžíci. lži. vodka, aplikujte výslednou směs v poslední fázi přípravy dortu měkkým kartáčem. Vodka se odpaří, nezanechá žádnou chuť ani vůni a šperky budou mít lesklý povrch.
Tvoření různých ozdob na dorty je cukrářské umění, které se může naučit i začínající hostitelka. Po zhlédnutí našeho výběru videí si sami všimnete všech důležitých nuancí výroby různých druhů tmelu, uvidíte praktické techniky, jak potahovat dort, vzory, lepit kousky tmelu a krásně zpracovávat švy.
Na narozeniny je dort hlavní ozdobou stolu, už sám o sobě může být dárkem pro oslavence a často odráží jeho zájmy a koníčky. Pro muže často dělají dorty s dekorem na téma rybaření, sport, dorty ve formě knihy, pouzdra s penězi. Když je hrdinkou této příležitosti žena, bude příjemně překvapena dortem s ozdobami v podobě kytice jejích oblíbených květin, luxusní mašle nebo motýlů bez tíže. Pokud je příležitostí k oslavě výročí, je vhodné dort ozdobit čísly podle počtu let hrdiny dne pomocí potravinářské barvy se zlatými nebo stříbrnými třpytkami.
Tam, kde se může fantazie toulat při zdobení dortu mastichou k narozeninám dětí. Zákusky pro nejmenší jsou zdobeny postavičkami andílků, dělají nápisy, jak je miminko staré. Starší děti překvapí figurky svých oblíbených kreslených postaviček, dorty v podobě hraček nebo aut, pokryté vícebarevným tmelem. Takové dekorace se někdy kombinují s dekorací marshmallow dortu. Pastila se dá koupit nebo také uvařit doma. Dorty s tematickým zdobením jsou vhodné u příležitosti významných událostí, například když jde dítě do školy.
Ty hospodyňky, které mají dobrou praxi v práci s mastichou, si mohou upéct svatební dort i doma. Patrové svatební dorty jsou v současnosti oblíbené. Aby splynuly s tématem svatby, mohou být čalouněny barevným tmelem v konkrétní barvě a zahrnují odpovídající dekor. Prvenství ve zdobení těchto dortů zaujímá květinový tmel, který se používá k vyřezávání půvabných figurek holubic nebo mnoha květin, které nelze odlišit od skutečných.
Hydroizolační tmel se objevil nedávno, ale každý rok se používá stále více. To je způsobeno snadností použití a snadnou aplikací, což výrazně zkracuje čas na uspořádání izolace budovy. Atraktivní je cena materiálu, která je přijatelná pro všechny segmenty populace.
Jaké je použití bitumenu nebo mastixového bitumenového chladu? Jaký je jeho zásadní rozdíl od materiálu, který se musí před použitím nejprve zahřát? Před výběrem tmelu vhodného pro izolační práce musíte pochopit jeho vlastnosti a vlastnosti.
Asfaltový tmel je materiál se zvýšenou plasticitou, je založen na bitumenu (černá pryskyřice, pevná látka). Dříve bylo nutné bitumenové směsi před použitím zahřát.
To způsobilo určité nepříjemnosti, protože čas na provádění hydroizolačních prací se prodlužoval a kromě toho jsou tyto práce nebezpečné z hlediska požáru. Výrobci proto vyvinuli inovativní materiál, který lze použít při hydroizolačních pracích za studena.
Součástí tmelů jsou rozpouštědla, která jej udržují v kapalném stavu. Principem aplikace jsou takové kompozice srovnatelné s barvou - jakmile materiál dopadne na povrch, ředidlo se odpaří a kompozice ztvrdne a vytvoří vysoce kvalitní izolační vrstvu.
Bitumenový tmel pro hydroizolační aplikaci za studena se dělí na dva typy:
V závislosti na tom, jaké složky jsou kromě bitumenu zahrnuty do složení tmelu, jsou rozděleny do poddruhů:
Při provádění hydroizolačních prací s jakýmikoli materiály je třeba pečlivě připravit povrch - odstranit prach a nečistoty, v případě potřeby odmastit a vysušit. Poté na rovinu naneste bitumenový základní nátěr, který zlepší kvalitu prováděné práce.
Všechny bitumenové nátěry jsou rozděleny do několika typů v závislosti na počtu složek:
Vlastnosti tohoto materiálu jsou velmi vysoké, protože kompozice jsou profesionální. Při míchání tmelu musíte přísně dodržovat pokyny výrobce a dodržovat proporce. Pokud dáte tužidlo, které je více, než je doporučeno, pak se životnost kompozice výrazně zkrátí a bude zkažená.
Kromě toho, že studený bitumenový tmel zkracuje dobu hydroizolačních prací a snadno se používá, jak je uvedeno výše, má velké množství pozitivních aspektů:
Jako každý materiál má hydroizolační tmel nevýhody:
Spotřeba tmelu na 1 m2 hydroizolace závisí na způsobu aplikace, např. při nanášení lepicí vrstvy stačí 1 kg kompozice na čtverec. Pokud vytvoříte kompletní izolaci s tmelem, bude to trvat až 5 kg. Při znalosti těchto parametrů je velmi snadné vypočítat, kolik materiálu půjde.
Použití bitumenového tmelu se zpravidla vyskytuje v následujících případech:
Použití těchto sloučenin je oprávněné i přes značné náklady.
Někteří soukromí developeři se ptají, jak svařovat bitumenový tmel vlastníma rukama, aby se snížily stavební náklady. Nejprve musíte zakoupit ingredience:
Komponenty se nakupují ve správném množství, záleží na tom, jaká plocha bude pokryta izolací.
Řekněme, že potřebujeme 10 kg materiálu, k tomu vezmeme:
Plnidlem mohou být: piliny, pryžová drť, minerální vlna nebo azbest. Pro plasticitu se přidává petrolej nebo těžba.
Před vložením bitumenu do nádoby se silnými stěnami a jejím zapálením je třeba jej dobře rozdrtit a smíchat s plnivem.
Kapacita musí být velká. Protože při zahřívání se kompozice zvětší.
Teplota by neměla být vyšší než 190 stupňů, protože bitumen má tendenci se při vysokých teplotách rozkládat. Pokud se na povrchu začnou objevovat žlutozelené bubliny, je to první známka příliš vysoké teploty.
Při správné teplotě by měl bitumenový tmel svařovat homogenně a plasticky. Plastifikátor a plnivo je nutné přidávat postupně a za stálého míchání. Pokud se na povrchu objeví pěna, je třeba ji okamžitě odstranit.
Jakmile jsou všechny přísady zahrnuty do kompozice, materiál je připraven. Kompozice vytvořená vlastními rukama se skladuje ne déle než jeden den, přičemž musí být aplikována, když se kompozice ochladí na 120 stupňů.
Před nanesením tmelu na povrch musí být nejen připraven, ale také potažen základním nátěrem - základním nátěrem na bitumenu. Základní nátěr pomůže zvýšit přilnavost a učiní hydroizolaci mnohem spolehlivější a lepší.
Složení základního nátěru připraveného nezávisle je benzín a bitumen v poměru tři ku jedné.
Díky těmto pokynům můžete ušetřit peníze za nákup hotového materiálu.
V současné době je na trhu velmi velký výběr tohoto typu materiálu a abyste si mohli koupit přesně ten, který je pro vaši budovu potřebný, musíte pečlivě prostudovat vlastnosti kompozic. Navštivte specializovaná fóra na internetu, podívejte se, co píší lidé, kteří již použili bitumenový tmel pro hydroizolaci.
Při výrobě se tmel nalévá do horkých nádob, takže pokud pětilitrová plechovka váží pět kg, neměli byste tento materiál kupovat - není vysoce kvalitní.
Moderní vaření si nelze představit bez mastichových cukrovinek. nejen poutavý, ale také velmi chutný produkt. Před čtyřmi stoletími však lidé netušili, co je to dortový tmel. V 16. století se tato sladkost stala oblíbenou mezi cukráři v západní Evropě. Tehdy se z něj však vyráběly čistě cukrovinky.
Co je tmel pro dorty a pečivo, se svět dozvěděl až ve 20. století. Dnes se tato dekorace používá při přípravě cukroví ještě častěji než poleva.
U dortů a jiných druhů sladkostí hraje tato látka roli potahování a zdobení, protože má pastovitou, elastickou konzistenci. Díky tomu mohou cukráři snadno dát svým výrobkům jakýkoli tvar. Je důležité pochopit, že pouze husté koláče (založené na několika vrstvách koláčů) vydrží váhu tmelu.
Složení tohoto cukrářského výrobku může být různé. Jedinou složkou, která je nezbytně součástí mastichy, je moučkový cukr. Jinak může kompozice obsahovat škrob a protein a želatinu, marcipán a marshmallows a mnoho dalších produktů. V široké výrobě se často používají barviva a dochucovadla.
Existuje mnoho receptů na výrobu tmelu, takže každý může hledat vhodnou možnost pro sebe, aby si to vyrobil vlastníma rukama. K tomu nemusíte absolvovat speciální mistrovskou třídu. Mastichový dort je doma připraven během několika hodin.
Je třeba také poznamenat, že tato dekorace je sama o sobě velmi kalorická. Na 100 gramů produktu je asi 393 kalorií.
Dnes ozdoby z moučkového cukru najdete v každé cukrárně a dokonce i v obchodě s potravinami. Je také docela možné je vařit doma. Ještě předtím je však důležité rozlišovat mezi druhy mastichové hmoty: želatina, med, marcipán, mléko, květ. Samostatnou variantou produktu je průmyslový typ.
Želatinová hmota se v některých receptech nazývá pastiláž. Takový tmel velmi rychle tvrdne, zůstává elastický a pevný. Tohoto efektu je dosaženo díky základu dekorace - želatině. Tato možnost je ideální pro řezání květin a malých detailů.
Další typ mastichy se nevyrábí z cukru, ale z medu. Díky tomu je hmota velmi jemná, ale po zaschnutí se nedrolí.
Mléčný tmel je považován za jeden z nejoblíbenějších typů dortových dekorací. Připravenou hmotou můžete nejen pokrýt celý horní dort, ale také z něj vytvarovat malé jednoduché postavičky. Hlavní složkou je
Marcipánový tmel je považován za nejměkčí v konzistenci. Mělo by se vyválet v tenké vrstvě, která nakonec pokryje dort. Na druhou stranu se nehodí na vyřezávání postav a dokonce i nápisů.
Nejlepší možností pro komplexní mastixové produkty je květinový vzhled. Z takové hmoty můžete vyrobit jak velké poupě, tak malé sněženky. V žádném případě neztratí svůj vzhled a tvar.
Průmyslový tmel se používá na dorty v široké distribuci. Vařit ho doma je nemožné. Tento tmel je vhodný pro balení dortu a pro jeho zdobení. Vzhled je často krásnější a zářivější než při domácí výrobě, protože se v průmyslu používají různá průmyslová barviva a další přísady.
Abyste mohli vyrobit cukrovou hmotu, musíte se postarat o dostupnost některých nástrojů, které by měly být vždy po ruce. Za prvé, je to váleček a dřevěná deska. Ve skutečnosti je pro výrobu vhodný jakýkoli rovný a suchý povrch, včetně stolu. Po ruce by měla být také potravinářská fólie, kulatý ostrý nůž, pravítko, formičky a různé doplňky (stuhy, korálky atd.).
Před vařením je důležité pochopit, co je masticha. U dortu je to ozdoba, ale ne její základ nebo vrstva.
Nejčastěji se masticha vyrábí z moučkového cukru, vody, citronové šťávy a želatiny, ale existují možnosti. Mnoho cukrářů doporučuje přidat do hmoty olej a glycerin, aby směs velmi rychle nevyschla.
Všechny přísady se přidávají do hluboké smaltované pánve nebo misky. Mixujte asi 15 minut do hladka. Hotovou hmotu je možné posypat škrobem nebo práškem, aby se zabránilo přilepení na dřevěný povrch a ruce. Zbytek mastichy by měl být uložen v potravinářské fólii, aby nevyschl.
Postupovat až po úplném ztuhnutí vrchní vrstvy krému. Doporučuje se, aby cukrovinka byla pokryta suchou sušenkovou nebo marcipánovou hmotou.
Pro dort je obvyklé používat želatinu, marshmallow nebo mléčnou hmotu. První možnost je nejvíce rozpočtová, ale další dvě jsou nejvzdušnější a nejchutnější.
1. Domácí želatinový dortový tmel se kromě samotného proteinového „ustalovače“ (2 lžičky) skládá z následujících složek: 450 g moučkového cukru a 50 ml vody.
Na vaření budete potřebovat dvě hluboké smaltované misky. V první se smíchá studená voda a želatina v prášku. Do druhého prosejeme prášek. Poté, co hmota nabobtná v první misce, musí být několik minut držena ve vodní lázni. Dalším krokem je přidání prášku do směsi. Hotovou hmotu srolujeme do koule a zabalíme do potravinářské fólie.
2. Marshmallow tmel je vhodný pro vyřezávání jednoduchých figurek a polévání vrchního dortu. Podle konzistence by měl být měkký a viskózní. Složení složek zahrnuje: 200 g běžného marshmallow, 2 polévkové lžíce. lžíce vody, 100 g moučkového cukru. V případě potřeby lze přidat potravinářské barvivo. V tomto receptu hrají marshmallow roli želatiny.
Pro rychlou přípravu tohoto typu mastichy potřebujete mikrovlnnou troubu. Zephyr se naplní vodou a roztluče vidličkou. Poté se hmota umístí na 1 minutu do mikrovlnné trouby. Po úplném roztavení marshmallow se k němu přidá prosátý moučkový cukr. Jakmile hmota začne konzistencí připomínat plastelínu, bude tmel připravený k modelování. Cukráři však domácím kuchařkám radí, aby se s modelováním nehrnuly a nechaly směs půl hodiny v mrazáku.
3. Mléčný tmel je velmi oblíbený u většiny hospodyněk pro svou sytost a sladkost. Konzistencí bude podobný marshmallow. Složení složek zahrnuje: 200 g kondenzovaného mléka, 250 g moučkového cukru, 2 lžičky citronové šťávy. Do mastichy můžete přidat i 5 ml koňaku.
Příprava kondenzované hmoty se redukuje na smíchání všech složek na homogenní viskózní konzistenci.
Doma si sladkou hmotu snadno obarvíte. K tomu potřebujete správnou barvu. Měl by být přidán pouze ve fázi počátečního míchání složek. Pokud se pokusíte provést tento postup po přípravě tmelu, barva bude nerovnoměrná.
Aby hmota získala světlý odstín, můžete použít i šťávu ze špenátu, červené řepy nebo mrkve.
Nejoblíbenější jsou dnes cukrářské výrobky s přídavkem čerstvých jablek, citrusových plodů, bobulovin a dalších rostlinných produktů. Velmi oblíbené jsou také mastichové ovocné dorty na rok pro dítě. Tato možnost zabije dvě mouchy jednou ranou – chutné i barevné, což děti potřebují.
Složení těsta obsahuje: 150 g křehkého pečiva, 125 g másla, 60 g mléčné čokolády.
Na krém a vrstvu budete potřebovat: 450 g beztučného jogurtu, 200 ml smetany, 20 g vanilkového a cappuccinového prášku, 3 polévkové lžíce. lžíce cukru, 2 polévkové lžíce. lžíce želatiny přidáno podle chuti. Místo toho lze použít želé.
Ovocný mastixový dort krok za krokem:
1. Sušenky se rozdrtí na prášek, smíchají se s máslem a rozpuštěnou čokoládou.
2. Forma je bohatě mazána. Jeho okraje nemůžete posypat moukou nebo práškem.
3. Výsledná hmota sušenek se umístí do formy a poté na 30 minut do chladničky.
4. K přípravě vrstvy se smíchají všechny příslušné přísady. Tekutá hmota se umístí do chladničky.
5. Těsto na sušenky se rozválí na koláče. Pečte pouze na mírném ohni.
6. Ovoce a smetana se pokládají na hotové koláče.
Pro takový dort se nejlépe hodí mléčný tmel. Čísla lze provést předem.
Udělej si sám mastichové sušenkové dorty lze připravit za pouhou 1 hodinu. K tomu budete potřebovat následující ingredience: 4 vejce, 2 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany, cukru, mouky, prášku do pečiva a kakaového prášku, 1 polévková lžíce. lžíce máku, rozinek a nasekaných ořechů. Krém obsahuje pouze 400 g másla a 800 g kondenzovaného mléka.
Piškotový dort krok za krokem:
1. Na přípravu koláčů se smíchají všechny ingredience na těsto.
2. Vzniklou hmotu nalijeme do formy. Pečeme na 180 stupňů.
3. Dorty namáčejte smetanou a máslem v poměru 2 ku 1.
4. Okraje dortu můžeme ozdobit nasekanými ořechy.
Pro sušenkový produkt je lepší marshmallow masticha. Nedoporučuje se instalovat figurky na mleté ořechy nebo rozinky.
Pro přípravu takových cukrovinek nebude zbytečné projít následující mistrovskou třídou. Mastixový dort na bázi listových dortů vyžaduje produkty jako 650 g mouky, 400 g másla, 2 vejce, 150 ml vody, každý po 1 lžíci. lžíce koňaku a octa, sůl. Hlavními složkami krému jsou mléko (750 ml), žloutek (4 ks), cukr (200 g) a máslo (120 g). Také ve vrstvě můžete přidat 50 g mouky a 1 polévkovou lžíci. vanilková lžička.
Chcete-li nejprve vyrobit koláče z listového tmelu vlastníma rukama, měli byste ve sklenici smíchat ocet, koňak a vodu. Poté proveďte stejný postup s vejci a solí v malé misce. Poté se obě hmoty rozmixují do hladka. V konečné fázi se do směsi přidá olej a mouka. Hotové těsto rozdělíme na 12 dílů (budoucí koláče). Paralelně se v troubě při 220 stupních připravuje pudink.
Dort by měl být dobře vrstvený. Pro ozdobu je vhodný obyčejný želatinový tmel.
Pokud se tmel špatně převaluje, lze jej mírně zahřát.
Figurky je nejlepší instalovat na vrstvu máslového krému nebo marcipánu.
Nepoužitý tmel ve filmu by neměl být skladován déle než 2 měsíce.
Objednejte si dětský dort v Minsku za webová stránka Harmonie vaření
