Posljednjih godina sve više ljudi počelo je koristiti darove prirode u prehrani. Jedan od rehabilitiranih proizvoda je jeruzalemska artičoka, koja je poznata po svojim ljekovitim svojstvima. Ovaj korijen ne može izazvati apsolutno nikakve nuspojave, a također je prilično dostupan u različitim regijama naše zemlje, jer nije zahtjevan i može se uzgajati u svim klimatskim uvjetima.
Gomolji jeruzalemske artičoke vrlo su bogati posebnom tvari inulinom. Široko se koristi za proizvodnju šećera odobrenog za upotrebu dijabetičarima - fruktoze. Inulin je prirodni polisaharid koji se može koristiti zajedno s glavnim hormonom gušterače u liječenju dijabetesa.
Unatoč činjenici da je inulin prisutan u dosta biljaka, moderna znanost ga je uspjela izdvojiti samo iz jeruzalemske artičoke.
Kao rezultat istraživanja, otkriveno je da gomolj ove biljke može zamijeniti dnevnu dozu inzulina za odraslu osobu s dijabetesom.
Jedinstvenost ovog proizvoda je njegova ekološka prihvatljivost. Biljka nije u stanju akumulirati radionuklide i nitrate iz tla, kao što to čini drugo korjenasto povrće. Upravo to pruža izvrsnu priliku da se proizvod konzumira u prirodnom stanju, bez toplinske obrade.
Postoji još jedno ime za jeruzalemsku artičoku - zemljana kruška. Iako ovaj korijen ne sadrži gotovo nimalo vlakana, iznenađujuće je bogat mineralima, vitaminima i aminokiselinama. Jeruzalemska artičoka je nekoliko puta više obdarena željezom, silicijem, vitaminima B i C od krumpira, mrkve ili repe.
Ako sustavno koristite ovu "krušku" za hranu, to će pomoći:
Ovo korjenasto povrće od davnina je poznato po svojim životvornim moćima koje samo pozitivno djeluju na ljudski organizam. Iz gomolja jeruzalemske artičoke može se iscijediti sok, a od stabljika se priprema uvarak. Te su se tekućine prije mnogo godina koristile kao lijekovi za zacjeljivanje rana, posjekotina i opeklina.
Osim toga, ako konzumirate sok i izvarak od kruške, možete se nositi s bolovima u kralježnici i zglobovima, te se spasiti od poremećaja sna, gubitka snage i gubitka apetita.
Danas, zahvaljujući raznim znanstvenim istraživanjima, otkrivene su nove kvalitete ovoga korisna biljka. Može biti izvrstan alat u borbi protiv takvih bolesti:
Za postizanje rezultata važno je ne samo povremeno konzumirati biljku, već ju uvrstiti u dnevni jelovnik. To nije tako teško kao što se na prvi pogled čini, jer postoji dovoljno načina za pripremu. Pa ipak, jeruzalemska artičoka je uključena u ljude, bit će posebno korisna.
Liječnici preporučuju piti sok od jeruzalemske artičoke. Da biste to učinili, morate dobro oprati korjenasto povrće, osušiti ga, a zatim ga usitniti pomoću ribeža. Dobivena kaša se protisne kroz gazu. Tijekom kuhanja bolje je ne uklanjati kožu koja sadrži dosta željeza i silicija. Ovo će biti neka vrsta tretmana jeruzalemske artičoke.
Takav se proizvod može nazvati ljekovitim eliksirom, jer će sok pomoći u borbi s mnogim ozbiljnim bolestima, a posebno s dijabetesom. Preporuča se piti sok od jeruzalemske artičoke jednu trećinu čaše tri puta dnevno prije jela (oko 15-20 minuta). Tijek liječenja je 1 mjesec.
Infuzija na bazi lišća i debla biljke dobro se pokazala. Za pripremu koristite 2 žlice suhih sirovina (gornje stabljike i lišće jeruzalemske artičoke), koje se preliju s pola litre kipuće vode. Smjesa se infundira preko noći, a zatim filtrira pomoću sita. Morate uzeti lijek pola čaše 4 puta dnevno. Tijek takvog liječenja bit će 3 tjedna. Općenito, mogu ponuditi puno zanimljivih stvari zajedno s jeruzalemskom artičokom.
Izvrsne rezultate možete postići ako koristite tinkturu na bazi cvjetova ovog korjenastog povrća. Moraju se sakupiti u rujnu i osušiti na suncu ili u prostoriji s dobrom ventilacijom. Za tinkturu uzmite žlicu zgnječenih cvjetova i prelijte s 2 šalice kipuće vode. Dobivena smjesa se ostavi stajati preko noći, a zatim se procijedi. Proizvod treba uzeti u pola stakla 4 puta dnevno tijekom 10 dana.
Također možete pokušati s liječenjem prahom gomolja. Moraju se oprati i izrezati na prilično tanke kriške, a zatim sušiti na normalnoj sobnoj temperaturi ili u pećnici, ali ne prevrućoj (ne više od 70 stupnjeva). Dobivene sirovine mogu se jesti kao dodatak čaju ili dodati voću pri izradi kompota. Prah se može dobiti mljevenjem osušenih gomolja u mlinu za kavu ili u mužaru, a treba ga čuvati u zatvorenoj posudi.
Još jedan lijek može se nazvati čaj od zemljane kruške. Može se pripremiti od žlice biljnog praha, prelivenog u dvije čaše kipuće vode. Pozitivan rezultat liječenja možete postići ako ovaj čaj pijete barem jednom dnevno tijekom 3 tjedna.
" Danas sam vam odlučio reći o ljekovitoj biljci - zemljanoj kruški, koja se zove jeruzalemska artičoka.
Svježi listovi i gomolji ove biljke imaju snažnu ljekovitu moć. šećerna bolest.
Nadam se da je ovo svima jasno: svaka biljka nakon toplinske obrade gubi značajan dio svog ljekovita svojstva. A ipak u narodna medicina U zemljama kao što su Mongolija, Kina, Indija, Tibet, Sjeverna i Južna Koreja i Vijetnam, metoda dobivanja oblika doziranja tzv. "khanda". U prijevodu znači zgusnutu juhu.
Operite sirovinu, sameljite je, prokuhajte i filtrirajte. Zatim zgusnuti (kuhati) u čistoj glinenoj posudi na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne dobije gusta crna pjena. Zatim uklonite juhu sa štednjaka, kapnite jednu kap juhe u tanjurić da provjerite spremnost (ovako kuhari provjeravaju stupanj spremnosti džema).
Ako se kapljica ne širi u tanjuriću, možemo pretpostaviti da je khanda spremna. Pažljivo prelijte sirup u drugu čistu, pripremljenu posudu da kamenac ne padne u čistu posudu.
Treba napomenuti da travari i travari koriste ne samo jeruzalemsku artičoku, već i mumiyo, rowan voće, vrijesak, morski trn, repu, pa čak i žuč za pripremu khande.
Proizvod se koristi ovisno o ljekovitim svojstvima korištene biljke. Na primjer, khanda na bazi rowan liječi kardiovaskularne bolesti i bronhopulmonalne infekcije. Ovo je učinkovit vitaminski lijek.
Tijekom procesa isparavanja minerali, polimerni spojevi, vitamini otporni na toplinu i polisaharidi prelaze u vodeni okoliš. Imajte na umu da su svi ovi spojevi prirodni i ne mogu biti strani našem tijelu.
Nemaju popis nuspojava i kontraindikacija koje imaju antibiotici, umjetni hormonski, protuupalni lijekovi, srčani glikozidi, antipsihotici itd.
Popis korisnih svojstava khande pripremljene od jeruzalemske artičoke i drugih biljaka
Biljni pripravci imaju sljedeća svojstva:
1. Snažno antitoksično djelovanje neutralizira soli teških metala i kemijske otrove, štiteći sve unutarnje organe od izlaganja štetnim tvarima. Jeruzalemska artičoka bogata je pektinima i vlaknima koji pridonose normalnom radu crijeva, sprječavaju nastanak zatvora i obnavljaju korisnu crijevnu mikrofloru.
Za održavanje imuniteta na visokoj razini brinu se korisni crijevni mikroorganizmi. Kuhana topinambur koristi se kao dodatak hrani za dijabetičare i za prevenciju ove bolesti.
Želim naglasiti da ovo nisu sva korisna svojstva ljekovitih biljaka koje se koriste u ovom obliku. Zaista bih želio privući pozornost farmaceuta i farmakologa u zemlji. Jer danas je farmaceutska industrija u drugom smjeru, za što svi znate.
Nakon pripreme gustog izvarka (khanda), trebate ga osigurati pravilno skladištenje kako bi se lijek očuvao što je duže moguće. Tradicionalna medicina preporučuje korištenje sterilnih posuda za njegovo skladištenje. stakleno posuđe, ulijte lijek dok je vruć i osigurajte skladištenje u općoj komori hladnjaka na temperaturi od 0 do 6 stupnjeva Celzijusa.
Jeruzalemska artičoka u narodnoj medicini ima i sljedeća imena: barabola, gomoljasti suncokret, lukovica, zemljana kruška, jeruzalemska artičoka itd. Jeruzalemska artičoka ima sljedeća korisna (ljekovita) svojstva:
1. Vraća srčani ritam u bolesnika s fibrilacijom atrija, poboljšava metaboličke procese.
Recept br. 1. Sakupite 3-5 kg vrhova biljaka (u fazi cvatnje) ili isti broj gomolja. Isperite i osušite u hladu. Samljeti sirovine na veličinu od 1-3 cm (možete nasjeckati gomolje odmah nakon žetve).
Propustite kroz sokovnik ili stroj za mljevenje mesa i konzervirajte dobiveni sok s votkom ili 40-proof alkoholom u sljedećem omjeru: jedan dio alkohola na tri dijela soka. Čuvajte lijek na temperaturi od 0-6 stupnjeva do godinu dana.
Recept br. 2. Dobiveni svježe iscijeđeni sok topinambura konzervirajte sa zrelim nezagrijanim medom u omjeru 1:1. Uvjeti i rokovi skladištenja isti su kao u prvom receptu.
Recept br. 3. Ocijeđeni sok sterilizirajte pasterizacijom ili prokuhavanjem i čuvajte u sterilnoj posudi od 1 do 6 mjeseci u hladnjaku.
Pijte sok od jeruzalemske artičoke od 3 do 10 žlica dnevno prije obroka ili neposredno nakon njega, ovisno o vrsti i težini dijabetes melitusa, vrsti liječenja koje se primjenjuje: dijetoterapija, biljna terapija, konzervativna terapija, fizikalna terapija i dr.
Recept br. 4. Gotovu khandu s jeruzalemskom artičokom čuvajte u hladnjaku i nemojte je pripremati unaprijed, više od mjesec dana unaprijed. Khanda doziranje – 2 žlice. žlice prije svakog obroka dva mjeseca ili stalno u obliku biljne dijetetske terapije za dijabetes melitus. 
Prikupiti mlade listove biljke, sitno ih izrezati, dodati im iste listove oraha, prethodno namočene u slanoj vodi 20-30 minuta; lišće koprive, maslačak, lišće rozete, bazalno lišće pastirske torbice, cilantro, peršin, celer; Pulpa avokada (u obliku paste ili kockica).
Set zelenila možete smanjiti ili proširiti dodatkom perja češnjaka, lišća mladog kupusa i graška te mladog luka. Začinite salatu mirisnim nerafiniranim suncokretovim uljem, maslinovim uljem, orašastim uljem ili sezamovim uljem.
Salata je jako dobra začinjena uljem od češnjaka. Nasjeckani češnjak prelijte deset dana bilo kojim biljnim uljem u omjeru 1:5. Umjesto češnjaka možete koristiti đumbir u istom omjeru, Orah mlada zrelost ili korijenje maslačka.
Na kraju možete začiniti sokom od limuna, domaćom majonezom, umak od soje, kiselo vrhnje ili jabučni ocat.
Neki bolesnici s dijabetesom pate od popratnih bolesti: ateroskleroze i hipertenzije. Za ove pacijente preporučuje se dodavanje kumina, đumbira, cimeta, kopra, muškatni oraščić, anis (sve u obliku praha).
Poznajete li tradicionalnog iscjelitelja akademika Bazylkana Dyusupova? Pročitajte više o tome kako liječi dijabetes. ovaj članak.
Poštovani čitatelji! Jeruzalemska artičoka izvrstan je dijetetski lijek za bolesnike s dijabetesom. Korištenjem navedenih recepata produžit ćete život, poboljšati raspoloženje i boju kože (lica).
Uvjeravam vas da ćete za 5-6 mjeseci osjetiti pozitivne promjene u svom tijelu: liječnici će primijetiti smanjenje kolesterola i šećera u krvi, a višak kilograma će nestati. Budi zdrav. Bog te blagoslovio!
Jeruzalemska artičoka - sastav i svojstva
Jeruzalemska artičoka ili zemljana kruška je jedinstvena biljka. Od tvari koje ulaze u njegov sastav proizvodi se inzulin, lijek bez kojeg bi život mnogih dijabetičara bio nemoguć. Zato će svakodnevna konzumacija ovog korjenastog povrća pomoći dijabetičaru da održi normalnu razinu glukoze.
Jeruzalemska artičoka po sastavu je slična krumpiru, ali jela od nje dobro će koristiti dijabetičarima. Kemijski sastav gomolji su bogati hranjivim tvarima i složenim ugljikohidratima, velikom količinom vitamina B1, B2, B6, C, PP. Sadrži željezo, silicij, kalij, pektine, kao i aminokiseline i minerale potrebne organizmu.
Od davnina se korijen kruške koristi za liječenje mnogih bolesti.
Za što je korisna jeruzalemska artičoka i njena korisna svojstva:
Konzumacija jeruzalemske artičoke u razumnim količinama neće naštetiti tijelu.
Koja korisna svojstva ima korijensko povrće i kakav terapeutski učinak ima jeruzalemska artičoka na dijabetes? Ova biljka ima veliki broj inulin u sastavu (ne brkati s hormonom inzulin). To je složeni ugljikohidrat koji, kada se razgradi, proizvodi male količine fruktoze. Ona se pak pretvara u glukozu, a dio s krvlju ulazi u jetru, gdje sudjeluje u stvaranju glikogena, izvora energije za tijelo. Krećući se kroz crijeva, neprobavljene komponente jeruzalemske artičoke pozitivno djeluju na mikrofloru, što ima dobar učinak na funkcioniranje cijelog organizma.
Količina glukoze koja nastaje upotrebom jeruzalemske artičoke vrlo je mala i nije opasna za dijabetičare tipa 2. Naprotiv, inulin u kombinaciji s vlaknima sprječava brzu apsorpciju glukoze i nekontrolirane skokove njezine razine u krvi.
Bolesnici s dijabetesom tipa 1 moraju znati da na 100 g proizvoda ima oko 13 g ugljikohidrata. A prije jela od zemljanih krušaka morate ubrizgati inzulin kako vam šećer ne bi rastao.
Redovita konzumacija povrća doprinosi sporom, ali postojanom smanjenju šećera i potiče gušteraču na proizvodnju inzulina. Plod je izuzetno koristan ne samo za oboljele od dijabetesa tipa 1 i tipa 2, već i za sve ljude kao preventivna mjera.
Dobrobiti jeruzalemske artičoke za dijabetes i kako koristiti ovo korijensko povrće odavno su poznate. Liječenje je moguće s svježi sok od korijenskih usjeva zemljane kruške. Piće treba razrijediti vodom 1 do 1 i piti 20 minuta prije jela 3 puta dnevno (tijek liječenja je 1 mjesec).
Jeruzalemska artičoka također je vrlo korisna za dijabetičare i to u obliku izvarka. Za pripremu 3-4 žlice nasjeckanog korjenastog povrća prelijte 1 litrom kipuće vode i kuhajte na laganoj vatri sat vremena. Zatim morate pustiti da se juha ohladi i kuhati, procijediti i staviti na hladno i tamno mjesto. Dnevno treba uzimati 50 g.
Jeruzalemska artičoka je vrlo korisna za dijabetes melitus ako kuhate čaj od njezinih suhih listova i cvjetova. Stavite 1 žličicu suhe mješavine u čašu kipuće vode i ostavite 10 minuta. Pijte ovaj čaj 3 puta dnevno.
Sirup od kruške koristi se kao zamjena za šećer kod dijabetesa. Lako se priprema. Korijen je potrebno zdrobiti i iscijediti sok. Zatim sok zagrijan na 50 stupnjeva kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Zatim je potrebno pustiti da se sok ohladi i ponoviti postupak nekoliko puta dok tekućina ne postane gusta. U pripremljeni sirup dodajte sok od limuna, ohladite i ulijte u čistu posudu. Čuvajte hermetički zatvoren sirup topinambura u hladnjaku.
Postoji ogroman broj načina kuhanja jeruzalemske artičoke. Recepti za dijabetičare koji koriste ovo korjenasto povrće su raznoliki i jednostavni. Mljevena kruška korisna je kako u prirodnom obliku tako i kao dio mnogih jela. Prilikom čišćenja i rezanja proizvoda preporuča se koristiti drvene, keramičke ili plastične noževe i ribeže, jer neki korisne kvalitete.
Salata sa kiseli kupus i jeruzalemske artičoke.
Sastojci:
Priprema. Korjenasto povrće i jabuku naribajte na krupnije ribež. Dodati im kupus i preliti uljem.
Salata sa zemljanom kruškom “Zimska radost”.
Sastojci:
Priprema. Naribati mrkvu i gomolje zemljane kruške grubo ribež. Krastavce i začinsko bilje sitno nasjeckajte. Pomiješajte sastojke i prelijte maslinovo ulje.
Palačinke od jeruzalemske artičoke.
Sastojci:
Priprema. Naribajte korjenasto povrće i mrkvu, dodajte jaja, brašno, sol i začinsko bilje. Pržite na umjerenoj vatri dok ne porumene.
Pire juha od krušaka.
Sastojci:
Priprema. Zagrijte pećnicu na 220 Celzijevih stupnjeva. Stavite lonac s juhom. Povrće nasjeckajte i popržite na ulju. Dodajte sve sastojke u juhu i ostavite u pećnici 10 minuta. Posolite i popaprite. Zatim izvadite posudu iz pećnica a juhu sameljite u blenderu. Poslužite sa začinskim biljem i krutonima.
Gotova jela od topinambura za dijabetičare jednako su zdrava koliko i ukusna. Konzumacija ovog proizvoda ne samo da će pomoći u smanjenju šećera, već i riješiti se suvišnih kilograma, očistiti tijelo od štetnih tvari i ojačati imunološki sustav.
Jeruzalemska artičoka je izvor inulina. Tvar kojom je zemljana kruška bogata preporučuje se kod dijabetesa tipa 2. Normalizira razinu šećera u tijelu pacijenta. Korjenasto povrće stimulira gušteraču i pomaže organu u proizvodnji inzulina. Jeruzalemska artičoka je bogata vlaknima. Gruba dijetalna vlakna ubrzavaju metaboličke procese i pomažu pacijentima u borbi s viškom kilograma, što pogoršava dobrobit osoba s dijabetesom tipa 2.
Za visoke razine šećera u krvi, konzumirajte korjenasto povrće tri puta dnevno sirovo. Jeruzalemska artičoka ima okus krumpira, samo je slađa i ima manje škroba. Zemljana kruška se opere pod mlazom vode, očisti od zemlje i nariba na srednje rende. Masa se začini lanenim ili kukuruznim uljem. Proizvod se može sitno nasjeckati i lagano posoliti. Nakon što pojedete korjenasto povrće, napravite pauzu od trideset minuta, a zatim ručajte ili doručkujte.
Lagani zalogaji
Za dijabetes se koriste vitaminski dodaci za pripremu ukusnih i zdrave salate. Lagana ljetna opcija uključuje:
Velike ili srednje kocke povrća pomiješaju se sa nasjeckanim začinskim biljem. Začinite umakom od maslinovog ili lanenog ulja, začina i soli. Kako zemljana kruška ne bi potamnila, u salatu dodajte 20 ml stolnog ili jabučnog octa.
Prehrana osobe s dijabetesom treba biti raznolika. Krastavci i rotkvice mogu se zamijeniti egzotičnijim daikonom i mrkvom. Korijenasto povrće prolazi kroz srednje ribež, dodaje se zelje za poboljšanje kvalitete okusa i zasititi jelo vitaminima. Pikantna aroma pojavit će se zahvaljujući cilantru, peršinu i svježem bosiljku. Povrće se začinjava samo biljnim uljem. Umaci koji sadrže životinjske masti isključeni su iz prehrane osoba s dijabetesom.
Umjesto nezdravih slastica pripremite slatku salatu. Zdrava slatkoća sastoji se od jednostavnih komponenti:
U jelo se ne dodaje šećer i med. Umjesto zaslađivača dodajte kriške jagoda, zrele kruške ili kriške banane. Ali možete proći s mrkvom i jabukama, naribanim na srednje ribež. Ako želite salatu učiniti pikantnijom, dodajte hrpu začinskog bilja i prstohvat začina. Na primjer, sušeni bosiljak ili crni papar.
Zimi, kad nema ni rotkvica ni svježi krastavci, Jeruzalemska artičoka pomiješana s kiselim kupusom. Proizvodi su dopunjeni kiselim zelenim jabukama, sirova mrkva i perje zelenog luka. Druga verzija salate uključuje kuhanu ciklu, kiseli krastavac, zemljana kruška i hladno prešano biljno ulje.
Tepsije
Jeruzalemska artičoka je dobra jer čak i sa toplinska obrada ne gubi korisna svojstva. Njihovo korjenasto povrće daje ukusne složence koji čine dvije stvari odjednom: pomažu u borbi protiv gladi i smanjuju razinu šećera u krvi.
Jednostavno i izdašno jelo pripremljeno od:
Korjenasto povrće, oprano ispod slavine, trlja se. Mnogo je brže samljeti obradak mješalicom. Masa se lagano izgnječi, odstranjuje višak soka, i stavi u zagrijanu tavu, namazanu maslacem ili maslinovim uljem. Pirjajte poklopljeno do pola, malo ohladite i dodajte razmućena jaja. Začiniti mlijekom i zgusnuti grizom. Prebacite u pleh obložen sa pergament papir, te stavite u pećnicu na pola sata ili 35–40 minuta. Pecite jeruzalemsku artičoku na 180 stupnjeva. Izvadite ga kad se pojavi zlatnu koricu. Poslužite zasebno ili uz neku kašu. Možete ga preliti prirodnim nezaslađenim jogurtom, ali nikako kiselim vrhnjem ili majonezom.
Ukusno i nježna tepsija također se priprema od:
Trebat će vam i začini i sol jer će bez začina jelo ispasti previše bljutavo.
Prvo se u tavi prže kockice luka ili pola kolutića. Zatim se posoljene gljive posebno pirjaju i svježi šampinjoni. Stavite sastojke do pola kuhanja, zatim promiješajte, dodajte malo vode u posudu i kuhajte 3-4 minute.
Dok se luk pirja u tavi, u kipućoj vodi prokuha se oprana topinambur. Temeljac je bolje posoliti, ali važno je ne pretjerati sa začinima. Tekućina se ocijedi, a korjenasto povrće se pretvori u homogeni pire, začini sirovo jaje. U zemljanu krušku dodajte mješavinu gljiva i promiješajte.
Pasta se premjesti u kalup namazan omekšalim maslacem. Dno je posuto krušne mrvice. Pire od gljiva i krušaka se poravna. Posljednji sloj je naribani sir kako bi tepsija imala pikantnu, ljepljivu koricu. Jelo se kuha 25 minuta, uključite pećnicu na 180 stupnjeva. Poslužuje se toplo ili hladno.
Lonac od jeruzalemske artičoke s gljivama i sirom jede se ne više od jednom tjedno. Prilično je težak i kaloričan, pa se povećava opterećenje gušterače.
Prva jela i namaz za sendviče
Od mlade koprive priprema se vitaminska juha koja potiče proizvodnju inzulina. Hrpa zelenila umočena je u kipuću vodu doslovno 2-3 minute kako bi se uklonila gorčina. Zatim zajedno sa kiselicom narežite na tanke trakice. Posebno popržite luk nasjeckan na pola kolutića i dodajte 1 žlicu u preljev. l. pšenice ili kukuruzno brašno. Kako bi jelo bilo laganije, možete koristiti mljevene zobene pahuljice.
Gomolji, izrezani na tanke šipke, pomiješani su sa začinskim biljem. Zalijte juhom u kojoj se blanširala kopriva. Stavite na laganu vatru i kuhajte 15-20 minuta. Komadići rijeke odn morska riba, 2-3 zrna pimenta i pol lovorov list. Pirjani luk ulijte u posudu 5 minuta prije skidanja sa štednjaka kako se preljev ne bi raskuhao ili omekšao.
Ako osoba s dijabetesom treba smršaviti, to će pomoći dijetalna juha od jeruzalemske artičoke i celera. Prvo pripremite pileću juhu. Kako ne bi bilo previše koncentrirano i masno, s mesa je potrebno skinuti kožu. Prvi dio tekućine u kojoj su se prsa ili but kuhala ocijediti. Druga juha se odvoji od piletine i stavi u pećnicu.
Dok se priprema temeljac za juhu, u posebnoj tavi potrebno je pržiti i dovesti do mekog stanja mješavinu zemljane kruške i korijena celera. Korjenasto povrće se uzima u jednakim omjerima i izrezuje na velike šipke. Na sličan način nasjeckajte luk. Masa povrća se ulije u lonac sa pileća juha, začinite mješavinom lovora i crnog ili crvenog papra, posolite i zagrijte temperaturu na 180 stupnjeva. Izvadite nakon 15 minuta i izmiksajte mikserom dok ne postane glatko. U tanjur krem juhe dodaju se sitno nasjeckani krutoni.
Neće svi pacijenti s dijabetesom htjeti ponijeti termosicu s prvim obrokom na posao. Za takve su osmislili hranjivu i vitaminsku pastu od zemljanih krušaka. Uključuje:
Losos ili losos mogu se zamijeniti proračunskom skušom ili oslićem, ali tada je komponentu bolje kuhati na pari. Mljevenu krušku, sir i slani file isjeći na sitne kockice. Naribajte sir i češnjak. Mnogo je brže sjediniti sve proizvode u posudi blendera, dodati jogurt i samljeti u homogenu masu. Za lijepa boja U tjesteninu se može dodati bilo koje zelje za ugodan miris. Peršin, cilantro i bosiljak će poslužiti. Masu rasporediti u tankom sloju na crnu odn raženi kruh. Sendviči od jeruzalemske artičoke utažuju glad i potiču proizvodnju inzulina.
Za dijabetes je korisno piti svježe iscijeđen sok od kruške. 150-300 ml dnevno prije doručka ili ručka. Napitak se može razrijediti destiliranom vodom, pomiješati s mrkvom ili sok od jabuke, ali samo prirodno. Začinjavanje šećerom ili medom je zabranjeno.
Da biste se zaštitili od komplikacija izazvanih šećernom bolešću, sok se uzima u ciklusima u proljeće i jesen. Trajanje liječenja za poboljšanje rada gušterače je 7-10 dana.
Ljeti, kada tijelo pati od dehidracije, priprema se čaj od jeruzalemske artičoke. Navečer u termos bocu usuti 100 g nasjeckanog sirovog korjenastog povrća. Zakuhajte s dvije šalice kipuće vode. Uliti cijelu noć, a ujutro filtrirati i podijeliti u nekoliko obroka.
U jesen se preporuča pripremanje ljekovitog čaja. Zemljana kruška se reže na tanke ploške i suši u pećnici ili pod nadstrešnicom. Glavna stvar je da je zaštićena od sunčeve svjetlosti, zbog čega sve isparava. korisne komponente. Gotove sirovine se samelju i prah se ulije u staklenu ili plastičnu posudu. Napitak za snižavanje šećera u krvi priprema se od 1 žličice. listova čaja i šalice kipuće vode. Ostavite 20-ak minuta. Piti tri puta dnevno prije jela.
Za dijabetes se također koriste stabljike i listovi jeruzalemske artičoke. Zeleni izdanci se režu, suše i spremaju u platnenu vrećicu. Izmjerite 1 žlicu. l. pripravci i skuhati 500 ml kipuće vode u termos. Popiti nakon 2-3 sata. Med, šećer i druga sladila ne smiju se dodavati u infuziju jeruzalemske artičoke.
Zemljana kruška zamjenjuje ne samo čaj, već i instant kavu. Gomolji se temeljito operu pod mlazom vode, sitno nasjeckaju i preliju kipućom vodom 4 minute. Tekućina se ocijedi, radni komad se osuši na papirnatom ručniku, a zatim se prži u tavi. Bolje je uzeti posuđe s neprijanjajućim premazom, jer koristite povrće ili maslac Zabranjeno je. Komade stalno miješati i paziti da se ne prepeku ili zagore. Kada se sirovina osuši i smanji volumen, ulije se u mlin za kavu. Prašak se čuva u limenka i kuha se točno kao instant kava.
Jeruzalemska artičoka se koristi kao zamjena za krumpir. Korjenasto povrće dodaje se juhama, peče se u foliji i prži biljno ulje. Mljevena kruška se pomiješa s brokulom, mahunama, mladim graškom i babura paprika. Pirjati uz dolijevanje vode odn sok od rajčice. Ispada zadovoljavajuće i zdravo varivo.
Ako imate dijabetes, ne preporučuje se konzumiranje šećera. Med je dopušten, ali samo u malim obrocima, ne više od 50 g dnevno. Sirup jeruzalemske artičoke dodaje se čaju, kavi i drugim pićima kao zaslađivač. Nije ga teško pripremiti:
Svježe iscijeđeni sok od kruške zagrijava se nekoliko puta. Dio obratka trebao bi ispariti. Piće će postati gusto i viskozno, slično medu. U sirup se ponekad dodaje sok od limuna koji daje kiselkasti okus. Zaslađivač jeruzalemska artičoka čuva se u staklenka s čvrstim poklopcem.
Čak i liječnici preporučuju jesti zemljanu krušku. Proizvod, naravno, neće izliječiti dijabetes, ali će poboljšati stanje gušterače i dobrobit pacijenta. Najvažnije je pripremiti juhe, salate i složence od jeruzalemske artičoke najmanje 3-4 dana u tjednu, a tada će razina šećera u bolesnika s dijabetesom tipa 2 uvijek ostati normalna.
Liječenje dijabetes melitusa zahtijeva poseban pristup i korištenje specifičnih lijekova. Ali učinkovitost terapije se smanjuje u pozadini stalnih pogrešaka u prehrani. Za održavanje normalne razine šećera u krvi potrebno je odgovorno pristupiti terapiji prehranom.
Postoje proizvodi koji se kombiniraju s lijekovima, jedan od njih je jeruzalemska artičoka. Razmotrimo kakva je to biljka i kako pripremiti jeruzalemsku artičoku za dijabetičare.
Jeruzalemska artičoka je zeljasta biljka iz roda suncokreta. Na područje Rusije donesen je davno. Jeruzalemska artičoka se uzgaja zbog korijenskog sustava koji tvori gomolje. Donekle su slični krumpiru, ali imaju slatkast okus i neravnu, kvrgavu površinu s mnogo izraslina. Prizemni dio predstavlja ravna stabljika, iz koje se proteže mnoštvo listova, a na vrhu su uvijek cvjetovi koji izgledaju kao košara.
Ova biljka je nepretenciozna i može izdržati jaku vrućinu i mraz. Njegov korijenski sustav može rasti duboko u zemlju, toliko da je gomolje ponekad teško iskopati. Najbolje ih je sakupljati u jesen, u tom razdoblju biljka usporava svoj životni ciklus, a korijenje je ispunjeno velikom količinom hranjivih tvari i minerala.
Preporučljivo je jeruzalemsku artičoku čuvati na hladnom i suhom mjestu. Na sobnoj temperaturi se brzo kvari. Najbolje je ostaviti dio korijenskog sustava u zemlji i iskopavati ga po potrebi tijekom cijele godine. Još jedan plus je što ovu biljku ne uništavaju insekti, pa pri uzgoju možete izbjeći upotrebu pesticida i otrova.
Gomolji jeruzalemske artičoke nalikuju krumpiru, ali su slađeg okusa
Jeruzalemska artičoka za dijabetes je prilično učinkovit i koristan hipoglikemijski agens. Sadrži mnogo više korisnih tvari od krumpira, mrkve, repe, bundeve, a mahunarke (grašak, grah, soja) također su inferiorne u sastavu.
Kako je jeruzalemska artičoka korisna:
Glavne tvari sadržane u jeruzalemskoj artičoki su aminokiseline:
Ništa manje važne komponente nisu inulin i vlakna. Korisna svojstva Ove tvari čine jeruzalemsku artičoku jedinstvenom za dijabetes melitus tipa 2. S razvojem ove vrste bolesti potrebno je kontrolirati unos ugljikohidrata u organizam kako bi se učinkovito smanjila tjelesna težina. A kombinacija inulina i vlakana omogućit će vam jednostavno uklanjanje šećera iz crijeva, sprječavajući njegovu apsorpciju. Inulin je hranjivi supstrat za bakterije probavnog trakta, što poboljšava razgradnju i apsorpciju vitamina i minerala te sprječava disbakteriozu.
U jela od jeruzalemske artičoke za dijabetičare mogu se dodati razne namirnice koje imaju nizak glikemijski indeks. Ovaj parametar određuje vrijeme tijekom kojeg se ugljikohidrati sadržani u hrani apsorbiraju u probavnom traktu i povećavaju razinu šećera u krvi. Takvi proizvodi uključuju, na primjer:
Kombinacijom ovih sastojaka možete pripremiti mnoga jela. Ali prije nego što smislite recepte za jeruzalemsku artičoku, trebate se posavjetovati sa stručnjakom, on će vam pomoći da prilagodite dozu lijekova, a također će pratiti učinkovitost takvog liječenja.
Postoji mnogo načina za pripremu jeruzalemske artičoke za dijabetes, možete je jesti i sirovu. U sirovom obliku koristi se pola sata prije jutarnjeg obroka u količini ne većoj od 30 g.
3-4 gomolja se preliju vodom (800-900 ml) i kuhaju 10 minuta. Nakon toga, uliti i piti 150-160 ml tri puta dnevno, ne više od 4 dana u tjednu.
Slatku salatu možete pripremiti tako da pomiješate nasjeckane gomolje topinambura, jabuku, mrkvu i bundevu. Ovo proizvodi najkorisnije povrtna salata s slatkasti okus. Po ukusu salatu možete začiniti jogurtom, kefirom ili poškropiti limunovim sokom.
Ukusna i zdrava bit će i salata s tofu sirom, komadićima đumbira, jeruzalemske artičoke i rotkvicama. U to možete dodati peršin i luk. Sve prelijte kefirom, posolite i popaprite. Ova salata je dobra kao popodnevni međuobrok.
Uključuje namirnice bogate proteinima i niske ugljikohidrate kako biste bili siti i održali stabilnu razinu šećera. Za tepsiju će vam trebati:
Najprije sve sirovine treba očistiti, oprati i narezati na sitne komadiće. Jeruzalemsku artičoku potrebno je prvo skuhati u slanoj vodi, nasjeckati, pomiješati s jajetom i samljeti u pire. Preostale sastojke potrebno je posebno pržiti, zatim pomiješati i ponovno pržiti na minimalno suncokretovo ulje. Prije stavljanja u posudu za pečenje pire od topinambura i jaja pomiješati s preostalim sastojcima i posuti krušnim mrvicama. Stavite sve u kalup i pecite u pećnici na 180 stupnjeva ne duže od 30-35 minuta.
Ovim se jelom možete počastiti najviše dva puta tjedno. Za kuhanje ukusne palačinke uzmite 700-800 g ribanih gomolja, dodajte 250-300 g mrkve ili tikvice, kako želite. Izmiksati uz dodatak dva jaja, soli i papra. Prije prženja možete dodati malo brašna. Pržite na keramičkom premazu kako biste koristili manje suncokretovog ulja.
Pržiti dijetalni kotleti, trebate uzeti 0,5 kilograma kupusa i jeruzalemske artičoke, sve temeljito naribati, uliti ne više od 150 ml vrhnja. Dobivenu smjesu kuhajte dok ne skuha. Zatim se u dobivenu kašu dodaju dva jaja i malo brašna. Prave pogačice, buduće kotlete, i prže ih u tavi, nakon što ih uvaljaju u krušne mrvice.
Iskusni nutricionist će vam reći kako koristiti jeruzalemsku artičoku za dijabetes. Može vam pomoći da napravite jelovnik za svaki dan, uključite ovu biljku u njega tako da ne šteti vašem zdravlju. Ne biste trebali sami pribjegavati terapiji prehranom bez odgovarajuće kontrole glukoze u krvi, jer to može dovesti do neugodnih posljedica.
