Perdons du poids - Portail d'information

Evgueni Chmarov

Temps de lecture : 8 minutes

Un Un

Le fruit tropical est originaire du Brésil. Il n'est pas cultivé en Russie ; les ananas arrivent sur les étagères des pays asiatiques - Chine, Inde, Thaïlande et Philippines. L'ananas est un élément important des célébrations du Nouvel An chinois. Ce fruit est très sain. En cuisine, on utilise non seulement sa pulpe, mais aussi sa peau. Et les fibres des tissus sont fabriquées à partir de feuilles.

Variétés d’ananas – laquelle est la plus saine et la plus savoureuse ?

Il existe 80 variétés d’ananas dans le monde. Mais les éléments suivants sont considérés comme les plus délicieux et les plus sains :

Cayenne lisse d'Australie, du Mexique, des Philippines, de Cuba et d'Afrique du Sud. Le fruit pèse 1,5 à 2,5 kg. et a une chair jaune juteuse et dense. Cette variété met plus de temps à mûrir que les autres.
Maurice ou variété royale. Les fruits de ce fruit pèsent de 1,3 à 1,6 kg. et ont une forme conique. La pulpe est parfumée et de couleur jaune doré. Cette variété résiste au transport. L'ananas a un goût aigre-doux.
Variété Amritha. Les fruits du fruit pèsent jusqu'à 2 kg. et une forme cylindrique, rétrécie vers le haut. Très facile à nettoyer et dégage un arôme agréable. Sa pulpe est jaune pâle, dense, sans fibres. Cet ananas est sucré avec une faible acidité.
Variété MD-2 issus de la recherche scientifique. L'hybride est apparu en Amérique centrale et en Amérique du Sud. C'est le fruit le plus sucré et le plus sain avec une faible acidité. La pulpe a une teinte dorée brillante et un arôme agréable. Le poids du fœtus est de 2 kg. Le fruit dure le plus longtemps - 30 jours et peut rester au froid pendant deux semaines. Ils l'emmènent en Russie depuis Cuba. Costa Rica et Ghana.

Composition, valeur nutritionnelle et teneur en calories de l'ananas frais et en conserve, de l'ananas surgelé, de l'ananas confit

L'ananas est un fruit moyennement calorique. :

  • 100 g de pulpe d'ananas frais contiennent 52 kcal.
  • 100 g d'ananas en conserve – 60 kcal.
  • La pulpe congelée contient 86 kcal.
  • Les fruits d'ananas confits contiennent 301 kcal.

L'ananas contient des substances bénéfiques.

Valeur nutritionnelle pour 100 g d'ananas :

  • Protéines – 0,2 g.
  • Graisses – 0,4 g.
  • Glucides – 11,5 g.
  • Eau – 86 g.
  • Fibres alimentaires, dont cellulose – 1 g.
  • Acides organiques – 1 g.

Il contient également des vitamines :

  • Bêta-carotène – 0,02 mg.
  • A – 3 mcg.
  • C-11mg.
  • E – 0,2 mg.
  • Vitamines B : thiamine (B1) – 0,06 mg, riboflavine (B2) – 0,02 mg, B5 – 0,2 mg, B6 – 0,1 mg, acide folique (B9) – 5 mcg.
  • RR – 0,3 mg.

Micro et macroéléments utiles :

  • Potassium – 134 mg.
  • Magnésium – 13 mg.
  • Calcium – 17 mg.
  • Sodium – 1mg.
  • Phosphore – 8 mg.
  • Fer – 0,3 mg.
  • Cendre – 0,3 g.

L'ananas contient également enzyme bromélaïne. Il accélère le processus de dégradation des protéines et endommage les cellules cancéreuses.

Pour qui est-ce utile ?

Avantages des ananas frais :

  1. Améliore la digestion.
  2. Ils renforcent le système immunitaire, car ils contiennent même plus de vitamine C que le citron.
  3. Réduit la coagulation du sang. Empêche le développement de la thrombose, de la thrombophlébite et de l'athérosclérose.
  4. Abaisser la tension artérielle. Recommandé pour les patients hypertendus.
  5. Traite les maladies inflammatoires.
  6. Renforce le système nerveux et est un antidépresseur.

Quant aux ananas en conserve, le premier point peut être supprimé de leurs propriétés positives. En raison de l'ajout au produit acide citrique ananas en conserve peut provoquer des allergies ou des problèmes d'estomac. Il ne faut pas se laisser emporter par eux.

Bienfaits du jus d'ananas fraîchement pressé :

  1. Vous aide à perdre du poids.
  2. Normalise le fonctionnement des reins, du foie et des intestins.
  3. Efface le sang du cholestérol.

L'ananas confit est la friandise la plus saine. Ils conservent presque toutes les vitamines et éléments. Ils aident à survivre aux troubles nerveux et au stress physique.

Mais les fruits d'ananas confits sont très riches en calories et ont une teneur accrue en calories. la valeur nutritionnelle. Ils doivent être consommés en quantités limitées.

Dommages et contre-indications

Le fruit a également des contre-indications.

L'ananas ne doit pas être consommé :

  1. Les personnes ayant une acidité gastrique élevée et celles souffrant de gastrite ou d’ulcères.
  2. Pour ceux qui ont des dents sensibles et un émail fin.
  3. Les femmes enceintes, car l'ananas a un effet abortif.
  4. Pour les personnes allergiques.

Dans l'alimentation des mères allaitantes, des femmes enceintes, des personnes allergiques, des diabétiques - SF répond à toutes les questions

Nous répondrons aux questions les plus importantes qui préoccupent les consommateurs d'ananas.

L'ananas est-il bon pour une mère qui allaite ?

  • À allaitement maternel L'ananas ne doit pas être consommé. C'est un allergène puissant qui provoquera une réaction non seulement chez la mère, mais aussi chez le bébé.

Une femme enceinte peut-elle manger de l'ananas et boire du jus d'ananas ?

  • L'ananas a des propriétés abortives. Il est strictement interdit aux femmes enceintes au premier et au deuxième trimestre.
  • Dans les derniers stades de la grossesse, vous pouvez en manger, mais en petites quantités.

Est-il possible de donner de l'ananas à un enfant et à quel âge ?

  • Les médecins conseillent de donner de l'ananas au plus tôt trois ans. Si le bébé ne veut pas l'essayer, il vaut mieux ne pas le donner du tout.

L'ananas au menu des diabétiques

  • Un diabétique peut manger un peu d’ananas frais avec une poire. La glycémie sera alors presque normale.
  • Si vous souffrez de diabète, vous devriez éviter les ananas et les jus en conserve.

Peut-on être allergique à l'ananas ?

  • Les personnes allergiques ne doivent pas manger d'ananas, sinon leur état pourrait s'aggraver immédiatement, dans les deux heures.

Stockage, préparation et sélection

Le plus utile et plats délicieuxà partir d'ananas :

  • Ananas au yaourt
  • Salade de fruits : ananas, banane, orange, mangue, etc.
  • Soufflé à l'ananas
  • Poulet à l'ananas à la sauce aigre-douce
  • Carpaccio d'ananas
  • Salade de poulet à l'ananas
  • Rondelles d'ananas en pâte feuilletée
  • Salade Teriyaki au porc et à l'ananas
  • Tarte à l'Ananas
  • Gelée d'ananas

Comment choisir le bon ananas mûr ?

  • Lorsque vous choisissez un ananas mûr, faites attention à sa peau. Il doit être clair, sans taches sombres.
  • Regardez les sommets. S'il est vert, alors le fruit est frais.
  • Et la maturité peut être déterminée par l'élasticité du fruit. Il doit être doux et élastique.

Règles de conservation des ananas frais, en conserve et surgelés, ainsi que du jus d'ananas

  • Placez les fruits frais au réfrigérateur pendant 10 jours maximum.
  • La température de stockage doit être comprise entre 5 et 10 degrés Celsius. À des températures plus élevées, les fruits mûrissent plus rapidement.
  • L'ananas en conserve se conserve au réfrigérateur dans boîte de conserve au cours de la journée. Il est préférable de transférer les tranches de fruits dans un récipient en verre ou en plastique, la durée de conservation passe alors à une semaine.
  • Le jus d'ananas doit être conservé au réfrigérateur, mais gardez à l'esprit qu'avec le temps, ses propriétés se perdent.
  • L'ananas congelé se conserve trois mois. Coupez-le d'abord en tranches, placez-le sur une assiette en verre ou en plastique et mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit congelé, puis transférez les tranches dans un sac en plastique.

Si possible, mangez de l'ananas immédiatement après l'achat.

Bien éplucher et couper l'ananas pour la table

Pour bien éplucher un fruit tropical, il faut s’armer d’un couteau. Tenez l'ananas debout et coupez la peau de haut en bas, puis coupez-le en deux et divisez-le en quartiers.

Régimes à l'ananas, règles pour boire du thé à l'ananas et teintures pour perdre du poids

Internet en regorge de différents. Il existe également de nombreuses critiques sur l'utilisation du fruit. Il n'est pas possible de répondre sans équivoque à la question de savoir si l'ananas vous aidera à perdre du poids. Il existe des teintures et des thés spéciaux à l'ananas qui brûlent les protéines, mais pas les graisses accumulées dans le corps.

Pour préparer une teinture d'ananas pour perdre du poids, vous devez :

  • Préparez la purée d'ananas en broyant les fruits.
  • Versez 500 grammes de vodka dans la pulpe et laissez reposer une semaine.
  • Remuez le mélange une fois par jour.

La teinture doit être prise avant les repas trois fois par jour, à raison d'une cuillère à café. La durée d'admission est d'un mois.

Il y a aussi tisanes à l'extrait d'ananas . Ils accélèrent le métabolisme. Les manger peut vous aider à perdre du poids. Ce thé doit être pris strictement selon les instructions.

L'ananas est un brillant représentant des fruits exotiques, un cadeau étonnant de la nature. Peu de gens savent qu’il s’agit d’une plante herbacée de la famille des Broméliacées. L'ananas que nous mangeons appartient à l'espèce Macrotufts d'ananas. Sa patrie est l'Amérique du Sud et le Brésil, où les ananas sont cultivés à l'échelle industrielle. Les fruits d'ananas ont non seulement un goût juteux, inhabituel et sucré, mais également de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé humaine.

Le plus gros ananas est considéré comme un géant cultivé en 1994, pesant plus de 8 kg.

Composé

L'ananas n'est pas seulement un fruit aux saveurs inoubliables qualités gustatives, mais aussi un fruit qui contient plus d'une cinquantaine de substances utiles. Sur la base de sa teneur en vitamines et en minéraux, l'ananas peut être considéré en toute sécurité comme un médicament traditionnel.

100 g de pulpe d'ananas contiennent la composition en vitamines et minéraux suivante :

Vitamines

Vitamine B9

Vitamine PP

Vitamine B6

Vitamine B2

Vitamine B1

Vitamine A

Vitamine C

Vitamine E

Vitamine K

12 bienfaits de l'ananas pour la santé

  1. Renforce l'immunité

    Les ananas sont riches en antioxydants et en vitamine C, environ deux tasses pur jus contenir la dose quotidienne recommandée de ce dernier. Ainsi, il renforce le système immunitaire, combat parfaitement les virus responsables des rhumes saisonniers, soulage les maux de gorge et aide également à lutter contre la toux. De plus, l’ananas peut être utilisé aussi bien en prévention qu’en traitement. La bromélaïne, une substance unique, peut fluidifier efficacement le mucus et possède également de très fortes propriétés anesthésiques et anti-inflammatoires.

  2. Renforcer les os

    Les ananas soutiennent également la santé des os et soulagent les douleurs articulaires. La création d’os et de tissu conjonctif est due à la présence de calcium et de manganèse dans la pulpe d’ananas. Et l'enzyme bromélaïne, ayant un effet anti-inflammatoire, soulage le gonflement des os, donc une consommation fréquente d'ananas peut limiter le risque d'ostéoporose ou ralentir son développement.

  3. Garde les gencives en bonne santé

    L'ananas contient un grand nombre de la vitamine C, qui peut renforcer les dents et les gencives. Le jus d'ananas prévient également la formation de tartre, réduit les saignements des gencives et les risques de maladies parodontales et de gingivite.

  4. Des yeux sains

    L'ananas, grâce à la présence de vitamine A et de bêta-carotène, combat efficacement les radicaux libres et contribue ainsi à réduire les risques de développer une dégénérescence maculaire et d'autres changements de vision liés à l'âge.

  5. Soulage les douleurs articulaires

    Le jus d'ananas contient l'enzyme bromélaïne, qui réduit l'inflammation dans le corps. La bromélaïne peut aider à soulager les ecchymoses, ainsi que les douleurs liées à la polyarthrite rhumatoïde et l'enflure post-chirurgicale.

  6. Améliore le fonctionnement du système digestif

    Le jus d'ananas est enrichi en vitamines C et B6, ainsi qu'en potassium et magnésium ; ces substances stimulent parfaitement la digestion, augmentant l'activité enzymatique du suc gastrique. Pour un festin festif avec beaucoup de nourriture, il est recommandé de choisir du jus d'ananas. L'enzyme bromélaïne peut réduire les crampes d'estomac et est également efficace dans le traitement des brûlures d'estomac et de la diarrhée. De plus, l'ananas est un excellent produit diététique, et les fibres alimentaires contenues dans le fruit amélioreront le fonctionnement du tractus gastro-intestinal dans son ensemble et préviendront la constipation et les flatulences.

  7. Perte de poids

    Selon de nombreux scientifiques, le principal brûleur de graisse contenu dans les ananas est la bromélaïne, qui n'est pas seulement une substance, mais un complexe d'enzymes qui décomposent activement les protéines alimentaires pour une meilleure absorption. La symbiose bénéfique de la bromélaïne avec d'autres substances cicatrisantes de l'ananas lui confère un léger effet laxatif, qui améliore le processus de digestion des aliments et élimine progressivement les kilos en trop.

  8. L'ananas est principalement utilisé comme médicament pris par voie orale, mais il est connu pour être utilisé en externe comme agent cicatrisant et réparateur. Cette propriété est conférée à l'ananas par son constituant manganèse, responsable de la cicatrisation des plaies, de la restauration du tissu osseux et du maintien d'une peau saine. Grâce à la présence de bromélaïne, la peau d'ananas est idéale pour traiter les démangeaisons causées par les piqûres d'insectes, réduire la douleur après une brûlure et aider à éliminer les cellules mortes, en stimulant la réparation des plaies et la croissance de nouvelles cellules.

  9. Soulage les maux de gorge

    Le jus d'ananas, grâce à sa riche composition en vitamines et minéraux, combat efficacement les maladies infectieuses telles que la pharyngite aiguë, l'amygdalite, les maux de gorge, causées par diverses bactéries et virus.

  10. L'enzyme bromélaïne, contenue non seulement dans la pulpe, mais également dans la tige d'ananas, en raison de ses propriétés antioxydantes, empêche l'épaississement des parois des vaisseaux sanguins et le dépôt de sels sur celles-ci, tout en normalisant le processus de circulation sanguine et en réduisant le risque de développer une athérosclérose. Grâce à cela, le taux d'hémoglobine dans le sang revient à la normale, ce qui empêche le développement de l'anémie.

  11. Prévient le vieillissement du corps

    La vitamine C, en tant que puissant antioxydant, prolonge la jeunesse et prévient le développement de diverses maladies. Et les conséquences négatives de phénomènes modernes tels que la pollution de l'environnement, le tabagisme et les allergènes, qui conduisent au vieillissement du corps, peuvent être minimisées, voire complètement stoppées, grâce à la vitamine C. Cette vitamine façonne également notre humeur et nous protège du stress et de la dépression.

  12. Prévention du cancer

    Les scientifiques ont prouvé que l'ananas est un remède efficace contre le développement de métastases chez les patients atteints de cancer. On trouve également dans la tige de l’ananas des substances dont les molécules sont capables de bloquer les protéines des cellules cancéreuses.

Contre-indications

En plus de tout le spectre qualités utiles, l'ananas présente un certain nombre de contre-indications sérieuses. De plus, l’ananas en contient plus que les autres fruits. Il vaut la peine de limiter son utilisation lorsque :

  • gastrite à forte acidité;
  • ulcères gastriques et duodénaux;
  • sensibilité allergénique accrue et intolérance individuelle;
  • diabète sucré;
  • hypotension.

Pour préserver les dents et l'émail des dents, après avoir bu de l'ananas ou du jus, vous devez vous rincer la bouche ou vous brosser les dents.

Les jeunes enfants de moins de 6 ans doivent diluer le jus d'ananas avec de l'eau pour réduire l'acidité.

Les femmes enceintes ne devraient pas manger d'ananas du tout, car les fruits non mûrs ou gâtés peuvent provoquer une fausse couche.

L'abus d'ananas peut entraîner une augmentation de la concentration maximale admissible de bromélaïne, ce qui entraînera des éruptions cutanées, des vomissements, de la diarrhée et des saignements menstruels excessifs chez la femme.

Les personnes prenant des antibiotiques, des anticoagulants, des anticonvulsivants, des barbituriques, des benzodiazépines, des antidépresseurs tricycliques et des médicaments contre l'insomnie devraient limiter leur consommation d'ananas.

L'ananas est apparu en Europe grâce au voyageur Christophe Colomb, tombé amoureux de ce fruit pour son aspect inhabituel. apparence et un goût inoubliable.

Dans certains pays, diverses traditions et coutumes sont associées à l'ananas. Par exemple, en Allemagne, il est considéré comme une tradition de boire une coupe de champagne avec une tranche d'ananas dessus. Nouvelle année. Et en Chine, ce fruit est un attribut obligatoire des fêtes de fin d'année. La table du nouvel an. Selon la légende, cela apportera succès et prospérité aux propriétaires au cours de l'année à venir.

Aux Philippines, les femmes utilisent les feuilles d’ananas pour fabriquer des fibres destinées à la fabrication de tissus. blanc avec une teinte jaune. Le tissu à base de fibre d'ananas est utilisé pour fabriquer des mouchoirs, des sous-vêtements pour enfants et femmes, ainsi que pour coudre des chemises et des ceintures.

La teneur en calories de l'ananas pour 100 grammes dépend de la forme sous laquelle le produit est servi. Cet article traite du nombre de calories contenues dans l'ananas frais, séché, en conserve et séché.

La teneur en calories de l'ananas frais pour 100 grammes est de 48,8 kcal. 100 g de fruit contiennent :

  • 0,42 g de protéines ;
  • 0,18 g de matières grasses ;
  • 10,5 g de glucides.

L'ananas frais est extrêmement sain. Il contient beaucoup de phosphore, potassium, magnésium, fer, zinc, cuivre, iode, vitamines B, A, PP, C. La consommation régulière du produit constitue une prévention efficace des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux, de l'athérosclérose et de nombreuses autres maladies.

Teneur en calories de l'ananas séché pour 100 grammes

La teneur en calories de l'ananas séché pour 100 grammes est de 286 kcal. Dans 100 g de produit :

  • 1,9 g de protéines ;
  • 1,3 g de matières grasses ;
  • 62,7 g de glucides.

Les ananas séchés ne comptent pas produit diététique. Cette douceur a une teneur élevée en calories, elle est donc contre-indiquée lors de la perte de poids et pendant un régime. Les ananas séchés doivent être évités en cas d'exacerbation de maladies du foie, de la vésicule biliaire, de l'estomac, des intestins ou du pancréas.

Teneur en calories de l'ananas confit pour 100 grammes

La teneur en calories de l'ananas confit pour 100 grammes est de 90 kcal. Dans une portion de 100 grammes de friandise :

  • 1,8 g de protéines ;
  • 2,1 g de matières grasses ;
  • 17,8 g de glucides.

Pour préparer l'ananas confit, pelé et coupé en petits cubes, on utilise de l'eau et du sucre. L'ananas est bouilli dans du concentré sirop de sucre et séchez-le.

Teneur en calories de l'ananas en conserve pour 100 grammes

La teneur en calories de l'ananas en conserve pour 100 grammes est de 57,1 kcal. Dans 100 g de produit :

  • 0,09 g de protéines ;
  • 0,11 g de matières grasses ;
  • 14,2 g de glucides.

Les ananas en conserve se caractérisent par une teneur élevée en vitamines B, A, PP, C. Ils contiennent beaucoup de fer et de calcium.

Il est important de se rappeler que seuls les aliments en conserve sont bénéfiques. propre jus Ananas. Si le sucre est utilisé comme conservateur, ces fruits contiendront des quantités minimes de vitamines et de minéraux.

Avantages de l'ananas

Les bienfaits suivants de l’ananas ont été prouvés :

  • la pulpe du fruit contient de nombreux acides de fruits sains, notamment l'acide tartrique, malique et citrique ;
  • l'ananas est riche en fibres, qui nettoient rapidement le corps des toxines et des déchets ;
  • les fruits sont enrichis d'enzymes végétales qui décomposent rapidement les protéines. N'oubliez pas cette propriété de l'ananas si vous avez mangé trop d'aliments protéinés ;
  • les ananas sont riches en antioxydants nécessaires à la prévention des maladies vasculaires, des maladies cardiaques, de l'arthrite, de la goutte ;
  • le manganèse du fruit est important pour le maintien de la santé des os ;
  • le produit a un effet bénéfique sur l'état des gencives et prévient la dystrophie rétinienne ;
  • En raison de la saturation en acide ascorbique, les ananas sont utiles pour renforcer le système immunitaire.

Dommages causés par les ananas

Disons quelques mots sur les dangers de l'ananas :

  • en raison de la teneur élevée en acides organiques acides, l'ananas est contre-indiqué pour les maladies de l'estomac et des intestins, notamment la gastrite et les ulcères ;
  • lorsque vous mangez trop d’ananas, leurs acides détruisent l’émail des dents ;
  • Les mono-régimes à base d'ananas sont strictement interdits. Ce type de perte de poids peut causer de graves dommages au tractus gastro-intestinal.

L'ananas est un fruit tropical cultivé dans de vastes plantations, semblable au chou. Pas sur les palmiers, comme nous le pensions (dans notre esprit, presque tous les fruits tropicaux poussent sur les palmiers), mais dans les plates-bandes. L’ananas n’est donc qu’une baie comme les autres, et il faut l’accepter. Cependant, ne violons pas nos traditions indigènes et, dans cet article, nous laisserons l'ananas comme fruit. Que les biologistes professionnels et les personnes pour qui il est important d'appeler absolument tout par leur nom propre, qu'ils les comprennent ou non, l'appellent une baie.

Alors que savons-nous de l’ananas ?

Il est gros, rugueux, il a une grande crête amusante, l'ananas sent bon, a un bon goût et regorge de grands bienfaits pour le corps humain... il semble... Du moins, c'est ce que disent les scientifiques modernes, qui semblent être basés sur une sorte de recherche. Ou pas des scientifiques, mais des médecins, des nutritionnistes et des charlatans analphabètes...

En général, peu importe qui ou ce qu’ils prétendent, seule la vérité nous intéresse. Par conséquent, nous allons maintenant considérer séquentiellement les aspects suivants de la « vie de l'ananas » :

Composition chimique de l'ananas

Propriétés utiles de l'ananas

Commençons par l'évidence... L'ananas mûr (et seulement ceux qui valent la peine d'être mangés) a un arôme incroyablement attrayant, qui est le résultat direct de l'énorme quantité d'huiles essentielles contenues dans ce fruit. Et les huiles essentielles sont, comme vous le savez, un puissant moteur de toute la biochimie humaine. Et dans ce cas, nous ne tirons que des bénéfices de l'inhalation de l'arôme de l'ananas (du moins, personne n'a pu le réfuter jusqu'à présent). Après tout, une odeur agréable améliore au minimum notre humeur et, au maximum, déclenche cent ou deux processus chimiques dans le corps, qui créent réellement notre humeur, augmentant les défenses de l’organisme.

Si nous parlons dans le « langage » de la recherche scientifique, alors l’ananas peut aider :

  • Nettoyer les intestins humains des débris alimentaires nocifs, des toxines, des déchets et du mucus
  • Saturer la microflore symbiotique de nos intestins avec des aliments nutritifs (c'est cette microflore qui nous fournit au moins la moitié des nutriments reçus « de l'extérieur »)
  • Dissoudre et éliminer les plaques de cholestérol
  • Faire face aux processus inflammatoires dans tous les tissus et organes du corps humain (voir détails ci-dessous)
  • Rendre le sang plus liquide (réduire sa viscosité) et ainsi augmenter la nutrition de toutes les cellules de notre corps (à la fois oxygène, vitamines-minéraux, énergie, etc.), et réduire également le risque de blocage vasculaire, conduisant à des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
  • Pour soulager la condition des personnes souffrant d’hypertension
  • Combattre les cellules cancéreuses qui apparaissent chaque jour en grande quantité dans notre corps (avec une alimentation riche et traditionnelle)
  • Réduire l’intensité, et dans certains cas même éliminer complètement les douleurs musculaires et articulaires (le cas échéant)
  • Soulager l'enflure causée par les maladies rénales et cardiovasculaires

De plus, l’ananas contient de la bromélaïne, une substance que les scientifiques classent parmi les enzymes activement impliquées dans la dégradation des composés protéiques. Tous les composés protéiques, y compris ceux qui composent les micro-organismes pathogènes. Cela signifie que l'ananas sera utile à tous ceux qui souffrent d'amygdalite, de sinusite, de sinusite, de pneumonie, de pyélonéphrite et d'autres maladies inflammatoires qui frappent le corps de toute personne au moins de temps en temps.

Dans le même temps, il existe une opinion selon laquelle la bromélaïne aide le corps à combattre l'infection uniquement à jeun, il est donc recommandé de boire de l'ananas cru et du jus d'ananas à jeun. Sinon, la bromélaïne aidera simplement à décomposer les protéines contenues dans les aliments, ce qui peut entraîner une diminution du niveau de vos propres hormones, et les avantages seront minimes. Cela semble être vrai, mais réduire la charge sur le corps est en tout cas un plus, car dans ce cas, il a la force de faire des choses plus importantes (par exemple, nettoyer les organes internes des toxines et du mucus).

À propos, la bromélaïne ne se trouve que dans ananas crus et du fromage fraîchement pressé et du jus d'ananas. Tous les autres produits (conserves, confiture) sont inutiles à cet égard.

Et oui, les médecins recommandent de manger des ananas dont le noyau ressemble à un arbre, car il est presque entièrement constitué de fibres grossières, qui nettoient notre tractus gastro-intestinal et notre sang. Mais nous pensons comme ceci : si vous l’aimez, mangez-le, si vous ne l’aimez pas, ne le faites pas. La peau de pomme s'acquitte également bien de cette tâche...

Dommages et contre-indications de l'ananas

Tout d'abord, il faut dire que l'ananas non mûr "brûle" la peau et que vous ne devriez pas manger de tels fruits. Un ananas mûr est beaucoup moins vigoureux, mais il peut aussi nuire à l’organisme.

Les propriétés nocives de l’ananas sont les suivantes :

  • la forte acidité du jus d'ananas pourrait bien provoquer une exacerbation des maladies gastro-intestinales (ulcères, gastrite), car les muqueuses de ces personnes sont considérablement affaiblies
  • encore une fois, en raison de la forte acidité du jus, l'ananas corrode l'émail des dents

En principe, ce sont toutes des propriétés nocives prouvées de l'ananas, mais il y en a d'autres... Par exemple, plusieurs experts considèrent l'ananas non mûr comme un abortif, ce qui le classe automatiquement comme interdit aux femmes enceintes. Croyez-le ou non, c'est à vous de décider, mais nous pensons que les femmes enceintes ne devraient manger que ce qu'elles veulent (quand il s'agit d'aliments crus naturels).

À propos, si vous pensez que l'effet abortif d'un ananas non mûr est réel, gardez à l'esprit que dans des conditions industrielles, le jus peut être extrait de n'importe quel fruit, y compris les fruits franchement verts. Réfléchissez donc à l’opportunité d’utiliser des substituts industriels portant le fier nom de « Jus d’ananas naturel ».

Et la dernière chose dans cette section : Les experts considèrent qu'un seul verre de jus d'ananas par jour (ou 1 ananas) est sûr ; tout le reste est à vos risques et périls.

Ananas pour perdre du poids

Depuis quelque temps, l'ananas est devenu un produit à la mode qui brûle les graisses du corps humain presque comme un fer chaud (sans douleur, bien sûr). Plus précisément, pas l'ananas lui-même, mais la même bromélaïne, qui décompose les composés protéiques, pas les graisses. Il existe même des médicaments contenant de la bromélaïne qui sont censés favoriser une perte de poids intensive et absolument sûre.

En fait, la bromélaïne aide vraiment à perdre du poids, mais pas au rythme dont parlent les pharmaciens et les fabricants de compléments alimentaires, et le mécanisme d'action sur l'organisme est complètement différent. En fait, la bromélaïne, et l’ananas entier en général, aident à établir le métabolisme dans le corps humain, ce qui déclenche un mécanisme de nettoyage des débris accumulés partout. Et tout d’abord, les toxines sortent des tissus adipeux. D'où l'effet.

Il est important de comprendre que la teneur en calories de l'ananas est faible. 100 grammes d'ananas frais contiennent environ 50 kcal. Ce qui est idéal pour ceux qui essaient de perdre du poids. Cependant, l'indice glycémique de ce fruit dépasse 65 unités. Cela signifie que les sucres (même naturels) sont rapidement absorbés dans le sang, ce qui peut nuire au bien-être des diabétiques (si vous mangez un ananas entier d'un coup, par exemple).

Si vous n’avez pas de problèmes de glycémie, mais que vous avez besoin d’une portion supplémentaire de fibres grossières qui nettoient les intestins, portez votre attention sur l’ananas. Ananas au petit déjeuner surpoids Cela va vraiment disparaître petit à petit...

Comment choisir un ananas mûr ?

  • Pas de pourriture, de moisissure, de taches brunes ou d'odeur forte.
  • Vert ne veut pas dire immature.
  • La peau doit être élastique (ni dure, ni molle, mais élastique).
  • La touffe d'un ananas mûr est belle et verte, mais en même temps, il est relativement facile d'en retirer une feuille et la touffe elle-même tourne facilement autour de son axe.
  • Certaines personnes déterminent la maturité des ananas à l'oreille. Pour ce faire, vous devez taper sur le fruit avec votre paume (comme une pastèque) et déterminer si le son est sourd ou sonore. Dans le premier cas, devant toi c'est mûr ananas juteux, dans le second, il vaut mieux passer par là et chercher une meilleure option. Cette approche nécessite une certaine expérience, alors pratiquez-la constamment et, avec le temps, vous commencerez à distinguer le son du fruit aussi clairement que le son de divers instruments de musique.
  • De plus, la jutosité d'un ananas peut être déterminée par son poids. Certes, cette méthode nécessite de comparer vos sensations avec le poids hypothétique d'un ananas, déterminé par ses dimensions. Mais ça ne veut pas dire ça cette méthode ne fonctionne pas (malgré la complexité de la formulation). Habituellement, un ananas mûr et juteux pèse un peu plus qu'il n'y paraît à première vue. Et c'est tout.
  • Un ananas mûr doit avoir une odeur agréable. S'il n'y a pas d'odeur, repassez.
  • Le prix d'un ananas mûr et de haute qualité ne peut pas être bas, car la livraison des ananas mûrs s'effectue par voie aérienne. En revanche, un prix élevé n’est pas du tout un gage de qualité, car tout le monde veut faire du profit.

Après avoir acheté un ananas, vous ne devriez pas vous détendre, car vous devez encore couper l'ananas et décider s'il vaut la peine d'être mangé. Cela peut être fait par la couleur de la pulpe. Dans un ananas mûr, il est jaune et dans les fruits non mûrs, il est pâle. Dans ce dernier cas, mieux vaut jeter l’ananas à la poubelle.

L'ananas est un mets royal, mais pas si rare sur notre table. Cet invité tropical est arrivé en Europe directement du Brésil avec les navires de Christophe Colomb. La noblesse appréciait beaucoup le goût aigre-doux du fruit et, très vite, il fut transporté en grande quantité des latitudes méridionales.

On ne sait pas exactement qui a introduit l'ananas chez les Russes, mais certains supposent que Pierre Ier a contribué à la large diffusion du roi des fruits tropicaux dans notre pays.

Intéressant! En fait, l’ananas n’est pas du tout un palmier, comme beaucoup le croient, mais simplement une herbe très haute.

Aujourd'hui, il existe des plantations d'ananas aux Philippines, en Chine, en Thaïlande et en Inde. Mais le leader de la culture de l'ananas est Hawaï - d'ici, ils sont exportés dans le monde entier.

Les ananas ne sont pas cultivés en Russie, le climat local ne leur convient pas. Mais ils l'aiment ici pas moins que sous les tropiques : des tranches de ce fruit juteux sont ajoutées aux salades, ragoûts, pizzas et utilisées pour faire de la gelée, des jus, des gâteaux aux fruits et autres desserts appétissants.

Composition et teneur en calories

L'ananas est un gros fruit ovale oblong mesurant de 15 à 40 cm, recouvert d'une croûte dense brun verdâtre sur le dessus, la chair à l'intérieur est jaune et juteuse, avec un arôme unique.

L'ananas contient 86 % d'eau, c'est pourquoi il désaltère si bien. Et les 14 % restants proviennent des monosaccharides et des acides de fruits. De plus, le fruit contient :

  • minéraux – potassium, calcium, fer, manganèse ;
  • vitamines – et PP ;
  • bêta-carotène.

La teneur en calories est de 49 kcal pour 100 grammes de produit. La pulpe d'ananas est une fibre végétale pratiquement insoluble.

Caractéristiques bénéfiques

Ce n’est pas pour rien que l’ananas est considéré comme très produit utile. Par exemple, il surpasse le citron en termes de teneur en acide ascorbique. Et les sucres qu’il contient sont facilement digestibles, on peut donc le consommer sans crainte. Naturellement, nous ne parlons que de fruits frais et mûrs - les ananas en conserve ne sont pas du tout aussi sains.

Mais la chose la plus précieuse de l'ananas est la substance unique, la bromélaïne, qui peut décomposer et brûler les graisses. La bromélaïne est capable d'éliminer non seulement les toxines du corps, mais également la microflore pathogène, c'est pourquoi il est recommandé d'inclure le produit dans l'alimentation pour les maladies suivantes :

  • aigu et chronique;

Pour que la bromélaïne exerce son effet maximum, elle doit être consommée à jeun.. En combinaison avec d’autres produits, cette enzyme se dégrade et perd toutes ses propriétés.

L'ananas est l'un des meilleurs produits car il peut abaisser considérablement la tension artérielle. Il améliore la circulation sanguine et prévient la formation et le blocage des vaisseaux sanguins par les plaques de cholestérol. De plus, il soulage les douleurs articulaires lorsqu’il est consommé frais régulièrement.

Il n’existe aucune maladie à laquelle un fruit tropical parfumé et juteux ne puisse faire face. Il doit être consommé si vous êtes sujet à d'autres pathologies cardiovasculaires. Il renforce le système nerveux et améliore l’apport d’oxygène au cerveau.

Il existe une version selon laquelle le jus d'ananas aide à supprimer les cellules cancéreuses et peut empêcher la propagation des métastases. Sans oublier que les ananas frais accélèrent les processus métaboliques, normalisent la digestion, favorisent la régénération cellulaire et la purification du sang.

De tout ce qui précède, nous pouvons conclure que l'ananas est un agent immunomodulateur, réparateur, antidépresseur et rajeunissant naturel, c'est pourquoi il s'est répandu dans Médecine populaire et la cosmétologie.

Dommages et contre-indications

Le principal inconvénient des spécialités tropicales est leur forte teneur en acide. Ce qui n'est bénéfique que pour une personne en bonne santé sera désastreux pour les personnes présentant les pathologies et troubles suivants :

Important! L'ananas ne doit pas être servi aux enfants de moins de six ans et doit être proposé aux femmes enceintes avec prudence : les fruits non mûrs ou pourris peuvent agir comme abortif.

Les nutritionnistes recommandent de ne pas consommer plus de cinq rondelles d'ananas ou un quart de fruit de taille moyenne par jour. En même temps, pour le plaisir, il faut couper le milieu de l'ananas, mais pour le traitement, le laisser. Il contient cette même bromélaïne en grande quantité, qui pique la langue, fait fondre les kilos en trop, mais avec eux l'émail des dents. Donc sois prudent!

Pour la perte de poids, le renforcement du système immunitaire, la prévention, cette teinture est recommandée.

  1. Lavez bien un fruit mûr et coupez-le en cubes avec la peau, puis broyez-le dans un mixeur.
  2. Placer dans une bouteille et remplir d'un litre de vodka.
  3. Fermer et laisser au réfrigérateur pendant sept jours.

Pour perdre du poids, prendre une cuillère à soupe une demi-heure avant chaque repas. Et pour le traitement - une cuillère à café le matin à jeun et le soir avant de se coucher.

En cosmétologie, l'huile, le jus et la bouillie d'ananas sont utilisés pour restaurer les cheveux et les ongles et rajeunir la peau du visage. Vous pouvez simplement appliquer des tranches d'ananas frais sur votre visage pendant un quart d'heure : la peau se resserrera, deviendra élastique et rose. Et pour les cheveux, il est préférable d'utiliser de l'huile d'ananas - elle est ajoutée à n'importe quel produit fabriqué en usine ou fait maison, adapté à votre type de cheveux.

Enfin, il convient de rappeler que tout est bon avec modération, même un fruit aussi savoureux et sain que l'ananas.



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