Salut tout le monde!
Aujourd'hui, je vais vous parler de délicieux et plat sain- soupe aux champignons.
La soupe aux champignons est connue depuis l'Antiquité. Beaucoup le considèrent comme un plat traditionnel russe, mais il est préparé partout dans le monde.
Chacun a sa propre recette.
L'essence est la même : savoureuse, aromatique, économique, saine et facile à préparer.
La teneur en calories de cette soupe n'est que de 42 kcal pour 100 g, par portion de 300 g, et seulement 126 calories ! C'est idéal pour tous ceux qui se soucient de leur santé et de leur silhouette.
Et les nutriments contenus dans cette soupe représentent 10 % de la valeur quotidienne.
On y trouve surtout de nombreuses vitamines B, du Cobalt et du Manganèse.
Tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner est dans la description au début et sur la photo ci-dessous.
Tout le monde Bon appétit!
Temps de cuisson: PT01H00M 1 h.
Coût approximatif par portion : 10 frotter.
Soupe de champignons au miel surgelée - excellente option faites plaisir à votre famille et à vos amis avec un premier plat chaud. Il existe de nombreuses recettes pour cette soupe aux champignons, elle est donc choisie par les gourmets et ceux qui aiment expérimenter.
La soupe aux champignons et au fromage aidera à diversifier votre alimentation quotidienne, les enfants adoreront la soupe en purée, les gourmets ajouteront du basilic pour la saveur et les amateurs d'aliments sains et sains aimeront le céleri-rave.
Une délicieuse soupe aux champignons au miel est obtenue lorsqu'elle est préparée selon recette classique. Pour rendre la soupe nutritive et saine, la recette peut être ajustée et, en plus de l'ingrédient principal - les pommes de terre, vous pouvez ajouter du riz, des vermicelles, de l'orge perlé, de la racine de persil et des épices spéciales pour la soupe aux champignons. Il peut être cuit dans des bouillons de légumes, de viande ou de poulet. Le goût deviendra plus doux si vous ajoutez de la crème sure au moment de servir. Soupe inhabituelle avec un arôme agréable sauce soja les amateurs de cuisine orientale apprécieront.
La soupe aux champignons est servie chaude avec de la crème sure et froide avec l'ajout d'herbes.
Le résultat final dépend de l'ordre dans lequel vous ajoutez les produits, nous vous recommandons donc de vous en tenir à la recette.
Une soupe aux champignons copieuse à base de champignons au miel vous ravira par l'arôme de l'été et son goût incroyable. C'est rapide et facile à préparer. Écrivez la recette dans votre livre de recettes et n'oubliez pas de vous régaler périodiquement, ainsi que vos proches.
Ingrédients:
Préparation:
Décongeler les champignons au miel, les rincer, les hacher finement et les placer dans une casserole d'eau bouillante.
Pétrir la pâte à nouilles : verser l'œuf battu dans la farine, ajouter du sel et de l'eau froide. La pâte doit être froide. Étalez-le en une fine couche, séchez-le un peu et coupez-le en fines lanières.
Épluchez les légumes. Coupez les pommes de terre en cubes et les oignons en demi-anneaux. Râpez les carottes.
Préparez les oignons et les carottes frits.
10 minutes après l'ébullition des champignons, ajoutez les pommes de terre dans la poêle. Quand c'est presque prêt, ajoutez les frites et les nouilles.
Faire bouillir pas plus de cinq minutes.
Servir chaud avec l'ajout d'herbes.
La soupe aux champignons et aux champignons au miel s'avérera plus savoureuse qu'avec les cèpes, si vous connaissez les petits secrets. Lequel? Découvrez-le dans la recette !
Ingrédients:
Préparation:
Coupez les pommes de terre en cubes et faites bouillir.
Secret 1. Faites chauffer la farine dans une poêle à sec en remuant constamment. Verser dans un récipient sec et laisser refroidir.
Râpez les carottes, hachez finement l'oignon. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile. Placer dans une casserole avec les pommes de terre. Décongeler et laver les champignons.
Secret 2. Faire revenir les champignons dans une poêle !
Placer les champignons au miel dans une casserole. Ajoutez du sel et des épices au goût.
Versez le lait dans la farine chauffée et remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Verser dans la soupe en un mince filet en remuant de temps en temps. Laissez bouillir pendant quelques minutes. La soupe est prête !
Si la farine n'est pas chauffée, au lieu d'une soupe appétissante, vous obtiendrez une pâte laide et insipide.
C'est une soupe pour les vrais gourmets ! Nutritif, aromatique, a un goût particulier et semble très original. La recette est assez simple et le résultat est bluffant.
Ingrédients:
Préparation:
Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en dés et les champignons décongelés dans une casserole d'eau.
Cuire 25 minutes en ajoutant le laurier, le cumin et le piment de la Jamaïque.
Mélangez la crème sure avec la farine, ajoutez un peu de bouillon pour que le mélange soit suffisamment fluide. Versez dans la soupe en remuant constamment. Faire bouillir quelques minutes et réserver du feu.
Faire bouillir les œufs : faites bouillir un litre d’eau avec une cuillerée de vinaigre et ajoutez délicatement les œufs un à un. N'abîmez pas le jaune ! Faites bouillir chaque œuf pendant 4 minutes. Retirer avec une écumoire.
Versez la soupe dans des bols en ajoutant un œuf à chaque portion. Décorez avec des verts.
Vos proches adoreront cette soupe au bouillon de poulet. Une soupe copieuse mais faible en calories est utile lors d'un régime : elle ne fera pas ajouter de kilos en trop et vous donnera de la force.
Ingrédients:
Préparation:
Ajouter le riz lavé au bouillon bouillant. Au bout de quelques minutes, ajoutez-y les pommes de terre coupées en dés et les champignons décongelés et lavés. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre et le riz soient cuits.
Faites une frite avec des oignons finement hachés et des carottes râpées.
Placez le rôti dans la poêle. Placer la feuille de laurier. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Après quelques minutes, retirez du feu.
C'est exactement le genre de soupe aux champignons au miel qui est servie dans les restaurants de Cracovie. Ce n'est pas du tout difficile à préparer. Essayez-le, ce sera tout aussi délicieux.
Ingrédients:
Préparation:
Décongeler les champignons, rincer à l'eau, faire bouillir, laisser refroidir et broyer dans un hachoir à viande.
Coupez les oignons et les carottes en lanières et faites-les revenir dans un mélange de légumes et de beurre.
Placer les champignons hachés et les légumes frits dans le bouillon de champignons bouillant. Ajouter le laurier, le poivre, le vinaigre et le sel.
Après quelques minutes, ajoutez fromage fondu, mélanger et faire bouillir un peu.
Faire bouillir les pâtes séparément.
Placer les pâtes dans une assiette et ajouter la soupe aux champignons.
Le plat du restaurant est prêt !
Deux types de champignons donnent à la soupe un goût particulier : les champignons au miel et les pleurotes. C'est tellement délicieux que vous n'aurez qu'à vous lécher les doigts !
Ingrédients:
Préparation:
Faire bouillir les champignons. Retirer du bouillon et hacher.
Mettez le riz dans le bouillon. Faire bouillir un peu, ajouter les pommes de terre et les champignons hachés.
Coupez les oignons et les carottes en lanières. Faire frire dans l'huile et placer dans une casserole. Ajoutez des épices au goût.
Préparez la soupe selon cette recette. Ne te laisse pas effrayer un grand nombre de ingrédients. Le plat fini en vaut la peine : la soupe s'avère appétissante, colorée et très satisfaisante.
Ingrédients:
Préparation:
Décongelez les champignons et lavez-les. Faire bouillir 10 minutes, placer les champignons dans un récipient à part. Refroidir et couper en tranches.
Hachez les pommes de terre, le céleri, l'oignon, les carottes et l'ail.
Dans une casserole avec bouillon de champignons ajouter l'orge perlé, toutes les lentilles, les haricots et les légumes hachés.
Cuire au moins une heure. Lorsque les haricots deviennent tendres, ajoutez les champignons et faites cuire encore un peu.
Ajoutez des épices à votre goût.
Au moment de servir, saupoudrer d'herbes.
Recette pour préparer une soupe aux champignons aux couleurs vives avec pois verts inhabituellement simple. La soupe a un arôme inhabituel et des couleurs vives légumes frais donnez-lui un look coloré et festif.
Ingrédients:
Préparation:
Épluchez et coupez les légumes.
Faire bouillir l'orge perlé et filtrer l'eau.
Décongelez les champignons et lavez-les.
Faites revenir l'oignon, ajoutez-y les champignons et laissez mijoter un quart d'heure.
Mettez le persil haché et les racines de céleri dans une casserole d'eau bouillante. Au bout de 10 minutes, ajoutez les carottes. Et après encore 10 minutes - pommes de terre.
Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, ajoutez les champignons avec les oignons, l'orge perlé et les pois verts.
N'oubliez pas d'ajouter du laurier, du sel, du poivre, de l'ail et de l'aneth. Faire bouillir un peu et retirer du feu.
Tel délicieuse soupe Peut être cuisiné avec un bouillon de légumes ou de poulet. Essayez-le une fois et cette recette deviendra votre préférée.
Ingrédients:
Préparation:
Faire bouillir le bouillon de poulet.
Coupez les carottes, les pommes de terre et la racine de persil en cubes, hachez l'oignon et les herbes.
Ajouter l'oignon, les carottes et la racine de persil au bouillon. Faire bouillir pendant 15 minutes.
Préparez la garniture pour les oreilles : décongelez les champignons, rincez et faites bouillir. Versez le bouillon de champignons dans le bouillon de poulet. Égouttez les champignons dans une passoire. Faites revenir l'oignon et ajoutez-le aux champignons. Faites défiler le tout dans un hachoir à viande. Ajoutez du sel.
Préparez la pâte avec de la farine, des œufs et eau froide. Étalez-le finement, coupez-le en carrés. Placer la garniture au milieu de chaque carré et pincer en collant les deux coins ensemble.
Ajouter les pommes de terre au bouillon de légumes. Après ébullition, baissez les épis de champignons. Faire bouillir pendant un quart d'heure. Ajouter les épices et le beurre. Avant de servir, saupoudrer d'aneth et de persil.
Cuisiner dans une mijoteuse est simple et rapide. Si cela n'est pas possible, cuisinez comme d'habitude. Le goût de la soupe est incroyable !
Ingrédients:
Préparation:
Hachez l'oignon et les carottes et faites-les revenir dans l'huile. Ajoutez les champignons aux légumes et faites revenir un peu plus.
Coupez les pommes de terre en cubes. Placer les pommes de terre, les faire revenir avec les champignons dans une casserole et ajouter de l'eau. Ajouter le sel et les assaisonnements. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
A la fin, versez les vermicelles, portez à ébullition et éteignez. Laissez la soupe infuser pendant un moment.
Il n'y a rien de super nouveau dans cette recette. Mais cela s'avère incroyablement savoureux. Suivez notre conseil : faites chauffer le sarrasin dans une poêle et obtenez une soupe aux champignons exceptionnellement aromatique.
Ingrédients:
Préparation:
Hachez les oignons et les carottes. Faire frire dans l'huile.
Décongeler les champignons, rincer et hacher. Ajouter à légumes frits. Ragoût. Transférer dans un autre conteneur.
Lavez la poêle, séchez-la et versez-y le sarrasin. Gardez à feu moyen en remuant jusqu'à ce que les grains s'ouvrent. Réduisez le feu et faites chauffer jusqu'à ce que tous les grains soient complètement ouverts.
Mettez les pommes de terre et le sarrasin frit dans l'eau bouillante. Ajouter la feuille de laurier, le sel et les assaisonnements au goût.
Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, ajoutez les légumes avec les champignons, l'ail et les herbes dans la poêle. Après quelques minutes, retirez du feu. La soupe appétissante peut être servie à table.
Ingrédients:
Préparation:
Décongelez les champignons et lavez-les.
Coupez les pommes de terre et les carottes en gros cubes et placez-les dans le bouillon de poulet bouillant. Faire bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
Coupez l'oignon et 150 grammes de champignons en cubes et ajoutez-les au bouillon.
Coupez le poireau en lanières, faites-le revenir beurre avec un peu de sucre. Ajoutez-y le reste des champignons et laissez mijoter.
Râper le fromage à pâte dure, le déposer en morceaux sur une poêle antiadhésive et faire revenir. Vous obtiendrez des croûtons au fromage.
Retirer la soupe du feu, battre dans un mixeur avec l'ajout de crème. Ajouter les poireaux et les champignons frits à la soupe et porter à ébullition.
Pour cette soupe, en plus des champignons au miel surgelés, vous aurez également besoin de champignons sauvages moulus. Faire frire la crème sure donnera à la soupe un goût crémeux incroyablement délicat et piquant.
Ingrédients:
Préparation:
Une casserole d'eau ou bouillon de poulet mettre sur le feu.
Décongeler les champignons au miel, les rincer et les hacher. Il vaut mieux laisser les petits champignons entiers : ils seront magnifiques dans la soupe.
Coupez les pommes de terre et les oignons en cubes. Râpez les carottes. Faire revenir les oignons avec les carottes dans l'huile. Ajouter la crème sure et remuer.
Placez les pommes de terre dans la poêle. Faire bouillir un peu, ajouter le rôti et les champignons. Ajouter la feuille de laurier, le sel, le poivre et la poudre de champignons.
Cuire jusqu'à cuisson complète.
La poudre de champignons peut être obtenue à l'aide d'un moulin à café ordinaire : pour ce faire, il suffit de broyer des champignons forestiers séchés.
Vous ne pouvez pas gâcher le porridge avec de l'huile, et vous ne pouvez pas gâcher la soupe avec trop d'huile. différents champignons. Essayez-le vous-même !
Ingrédients:
Préparation:
Décongeler et laver les champignons. Champignons frais couper en morceaux.
Hachez également les oignons, les carottes et les pommes de terre. Versez l'huile d'olive dans une bouilloire, faites revenir les oignons avec les champignons et l'ail haché. Laisser mijoter un peu et ajouter le reste des champignons. Laissez mijoter à nouveau un peu et ajoutez les pommes de terre dans la marmite.
Versez le bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Broyer le tout au mixeur, verser la crème, porter à ébullition et retirer du feu.
Laissez quelques champignons entiers pour la décoration. Il est bon de les faire frire et de les disposer sur la soupe au moment de servir.
Tu n'as jamais mangé ça auparavant délicieuse soupe. Les champignons parfumés et l'acidité particulière des concombres forment une combinaison étonnante.
Ingrédients:
Préparation:
Décongelez les champignons et lavez-les. Hachez si nécessaire.
Ajouter les champignons et l'orge perlé dans une casserole avec du bouillon ou de l'eau. Cuire une demi-heure.
Hachez grossièrement les pommes de terre et ajoutez-les aux champignons et à l'orge perlé.
Coupez les oignons et les carottes en lanières et faites-les revenir dans l'huile.
Coupez les concombres marinés en cubes. Ajouter aux oignons et aux carottes. Laisser mijoter et placer dans une casserole.
Faites bouillir pendant 10 minutes et vous pourrez servir, garni d'herbes fraîches.
Conclusion
Les champignons au miel sont délicieux et champignons sains. Ils ne nécessitent pas de traitement long, ils sont faciles à assembler et, si cela n'est pas possible, ils peuvent être achetés à moindre coût. Une fois congelés, les champignons au miel ne perdent pas leur propriétés utiles. Les soupes à base de champignons au miel surgelés sont savoureuses et aromatiques. Utilisez notre recettes simples et cuisiner avec plaisir.
Les champignons au miel appartiennent à la catégorie des champignons qui se prêtent idéalement à tout type de transformation. Mais beaucoup chefs expérimentés Ils croient que la soupe la plus délicieuse, inhabituellement nutritive et très aromatique est la soupe aux champignons et au miel. À propos, pour le préparer, vous pouvez utiliser non seulement des produits forestiers frais, mais également séchés, congelés et même marinés. Chacune de ces options mérite d’être examinée plus en détail.
Il est préférable de préparer une soupe aux champignons à partir de champignons au miel frais. Cela peut être fait dès la fin août, lorsque commence la saison principale. Ce sont les champignons d'automne qui peuvent transmettre plat préparé le goût et l'arôme uniques de la forêt.
Grâce à ces étapes simples, vous obtenez un premier plat savoureux, aromatique et assez nutritif. La ménagère n'aura plus qu'à le verser dans des assiettes et à inviter sa maisonnée à table.
Les vrais gourmets pensent que la soupe aux champignons sera beaucoup plus savoureuse si vous la cuisinez avec l'ajout de fromage fondu.
La soupe au fromage inhabituellement tendre et appétissante aux champignons est presque prête. Laissez-le infuser un peu.
En hiver, lorsque les produits forestiers frais sont presque impossibles à trouver, il est facile de préparer une soupe à partir de champignons au miel surgelés.
Cela se fait vraiment très simplement.
En général, il ne faut pas plus de ¾ d’heure pour préparer cette soupe.
Le plat s'avère exceptionnellement aromatique et, fait intéressant, faible en calories. Pour ceux qui essaient de manger sainement, c’est particulièrement important.
Vous pouvez également préparer une merveilleuse purée de champignons au miel. Il peut y avoir de nombreuses options ici.
Le complément idéal à cette soupe serait des croûtons. Vous pouvez les acheter en magasin, mais il est préférable de les préparer vous-même. Il suffit de quelques pièces. pain blanc couper en cubes et sécher au four.
A la veille des fêtes religieuses, où de nombreux aliments sont interdits, vous pouvez toujours préparer une soupe maigre aux champignons.
La soupe finie aux champignons au miel s'avère exceptionnellement aromatique et le sarrasin lui donne un goût original et unique.
Certaines femmes au foyer sont sûres qu'aucune des options décrites ci-dessus ne peut se comparer à la soupe aux champignons et au miel séchés. Après ça prétraitement les champignons acquièrent un arôme spécial et incomparable.
Ce plat sera beaucoup plus savoureux s'il est servi avec de la crème sure et saupoudré d'herbes fraîches hachées.
Pour rendre la soupe aux champignons et au miel plus satisfaisante, vous pouvez la cuisiner avec des vermicelles ou des nouilles.
Maintenant, la soupe finie doit pouvoir infuser un peu. Après 10 à 15 minutes, il peut être versé en toute sécurité dans des assiettes.
Les champignons forestiers sont connus pour être un aliment très nutritif et sain, il n'est donc pas surprenant qu'il existe autant de recettes à base d'eux. Il s'agit notamment du porridge, des tartes et des soupes. Étant donné que les champignons peuvent très bien être congelés, de tels plats peuvent être préparés à tout moment de l'année. En hiver, la soupe s'avère tout aussi aromatique et savoureuse.
Les champignons au miel sont connus sous le nom de champignons « de troupeau » ou de « famille » qui ne poussent jamais seuls. Ils sont très mignons et petits, vous n'avez pas besoin de les couper, il suffit de les jeter dans de l'eau bouillante et de les faire bouillir, puis de les faire frire ou de les congeler, de faire une soupe en purée ou de les faire mariner dans des bocaux. Toute leur beauté est en taille miniature. Désormais, ces champignons sont cultivés dans un environnement artificiel, mais si vous avez déjà pris un panier et partis en « chasse silencieuse », vous devez tenir compte de plusieurs règles.
Étudiez attentivement les guides destinés aux cueilleurs de champignons et ne négligez jamais les conseils. Il existe des faux champignons insidieux qui ressemblent beaucoup à leurs homologues comestibles. Ces champignons peuvent provoquer de graves intoxications. Si vous envisagez de cuisiner pour un enfant, il est préférable d'acheter le produit dans un magasin, ne prenez pas de risques.
La principale chose à laquelle vous devez faire attention lors de la préparation est la base. Souvent, de la viande est ajoutée pour ajouter de la saveur à l'ensemble du plat et rendre les aliments copieux et copieux. Lorsque nous ajoutons des champignons à la soupe, le besoin de bouillon disparaît pratiquement, car les champignons au miel contiennent beaucoup de protéines végétales.
Conseil: Une variété de céréales, comme les flocons d'avoine, le sarrasin, le riz, l'orge perlé ou le boulgour, contribueront à augmenter la teneur en calories et à rendre la soupe plus épaisse. Et si vous trouvez la soupe trop épaisse, réduisez la quantité de pommes de terre.
Récolte champignons frais– c'est le moment idéal pour préparer une soupe maigre qui convient aux végétariens, aux personnes ayant un estomac fragile ou aux enfants.
Ingrédients
Portions : – + 8
Par portion
Calories : 126 calories
Protéines : 2,4 g
Graisses : 6,6 g
Les glucides: 14,2 g
30 minutes. Recette vidéo Imprimer
