La bière Guinness est appréciée dans de nombreux pays du monde. L'histoire de cette boisson mousseuse remonte à plus de 2,5 siècles, au cours desquels la recette du produit a subi des modifications, mais elle a conservé son arôme caractéristique d'orge torréfiée et un goût agréable.
Le créateur de cette boisson rafraîchissante est Arthur Guinness, qui a commencé à brasser de la bière dans sa jeunesse. Il a vécu en Irlande, c'est donc le berceau de la bière, célèbre dans le monde entier. En 1756, Arthur loue une brasserie dans la ville de Leixlip et, en 1759, la laissant à son frère, il s'installe à Dublin, où il conclut un contrat d'une durée de 9 000 ans pour le droit d'utiliser les locaux abandonnés de la brasserie. ancienne brasserie.
Là, il a commencé à produire de la bière et du porter, une bière brune qui a tendance à mousser fortement. Cette boisson lui a valu la renommée et il est désormais connu sous la marque originale Guinness. Au début du XIXème siècle, Arthur décède, laissant l'entreprise à ses héritiers. Trois de ses fils ont poursuivi le processus de brasserie dans le pays et, en 1830, leur brasserie est devenue la plus grande d'Irlande. Et 100 ans plus tard, on l'appelait déjà le plus grand du monde. Pendant tout ce temps, les descendants d'Arthur étaient à la tête de la société Guinness.
Depuis 1974, les usines ont arrêté de brasser du porter et se sont tournées vers la production de sa variété, la stout. Depuis 1986, les représentants de la dynastie Guinness ont cessé de diriger l'entreprise.
En 1989, la société Guinness a breveté le dispositif widget, qu'elle a commencé à placer dans des bouteilles et des canettes de bière. Un widget est une petite boule en plastique (capsule) contenant de l’azote liquide à l’intérieur. Le gaz pénètre dans la bière par un petit trou dans l'appareil, ce qui entraîne la formation de petites bulles dans la boisson. Lorsque le consommateur ouvre le récipient, la pression y chute et un mélange de bulles commence à se former rapidement, se transformant en une mousse épaisse.
Au 21e siècle, la boisson à l'orge Guinness est brassée dans 50 États. Dans le même temps, 40 % de tous les biens sont produits en Afrique, où ils ont commencé à être consommés au milieu du XIXe siècle. Le processus de fabrication du liquide populaire prend 2 jours.
Plus de 15 types de boissons mousseuses sont produits dans le monde. Les plus connus sont :
Au 21e siècle, les fabricants ont commencé à introduire de nouveaux ingrédients dans les recettes originales, ce qui a encore enrichi le goût et l'arôme de la boisson à l'orge.
Il vaut mieux goûter la bière irlandaise dans le pays producteur, dans un vieux pub situé dans une rue étroite de Dublin. Mais si une personne décide de le faire dans un bar russe, elle doit savoir que la Guinness doit être versée dans son verre d'une manière spéciale.
Pour la Guinness originale ou une autre variété de cette boisson irlandaise, un verre spécial en forme de tulipe est utilisé. Il doit y avoir le logo de l'entreprise. Le verre est incliné à 45° et les ¾ du volume de bière sont versés. Attendez ensuite que toute la mousse monte. Après cela, sous forte pression, ajoutez le reste de la boisson. Il y a plus de mousse et elle dépasse les bords du verre avec un capuchon dense.
L'ensemble de la procédure devrait prendre 119,53 secondes. Après cela, le client prend le verre et boit son contenu de manière à ce que la mousse reste sur la lèvre supérieure. Cela améliore le goût de la boisson.
La bière Guinness ne se boit pas seulement sous sa forme pure. La bière fait partie de divers cocktails. Il est accompagné de Coca-Cola, de sirops et de jus. Les mélanges de boissons irlandaises les plus populaires sont :
Les Russes ont inventé le cocktail Cheval de Troie. Pour le préparer, 330 ml de boisson mousseuse sont associés à 60 ml de Coca-Cola. La composition se boit fraîche. Et le cocktail le plus léger est le Black and Tan. Il lui faut 2 variétés de Guinness en proportions égales : Amère et Originale. Ils sont versés dans un verre sans se mélanger.
Brasserie "Guinness" (Irlande) - description, histoire, localisation. Adresse exacte, numéro de téléphone, site Internet. Avis de touristes, photos et vidéos.
Lorsqu'on nous demandera de citer la marque de bière la plus connue, nous n'hésiterons pas à la nommer... "Zhigulevskoe". Mais partout dans le monde, cette question trouvera certainement une réponse : « Guinness ».
La bière légendaire commence son histoire en 1752. Puis l'inconnu Arthur Guinness a hérité de 200 livres. Pour fêter ça, il a bien sûr dépensé cet argent en alcool. Mais il l'a fait aussi judicieusement que possible : il a loué une brasserie.
Après 40 ans, Arthur mourut en homme riche, laissant l'œuvre de sa vie à ses fils. Depuis 200 ans, les descendants d'Arthur Guinness ont fait de l'entreprise familiale une marque mondiale. Aujourd'hui, quiconque se trouve à Dublin est simplement obligé de visiter le musée de la brasserie Guinness. Il est situé dans un ancien bâtiment de production et présente à l'intérieur la forme du verre emblématique de l'entreprise.
Sur les 7 étages du musée, vous pouvez voir beaucoup de choses intéressantes sur l'histoire de la fondation de l'entreprise brassicole, ainsi que devenir un participant direct à la création de cette délicieuse boisson : le musée dispose d'un bouton pour démarrer une nouveau lot de bière, que chacun peut presser à un moment donné. Les visiteurs peuvent déguster de la bière à différentes étapes de sa préparation, ainsi que se servir différentes variétés de Guinness pour la dégustation.
Au dernier étage se trouve le pub Gravity, où vous pourrez échanger votre billet d'entrée contre une pinte de bière fraîchement brassée et profiter du panorama sur la ville. C'est peut-être l'une des meilleures plates-formes panoramiques de tout Dublin (et pas seulement en raison de la boisson noire des Dieux fraîchement infusée).
Le musée est situé à St. Brasserie James's Gate, Dublin 8, Irlande
Horaires d'ouverture : de 9h30 à 17h00, tous les jours. En juillet et août, le musée est ouvert jusqu'à 19h00.
Prix du billet - 18,50 EUR (comprend une pinte de bière au bar Gravity et quelques bonnes gorgées dans la salle de dégustation), des réductions sont prévues.
Les prix sur la page sont pour septembre 2018.
Le produit irlandais légendaire est produit à Dublin depuis plus de deux siècles et demi. En plus de la principale usine de la capitale, dont l'histoire a commencé en 1759, l'entreprise possède des brasseries et des bureaux de représentation dans d'autres pays, dont la Russie.
La bière "Guinness" est entourée d'un grand nombre de légendes et de mythes : aucune autre boisson irlandaise ne peut probablement se vanter d'une telle richesse de secrets et de sensations.
Également au compte de l'entreprise - plusieurs inventions originales et projets innovants.
À l'origine de la création de l'une des marques d'alcool les plus populaires d'Irlande se trouve le célèbre brasseur et philanthrope Arthur Guinness. Il est connu non seulement comme le fondateur d’Arthur Guinness Son & Co, mais aussi comme le père de nombreux enfants.
Dans la famille d'un brasseur irlandais, 21 enfants sont nés. Malheureusement, de nombreux enfants meurent en bas âge : seuls 10 d’entre eux survivent jusqu’à l’âge adulte. Il est à noter que les trois fils de Guinness ont décidé de poursuivre le travail de leur père et ont également lié leur vie à l'industrie brassicole.
Arthur lui-même était intéressé à préparer une boisson mousseuse depuis ses années d'école. Avec leur père, ils brassaient de la bière avec l'archevêque local Price, qui était le parrain du garçon. Après la mort du pasteur en 1752, Arthur hérita de 100 livres.
Le montant était suffisant pour ouvrir sa propre brasserie à Leixlip. Mais l’ambitieux Irlandais ne s’est pas arrêté là. Quelques années plus tard, il s'installe dans la capitale, où il loue une ancienne brasserie à la porte Saint-Jacques, posant ainsi les bases d'un grand succès.
Exactement 10 ans plus tard, un lot de bière Guinness a fait un voyage en mer jusqu'aux côtes de l'Angleterre et, déjà dans les années 70, la première porter de marque a été brassée, aujourd'hui connue comme la boisson nationale britannique. Pour l'Irlande, il s'agissait d'un produit fondamentalement nouveau. Par la suite, la « bière noire » est devenue le prototype de l'extra-stout étrangère (« Guinness Foreign Extra Stout »), qui s'est exportée et a glorifié son créateur dans le monde entier.
Le nouvel alcool était si populaire auprès des brasseurs locaux qu'à la fin du XVIIIe siècle, Guinness abandonna la production de bière et se concentra sur l'amélioration de la bière.
Il est à noter que cette dernière fut longtemps connue comme « une boisson pour les travailleurs acharnés » et était consommée en grande quantité par les porteurs pour récupérer. Un demi-siècle plus tard, le produit était activement prescrit aux patients convalescents, aux femmes enceintes et allaitantes en raison de sa teneur élevée en fer.
Après la mort d'Arthur Guinness en 1803, la direction de l'entreprise passa entre les mains de ses fils. Pendant longtemps, l'entreprise a conservé un caractère familial : jusqu'aux années 80 du 20e siècle, le poste de chef d'entreprise était occupé exclusivement par des représentants de la célèbre famille.
Le XIXe siècle a été le plus actif pour l'entreprise en termes d'expansion de la capacité de production et d'augmentation des exportations. Des livraisons ont été effectuées en Amérique, en Afrique, en Europe et en Nouvelle-Zélande. En 1998, la marque Guinness a été rachetée par Diageo, une entreprise de boissons haut de gamme.
Pendant longtemps, pour créer une bière Guinness, ils ont utilisé la méthode de mélange de bière fraîchement brassée et décantée, qui donnait à la boisson une légère teinte laiteuse et une mousse persistante. Plus tard, cette méthode a été abandonnée et afin de former un chapeau moelleux, ils ont commencé à enrichir le produit en azote et en dioxyde de carbone.
La mousse luxueuse est l'une des caractéristiques de la légendaire stout. Les créateurs de la bière irlandaise accordent une attention particulière aux ingrédients sélectionnés et au respect de la technologie :
L'orge maltée provient d'agriculteurs de confiance avec lesquels l'entreprise travaille depuis des décennies. L'eau provient du lac local Pulafuka, situé dans le comté de Wicklow.
Pour donner à la stout une couleur rougeâtre caractéristique, un goût riche et un arôme brûlé spécifique, de l'orge frite au noir est incluse dans la composition. Le temps et la température de cuisson (232°C) sont strictement contrôlés.
La quantité de houblon incluse dans la bière Guinness est 2 fois supérieure à celle des produits similaires d'autres marques. Ainsi, le fabricant rehausse le goût des boissons.
Une levure spéciale développée par les premières générations de brasseurs complète la liste des ingrédients. Une souche précieuse est soigneusement stockée dans les laboratoires de l'entreprise. La technologie de fermentation haute est utilisée pour créer des stouts.
Le processus de maturation, nécessaire à l'obtention d'un goût équilibré et d'une texture épaisse, est suivi par des experts de renom. Pour évaluer la qualité de la boisson finie, un test spécial est utilisé pour la « hauteur du bouchon » ou le « nombre de bulles ». Il doit y en avoir environ 3 millions.
Aujourd'hui, la bière Guinness est produite partout dans le monde. Quel que soit le pays de production, les normes élevées fixées dans la patrie de la boisson, la brasserie de Dublin St. James Gate, sont respectées lors de la fabrication.
L'un des produits emblématiques de la marque est une bière pression brune à la texture veloutée et à la mousse crémeuse. Au début, il était produit exclusivement en fûts, mais après l'invention du widget, il est également disponible en bouteilles et en canettes. Arôme : café avec des notes de malt. Goût : doux-amer avec des notes d'orge torréfiée. Finale : douce, crémeuse, équilibrée. Forteresse : 4,2%.
Houblon House 13 Lager
Bière ambrée dorée à la mousse dense, comprenant une double dose de houblons : australien et américain. Arôme : léger, avec des notes florales et d'agrumes. Goût : vif, vif, rafraîchissant, avec des tonalités houblonnées. Forteresse : 5%.
Extra Stout étrangère
Une boisson éminente, créée pour l'exportation, capable de supporter de longs voyages en mer. Basé sur la recette du West India Porter élaborée au début du 19ème siècle. Arôme : puissant, avec des notes prononcées de grains brûlés. Goût : riche, corsé, doux-amer, avec des accents fruités et un caractère vibrant. Forteresse : 7,5%.
Porteur de Dublin
Une autre boisson préparée selon d'anciennes recettes avec des améliorations mineures. Date de création - 1796. Couleur : rouge rubis, moins intense qu'une stout. Arôme : subtil, avec des notes de houblon et de caramel. Goût : malt-caramel, sans torréfaction prononcée. Arrière-goût : doux, léger, sucré. Forteresse : 3,8%.
Porteur des Antilles
Le tout premier porteur rouge rubis qui a navigué vers les côtes étrangères en 1801. La version moderne utilise du houblon américain. Nez : toffee, caramel, légères notes de chocolat. Goût : doux, avec des notes de fèves de cacao et de café. Arrière-goût : doux, léger, doux. Forteresse : 6%.
NitroIPA
L'un des derniers développements de l'entreprise, appartenant à la catégorie "Indian Pale Ale". Couleur : miel doré. Nez : une combinaison de nuances vives de zeste d'agrumes avec de délicates notes de pin. Goût : Mélange équilibré de houblon et d'orge torréfié avec des accents fruités. Finale : douce, crémeuse, corsée, avec un agréable sillage de houblon amer. Forteresse : 5,8%.
En plus des boissons répertoriées, la Guinness Original, la Guinness Golden Ale, la Guinness Blonde American lager, la Guinness Smooth, la Guinness Special Export et la Guinness Black Lager sont produites sous une marque bien connue.
Pour déguster les Guinness stouts, tout un rituel a été inventé : verser en deux passes et utiliser un verre spécial en forme de tulipe de la taille d'une pinte. Il doit y avoir le logo de la marque.
Les Irlandais ne disent jamais « bière Guinness », « Guinness » est pour eux une boisson spéciale qui n'a pas besoin d'être clarifiée davantage. Cette bière fait partie intégrante de la culture irlandaise, c'est pourquoi ils célèbrent leur fête nationale - la Saint-Patrick avec une chope de cette bière à la main. Bière "Guinness" - la bière la plus célèbre et la plus vendue en Irlande, devenue une légende et un symbole de ce pays.
Revue vidéo et dégustation de la bière Guinness, ainsi qu'une revue :
L'une des sociétés brassicoles les plus célèbres aujourd'hui, Guinness, a été fondée en 1756. Son créateur, Arthur Guinness, a commencé à brasser de la bière dès l'école, lorsque lui et son père Richard brassaient de la bière dans le sous-sol d'Arthur Price, l'archevêque local.
Price mourut en 1752, mais laissa aux Guinness un héritage de 200 £. Grâce à ces fonds, le jeune Arthur Guinness a pu louer une petite brasserie dans la ville de Leixlip.
Arthur et son frère Richard ont commencé à brasser, mais trois ans plus tard, il a complètement transféré la production à son frère et s'est installé à Dublin. Ici, à la périphérie de la ville, il a réussi à trouver une brasserie abandonnée qu'il a louée pour une période de 9000 ans. Un an de loyer lui a coûté 45 £. Il a nommé sa brasserie Brasserie à St. James's Gate» et déjà en 1769, il commença à exporter sa bière en Angleterre.
Un an plus tard, il a commencé à produire, qui est devenu le produit principal de l'entreprise, produit par Guinness, est devenu si populaire qu'en 1799 déjà, c'était la seule variété produite par l'entreprise qui a complètement abandonné la production.
Quatre ans plus tard, Arthur Guinness décédait à l'âge de 78 ans. L'héritage qu'il a laissé à sa femme et à ses enfants s'élève aujourd'hui à environ 865 000 livres, soit 25 000 livres à l'époque. Sa signature est toujours utilisée sur l'emballage. la bière la plus célèbre de l'entreprise - Guinness Draft dans sa version irlandaise.
Il a vécu jusqu'à 87 ans et a laissé à ses descendants déjà 9 millions de livres sterling, en termes d'argent d'aujourd'hui.
À partir de 1974, l'entreprise a cessé de produire et toutes les bières produites par l'entreprise sont devenues connues sous le nom de "". Le vrai irlandais est devenu la boisson phare de l'entreprise.
Aujourd'hui, la Guinness est l'une des marques de bière les plus célèbres. Depuis 1997, elle appartient à Diageo, dont le siège est à Londres. Il est produit dans cinquante pays du monde, dont la Russie.
Une caractéristique distinctive de la "Guinness" est l'arôme de brûlé. Pendant de nombreuses années, pour donner à la bière une mousse caractéristique et un goût de lait piquant, la bière fraîchement brassée était mélangée à de la bière décantée. Cette méthode n'est plus utilisée désormais pour créer de la mousse, la bière finie est enrichie en azote lors de la mise en bouteille.
Il existe dix-sept types différents de Guinness, dont quatorze sont produits de manière permanente, un est en mode test et les deux autres ont été produits en édition limitée.
Contrairement aux autres, la bière Guinness doit être versée dans un verre spécial"Guinness" en deux étapes, le temps de cette procédure est strictement mesuré et est de 119,5 secondes :
Lorsque vous buvez de la Guinness, il devrait y avoir de la mousse sur la lèvre supérieure, les connaisseurs disent que cette méthode est beaucoup plus savoureuse.
Dans une pinte, "" équivaut à 198, ce qui est moins que dans le lait écrémé ou le jus d'orange.
À propos, il n'y a pas si longtemps, on nous a posé la question suivante : « Bière irlandaise foncée 7 lettres », dont la réponse s'est bien sûr avérée très populaire - il s'agit de la bière Guinness dans son orthographe russe, c'est-à-dire la La bonne réponse à cette grille de mots croisés est Guinness.
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La bière "Guinness" peut être considérée en toute sécurité comme la marque de fabrique de l'Irlande. Cette marque est l’une des marques irlandaises les plus connues. Elle est connue et consommée non seulement par les gourmets, mais aussi par les amateurs de bière ordinaires du monde entier.
Il est significatif que pour les Irlandais eux-mêmes, « Guinness » ne fasse pas référence à la bière. Pour eux, il y a la bière et la Guinness. Très probablement, cela est dû au fait que cette marque fait déjà partie intégrante de la culture irlandaise et est donc associée à quelque chose de acquis, connu et apprécié depuis longtemps.
Ce n'est pas étonnant, car la production de « Guinness » a commencé en 1756. Aujourd'hui, il peut être commandé dans n'importe quel bar ou pub sérieux du monde. Aucun propriétaire qui se respecte d'un tel établissement ne refuserait de vendre cette fameuse bière. En quoi diffère-t-elle des autres marques de bière mondialement connues ? Qu'est-ce qui lui a permis d'occuper une place aussi élevée dans le classement des produits brassicoles et de la conserver jusqu'à ce jour ? Essayons de comprendre cela.
Pendant longtemps, la marque de cette marque de bière était un arôme de brûlé. Ceci a été réalisé en utilisant de l'orge torréfiée dans la production.
Une autre caractéristique de la bière Guinness est son goût de lait prononcé. Autrefois, cet effet était obtenu en mélangeant de la bière décantée avec de la bière fraîchement brassée. Actuellement, de l'azote enrichi ou du concentré FES est utilisé à cette fin.
Le fabricant positionne sa marque comme un produit public et de qualité.
La production de cette bière est implantée dans une cinquantaine de pays du monde. Il est significatif qu’environ quarante pour cent de sa consommation se fasse en Afrique. Un certain nombre d'associations de production de l'entreprise y sont également implantées. À l'heure actuelle, leur nombre atteint vingt-quatre. Ils couvrent tout le continent avec une sorte de réseau. La Malaisie et la Jamaïque peuvent également se targuer d'un niveau de consommation important de cette bière.
L'ensemble du cycle de production ne dure que deux jours. Ses principaux ingrédients comprennent le malt, l'orge torréfiée, l'eau et le houblon utilisé comme conservateur. Le processus de production commence par le broyage spécial de l'orge, qui est ensuite mélangée à de l'eau bouillie, autrefois appelée « liqueur ». La suspension obtenue est passée à travers les pales d'une presse spéciale et se transforme en une sorte de purée. Il est soigneusement mélangé pour séparer le sucre de malt et filtré, ce qui permet de séparer le moût de la masse existante et d'éliminer les gros grains.
Du houblon et de l'orge concassés de manière spéciale sont ajoutés au moût sélectionné. Ceci est suivi par l'ébullition de la masse résultante, ce qui est nécessaire pour stabiliser le niveau de teneur en sucre et l'élimination du goût d'amertume, et par le refroidissement.
Pour démarrer le processus de fermentation, une levure spéciale est utilisée. À ces fins, leur souche spéciale a été sélectionnée de manière sélective. Grâce à cela, la bière Guinness a son propre goût unique. Pour accélérer ce processus, il se déroule à une température non inférieure à vingt-cinq degrés Celsius.
De l'azote ou du dioxyde de carbone est ajouté à la bière immédiatement avant le bouchage. Après cela, la bière est envoyée à la dégustation. Pour éviter l'ajout délibéré d'ingrédients étrangers à la composition originale ou à sa dilution, la bière pression est vendue en fûts sous pression.
Depuis la création de la production en 1756, l'unique propriétaire de la marque est Arthur Guinness Son & Co, héritée de la famille de son fondateur Arthur Guinness. L'entreprise était dirigée par l'aîné de la famille. Cependant, au milieu du XXe siècle, la famille Guinness perd progressivement tout contrôle.
Après plusieurs ventes et fusions, l'entreprise rejoint Diaggio. La marque appartient encore aujourd’hui à cette entreprise. Diaggio est l'un des plus grands et des plus célèbres producteurs de bière et de boissons alcoolisées au monde. Le siège social de la société est situé à Londres.
Sur le territoire de notre pays, ses intérêts sont représentés par l'entreprise commune anglo-russe "D Distribution". Grâce à cela, Diaggio a libre accès au marché russe des boissons alcoolisées.
Comme déjà mentionné, la marque Guinness a plus de deux cent cinquante ans. Considérez les marques de bière les plus populaires de ce fabricant.
La bière a un arôme fort et prononcé, légèrement torréfié. Il a un goût vif de fruits frits. En buvant, on ressent une agréable sensation de picotement dans la bouche. L'arrière-goût est doux-amer, avec une légère sécheresse.
Aspect : liquide foncé riche avec une mousse mousseuse.
Il présente des arômes fruités et caramélisés, des notes fumées et une amertume vive. La production utilisait une concentration d'alcool plus élevée pour le conserver pendant le stockage et le transport à long terme. La bière a un goût excellent et un arôme unique.
La Guinness Foreign Extra Stout est une bière née d'une soif d'aventure ! Il est produit selon une ancienne recette utilisée pour la première fois par Arthur Guinness II en 1801.
La bière a un arôme délicat et équilibré, qui combine la sensation de friture et l'odeur de fruit. Il a un goût sucré agréable avec de l'amertume. En buvant, on ressent une légère morsure de la langue et de la bouche.
Aspect : Excellent liquide noir avec une mousse riche et crémeuse.
Cette marque de bière est également produite selon l'une des premières recettes utilisées depuis le milieu du XVIIIe siècle. Elle a été brassée pour la première fois en 1821. Cette marque de bière est devenue le point de départ du développement ultérieur de la gamme Porter. Aujourd'hui, GUINNESS® ORIGINAL est produit à St. James's Gate à Dublin avec du malt, du houblon et de l'orge irlandais de haute qualité.
Arôme : Notes subtiles de caramel/toffee et arômes de houblon encore plus subtils.
Goût : Doux, pas trop torréfié, saveur de caramel plus maltée. Il a un arrière-goût doux et léger avec un arrière-goût moyen et sucré.
Aspect : Le liquide a une couleur rouge rubis, mais légèrement moins intense, avec une mousse épaisse et mousseuse.
La bière est brassée selon une recette de 1796, qui a été modifiée pour refléter les dernières avancées brassicoles. Aujourd'hui, il utilise moins de houblon et réduit le temps de fermentation, ce qui lui confère une subtile saveur de caramel.
Arôme : Toffee, caramel, légères notes de chocolat
Goût : doux, avec une prédominance du goût du chocolat sur le goût du café. Il a un arrière-goût léger avec une sensation moyennement sucrée.
Aspect : liquide rouge rubis avec une mousse mousseuse.
La bière est brassée selon la recette originale de 1801. Il allie l'amertume classique aux saveurs de caramel et de toffee. Une ancienne recette a été améliorée pour refléter les dernières tendances brassicoles. La production utilise du houblon américain Goldings et de la levure Guinness brevetée. Le processus de maturation de la bière a également été réduit, grâce auquel elle a acquis un arôme prononcé de toffee ou de caramel.
Il est à noter que c'est cette marque de bière qui est devenue le premier produit exporté par Guinness vers le marché étranger.
Arôme : Agréable arôme de houblon avec des notes de malt.
Goût : malté, biscuit, houblon délicat, légère douceur.
Aspect : riche couleur or jaune.
Fabriqué avec les meilleurs houblons Celia, de l'orge irlandaise et du malt ambré spécialement sélectionné. Le résultat est une bière parfaitement équilibrée avec une riche teinte dorée. Des saveurs subtiles de biscuits et d'orge maltée complètent parfaitement l'agréable amertume et l'arôme subtil du houblon fruité, laissant place à un arrière-goût rafraîchissant.
Arôme : orge torréfiée, caviar, caramel anglais et cassis.
Bouche : Arôme de café torréfié corsé, avec du chocolat amer, de la réglisse salée, de la mélasse et des accents de fruits noirs. Il présente une effervescence douce et douce et un arrière-goût réconfortant.
Aspect : Liquide foncé riche avec une mousse mousseuse.
Préparé par la Guinness Special Export Stout par le brasseur John Martin en 1944. Son objectif initial était de s'en prendre aux intérêts de son ancienne brasserie belge. L'originalité de l'idée de Martin est de réduire la quantité de houblon et d'obtenir un arrière-goût plus doux. Tout cela constitue une rupture notable avec les traditions établies du brassage irlandais. Malgré cela, cette marque de bière a été très bien accueillie par les amateurs de bière dans toute l'Europe et reste populaire à ce jour.
