Visite gastronomique à Prague : les meilleurs restaurants
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Prague est à juste titre considérée comme l'une des plus belles villes d'Europe. Il y a beaucoup de touristes ici, ainsi que des restaurants.
Les prix des aliments dans les restaurants de Prague ne sont pas aussi élevés qu'à Prague, par exemple. Mais cela ne signifie pas qu'avec 30 à 40 euros pour un dîner pour deux, vous pouvez aller dans n'importe quel restaurant ou pub à bière de Prague et commander n'importe quel plat.
Au centre, près de la place de la Vieille Ville, la carte de la plupart des établissements risque de vous surprendre très désagréablement. Mais armé de notre guide, vous trouverez toujours restaurants bon marché Prague.
Conseils généraux
Si vous êtes dans la capitale de la République tchèque en semaine, dînez dans des restaurants proposant ce qu'on appelle denny nabidke - des offres quotidiennes ou des déjeuners d'affaires. Cela comprend généralement un plat principal, une salade, un dessert et une boisson. Coûte 100 à 150 CZK (45 à 65 hryvnia) selon l'emplacement.
Dans les restaurants de Prague, les portions sont servies en grande quantité : les salades pèsent généralement 300 grammes, la viande selon le plat. Avant de commander, regardez dans le menu le « rendement du plat » : il se peut qu'un fameux « genou de sanglier » tchèque suffise pour trois d'entre vous (soit un kilo et demi de viande).
Le critère décisif pour déterminer les restaurants bon marché à Prague est, entre autres, le prix de la bière. Si au menu cette boisson enivrante coûte plus de 35 à 40 couronnes (15 à 17 hryvnia), il vaut mieux se lever et partir, à moins, bien sûr, que vous ne vous attendiez à manger avec un budget limité.
La présence de menus en russe dans les cafés ou les pubs à bière de Prague n'est pas non plus un très bon signe. Si vous voulez goûter une cuisine tchèque vraiment savoureuse et ne pas payer trop cher, nous vous conseillons d'éviter de tels établissements (à de rares exceptions près). Tout cela est adapté aux touristes, ce qui signifie que les prix sont plus élevés et la qualité médiocre.
Quant aux pourboires, en République tchèque, il est d'usage de les laisser à hauteur de 10 % du montant de la commande. Cependant, certains restaurants de Prague incluent le service dans la facture - regardez de plus près le reçu dans la colonne Service.
Restaurants bon marché à Prague
Comme nous l'avons déjà écrit plus haut, il existe de nombreux restaurants à Prague, mais tous ne méritent pas qu'on s'y intéresse, nous citerons quelques-uns des établissements qui valent le détour et qui ne sont pas très chers.
Restaurant de bière tchèque traditionnel (traditionnel dans le bon sens du terme) U dvou kocek (« Chez deux chats »). Situé rue Uhelny, 10.
Si vous avez très faim, commandez-vous un plat appelé Česká bašta. Ils vous apporteront une immense assiette de viande de canard assortie, de porc frit et fumé, de veau aux légumes. Ce plaisir coûte 250 couronnes (110 hryvnia). « Veprovo Knee » au même prix. 
Un autre endroit qui n'est pas gâché par la ruée touristique, comme d'autres restaurants à Prague, est U Bansethů, situé à Tborská, 389/49. Premièrement, le goulasch traditionnel tchèque est inégalé ici (et il ne coûte que 89 CZK), et deuxièmement, ils brassent une bière très savoureuse (en 2010, la bière légère locale a même reçu le prix comme l'une des meilleures pubs privés de Prague).
Assurez-vous de commander des raviolis avec saindoux fumé et craquelins et oignons faits maison (79 CZK).
D'ailleurs, l'une des tables ici est réservée à vie à Jaroslav Hasek, qui a même mentionné cet établissement dans son célèbre « Švejk ». L'établissement est ouvert de 11h à minuit.
Au centre, près de la station de métro Mustek, se trouve un restaurant à V Cipu (« Dans une impasse »). L'établissement ne peut pas se vanter d'une cuisine exceptionnelle, mais elle est néanmoins savoureuse et, surtout, peu coûteuse. Un demi-kilo de côtes frites - 98 couronnes (45 hryvnia).
Nous vous recommandons de visiter le restaurant Zvonařka (Šafaříkova, 1). Excellent environnement paisible - un endroit idéal pour se détendre loin des foules de touristes. Ici, vous devriez essayer les ailes de buffle épicées - 160 CZK. En moyenne, les prix sont légèrement plus élevés que dans les autres restaurants évoqués dans l'article.
Découvrez également Ferdinanda. La nourriture est excellente, les prix sont raisonnables. Escalope de porc au four avec du fromage – 153 CZK, goulasch de boeuf avec poivron rouge épicé et accompagnement - 128 CZK, salades (Shopska, grecque, César, portions de 300 g) - 80-85 CZK.
Ils brassent leur propre bière - "Ferdinand", "Seven Bullets" et "Granat" (29-35 CZK pour 0,5 l), avec laquelle vous pouvez commander de l'hermelin mariné. Le menu est en russe, et c'est plutôt une exception à la règle. L'intérieur est très intéressant.
Certes, ce n'est pas toujours confortable, car on y regarde souvent des matchs de football - pour ceux qui n'aiment pas vraiment ce sport, ces jours-là, il est préférable de choisir un autre endroit pour dîner.
Restaurants bon marché à Prague - deux établissements de la chaîne Ferdinanda. L'un d'eux est situé dans la rue Opletalova, à seulement 100 mètres de la place centrale de Prague - la place Venceslas (rue Karmelitska, 18).
A deux pas de la station de métro Hradčanská se trouve un petit restaurant appelé Hradcanska steak. L'endroit n'est pas touristique, les visiteurs sont majoritairement tchèques. Le steak de porc est excellent ici. Cela ne vaut pas la peine de faire un voyage spécial ici, mais si vous êtes dans le coin, arrêtez-vous pour manger un morceau.
Cantines à Prague
Si vous souhaitez vraiment dépenser 100 à 200 couronnes par jour en nourriture et par personne, nous vous conseillons de satisfaire votre faim dans les cantines. Recherchez les noms Jidelna, Lahudky, Obcerstveni. Habituellement, il y a beaucoup de locaux dans ces établissements, les prix sont bas. Soupes 20-25 CZK, plats principaux 40-45 CZK.
Parmi les cantines bon marché se trouve également l'établissement du nom de Peklo, qui fait peur aux Ukrainiens (la nourriture n'est pas vraiment infernale), qui est situé dans le passage Svetozor dans la rue. Vodičkova, 39. Attention à ne pas le confondre avec le restaurant Peklo, qui se trouve au 1, Strahovské nádvori. C'est définitivement l'enfer pour un touriste avec un petit budget alimentaire.
Si vous avez envie de quelque chose d'exotique, rendez-vous au marché asiatique Sapa, au sud de Prague, à Libušská, 319/126. On y vend à la fois des vêtements et de la nourriture, et on y trouve également de petits restaurants asiatiques chaleureux. Nous vous recommandons un endroit appelé Hai Há.
Il y a aussi un bon restaurant thaïlandais, The Noodle Bar (Plavecká, 4). Un peu cher, le plat principal coûte environ 140 CZK, mais si vous voulez vraiment du thaï...
Café avec de délicieuses pâtisseries et gâteaux
Si tu veux délicieuses pâtisseries, alors jetez un œil au Café Paul - c'est une chaîne de boulangeries françaises.
La chaîne de cafés Paneria propose également de nombreux produits de boulangerie. Nous vous recommandons particulièrement d'essayer leurs gâteaux, vous vous lécherez les doigts et les prix sont très abordables. Ainsi, une délicieuse tarte aux fraises (pesant 1 kg, en fait pour une entreprise de cinq personnes) coûtera 315 couronnes (140 hryvnia). Un morceau d'un tel gâteau coûtera 42 couronnes (19 hryvnia). 
L'un des établissements Paneria est situé à deux pas de la célèbre place de la vieille ville, à l'angle des rues Kaprova - Valentinská. C'est probablement l'un des rares endroits de la région où l'on peut manger avec un budget limité. Il y a environ 20 cafés Paneria à Prague. Veuillez vérifier les adresses.
Eh bien, encore un conseil pour les gourmands. N'oubliez pas de visiter le café Ovocny Světozor. Le choix des friandises vous fera monter les larmes aux yeux (de bonheur, bien sûr), et vous vous souviendrez du plat appelé Bomba banánová lors des longues soirées d'hiver (il coûte 296 CZK - 130 hryvnia).
Pubs à bière à Prague
Dire qu'il y a des pubs à bière à Prague (ou plus exactement «pivnitsa») à chaque coin de rue, c'est ne rien dire. La bière est la boisson nationale, ils savent la brasser ici et ils savent la boire ici. Il existe plusieurs établissements les plus appréciés des touristes.
Aujourd'hui, Pivovar U Medvídků est la Mecque des amateurs de bière d'autres pays. Du coup, il y a beaucoup de monde, mais cela ne donne pas un mauvais goût à la bière. Si vous êtes prêt à supporter la foule, cela vaut le détour. Adresse - Na Perštýně, 7.
U Fleku est considérée comme l'une des plus anciennes brasseries de Prague. On y brasse de la bière depuis le XVe siècle ! Assurez-vous d'essayer la bière brune au goût de caramel - vous n'avez jamais rien essayé de pareil auparavant. Faites juste attention : c'est savoureux, mais cela vous donne beaucoup de maux de tête. L'adresse du pub est Křemencova, 11.
Un autre établissement emblématique parmi les pubs à bière de Prague s'appelle U Kalicha. Les propriétaires affirment que c'est ici que Jaroslav Hasek a écrit son célèbre roman « Les aventures du bon soldat Švejk », en sirotant une bière tchèque inégalée. La bière ici est vraiment bonne, tout comme Veprovo Koleno. Pour les amateurs de contes sur Schweik, cet établissement est une visite incontournable. Adresse - Na Bojišti, 12-14.
Au 12 de la rue Letenska, il y a un sous-sol dans lequel se trouve la brasserie U svateho Tomase (À Saint-Thomas). Auparavant, la bohème de la capitale se rassemblait ici, mais désormais les touristes se pressent. La bière locale Brannik, brassée selon une recette ancienne, est particulièrement appréciée.
Nous vous conseillons de visiter le pub à bière Pivovarský dům (rue Lipová, 15). C'est un endroit formidable où vous pourrez déguster des types de bières auxquels vous n'aviez jamais pensé auparavant : bière « champagne », ortie, banane, cerise, vanille et même café.
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Les tentations sont nombreuses à Prague : vous voulez voir le plus de sites touristiques possible, faire des excursions, visiter des musées et des théâtres. Et bien sûr, essayez la bière, les desserts et autres délices culinaires de la cuisine tchèque.
Vous pouvez manger et boire dans les établissements avec des panneaux en tchèque : Restaurace, Café, Vinarna (bar à vin), Občerstvení (snack-bar), Pivnica (brasserie), Kavarna (café), Jídelna (salle à manger). restaurants gastronomiques à Prague, pizzerias, bars-grills.
La nourriture est délicieuse et les prix ici sont inférieurs à ceux des autres capitales européennes. Comme dans toute ville où de nombreux visiteurs visitent les attractions, la règle à Prague est la suivante : plus on s'éloigne du centre et du principal flux touristique, plus les prix sont bas.
Alors, comment manger pas cher à Prague ? Ce problème étant plus pertinent pour le centre-ville, où se déplace le principal flux touristique, nous nous concentrerons sur les établissements de cette partie de la capitale.
Il y a de la restauration rapide dans toutes les villes touristiques et à Prague aussi. La cuisine de rue locale est incroyablement savoureuse et tentante, vous devriez donc absolument l'essayer, surtout si vous êtes pressé et n'avez pas le temps de vous asseoir dans un café. Faites confiance à l'arôme des saucisses grillées et des trdelniki à la cannelle fraîchement sortis du four. À propos, le trdelnik sera préparé sous vos yeux et vous pourrez choisir une boule de glace comme garniture.
Les petits cafés et restaurants sont courants à Prague et vous pouvez y prendre un repas rapide et bon marché pour littéralement 5 euros. Le sandwich au fromage grillé Smazak, les crêpes tchèques Palačinky, le filet aux légumes (Svičková), les petits pains sucrés (Trdelnik) ou le gâteau au miel (Medovnik) contribueront à satisfaire votre faim. Et après 2-3 heures, vous vous autoriserez probablement à entrer dans un restaurant et à y rester aussi longtemps que vous le souhaitez.
Il y a aussi des cantines à Prague, elles sont peu nombreuses dans la partie centrale, mais loin du flux touristique elles sont plus fréquentes. Rappelez-vous les noms : Jidelna, Lahudky, Obcerstveni, HavelskaKoruna. Il y a des cantines dans les hypermarchés Globus et Ikea, dans le passage Svetozor. Ces établissements ont des prix abordables : une personne peut prendre un bon repas pour 100 à 150 CZK et même essayer des plats tchèques. Par exemple, des boulettes de pommes de terre avec de la viande - pour seulement 66 CZK.
Dans la rue Havelská se trouve le restaurant-bistro Havelská Koruna. Ici, vous pourrez vous promener et choisir vos plats, le code et le poids seront notés sur un morceau de papier, et vous paierez à la sortie, après le déjeuner ou le dîner. Les portions sont excellentes et la bière est incroyable.
Le restaurant self-service Jarmark est situé dans le passage Lucerna. De nombreux plats sont préparés devant les visiteurs. Le menu comprend de la viande, du poisson, des pommes de terre sautées, des soupes, des salades, un bon choix jus de fruits fraîchement pressés.
Le moyen le plus simple de manger rapidement et à moindre coût dans la capitale tchèque est d'aller dans un restaurant asiatique. Il existe des établissements similaires dans tous les grands centres commerciaux. Par exemple, dans le centre commercial Palladium, non loin de la Porte Poudrière, au dernier étage se trouve le restaurant Makakios proposant des plats japonais, chinois, coréens et la cuisine Thai. Ici en mouvement " Buffet"et des prix raisonnables.
Il existe des restaurants similaires dans d’autres quartiers de Prague. Et si vous habitez par exemple à côté du centre commercial Novy Smichov, vous pourrez toujours y dîner en rentrant à l'hôtel. Et une fois dans la zone du marché asiatique de Sapa, déjeunez au restaurant local QuánHàiHà. Les amateurs de cuisine thaïlandaise et vietnamienne sont invités à visiter VietFlavor. Dans ces établissements, vous recevrez des plats délicieux pour seulement 140-150 CZK.
Les Pivniki se trouvent à chaque pas de la capitale tchèque ; ce sont les établissements les plus populaires. La bière ici est délicieuse partout, mais les prix varient en fonction du statut et de l'emplacement du pub ou du restaurant. Certains établissements sont fiers que des personnes célèbres aimaient venir ici : le bon soldat Schweik a visité U Kalicha, et Vaclav Havel et Bill Clinton se sont rencontrés au restaurant U Zlatéhotygra.
Les brasseries les plus anciennes et les plus célèbres de Prague - U Fleku, U svateho Tomase, Pivovar U Medvídků, Pivovarskýdům - ont une excellente réputation, mais les prix y sont plutôt élevés. Bien sûr, cela vaudrait la peine de s'y rendre au moins une fois et d'essayer une boisson exotique (par exemple, de la bière d'ortie ou du champagne).
Les messieurs sont très populaires à Prague - ces établissements sont un croisement entre un restaurant et un pub. Autour de la Place de la Vieille Ville se trouve U Pivrnce avec un intérieur original et des caricatures sur les murs. Il y a toujours beaucoup de Tchèques ici, un bon menu avec de la bière et des prix abordables.
Non loin de la place Venceslas se trouve le restaurant UFerdinanda, dont vous vous souviendrez sûrement non seulement pour son intérieur original, mais aussi plats délicieux, pain grillé au fromage épicé et bière aux herbes Sedmkuli (« Sept balles »). Déjeuner pour deux pour 500 CZK - pas mal pour Prague.
Si vous vous trouvez dans la zone métropolitaine de Karlovonamesti, assurez-vous de vous arrêter à Pivovarsky Dum. On y trouve toutes sortes de bières, y compris des bières insolites, par exemple avec du champagne. Vous pouvez bien manger en choisissant le plat national tchèque qu'est la choucroute.
Vous pouvez prendre un verre dans les pubs habituels, où la bière est tout aussi savoureuse et les prix sont plus bas. Le bar à bière Novomestki Pivovar dispose de plusieurs salles, notamment en terrasse et au sous-sol, avec une carte variée et un bon service. La petite brasserie Pivovarský klub, non loin de la gare routière de Florenc, propose plus de 150 sortes de boissons. Des collations tchèques traditionnelles - charcuterie, cornichons - sont servies avec de la bière. Avant la montée vers Visegrad, il y a un café avec une grande terrasse appelé PodSlavinem. Il y a un bon choix de plats, d'excellentes portions et des prix bas : par exemple, une portion de jarret de viande pour 150 CZK suffit pour deux.
Ces établissements regorgent toujours de locaux qui aiment boire de la bière et discuter.
Dans les vitrines des restaurants chers, vous pouvez souvent voir les inscriptions Polednímenu, Dennínabídka, Poledínabídka indiquant la période. Cela signifie que des déjeuners fixes sont servis ici et, à certaines heures, cela vaut la peine de s'arrêter pour un déjeuner d'affaires. Le coût d'un ensemble (soupe + plat principal) est d'environ 150 CZK. Une visite dans un tel établissement satisfera non seulement votre faim, mais permettra également de découvrir l'intérieur d'un bon restaurant pragois. Il est fort possible que vous reveniez ici pour déguster les plats tchèques de votre choix.
De nombreux restaurants du centre de Prague proposent des déjeuners d'affaires. À Potrefenahusa, vous pourrez déguster du goulasch de sanglier, du porc, de la dinde avec du riz ou des pommes de terre à l'heure du déjeuner. VáclavkaPizzaRestaurant sert soupe aux choux, steak de bœuf, escalope de viande, poulet ou dinde avec des pâtes. Au restaurant Mincovna sur Staromestskaya pour le déjeuner, soupe à l'oignon, médaillons de porc grillés et escalope de poulet ragoût de légumes. Sur Karlovonam. à la pizzeria Donna III, le menu du déjeuner d'affaires comprend des saucisses frites, des poivrons au fromage et de la soupe minestrone.
Eh bien, si vous vous trouvez loin du centre, par exemple dans le quartier Pivovarskýklub de la rue Křižíkova, assurez-vous de visiter cet établissement à l'heure du déjeuner. Pour 340-350 CZK, ils servent un déjeuner d'affaires composé de premier et deuxième plats au choix - vous pouvez prendre une soupe gaspacho, filet de porc, cou fumé, salade.
Pour les amoureux plats végétariens Nous recommandons KavárnaVelryba. Des plats de déjeuner coûtant entre 120 et 150 CZK sont servis ici le matin. Au restaurant BonaVita, les plats diffèrent uniquement par le fait que certains contiennent de la viande naturelle, tandis que d'autres - dinde de soja ou du poulet. L'intérieur de cet établissement rappelle une jungle, les plateaux sont décorés d'images de papillons - le déjeuner dans un tel environnement sera certainement mémorable.
La délicieuse cuisine tchèque n’est pas une nourriture facile. Il s'agit principalement de plats de viande de porc, de bœuf, de dinde et de poulet. La viande est moins chère que le poisson et le bœuf est plus valorisé que le porc et le poulet. Les plats de poisson sont préparés à partir de truite, de carpe et de morue, mais tous les restaurants n'en proposent pas. Cependant, si vous vous trouvez à Prague à Noël, assurez-vous d'essayer carpe frite– en République tchèque, c'est un plat obligatoire, tout comme notre salade Olivier.
Le goût du porc frit tchèque est déterminé par le chou - s'il est utilisé légume frais, alors le plat s'avère sucré, et chou aigre donne un goût aigre correspondant. Les côtes de porc fumées (veprovyrebra) dans les restaurants de Prague sont telles qu'une portion suffit pour plusieurs personnes.
Un autre plat typiquement tchèque est la svickova de bœuf sauce à la crème sure, avec du citron et de la chantilly. Il est servi avec des boulettes - copieuses, savoureuses et pas bon marché, mais après un tel repas, vous ne voudrez certainement rien d'autre que le café du soir pour le reste de la journée.
Rôti de bœuf mariné avec raviolis versés sur une couche épaisse sauce à la crème, qui contient beaucoup de persil et de carottes.
De nombreux restaurants de Prague, dont UHrocha, Planeta Žižko, Kozlovna, Na Marjánce, servent d'excellents plats de viande tchèques - de grandes portions pour 190-220 CZK.
Les boulettes sont préparées à partir de pommes de terre ou de farine et servies dans une sauce, tranchées et frites, en accompagnement de n'importe quelle viande.
tchèque soupe aux champignons kulaida à la crème sure - très épaisse, copieuse et complètement différente de nos soupes aux champignons. Célèbre fromage frit fabriqué à partir de variétés molles, mais il a une méthode de préparation spéciale et son goût est absolument incroyable.
À Prague, vous devriez essayer la soupe au pain. Le ragoût est versé en rond pain de seigle, d'où la mie était retirée et recouverte d'une croûte. Cela s'avère très savoureux.
En complément de la bière en République tchèque, ils servent crêpes frites Bramboráky à base de pommes de terre râpées, de saucisses finement hachées, de lait et de farine, ainsi que de saucisses Utopenci frites et de fromage NakládanýHermelín frit mariné dans l'huile et le poivre.
Au centre de Prague, dans la rue Ovocnutrh, il y a bon restaurant cuisine tchèque traditionnelle Na ovocnemtrhu. En vous promenant dans la ville, vous la reconnaîtrez à un panneau avec l'image d'un chef joyeux.
Le restaurant U Bubeníčků est populaire, avec un menu avec un large choix de plats nationaux traditionnels. Un excellent déjeuner avec d'énormes portions pour deux dans ces établissements coûtera entre 800 et 900 CZK, mais le plaisir que vous aurez dans l'atmosphère joyeuse des restaurants tchèques ça vaut le coup.
Un conseil : au restaurant, utilisez les noms tchèques des plats, cela vous sera bénéfique à tous points de vue. Ici, il est d’usage de donner un pourboire de 10 % de la commande, remettant ainsi la totalité du montant entre les mains du serveur, plutôt que de laisser de l’argent sur la table.
