Пасха - один из самых любимых и почитаемых нами весенних праздников. Для верующих христиан он имеет особое значение — Воскресенье Христово символизирует победу жизни над смертью, дарует каждому надежду на спасение. Впрочем, любят Пасху и люди, далекие от религии, — из-за светлого настроения, которое дарит всем этот день, и, конечно, из-за праздничных угощений, которыми хозяйки радуют родных и близких.
Главное место на праздничном пасхальном столе традиционно занимает кулич. Он обязательно должен быть круглым, высоким и приготовленным из дрожжевого теста. Круглым - потому что, по преданиям, саван Христа, похороненного по иудейским обычаям, был круглой формы. Высоким — потому что во время Пасхи в природе все оживает и тянется вверх. А квасной или дрожжевой хлеб (атрос) ученики Христа вкушали после Воскресения Господа из мертвых — поэтому кулич иногда называют домашним артосом, по аналогии с пасхальным церковным хлебом. Пекут куличи обычно в чистый четверг Страстной недели - в этот день в домах верующих завершается подготовка к празднику.
Почти в каждом доме есть собственный проверенных рецепт куличей, который передается из поколения в поколение. А сегодня у вас есть прекрасная возможность испечь куличи по фирменным рецептам лучших шеф-поваров нашего города. Каждый из них по-своему хорош, в каждом есть своя изюминка, делающая пасхальное угощение абсолютно неповторимым. Выбирайте, какой вам больше по вкусу!
бренд-шеф / основатель Кондитерского Дома «Марципан»
Мука - 335 гр.
Масло - 116 гр.
Яйцо куриное - 2 шт.
Сахар - 130 гр.
Дрожжи - 15 гр.
Молоко - 125 мл.
Коньяк - 1 ст. л.
Цукаты апельсиновые - 50 гр.
Курага - 50 гр.
Клюква сушеная - 50 гр.
Изюм – 100 гр.
Соль - 2 гр.
В теплое молоко добавим дрожжи, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. Муки, перемещаем и оставим на 1 час в теплом месте.
Затем добавим к опаре яйца, сахар, размягченное сливочное масло, соль, ванильный сахар, цукаты и сухофрукты, просеянную муку, коньяк и замесим тесто. Оно должно быть немного влажное, лишь слегка липнуть к рукам, не забивайте его сильно мукой. Оставим приблизительно на 1 час в теплом месте без сквозняков, накрыв полотенцем.
После того, как тесто увеличится почти в 2 раза, раскладываем его по формам и выпекаем.
Прежде, чем найти свой рецепт, надо перепробовать много. Обязательно пару раз должно не получится совсем. И даже, когда думаешь: вот он идеальный, все равно что-то хочется потом поменять.
Секрет вкусного кулича в количестве сливочного масла (оно должно быть самого высокого качества), баланса сахара, сухофруктов и цукатов. Клюкву я вымачиваю в коньяке. Очень важно важно грамотно выдержать брожение теста и не упустить опару.
Мы принципиально не используем какие либо искусственные улучшители, дабы упростить себе жизнь и ускорить процесс. А процесс не очень простой: брожение опары, правильная расстройка теста, выпечка и оформление.
К Пасхе весь коллектив Кондитерского дома стал готовиться уже недели за три. Мы заранее сделали декор, все расчеты и закупки. Осталось только замешивать и печь.
Состав вкусный — курага сочная, изюм вымоченный, цукаты апельсиновые и клюква, которая дает приятную кислинку. Масло сливочное 82%, молоко и яйца, ваниль, живые дрожжи. Декор — шоколадное гнездо, марципановые яйца и семейство птичек. Кулич похож на милый тортик, и нашим покупателям он очень нравится!
Пасха для меня — это не традиционный религиозный праздник. Это что-то большее. Пасха — это победа жизни над тьмой, это манифест любви Бога к нам. Пасха нас примирила с Отцом. И хотелось бы пожелать всем в этот день быть терпимыми друг ко другу, милостивыми. Прощать, когда нет причин для прощения, и любить, когда нет уже сил. Потому что Отец 2000 лет тому назад сделал именно так по отношению к нам. Он отдал самое драгоценное, что было у Него — своего Сына Иисуса. Чтобы мы имели надежду и шанс изменить в своей жизни что-то к лучшему.
Светлой вам Пасхи!
шеф-повар ресторана The Voda
Молоко –150 мл.
Кефир – 50 мл.
Мука – 450 гр.
Яйцо куриное (желтки) – 6 шт.
Сахар – 100 гр.
Масло сливочное – 120 гр.
Цукаты – 100 гр.
Фундук – 100 гр.
Цедра 1 лимона
Ром или коньяк – 30 гр.
Закваска
Берем 10 граммов муки и по 50 мл воды и кефира, замешиваем и накрываем полотенцем. В таком виде закваска должна простоять сутки в теплом месте.
На следующий день обминаем закваску, которая к этому времени должна подняться, и снова оставляем на сутки. Цукаты и орехи в это время заливаем ромом или коньяком и оставляем настояться на ночь.
По прошествии этого времени насыпаем в емкость для взбивания оставшуюся муку, добавляем закваску, 150 мл теплого молока, 100 гр. сахара, цедру лимона, теплое сливочное масло и желтки. Желательно все это перемешать в планетарном миксере насадкой «крюк». Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте, пока масса не увеличится вдвое.
Затем обминаем тесто и оставляем еще на 25 минут.
После этого вминаем в тесто цукаты и орехи, и распределяем его на 3 формы для кулича диаметром 13 см. Накрываем полотенцем и даем подняться.
Как только тесто поднимется до края формы, ставим кулики в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Наша выпечка готова!
Это не совсем кулич — отличие в том, что тесто замешивается на специальной закваске, без хлебопекарных дрожжей. Выпечка на закваске отличается от дрожжевой и по вкусу, и по сроку хранения, и даже по влиянию на организм.
В принципе я считаю, что в хлебопекарных дрожжах нет ничего плохого, если их использовать в небольших количествах.
И всё-таки схожесть между куличом и нашим пасхальным десертом есть. Она в том, что надо им уделить большое количество времени. И кулич, и наш десерт невозможно испечь за 30 минут и даже за час. На это «волшебство» у вас уйдет полтора дня. И самое главное — надо вложить душу и уметь чувствовать тесто. Сверху на нашем пасхальном десерте — глазурь из белого шоколада, гнездо и маленькие шоколадные яички.
Всех с праздником! Всех с наступающей Пасхой! Желаем вам мира и добра! Пусть этот большой христианский праздник принесет радость и свет в ваш дом!
ведущий мастер классов, шеф – повар,
основатель кулинарной студии и службы кейтеринга «Тимофеев-FOOD»
Молоко – 500 мл.
Кефир – 500 мл.
Сахар – 4 стакана
Соль – 1 ч. л.
Масло оливковое – 3 ст. л.
Мука – 2 кг
Дрожжи пресованные
Яйцо куриное – 6 шт.
Сахар ванильный – 2 ст. л.
Маргарин сливочный – 1 пачка
Масло сливочное – 1 пачка
Сметана – 200 гр
Изюм – 1 стакан
Курага – 1 стакан
Инжир – 1 стакан
В первую очередь, надо делать опару. Кефир и молоко нагреть до 35 градусов, добавить дрожжи, полстакана сахара и 2 стакана муки. Муку обязательно просейте! Аккуратно перемешайте и поставьте в теплое место, накрыв хлопчатобумажным полотенцем.
В среднем опара будет подходить 1,5 часа — это зависит от комнатной температуры.
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с оставшимся сахаром добела, а белки взбить с солью до пены. Когда опара подойдет и образуется пышная шапка, постепенно добавить сметану, оливковое масло, мягкие сливочное масло и маргарин и хорошо перемешать всю эту массу.
Добавить желтки с сахаром и белки с солью. Очень хорошо и долго вымешать, чтобы тесто стало отлипать от рук. Добавить замоченные сухофрукты. После этого еще раз поставьте тесто подходить, накрыв полотенцем.
Тесто должно подойти два раза. Когда подойдет в первый раз, обомните его аккуратно. При втором подходе добавьте ванильный сахар, перемешайте и разложите по формам. В форме тесто должно заполнять не более 1/3 всего объема.
Когда тесто подойдет в формах больше, чем наполовину (примерно на 3/4), отправляем наши куличи в духовку на 170 градусов. Средняя форма выпекается 35 — 40 минут, большие — 1 час. Все получится — главное думать о хорошем и улыбаться в процессе приготовления пасхального кулича!
Поздравляю искренне всех со светлым Христовым Воскресеньем! В этот праздничный день желаю Вам крепкого здоровья и всего наилучшего!
управляющий кафе «Гармошка»
В большой миске соедините 2 яйца и 1 желток со всей нормой сахара. Тщательно все перемешайте ложкой или с помощью венчика до полного растворения сахара. Добавьте 125 гр. мягкого сливочного масла.
В другой миске нагрейте до теплого состояния топленое молоко и распустите в нем прессованные дрожжи. Вылейте молоко с дрожжами в яично-масляную смесь и тщательно размешайте.
Накройте пакетом или пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на ночь (8-12 часов). За это время опара будет подниматься и опускаться. При этом на поверхности будет масляный слой, а под ним – брожение.
Утром в опару добавьте просеянную пшеничную муку, ванилин и соль. Туда же сразу введите распаренный изюм и измельченную цедру (по желанию). Тесто получится липкое, гораздо нежнее обычного дрожжевого, из которого формуются куличи. Смазывайте руки маслом, чтобы удобно было замешивать тесто. Затяните миску пищевой плёнкой или прикройте полотенцем и оставьте бродить в тепле на 1-1,5 часа.
Спустя это время Александрийское дрожжевое тесто для куличей увеличится, как минимум, вдвое. Аккуратно обомните тесто, чтобы вышел воздух, и разложите в формы для выпечки, смазанные сливочным маслом.
Поставьте форму с тестом расстаиваться в теплое место до тех пор, пока тесто не вырастет в 1,5 раза. В зависимости от температуры это займет 1-1,5 часа.
Заранее включите духовку и разогрейте до 180 градусов. Выпекайте куличи из Александрийского теста на среднем уровне духовки при этой же температуре первые 30 минут, после чего уменьшите температуру до 160 градусов и выпекайте еще 10-20 минут.
Готовые куличи украсьте грецкими и кедровыми орехами, миндальными лепестками и посыпьте сахарной пудрой.
В этот замечательный день желаем вам следовать по жизни с доброй мечтой и крепкой верой в то, что всё задуманное обязательно сбудется! Пусть все ваши дела всегда начинаются «с лёгкой руки» и заканчиваются только успехом, а хорошее настроение станет постоянным спутником в пути! Верим в то, что только мир и тепло наполнят ваш дом, в котором вас всегда будут встречать родные и близкие!
У каждого праздника есть традиционные блюда. Новогоднее меню сложно представить без оливье, а 8 марта — без салата «Мимоза». Так и пасхальный стол по обычаю украшают крашеные яйца, кулич и творожная пасха. Хорошая хозяйка никогда не будет спрашивать, где купить кулич. Она сама с радостью расскажет, как испечь пасхальный кулич, да не одним способом.
У Пасхи, как и у любого другого праздника, есть своя история, которая рассказывает о происхождении ее символов и объясняет их значение. Кулич — это сдобный хлеб круглой формы, украшающий пасхальный стол. Его пекли именно круглым, потому что саван Иисуса Христа имел подобную форму. Кулич должен быть непременно сдобным, потому как по преданию до смерти Иисуса он с учениками ел пресный хлеб, а после чудесного воскрешения они стали есть дрожжевой хлеб (квасной). С тех пор и повелось делать тесто для кулича сдобным.
Собираясь приготовить кулич своими руками, примите к сведению несколько советов:
Приготовление:
Готовый кулич украсьте шоколадом, цукатами или орехами.
Многих хозяек, особенно занятых на работе или с маленькими детьми, волнует вопрос, как печь куличи к Пасхе с наименьшей затратой времени. Приведенный ниже рецепт прост в приготовлении и экономит силы.
Вам потребуется:
Приготовление:
Рецептов, как испечь вкусный кулич существует огромное множество. Оказывается, его можно приготовить без дрожжей, молока и яиц.
Вам потребуется:
Приготовление:
Вся прелесть самостоятельного приготовления кулича в том, что домашний пасхальный кулич может быть приготовлен не только по традиционному рецепту, но и с использованием, например, сметаны.
Вам потребуется:
Приготовление:
Сделать кулич по-настоящему праздничным помогают украшения: глазурь, мармелад, разноцветный кондитерский бисер, орехи, марципан, цукаты, фигурки из фруктов. Говоря про пасхальный кулич, сразу представляется пышный круглый хлеб с белой верхушкой. Это глазурь. На вопрос, как сделать глазурь для кулича, отвечает следующий рецепт.
Вам потребуется:
Приготовление:
Пасхальные блюда, приготовленные своими руками, не только дарят великолепный вкус и радуют праздничным внешним видом, но и несут положительный заряд, будучи наполненными чувствами и добрыми пожеланиями хозяйки.
by Записки Дикой ХозяйкиОбязательно на праздничном столе в праздник Пасхи должен быть кулич. Кулич - это пасхальный хлеб, который непременно должен быть освящен накануне праздника Пасхи. Старинная русская кухня знает около 20 рецептов выпечки куличей. Кулич, и большой, и маленький, может быть различной степени сдобности, но он должен быть высоким и пышным.
Для того чтобы к празднику Пасхи испечь , требуются хорошие дрожжи, хорошая сухая мука и горячая печь (духовка). Не следует при выпечке кулича к празднику Пасхи слепо придерживаться указанных в рецепте выпечки пропорций муки, так как мука бывает разных сортов и разной степени сухости. Однако, при приготовлении куличей существует ряд правил, которых надо придерживаться обязательно, чтобы получить красивый, пышный и вкусный кулич к празднику Пасхи:
Кулич можно испечь любой формы. Классическая форма кулича - круглая;
В помещении, где замешивают тесто для кулича, температура в соответствии с рецептом выпечки должна быть не ниже 25°С;
Мука для куличей должна быть сухой и просеянной;
Тесто для кулича не должно быть жидким, потому что в таком случае кулич расплывется и будет плоским;
Если тесто будет слишком густым, тоже нехорошо: куличи будут слишком тяжелыми и невкусными и скоро зачерствеют. Тесто для кулича должно быть такой густоты, чтобы его можно было разрезать ножом, не подсыпая муки. Оно не должно тянуться за ножом;
Месить тесто для кулича и выбивать его следует как можно дольше, чтобы оно совершенно отставало от рук и от посуды или поверхности стола;
Тесто для куличей должно подходить три раза: первый раз, когда будет растворено (при 28-30° С), второй раз, когда будет замешено, и третий раз - уже в форме или на противне (при 30-45° С);
В готовое тесто для кулича по рецепту выпечки можно добавить изюм, орехи, пряности. Если Вы хотите, чтобы куличи к празднику Пасхи получились белыми – пряности не используйте. От кардамона, имбиря, мускатного ореха тесто для кулича темнеет, от шафрана – кулич желтеет. Но с пряностями куличи более ароматные. Смешивая различные пряности при приготовлении куличей, можно добиться просто волшебного запаха. От корицы тесто для кулича очень темнеет, да и запах корицы перебивает другие ароматы, не позволяет получить тонкую гамму;
Алкоголь в куличах нужен не только для аромата, он влияет на консистенцию теста. Из всех добавок алкоголя в куличи лучшая - итальянский ликер «Амарето ди Сарона»;
Ставить куличи надо в горячую печь (духовку) и держать ее закрытой. Духовка для выпечки кулича должна быть хорошо прогрета до 200 градусов. Не набивайте в духовку слишком много форм с куличами, не давайте формам соприкасаться друг с другом. Если вы выпекаете большой кулич, поместите в углах духовки еще пару маленьких куличей, и достаточно. Выпекайте куличи приблизительно 40 минут (время зависит от духовки и величины формы);
Выпекают кулич в увлажненной среде, для этого на низ духовки помещают емкость с горячей водой, температура 200-240° С;
Когда кулич поднимется, надо его смазать сверху яйцом с ложкой воды и маслом, бока не смазывают, затем посыпать кулич рубленым миндалем, крупным сахаром и сухарями;
Чтобы проверить, готов кулич или нет, пользуются деревянной палочкой - втыкают ее в выпекаемое изделие: если тесто к ней прилипло, значит кулич еще сырой, если же палочка окажется совершенно чистой, значит, кулич готов
Продолжительность выпечки кулича зависит от его величины. Если кулич сверху пригорает, его прикрывают влажной бумагой или вырезанным из кальки кружком.
Не забудьте после окончания выпечки прикрыть свои чудесные куличи полотенцем!
Пасхальный кулич - символ Пасхи. Не знаете как приготовить и испечь? Мы подготовили простой рецепт пасхального кулича с фото! Желаем удачи!
сайт - Поисковик подарков и сувениров
Кулич - высокий цилиндрический пирог, на основе большого количества яиц и масла. У католиков кулич напоминает ромовую бабу, а само слово восходит корнями к греческому «крендель». Он является центром пасхального праздничного стола. Иногда кулич называется просто и емко - пасха.
Куличи пекут на Страстной неделе, тесто обычно затевают в ночь с Чистого четверга на пятницу, одновременно с крашением яиц. Поскольку Пасха - это и праздник Воскресения Христа, и момент Исхода евреев из Египта в землю обетованную (Израиль), то кулич - символ новой жизни. Он знаменует собой конец Ветхого завета, Великого поста, начало весны и пробуждение природы и жизни. Часто на куличе изображают крест и терновый венец как символ победы Христа над смертью. Кулич - домашний аналог артоса, большого церковного пасхального хлеба. Артос священник преломляет перед паствой, кулич исконно делился главой семейства между домашними. Традиция дарить освященные куличи близким и друзьям жива и поныне! Кстати, святить куличи надо в церкви в ночь с субботы на воскресенье.
В тесто для кулича можно добавлять изюм и пряности, а поверхность - украсить глазурью. Тесто для кулича - всегда дрожжевое, в противовес постным бездрожжевым лепешкам, которые ели евреи во время Исхода из Египта, который закончился, как известно, в один день календаря , тогда же, когда произошло Воскресение Христа. Так что сдоба - это символ начала хороших времен, благополучной жизни.
Пекут куличи обычно круглые или овальные, но обязательно - высокие. По преданию, саван Христа был круглым, а высокая сдоба должна быть потому, что тянется к солнцу и небесам, как и все живое весной. С другой стороны, куличи чаще всего пекут в круглых кастрюлях, а хорошая опара всегда дает высокое рыхлое тесто. Поэтому для выпечки подойдет и кастрюля, и специальные формы для выпечки. Можно испечь кулич в форме кольца, как кекс, добавить в него апельсин, вино, миндаль, сделать тесто заварным.
Классический кулич имеет также крест на боковой поверхности, ведь это христианский символ! И постарайтесь испечь его самостоятельно, ведь даже кривоватый непрожаренный кекс будет хранить частицу вашей души, в отличие от «магазинных» шедевров.
Если у вас есть хлебопечка или мультиварка, то процесс приготовления кулича значительно упрощается. Можно использовать режимы «Основной с изюмом», «Цельная мука», «Сладкий хлеб. Большая буханка», «Пшеничный».
Растопить масло, добавить молоко, соль, соду. Яйца (желтки) растереть с сахаром добела, залить в емкость, туда же просеять муку, в центр выложить дрожжи, насыпать пряности. После сигнала добавить орехи и изюм. Выпекать до готовности.
Для опары возьмите 100 мл воды, 1 ч.л. сахара, пакетик сухих дрожжей, четверть стакана муки.
Приготовьте опару: в теплой воде смешайте муку, сахар, дрожжи, поставьте в теплое место до увеличения объема в 3-4 раза.
Запарьте курагу, измельчите в блендере с сахаром, солью и ванилином. Добавьте пропаренный изюм, опару, 2-3 стакана муки до жидковатой липкой консистенции. Выложить тесто на стол, замесить с еще одним стаканом муки. Не делать слишком крутым. Если тесто липнет к рукам, смазать его растительным маслом, выложить в высокую форму, не более, чем до половины ее краев. Оставить форму в теплом месте, чтобы тесто поднялось до краев, выпекать на среднем огне до золотистой корочки, затем накрыть фольгой и оставить еще на 15-20 мин. Покрыть глазурью и подавать к столу.
Подавать кулич можно на расшитом рушнике, красиво будет смотреться он в окружении крашеных яиц. В любом случае, эта обрядовая выпечка должна стать главным символом праздника и центром нарядного стола. В начале разговления (пиршество, которым заканчивается ночь субботы, последняя ночь Великого поста) отрежьте по куску кулича каждому присутствующему во славу жизни, весны и новых надежд! Христос воскресе!
К уличи - это пасхальный хлеб, который непременно должен быть освящен.
Старинная русская кухня знает около 20 видов куличей. Куличи, и большие, и маленькие, могут быть различной степени сдобности, но все они должны быть высокими.
Тесто для кулича отличается от обычной выпечки тем, что в него кладут много яиц, сливочного масла и сахара, и в процессе выпечки оно поднимается более чем в 2 раза. Обычно для традиционных пасхальных кексов используют высокие цилиндрические формы. Для приготовления более плотного кулича форму заполняют на половину, а для более пышного — на треть.
Для того чтобы испечь хороший кулич, требуются хорошие дрожжи, хорошая сухая мука и горячая печь (духовка). Не следует также слепо придерживаться указанных порций муки, так как мука бывает разных сортов и разной степени сухости. Однако :
♦ куличи можно испечь любой формы. Классическая форма кулича - круглая;
♦ в помещении, где замешивают тесто, температура должна быть не ниже 25° С;
♦ мука должна быть сухой и просеянной;
♦ тесто не должно быть жидким, потому что в таком случае куличи расплывутся и будут плоскими; если тесто будет слишком густым, тоже нехорошо: куличи будут слишком тяжелыми и невкусными и скоро зачерствеют. Тесто должно быть такой густоты, чтобы его можно было разрезать ножом, не подсыпая муки. Оно не должно тянуться за ножом;
♦ месить тесто и выбивать его следует как можно дольше, чтобы оно совершенно отставало от рук и от посуды или поверхности стола;
♦ тесто должно подходить три раза:
♦ в готовое тесто можно добавить изюм, орехи, пряности. Если Вы хотите, чтобы куличи получились белыми - пряности не используйте. От кардамона, имбири, мускатного ореха тесто темнеет, от шафрана - желтеет. Но с пряностями куличи более ароматные. Смешивая различные пряности, можно добиться просто волшебного запаха. От корицы тесто очень темнеет, да и запах корицы перебивает другие ароматы, не позволяет получить тонкую гамму;
♦ алкоголь в куличах нужен не только для аромата, он влияет на консистенцию теста. Из всех добавок алкоголя лучшая - итальянский ликер «Амарето ди Сарона»;
♦ не оставляйте тесто для пасхального кулича на сквозняке. Оно этого не любит. Подходить оно должно в тёплом помещении.
♦ форма для выпечки должна быть заполнена на половину тестом. Оно немного поднимается в форме и затем уже можно его ставить в духовку.
♦ для того чтобы пасхальный кулич поднялся равномерно, перед тем как ставить в духовку, воткните в его средину маленькую деревянную палочку.
♦ для того чтобы кулич не пригорал и хорошо отставал от формы, на дно, как правило прокладывают круг из промасленной белой бумаги, а стенки обильно смазывают маслом и посыпают мукой. После того, как кулич подрумянился, защитить его верхнюю часть от обугливания, также можно кружком бумаги, смоченным в воде или вырезанным из кальки кружком.
♦ ставить куличи надо в горячую печь (духовку) и держать ее закрытой; Духовка должна быть хорошо прогрета до 200 градусов. Не набивайте в духовку слишком много форм, не давайте формам соприкасаться друг с другом. Если вы выпекаете большой кулич, поместите в углах духовки еще пару маленьких, и достаточно. Выпекайте куличи приблизительно 40 минут (время зависит от духовки и величины формы);
♦ выпекают кулич в увлажненной духовке, для этого на ее низ помещают емкость с горячей водой; температуре 200-240° С;
♦ когда кулич поднимется, надо его смазать сверху яйцом, предварительно взбитым с ложкой воды и подсолнечным маслом, бока не смазывают, затем посыпать рубленым миндалем, крупным сахаром и сухарями;
♦ чтобы проверить, готов кулич или нет, пользуются деревянной палочкой - втыкают ее в выпекаемое изделие: если тесто к ней прилипло, значит кулич еще сырой; если же палочка окажется совершенно чистой, значит, кулич готов;
♦ продолжительность выпечки кулича зависит от его величины. Выпекают пасхальные куличи массой меньше 1 килограмма до 30 минут, 1 килограмм — 45 минут, полтора килограмма — 1 час, 2 килограмма — полтора часа.
♦ когда кулич уже готов, его достают из духовки и кладут на бок, чтобы отстало дно
♦ Не забудьте после окончания выпечки прикрыть свои чудесные куличи полотенцем!
