Trebat će vam:

• 300 grama brašna;
• 1 šalica šećera;
• 3 jabuke;
• pakiranje maslaca;
• 3 jaja;
• 100 ml mlijeka;
• 4 žlice kakaa;
• Prašak za pecivo ili gašena soda;
• Prstohvat cimeta.

Kako ispeći čokoladnu pitu od jabuka?

Postoji jedno pravilo za bujne i ukusne pečene proizvode - suhe mješavine sa suhim, tekuće s tekućim. Zato prvo pomiješamo brašno sa kakaom, možete uzeti 4 žlice, a možete i više, tada će kolač ispasti još čokoladniji!

Ako koristite prašak za pecivo, i njega ćete morati umiješati u smjesu.

Svježe jabuke sameljite na krupnije ribež. Dodajte pola čaše šećera i prstohvat cimeta.

U posebnoj posudi umutite 3 jaja s preostalim šećerom. Dodati mlijeko i opet umutiti.

Dodati pola smjese čokolade i brašna i dobro umutiti.

Izbacite sodu (ako ste koristili prašak za pecivo, onda preskočite ovaj korak).

Dodajte ostatak brašna, otopljeni maslac i jabuke.

Tijesto bi trebalo ispasti kao kolač, ne previše tekuće i elastično.

Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 45-55 minuta. Provjerite spremnost čokoladno-jabučne pite čačkalicom - probodite pitu na najvišem mjestu, ako ostane suha, onda je gotova.

Dobivena čokoladna pita od jabuka je nježna, ukusna, pikantna i aromatična! Jabuke se gotovo ne osjećaju, ali njihova suptilna ugodna aroma je prisutna, a miris cimeta samo naglašava čokoladno-jabučni okus!

Jednom riječju, zapamtite ovaj recept za ukusnu i domaću pitu i razmazite svoju obitelj ukusnim domaćim kolačima!

U našem današnjem članku govorit ćemo o tome kako pripremiti prekrasan desert koji ima okus poput cupcakea ili delikatnog pudinga. Šarlota s kakaom i jabukama ispada neobično sočna i aromatična, a originalna kombinacija čokoladnog tijesta i kiselog voća daje joj izvanredan okus. U nastavku ćete pronaći nekoliko provjerenih i jednostavnih recepata za ovaj desert, od kojih će svaki omogućiti da napravite nešto drugačije jelo.

Charlotte s kakaom i jabukama: recept s vodom

Sastojci

• Srednje jabuke - 3-4 kom. + -
• Kakao bez aditiva- 3-4 žlice. + -
• - 1,5 šalice + -
• – 1 čaša (200 g) + -
• - 3 kom. + -
• - 50-60 ml + -
• - prstohvat + -
• Prašak za pecivo - 10 g + -

Izrada domaće šarlote s kakaom

Tijesto pripremljeno prema ovom receptu ima laganu, prozračnu teksturu i doslovno se topi u ustima, a budući da u sastavu nema maslaca, pita postaje manje kalorična.

Čak i prije nego počnete pripremati tijesto, morate uključiti pećnicu - mi ćemo to učiniti vrlo brzo, a peć bi već trebala biti vruća. Postavili smo temperaturu na 190 - 200 ° C s očekivanjem da ćemo ispeći charlotte s kakaom na prosječnoj razini.

Dok se pećnica zagrijava, krenimo s kuhanjem!

1. Jabuke operite i narežite na male kockice ili ploške. Staviti na stranu.
2. Jaja razbiti u dublju zdjelu ili šerpu i samljeti ih u bijelo sa šećerom.
3. Sada dodajte potrebnu količinu kakaa, ulijte vodu - uvijek vrlo hladnu, sve promiješajte i počnite pažljivo dodavati brašno u dijelovima.
4. Na kraju dodajte prašak za pecivo i sve umutite dok ne postane glatko.

Ako dodate sve brašno odjednom, tijesto bi moglo biti pregusto, jer je kakao jak upijač vlage, pa bi moglo biti potrebno manje brašna.

Kalup za pečenje ili lim za pečenje s visokim stranicama namažite maslacem - maslacem ili biljnim uljem i po želji pospite krušnim mrvicama.

Na dno stavite jabuke i na vrh izlijte tijesto. Pecite 30-35 minuta. Za to vrijeme će se šarlota s kakaom dobro ispeći i dići. Poslužite ga toplog, ali nikako vrućeg – tako će okus čokoladnog biskvita biti bolji.

Sva tajna ovog tijesta je dodatak ledene vode - to mu daje posebnu nježnost.

Sada učinimo naš desert još čokoladnijim!

Čokoladni šarlot s jabukama: recept s čokoladom

Kao i u prethodnom receptu, prvo upalite štednjak na 190°C, pa tek onda krenite s pripremom pite.

Korak po korak priprema čokoladne šarlote s jabukama

• Operite 5 srednjih jabuka i narežite ih na ploške ili kockice. Poškropite limunovim sokom da ne potamne i ostavite sa strane.
• Umutiti 3 jaja dok ne pobijele s 2/3 šalice šećera, dodati 2-3 žlice. kakao i dodajte 2/3 šalice brašna. Sve dobro izmiješajte, po potrebi dodajte još kakaa ili brašna.
• Dodajte 10 g praška za pecivo ili ½ žličice. soda živog vapna.
• Sada narežite tablicu tamne ili mliječne čokolade na komadiće i umiješajte ih u tijesto.

Čokoladu ne smijete previše sjeckati da se nakon pečenja osjeti u šarloti.

• Kalup namazati uljem, prvo rasporediti jabuke, pa sve napuniti tijestom.
• Pecite 25-30 minuta, izvadite i dok se pita s jabukama i kakaom ne ohladi, posipajte je šećerom u prahu.

Ili, ako imate dodatnih 15 minuta, ukrasite šarlotu glazurom.

Priprema čokoladne glazure za charlotte

• Da biste to učinili, otopite 2/3 čokoladica u vodenoj kupelji.
• Umiješajte 30 g maslaca i dodajte 3 žlice. mlijeko.
• Sve zagrijte uz neprestano miješanje dok se masa ne ujednači i premažite pitu.

Glazuru obavezno ohladiti i poslužiti. Dobar tek!

Pa za one koji vole gušće tijesto, više nalik na cupcake, preporučamo slasticu napraviti po sljedećem receptu.

1. Prvo potopite 100 g grožđica u vruću vodu tako da ih potpuno prekrije i ostavite - neka odstoji najmanje 30 minuta.
2. Omekšajte 150 g maslaca - možete ga ostaviti na sobnoj temperaturi ili ga možete naribati na krupnije ribež - tako će se brže ugrijati. Glavna stvar je da se ne otopi, inače tijesto neće biti dovoljno nježno.
3. Dok se zagrijava narežite 5-6 srednjih jabuka na tanke ploške, težine 600-700 g i ostavite sa strane.
4. U maslac uspite ¾ šalice šećera i izmiksajte mikserom na niskoj brzini dok ne pobijeli.
5. Zatim dodajte 4 jaja i 3 žlice. kakao. Sve miksajte dok ne postane glatko.
6. Dodajte jednu i pol šalicu brašna, ali pazite da se tijesto ne zgusne previše.
7. Dodajte 10 g praška za pecivo ili 1 žličicu. gašene sode, po želji dodajte 1 žličicu. cimet ili mljeveni klinčić na vrhu noža i istucite.
8. Na kraju ocijedite grožđice i dodajte ih u gotovo tijesto.

Podmažite kalup za pečenje biljnim uljem i rasporedite prvo jabuke, a zatim tijesto. Pecite na 190°C u prethodno zagrijanoj pećnici oko pola sata.

Prije posluživanja pospite šećerom u prahu i cimetom.

Sada znate nekoliko recepata za charlotte s jabukama i kakaom. Kao što vidite, ovaj jednostavan desert možete pripremiti neposredno prije dolaska gostiju i svi će biti jako zadovoljni! Počastite svoje najdraže i počastite sebe, prijatelji!

Klasična šarlota od jabuka od kuhara, video recept

Za samo pola sata dobit ćete savršeni desert za čaj, kompot od jabuka i neobičan alkoholni koktel. Naš chef vas poziva da za iznenadne goste u samo pola sata pripremite domaću zabavu gotovo jabučnu.

Osim video recepta, želimo vas oduševiti izborom najneočekivanijih recepata za charlotte.

Jedna od varijanti peciva s nadjevom je pita od jabuka. Budući da su jabuke oduvijek bile najpristupačnije voće u Rusiji, pita od jabuka postala je najraširenija. To je osobito istinito u srednjoj zoni, jer se ovaj usjev uzgajao u mnogim vrtovima. U kolovozu, kada se slavio Jabučni Spas, posvuda su se pekle pite od jabuka.

U suvremenim uvjetima voće se prodaje tijekom cijele godine i razvijeni su razni načini skladištenja. Zato se pite od jabuka peku ne samo u jesen.

Tijesto za njih može biti dizano, lisnato, rastegnuto ili prhko. Ako mu dodate kakao, dobit ćete čokoladnu pitu s jabukama, čiji će recept biti objašnjen u nastavku.

Klasična pita sa jabukama i čokoladom

Umjereno slatka, ali sočna čokoladna pita s jabukama jednostavna je za pripremu i ima suptilan miris jabuke.

Prema receptu za čokoladnu pitu s jabukama potrebno je maslac, brašno i jaje.

Pite od tijesta s kvascem uvijek će biti pahuljastije i nježnije od onih napravljenih od drugog tijesta. Pita od jabuka može biti otvorena, zatvorena i poluotvorena.

Sastojci recepta i sadržaj kalorija

Da bi nježna pita od jabuke i čokolade bila lagana i pahuljasta, trebate staviti na stol:

• kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
• jaje – 2 kom .;
• šećer - 140 g;
• prašak za pecivo - 1 vrećica;
• vanilin - prstohvat;
• maslac - 90 g;
• brašno - 170 g;
• kakao - 2 des. l.;
• soda - 1 žličica;
• jabuke - 2-3 kom .;
• malo maslaca premažite kalup za čokoladnu pitu od jabuka.

Krema će biti kiselo vrhnje (1 žlica) s džemom (3 žlice). Sadržaj kalorija bit će 250-270 na 100 g proizvoda.

Kako kuhati korak po korak

Priprema čokoladne torte sastoji se od sljedećih koraka:

1. Korak 1. Tucite jaja, šećer, vaniliju i sol 5 minuta.
2. Korak 2. Dodajte kiselo vrhnje i omekšali maslac, tukli.
3. Korak 3. Dodajte brašno, kakao, soda i miješajte do konzistencije gustog kiselog vrhnja.
4. Korak 4. Jabuke nisu sitno sjeckane i stavljene u kalup promjera 20-24 cm, prethodno podmazan.
5. Korak 5. Ulijte tijesto na vrh i stavite buduću čokoladnu pitu s jabukama u vruću pećnicu (180 stupnjeva) 45 minuta. Provjerite spremnost čačkalicom.
6. Korak 6. Gotovu čokoladnu tortu nakon pečenja malo ohladite u kalupu, pa preokrenite na tanjur.

Za premazivanje pekmez pomiješajte s kiselim vrhnjem, poklopite još toplu pitu i ukrasite po želji.

Video s korak-po-korak pripremom čokoladne šarlote s jabukama

https://youtu.be/86M96OyEEks

Šarlota od jabuka s kakaom i grožđicama

Jabuke pečene u biskvitu obično se nazivaju "charlotte". Priprema se s raznim nadjevima, ali tradicionalni recept uvijek mora sadržavati jabuke.

Ovaj slatki desert došao nam je iz Njemačke. U početku se sastojao od bijelog kruha, voća, likera, jaja i kreme. Nijemci su recept posudili od Britanaca, gdje je šarlota vrsta pudinga i poslužuje se topla. U kalup se stavlja kruh namočen u melange ili maslac, na vrh se stavljaju jabuke u obliku pirea ili kuhane u saftu, pa opet kruh. Zatim se peku i poslužuju sa šlagom, sirupom ili sladoledom.

Verziju “ruske šarlote” osmislio je u 19. stoljeću francuski kuhar Aleksandar I. Osim jabuka, sadrži gotove biskvit ili savoiardi kekse, bavarsku kremu i šlag.

Umjesto jabuka možete koristiti kruške, marelice, šljive i bobičasto voće. Dobra je i pita od jabuka s kakaom, kavom ili čokoladom. Pite od jabuka s čokoladom mogu se raditi cijele ili kao zasebna pita.

Sastav proizvoda

Sastojci za čokoladnu pitu od jabuka su vam potrebni:

• brašno - 200 g;
• maslac - 200 g;
• šećer - 200 g;
• jaja - 4 kom .;
• male jabuke - 5 kom .;
• badem mrvice – 120 g;
• vanilin šećer - 1 vrećica;
• prašak za pecivo - 15 g;
• kakao - 3 des. l.;
• rum ili liker - 50 ml
• čokolada - 100 g;
• masno vrhnje - 100 ml.

Za glazuru će biti potrebno vrhnje i čokolada.

Koraci kuhanja

Čokoladna pita od jabuka ispada nevjerojatno ukusna ako sve napravite bez odstupanja od recepta. Za ovo:

1. Umutiti mekani maslac sa šećerom dok se ne otopi i masa postane pjenasta.
2. Nastavljajući s mućenjem, umiješajte jaja (jedno po jedno).
3. Posebno pomiješajte suhe sastojke.
4. Pomiješajte ih s uljnom masom i miješajte dok ne postane glatko.
5. Plodovi se izrežu prilično krupno (ako su mali, onda na 4 dijela), preliju se rumom ili likerom. Ako je pita namijenjena djeci, tada se ovaj sastojak isključuje ili zamjenjuje bilo kojim voćnim sirupom.
6. Pomiješajte voće s tijestom.

Sad još samo preostaje sve prebaciti u pleh obložen papirom za pečenje, poravnati i peći u vrućoj pećnici 50 minuta. Pripremljena jabučno-čokoladna torta-pita treba malo odstajati, oko 10-15 minuta, prije vađenja iz kalupa. Konačno hlađenje odvija se na žičanoj rešetki.

Za glazuru čokoladu otopiti u vrhnju ili punomasnom mlijeku na vodenoj kupelji i samljeti da nema grudica. Dobiveni proizvod se ulije u toplu masu i posluži.

Postoji zanimljiva verzija recepta s naribanim jabukama. Prema njemu:

1. Margarin ili maslac (180 g) umutiti sa šećerom (150 g). Uz nastavak mućenja dodajte jedno po jedno 3 jaja i 30 g kakaa.
2. Voće (350 g) oguliti i krupno narendati, dodati brašno (180 g) i prašak za pecivo i promiješati.
3. Sjediniti obje mase i peći u pećnici 40 minuta na 180 stupnjeva.

Gotove pečenice preliti glazurom od čokolade (100 g) i vrhnja (100 ml).

Kako kuhati charlotte u vodi

Tijekom posta nemojte jesti hranu s dodatkom životinjskih bjelančevina. Tijekom tog razdoblja, čokoladna pita od jabuka kuha se u vodi. U receptu također nema jaja, što ga čini vrlo jednostavnim za pripremu. Voda se može zamijeniti bilo kojom tekućinom: sokom, voćnim napitkom, čajem, kompotom.

Trebat će vam

Za rusku pitu od jabuka sa čokoladom potrebno je uzeti:

• jabuke - 2-3 kom .;
• voda - 1 žlica;
• brašno - 2,5 žlice;
• šećer - 1 žlica;
• biljno ulje - 5 dess. l.;
• soda - 1 žličica;
• sok od limuna.

Korak po korak recept

Da biste napravili čokoladnu pitu od jabuka s vodom, morat ćete slijediti ove korake:

1. Korak 1. Ulijte kipuću vodu (1 šalicu) u šalicu.
2. Korak 2. Ugasite sodu sokom od limuna, dodajte u kipuću vodu i promiješajte.
3. Korak 3. Dodajte šećer i miješajte dok se ne otopi.
4. Korak 4. Prosijite brašno i pomiješajte s dobivenim sirupom.
5. Jabuke se ogule i narežu na ploške. Po želji dodajte vaniliju ili cimet.
6. Tijesto izlijte u kalup i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.
7. Malo ohladiti i izvaditi iz kalupa.

Možete ga natopiti sirupom ili premazati pekmezom.

Još jedan recept za charlotte s vodom uključuje: griz (1 žlica), vodu (1 žličicu), brašno (1 žličicu), pire od jabuka (200 g), jabuke (2 kom.), biljno ulje (3 žlice). l.), šećer (120 g), limun (0,5), soda (0,5 žličice), vanilija, cimet.

Prvo se jabuke narežu na kockice, posipaju cimetom i poprskaju limunovim sokom. Griz se zalije vodom i ostavi sa strane dok ne nabubri. Umak od jabuka se pomiješa sa šećerom, brašnom i gašenom sodom.

Zatim se sve sjedini, doda maslac, promiješa, prebaci u kalup, poravna i peče na 170 stupnjeva.

Također možete kuhati šarlotu u vodi s instant zobenim pahuljicama i medom. Za ovo:

• med (3 dess. l.) otopljen u vodi (1 tbsp.);
• dodajte šećer (1 tbsp.) i biljno ulje (0,5 tbsp.), promiješajte;
• dodajte cimet, vanilin, koricu (po ukusu), prstohvat soli;
• dodajte brašno (2 žlice), zobene pahuljice (0,5 žlice);
• jabuke (3-4 kom.) se izrežu na kocke ne veće od 1 cm, stave se u tijesto i promiješaju;
• Prebacite u pleh i pecite 40 minuta.

Gotova pita se pospe šećerom u prahu.

Šarlota je pecivo koje dobro ispadne i kad se radi u korizmenim danima.

Tajne pravljenja charlotte

Izrada čokoladne pite od jabuka ima svoje tajne i preporuke:

1. Soda bikarbona, prašak za pecivo i prašak za pecivo međusobno su zamjenjivi u različitim omjerima. Pergament i papir za pečenje također.
2. Spremnost pečenja provjeravamo tako da ga probodemo drvenim ražnjem: ako je površina suha, kolač je gotov, ako je mokar, nije.
3. U charlotte možete dodati ne samo svježe voće i bobice, već i suhe marelice, grožđice i orašaste plodove.
4. Za pitu je bolje uzeti različite jabuke: jednu slatku, jednu kiselu, jednu aromatičnu. Tada će se okus gotove čokoladne pite s jabukama pokazati suptilnijim i zanimljivijim.
5. Ako vrh šarlote izgori u pećnici, pokrijte je folijom.
6. Ako pitu treba namakati sirupom, učinite to dok je vruća. Kao impregnaciju možete koristiti čaj sa šećerom.
7. Da bi se pita lakše izvadila iz kalupa, prije izlijevanja tijesto se namaže maslacem ili margarinom i pospe grizom ili prezlama, a višak se otrese.

Postoji mnogo recepata za šarlot pitu od jabuke i čokolade. Ovo fino pecivo obožavaju mnoge domaćice jer se jednostavno priprema i ne zahtijeva skupe sastojke.

Želim vam ponuditi recept za jednostavnu i brzu pitu. Naravno, za pečenje će vam trebati oko sat vremena, ali tijesto se vrlo jednostavno priprema.

Osobno volim koristiti prilično trpke jabuke u ovom receptu. Vi se vodite svojim ukusom.

Pita ispadne jako sočna! Čokoholičari će to cijeniti, a ako pitu prelijete otopljenom čokoladom, onda... neka cijeli svijet čeka!

Dakle, za pripremu čokoladne pite s ribanim jabukama, pripremit ćemo proizvode prema popisu.

Tucite jaja sa šećerom i soli dok se ne stvori gusta pjena. Zatim dodajte mlijeko, otopljeni i ohlađeni maslac i ponovno umutite.

U smjesu dodajte brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo.

U čokoladno tijesto dodajte jabuke naribane na krupnije ribe.

Miješati.

Stavite tijesto u kalup (promjer - 21 cm).

Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 40-50 minuta.

Snađite se u svojoj pećnici! Krhotina iz gotove pite izaći će suha.

Čokoladna pita s naribanim jabukama je gotova.

Potpuno ga ohladite na rešetki.

Poslužite posipano šećerom u prahu ili otopljenom čokoladom.

Uživajte u čaju i kavi!