Produits divers ont des valeurs énergétiques différentes. Pour ceux qui maigrissent, il est important de connaître la teneur en calories des aliments afin de créer correctement un menu du jour en fonction de leurs besoins. Pour un adulte en surpoids, il faut réduire son apport calorique de 500 calories par jour par rapport à son alimentation habituelle afin de commencer à perdre du poids. De nombreux nutritionnistes recommandent d’augmenter votre consommation de légumes, car ils sont relativement riches en fibres, vitamines et minéraux, mais faibles en calories. Dans cet article, nous aborderons la teneur en calories des courgettes et divers plats à base de ce légume.
Les médecins recommandent les courgettes pour perdre du poids. Les plats à base de ce légume font partie des régimes médicaux standards destinés aux personnes en surpoids. Cela est principalement dû au nombre de calories contenues dans les courgettes pour 100 grammes. L'index glycémique compte aussi de ce produit et sa composition selon les principaux composants nutritionnels. La teneur en calories des courgettes pour 100 grammes est faible - seulement 20 à 23 kilocalories. Ce légume possède également un faible indice glycémique. Il est égal à 15, ce qui signifie que le produit a un effet négligeable sur la glycémie après avoir mangé.
Les courgettes ne contiennent aucune graisse, ce qui est également très important pour ceux qui perdent du poids. La courgette contient un grand nombre de acide ascorbique, vitamines B, acide nicotinique, pectine, potassium. Toutes ces propriétés font plats diététiques de courgettes est hautement souhaitable pour les patients obèses, diabète sucré et en nutrition préventive. Si vous souhaitez entretenir votre silhouette, perdre du poids et améliorer votre santé, les plats diététiques de courgettes sont faits pour vous.
Bien entendu, la teneur en calories des courgettes crues dépend en grande partie de la variété. Peu de gens osent manger ce légume cru. Bien qu'il existe des recettes de salades dans lesquelles les courgettes ne sont pas cuites. Mais cela reste exotique pour la cuisine russe. Dans notre pays, la courgette est traditionnellement servie frite, en compote ou sous forme caviar de courge. Si vous faites simplement bouillir les courgettes ou les faites cuire au bain-marie sans ajouter d'autres produits, vous obtiendrez une recette saine et record. plat faible en calories. La teneur en calories des courgettes bouillies est de 22 à 25 kilocalories pour 100 grammes. En broyant une telle courgette dans un mixeur, vous obtiendrez une masse végétale qui a à juste titre remporté la première place parmi les aliments complémentaires pour nourrissons.
Naturellement, puisque ce produit est sûr et nécessaire pour les enfants à partir de six mois, il sera alors très utile pour les adultes. Mais nous sommes rares à accepter de simplement manger des courgettes bouillies. Pour beaucoup, ce plat n'a pas un goût très attrayant.
Mais nous aimons tous manger du caviar de courge. La teneur en calories du caviar de courge dépend de la méthode transformation culinaire matières premières végétales. Si la courge est bouillie, la couleur du produit final est assez claire et la teneur en calories du caviar de courge dans ce cas n'est que de 70 kilocalories pour 100 grammes.
Et si les légumes sont frits, la couleur du caviar sera plus foncée, et valeur énergétique plus haut. La teneur en calories du caviar de courge dans cette situation est de 90 à 95 kilocalories pour 100 grammes. DANS composition chimique Le produit contient de l'eau (83 grammes), des glucides (8 grammes), des fibres alimentaires (2 grammes), des graisses (5 grammes), des protéines (2 grammes).
La teneur en calories du caviar de courge est bien supérieure à celle des courgettes, car beaucoup de graisse y est ajoutée lors de la production. C'est l'huile qui donne au plat sa teneur en calories. Chaque gramme de graisse contient 9 kilocalories, ce qui est nettement plus élevé que les protéines et les glucides.
De nos jours, différentes entreprises utilisent différentes recettes caviar de courge. Très souvent, du sucre y est ajouté. Cet additif réduit propriétés diététiques plats. Il est préférable de préparer soi-même du caviar de courgettes à la maison en utilisant des recettes éprouvées.
La teneur en calories des courgettes cuites est également largement liée à la manière dont elles ont été préparées. Pour réduire la valeur énergétique du plat, évitez d'ajouter de l'huile lors de la cuisson, n'utilisez pas de farine ni de pommes de terre. Si votre plat est composé uniquement de compote de légumes, alors sa teneur en calories restera faible.
En moyenne, la teneur en calories des courgettes cuites est d'environ 80 kilocalories pour 100 grammes. Un plat préparé selon la recette suivante aura cette valeur énergétique. Prendre 300 grammes de courgettes, 30 grammes huile d'olive, 200 grammes de tomates, 1 œuf, 30 grammes d'oignons. Coupez les courgettes en fines tranches et faites-les revenir dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates pelées. Laisser mijoter 10 minutes. Incorporer l'œuf et servir chaud.
Les courgettes pour perdre du poids peuvent être préparées d'une manière spéciale. La méthode la plus utile peut être considérée comme la cuisson au four dans du papier d'aluminium. Dans ce cas, vous préserverez totalement les microéléments et fonctionnalités bénéfiques courgettes. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile lors de la cuisson, la teneur en calories du plat sera donc faible. Pour cuire les courgettes de cette façon, vous devez couper les jeunes courgettes en fines tranches. Placez-le sur du papier d'aluminium, ajoutez les épices et jus de citron. Couvrez ensuite le dessus du plat d'une couche de papier d'aluminium. Cuire au four environ 20 minutes à feu moyen. La teneur en calories des courgettes dans ce cas sera de 30 kilocalories pour 100 grammes.
Les courgettes ont « navigué » vers l'Europe, au sens littéral du terme, depuis l'Amérique latine - elles ont été apportées par les triomphes espagnols, les conquistadors, ainsi que la plupart des légumes et des fruits que nous, pour des raisons de mémoire récente, appelons nos propre. Hélas, après le triomphe (des courgettes et des conquistadors), ces derniers ont disparu des livres d'histoire, et les premiers sont devenus des habitués ennuyeux et ennuyeux des étals des marchés d'été. Eh bien, les courgettes vertes fanées ne nous intéressent pas – mais en vain !
La courgette n’est qu’un de ces produits que nous avons le droit d’appeler « aliments à valeur énergétique négative ». Nous allons maintenant expliquer les raisons de l’inclusion du « latin » dans cette liste d’or.
Pourquoi la teneur en calories des courgettes est-elle négative ?Commençons par les données encyclopédiques - la teneur en calories de 100 g de courgettes varie entre 19 et 23 kcal - lequel de ces deux indicateurs que vous rencontrez sur le marché n'est pas aussi important que de choisir la courgette la moins calorique, les scientifiques n'ont pas encore expliqué .
En même temps, les courgettes sont étonnamment rassasiantes - même les personnes obèses, après avoir mangé une portion de ces légumes, perdent leur brutalité - comment, si elles absorbaient au maximum 50 à 70 kcal ?
Les calories des courgettes ne sont en aucun cas une garantie de satiété. 90% de nos légumes sont constitués d'eau, tout comme son ami le plus proche du jardin, le concombre. Après avoir mangé 300 g de courgettes, vous mangez ou buvez 270 ml d'eau (rappelez-vous pourquoi il est recommandé de boire de l'eau avant les repas ?). C’est la première clé du succès de la courgette.
La fibre la plus grossière et la plus nutritive (ou plutôt créant une apparence de saturation dans l'estomac) est précisément la peau. Selon les statistiques moyennes, la teneur en fibres des courgettes est de 0,5 %, ce qui n'est pas si peu si l'on sait que 90 % proviennent du jus. Tout cela conduit au fait que la courgette non seulement accélère la motilité intestinale et améliore la digestion en général, mais que le produit lui-même est absorbé au maximum, car sa composition et sa structure sont très délicates.
Composition et teneur en caloriesTout est clair avec le nombre de calories contenues dans les courgettes, ainsi qu'avec le composant principal du légume - le liquide. Voyons ce que la Terre Mère a caché là-bas :
Deuxièmement, les patients cardiaques doivent en manger autant que possible - les courgettes absorbent et éliminent les toxines, les métaux lourds, les métaux nocifs, en général, elles « nettoient » le sang et tout le corps, ce qui ne peut qu'affecter la tension artérielle et la santé du Muscle du coeur. Les courgettes sont indiquées pour les femmes enceintes et allaitantes - elles n'entraînent pas d'allergies ni de troubles intestinaux chez les bébés, puisqu'elles sont véritablement devenues « les nôtres », des produits natifs et bien acceptés par l'organisme.
Les informations sur la valeur énergétique des aliments sont très importantes pour les personnes qui souhaitent mincir. Pour commencer le processus de perte de poids, il est recommandé de réduire le nombre quotidien de kilocalories de 500 unités. Les légumes contiennent tous les nutriments nécessaires sous forme de minéraux et de vitamines, ainsi que de fibres et sont faibles en calories.
Les courgettes au four ont le moins de calories
La courgette est un type de citrouille. Ce légume peu calorique, de forme oblongue aux reflets verts, jaunes et blancs, a acquis le statut de produit diététique. On peut le consommer cru, en salade, mais on le consomme surtout après cuisson. La courgette n'est pas seulement cuite et frite, elle est également transformée en caviar et utilisée comme accompagnement pour différents plats, mais aussi utilisé pour une variété de salades, marinées, farcies et même mises en compote.
Les courgettes cuites au four ont le plus grand avantage, les courgettes frites en ont le moins.
Compote de courgettes - un plat savoureux mais riche en calories
100 grammes courgettes crues ne contiennent que 24 kcal, il n'y a pas de graisse dans ce légume étonnant.
Son indice glycémique est assez bas, seulement 15. Cela suggère que la courgette n'a pratiquement aucun effet sur la quantité de sucre dans le sang, ce qui en fait un produit idéal pour les personnes sujettes à l'obésité.
Il est intéressant de savoir combien de calories contiennent les courgettes préparées selon différentes méthodes.
Simplement cuit à la casserole ou au cuiseur vapeur, ce légume ne plaît pas à tout le monde, car il a un goût neutre. Mais sans ajouter d'autres produits, c'est un record parmi les plats hypocaloriques. Un plat composé de celui-ci ne contient que jusqu'à 25 kcal pour 100 grammes de produit. La teneur en calories des courgettes reste presque la même, crues et bouillies.
Courgettes frites - l'option la plus riche en calories
Lorsqu'il est frit, ce légume absorbe presque toute la graisse, le plat devient donc riche en calories.
Apprécié de la plupart des gens depuis l'enfance, le caviar de courge est un plat savoureux, collation légère de courgettes bouillies ou frites. Dans ce plat, la teneur en calories augmente en raison de l'utilisation d'huile. Cet indicateur dépend de la méthode de transformation du légume. Le caviar léger est fabriqué à partir de courgettes bouillies et contient environ 70 kcal pour 100 grammes, tandis que le caviar frit donne au produit une teinte foncée et contient jusqu'à 95 kcal. Après tout, un gramme de graisse a une valeur énergétique de 9 kilocalories pour 100 grammes. Ces indicateurs correspondent au caviar préparé à la maison.
Caviar de courge - plat préferé depuis l'enfance
Un produit fabriqué industriellement peut également contenir du sucre, ce qui augmente encore la teneur en calories.
La teneur en calories des courgettes cuites est légèrement supérieure à celle des courgettes bouillies et est d'environ 80 kcal pour 100 grammes. Mais ce chiffre dépend du mode de cuisson. Plus on ajoute d'ingrédients tels que des pommes de terre, du beurre et de la farine, plus la teneur en calories du plat de courgettes mijotées devient élevée.
Courgettes cuites aux légumes - un plat diététique
Il existe une recette pour un plat diététique complet à base de courgettes. L'utilisation de papier d'aluminium vous permet de cuisiner des aliments vraiment sains et faibles en calories. Les courgettes cuites en papillote conservent presque toutes les vitamines et micro-éléments.
Ingrédients:
Le légume est coupé en fines tranches en forme de cercles. Ils doivent être disposés sur du papier d'aluminium, saupoudrés d'épices au goût et ajouter du jus de citron. Couvrir le dessus de papier d'aluminium. Il ne reste plus qu'à cuire les courgettes au four à feu moyen. Ce légume ne nécessite pas longtemps traitement thermique, cuisson rapide y conserve un maximum de nutriments. Après 20 minutes, le plat fini peut être retiré. Une personne qui surveille sa silhouette peut commencer à manger en toute sécurité, car les courgettes cuites au four ne contiennent que 30 kcal pour 100 grammes.
Préparer les courgettes pour la cuisson
Facilement digestibles et riches en nutriments, ils peuvent être présents quotidiennement dans l’alimentation des adultes comme des enfants.
Courgettes faibles en calories et excellentes qualités gustatives faites de ce légume un invité bienvenu sur la table.
Vous pouvez en manger en toute sécurité jusqu’à un kilo et demi par jour. Il existe une restriction uniquement pour les personnes souffrant d'une maladie rénale. Les courgettes cuites, mijotées, frites ou cuites au four, laissent une sensation de satiété, profitent au corps et n'altèrent en rien la silhouette.
La courgette a été importée d'Amérique en Europe et a rapidement pris racine. Aujourd'hui, ce légume est familier à tous et est utilisé pour préparer plats délicieux, dont le fameux caviar. Le produit peut être consommé cru, cuit au four, mijoté, mariné, sous forme de confiture ou frit. La courgette et sa teneur en calories intéressent de nombreuses personnes qui achètent régulièrement ce légume au marché ou au supermarché.
Les courgettes crues ou bouillies ont une teneur minimale en calories, mais contiennent de nombreuses vitamines et microminéraux. Les légumes contiennent beaucoup de potassium, de fer, de calcium, de sodium et de phosphore.
Les fruits crus contiennent beaucoup de vitamines B, PP, E et bêta-carotène. La pulpe contient beaucoup de pectine, de sucre naturel, de fibres alimentaires, d'acides gras saturés et insaturés, ainsi que d'acides organiques. Une composition aussi riche détermine les propriétés bénéfiques de la courgette pour le corps, sur lesquelles vous pouvez en savoir plus dans un article séparé.
Indépendamment de la faible teneur en calories pour 100 grammes de courgettes bouillies ou crues, elles contiennent beaucoup de fibres. Ces légumes se consomment mieux crus, sans les peler. Lorsque vous les faites sauter ou les faites cuire au four, vous n'avez pas besoin de les éplucher. À cet égard, nous vous recommandons de toujours acheter des fruits jeunes, de couleur claire et à la peau délicate.
La peau contient les fibres les plus nutritives et les plus grossières, ce qui crée une sensation de satiété. La courgette contient peu de calories et de glucides, mais elle contient environ 0,5 % de fibres, ce qui est très appréciable pour un légume aqueux. De ce fait, le produit accélère non seulement la fonction intestinale, mais améliore également la fonctionnalité du système digestif. Le produit est parfaitement digestible en raison de sa structure et de sa composition délicates.
Courgettes calories bouillies sont à peu près les mêmes que les bruts. Selon diverses sources, 100 grammes de produit contiennent de 19 à 23 kcal, et le chiffre exact dépend de la variété et de la maturité du fruit.
Indépendamment de la faible teneur en calories des courgettes bouillies, ces produits sont très rassasiants. Même les personnes obèses perdent leur appétit après avoir mangé une portion de légumes. Il suffit de manger 300 à 400 grammes de produit contenant de 50 à 70 kcal.
Avec une faible teneur en calories, 100 grammes de courgettes ne garantiront pas la satiété, car la majeure partie du légume est constituée d'eau. Manger 300 g de légume équivaut à boire 250 à 270 ml d’eau, ce qui signifie que vous n’en gagnerez pas trop. Les jeunes courgettes ont à peu près la même teneur en calories que les fruits plus mûrs.
La courgette fraîche BJU en contient très peu, à savoir 0,4 g de protéines, 0,1 g de matières grasses et 4,9 g de glucides. Lorsqu'il s'agit de courgettes frites, la teneur en huile augmente en fonction de la quantité d'huile que vous ajoutez dans la poêle lors de la cuisson. En conséquence, la teneur en calories des courgettes frites dépend directement du mode de cuisson.
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L'utilité de la courgette est déterminée par les vitamines, les micro et macroéléments qu'elle contient.
La valeur nutritionnelle détermine la quantité de graisses, de protéines et de glucides pour 100 grammes de produit végétal.
| Vitamines | Microéléments | Macronutriments | La valeur nutritionnelle |
|---|---|---|---|
| Vitamine C 15mg | Fer 0,4 mg | Potassium 238 mg | Protéines 0,6 g |
| Vitamine H 0,4 mg | Calcium 15 mg | Glucides 4,6 g | |
| Vitamine A 5 mcg | Phosphore 12 mg | Matières grasses 0,3 g | |
| Vitamine PP 0,6 mg | Sodium 2 mg | Eau 93g | |
| Vitamine B1 0,03 mg | Magnésium 9 mg | Acides grasSaturés 0,1 g | |
| Vitamine B2 0,03mg | Acides grasInsaturés 0,1 g | ||
| Vitamine B5 0,1mg | Fibres alimentaires 1 g | ||
| Vitamine B6 0,1 mg | Acides organiques 0,1 g | ||
| Vitamine B9 14 mcg | Cendre 0,4 g | ||
| Vitamine E 0,1 mg | |||
| Bêta-carotène 0,03 mg | |||
| Teneur en calories : 24 kcal |
Ingrédients:
Méthode de cuisson:
Coupez les courgettes en cercles, mélangez bien la farine et les œufs. Tremper chaque cercle dans un mélange d'œufs et de farine, faire revenir dans une poêle bien chaude. huile végétale.
Vous pouvez également tartiner chaque cercle de courgettes frites de mayonnaise et d'ail, la teneur en calories d'un tel plat sera de 94 kcal pour 100 grammes de produit.
Teneur en calories des aliments et plat préparé:
| Produit | Mesure | Poids, g | Graisses, g | Protéines, g | Glucides, g | Teneur en calories, kcal |
|---|---|---|---|---|---|---|
| courgettes | 500g | 500 | 1,5 | 3 | 23 | 120 |
| Œuf | 2 pièces | 94 | 10,24 | 11,94 | 0,66 | 147,58 |
| Farine | 1 cuillère | 25 | 0,3 | 2,3 | 18,72 | 85,5 |
| Huile végétale | 100 | 99,9 | 0 | 0 | 899 | |
| Itogon 100 gr | 719100 | 111,9415,56 | 17,242,39 | 42,385,89 | 1252,08174,14 |
Ingrédients:
Mode de cuisson :
| Produit | Mesure | Poids, gramme | Graisses, grammes | Protéines, grammes | Glucides, grammes | Teneur en calories, kcal |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Courgettes | 1 kg | 1000 | 3 | 6 | 52,01 | 230 |
| Œuf | 4 pièces | 188 | 20,48 | 23,88 | 1,32 | 259,164 |
| Farine de blé | 10 cuillères | 250,43 | 3,01 | 23,01 | 187,25 | 855,02 |
| Huile végétale | 100 ml | 100 | 79,93 | 0 | 0 | 718,41 |
| total | 1538,43 | 106,421 | 52,88 | 240,58 | 2062,98 | |
| Total pour 100 g | 100 | 6,91 | 3,43 | 15,6 | 134 |
Teneur en calories des courgettes plats divers pour 100 g de produit
Compote de courgettes.
Ragoût de légumes de courgettes.
Courgettes cuites au four avec poulet haché
Courgettes cuites à la vapeur
Crêpes aux courgettes
Courgettes à la casserole
Caviar de courgettes
La courgette est un produit très apprécié de ceux qui souhaitent se débarrasser rapidement des kilos en trop.
Cette popularité de ce légume pour perdre du poids est due au fait qu'il est constitué presque d'eau.
Grâce à l'eau contenue en grande quantité dans ce légume, ce produit est extrêmement facilement et très rapidement absorbé.
Il contient une grande quantité de magnésium, ce qui crée un effet diurétique, ce qui signifie que les liquides ne peuvent pas être retenus dans le corps humain.
Cet effet aide à normaliser la pression artérielle.
Sa pulpe est digérée très rapidement, régulant ainsi Bon travail tube digestif.
La teneur en calories des courgettes bouillies n'est que de 24 kcal et la quantité de graisses et de glucides est très faible.
Tel faible teneur en calories fait de la courgette un produit indispensable pour perdre du poids. Vous pouvez utiliser ce légume sous n'importe quelle forme pour perdre du poids. Il peut être consommé cru, cuit au four ou sur le grill.
Existe de nombreux plats savoureux et peu caloriques, dont le produit principal est la courgette.
En créant le bon menu et en incluant des plats quotidiens à base de ce légume dans votre alimentation, vous pouvez perdre jusqu'à 7 kilos en une semaine.
Vous pouvez également faire cuire des courgettes avec des légumes au four, la teneur en calories d'un tel plat sera d'environ 50 kcal pour 100 grammes de produit.
En plus, ce le produit le plus utile est un réservoir de vitamines et d'éléments, qui favorisent non seulement une perte de poids rapide, mais rendent également le corps fort et sain.
L'équilibre eau-sel est rétabli, la tension artérielle diminue, le taux de cholestérol baisse et les déchets et toxines nocives sont entièrement éliminés du corps.
Il ne provoque ni allergies ni intolérances.
Dans la zone médiane, deux principaux types de courgettes sont disponibles : les fruits légers, plutôt gros, allongés, pesant environ un demi-kilo, et ceux de couleur plus foncée et plus riche, de taille et de poids plus petits, appelés courgettes ou courgettes italiennes, depuis leur apparition. d'Italie.
Malgré le fait qu'elles soient similaires en apparence, outre la couleur et la taille, la composition chimique, la répartition des protéines, des graisses et des glucides et la teneur en calories des courgettes diffèrent. Bien que dans de nombreuses recettes, ils soient souvent interchangeables.
Pour les courgettes, le « poids » est d'environ 21 kcal, dont la moitié appartient aux protéines, et seulement un tiers aux glucides.
Mais pour une courgette ordinaire vert clair, blanche ou jaune, la teneur en calories indique une valeur de 24 kcal, dont 77 % sont consacrés aux glucides. Bien entendu, dans tous les cas, il s'agit de glucides lents, autorisés à être consommés quotidiennement en quantités limitées uniquement par le bon sens, et non par des chiffres clairs. Ceux qui ne frappent pas le pancréas, provoquant des poussées de sucre dans le sang, et ne provoquent pas une nouvelle poussée de faim un quart d'heure après avoir été mangés.
Ils ne rassasient peut-être pas aussi globalement qu'un bon morceau de viande, dont la transformation prend ensuite deux à trois heures, mais la sensation de satiété qui survient après eux ne laisse pas de surcharge désagréable dans l'estomac et n'oblige pas le tube digestif à digérer ce qui est mangé pendant une longue période et de manière persistante.
C'est pour cette raison que vous devriez vous intéresser au nombre de calories contenues dans les courgettes uniquement pour des raisons de coordination du menu quotidien avec la norme calorique individuelle, s'il est nécessaire de s'y conformer. Mais pas par peur de prendre du poids après avoir mangé ce légume.
Et sans plus attendre, il est clair que courgettes fraîches la teneur en calories est inférieure à celle préparée de quelque manière que ce soit, de la cuisson à la friture. Mais malheureusement, il n'est pas souhaitable de manger des courgettes crues, surtout en cas d'inflammation du tractus gastro-intestinal. Même avec tous ses effets positifs sur la digestion, ce légume peut irriter la muqueuse déjà enflammée sous une forme non chauffée.
De plus, vous pouvez même faire cuire des crêpes de courgettes dans une mijoteuse. En termes de teneur en calories, ils bénéficieront grandement de ceux créés à la poêle, et croûte doréeça ne se passera pas pire. La teneur en calories des courgettes cuites, dans l'ensemble, ne brille pas non plus, à moins que vous n'y versiez des litres d'huile, ou même que vous ne mijotiez sous un couvercle avec des légumes ou bouillon de poulet. En général, un tel plat peut être qualifié de moyen presque idéal de prendre un déjeuner copieux sans trop manger, et en même temps sans trop souffrir du fait que les aliments frits sont désormais interdits.
Mais, malheureusement, on ne peut pas en dire autant de la teneur en calories des courgettes frites. Même si vous n’y ajoutez rien d’autre que des oignons, cela fera un bon 92 kcal, mais vous ne pouvez pas vous lasser d’une seule courgette. Il est souvent associé à saucisse bouillie, viande hachée, champignons ou autres légumes.
Ce saut de teneur en calories des courgettes frites, contrairement aux courgettes fraîches, s'explique bien entendu par l'absorption d'huile dont la teneur en calories ajoute au moins 25 % au « poids » des courgettes crues.
Il en va d'ailleurs de même pour les crêpes de courgettes, dont la teneur en calories peut être soit de 180 kcal pour cent grammes, soit de 209 kcal si l'on ajoute, par exemple, de la viande hachée aux ingrédients habituels.
Compte tenu de la liste impressionnante de propriétés positives de la courgette, dont une proportion importante de sels minéraux nécessaires au bon métabolisme, de fibres, qui ont un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal, et de vitamines B.
Cela fait du mal, bien sûr. avec ses excès et ses problèmes rénaux. Quant à l'utilisation de ce légume dans le processus de perte de poids, la teneur en calories de la courgette permet de ne pas compter chaque gramme du produit, mais de créer des portions de tailles suffisantes pour une saturation complète, et aussi de le manger comme souvent comme tu veux. Et comme la courgette elle-même est très légère, elle peut être combinée avec absolument n'importe quel membre du groupe de la viande, du poisson ou des légumes.
La seule chose à retenir, ce sont les méthodes de traitement thermique à privilégier. Si vous souhaitez faire des crêpes de courgettes, la teneur en calories et en matières grasses sera plus faible dans la version multicuiseur, s'élevant à seulement 70 kcal pour cent grammes, et si vous mélangez des courgettes avec de la viande, il vaut mieux les mijoter plutôt que de les faire frire.
Source du matériel : http://pohudeyka.net/pitanie/kalorijnost-kabachkov.php
stroinost911.ru
100 g de courgettes contiennent :
Teneur en calories– 27 kcal
Écureuils — 0,5
Graisses — 0,4
Les glucides — 4,7
est un légume dont le fruit provient de la famille des citrouilles. La forme de la courgette est oblongue et a une teinte verdâtre, mais vous pouvez également trouver des courgettes jaunes et blanches. La couleur n'a aucune importance puisque la courgette est savoureuse et incroyablement saine, car elle est saturée de diverses vitamines B et C.
Je pense que tout le monde sait que les courgettes sont très souvent utilisées dans des régimes complètement différents, car les courgettes sont très faibles en calories. Les courgettes peuvent être consommées frites, bouillies et même en compote. Les courgettes sont souvent farcies ; elles sont également utilisées pour faire des crêpes, très savoureuses et crêpes saines. Beaucoup de gens s'intéressent à la question : « Combien de calories y a-t-il dans les courgettes ? , " Combien de propriétés bénéfiques y a-t-il dans la courgette ?»
Il faut donc noter que la courgette n’est pas seulement un légume sain, mais aussi le premier légume de l’alimentation des enfants. Comme la courgette ne provoque aucune allergie, vous pouvez commencer l’alimentation complémentaire naturelle de votre bébé avec elle. Probablement – cela en dit déjà long !!!
Composition des courgettes (en g) :
— les protéines, – 0,6
— les graisses, – 0,3
— les glucides, – 4,6
— eau, – 93
— acide organique, – 0,1
— les fibres alimentaires, – 1
— acide gras, – 0,1
— les saccharides,(g.) – 4,6
— cendre – 0,3
Vitamines des courgettes (en mg) :
— vitamine A, (en mg) – 0,04,
— vitamine B4, (en mg) – 0,04,
— vitamine B9, (en mg) – 0,04,
— vitamine B3, (en mg) – 0,2,
— vitamine B0, (en mg) – 0,2,
— vitamine B9, (en mg) – 12,
— vitamine C, (en mg) –12,
— vitamine H, (en mg) – 0,2,
— vitamine PP1, (en mg) – 0,4.
Teneur en calories des courgettes pour 100 grammes- 23 kcal. Quiconque préfère une variété de plats de courgettes doit savoir ce qui suit :
1. Combien de calories contiennent les courgettes frites ?
Les courgettes frites contiennent beaucoup de calories - environ 80 kcal. ça vaut pour 100 g.
2. Combien de calories y a-t-il dans les courgettes cuites ?
DANS compote de courgettesça fait 75Kcal. - pour 100 g.
3. Combien de calories contient le caviar de courge ?
Le caviar de courge contient 122 kcal. - pour 100 g.
4. Combien de calories contiennent les crêpes aux courgettes ?
Crêpes aux courgettes sont similaires aux courgettes frites - environ 80Kcal. - pour 100 g.
Sections sur le thème des régimes :
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Les médecins recommandent les courgettes pour perdre du poids. Les plats à base de ce légume font partie des régimes médicaux standards destinés aux personnes en surpoids. Cela est principalement dû au nombre de calories contenues dans les courgettes pour 100 grammes. L'indice glycémique d'un produit donné et sa composition en principaux composants nutritionnels sont également importants. La teneur en calories des courgettes pour 100 grammes est faible - seulement 20 à 23 kilocalories. Ce légume possède également un faible indice glycémique. Il est égal à 15, ce qui signifie que le produit a un effet négligeable sur la glycémie après avoir mangé.
Les courgettes ne contiennent aucune graisse, ce qui est également très important pour ceux qui perdent du poids. La courgette contient une grande quantité d'acide ascorbique, de vitamines B, d'acide nicotinique, de pectine et de potassium. Toutes ces propriétés rendent les plats diététiques à base de courgettes très souhaitables pour les patients souffrant d'obésité, de diabète sucré et en nutrition préventive. Si vous souhaitez entretenir votre silhouette, perdre du poids et améliorer votre santé, les plats diététiques de courgettes sont faits pour vous.
Bien entendu, la teneur en calories des courgettes crues dépend en grande partie de la variété. Peu de gens osent manger ce légume cru. Bien qu'il existe des recettes de salades dans lesquelles les courgettes ne sont pas cuites. Mais cela reste exotique pour la cuisine russe. Dans notre pays, la courgette est traditionnellement servie frite, en compote ou sous forme de caviar de courgette. Si vous faites simplement bouillir les courgettes ou les faites cuire au bain-marie sans ajouter d'autres produits, vous obtiendrez un plat sain et hypocalorique record. La teneur en calories des courgettes bouillies est de 22 à 25 kilocalories pour 100 grammes. En broyant une telle courgette dans un mixeur, vous obtiendrez une masse végétale qui a à juste titre remporté la première place parmi les aliments complémentaires pour nourrissons.
Naturellement, puisque ce produit est sûr et nécessaire pour les enfants à partir de six mois, il sera alors très utile pour les adultes. Mais nous sommes rares à accepter de simplement manger des courgettes bouillies. Pour beaucoup, ce plat n'a pas un goût très attrayant.
Mais nous aimons tous manger du caviar de courge. La teneur en calories du caviar de courge dépend de la méthode de transformation culinaire des matières premières végétales. Si la courge est bouillie, la couleur du produit final est assez claire et la teneur en calories du caviar de courge dans ce cas n'est que de 70 kilocalories pour 100 grammes.
Et si les légumes sont frits, la couleur du caviar sera plus foncée et la valeur énergétique sera plus élevée. La teneur en calories du caviar de courge dans cette situation est de 90 à 95 kilocalories pour 100 grammes. La composition chimique du produit contient de l'eau (83 grammes), des glucides (8 grammes), des fibres alimentaires (2 grammes), des graisses (5 grammes), des protéines (2 grammes). 
La teneur en calories du caviar de courge est bien supérieure à celle des courgettes, car beaucoup de graisse y est ajoutée lors de la production. C'est l'huile qui donne au plat sa teneur en calories. Chaque gramme de graisse contient 9 kilocalories, ce qui est nettement plus élevé que les protéines et les glucides.
Désormais, différentes entreprises utilisent différentes recettes de caviar de courge. Très souvent, du sucre y est ajouté. Cet additif réduit les propriétés diététiques du plat. Il est préférable de préparer soi-même du caviar de courgettes à la maison en utilisant des recettes éprouvées.
La teneur en calories des courgettes cuites est également largement liée à la manière dont elles ont été préparées. Pour réduire la valeur énergétique du plat, évitez d'ajouter de l'huile lors de la cuisson, n'utilisez pas de farine ni de pommes de terre. Si votre plat est uniquement composé de légumes mijotés, sa teneur en calories restera faible.
En moyenne, la teneur en calories des courgettes cuites est d'environ 80 kilocalories pour 100 grammes. Un plat préparé selon la recette suivante aura cette valeur énergétique. Prenez 300 grammes de courgettes, 30 grammes d'huile d'olive, 200 grammes de tomates, 1 œuf, 30 grammes d'oignon. Coupez les courgettes en fines tranches et faites-les revenir dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates pelées. Laisser mijoter 10 minutes. Incorporer l'œuf et servir chaud.
Les courgettes pour perdre du poids peuvent être préparées d'une manière spéciale. La méthode la plus utile peut être considérée comme la cuisson au four dans du papier d'aluminium. Dans ce cas, vous conserverez intégralement les microéléments et les propriétés bénéfiques de la courgette. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile lors de la cuisson, la teneur en calories du plat sera donc faible. Pour cuire les courgettes de cette façon, vous devez couper les jeunes courgettes en fines tranches. Placez-le sur du papier d'aluminium, ajoutez les épices et le jus de citron. Couvrez ensuite le dessus du plat d'une couche de papier d'aluminium. Cuire au four environ 20 minutes à feu moyen. La teneur en calories des courgettes dans ce cas sera de 30 kilocalories pour 100 grammes.
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À partir du tableau que nous avons préparé, vous découvrirez combien de calories contiennent les courgettes fraîches, frites, cuites, les crêpes de courgettes, le caviar et bien plus encore.
Bien que la courgette ait une faible valeur énergétique, on la retrouve rarement dans l’alimentation traditionnelle. Mais en vain! En été, c'est un produit assez bon marché. Les recettes de plats de courgettes sont généralement faciles à préparer et très savoureuses. Une spéciale régime hypocalorique aux courgettes, qui est souvent annoncé par Sophia Loren. Le régime utilise principalement des courgettes cuites et cuites au four.
Les courgettes se consomment séparément et se marient également bien avec d'autres ingrédients :
Placer les courgettes, les carottes et les tomates coupées en dés dans l'eau pré-bouillie. Tout cela est cuit pendant une vingtaine de minutes. A ce moment, hachez l'ail et ajoutez-le à la soupe avec les assaisonnements. La soupe est cuite une dizaine de minutes. Ensuite, broyez la soupe dans un mixeur, versez-la dans des assiettes et ajoutez du persil et de l'aneth au goût. Cette soupe est recommandée pour les régimes et la perte de poids.
Teneur en calories pour 100 g : 28-30 kcal
Nous coupons les courgettes en rondelles de deux millimètres d'épaisseur, ajoutons du sel et du poivre. Déposez progressivement les courgettes farinées sur la surface chauffée de la poêle. Faites frire la surface des courgettes d'un côté, puis de l'autre, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Disposer sur un plat, graisser avec le mélange préalablement préparé sauce à l'ail(mayonnaise, ail râpé) et saupoudrer d'herbes.
Teneur en calories pour 100 g : 109 kcal
Épluchez les courgettes et coupez-les en fines tranches. Saupoudrer d'assaisonnements, de poivre et de sel. Après avoir pelé, coupez l'oignon et le poivron en demi-anneaux. Faites revenir légèrement les couches de courgettes. Épluchez les tomates et coupez-les en fines rondelles. Faites revenir l'oignon et le poivron pendant quelques minutes, ajoutez l'ail et les herbes écrasés dans un mortier. Nous commençons à assembler les lasagnes sous une forme spéciale dans l'ordre suivant : courgettes, poivrons et oignons, herbes à l'ail, tomates et fromage râpé. Répétez les couches deux fois. Couvrir le plat de papier d'aluminium et mettre au four pendant dix minutes.
Teneur en calories pour 100 g : 81 kcal
Faites chauffer une poêle légèrement enduite d'huile. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajouter les tomates en dés (sans la peau), les carottes, les courgettes et les aubergines. Bien mélanger et laisser mijoter jusqu'à 15 minutes. Assaisonner avec de l'ail râpé, du poivre et du sel. Ajoutez un tiers de verre d'eau et laissez mijoter encore 8 à 12 minutes.
Teneur calorique du ragoût de courgettes pour 100 g : 41 kcal
Hachez l'oignon et hachez le persil. Mélangez la viande hachée avec le persil et l'oignon, salez et poivrez. Lavez bien les courgettes. Coupez-le en travers en tranches d'un centimètre de large et ajoutez du sel. Déposer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée d'huile d'olive. Disposez sur les cercles de la viande hachée, puis une fine couche de mozzarella, de l'ail râpé et, à la fin, une fine rondelle de tomate. Saler et poivrer au goût et mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 35 minutes.
Teneur en calories pour 100 g : 105 kcal.
La courgette est la principale source de vitamine C, B6 et de potassium.
| Substance | Quantité, mg (pour 100 g de produit) | % Valeur quotidienne |
| vitamine C | 15 | 16,7 |
| potassium | 238 | 9,5 |
| vitamine B6 | 0,1 | 5 |
| vitamine PP | 0,7 | 3,5 |
| vitamine B9 | 14 mcg | 3,5 |
| magnésium | 9 | 2,3 |
| fer | 0,4 | 2,2 |
| vitamine B5 | 0,1 | 2 |
| vitamine B1 | 0,03 | 2 |
| vitamine B2 | 0,03 | 1,7 |
| calcium | 15 | 1,5 |
| phosphore | 12 | 1,5 |
| vitamine H | 0,4 mcg | 0,8 |
| vitamine E | 0,1 | 0,7 |
| vitamine A | 5 mcg | 0,6 |
| bêta-carotène | 0,03 | 0,6 |
| sodium | 2 | 0,2 |
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Les courgettes ont « navigué » vers l'Europe, au sens littéral du terme, depuis l'Amérique latine - elles ont été apportées par les triomphes espagnols, les conquistadors, ainsi que la plupart des légumes et des fruits que nous, pour des raisons de mémoire récente, appelons nos propre. Hélas, après le triomphe (des courgettes et des conquistadors), ces derniers ont disparu des livres d'histoire, et les premiers sont devenus des habitués ennuyeux et ennuyeux des étals des marchés d'été. Eh bien, les courgettes vertes fanées ne nous intéressent pas – mais en vain !
La courgette n’est qu’un de ces produits que nous avons le droit d’appeler « aliments à valeur énergétique négative ». Nous allons maintenant expliquer les raisons de l’inclusion du « latin » dans cette liste d’or.
Pourquoi la teneur en calories des courgettes est-elle négative ?
Commençons par les données encyclopédiques - la teneur en calories de 100 g de courgettes varie entre 19 et 23 kcal - lequel de ces deux indicateurs que vous rencontrez sur le marché n'est pas aussi important que de choisir la courgette la moins calorique, les scientifiques n'ont pas encore expliqué .
En même temps, les courgettes sont étonnamment rassasiantes - même les personnes obèses, après avoir mangé une portion de ces légumes, perdent leur appétit brutal - comment, si elles absorbaient au maximum 50 à 70 kcal ?
Les calories des courgettes ne sont en aucun cas une garantie de satiété. 90% de nos légumes sont constitués d'eau, tout comme son ami le plus proche du jardin, le concombre. Après avoir mangé 300 g de courgettes, vous mangez ou buvez 270 ml d'eau (rappelez-vous pourquoi il est recommandé de boire de l'eau avant les repas ?). C’est la première clé du succès de la courgette.
La fibre la plus grossière et la plus nutritive (ou plutôt créant une apparence de saturation dans l'estomac) est précisément la peau. Selon les statistiques moyennes, la teneur en fibres des courgettes est de 0,5 %, ce qui n'est pas si peu si l'on sait que 90 % proviennent du jus. Tout cela conduit au fait que la courgette non seulement accélère la motilité intestinale et améliore la digestion en général, mais que le produit lui-même est absorbé au maximum, car sa composition et sa structure sont très délicates.
Composition et teneur en calories
Tout est clair avec le nombre de calories contenues dans les courgettes, ainsi qu'avec le composant principal du légume - le liquide. Voyons ce que la Terre Mère a caché là-bas :
Plats de courgettes - teneur en calories
Deuxièmement, les patients cardiaques doivent en manger autant que possible - les courgettes absorbent et éliminent les toxines, les métaux lourds, le mauvais cholestérol, en général, elles « nettoient » le sang et tout le corps, ce qui ne peut qu'affecter la tension artérielle et la santé du Muscle du coeur. Les courgettes sont indiquées pour les femmes enceintes et allaitantes - elles n'entraînent pas d'allergies ni de troubles intestinaux chez les bébés, puisqu'elles sont véritablement devenues « les nôtres », des produits natifs et bien acceptés par l'organisme.
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La courgette est généralement appelée plante herbacée annuelle de la famille Citrouille, le plus proche parent de la citrouille commune. Les fruits des courgettes ont une forme ovale allongée, vert clair, jaune ou presque blanc(calorisateur). La pulpe des courgettes est dense et élastique, les jeunes légumes sont très juteux et à l'intérieur du fruit se trouvent de nombreuses graines, qui étaient à l'origine utilisées comme aliment. Les premiers à utiliser les courgettes furent les habitants du Mexique et de l'Amérique centrale, où, avec le maïs et les haricots, la courgette était considérée comme l'aliment principal, et parfois le seul. Cet étrange légume n'est arrivé en Europe qu'au XVIe siècle, et les fleurs de courgettes frites dans la pâte étaient considérées comme un mets délicat et étaient très chères.
La teneur en calories des courgettes est de 24 kcal pour 100 grammes de produit.
La courgette contient de l'eau structurée, extrêmement utile pour le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et la normalisation de tous les processus digestifs. Le légume contient : des vitamines A, B1, B2, C, PP, ainsi que des micro et macroéléments nécessaires au corps humain : potassium, calcium, magnésium, zinc, cuivre et manganèse, fer, soufre, molybdène, titane, aluminium, phosphore et sodium. Les fibres alimentaires et la cellulose présentes dans le produit apportent une assistance active aux processus métaboliques, favorisent l'élimination des déchets et des toxines inutiles et stimulent les intestins. La courgette aide à réduire le taux de cholestérol dans le sang, à réduire l'enflure et a un effet positif sur la vision et le tonus général du corps.
En raison de ses légères propriétés diurétiques, il est recommandé de consommer la courgette en cas d'hypertension, de maladies du système cardio-vasculaire, les reins et le foie. La capacité des courgettes à éliminer les sels du corps a été prouvée, donc ceux qui ont des problèmes articulaires ont également besoin de ce légume pour prévenir l'arthrite.
La pulpe de courgette râpée blanchit et hydrate la peau, réduit la « peau d'orange » prononcée, signe désagréable de la cellulite.
La courgette est le premier légume introduit dans nourriture pour bébés pour les nourrissons jusqu'à un an, il ne provoque pratiquement pas de réactions allergiques.
Les contre-indications à l'utilisation des courgettes sont les maladies rénales associées à une altération de l'excrétion du potassium, ainsi que la gastrite au stade aigu.
Le rapport idéal entre une faible teneur en calories et la capacité de maintenir longtemps une sensation de satiété font de la courgette un produit indispensable pour ceux qui luttent contre des kilos en trop ou tentent de maintenir un poids normal. Mono-régime de courgettes, régime des astronautes américains, Osama Hamdiy, jours de jeûne aux courgettes, toutes les options d'utilisation légume sain disponible et acceptable.
Presque tous les jardiniers sont heureux de cultiver l'un des légumes les plus sans prétention dans leurs chalets d'été. Afin d’avoir sur la table des courgettes d’excellente qualité tout au long de la saison, il faut choisir les bonnes variétés. Précoce (Aliya, Iskander, Kavili, Ardendo, Tsukesha, Aral), mi-saison (Gribovsky, Zolotinka, Kuand) et variétés tardives(Tivoli, Lagenaria) avec une plantation appropriée garantira une bonne récolte tout au long de l'été. La plupart variété célèbre la courgette est aussi un plaisir à cultiver et à utiliser.
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Êtes-vous intéressé par le nombre de calories contenues dans les courgettes et quelle contribution elles apporteront à votre menu ? Si oui, alors vous faites partie de ceux qui surveillent attentivement la teneur en calories des plats lors de l'élaboration de votre alimentation. Une alimentation saine est étroitement liée aux légumes et autres aliments végétaux. Alors regardons le produit dans différentes options ses préparatifs.
Personne n'a besoin d'abandonner ce légume, car il :
Important! Si vous êtes obsédé par le désir de perdre du poids ou de ne pas prendre de poids, étudiez simplement différentes recettes, trouvez parmi elles avec teneur minimale en calories. Vous pouvez en savoir plus sur les bienfaits de la courgette dans l'article « ».
Principaux avantages de la courgette :
Si l'on considère la courgette sous sa forme pure, sa teneur en calories varie de 20-21 à 25 kcal pour 100 g. Le chiffre exact dépend du type de légume. Avec un chiffre aussi bas, il est évident qu'il est recommandé de consommer des plats de courgettes :
Les gens sont conçus de telle manière que la monotonie alimentaire annule rapidement même la lutte la plus zélée pour un mode de vie sain. C'est pourquoi il est si important de pouvoir cuisiner des légumes au four, mijotés dans de l'eau avec des épices, et sous forme de purée ou de caviar de courge. La valeur énergétique sera différente dans chaque cas.
C'est la façon la plus simple de cuisiner. En d’autres termes, vous cuisinez simplement un légume sans aucun délice culinaire. Quelle valeur énergétique et autres avantages obtenez-vous en conséquence :
Important! Ne pensez pas qu'un goût neutre est sans espoir. N'hésitez pas à expérimenter et vous trouverez de nombreuses options intéressantes pour préparer des plats de courgettes.
Ce plat ne plaira pas seulement aux fans alimentation diététique, mais aussi pour les gourmets passionnés. Goût raffiné apparaît de la croûte formée lors de la cuisson. Cependant, la recette ne comprend même pas de beurre. La valeur énergétique sera donc très faible. Combien exactement ? Pas plus de 30 kcal pour 100 g - selon les caractéristiques de la variété et la quantité de légumes verts ajoutés.
Le processus de cuisson est le suivant :
Important! Tous les produits ont un goût assez riche et renoncer au sel n'est qu'une question d'habitude.
Voici un exemple courant. Ingrédients:
Comment cuisiner:
Quel est le résultat :
A la fois rassasiant et tout à fait inoffensif en termes de calories.
