Ako je cvjetača čest gost u vašoj prehrani, ali se uglavnom konzumira kuhana, naš će recept upotpuniti vaš uobičajeni jelovnik. Radimo bez prethodne toplinske obrade - rastavljamo glavicu kupusa na cvatove i odmah je sirovu šaljemo u pećnicu. U ovom slučaju nema opasnosti od prekuhavanja kupusa i pretvaranja u previše mekano i neukusno jelo - pečeni cvatovi ne gube oblik i zadržavaju svojstvenu laganu hrskavost. Strugotine sira dodane povrću savršeno nadopunjuju okus.

Pečena cvjetača ohlađenom ne gubi na okusu, a servirana topla idealna je kao prilog od povrća. Ako napravite jednostavan umak od češnjaka i kiselog vrhnja, jelo se pretvara u ukusan i prezentiran zalogaj. Nakon što su probali cvatove u ovoj verziji, čak i gorljivi ljubitelji cvjetače mogu radikalno promijeniti svoje mišljenje.

Sastojci:

• cvjetača - glava (oko 1,2 kg);
• biljno ulje - 3 žlice. žlice;
• sir - 50 g;
• suhi češnjak - ½ žličice;
• sol, papar - po ukusu.

Recept za pečenu cvjetaču u pećnici s fotografijama

1. Glavicu cvjetače rastavljamo - otkinemo lišće, rašlje podijelimo na male cvatove. Riješimo se prašine i prljavštine - "pupoljke" povrća možete staviti u posudu s hladnom vodom i ostaviti 10 minuta, a zatim isprati pod mlazom struje. Čisti kupus stavite u cjedilo i osušite.
   
2. Cvatove stavite u zgodnu zdjelu, prelijte uljem i dodajte suhi češnjak. Dobro izmiješajte ili ručno.
   
3. Stavite komade kupusa na lim za pečenje u jednom sloju. Pospite solju i mljevenom paprikom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite 15-25 minuta (do željenog stupnja mekoće). Da biste utvrdili spremnost, možete isprobati jedan cvat. U idealnom slučaju, kupus bi trebao biti "al dente" - to jest kuhan na pari, ali održavati umjerenu gustoću.
   
4. Tijekom pečenja par puta izvadite pleh i promiješajte kupus da se ravnomjerno ispeče. Oko 5 minuta prije kraja kuhanja pospite cvjetove sitno naribanim sirom.
   
5. Pečenu cvjetaču poslužite toplu ili ohlađenu, kao prilog ili kao samostalno jelo. Po želji dodajte umak - pomiješajte kiselo vrhnje i nasjeckano začinsko bilje, dodajte sol/papar i češnjak po ukusu.
   

Cvjetača pečena u pećnici je spremna! Dobar tek!

Cvjetača je izvor korisnih komponenti i vitamina. Sadržaj proteina u njemu je nekoliko puta veći nego u kupusu kupusa. Sadrži puno korisnih makro i mikroelemenata. Primjerice, sadrži više željeza od graška, zelene salate ili paprike. Zbog prisutnosti tartronske, jabučne, limunske kiseline, kao i pektina i enzima, neophodan je za očuvanje zdravlja. Zbog niskog sadržaja kalorija, konzumiraju ga osobe s prekomjernom težinom.

Također ima ljekovita svojstva:

1. Jača stijenke krvnih žila, čisti tijelo od štetnog kolesterola.
2. Pomaže u poboljšanju probave. Nježna vlakna dobro čiste probavni sustav i poboljšavaju rad crijeva. Glukafarin u sastavu sprječava razvoj gastritisa i čira.
3. Vrlo je koristan za trudnice jer sadrži folnu kiselinu i druge vitamine B skupine koji povoljno djeluju na razvoj djeteta.
4. Djeluje preventivno na razvoj karcinoma. Prisutnost glukozinolata usporava rast stanica raka.
5. Ima protuupalna svojstva.
6. Poboljšava rad srca.
7. Tijelo ga potpuno apsorbira.

Osim svojih blagotvornih svojstava, to je i vrlo ukusno povrće koje se može konzumirati u različitim oblicima: pečeno, kuhano na pari, kuhano. Dobro se slaže s drugim proizvodima, pa se uključuje u razna jela.

Sadržaj kalorija

Cvjetača je niskokalorično povrće - 30 kcal na 100 g. Pečenje u pećnici sa sirom, jajetom i vrhnjem povećava se na 94 kcal, ali varira ovisno o masnoći kiselog vrhnja i sira. Prilikom dopunjavanja recepta drugim proizvodima, njihova individualna energetska vrijednost se uzima u obzir za izračun sadržaja kalorija.

Klasičan recept sa sirom

Cvjetača se odlično slaže s mesom i povrćem. Od njega možete pripremiti razna jela. Kao osnova uzima se klasični recept i, uzimajući u obzir preferencije obitelji ili gostiju, mijenja se sastav i količina sastojaka.

Sastojci

Porcije: 6

• karfiol 1 glavica kupusa
• kokošje jaje 1 kom
• tvrdi sir 230 g
• kiselo vrhnje 100 g
• biljno ulje za podmazivanje
• sol, papar po ukusu

Po porciji

Kalorije: 66 kcal

Proteini: 4,7 g

Masti: 3,5 g

Ugljikohidrati: 4,5 g

40 min. Video recept Ispis

Kelj operite, narežite na komade i kuhajte u slanoj vodi 4-6 minuta. Ocijedite vodu i ohladite.

Posudu za pečenje namažite maslacem. U to stavite kuhani kupus.

Posebno miksajte jaje i kiselo vrhnje dok ne postane glatko. Zalijte povrće.

Naribajte sir i pospite po vrhu.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko pola sata.

Prije posluživanja ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Cvjetača s jajetom u tijestu

Kelj pripremljen po ovom receptu ima prednost u odnosu na prženu verziju. Prvo, ima manje kalorija. Drugo, manja potrošnja ulja za prženje.

Sastojci:

• Kelj – glavica (500-600 g).
• Dva jaja.
• Sol.
• Brašno - par žlica.
• Papar.

Kako kuhati:

1. Opranu glavicu kupusa razdijelite na komade i prokuhajte nekoliko minuta u slanoj vodi.
2. U posebnoj zdjeli umutiti jaja i postupno im dodavati brašno. Miješajući, dovedite do konzistencije guste kisele pavlake.
3. Pleh namazati ili obložiti papirom za pečenje.
4. Naizmjenično umačite komade povrća u tijesto i stavljajte ih na lim.
5. Pecite na 180°C najmanje 25 minuta.

Video kuhanje

Tepsija od cvjetače

Zdravo dijetalno jelo. Svidjet će se ljubiteljima povrća.

Sastojci:

• Kupus – glavica oko 500 g.
• Sol.
• Jaja - par komada.
• Mlijeko - ½ šalice.
• Papar.
• Šunka - 100-150 g.

priprema:

1. Prethodno opran i na komade izrezan kupus kuhajte u slanoj vodi oko pet minuta.
2. Ocijedite tekućinu, a ostatak ohladite.
3. Komade i nasjeckanu šunku poslagati u podmazan pleh.
4. U posebnoj zdjeli pomiješajte jaja s mlijekom. Posoliti i popapriti. Možete koristiti bilo koje začine koje volite. Dodajte sitno sjeckani kopar.
5. Zalijte kupus.
6. Pecite na 180°C najmanje četvrt sata.

Kulebyaka s kupusom

Za nadjev se koristi mljeveno meso: piletina, svinjetina, teletina. Promijenit će se samo sadržaj kalorija u gotovom proizvodu.

Sastojci za tijesto:

• Voda i mlijeko - po pola čaše.
• Brašno - 450-500 g.
• Dva jaja.
• Šećer - par žličica. žlice
• Kvasac (suhi) - 20-25 g.
• Sol - pola žličice. žlice.
• Kiselo vrhnje - par žlica. l. žlice

Sastojci za punjenje:

• Kelj - glavica.
• Mljeveno meso - 200-250 g.

priprema:

1. Pomiješajte mlijeko i vodu. Tekućina treba biti topla. Raširite kvasac.
2. Dodajte sol, šećer i malo brašna, promiješajte i pokrijte ubrusom.
3. Kada kvasac počne fermentirati, pripremite tijesto. Dodajte razmućeno jaje, preostalo brašno i zamijesite tijesto.
4. Ostavite da se diže u toploj zdjeli, pokriveno ubrusom.
5. Dok se tijesto diže pripremite nadjev. Meso popržite na komade i pripremite mljeveno meso, posolite i pospite paprom.
6. Skuhajte cvjetaču u slanoj vodi.
7. Dio tijesta stavite u posebnu podmazanu posudu za pečenje.
8. U sljedeći sloj stavite kupus.
9. Ostatak tijesta razvaljajte i pokrijte nadjev. Omotamo rubove.
10. Gornji sloj tijesta premažite razmućenim jajetom i pospite sezamom.
11. Pecite na 180°C oko pola sata.

• U nadjev kulebyaki možete dodati sir, komadiće šunke ili gljive.
• Klasični lonac možete obogatiti dodavanjem kuhane ili pržene piletine ili šunke. Od povrća su savršene kuhane mahune, pržene gljive i rajčice.
• Kako cvjetovi ne bi potamnili tijekom kuhanja, dodajte malo soka od limuna.
• Kada se kuha na pari, zadržava se više hranjivih tvari nego kada se kuha. Kupus kuhan na pari može se koristiti u složencima.
• Možete pripremiti kupus za zimu kako biste svoje ukućane oduševili omiljenim jelima izvan sezone.
• Možete ispeći cijelo povrće. Da biste to učinili, morate ga kuhati, ohladiti i pažljivo puniti mesom, šunkom i gljivama. Stavite u pećnicu, pospite sirom. Svečano i originalno jelo je spremno.

Kako ne koristiti tako lijep, zdrav i ukusan kupus za obitelj?! A koliko se lijepih blagdanskih jela od njega može pripremiti kod kuće! Glavna stvar je upotrijebiti svoju maštu i eksperimentirati, koristeći klasični recept kao osnovu. Ako želite, možete osmisliti svoje vlastito jelo i njime iznenaditi svoje goste.

Cvjetača sama po sebi ne nudi previše okusa, ali ako je pravilno pripremite s dodatnim sastojcima, ovaj vam recept može postati najdraži.

Jednostavan recept koji vam omogućuje da kupus pretvorite u kulinarsko remek-djelo.

Potrebni proizvodi:

• nekoliko žlica vrhnja ili mlijeka;
• tri konzumna jaja;
• jedan kupus srednje veličine;
• oko 200 grama sira;

Koraci akcije:

1. Prvo dobro isperite povrće i podijelite ga na cvatove. Kuhajte ih dok ne omekšaju. Oko pet minuta nakon što voda zavrije.
2. U zdjeli pomiješajte odabrani mliječni proizvod s jajima, te dodajte prethodno naribani sir. Možete dodati začine po svom ukusu.
3. Kuhani kupus stavite u kalup, prelijte pripremljenim umakom i stavite peći u vruću pećnicu na 20 minuta, zagrijanu na 180 stupnjeva.

Recept za kuhanje u tijestu

Cvjetača je niskokalorična, ali ako je kuhate u tijestu, morate uzeti u obzir da će se energetska vrijednost znatno povećati.

Potrebni proizvodi:

• jedan cvjetača;
• dva konzumna jaja;
• oko čaše brašna;
• začini i sir - po ukusu.

Koraci akcije:

1. Kao i uvijek, kuhanje treba započeti pranjem kupusa i rezanjem na posebne dijelove.
2. Zatim se dobiveni komadi kuhaju u slanoj vodi oko 10 minuta.
3. Dok je proces kuhanja u tijeku, možete pripremiti pohanje. Da biste to učinili, umutite jaja, dodajte im brašno i sol. Trebali biste dobiti gustu masu.
4. Pripremljeni kupus dobro umočite u dobivenu smjesu i stavite peći na 180 stupnjeva 20 minuta.

Tepsija sa mljevenim mesom

Lonac od cvjetače s mljevenim mesom neobično je jelo koje je sasvim prikladno za obiteljsku večeru.

Potrebni proizvodi:

• oko 500 grama cvjetače;
• 100 ml mlijeka;
• 700 grama mljevenog mesa;
• jedan luk i mrkva;
• začini po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

Vrlo je važno odabrati dobar kupus za pripremu jela, pri čemu uvijek obratite pažnju na njegove listove i strukturu. Listovi trebaju biti zeleni, samo povrće gusto, a cvatovi se ne smiju lako raspadati.

1. Nakon što je kupus odabran, potrebno ga je isjeći na posebne dijelove, dobro oprati i prokuhati da omekša. Da biste to učinili, samo ga napunite vodom, pričekajte da proključa i kuhajte oko 10 minuta. Izvadite ga i ostavite da se malo osuši.
2. Dok se kupus kuha, možete napraviti mljeveno meso. Luk i mrkva se nasjeckaju, pošalju u tavu i prže.
3. Mljeveno meso se stavi u zdjelu, začini začinima, na njega se stavi prženo povrće i ulije mlijeko.
4. U posudu za pečenje prvo je potrebno staviti dio pripremljenog mljevenog mesa, zatim pripremljeni kupus i opet sve prekriti preostalom smjesom od mesa.
5. Sve se to priprema u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva oko 45 minuta.

Kako to napraviti s jajetom u pećnici?

Brz način da dobijete ne samo ukusno, već i zasitno jelo. Osim toga, opcija je također prikladna za one koji su na dijeti zbog činjenice da cvjetača sadrži vrlo malo kalorija.

Sastojci potrebni za pripremu jela:

• oko pola čaše mlijeka;
• pola kilograma cvjetače;
• jedna mrkva i jedan luk;
• dva konzumna jaja;
• malo više od 100 grama sira;
• odaberite začine po svom ukusu.

Koraci akcije:

1. Prvo pripremimo povrće. Da biste to učinili, nasjeckajte luk, tri mrkve i sve to dovedite do lijepe zlatne boje u vrućoj tavi.
2. Za to vrijeme je potrebno oprati kupus, podijeliti ga na dijelove i omekšati kuhanjem. Cvatove stavite u šerpu s vodom, pričekajte da voda proključa, kuhajte oko 10 minuta i izvadite gotov kupus da se malo ohladi. Ne zaboravite dodati malo soli.
3. Sada pripremamo nadjev za jelo. Pomiješajte jaja s mlijekom. To je najbolje učiniti mikserom, ali poslužit će vam i ruke. U dobivenu masu dodajte naribani sir. U ovoj fazi možete dodati začine ili to učiniti kada su svi sastojci već poslagani u jelo.
4. U posudu za pečenje najprije složite kupus u debljem sloju, prekrijte ga mješavinom prženog povrća i sve zajedno prelijte pripremljenim umakom od mlijeka i jaja.
5. Držite u pećnici najmanje 20 minuta, na temperaturi od 180 stupnjeva.

Sa nadjevom od kiselog vrhnja

Karfiol sa nadjevom od vrhnja je jako ukusan. Osim toga, kiselo vrhnje čini kupus još bogatijim i zadovoljavajućim. Ljubitelji povrća ovaj recept mogu koristiti kao kompletnu večeru.

Potrebni proizvodi za kuhanje:

• glavica cvjetače;
• oko 100 grama sira;
• sol i papar na okus;
• oko 400 grama kisele pavlake.

Koraci akcije:

1. Pripremu jela trebate započeti pripremom kupusa. Potrebno ga je ne samo izrezati na cvatove, već i vrlo dobro oprati, jer prljavština i razni insekti mogu biti duboko u cvatovima povrća.
2. Nakon što je povrće oprano i izrezano, dijelovi se stavljaju u posudu s vodom i kuhaju. Obično, nakon vrenja, to ne traje više od 10 minuta.
3. Kada je kupus omekšao, može se koristiti za daljnje kuhanje.
4. Dok se povrće hladi, vrijeme je za pripremu nadjeva. Prvo naribajte sir na sitno ribež. Najbolja je sorta izraženog okusa, po mogućnosti blago ljuta.
5. U zdjeli pomiješajte naribani sir s kiselim vrhnjem i lagano popaprite.
6. U odabranu posudu za pečenje poslažite cvjetaču u debljem sloju i potpuno je prelijte pripremljenim umakom od vrhnja. Po želji možete po vrhu posuti još malo sira.
7. Jelo prema ovom receptu trebate kuhati u već zagrijanoj pećnici oko 30 minuta, postavljajući temperaturu grijanja na 200 stupnjeva.

Potrebni proizvodi:

• kupus težine 400 grama;
• papar i sol po ukusu;
• sir - 100 grama;
• 200 grama brokule;
• 100 mililitara vrhnja;
• dva konzumna jaja.

Koraci akcije:

1. Povrće uvijek treba dobro oprati, a posebno pažljivo to treba učiniti kada planirate kuhati cvjetaču i brokulu. Nakon što se povrće opere, izreže se na komade i stavi u šerpu s vodom da omekša. Nakon što voda zavrije, pričekajte još 5-10 minuta i izvadite povrće. Ostavite ih sa strane da se malo ohlade.
2. Za to vrijeme pripremamo nadjev. U zdjeli prvo umutiti ili dobro izmiksati jaja, zatim uliti mlijeko i opet sve promiješati. U ovoj fazi možete dodati sol, papar i druge odabrane začine po vlastitom ukusu.
3. Pripremite posudu za pečenje i uključite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.
4. U tavu najprije stavite cvjetaču pomiješanu s brokulom. Zatim sve to u potpunosti prekrijemo pripremljenim filom.
5. Tvrdi sir sameljite na krupnije ribež i njime prekrijte kupus u umaku. Stavite tepsiju u vruću pećnicu i pecite oko 30 minuta dok se na vrhu ne stvori lijepa korica. Želite li još više obogatiti svoj jelovnik kupusom, isprobajte cijeli recept za pečenje u pećnici.

Jela od cvjetače pripremljena kod kuće u pećnici ne samo da su božanstveno ukusna, već su i izuzetno zdrava. Bez prženja, sadrže minimalno masnoće i ne sadrže kancerogene tvari, pa su idealni za dijetalnu prehranu.

Kako ukusno kuhati cvjetaču pečenu u pećnici s jajetom?

Sastojci:

• odabrana kokošja jaja – 3 kom .;
• kiselo vrhnje (sadržaj masti više od 20%) - 290 g;
• začinjeni tvrdi sir - 155 g;
• mješavina aromatičnog bilja i začina - po ukusu;
• svježe mljeveni crni papar i gruba kamena sol - po ukusu.

Priprema

I svježa i smrznuta cvjetača savršena je za pečenje u pećnici. Zamrznute cvatove potrebno je prethodno malo odmrznuti, a svježe upotrijebiti odmah nakon odvajanja od vilice. Stavite povrće u dobro nauljenu posudu za pečenje i krenite s pripremom nadjeva. Da biste to učinili, pomiješajte odabrana kokošja jaja u zdjeli s kiselim vrhnjem, dodajte sol i mljeveni papar po ukusu, začinite smjesu mješavinom aromatičnog bilja i začina i dobro istucite.

Dobivenu smjesu prelijte preko cvatova kelja u kalupu, vrh pospite naribanim pikantnim tvrdim sirom i pecite u pećnici zagrijanoj na 195 stupnjeva tridesetak minuta ili dok jelo ne porumeni.

Cvjetača u tijestu u pećnici

Sastojci:

• cvjetača (smrznuta ili svježa) - 940 g;
• bjelanjci odabranih jaja - 2 kom .;
• pšenično brašno - 30 g;
• – 95 ​​g;
• mljevena paprika - prstohvat;
• tlo - prstohvat;
• Talijansko aromatično bilje (mješavina) - prstohvat;
• maslac (sadržaj masti 72%) - 25 g;

Priprema

U početku morate oprati cvjetaču, razdvojiti je na cvatove srednje veličine i kuhati gotovo dok ne omekša u blago slanoj vodi. Nakon toga ocijediti vodu i ostaviti kupus u cjedilu da se ocijedi i ohladi.

Za to vrijeme bjelanjke istucite u snijeg, dodajte mljevenu papriku, kurkumu i talijansko bilje, začinite smjesu solju i mljevenim paprom i dobro promiješajte. Ohlađene cvatove umačemo u dobivenu smjesu, nakon čega ih odmah paniramo u krušnim mrvicama i slažemo u nauljeni pleh ili u kalup. Preostaje samo pričekati da kupus porumeni tako što ćete ga staviti u pećnicu zagrijanu na 205 stupnjeva dvadesetak minuta.

Cvjetača pečena u pećnici - recept s mljevenim mesom

Sastojci:

• cvjetača (smrznuta ili svježa) - 740 g;
• mljevena piletina ili govedina - 290 g;
• cherry rajčice - 7 kom .;
• vrhnje s udjelom masti više od 20% - 110 ml;
• luk - 75 g;
• češnjak - 2 kom .;
• odabrano kokošje jaje – 1 kom .;
• peršin (zelje) - po ukusu;
• tvrdi začinjeni sir - 75 g;
• aromatično talijansko bilje (mješavina) - prstohvat;
• maslac (sadržaj masti 72%) - 25 g;
• mljeveni crni papar i gruba kamena sol - po ukusu.

Priprema

Cvatove kupusa pripremamo uzimajući u obzir preporuke iz prethodnog recepta, peremo ih i kuhamo. Za to vrijeme pripremite mljeveno meso, pomiješajte ga s oguljenim i što sitnije nasjeckanim lukom i češnjakom, dodajte sol, papar i aromatično bilje te promiješajte.

Dobivenu masu stavite u posudu za pečenje, dobro je premažite uljem, zatim ocijedite vodu iz kupusa i polugotove cvatove potopite u mljeveno meso. Smjesu napunite vrhnjem, posolite i popaprite po ukusu i stavite u pećnicu na petnaestak minuta. Kad se krema počne mjehuriti, polovice cherry rajčica stavite na kupus, prerezanom stranom prema gore i ponovno pecite petnaestak minuta. Na kraju jelo izdrobite naribanim sirom pomiješanim sa nasjeckanim peršinom i stavite peći u zagrijanu pećnicu dok ne dobije rumenu koricu.

Jela od cvjetače u pećnici

Karfiol sa jajetom i sirom peče se u pećnici. Jelo ispada zdravo i zadovoljavajuće. Usput, pogodan je za djecu i buduće majke. U ovo posno jelo možete dodati svoje omiljene nasjeckane orašaste plodove.

Cvjetača u vrhnju je ukusno jelo, bogatog kremastog okusa nježnog kupusa i vrhnja, kao i zlatno-smeđe korice sira. Jelo se peče u pećnici i priprema se pola sata.

Jednom sam u gostima probala punjenu cvjetaču. Jako me se dojmilo jelo i svidjelo mi se. Okus je delikatan, jelo je zadovoljavajuće, punjenje se može odabrati po vašem ukusu - bilo da je to meso, povrće ili sir.

Cvjetača pečena u pećnici izvrsno je i vrlo ukusno predjelo. Sasvim je prikladno kao prilog ili kao samostalno jelo. Kupusova korica ispadne hrskava, ali je iznutra mekana.

Cvjetača u pećnici vrlo je jednostavno vegetarijansko jelo ili prilog koji plijeni svojim primamljivim izgledom i izvanrednim okusom. Jedan od najjednostavnijih načina za ukusno kuhanje ovog povrća.

Lonac od riže s cvjetačom i sirom - neobičan recept, ali jednostavan za pripremu. Obično se tepsija priprema u pećnici, ali ova tepsija je drugačija! I trebao bi vam se svidjeti!

Recept za pečenu cvjetaču s umakom Balsamella (talijanski bijeli umak).