La salade de morue fumée à chaud appartient à plats traditionnels Pays scandinaves. Dans le moderne Cuisine européenne les entrées froides de fruits de mer ont acquis une popularité particulière pour leur qualités gustatives et facilité de préparation.
Un plat de morue froide préparé par traitement thermique avec de la fumée a un goût piquant, une texture légère et délicate. Cette collation est nutritive et parfaite pour un usage quotidien ou pour créer un menu. table de fête.
La salade de morue fumée à chaud et de pommes de terre est particulièrement savoureuse. La recette du plat est simple et permet une improvisation culinaire avec les ingrédients. Mais une condition immuable est la qualité du fumage du poisson : la morue doit être fumée à chaud à l'aide d'une fumée spéciale.
Valeur nutritionnelle et goût collation froide de la morue sont dus aux propriétés du poisson lui-même, qui contient de nombreuses vitamines et microéléments avec une faible teneur en calories de la viande. Le complexe de nutriments présents dans ce poisson contribue à renforcer le système immunitaire et à normaliser le fonctionnement du système nerveux.
Toutes les recettes à base de morue traitée thermiquement sont simples et peuvent être préparées dans les plus brefs délais.
Ingrédients:
Le poisson fumé doit être coupé en gros morceaux, ajouter pommes de terre bouillies, carottes, cornichons, coupés en petits cubes. Mélanger l'apéritif froid avec les conserves pois verts et des feuilles de laitue. Le mélange est soigneusement mélangé avec de la mayonnaise maison, placé sur un plat et servi.
Les concombres marinés dans le cadre d'un apéritif froid peuvent être remplacés par des frais et ajoutés oignon. La mayonnaise peut être remplacée par de la qualité huile d'olive pressé à froid.
La recette permet d'expérimenter pendant le processus de cuisson avec des vinaigrettes, en combinaison avec les proportions d'herbes et d'épices comme assaisonnement.
Celui-ci est coloré et salade légère avec de la morue fumée à chaud est parfaite pour l'hiver et décorera parfaitement n'importe quelle table du Nouvel An.
Ingrédients:
Mode de cuisson :
La salade de morue fumée à chaud nécessite certains ingrédients qui se marieront mieux avec le poisson. Ils peuvent être facilement achetés dans un magasin ou sur un marché. L'essentiel est d'acheter uniquement des produits frais et de haute qualité pour que la salade soit vraiment savoureuse et ne nuise pas aux gens. Et si vous achetez des légumes et du poisson de qualité douteuse, la recette risque de s'avérer mauvaise. Par conséquent, vous ne devriez pas économiser là-dessus, car la santé des proches est bien plus importante.
Ingrédients:
Il est conseillé de respecter la liste d'ingrédients spécifiée et de prendre en compte leurs quantités inscrites. Cela est particulièrement vrai pour les cuisiniers débutants, qui peuvent souvent commettre des erreurs lors de la préparation des plats. Et ici femmes au foyer expérimentées peut modifier la recette à sa discrétion, même si elle est déjà bonne.
Habituellement, préparer cette salade ne pose aucune difficulté, car elle est très simple à réaliser. Vous devez d’abord faire bouillir les pommes de terre. Vous devrez d’abord le rincer sous l’eau froide pour éliminer la saleté et la poussière. Il est important de vérifier la qualité des pommes de terre - il ne doit y avoir aucune tache de ver ou de pourriture dessus. S'ils sont trouvés, vous pouvez les couper ou prendre une autre pomme de terre. Le légume doit être placé dans de l'eau froide et placé sur feu moyen. Vous pouvez le cuisiner avec ou sans la peau. D'ailleurs, si vous souhaitez cuire les pommes de terre plus rapidement, il est recommandé de les couper en morceaux.
Faire bouillir les pommes de terre
La recette demande du bouilli oeufs de poule. Ils doivent être lavés, puis mis dans une casserole et laissés sur le feu pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, ils doivent être cuits fort, ce dont vous avez besoin pour la salade.
A cette époque, vous pouvez travailler sur d’autres produits. Prenez des petits concombres frais. Rincez-les soigneusement puis épluchez-les. Sans cela, les légumes deviendront plus tendres et la salade sera donc plus savoureuse. Les concombres doivent être coupés en petits cubes et placés dans une assiette creuse.
Couper les concombres en cubes
Prenez un oignon, épluchez-le et rincez-le. Après cela, coupez-le en petits morceaux et placez-les dans une soucoupe remplie d'eau bouillante pendant environ 5 minutes. Cela aidera à éliminer le goût amer de l'oignon. Après cela, il peut être placé avec le concombre.
Il faut maintenant passer au poisson. Assurez-vous de séparer la chair de morue des os afin que les invités ne ressentent pas d'inconfort en mangeant. La viande peut être cueillie à la main ou soigneusement découpée. Ajoutez-le à votre salade.
Découpe de morue fumée
Si les œufs ont déjà été bouillis, ils devront être refroidis eau froide. Après cela, ils seront faciles à nettoyer. Les œufs eux-mêmes peuvent être soit hachés finement avec les jaunes, soit râpés. Placez la masse obtenue dans la salade.
Prendre pommes de terre bouillies, épluchez-le et coupez-le en petits cubes. Placer dans une assiette avec les autres ingrédients, puis prendre aneth frais. Lavez les légumes verts puis hachez-les. Mélangez le tout avec du poisson et des pommes de terre.
Il ne reste plus qu'à ajouter de la mayonnaise et des épices au goût, puis à bien mélanger le tout. La recette demande que la salade soit réfrigérée pendant au moins une heure. Pendant ce temps, il aura le temps de tremper et il pourra être servi sur la table. Il est conseillé de décorer le plat avec des herbes fraîches pour qu'il acquière une belle apparence.
recettes de salades, préparez-en une et prenez un déjeuner non seulement savoureux, mais aussi sain. Salade de morue- l'un des plats les plus délicieux et les plus faciles à préparer. La morue est riche en vitamines et minéraux et est très saine. Il contient des vitamines A, B, C et D, ainsi que du potassium, du calcium, du phosphore, du zinc et de l'iode.5 sur 1 avis
Salade de morue fumée à chaud
Salade de morue
Type de plat : Salades
Cuisine : Russe
Ingrédients
Préparation
Bon appétit!
Salade de morue fumée à chaudEnvie de quelque chose de léger et de savoureux ? Ne cherchez pas de biscuits ou de gâteaux. Mieux vaut ouvrir recettes simples salades, préparez-en une et prenez un déjeuner non seulement savoureux, mais aussi sain. La salade de morue est l'un des plats les plus délicieux et les plus faciles à préparer. La morue est riche en vitamines et minéraux et est très saine. Il contient des vitamines A, B, C et D, ainsi que du potassium, du calcium, du phosphore, du zinc et de l'iode. Salade de morue fumée à chaud - recette 5 sur 1 avis Salade de morue fumée à chaud Imprimer Salade de morue
La morue est une espèce bien connue, très saine et poisson délicieux. Même s’il est parfois ignoré en raison de son odeur marine inhabituelle, il est possible de s’en débarrasser en le trempant dans du vinaigre ou du lait. La morue contient de nombreuses vitamines et microéléments importants qui ont un effet bénéfique sur l'organisme : vitamines B, C, A et D, iode, potassium, zinc, phosphore et calcium. Si la morue est cuite trop longtemps, elle peut perdre sa saveur unique, vous devez donc la cuire très rapidement. Vous pouvez cuire la morue au four, la fumer ou... Dans la plupart des cas, lorsque nous entendons le mot « salade », nous entendons un mélange de légumes et de viande. Mais la cuisine est aussi une science à part entière, elle évolue constamment, révélant au monde de plus en plus de nouvelles recettes de plats qui étonnent par la combinaison des ingrédients et leur goût. Un de ceux-là plats insolites est une salade de morue fumée à chaud.
Les recettes de ce plat sont assez variées.
Très nutritifs et faciles à préparer, c'est pourquoi ils sont très appréciés. Aujourd'hui, la salade de morue fumée ravit les gourmets avec une grande variété de recettes capables de satisfaire même les goûts les plus sophistiqués.
Chacune des célèbres salades a ses propres ingrédients, qui peuvent changer, mais l'un d'eux reste indispensable : la morue. Pour préparer un plat comme la salade de morue fumée à chaud, vous devez acquérir les produits suivants :
Peu de gens le savent, mais la salade de morue bouillie est non seulement savoureuse, mais aussi diététique. Pendant la cuisson, le poisson conserve complètement fonctionnalités bénéfiques. Un autre avantage de la morue bouillie est qu'elle cuit très rapidement. Mais cela n'est toujours pas comparable à poisson fumé Par conséquent, de préférence directement du fumoir.
Ainsi, la première étape consiste à séparer la chair du poisson des arêtes et de la peau. Ensuite, les pommes, les concombres, les tomates et les œufs durs sont finement hachés. En été, il est préférable de prendre des concombres frais, mais en hiver, non seulement pour économiser de l'argent, mais aussi pour changer de saveur, vous pouvez en ajouter des marinés. N'oubliez pas de retirer les pépins des pommes pendant le processus pour qu'elles ne finissent pas dans le plat : leur amertume peut gâcher le goût. Mélangez soigneusement tous les ingrédients hachés et assaisonnez avec de l'huile, du vinaigre et ajoutez des épices à votre goût.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons verts ou du persil. Il est très important de couper le poivron rouge en rondelles. Cela donnera à votre salade un aspect plus attrayant et décorera considérablement la table des fêtes. Placez l'apéritif sur une grande et belle assiette, saupoudrez-le d'herbes dessus et décorez-le de rondelles de poivron rouge autour. Il est conseillé de l'envoyer sous cette forme pendant une courte période, puis de le servir sur la table.
Salade de morue fumée, qui y est incluse, mais dans la plupart des cas, cela prend environ une demi-heure. Chaque femme au foyer peut ajouter ses propres ingrédients. Par exemple, les oignons peuvent être coupés en rondelles et trempés dans l'eau pendant quelques minutes. jus de citron. Cela ajoute une certaine acidité à la salade et modifie considérablement son goût. Vous pouvez également assaisonner avec de la mayonnaise au lieu du vinaigre et de l'huile végétale - chacun le fait à sa discrétion.
La morue fumée se retrouve dans presque tous les livres de cuisine, car c'est l'un des plats scandinaves les plus populaires et en même temps inhabituels. Une fois que vous l'aurez essayé, vous ne pourrez plus jamais l'oublier. goût épicé. Très souvent, la morue fumée est utilisée dans l'alimentation des femmes enceintes, des personnes qui décident de perdre du poids ou simplement d'améliorer leur immunité, car elle améliore très bien le fonctionnement du système circulatoire.
Les salades de morue peuvent être décrites en trois mots seulement : rapide, satisfaisante, savoureuse. Vous pouvez faire durer vos collations plus longtemps en utilisant un réfrigérateur ordinaire. Mais n’en faites en aucun cas trop. La morue fumée peut être conservée longtemps, mais les autres ingrédients n'ont pas une telle stabilité et peuvent donc rapidement se détériorer et nuire à votre corps.
Aujourd'hui, les salades font tellement partie intégrante de notre alimentation quotidienne qu'il est tout simplement impossible de s'en passer. Cela fait partie intégrante de la plupart des cuisines, par exemple italienne, française, chinoise et, bien sûr, russe. C'est un plat qui... Nous sommes arrivés des invités inattendus- salade, nous avions faim après le travail - nous l'avons préparée pour une solution rapide collation.
La salade de morue peut être consommée en combinaison avec d'autres plats d'accompagnement, ou dégustée séparément - c'est à vous de décider, mais nous pouvons dire une chose avec certitude : vous ne regretterez jamais d'avoir décidé d'essayer la morue fumée comme apéritif. Faites plaisir à vos proches plat gastronomique, et démontrez également vos talents culinaires à vos invités en préparant un apéritif de morue fumée.
Ingrédients:
N'importe lequel salade de poissonà base de morue est si délicieuse qu'il est tout simplement impossible d'y résister. Il est même étrange que la plupart des femmes au foyer préfèrent préparer des entrées avec du poisson rouge, du hareng ou même des conserves, et simplement faire frire la morue et la servir avec un accompagnement.
En général, il existe de nombreuses recettes de salades de morue, car ce poisson a un goût doux et merveilleux, idéal pour de nombreux produits.
La salade de poisson peut être préparée à partir de : morue bouillie, et salé, fumé ou même frit. La première option, ainsi que la cuisson rapide, sont les plus utiles, car le poisson conserve l'essentiel de sa qualités utiles. Et la morue en contient beaucoup. En particulier, le filet est riche en vitamines, notamment des groupes B, D et A, il contient beaucoup d'iode et de potassium nécessaires à l'homme, ainsi que du phosphore, du calcium, du zinc et d'autres micro-éléments.
Ce poisson peut devenir une excellente base alimentation diététique, puisque sa teneur en calories n'est que de 78 kcal pour 100 g. La viande tendre de morue est riche en protéines et il est fortement recommandé de l'inclure dans l'alimentation de toute personne surveillant sa silhouette ou pratiquant une activité physique accrue.
Les personnes souffrant d'arthrite, de maladies vasculaires et de thrombose devraient prêter attention aux recettes de salades de poisson à base de morue bouillie. De tels plats constitueront une excellente prévention des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux, aideront à normaliser le fonctionnement du cerveau et amélioreront également considérablement l'état de la peau, des ongles et des cheveux.
Avant de préparer la salade de morue, il faut préparer le filet. En particulier, la morue a une odeur spécifique que beaucoup de gens n'aiment pas ; pour s'en débarrasser, il est préférable de tremper le poisson dans du vinaigre, du jus de citron ou du lait, puis traitement thermique utilisez des épices aromatiques.
Avec la morue, vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux et salades originales, parmi lesquels chacun est sûr de trouver un plat à son goût.
La salade de cabillaud fumé aux pommes de terre est idéale pour une table de fête : le plat est copieux, multiforme et toujours un grand succès auprès des convives. Cette salade de poisson particulière est préparée à partir de morue fumée à chaud, mais la morue froide et même salée sera également délicieuse.
Vous pouvez préparer une salade de poisson insolite avec des légumes frais à base de morue fumée à chaud.
Simple mais très frais et salade saine peut être préparé à partir de morue bouillie avec l'ajout de légumes juteux.
Une salade d'apéritif très simple mais incroyablement savoureuse peut être préparée à partir de morue bouillie avec des légumes frits.
Vous pouvez également préparer une salade de poisson classique à base de foie de morue, riche en acides gras insaturés (oméga-3) et en vitamines.
