Njihove su strukture obrađene bitumenom. Iako ovaj materijal u svom čistom obliku ima određene nedostatke - materijal je prilično teško nanositi, a pod utjecajem vanjskih promjena temperature, njegov zaštitni film može puknuti. Sastav modernih bitumenskih mastika sadrži tvari koje povećavaju tvrdoću i trajnost vanjskog vodonepropusnog premaza.
U nastavku ćemo detaljnije razmotriti tehnička i operativna svojstva bitumena, kao i koju tehnologiju treba slijediti kada se nanosi na površinu ovog materijala.
Mastika- vrlo plastičan materijal. Ima visoka adstringentna i vodootporna svojstva. U glavnom sastavu materijala, osim bitumena, nalaze se adstringentne organske tvari i mineralni aditivi.
Mastike tvrtki kao što su Remmers Elastoplast i Bitumast također su u dobroj potražnji.
Ovaj pokazatelj obično je naznačen na pakiranju. Ako trošak nije naveden, možete ga lako izračunati sami, na temelju sljedećih preporuka:
Razmotrivši klasifikaciju, možemo reći da postoje dva glavna načina nanošenja mastike: vruće i hladno. A hladni bitumenski mastiks nanosi se ručno i strojno. U nastavku ćemo detaljnije razmotriti metode nanošenja mastike:
Za ukrašavanje i ukrašavanje torti koriste se razne tehnike i materijali. Jedan od najčešćih je mastika. Od njega se izrađuju razne figurice, kompozicije, natpisi. Što je mastika? Ako ste prvi put suočeni s ovom definicijom i vidjeli ste je na torti, onda je teško zamisliti kako je to učinjeno. Mastika je jestiva masa adstringentnih i ljepljivih svojstava koja se koristi za izradu ukrasa i ukrašavanje peciva. Iz ovog članka naučit ćete kako ga napraviti za tortu vlastitim rukama kod kuće.
Kulinarska mastika je ugodan materijal koji pomaže u izradi pravog remek-djela od kolača. Njegova priprema kod kuće vlastitim rukama ima nekoliko tajni:
Šećer u prahu treba sitno samljeti. Ako naiđu kristali šećera, mastika će se pokidati prilikom motanja.
Mastika je vrlo osjetljiva na vlagu. Stoga, kako ne bi prosjajila, potrebno je zaštititi kolač. Kao osnovu morate koristiti suhe kekse ili kolače od maslaca. Proizvod ne smije biti previše zasićen sirupom ili likerom. Kolač s mastikom treba čuvati u zatvorenim kutijama ili plastičnim vrećicama.
Ako se mastiks ohladio, teško ga je razvaljati, a zatim ga malo zagrijte u mikrovalnoj pećnici da postane plastičan.
Da biste napravili mastiku za tortu vlastitim rukama kod kuće, morate pripremiti posuđe. Da biste to učinili, trebat će vam posuda za miješanje komponenti, koja može biti emajlirana, plastična, keramička, staklena. Za zagrijavanje mase u mikrovalnoj ili pećnici pripremite oblik od porculana ili stakla koji je otporan na temperature. Osim toga trebat će vam valjak za tijesto, mikrovalna pećnica, mikser, čista radna površina.
Kako napraviti mastiku kod kuće? Sastav može biti vrlo različit, ali šećer u prahu ostaje isti i glavna komponenta. Postoji mnogo načina za pripremu ovog materijala za kolače „uradi sam“ kod kuće, ali najjednostavniji je pasta od marshmallowa. Gotova masa se čuva u hladnjaku, čvrsto omotana prozirnom folijom. Prije oblikovanja, malo se zagrije u mikrovalnoj ili pećnici. Gotove figure moraju se ostaviti da se osuše.
Mliječna mastika za tortu jedna je od najpoznatijih, najpopularnijih vrsta. Boja mu je blago žućkasta. Mliječna masa kod kuće je jednostavna za proizvodnju, praktična za upotrebu. Prikladno za bazu torte, stvaranje malih cvjetova i drugih figurica.
Potrebne komponente:
Dodajte sve sastojke u lonac, promiješajte. Mijesite dok ne postane glatko i elastično. Oblikujemo kuglu, posipamo prahom. Omotajte mastiku plastičnom folijom, ostavite 30 minuta.
Kako napraviti marshmallow fondan? Priprema ove vrste plastične mase nije teška. Broj komponenti navedenih u receptu dovoljan je da potpuno prekrije proizvod i iskleše nekoliko figura. Marshmallows je bolje odabrati običan.
Potrebni sastojci:
Korak-po-korak majstorska klasa temeljena na marshmallows za tortu vlastitim rukama kod kuće:
Stavite marshmallowe u zdjelu za mikrovalnu. Ako nema takvog uređaja, zagrijte ga u vodenoj kupelji. Dodajte komadić maslaca. Stavimo 30-40 sekundi ili više da se volumen baze udvostruči.
Prosijati šećer u prahu u dijelovima, umijesiti mastiku žlicom. Ako želite napraviti boju, odmah dodajte boju. Kada miješanje žlicom postane teško, pospite stol prahom, gnječite rukama. Ovaj proces traje dugo, jer u masi ne bi trebalo biti mjehurića zraka.
Kada se mastiks prestane lijepiti, omotajte ga prozirnom folijom i ostavite pola sata. Nakon toga ga trebate premijesiti razvaljajući valjkom za tijesto. Masu možete čuvati u hladnjaku do tri mjeseca. Prije upotrebe, mora se zagrijati u mikrovalnoj pećnici, gnječiti uz dodatak šećera u prahu.
Konzistencija čokoladne mastike nalikuje plastelinu. Omogućuje izradu različitih figura koje će imati ugodnu smeđu boju i okus. Čokolada za mastiku, morate odabrati mlijeko, bijelo, gorko, ovisno o rezultatu koji želite dobiti.
Potrebni sastojci:
Prebacimo marshmallows u posudu, dodamo dvije žličice vode. Pomiješajte čokoladu sa žličicom maslaca i žličicom. voda.
Zagrijte marshmallow u mikrovalnoj pećnici kako biste povećali volumen. Na istom mjestu otopimo čokoladu i utrljamo je da nema komadića.
Pomiješajte marshmallows sa prosijanim šećerom u prahu, dodajte čokoladu. Mijesite masu dok ne bude glatka. Umutiti mikserom sa spiralnim nastavcima.
Pospite škrobom i mijesite dok ne postane mekana elastična masa. Omotamo mastiku filmom, pustimo da se kuha pola sata.
Jedan od najuspješnijih načina da napravite sami mastiku za tortu kod kuće je ovaj recept. Masa je bijela, mekana, lako se razvalja u tankom sloju, univerzalna (pogodna za oblikovanje cvijeća, figurica, pokrivanje). Mastiks možete čuvati na sobnoj temperaturi, ali prije upotrebe morate ga zagrijati u mikrovalnoj pećnici.
Potrebne komponente:
Prvo ćemo se pozabaviti invertnim sirupom. Zamjenjuje melasu, javorov sirup, tekući med, konditorsku glukozu. Za pripremu stavite lonac sa 700 g šećera i 300 ml vruće vode na tihu vatru. Zakuhajte uz stalno miješanje. Ulijte 4 g limunske kiseline, pomiješajte, pokrijte poklopcem, kuhajte 30 minuta na laganoj vatri. Skinite poklopac i ostavite da se sirup hladi 15 minuta. Dodajte 3 g sode, nakon čega bi trebalo početi obilno pjenjenje. Sirup promiješajte žlicom nekoliko puta u razmacima od 10-15 minuta da se skine pjena. Odvojite 170 ml sirupa za mastiku, ostatak čuvajte u hladnjaku.
Za mastiku prelijte želatinu s pola čaše vode. Pripremamo ga kako je naznačeno na pakiranju. Nakon spremnosti, filtriramo tako da nema zrna.
Pomiješajte preostalu vodu, sol, šećer, invertni sirup. Stavimo na malu vatru, dovedemo do vrenja uz stalno miješanje. Kada masa proključa, smanjiti vatru, kuhati 8 minuta, ali ne miješati.
Uključiti mikser, kipuću smjesu uliti u želatinu. Tucite maksimalnom brzinom. Potrebno je dugo tući da se masa poveća tri puta. Trebao bi postati jednoličan, bujan, bijel, sjajan i omotati se oko vjenčića.
Nakon što promijenimo mlaznice u spiralne. Prosijite prah, dodajte u nekoliko posjeta. Nastavljamo tući.
Kada je snježnobijela gusta masa spremna. Posudu s mastikom zatvorimo prozirnom folijom, ostavimo jedan dan na sobnoj temperaturi. Nakon gnječenja na stolu posutom škrobom.
Mastika od marcipana izlazi glatka i elastična. Koristi se za potpuno prekrivanje površine pita i kolača. Rjeđe se koristi za oblikovanje cvijeća, voća i drugih figura.
Potrebni sastojci:
Bademe, bez guljenja, uronite u kipuću vodu, kuhajte nekoliko minuta, prebacite u cjedilo. Kad se sva voda ocijedi, bademe istresite na dasku. Uklonite ljusku, operite jezgre, pržite u suhoj tavi 15 minuta uz stalno miješanje. Orašaste plodove sameljite u blenderu u pire.
Šećer se miješa s vodom, zagrijava dok se sirup ne otopi i zgusne, tako da se iz njega otkotrlja savitljiva, tvrda kugla.
Pomiješajte sirup s bademima. Zagrijte 4 minute. Dodajte esenciju. Pospite ploču prahom, rasporedite mastiku i gnječite.
Ova vrsta mastike smatra se vrlo uobičajenom. Sudeći prema recenzijama, koristi se za oblikovanje malih uzoraka, koristi se za kornet ili najmanju mlaznicu. Od čega se sastoji masa za izvlačenje proteina? Njegova značajka je dodatak proteina i soka od limuna.
Potrebne komponente:
Prebacite protein u posudu. Malo umutiti sa limunovim sokom. Postupno umiješajte prosijani prah u serijama. Masa bi se trebala malo ocijediti s oštrice, ali ne biti tekuća.
Cvjetna mastika za tortu koju možete napraviti sami kod kuće je jedinstvena vrsta mase koja savršeno zadržava zadani oblik, stvrdnjava se u kratkom vremenu i lako se oblikuje.
Potrebne komponente:
Korak po korak pripremanje cvjetne mase vlastitim rukama kod kuće:
Ulijte vodu u manju posudu, dodajte želatinu, ostavite 10 minuta. Zatim zagrijavajte dok se ne otopi u vodenoj kupelji. U želatinu umiješajte glukozu, promiješajte.
Postupno dodajte prosijani šećer u prahu. Širimo gustu mastiku na površinu, posutu prahom, gnječimo dok ljepljivost ne nestane. Zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da odstoji pola sata.
Mastika - vrlo popularna za ukrašavanje kolača, oblikovanje figurica, usko prianjanje. To je bijela plastična masa. Da bi nakit bio originalan, svijetao, materijal mora biti oslikan. Za to se koriste prehrambene boje, koje mogu biti tekuće, suhe i helijeve.
Bojenje mastika može se pojaviti na nekoliko načina:
Tijekom pripreme mastike dodaje se tekuća boja ili helij. Boja je ujednačena, za što nije potrebno dodatno gnječiti materijal. Da biste dobili višebojnu mastiku, morate dodati nekoliko boja.
Kada je mastika spremna, možete je obojiti ovako: umočite mokru čačkalicu u suhu boju, probodite kuglicu plastične mase.
Temeljito promiješajte dok se ne dobije ujednačena boja. Suhu boju razrijedite prokuhanom vodom, alkoholom ili votkom u omjeru 1 žlica tekućine na vrh noža praha. Umočite čačkalicu u boju, probušite mastiku na nekoliko mjesta, gnječite.
Da biste stvorili efekt mramora, nanesite nekoliko kapi boje, zarolajte u kobasicu, omotajte rubove prema sredini, dodajte još boje. Ponavljajte ovaj uzorak dok ne dobijete željenu boju s prugama.
Što ako imate samo nekoliko boja, a nemate pravu nijansu? Tada biste trebali znati o pravilima kombinacije:
Ako se niste opskrbili bojama za hranu, u pomoć će doći biljni sastojci:
Još jedno često pitanje pri radu s mastikom je kako ga učiniti sjajnim?
Domaći kolači imaju posebnu energiju: prenose toplinu ruku domaćice, poseban ugođaj praznika za koji su pripremljeni. Idealno je kada je ovaj desert originalan, majstorski dekoriran. Gostoljubivoj domaćici bit će vrlo korisno upoznati se s vrstama mastike i naučiti kako napraviti mastiku za tortu kod kuće, a također od nje napraviti blagdanske ukrase, iznenaditi svoju obitelj i goste. Pogledajmo raznolikost recepata i saznajmo je li tako teško stvoriti tako slatku ljepotu.
Mastika je elastična konditorska masa koja po svojstvima podsjeća na plastelin. Od nje se izrađuju najkićeniji slastičarski ukrasi, no rad s ovim slasticama zahtijeva određenu vještinu i vještinu koja će se brusiti iskustvom. Od samog početka morate znati neke kulinarske trikove, kako raditi s mastikom.
Osnova mastike je šećer u prahu, koji je prije kuhanja bolje prosijati kroz fino sito. Ako u masu dospiju nesamljevena zrnca šećera, ona će se prilikom valjanja pokidati. Nakon kuhanja, mastiks se mora zamotati u polietilen i staviti u hladnjak na 20 minuta - ovo vrijeme je potrebno da masa postane plastičnija. Gotova masa, čvrsto umotana u polietilen, može se čuvati 2 tjedna u hladnjaku ili 2 mjeseca u zamrzivaču.
Boje se dodaju u procesu gnječenja šećernog tijesta. Ako vam je potrebna mastika različitih boja, prvo umijesite neobojeno tijesto i odvojite komad potrebne veličine, a ostatak mase stavite u polietilen da se ne osuši. Dio tijesta oblikujte rukom u krug s udubljenjem u sredini i, dodajući nekoliko kapi boje, mijesite dok ne dobijete jednoličnu boju.
U početku će vam za rad dobro doći kulinarski pribor koji se nalazi u svakoj kuhinji. Mastika se razvalja drvenim oklagijom na stolu, rubovi nakon prekrivanja torte režu se okruglim nožem za pizzu, neke figure se istiskuju kalupima za kekse. Vješte domaćice žlicama različitih veličina prave latice cvijeća: udubljenje napune razvaljanim tijestom, po rubovima pokupe ostatke i spoje gotove latice.
Kada se strast za ukrašavanjem kolača razvije u omiljeni hobi, vrijedi kupiti posebne alate. Prve kupnje mogu biti glatka plastična oklagija za valjanje mastike, silikonske prostirke s oznakama (veće veličine - za prikladno razvaljavanje obloge za tortu, manje - za valjanje elemenata figura). Hrpe za modeliranje, rezanje za razne cvjetove, lišće, leptire, silikonske kalupe pomoći će u radu kako bi se oblikovale iste vrste malih oblika - slova, gumbi, perle.
Vrlo je važno da podloga za tortu, koju ćemo premazati mastiksom, ne bude mokra: prvo ju je potrebno premazati kremom od maslaca i staviti u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne, jer će se mastika otopiti u svakom kontaktu s mokrom. krema. Zanati od mastike moraju se napraviti unaprijed, po mogućnosti dva tjedna prije pripreme kolača, tako da imaju vremena da se osuše na zraku. Gotovi nakit se čuva nekoliko mjeseci u dobro zatvorenoj posudi.
Prvo morate smisliti kako ukrasiti, koju ideju želite realizirati: na primjer, prekriti tortu pokrivačem s uzorkom, isklesati sofisticirani cvijet ruže ili napraviti model sportskog automobila. Zatim morate odabrati koja je mastika najprikladnija za ove svrhe. Za mnoge domaćice važno je da sastav domaće mastike uključuje pristupačne jednostavne sastojke i da ima univerzalnu upotrebu.
Ova masa je mekša od šećera, ne mrvi se, ne mrvi, pa je vrlo zgodno koristiti je za oblaganje torte, oblikovanje detalja za ukrašavanje. Sastojci za kuhanje:
Mi radimo ovo:
Dobro za oblikovanje figurica, cvijeća. Mi ćemo trebati:
Proces je korak po korak:
Ova mastika se pravi s dodatkom mlijeka u prahu, ponekad se umjesto njega koriste mliječne formule za bebe ili krema u prahu. Za kuhanje trebat će vam 160 g mlijeka u prahu i ostali sastojci:
Način kuhanja:
Za njegovu pripremu koristi se tamna čokolada - mliječna ili gorka, ali mastika se radi i sa pločicom bijele čokolade. Jedan od recepata:
Ovako se priprema čokoladna masa po drugom receptu. Trebat će vam:
Recept korak po korak:
Često korištena vrsta mastike, jer je zbog svoje masne, meke strukture prikladna za omatanje kolača različitih oblika, oblikovanje figura srednje veličine. Masa s kondenziranim mlijekom je ukusna i jede se sa zadovoljstvom. Osim 200 g kondenziranog mlijeka trebat će vam:
Pomiješajte prah i mlijeko u prahu, postupno ulijte kondenzirano mlijeko. Dodati konjak, sok od limuna, dobro umesiti masu. Takva mastika neće biti bijela, uvijek ima žućkastu nijansu.
Mastika marshmallow marshmallow je vrlo popularna, za njegovu pripremu bolje je kupiti obične bombone od marshmallowa ili ih podijeliti po boji prije kuhanja. Trebat će vam:
Priprema korak po korak:
Ova vrsta mastike zove se pastilaža: nezamjenjiva je kada trebate napraviti jake detalje za ukrašavanje torte, na primjer, ručke za košaricu, ali je praktički nejestiva jer je vrlo tvrda. Osušena pastilaža vrlo dobro zadržava oblik, pa se ponekad koristi za izradu šablona za oblikovanje figurica s finim detaljima. Sastojci za kuhanje:
Sposobnost rada s cvjetnom mastikom dokaz je vještine u slastičarskom poslu, jer se koristi za oblikovanje nježnih, realističnih pupoljaka. Ova smjesa je vodeća u ukrašavanju svadbenih torti. Sastojci za kuhanje:
Tehnologija kuhanja:
Masa se ostavi da odstoji na sobnoj temperaturi oko 20 sati prije nego se počne koristiti u kulinarskom stvaralaštvu. Takav mastiks se čuva u hladnjaku do 3 mjeseca, u zamrzivaču - do 6 mjeseci. Prije nego što napravite kolač, morate ga odmrznuti bez upotrebe mikrovalne pećnice.
Prije nego što napravite mastiku u boji, morate točno odrediti koje će boje biti potrebne i koje će se boje koristiti: posebne kupljene ili prirodne boje od voća i povrća. Ako preferirate prirodne boje, one se rade nekoliko dana unaprijed i mogu se čuvati u hladnjaku.
Da biste dobili biljnu boju, bobice se zgnječe, povrće se utrlja na finu ribež, dobiveni sok se iscijedi kroz gazu. Prilikom dodavanja biljnih boja morate znati da one daju manje zasićenu boju u usporedbi s prehrambenim bojama iz trgovine. Ako se doda više prirodne boje za poboljšanje boje, mastika može ispasti sa svijetlim okusom dodanog soka i bit će tekućina, stoga će biti potrebno dodati više šećera u prahu kako bi se postigla željena konzistencija.
Biljni sastojci daju ove boje:
Kupovne prehrambene boje dijele se na sljedeće vrste:
Miješanjem boja dobiva se mastiks raznih boja. Na primjer, žuta, zelena i crvena boja pomiješane zajedno stvaraju crnu boju, koja se dodaje tijestu kako bi tijesto dobilo nijanse od svijetlosive do tamno crne. Izbor ovisi o proizvodu i prigodi: svadbene torte obiluju bijelim, ružičastim, zlatnim nijansama, a dječje torte svim duginim bojama.
Nakon lijepljenja figurica za ukrašavanje kolača često ostaju tragovi škroba ili šećera u prahu, koji su korišteni za razvaljavanje mase. Da bi masa mastika zasjala, trebate otopiti 1 žlicu. laži. med u 1 tbsp. laži. votke, nanesite dobivenu smjesu u posljednjoj fazi pripreme kolača mekom četkom. Votka će ispariti, bez okusa i mirisa, a nakit će imati sjajnu završnicu.
Oblikovanje raznih ukrasa za kolače je slastičarsko umijeće koje čak i domaćica početnica može naučiti. Nakon što pogledate naš izbor videozapisa, sami ćete primijetiti sve važne nijanse izrade različitih vrsta mastike, vidjet ćete praktične tehnike kako pokriti tortu, uzorke, lijepiti komade mastike i lijepo obraditi šavove.
Na rođendan je torta glavni ukras stola, već sama po sebi može biti dar slavljeniku i često odražava njegove interese i hobije. Za muškarce često rade kolače s dekorom na temu ribolova, sporta, kolače u obliku knjige, kutiju s novcem. Kada je junakinja prigode žena, ugodno će je iznenaditi torta s ukrasima u obliku buketa njezinog omiljenog cvijeća, raskošne mašne ili bestežinskih leptira. Ako je prigoda za proslavu godišnjica, prikladno je ukrasiti tortu brojevima prema broju godina junaka dana, koristeći boje za hranu sa zlatnim ili srebrnim sjajem.
Ima gdje fantazija može lutati kada ukrašavate tortu mastikom za dječji rođendan. Deserti za najmlađe ukrašeni su figurama anđela, prave natpise, koliko je beba stara. Starija djeca će biti iznenađena figurama svojih omiljenih likova iz crtića, kolačima u obliku igračaka ili automobila, prekrivenih raznobojnom mastikom. Takvi se ukrasi ponekad kombiniraju s ukrasom marshmallow kolača. Pastilu možete kupiti ili skuhati kod kuće. Torte s tematskim ukrasima prikladne su u povodu značajnih događaja, na primjer, kada dijete ide u školu.
One domaćice koje imaju dobru praksu u radu s mastikom mogu čak ispeći svadbenu tortu kod kuće. Višeslojne svadbene torte trenutno su popularne. Kako bi se uklopili s temom vjenčanja, mogu biti presvučeni mastikom u boji u određenoj boji i uključivati odgovarajući dekor. Primat u ukrašavanju ovih kolača zauzima cvjetni mastiks, koji se koristi za oblikovanje gracioznih figurica golubova ili mnogo cvijeća koje se ne može razlikovati od pravog.
Hidroizolacijski mastiks pojavio se nedavno, ali svake godine se koristi sve više i više. To je zbog jednostavnosti korištenja i jednostavnosti primjene, što značajno smanjuje vrijeme za uređenje izolacije zgrade. Atraktivna je cijena materijala, koja je prihvatljiva svim segmentima stanovništva.
Što je bitumen ili mastika bitumenska hladna upotreba? Koja je njegova temeljna razlika od materijala koji se mora zagrijati prije upotrebe? Prije nego što odaberete mastiks prikladan za izolacijske radove, morate razumjeti njegove karakteristike i svojstva.
Bitumenski mastiks je materijal povećane plastičnosti, baziran je na bitumenu (crna smola, čvrsta). Ranije su bitumenske smjese morale biti zagrijane prije upotrebe.
To je izazvalo neke neugodnosti, jer se vrijeme za uređenje hidroizolacijskih radova povećalo, a osim toga, ti su radovi opasni od požara. Stoga su proizvođači razvili inovativni materijal koji se može koristiti u hladnim hidroizolacijskim radovima.
U sastavu mastika nalaze se otapala koja ga održavaju u tekućem stanju. Po principu primjene, takvi sastavi su usporedivi s bojom - čim materijal udari u površinu, razrjeđivač isparava i sastav se stvrdne, tvoreći visokokvalitetni izolacijski sloj.
Bitumenski mastiks za hladnu hidroizolaciju podijeljen je u dvije vrste:
Ovisno o tome koje su komponente, osim bitumena, uključene u sastav mastike, dijele se na podvrste:
Prilikom izvođenja hidroizolacijskih radova s bilo kojim materijalima, morate pažljivo pripremiti površinu - ukloniti prašinu i prljavštinu, odmastiti ako je potrebno i osušiti. Nakon toga nanesite bitumenski temeljni premaz na ravninu, što će poboljšati kvalitetu obavljenog posla.
Svi bitumenski premazi podijeljeni su u nekoliko vrsta ovisno o broju komponenti:
Karakteristike ovog materijala su vrlo visoke, budući da su kompozicije profesionalne. Prilikom miješanja mastika morate se strogo pridržavati uputa proizvođača i pridržavati se omjera. Ako stavite učvršćivač koji je veći od preporučenog, tada će vijek trajanja sastava postati mnogo kraći i bit će pokvaren.
Osim činjenice da hladna bitumenska mastika smanjuje vrijeme hidroizolacijskih radova i jednostavna je za korištenje, kao što je gore navedeno, ima veliki broj pozitivnih aspekata:
Kao i svaki materijal, hidroizolacijski mastiks ima nedostatke:
Potrošnja mastike po 1 m2 hidroizolacije ovisi o načinu nanošenja, na primjer, pri nanošenju ljepljivog sloja dovoljno je 1 kg sastava po kvadratu. Ako napravite potpunu izolaciju s mastikom, tada će trebati do 5 kg. Poznavajući ove parametre, vrlo je lako izračunati koliko će materijala ići.
Korištenje bitumenske mastike u pravilu se događa u sljedećim slučajevima:
Upotreba ovih spojeva je opravdana, čak i unatoč značajnoj cijeni.
Neki privatni programeri se pitaju kako zavariti bitumenske mastike vlastitim rukama kako bi smanjili troškove izgradnje. Prije svega, morate kupiti sastojke:
Komponente se kupuju u pravoj količini, ovisi o tome koje će područje biti prekriveno izolacijom.
Recimo da nam treba 10 kg materijala, za ovo uzimamo:
Punilo može biti: piljevina, gumena mrvica, mineralna vuna ili azbest. Za plastičnost se dodaje kerozin ili rudarstvo.
Prije stavljanja bitumena u posudu s debelim stijenkama i stavljanja na vatru, mora se dobro zgnječiti i pomiješati s punilom.
Kapacitet mora biti velik. Budući da kada se zagrije, sastav će se povećati u veličini.
Temperatura ne bi trebala biti veća od 190 stupnjeva, jer bitumen ima tendenciju raspadanja na visokim temperaturama. Ako se na površini počnu pojavljivati žuto-zeleni mjehurići, to je prvi znak da je temperatura previsoka.
Na pravoj temperaturi, bitumenska mastika treba zavariti homogeno i plastično. Plastifikator i punilo potrebno je dodavati postupno i uz stalno miješanje. Ako se na površini pojavi pjena, mora se odmah ukloniti.
Nakon što su svi sastojci uključeni u sastav, materijal je spreman. Kompozicija stvorena vlastitim rukama čuva se ne više od jednog dana, dok se mora primijeniti kada se kompozicija ohladi na 120 stupnjeva.
Prije nanošenja mastiksa na površinu, ne samo da se mora pripremiti, već i premazati temeljnim premazom - temeljnim premazom na bazi bitumena. Primer će pomoći povećati prionjivost i učiniti hidroizolaciju mnogo pouzdanijom i boljom.
Sastav temeljnog premaza pripremljenog samostalno je benzin i bitumen u omjeru tri prema jedan.
Zahvaljujući ovim uputama možete uštedjeti novac na kupnji gotovog materijala.
Trenutno na tržištu postoji vrlo velik izbor ove vrste materijala, a kako biste kupili upravo onaj koji je potreban za vašu zgradu, morate pažljivo proučiti karakteristike sastava. Posjetite specijalizirane forume na Internetu, pogledajte što pišu ljudi koji su već koristili bitumenske mastike za hidroizolaciju.
U proizvodnji se mastiks ulijeva u vruće posude, stoga, ako limenka od pet litara teži pet kg, onda ne biste trebali kupiti ovaj materijal - nije visoke kvalitete.
Moderno kuhanje ne može se zamisliti bez slastica od mastike. ne samo privlačan, već i vrlo ukusan proizvod. Ipak, prije četiri stoljeća ljudi nisu ni slutili što je mastika za kolače. U 16. stoljeću ovaj je slatkiš postao popularan među slastičarima zapadne Europe. Međutim, u to vrijeme od njega su se radili čisti slatkiši.
Što je mastika za torte i kolače, svijet je naučio bliže 20. stoljeću. Danas se ovaj ukras u pripremi slastica koristi čak i češće nego glazura.
Za kolače i druge vrste slatkiša ova tvar igra ulogu premaza i ukrasa, jer ima pastastu, elastičnu konzistenciju. Zahvaljujući tome, slastičari mogu svojim proizvodima lako dati bilo koji oblik. Važno je razumjeti da samo gusti kolači (na temelju nekoliko slojeva kolača) mogu izdržati težinu mastike.
Sastav ovog slastičarskog proizvoda može biti raznolik. Jedini sastojak koji je nužno uključen u mastiku je šećer u prahu. Inače, sastav može uključivati i škrob, i proteine, i želatinu, i marcipan, i marshmallows, i mnoge druge proizvode. Boje i arome često se koriste u širokoj proizvodnji.
Postoji mnogo recepata za izradu mastike, tako da svatko može potražiti prikladnu opciju za sebe da ga napravi vlastitim rukama. Za to ne morate pohađati posebnu majstorsku klasu. Kolač od mastike priprema se kod kuće za nekoliko sati.
Također treba napomenuti da je sam po sebi ovaj ukras vrlo kaloričan. Na 100 grama proizvoda ima oko 393 cal.
Danas se ukrasi od šećera u prahu mogu pronaći u svakoj slastičarnici, pa čak i trgovini mješovitom robom. Također ih je sasvim moguće kuhati kod kuće. Međutim, prije toga važno je razlikovati vrste mastiksnih masa: želatina, med, marcipan, mlijeko, cvijet. Zasebna varijacija proizvoda je industrijski tip.
Želatinska masa u nekim receptima naziva se pastilaža. Takav mastiks se vrlo brzo stvrdnjava, ostaje elastičan i čvrst. Ovaj učinak postiže se zahvaljujući bazi ukrasa - želatini. Ova je opcija idealna za rezanje cvijeća i malih detalja.
Sljedeća vrsta mastike nije napravljena od šećera, već od meda. Zahvaljujući tome, masa je vrlo mekana, ali se nakon sušenja ne mrvi.
Mliječna mastika smatra se jednom od najpopularnijih vrsta ukrasa za kolače. Pripremljenom masom možete ne samo prekriti cijelu gornju tortu, već i oblikovati male jednostavne figure od nje. Glavni sastojak je
Mastika od marcipana smatra se najmekšom konzistencijom. Treba ga razvaljati u tanki sloj, koji će na kraju prekriti tortu. S druge strane, nije pogodan za oblikovanje figura, pa čak ni natpisa.
Najbolja opcija za složene proizvode od mastike je cvjetni izgled. Od takve mase možete napraviti i veliki pupoljak ruže i male snježne kapljice. U svakom slučaju neće izgubiti svoj izgled i oblik.
Industrijska mastika se koristi za kolače u širokoj distribuciji. Nemoguće ga je kuhati kod kuće. Ova mastika je pogodna za omatanje torte i za ukrašavanje. Izgled je često ljepši i svjetliji nego kod kuće, jer se u industriji koriste razne industrijske boje i drugi dodaci.
Da biste napravili šećernu masu, morate se pobrinuti za dostupnost nekih alata koji bi uvijek trebali biti pri ruci. Prvo, to je valjak za tijesto i drvena ploča. Zapravo, svaka ravna i suha površina, uključujući stol, prikladna je za proizvodnju. Također, pri ruci bi trebali biti prozirna folija, okrugli oštar nož, ravnalo, kalupi i razni dodaci (vrpce, perle, itd.).
Prije kuhanja važno je razumjeti što je mastika. Za tortu, ovo je ukras, ali ne i njena osnova ili sloj.
Najčešće se mastika pravi od šećera u prahu, vode, limunovog soka i želatine, ali postoje mogućnosti. Mnogi slastičari savjetuju dodavanje ulja i glicerina u masu kako se smjesa ne bi brzo osušila.
Svi sastojci se dodaju u duboku emajliranu tavu ili zdjelu. Miksajte oko 15 minuta dok ne postane glatko. Dopušteno je posipati gotovu masu škrobom ili prahom kako bi se spriječilo lijepljenje na drvenu površinu i ruke. Ostatak mastike treba pohraniti u prozirnu foliju kako se ne bi osušila.
Nastaviti tek nakon što se gornji sloj kreme potpuno stvrdne. Preporuka je da se poslastica prekrije suhom biskvitnom ili marcipan masom.
Za tortu je uobičajeno koristiti želatinu, marshmallow ili mliječnu masu. Prva opcija je najproračunskija, ali druge dvije su najprozračnije i ukusnije.
1. Domaća želatinska mastika za kolače, osim samog proteinskog "fiksera" (2 žličice), sastoji se od sljedećih sastojaka: 450 g šećera u prahu i 50 ml vode.
Za kuhanje će vam trebati dvije duboke emajlirane zdjele. U prvoj se pomiješa hladna voda i želatina u prahu. U drugom prosijte prah. Nakon što je masa nabubrila u prvoj posudi, mora se nekoliko minuta držati u vodenoj kupelji. Sljedeći korak je dodavanje praha u smjesu. Gotova masa se uvalja u kuglu i zamota u prozirnu foliju.
2. Mastika od marshmallowa prikladna je za oblikovanje jednostavnih figura i izlijevanje gornjeg kolača. Po konzistenciji, trebao bi biti mekan i viskozan. Sastav sastojaka uključuje: 200 g redovnog marshmallowa, 2 žlice. žlice vode, 100 g šećera u prahu. Po želji se može dodati prehrambena boja. U ovom receptu marshmallows igra ulogu želatine.
Za brzu pripremu ove vrste mastike potrebna vam je mikrovalna pećnica. Zefir se napuni vodom i izbocka vilicom. Zatim se masa stavi u mikrovalnu pećnicu na 1 minutu. Nakon što se marshmallow potpuno otopi, dodaje mu se prosijani šećer u prahu. Čim masa počne po konzistenciji nalikovati plastelinu, mastiks će biti spreman za modeliranje. Ipak, slastičari domaćim kuharima savjetuju da ne žure s modeliranjem i smjesu ostave pola sata u zamrzivaču.
3. Mliječna mastika je vrlo popularna kod većine domaćica zbog svoje bogatstva i slatkoće. Po konzistenciji će biti sličan marshmallowu. Sastav sastojaka uključuje: 200 g kondenziranog mlijeka, 250 g šećera u prahu, 2 žličice soka od limuna. U mastiku možete dodati i 5 ml konjaka.
Priprema kondenzirane mase svodi se na miješanje svih sastojaka do homogene viskozne konzistencije.
Kod kuće možete lako obojiti slatku masu. Da biste to učinili, potrebna vam je prava boja. Treba ga dodati samo u fazi početnog miješanja sastojaka. Ako pokušate učiniti ovaj postupak nakon pripreme mastike, boja će biti neujednačena.
Da biste masi dali svijetlu nijansu, možete koristiti i sok od špinata, repe ili mrkve.
Danas su najpopularniji slastičarski proizvodi s dodatkom svježih jabuka, agruma, bobičastog voća i drugih biljnih proizvoda. Također su vrlo popularni voćni kolači od mastike za godinu dana za dijete. Ova opcija ubija dvije muve jednim udarcem - i ukusna i šarena, što djeci treba.
Sastav tijesta uključuje: 150 g kolačića od prhkog tijesta, 125 g maslaca, 60 g mliječne čokolade.
Za kremu i sloj vam je potrebno: 450 g nemasnog jogurta, 200 ml vrhnja, 20 g vanilije i cappuccina u prahu, 3 žlice. žlice šećera, 2 žlice. žlice želatine dodano po ukusu. Umjesto toga može se koristiti žele.
Torta od voćne mastike korak po korak:
1. Kolačiće samljeti u prah, pomiješati s maslacem i otopljenom čokoladom.
2. Obrazac je obilno podmazan. Njegove rubove ne možete posipati brašnom ili prahom.
3. Dobivenu masu kolačića staviti u kalup, pa u hladnjak na 30 minuta.
4. Za pripremu sloja, svi odgovarajući sastojci se miješaju. Tekuća masa se stavlja u hladnjak.
5. Tijesto za kolačiće se valja u pogačice. Pecite samo na laganoj vatri.
6. Na gotove kolače poslažite voće i vrhnje.
Za takvu tortu najprikladnija je mliječna mastika. Brojke se mogu izraditi unaprijed.
Kolače od biskvita "uradi sam" možete pripremiti za samo 1 sat. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći sastojci: 4 jaja, 2 žlice. žlice kiselog vrhnja, šećer, brašno, prašak za pecivo i kakao prah, 1 žlica. žlice maka, grožđica i nasjeckanih oraha. Krema sadrži samo 400 g maslaca i 800 g kondenziranog mlijeka.
Spužvasti kolač od mastike korak po korak:
1. Za pripremu pogačica izmiješaju se svi sastojci za tijesto.
2. Dobivenu masu izliti u kalup. Peći na 180 stupnjeva.
3. Kolače namažite kremom i maslacem u omjeru 2 prema 1.
4. Rubovi torte mogu se ukrasiti nasjeckanim orasima.
Za proizvod od keksa, marshmallow mastika je bolja. Ne preporučuje se postavljanje figurica na mljevene orahe ili grožđice.
Da biste pripremili takve slastice, neće biti suvišno proći sljedeću majstorsku klasu. Za tortu od mastike na bazi lisnatih kolača potrebni su proizvodi kao što su 650 g brašna, 400 g maslaca, 2 jaja, 150 ml vode, po 1 žlica. žlica konjaka i octa, sol. Glavni sastojci kreme su mlijeko (750 ml), žumanjak (4 kom.), šećer (200 g) i maslac (120 g). Također u sloju možete dodati 50 g brašna i 1 žlicu. žlica vanilije.
Za početak, da biste vlastitim rukama napravili kolače od lisnate mastike, trebali biste u čaši pomiješati ocat, konjak i vodu. Zatim isti postupak napravite s jajima i soli u maloj posudi. Nakon toga, obje mase se miješaju dok ne postanu glatke. U završnoj fazi smjesi se dodaje ulje i brašno. Gotovo tijesto se podijeli na 12 dijelova (budući kolači). Paralelno se peče krema u pećnici na 220 stupnjeva.
Torta treba biti dobro složena. Za ukrašavanje je prikladna obična želatinska mastika.
Ako se mastika ne kotrlja dobro, može se malo zagrijati.
Figurice je najbolje postaviti na sloj puter kreme ili marcipana.
Neiskorišteni mastiks u filmu ne smije se čuvati duže od 2 mjeseca.
Naručite dječju tortu u Minsku za web stranica Harmonija kuhanja
