Տնական ջեմ պատրաստելը

Իսկական վիտամինային ռումբ ձմռան համար՝ ամպամածիկը սեփական հյութի մեջ։ Պատրաստեք այն ըստ մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերի և ձմռանը վայելեք համեղ և առողջարար մուրաբա

2 լ

5 ժ 10 րոպե

44 կկալ

5/5 (3)

Cloudberry-ն հատապտուղ է, որն աճում է հիմնականում Արկտիկայի տարածաշրջանում, որտեղ ցուրտ է և շատ ճահիճներ կան։ Հասած ամպամին հիշեցնում է ինչ-որ բան ազնվամորու և ելակի միջև, թեև հասունանալիս դրանք դառնում են սաթի գույն:

Այն սիրում և հարգում են հյուսիսային շրջաններում, քանի որ այն վիտամինների աղբյուր և պահեստ է, որոնք այնքան անհրաժեշտ են ցուրտ ձմռանը։ Հատապտուղները պարունակում են շատ օգտակար նյութեր՝ B, A վիտամիններ, օրգանական թթուներ, կալիում, ֆոսֆոր, երկաթ։ Ամպամարի մեջ մի քանի անգամ ավելի շատ վիտամին C կա, քան նարինջում, որն օգնում է օրգանիզմին դիմակայել վիրուսային հիվանդություններին և մրսածությանը։ Վիտամին E-ն նպաստում է արյան լավ շրջանառությանը, ինչպես նաև օգնում է վերքերի արագ ապաքինմանը: Ամպամարն օժտված է վերականգնող հատկությամբ, որը չափազանց կարևոր է կլիմայական բարդ պայմաններում։

Ամպամրուց պատրաստում են ձմռան համար մի շարք պատրաստուկներ՝ կոմպոտներ, մուրաբաներ, մուրաբաներ, մարշմալոու կամ պարզապես թարմ սառեցված են։ Ես ուզում եմ առաջարկել մի տարբերակ, որն ինձ թվում է ամենապարզն ու առողջարարը՝ հատապտուղներն իրենց հյութի մեջ։ Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես պահել ամպամածիկը սեփական հյութի մեջ, ապա դրա պատասխանը նույնպես կա: Cloudberries-ը պահվում է այնպես, ինչպես ցանկացած պահածո՝ զով, մութ տեղում: Ամեն ինչ հնարավորինս պարզ, համեղ և արագ է։

Ինչպես ընտրել ճիշտ հատապտուղները

Եթե ​​որոշել եք հատապտուղներ պատրաստել ձմռան համար՝ դրանք խանութում գնելով, ապա նախ կարդացեք այս առաջարկությունները.

• Հասած ամպամածիկները սաթագույն են, դեղին կամ դեղնանարնջագույն: Կարմիր հատապտուղները հասուն չեն:
• Ստուգեք փաթեթը ավելորդ հյութի, սառույցի կամ խրված հատապտուղների համար: Նրանք չպետք է գոյություն ունենան:
• Զգուշորեն ստուգեք, որ հատապտուղների վրա բորբոսի կամ սև կետերի հետքեր չկան:

Cloudberries իրենց հյութի շաքարով

Խոհանոցային տեխնիկա.մեծ աման, բանկա, կաթսա։

Բաղադրիչներ

Cloudberry	1 կգ
Շաքարավազ	0,5 կգ

Խոհարարության գործընթացը

1. Լվացեք և մաքրեք հատապտուղները:
   
   
2. Շերտերի վրա շարում ենք ամպամածիկները՝ շաքարավազ շաղ տալով։ Հատապտուղները թողնում ենք սառնարանում 5 ժամ։
   
   
3. Հատապտուղների հյութը քամում ենք քամոցով և եռացնում կաթսայի մեջ։
   
   
4. Հատապտուղները բաժանել բանկաների մեջ, լցնել հյութը, ապա եռման ջուրը։ Խստացրեք բանկաները և փաթաթեք մինչև ամբողջովին սառչեն:
   
   

Cloudberries իրենց հյութում առանց շաքարի

Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե.
Ծառայությունների քանակը: 700 գ հատապտուղ 1 լիտր բանկա:
Խոհանոցային տեխնիկա.բանկա, թավայի.

Խոհարարության գործընթացը

1. Տեղադրեք ստերիլիզացված բանկա, որը վերևում լցված է հատապտուղներով ջրային բաղնիքում:
2. Երբ բանկա սկսում է տաքանալ, հատապտուղները նստելու են և պետք է ավելացնել, մինչև այս գործընթացը դադարեցվի:
3. Սրանից հետո բանկաը թողեք ևս 10-15 րոպե, ապա ամրացրեք այն։

Երբ ձմռանը բացում եք ամպամածիկով բանկա, ավելի լավ է դրանով տաք թեյ պատրաստել:. Եթե ​​փակել եք առանց շաքարի, ապա թեյը կարելի է քաղցր պատրաստել։ Եթե ​​ձեր հատապտուղները արդեն շաքարավազ են, կարող եք դրանք ուղղակիորեն ավելացնել բաժակի մեջ:

Կարելի է ուտել մուրաբայի պես՝ հացի վրա քսած։ Cloudberries-ը կարելի է ավելացնել ձեր առավոտյան վարսակի ալյուրին կամ ձավարի շիլաին և ձեր նախաճաշը դարձնել էլ ավելի համեղ և առողջարար:

Cloudberries- ը կոչվում է հյուսիսային հատապտուղ: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և կարող է ունենալ հակաբորբոքային, հակամանրէային և բուժիչ ազդեցություն։ Նորմալ պայմաններում ամպամածիկը կարող է պահվել միայն կարճ ժամանակով, և ձմռան համար վիտամինների պահեստը պահպանելու համար այս հատապտուղը սառեցվում է:

Բերքահավաքից հետո պետք է հնարավորինս արագ սկսել սառեցման գործընթացը, որպեսզի հնարավորինս պահպանվեն բոլոր օգտակար նյութերը։

Նախքան սառնարանում դնելը, հատապտուղները պետք է տեսակավորել՝ հեռացնելով փչացած և փտած նմուշները։ Cloudberries-ը չի կարելի լվանալ, քանի որ ավելորդ հեղուկը կարող է միայն ավելի դեֆորմացնել նուրբ պտուղը:

Հյուսիս հեռուստաալիքը կխոսի cloudberries-ի օգտակարության, դրա հավաքման ժամանակի և վայրի, ինչպես նաև այն ուտեստների մասին, որոնք կարելի է պատրաստել այս հատապտուղով իր՝ Nature of the North տեսանյութում։ Cloudberry

Սառցարանում ամպամածին սառեցնելու եղանակներ

Ամբողջ հատապտուղները մեծ քանակությամբ

Ուժեղ, խիտ ամպամածիկները մեկ շերտով դրվում են կտրող տախտակի վրա, որպեսզի նրանք միմյանց չդիպչեն: Տախտակը նախ պետք է ծածկված լինի սննդի թաղանթով կամ ցելոֆանով։ Եթե ​​​​շատ հատապտուղներ կան, ապա դրանք կարող եք դնել մի քանի շերտերով ՝ յուրաքանչյուրը ծածկելով թաղանթով:

Այս ձևով հատապտուղները ուղարկվում են սառնարան մինչև ամբողջովին սառչելը: Դրանից հետո դրանք կարելի է լցնել մեկ տարայի մեջ, սերտորեն փաթեթավորել և նորից դնել ցրտին։

Cloudberries շաքարավազի մեջ

Հատապտուղները տեղադրվում են տարաների կամ գավաթների մեջ, ցրված փոքր քանակությամբ շաքարով: Բեռնարկղը սերտորեն փակված է կափարիչով կամ փակվում է սննդի ֆիլմով մի քանի շերտերով:

Թակած հատապտուղ

Սառեցնելուց առաջ ամպամածիկը կարելի է պատրաստել խյուսի կամ մածուկի` օգտագործելով կարտոֆիլի տրորիչ, բլենդեր կամ սննդի պրոցեսոր: Այս պատրաստուկին կարող եք ավելացնել փոքր քանակությամբ շաքարավազ։ 1 կիլոգրամ ամպամածիկի համար կպահանջվի 200 - 250 գրամ հատիկավոր շաքար։

Cloudberries, պյուրե միջոցով մաղով

Վերևում նկարագրվածի պես պատրաստված խյուսը կարելի է քսել մաղով, որպեսզի ազատվի մանր սերմերից։ Այս պատրաստուկը սովորաբար պատրաստվում է հետագայում երեխաների մենյուում օգտագործելու համար, ուստի շաքարավազ ավելացնելու կարիք չկա։

Լցնել առանց սերմերի խյուսը սառցաբեկորների մեջ և սառեցնել: Երբ խյուսը ամբողջովին սառչում է, հանում ենք խորանարդիկները և դնում դրանք առանձին տարայի մեջ։

Ինչպես սառեցնել ամպամորի հյութը

Հատապտուղները մանրացնում են բլենդերով՝ յուրաքանչյուր կես կիլոգրամ հատապտուղին ավելացնելով 250 գրամ մաքուր ջուր։ Դրանից հետո մածուկն անցնում են շատ նուրբ մաղով կամ շղարշի մի քանի շերտերի միջով՝ քամելով հյութը։ Պատրաստի հյութին կարելի է անմիջապես շաքարավազ ավելացնել՝ ըստ ճաշակի։

Հյութը լցնում են միանգամյա օգտագործման պլաստմասե բաժակների մեջ՝ առանց լցնելու և փակվում թաղանթով: Այս ձևով աշխատանքային մասը ուղարկվում է խցիկ՝ երկարաժամկետ պահպանման համար:

Cloudberries իրենց հյութում

Գերազանց աղանդեր է սեփական հյութի մեջ սառեցված ամպամին: Ամբողջ, խիտ հատապտուղները դրված են տարաների մեջ՝ զբաղեցնելով ընդհանուր ծավալի մոտավորապես 1/3-ը։

Փոխադրման ժամանակ վնասված հատապտուղներից մի քանիսը բլենդերի մեջ մանրացնելով խյուս են դարձնում։ Շաքարավազը վերցվում է հետևյալ համամասնությամբ՝ 1 կիլոգրամ հատապտուղների համար՝ 200 - 250 գրամ հատիկավոր շաքար։

Ամբողջ ամպամածիկը լցվում է քաղցր խառնուրդով, այնուհետև սերտորեն փակվում է կափարիչով և ուղարկվում սառնամանիքին։

Ինչպես պահել և հալեցնել ամպամածիկը

Մրգերը սառնարանում դնելուց 2 ժամ առաջ ցանկալի է սառնարանի վրա դնել «SuperFrost» ռեժիմը, իսկ վերջնական սառչելուց հետո հատապտուղները պահել -18ºC ջերմաստիճանում։

Քանի որ ամպամածիկը շատ արագ կլանում է օտար հոտերը, դուք պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնեք փաթեթավորման խստությանը, որում ապրանքը պահվում է սառնարանում:

Հատապտուղները հալեցնելու համար դրանք նախ պետք է դնել սառնարանի ներքևի դարակին, իսկ 10-12 ժամ հետո դնել սեղանին և վերջապես սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանում։

Ոչ բոլորը կարող են իրենց թույլ տալ համեղ և անչափ առողջարար մուրաբա պատրաստել։ Արժեքավոր և հազվագյուտ հատապտուղը սպառման համար հասանելի է միայն հյուսիսի բնակիչներին, քանի որ այն աճում է ճահճային լանդշաֆտներում և տունդրայում: Իսկ եթե ձեզ բախտ է վիճակվել դառնալ ամպամածուների տեր, բաց մի թողեք դրանք ապագա օգտագործման համար պատրաստելու հնարավորությունը։

Ինչպե՞ս պատրաստել ամպամածու ջեմ:

Նույնիսկ եթե նախկինում չեք հանդիպել նման պատրաստուկների, բաղադրատոմսի առաջարկությունները և դելիկատեսի պատրաստման հիմնական հիմնական ասպեկտները կարդալուց հետո դուք կկարողանաք առանց խնդիրների պատրաստել ամպամածու մուրաբա:

1. Ինչպես ցանկացած այլ հատապտուղ, ամպամիրին տեսակավորում են՝ ազատվելով անորակ նմուշներից և ցողուններից։
2. Cloudberries-ը պարունակում է մեծ սերմեր, ուստի հատապտուղները հաճախ նախ եփում են ջրի կամ օշարակի մեջ մինչև փափկեն, իսկ հետո մանրացնում են մաղով:
3. Թե որքան ժամանակ է եփել ամպամրուց մուրաբա, կախված է ընտրված բաղադրատոմսի տեխնիկայից և քաղցրության ցանկալի վերջնական խտությունից։ Զանգվածը կարելի է երկար եռացնել և ստանալ թանձր պատրաստուկ, կամ անել ընդհանրապես առանց ջերմային մշակման՝ պահպանելով հատապտուղի վիտամինների առավելագույն քանակն ու արժեքավոր հատկությունները։

Ամպի մուրաբա ձմռան համար - պարզ բաղադրատոմս

Եթե ​​հատապտուղների մեջ եղած սերմերը չեն խանգարում, ապա ամպամրուց արագ ջեմ կարելի է պատրաստել մեկ քայլով՝ բաց թողնելով հատապտուղների զանգվածի մանրացման փուլը։ Ավելի միատեսակ և նուրբ համով քաղցրություն ստանալու համար հարկավոր է հետևել այս բաղադրատոմսի առաջարկություններին։ Հատապտուղների քամածները պետք չէ դեն նետել՝ դրանք կպատրաստեն համեղ և առողջարար կոմպոտ կամ դոնդող։

Բաղադրությունը:

• ամպամածիկ - 700 գ;
• հատիկավոր շաքար - 700 գ;
• ջուր – 1 բաժակ.

Նախապատրաստում

1. Օշարակը պատրաստվում է մաքրված ջրից և շաքարից։
2. Պատրաստի հատապտուղները դնել տապակի մեջ և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով եռացնել 10 րոպե։
3. Հատապտուղային զանգվածը մաս-մաս մանրացրեք մաղի միջով։
4. Քաղցր ու նուրբ խյուսը վերադարձնում են թավայի մեջ և եփում 7 րոպե։
5. Փաթեթավորեք համեղ ամպամորի ջեմը ստերիլ բանկաների մեջ, փակեք այն և փաթեթավորեք մինչև սառչի:

Ամպի մուրաբա սոճու ընկույզով

Cloudberry-ի ջեմը բաղադրատոմս է, որը կարելի է պատրաստել սոճու ընկույզի հավելումով, որը նրբաճաշակին կհաղորդի առանձնահատուկ նրբություն, արտասովոր համ և հավելյալ սննդային արժեք։ Ընկույզի զանգվածը նախ պետք է տաքացնել չոր տապակի մեջ, մինչև հայտնվի նուրբ բուրմունք և յուղալի գույն։

Բաղադրությունը:

• ամպամածիկ - 1 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 600-700 գ;
• սոճու ընկույզ - 2 բուռ;
• ջուր – 0,5 բաժակ:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստել ամպամածիկը, դնել թավայի մեջ, ավելացնել ջուրը։
2. Թողնել հատապտուղների զանգվածը եռալ, եռացնել 15 րոպե, մանրացնել մաղով։
3. Խյուսը վերադարձնում են թավայի մեջ, եռացնելուց հետո ավելացնում են չորացրած ընկույզով և շաքարավազով։
4. Ամպամարի ջեմը եփում ենք մինչև շաքարի բյուրեղները լուծվեն և ևս 5 րոպե, որից հետո դրանք փակվում են ստերիլ բանկաների մեջ և փաթաթվում։

Cloudberry jam - բաղադրատոմս առանց ջրի

Եփած ամպամրուց առանց ջրի մուրաբան էլ ավելի հարուստ, անուշաբույր և թանձր է ստացվում։ Պատրաստման մեթոդի միակ թերությունն այն է, որ հատապտուղների զանգվածն ավելի դժվար է մանրացնել մաղով։ Այս դեպքում հատապտուղները շաքարավազի հետ պետք է մի քանի ժամ կամ ամբողջ գիշեր պահել սառնարանում՝ սպասելով, որ հյութն առանձնանա։

Բաղադրությունը:

• ամպամածիկ - 1 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 1 կգ.

Նախապատրաստում

1. Լվացեք հատապտուղների զանգվածը և դասավորեք այն:
2. Կլպիրը պատում ենք շաքարավազով և կափարիչով թողնում ամբողջ գիշեր սառնարանում։
3. Աշխատանքային մասի հետ տարան դնել վառարանի վրա, զանգվածը եռացնել 20 րոպե՝ հաճախակի խառնելով։
4. Ջեմը մանրացնել մաղի միջով։
5. Ստացված խյուսը տաքացնում են մինչև եռալ և տեղադրում ստերիլ տարաների մեջ։
6. Կնքեք բանկաները և փաթաթեք դրանք գլխիվայր:

Ձմռան համար պատրաստված ամպամրով մուրաբա «Պյատինուտկա»-ն հնարավորինս առողջարար և թարմ է համով։ Կրկնվող կարճատև եփելը կօգնի խտացնել նրբությունը՝ չկորցնելով արժեքավոր վիտամինների և տարրերի առյուծի բաժինը: Երբ դուք մրսում եք կամ կանխելու համար, նման պատրաստուկն ուղղակի անփոխարինելի է։

Բաղադրությունը:

• ամպամածիկ - 1 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 1 կգ;
• ջուր – 1,5 բաժակ.

Նախապատրաստում

1. Ջրից և շաքարավազից օշարակ են պատրաստում՝ խառնուրդը եռացնելով մինչև բյուրեղները լուծվեն։
2. Պատրաստի հատապտուղները դնել տաք քաղցր հեղուկ հիմքի մեջ և եփել 5 րոպե։
3. Աշխատանքային մասը թողեք մինչև սառչի, ապա կրկնեք հինգ րոպեանոց եփելը։
4. Հատապտուղային զանգվածը մանրացնել մաղով և առանձնացնել սերմերը։
5. Ստացված խյուսը կրկին եփում են 5 րոպե, իսկ ամպամածու մուրաբան փակում են ձմռան համար ստերիլ բանկաների մեջ։

Կիտրոնով մուրաբա - բաղադրատոմս

Բուրավետ, թեթևակի թթու, քաղցր ամպամածիկը հիանալի կերպով ներդնում է: Ջրի փոխարեն գինի օգտագործելը քաղցրության համն էլ ավելի օրիգինալ և նուրբ կդարձնի: Որոշ դեպքերում պատրաստման մեջ կիտրոնի հյութի հետ մեկտեղ օգտագործվում է ցիտրուսային կեղև, որը միայն ուժեղացնում է նրբության բույրը։

Բաղադրությունը:

• ամպամածիկ - 1 կգ;
• կիտրոն - 0,5 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 1,2 կգ;
• չոր սպիտակ գինի - 2 բաժակ:

Նախապատրաստում

1. The cloudberries-ը ցողում են կիտրոնի հյութով և մի քանի ժամով դնում սառնարանում։
2. 3 բաժակ շաքարավազը խառնում ենք գինու հետ, բերում եռման աստիճանի և բոլոր բյուրեղները լուծվելուց հետո հատապտուղները ավելացնում են օշարակի մեջ։
3. Եռացրեք ամպամածիկը մինչև փափկի և կտրատած գդալով դրեք դրանք ստերիլ բանկաների մեջ։
4. Շաքարավազը լցնում են մնացած օշարակի մեջ, եփում մինչև ցանկալի խտությունը և լցնում հատապտուղներով բանկաների մեջ։
5. Կիտրոնով փակեք մուրաբայի ջեմը և փաթեթավորեք մինչև սառչի:

Հաստ ամպամորի ջեմ

Կարելի է ամպամրուց խիտ մուրաբա պատրաստել՝ առանց ջրի օգտագործելու կամ զանգվածը եռացնելով մինչև ցանկալի խտացումը։ Առաջին տարբերակը նախընտրելի է և թույլ կտա ձեռք բերել ավելի արժեքավոր աշխատանքային կտոր: Հասած հատապտուղները շատ հյութալի են և շաքարավազի հետ շփվելիս ակտիվորեն առանձնացնում են այն՝ ստեղծելով իդեալական պայմաններ քաղցրությունը եփելու համար։

Բաղադրությունը:

• ամպամածիկ - 1 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 1 կգ.

Նախապատրաստում

1. Հասած ամպամածիկը պատում ենք շաքարով և թողնում մի քանի ժամ, որպեսզի հյութն առանձնանա։
2. Ամուր մուրաբա պատրաստել 30 րոպե ցածր ջերմության վրա, հաճախակի խառնելով, ապա դրեք այն ստերիլ տարաների մեջ, փակեք և փաթաթեք:

Անսերմ մուրաբա - բաղադրատոմս

Համեղ ամպամրուց առանց սերմերի ջեմ պատրաստելու մեկ այլ բաղադրատոմս ներկայացնում ենք ստորև։ Այս դեպքում սերմերը մանրացնելով չեն բաժանվում, այլ հատապտուղների հետ միասին բլենդերի մեջ մանրացնում են մինչև համասեռ զանգված ստանալը։ Այս պատրաստման շնորհիվ դելիկատեսն էլ ավելի առողջարար ու համեղ է դառնում։

Բաղադրությունը:

• ամպամածիկ - 1 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 1 կգ.

Նախապատրաստում

1. Cloudberries- ը պատրաստվում է պատշաճ կերպով և մանրացված է ստացիոնար բլենդերի միջոցով:
2. Ստացված հատապտուղ զանգվածը խառնել շաքարավազի հետ և դնել կրակի վրա։
3. 30 րոպե եփեք առանց սերմերի մուրաբայի մուրաբա՝ հաճախակի խառնելով:
4. Նրբությունը փակեք ստերիլ բանկաների մեջ և փաթեթավորեք մինչև սառչի:

Ինչպե՞ս պատրաստել մուրաբա առանց եփելու:

Եթե ​​սառնարանում ունեք սառը նկուղ, նկուղ կամ ազատ տեղ, ապա ամպամածիկ պատրաստելու օպտիմալ միջոցը հում մուրաբա առանց եփելու: Հատապտուղները չեն ենթարկվում ջերմային մշակման, ինչի շնորհիվ նրանք առավելագույնս պահպանում են իրենց բոլոր անփոխարինելի արժեքավոր հատկությունները։ Կարևոր է օգտագործել միայն ստերիլ տարաներ:

Բաղադրությունը:

• ամպամածիկ - 1 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 1 կգ.

Նախապատրաստում

1. Cloudberries-ը պատրաստվում է ճիշտ՝ ընտրելով բարձրորակ նմուշներ։
2. Լցնել հատապտուղների զանգվածը բլենդերի տարայի մեջ և մանրացնել այնքան, մինչև հյուսվածքը հնարավորինս միատարր լինի։
3. Խյուսը խառնել շաքարավազի հետ և թողնել մի քանի ժամ՝ հաճախակի խառնելով, մինչև բոլոր բյուրեղները լուծվեն։
4. Ստերիլ բանկաների մեջ դրեք հում ամպամորի ջեմ:
5. Վրան լցնել շաքարավազի շերտ, տարաները ծածկել նեյլոնե կափարիչներով ու դնել սառը մեջ։

Ամպի մուրաբա դանդաղ կաթսայում - բաղադրատոմս

Դանդաղ կաթսայում մուրաբա պատրաստելը պարզ և հեշտ է: Հատապտուղները կարելի է օգտագործել իրենց սկզբնական տեսքով՝ սերմերով, կամ հատապտուղների զանգվածը մանրացնել բլենդերի մեջ, մինչև հարթ լինի։ Դելիկատեսի համը կարելի է դիվերսիֆիկացնել՝ ավելացնելով ձեր նախընտրած մի բուռ այլ հատապտուղներ կամ լրացնելով այն ցանկացածով:

Բաղադրությունը:

• ամպամածիկ - 1 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 1 կգ.

Նախապատրաստում

1. Թակած կամ թարմ հատապտուղները տեղադրվում են բազմաթավայի մեջ։
2. Ավելացնել շաքարավազ, խառնել և թողնել մի քանի ժամ։
3. Միացրեք «Quenching» ռեժիմը 1 ժամով:
4. Եփելու ընթացքում կափարիչը բաց պահեք։
5. Տաք ջեմը լցնել ստերիլ տարաների մեջ, փակել և պահել սառը վիճակում։

Որո՞նք են մուրաբայի օգուտները:

Ջեմը, որից որոշվում է բազային բաղադրիչում պարունակվող տարրերով, վաղուց համարվում է արժեքավոր նրբություն: Բնությունը խնամքով օժտել ​​է հյուսիսային հատապտուղին բազմաթիվ հատկություններով, որոնք արդյունավետորեն օգտագործվում են բազմաթիվ հիվանդությունների կանխարգելման և բուժման համար:

1. Հատապտուղներում պարունակվող վիտամինների տպավորիչ զինանոցը թույլ է տալիս արդյունավետ կերպով բուժել վիտամինների պակասը, բարելավել իմունիտետը և հեշտությամբ և արագ հաղթահարել մրսածությունը:
2. Պեկտինները և ամինաթթուները կանխում են ուռուցքների առաջացումը և նորմալացնում նյութափոխանակության գործընթացները:
3. Բոլոր տեսակի միկրոտարրերն օգնում են ամրացնել և մաքրել անոթների պատերը, բարելավել մարմնի բոլոր համակարգերի գործունեությունը:
4. Նուրբն ունի հակաբորբոքային, մեղմ միզամուղ և հանգստացնող ազդեցություն։
5. Չնայած առավելությունների տպավորիչ ցանկին, մուրաբայի մուրաբա պետք է սպառվի ողջամիտ քանակությամբ, քանի որ ամեն ինչ լավ է չափավոր քանակությամբ:

Ինչպե՞ս պատրաստել ամպամածին ձմռանը:

Cloudberry-ն արժեքավոր և առողջարար արտադրանք է: Այս հրաշք հատապտուղը պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Ես ուրախ կլինեմ կիսվել ձմռան համար ամպամածու պաշարների բաղադրատոմսերով:

Cloudberry Շաքարավազի մեջ
Լվացված հատապտուղները տեղադրվում են պատրաստված մաքուր բանկաների մեջ՝ շարքերը շաքարավազով շաղ տալով։ Այնուհետև բանկաները հանվում են մութ, զով տեղում և պահվում այնտեղ, մինչև հյութը հայտնվի: Սրանից հետո հատապտուղներին ավելացնում են մի քիչ հատիկավոր շաքար, ծածկում նեյլոնե կափարիչներով և պահում զով տեղում։

Ամպի հյութ
Հյութը ստացվում է ամպամածիկից՝ օգտագործելով հյութեղացուցիչ։ Այնուհետև հյութին ավելացնում են շաքարավազ (200 գրամ շաքարավազ մեկ լիտր հյութի համար), տաքացնում են մինչև 85 գրամ, այնուհետև լցնում ստերիլիզացված բանկաների մեջ և 10-25 րոպե պաստերիզացնում տաք ջրի մեջ, ապա փակում։

ՉԱՌԱՑԱԾ ամպամած
Cloudberries-ը կարելի է չորացնել ջեռոցում 50 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում։ Ջեռոցի դուռը չորացման ընթացքում պետք է բաց մնա։ Մեկ այլ տարբերակ՝ հատապտուղները չորացրեք լավ օդափոխվող տարածքում, օրինակ՝ ձեղնահարկում կամ պատշգամբում: Հիմնական բանը այն է, որ ուղղակի արեւի լույսը չի ընկնում հատապտուղների վրա:

ՍԱՌԱՑՎԱԾ ԿԼՈՈՒԴԱՈՒՆ
Լվացեք հատապտուղները, չորացրեք, բարակ շերտով քսեք սկուտեղի վրա և դրեք սառցարան։ Հատապտուղները սառչելուց հետո դրեք տոպրակի մեջ կամ դրեք պլաստմասե տարաների մեջ, ապա նորից դրեք սառցախցիկ։ Սառեցված ամպամածիկը կարող է օգտագործվել ձմռանը կոմպոտների և կարկանդակի միջուկներ պատրաստելու համար:

Cloudberry JAM
Բաղադրությունը՝ հատապտուղներ – 1 կգ; շաքարավազ - 1 կգ; ջուր – 1 բաժակ. Լվացեք հատապտուղները, հեռացրեք ցողունները: Հատապտուղները ընկղմեք պատրաստի տաք օշարակի մեջ, թողեք թրմվի 5-6 ժամ, ապա ջեմը եփեք մինչև փափկի։ Տաքը լցնել բանկաների մեջ և փակել։

Cloudberry PUREE
1 կգ ամպամածիկի համար կպահանջվի 400 գրամ շաքարավազ։ Լվացված և կեղևավորված ամպամածիկը բլանշել տաք ջրի մեջ։ Այնուհետև տրորել նուրբ մաղով, ավելացնել շաքարավազ, թողնել 5 ժամ զով տեղում։ Տեղադրել բանկաների մեջ և պահել զով տեղում։

ամպամած ջեմ
Լվանալ և հեռացնել ցողունները հատապտուղներից: Այնուհետև եփեք տաք օշարակի մեջ 30 րոպե, թողեք սառչի և քսեք մաղի միջով։ Այնուհետև ջեմը կրկին եռացրեք 10-15 րոպե, տաք վիճակում լցրեք տարաների մեջ։ 1 կգ հատապտուղների համար կա 1 կգ շաքարավազ, 1 ճ.գ. ջուր.

ամպամած ԿՈՄՊՈՏ
Լվացեք հատապտուղները, կեղևը և սպիտակեցրեք եռման ջրի մեջ 5 րոպե: Շաքարի օշարակ եռացնել՝ 1 լիտրին 150 գրամ շաքար։ Տեղադրել հատապտուղները ստերիլիզացված բանկաների մեջ՝ լրացնելով ծավալի 1/3-ը։ Օշարակը զգուշորեն լցնել տարաների մեջ մինչև վերև։ Բանկերը կափարիչներով փաթաթեք, տակնուվրա արեք և թողեք այդպես մինչև ամբողջովին սառչի։

ԿԼՈՒԴԱՈՒՆ ՊԱՍՏԻԼ
Բաղադրությունը՝ հատիկավոր շաքար – 0,5 կգ; հատապտուղների խյուս – 1 կգ.
Լվացեք հատապտուղները և բլանշեք տաք ջրում 5-7 րոպե։ Փափկած հատապտուղները քսում ենք նուրբ մաղի միջով: Հատապտուղների խյուսին ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազ և եփեք 10-15 րոպե։ Այնուհետև խյուսը դրեք սկուտեղների մեջ և չորացրեք ջեռոցում՝ բաց դուռը:

Ամպի մուրաբա

Ինչպե՞ս պատրաստել ամպամածու ջեմ: Յուրաքանչյուր ոք, ով ցանկացել է պատրաստել նման ջեմի բաղադրատոմս, գոհ կլինի իր ընտրությունից։ Ի վերջո, բուրավետ ամպամածու ջեմը դուր է գալիս ոչ միայն երեխաներին, այլև ուրախացնում է մեծահասակներին։ Իսկ նրա հոյակապ բույրն ու համը կարող են սովորական թեյախմությունը վերածել իսկական քաղցր սեղանի։

Cloudberry-ն հրաշալի վայրի հատապտուղ է, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ օգտակար նյութեր, վիտամիններ և հանքանյութեր։ Բայց մեծ թերությունն այն է, որ ամպամածիկը բավականին քիչ հատապտուղ է, բայց ձմռան համար ամպամրով մուրաբայի առնվազն մի քանի բանկա հավաքելը պարզապես անհրաժեշտ է: Ի վերջո, ամպամածիկը հիանալի է տարբեր մրսածության դեպքում:

Cloudberry ջեմի բաղադրատոմսը

Այսպիսով, ինչպես պատրաստել մուրաբա մուրաբա: Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ 1,5 լիտր ջուր, 1 կիլոգրամ ամպամածիկ, 1 կիլոգրամ հատիկավոր շաքար։

Ինչպես պատրաստել ամպամորի ջեմ - հրահանգներ

1. Ամպամայի մուրաբա պատրաստելու համար վերցրեք հատապտուղները, մաքրեք դրանք տարբեր դարակներից, տերևներից և այլ աղբից, ապա լվացեք հոսող սառը ջրով։ Քանի որ ամպամածիկը բավականին փխրուն հատապտուղ է, ավելի լավ է դրանք ողողել քամոցով:
2. Այնուհետև անհրաժեշտ է, որ ջուրն ամբողջությամբ թափվի ամպամածիկից։
3. Այժմ սկսենք պատրաստել քաղցր օշարակը։ Կաթսայի մեջ լցնում ենք ամպամածու մուրաբայի համար նախատեսված հատիկավոր շաքարավազը և լցնում խմելու սառը ջրով։ Տապակը դնել միջին կրակի վրա և եփել մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի։ Չմոռանաք պարբերաբար հարել, հակառակ դեպքում շաքարավազը կվառվի մինչև թավայի հատակը, իսկ օշարակն ինքնին գեղեցիկ երանգ չի ստանա։
4. Հենց ամպամրով ջեմի օշարակը եռա, զգուշորեն, որպեսզի չայրվի, լվացած ամպամածիկը լցրեք օշարակի մեջ և եփեք մարմանդ կրակի վրա մոտ 40-45 րոպե։ Հետո ամպամածիկը հանում ենք օշարակից ու լցնում մաղի մեջ, որտեղ խնամքով մանրացնում ենք, օրինակ՝ գդալով կամ այն, ինչ ձեզ ավելի հարմար է։
5. Ջեմը պատրաստելու համար քերած ամպամածիկը վերադարձրեք օշարակի մեջ և շարունակեք եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ 15 րոպե։ Այնուհետև հանում ենք ամպամածու մուրաբանը վառարանից և թողնում, որ սառչի։ Մինչ ամպամածու ջեմը սառչում է, կարող եք աշխատել բանկաների և կափարիչների վրա: Դրանք պետք է լավ լվանալ, եռացնել, որպեսզի ստերիլ լինեն և թող չորանան։
6. Սառեցված ամպամորի ջեմը դրեք բանկաների մեջ, փաթաթեք և հնարավորության դեպքում պահեք զով տեղում: Սա թույլ կտա ավելի լավ և երկար պահպանել մուրաբայի օգտակար հատկությունները։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել ամպամածու ջեմ: Երբեք չեք զղջա, որ սովորել եք պատրաստել այս բաղադրատոմսը, քանի որ այս ջեմը շատ համեղ է, և այն կօգնի ձեզ և ձեր ընտանիքին ողջ ձմռանը բուժել։

Ինչպե՞ս պատրաստել ամպամածին ձմռանը: Cloudberry-ն արժեքավոր և առողջարար արտադրանք է: Այս հրաշք հատապտուղը պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Ես ուրախ կլինեմ կիսվել ձմռան համար ամպամածու պաշարների բաղադրատոմսերով: Ամպամածիկը ՇԱՔԱՐԻ մեջ Լվացված հատապտուղները տեղադրում են պատրաստված մաքուր բանկաների մեջ՝ շարքերը շաքարավազով շաղ տալով։ Այնուհետև բանկաները հանվում են մութ, զով տեղում և պահվում այնտեղ, մինչև հյութը հայտնվի: Սրանից հետո հատապտուղներին ավելացնում են մի քիչ հատիկավոր շաքար, ծածկում նեյլոնե կափարիչներով և պահում զով տեղում։ ամպամած հյութ Հյութը ստացվում է ամպամածիկից՝ օգտագործելով հյութեղացուցիչ: Այնուհետև հյութին ավելացնում են շաքարավազ (200 գրամ շաքարավազ մեկ լիտր հյութի համար), տաքացնում են մինչև 85 գրամ, այնուհետև լցնում ստերիլիզացված բանկաների մեջ և 10-25 րոպե պաստերիզացնում տաք ջրի մեջ, ապա փակում։ ՉԱՌԱՑՎԱԾ ԱՄՓԵՐ Ամպերը կարելի է չորացնել ջեռոցում 50 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում։ Ջեռոցի դուռը չորացման ընթացքում պետք է բաց մնա։ Մեկ այլ տարբերակ՝ հատապտուղները չորացրեք լավ օդափոխվող տարածքում, օրինակ՝ ձեղնահարկում կամ պատշգամբում: Հիմնական բանը այն է, որ ուղղակի արեւի լույսը չի ընկնում հատապտուղների վրա: ՍԱՌԵՑՎԱԾ ԱՄՓԵՐ Հատապտուղները լվանալ, չորացնել, բարակ շերտով քսել սկուտեղի վրա և դնել սառցախցիկում։ Հատապտուղները սառչելուց հետո դրեք տոպրակի մեջ կամ դրեք պլաստմասե տարաների մեջ, ապա նորից դրեք սառցախցիկ։ Սառեցված ամպամածիկը կարող է օգտագործվել ձմռանը կոմպոտների և կարկանդակի միջուկներ պատրաստելու համար: Cloudberry JAM Բաղադրությունը՝ հատապտուղներ – 1 կգ; շաքարավազ - 1 կգ; ջուր – 1 բաժակ. Լվացեք հատապտուղները, հեռացրեք ցողունները: Հատապտուղները ընկղմեք պատրաստի տաք օշարակի մեջ, թողեք թրմվի 5-6 ժամ, ապա ջեմը եփեք մինչև փափկի։ Տաքը լցնել բանկաների մեջ և փակել։ Cloudberry PUREE 1 կգ ամպամորի համար անհրաժեշտ կլինի 400 գրամ շաքարավազ։ Լվացված և կեղևավորված ամպամածիկը բլանշել տաք ջրի մեջ։ Այնուհետև տրորել նուրբ մաղով, ավելացնել շաքարավազ, թողնել 5 ժամ զով տեղում։ Տեղադրել բանկաների մեջ և պահել զով տեղում։ ամպամած ջեմ Լվացեք և հանեք հատապտուղների ցողունները: Այնուհետև եփեք տաք օշարակի մեջ 30 րոպե, թողեք սառչի և քսեք մաղի միջով։ Այնուհետև ջեմը կրկին եռացրեք 10-15 րոպե, տաք վիճակում լցրեք տարաների մեջ։ 1 կգ հատապտուղների համար կա 1 կգ շաքարավազ, 1 ճ.գ. ջուր. ամպամած ԿՈՄՊՈՏ Հատապտուղները լվանալ, կեղևազերծել և սպիտակեցնել 5 րոպե եռման ջրի մեջ: Շաքարի օշարակ եռացնել՝ 1 լիտրին 150 գրամ շաքար։ Տեղադրել հատապտուղները ստերիլիզացված բանկաների մեջ՝ լրացնելով ծավալի 1/3-ը։ Օշարակը զգուշորեն լցնել տարաների մեջ մինչև վերև։ Բանկերը կափարիչներով փաթաթեք, տակնուվրա արեք և թողեք այդպես մինչև ամբողջովին սառչի։ ԿԼՈՈՒԴԱՈՒՆ ՊԱՍՏԻԼ Բաղադրությունը՝ հատիկավոր շաքար – 0,5 կգ; հատապտուղների խյուս – 1 կգ. Լվացեք հատապտուղները և բլանշեք տաք ջրում 5-7 րոպե։ Փափկած հատապտուղները քսում ենք նուրբ մաղի միջով: Հատապտուղների խյուսին ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազ և եփեք 10-15 րոպե։ Այնուհետև խյուսը դրեք սկուտեղների մեջ և չորացրեք ջեռոցում՝ բաց դուռը: