Structurile lor sunt tratate cu bitum. Deși acest material în forma sa pură are anumite dezavantaje - materialul este destul de dificil de aplicat, iar sub influența schimbărilor de temperatură exterioară, filmul său protector se poate crăpa. Compoziția masticurilor bituminoase moderne conține substanțe care măresc duritatea și durabilitatea stratului exterior hidroizolant.
Mai jos vom analiza mai detaliat proprietățile tehnice și operaționale ale bitumului, precum și ce tehnologie trebuie urmată atunci când se aplică pe suprafața acestui material.
Mastic- material foarte plastic. Are proprietăți astringente și hidroizolatoare ridicate. În compoziția principală a materialului, pe lângă bitum, există substanțe organice astringente și aditivi minerali.
Masticele de la companii precum Remmers Elastoplast și Bitumast sunt, de asemenea, la mare căutare.
Acest indicator este de obicei indicat pe ambalaj. Dacă cheltuiala nu este specificată, atunci o puteți calcula cu ușurință singur, pe baza următoarelor recomandări:
Având în vedere clasificarea, putem spune că există două modalități principale de aplicare a masticului: cald și rece. Iar masticul bituminos la rece se aplica manual si mecanic. Mai jos luăm în considerare mai detaliat metodele de aplicare a masticului:
O varietate de tehnici și materiale sunt folosite pentru a decora și decora prăjiturile. Una dintre cele mai comune este masticul. Din el sunt realizate diverse figurine, compoziții, inscripții. Ce este masticul? Dacă te confrunți pentru prima dată cu această definiție și ai văzut-o pe tort, atunci este greu să-ți imaginezi cum a fost făcută. Masticul este o masă comestibilă cu proprietăți astringente și adezive, utilizată pentru realizarea decorurilor și decorarea produselor de panificație. Din acest articol veți învăța cum să o faceți pentru un tort cu propriile mâini acasă.
Masticul culinar este un material plăcut care ajută la realizarea unei adevărate capodopere dintr-o prăjitură. Pregătirea sa acasă cu propriile mâini are mai multe secrete:
Zahărul pudră trebuie măcinat fin. Dacă apar cristale de zahăr, atunci masticul se va rupe la rulare.
Masticul este foarte sensibil la umiditate. Prin urmare, pentru a nu străluci, este necesar să protejați tortul. Ca bază, trebuie să folosiți biscuiți uscați sau prăjituri cu unt. Produsul nu trebuie să fie prea saturat cu sirop sau lichior. Prajitura cu mastic trebuie depozitata in cutii sigilate sau pungi de plastic.
Dacă masticul s-a răcit, este dificil să se întindă, apoi se încălzește puțin în cuptorul cu microunde pentru a-l face plastic.
Pentru a face mastic pentru un tort cu propriile mâini acasă, trebuie să pregătiți felurile de mâncare. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un recipient pentru amestecarea componentelor, care poate fi emailat, plastic, ceramică, sticlă. Pentru a încălzi masa într-un cuptor cu microunde sau cuptor, pregătiți o formă de porțelan sau sticlă rezistentă la temperaturi. În plus, veți avea nevoie de un sucitor, un cuptor cu microunde, un mixer, o suprafață de lucru curată.
Cum să faci mastic acasă? Compoziția poate fi foarte diferită, dar zahărul pudră rămâne același și componenta principală. Există multe metode pentru a pregăti acasă acest material de prăjitură, dar cea mai simplă este pasta de marshmallow. Masa finită se păstrează la frigider, învelită strâns cu folie alimentară. Înainte de sculptare, se încălzește ușor în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Figurile finite trebuie lăsate să se usuce.
Masticul de lapte pentru tort este unul dintre cele mai cunoscute și populare tipuri. Culoarea sa este ușor gălbuie. Masa de lapte acasă este ușor de produs, convenabil de utilizat. Potrivit pentru baza tortului, creând flori mici și alte figurine.
Componente necesare:
Adăugați toate ingredientele în oală, amestecați. Se framanta pana se omogenizeaza si elastic. Formăm o minge, stropim cu pudră. Înfășurați masticul cu folie de plastic, lăsați timp de 30 de minute.
Cum să faci fondant de marshmallow? Pregătirea acestui tip de masă de plastic nu este dificilă. Numărul de componente menționat în rețetă este suficient pentru a acoperi produsul complet și a sculpta mai multe figuri. Marshmallows este mai bine să aleagă simplu.
Ingrediente necesare:
O clasă de master pas cu pas bazată pe bezele pentru un tort cu propriile mâini acasă:
Puneți marshmallow-urile într-un bol care poate fi gătit cu microunde. Dacă nu există un astfel de dispozitiv, atunci încălziți-l într-o baie de apă. Adăugați o bucată de unt. Punem 30-40 de secunde sau mai mult pentru ca volumul bazei sa se dubleze.
Se cerne zahărul pudră în porții, se frământă masticul cu o lingură. Dacă doriți să faceți o culoare, adăugați imediat vopseaua. Când amestecarea cu o lingură devine dificilă, stropiți masa cu pudră, frământați cu mâinile. Acest proces durează mult timp, deoarece nu ar trebui să existe bule de aer în masă.
Când masticul a încetat să se lipească, înfășurați-l cu folie alimentară, lăsați timp de o jumătate de oră. După aceea, trebuie să-l frământați, rulând-o cu un sucitor. Puteți păstra masa în frigider timp de până la trei luni. Înainte de utilizare, trebuie încălzit în cuptorul cu microunde, frământat cu adaos de zahăr pudră.
Consistența masticului de ciocolată seamănă cu plastilina. Vă permite să realizați diferite figuri care vor avea o culoare și un gust maro plăcut. Ciocolata pentru mastic, trebuie sa alegi lapte, alb, amar, in functie de rezultatul pe care vrei sa il obtii.
Ingrediente necesare:
Mutăm marshmallows în interiorul recipientului, adăugăm două lingurițe de apă. Amesteca ciocolata cu o lingurita de unt si lingurita. apă.
Încălzește marshmallow-ul în cuptorul cu microunde pentru a-i crește volumul. Topim ciocolata in acelasi loc si o frecam sa nu ramana bucatele.
Amestecați bezele cu zahăr pudră cernut, adăugați ciocolata. Frământați masa până la omogenizare. Bateți cu un mixer cu accesorii spiralate.
Se presară cu amidon și se frământă până la o masă elastică moale. Învelim masticul cu o peliculă, lăsăm să se infuzeze o jumătate de oră.
Una dintre cele mai de succes modalități de a face mastic bricolaj pentru o prăjitură acasă este această rețetă. Masa se dovedește a fi albă, moale, ușor de întins într-un strat subțire, universal (potrivit pentru sculptarea florilor, figurinelor, acoperirii). Puteți păstra masticul la temperatura camerei, dar înainte de utilizare trebuie să fie încălzit la cuptorul cu microunde.
Componente necesare:
În primul rând, ne vom ocupa de siropul inversat. Inlocuieste melasa, siropul de artar, mierea lichida, glucoza de cofetarie. Pentru a-l pregăti, pune la foc liniștit o cratiță cu 700 g zahăr și 300 ml apă fierbinte. Se aduce la fierbere cu amestecare constantă. Se toarnă 4 g de acid citric, se amestecă, se acoperă cu un capac, se fierbe timp de 30 de minute la foc mic. Scoateți capacul și lăsați siropul să se răcească timp de 15 minute. Adăugați 3 g de sifon, după care ar trebui să înceapă spumarea abundentă. Amestecați siropul cu o lingură de mai multe ori la intervale de 10-15 minute pentru a îndepărta spuma. Pune deoparte 170 ml de sirop pentru mastic, restul se păstrează la frigider.
Pentru mastic, turnați gelatina cu o jumătate de pahar de apă. Il pregatim asa cum este indicat pe ambalaj. După pregătire, filtrăm astfel încât să nu existe boabe.
Amestecați apa rămasă, sarea, zahărul, siropul inversat. Punem pe foc mic, aducem la fiert cu amestecare constantă. Când masa fierbe, reduceți focul, fierbeți timp de 8 minute, dar nu amestecați.
Porniți mixerul, turnați amestecul care fierbe în gelatină. Bate la viteza maxima. Este necesar să bateți mult timp, astfel încât masa să crească de trei ori. Ar trebui să devină uniformă, luxuriantă, albă, strălucitoare și să se înfășoare în jurul corolelor.
După ce schimbăm duzele cu cele spiralate. Cerneți pudra, adăugați în mai multe vizite. Continuăm să batem.
Când masa densă albă ca zăpada este gata. Închidem recipientul cu mastic cu folie alimentară, lăsăm o zi la temperatura camerei. După frământare pe o masă stropită cu amidon.
Masticul de martipan iese neted si elastic. Este folosit pentru a acoperi complet suprafața plăcintelor și a prăjiturilor. Mai puțin folosit pentru sculptarea florilor, fructelor și a altor figuri.
Ingrediente necesare:
Migdalele, fără coajă, se scufundă în apă clocotită, se fierb câteva minute, se transferă într-o strecurătoare. Cand s-a scurs toata apa, se toarna migdalele pe tabla. Scoateți coaja, spălați sâmburii, prăjiți într-o tigaie uscată timp de 15 minute, amestecând constant. Măcinați nucile într-un blender până la un piure.
Zahărul se amestecă cu apă, se încălzește până când siropul se dizolvă și se îngroașă, astfel încât din el să se rostogolească o minge flexibilă și tare.
Se amestecă siropul cu migdale. Se încălzește timp de 4 minute. Adaugă esență. Stropiți placa cu pudră, întindeți masticul și frământați.
Acest tip de mastic este considerat foarte comun. Judecând după recenzii, este folosit pentru a forma modele mici, folosit pentru un cornet sau cea mai mică duză. Din ce este alcătuită masa de atragere a proteinelor? Caracteristica sa este adăugarea de proteine și suc de lămâie.
Componente necesare:
Transferați proteina într-un recipient. Se bate putin cu zeama de lamaie. Se amestecă treptat pudra cernută în loturi. Masa ar trebui să se scurgă puțin din lamă, dar să nu fie lichidă.
Masticul de flori bricolaj pentru o prajitura acasa este un tip unic de masa care pastreaza perfect forma data, se intareste intr-o perioada scurta de timp si se modeleaza usor.
Componente necesare:
Pregătirea pas cu pas a masei de flori cu propriile mâini acasă:
Turnați apă într-un castron mic, adăugați gelatină, lăsați timp de 10 minute. Apoi se încălzește până se dizolvă într-o baie de apă. Se amestecă glucoza în gelatină, se amestecă.
Adăugați treptat zahărul pudră cernut. Întindem masticul gros la suprafață, stropit cu pulbere, frământăm până dispare lipiciitatea. Se inveleste in folie alimentara si se lasa sa se odihneasca o jumatate de ora.
Mastic - foarte popular pentru decorarea prăjiturilor, sculptarea figurinelor, strâns. Este o masă de plastic albă. Pentru ca bijuteriile să fie originale, strălucitoare, materialul trebuie vopsit. Pentru aceasta se folosesc coloranti alimentari care pot fi lichizi, uscati si heliu.
Masticul de colorare poate apărea în mai multe moduri:
În timpul preparării masticului se adaugă colorant lichid sau heliu. Culoarea iese uniformă, pentru care nu trebuie să frământați suplimentar materialul. Pentru a obține mastic multicolor, trebuie să adăugați mai multe culori.
Când masticul este gata, îl puteți colora astfel: înmuiați o scobitoare umedă în vopsea uscată, împingeți o minge de masă de plastic.
Se amestecă bine până se obține o culoare uniformă. Diluați colorantul uscat cu apă fiartă, alcool sau vodcă în raport de 1 lingură de lichid la vârful unui cuțit de pulbere. Înmuiați o scobitoare în vopsea, străpungeți masticul în mai multe locuri, frământați.
Pentru a crea un efect de marmură, aplicați câteva picături de colorant, rulați într-un cârnați, înfășurați marginile spre mijloc, adăugați mai multă vopsea. Repetați acest model până când obțineți culoarea cu dungi dorite.
Ce se întâmplă dacă ai doar câteva culori și nu ai nuanța potrivită? Atunci ar trebui să știți despre regulile de combinare:
Dacă nu v-ați aprovizionat cu colorant alimentar, atunci ingredientele pe bază de plante vor veni în ajutor:
O altă întrebare frecventă atunci când lucrați cu mastic este cum să-l faceți strălucitor?
Prăjiturile de casă au o energie aparte: transmit căldura mâinilor stăpânei casei, starea de spirit deosebită a sărbătorii pentru care sunt pregătite. Este ideal atunci când acest desert este original, decorat cu măiestrie. Va fi foarte util pentru o gazdă ospitalieră să învețe despre varietățile de mastic și să învețe cum să facă mastic pentru un tort acasă și, de asemenea, să facă decorațiuni de sărbători din el, să-ți surprindă familia și oaspeții. Să ne uităm la varietatea de rețete și să aflăm dacă este atât de dificil să creezi o frumusețe atât de dulce.
Masticul este o masă elastică de cofetărie, care amintește de plastilină în proprietățile sale. Cele mai ornamentate decorațiuni de cofetărie sunt realizate din el, dar lucrul cu această cofetărie necesită o anumită îndemânare și pricepere care va fi perfecționată cu experiență. De la bun început, trebuie să cunoașteți câteva trucuri culinare, cum să lucrați cu mastic.
Baza masticului este zahărul pudră, care este mai bine să se cerne printr-o sită fină înainte de gătit. Dacă boabele de zahăr nemăcinate intră în masă, se va rupe la rulare. După gătit, masticul trebuie învelit în polietilenă și pus la frigider timp de 20 de minute - acest timp este necesar pentru ca masa să devină mai plastică. Masa finită, învelită strâns în polietilenă, poate fi păstrată timp de 2 săptămâni la frigider sau 2 luni la congelator.
Coloranții se adaugă în procesul de frământare a aluatului de zahăr. Dacă aveți nevoie de mastic de diferite culori, mai întâi frământați aluatul necolorat și separați o bucată de dimensiunea dorită, iar restul masei puneți în polietilenă pentru a preveni uscarea. O bucată de aluat se formează manual într-un cerc cu o adâncitură în mijloc și, adăugând acolo câteva picături de colorant, se frământă până se obține o culoare uniformă.
La început, echipamentele culinare, care se află în fiecare bucătărie, vor fi la îndemână pentru muncă. Masticul se întinde cu un sucitor de lemn pe masă, marginile prăjiturii se decupează cu un tăietor rotund pentru pizza după ce tortul este acoperit, se stoarce unele figurine cu ajutorul formelor de prăjituri. Gospodinele pricepute folosesc linguri de diferite dimensiuni pentru a face petale de flori: umplu golul cu aluat rulat, ridică resturile de-a lungul marginilor și conectează petalele finite.
Când pasiunea pentru decorarea prăjiturii devine un hobby preferat, merită să cumpărați unelte speciale. Primele achiziții pot fi un sucitor de plastic neted pentru întinderea masticului, covorașe de silicon cu marcaje (dimensiune mai mare - pentru a întinde comod învelișul pentru tort, mai mic - pentru a întinde elementele figurilor). Stivele pentru modelare, tăierea pentru o varietate de flori, frunze, fluturi, matrițe de silicon vor ajuta în lucru pentru a forma același tip de forme mici - litere, nasturi, margele.
Este foarte important ca baza prăjiturii, care va fi acoperită cu mastic, să nu fie umedă: mai întâi trebuie acoperită cu cremă de ulei și pusă la frigider până se solidifică complet, deoarece masticul se va dizolva la orice contact cu umed. cremă. Meșteșugurile din mastic trebuie făcute în prealabil, de preferință cu două săptămâni înainte de prepararea prăjiturii, pentru a avea timp să se usuce la aer. Bijuteriile finite sunt depozitate timp de câteva luni într-un recipient bine închis.
Mai întâi trebuie să vă dați seama cum să decorați, ce idee doriți să realizați: de exemplu, acoperiți tortul cu o cuvertură de pat cu model, sculptați o floare de trandafir sofisticată sau faceți un model de mașină sport. Apoi trebuie să alegeți care mastic este cel mai potrivit pentru aceste scopuri. Pentru multe gospodine, este important ca compoziția masticului de casă să includă ingrediente simple la prețuri accesibile și să aibă o utilizare universală.
Această masă este mai moale decât zahărul, nu se sfărâmă, nu se sfărâmă, așa că este foarte convenabil să o folosești pentru acoperirea tortului, formând detalii de decor. Ingrediente de gatit:
Facem asta:
Bun pentru sculptura figurine, flori. Noi vom avea nevoie:
Procesul este pas cu pas:
Acest mastic se face cu adaos de lapte praf, uneori se folosesc formule de lapte pentru bebelusi sau crema praf. Pentru gătit, veți avea nevoie de 160 g de lapte praf și alte ingrediente:
Metoda de gatire:
Pentru prepararea ei se foloseste ciocolata neagra - cu lapte sau amar, dar se face si mastic cu un baton de ciocolata alba. Una dintre retete:
Așa se prepară masa de ciocolată după o altă rețetă. Vei avea nevoie:
Reteta pas cu pas:
Un tip de mastic folosit în mod obișnuit, deoarece datorită structurii sale uleioase, moale, este convenabil să îl folosiți pentru împachetarea prăjiturii de diferite forme, sculptarea figurilor de dimensiuni medii. Masa cu lapte condensat este gustoasa si mancata cu placere. Pe lângă 200 g de lapte condensat, veți avea nevoie de:
Se amestecă praful și laptele praf, se toarnă treptat laptele condensat. Adăugați coniac, suc de lămâie, frământați bine masa. Un astfel de mastic nu va fi alb, are întotdeauna o nuanță gălbuie.
Masticul de marshmallow este foarte popular, pentru prepararea lui este mai bine să cumpărați bomboane simple de marshmallow sau să le împărțiți după culoare înainte de gătit. Vei avea nevoie:
Pregătirea pas cu pas:
Acest tip de mastic se numește pastilage: este indispensabil atunci când trebuie să faci detalii puternice pentru a decora o prăjitură, de exemplu, mânere pentru un coș, dar este practic necomestibil pentru că este foarte dur. La uscare, pastilajul își păstrează foarte bine forma, motiv pentru care uneori este folosit pentru a realiza șabloane pentru sculptarea figurinelor cu detalii fine. Ingrediente de gatit:
Capacitatea de a lucra cu mastic de flori este o dovadă a priceperii în industria de cofetărie, deoarece este folosit pentru a sculpta muguri delicati, realiști. Acest amestec este lider în decorarea torturilor de nuntă. Ingrediente de gatit:
Tehnologia de gatit:
Masa este lăsată să se odihnească la temperatura camerei timp de aproximativ 20 de ore înainte de a începe să o folosească în creativitatea culinară. Un astfel de mastic se păstrează la frigider până la 3 luni, la congelator - până la 6 luni. Înainte de a face o prăjitură, trebuie să o dezgheți fără a folosi cuptorul cu microunde.
Înainte de a face mastic colorat pentru, trebuie să stabiliți exact ce culori vor fi necesare și ce coloranți vor fi folosiți: coloranți speciali achiziționați sau naturali din fructe și legume. Daca se prefera colorantii naturali, se fac cu cateva zile inainte si se pot pune la frigider.
Pentru a obține un colorant vegetal, fructele de pădure sunt zdrobite, legumele sunt frecate pe răzătoarea fină, sucul rezultat este stors prin tifon. Când adăugați coloranți vegetali, trebuie să fiți conștient de faptul că aceștia dau o culoare mai puțin saturată în comparație cu coloranții alimentari cumpărați din magazin. Dacă se adaugă mai mult colorant natural pentru a spori culoarea, masticul poate avea un postgust strălucitor al sucului adăugat și va fi mai lichid, prin urmare, va fi necesar să adăugați mai mult zahăr pudră pentru a obține consistența dorită.
Ingredientele din plante dau aceste culori:
Coloranții alimentari achiziționați sunt împărțiți în următoarele tipuri:
Prin amestecarea coloranților se obține mastic de diverse culori. De exemplu, coloranții galbeni, verzi și roșii amestecați împreună creează un colorant negru, care este adăugat la pastă pentru a da aluatului nuanțe de la gri deschis la negru adânc. Alegerea depinde atât de produs, cât și de ocazie: prăjiturile de nuntă abundă în nuanțe de alb, roz, auriu, iar prăjiturile pentru copii în toate culorile curcubeului.
După ce lipesc figuri pentru a decora prăjiturile, acestea lasă adesea urme de amidon sau zahăr pudră, care erau folosite pentru a întinde masa. Pentru a face ca masa de mastic să strălucească, trebuie să dizolvați 1 lingură. minciuni. miere în 1 lingură. minciuni. vodcă, aplicați amestecul rezultat în ultima etapă de pregătire a prăjiturii cu o perie moale. Vodca se va evapora, fără a lăsa gust sau miros, iar bijuteriile vor avea un finisaj lucios.
Formarea unei varietăți de decorațiuni pentru prăjituri este o artă de cofetărie pe care chiar și o gazdă începătoare o poate învăța. După ce vizionați selecția noastră de videoclipuri, veți observa personal toate nuanțele importante ale confecționării diferitelor tipuri de mastic, veți vedea tehnici practice despre cum să acoperiți un tort, modele, lipiți bucăți de mastic și procesați frumos cusăturile.
La o zi de naștere, un tort este principalul decor al mesei; acesta poate fi deja un cadou pentru o persoană de naștere în sine și reflectă adesea interesele și hobby-urile sale. Pentru bărbați, ei fac adesea prăjituri cu decor pe tema pescuitului, sportului, prăjituri sub formă de carte, cutie cu bani. Atunci când eroul ocaziei este o femeie, ea va fi plăcut surprinsă de un tort cu decorațiuni sub formă de buchet din florile ei preferate, o fundă luxoasă sau fluturi fără greutate. Dacă ocazia sărbătorii este o aniversare, este indicat să decorați tortul cu numere în funcție de numărul de ani ai eroului zilei, folosind colorant alimentar cu sclipici auriu sau argintiu.
Este acolo unde fantezia poate hoinări atunci când decorați un tort cu mastic pentru ziua de naștere a copiilor. Deserturile pentru cei mici sunt decorate cu figuri de ingeri, fac inscriptii, cati ani are bebelusul. Copiii mai mari vor fi surprinși de figurile personajelor preferate de desene animate, prăjituri sub formă de jucării sau mașini, acoperite cu mastic multicolor. Astfel de decorațiuni sunt uneori combinate cu decorarea torturilor cu marshmallow. Pastila poate fi cumpărată sau gătită și acasă. Prăjiturile cu decorațiuni tematice sunt potrivite cu ocazia unor evenimente semnificative, de exemplu, când un copil merge la școală.
Acele gospodine care au bune practici în lucrul cu mastic pot chiar coace un tort de nuntă acasă. Torturile de nuntă pe etaje sunt populare chiar acum. Pentru a se integra cu tema nunții, acestea pot fi tapițate cu mastic colorat într-o anumită culoare și pot include un decor asortat. Primatul în decorarea acestor prăjituri este ocupat de mastic de flori, care este folosit pentru a sculpta figurine grațioase de porumbei sau multe flori care nu pot fi distinse de cele reale.
Mastic hidroizolant a apărut recent, dar în fiecare an este folosit din ce în ce mai mult. Acest lucru se datorează ușurinței în utilizare și ușurință în aplicare, care reduce semnificativ timpul de aranjare a izolației clădirii. Atrăgător este prețul materialului, care este acceptabil pentru toate segmentele populației.
Ce este bitumul sau masticul bituminos utilizat la rece? Care este diferența sa fundamentală față de un material care trebuie mai întâi încălzit înainte de utilizare? Înainte de a alege un mastic potrivit pentru lucrări de izolare, trebuie să înțelegeți caracteristicile și proprietățile acestuia.
Masticul bituminos este un material cu plasticitate crescută, se bazează pe bitum (rășină neagră, solidă). Anterior, amestecurile de bitum trebuiau încălzite înainte de utilizare.
Acest lucru a cauzat unele neplăceri, întrucât timpul pentru amenajarea lucrărilor de hidroizolație a crescut și, în plus, aceste lucrări sunt periculoase de incendiu. Prin urmare, producătorii au dezvoltat un material inovator care poate fi folosit în lucrările de hidroizolație la rece.
Ca parte a masticelor există solvenți care îl mențin în stare lichidă. Prin principiul aplicării, astfel de compoziții sunt comparabile cu vopseaua - de îndată ce materialul atinge suprafața, diluantul se evaporă și compoziția se întărește, formând un strat izolator de înaltă calitate.
Masticul bituminos pentru hidroizolarea aplicării la rece este împărțit în două tipuri:
În funcție de ce componente, pe lângă bitum, sunt incluse în compoziția masticului, acestea sunt împărțite în subspecii:
Când efectuați lucrări de hidroizolație cu orice materiale, trebuie să pregătiți cu atenție suprafața - îndepărtați praful și murdăria, degresați dacă este necesar și uscați. După aceea, aplicați un grund bituminos pe plan, ceea ce va îmbunătăți calitatea lucrărilor efectuate.
Toate acoperirile bituminoase sunt împărțite în mai multe tipuri, în funcție de numărul de componente:
Caracteristicile acestui material sunt foarte ridicate, deoarece compozițiile sunt profesionale. Când amestecați mastic, trebuie să urmați cu strictețe instrucțiunile producătorului și să respectați proporțiile. Dacă puneți un întăritor care este mai mult decât recomandat, atunci durata de viață a compoziției va deveni mult mai scurtă și se va strica.
Pe lângă faptul că masticul bituminos la rece reduce timpul de lucrări de hidroizolație și este ușor de utilizat, așa cum s-a menționat mai sus, are un număr mare de aspecte pozitive:
Ca orice material, masticul hidroizolant are dezavantaje:
Consumul de mastic la 1 m2 de hidroizolație depinde de metoda de aplicare, de exemplu, la aplicarea unui strat adeziv este suficient 1 kg de compoziție pe pătrat. Dacă creați o izolație completă cu mastic, atunci va fi nevoie de până la 5 kg. Cunoscând acești parametri, este foarte ușor să calculezi cât de mult material va merge.
Utilizarea masticului bituminos, de regulă, are loc în următoarele cazuri:
Utilizarea acestor compuși este justificată, chiar și în ciuda costului considerabil.
Unii dezvoltatori privați se întreabă cum să sudeze masticul bituminos cu propriile mâini pentru a reduce costurile de construcție. În primul rând, trebuie să cumpărați ingredientele:
Componentele sunt achiziționate în cantitatea potrivită, depinde de ce zonă va fi acoperită cu izolație.
Să presupunem că avem nevoie de 10 kg de material, pentru asta luăm:
Umplutura poate fi: rumeguș, pesmet de cauciuc, vată minerală sau azbest. Pentru plasticitate, se adaugă kerosen sau minerit.
Înainte de a pune bitum într-un recipient cu pereți groși și de a-l pune pe foc, acesta trebuie zdrobit bine și amestecat cu umplutura.
Capacitatea trebuie să fie mare. De când este încălzită, compoziția va crește în dimensiune.
Temperatura nu trebuie să depășească 190 de grade, deoarece bitumul tinde să se descompună la temperaturi ridicate. Dacă la suprafață încep să apară bule galben-verzui, acesta este primul semn că temperatura este prea ridicată.
La temperatura potrivită, masticul bituminos trebuie să sude omogen și plastic. Plastifiantul și umplutura trebuie adăugate treptat și cu agitare constantă. Dacă la suprafață apare spumă, aceasta trebuie îndepărtată imediat.
Odată ce toate ingredientele sunt incluse în compoziție, materialul este gata. Compoziția creată de propriile mâini se păstrează cel mult o zi, în timp ce trebuie aplicată când compoziția s-a răcit la 120 de grade.
Înainte de aplicarea masticului pe suprafață, acesta trebuie nu numai pregătit, ci și acoperit cu un grund - un grund pe bază de bitum. Grundul va ajuta la creșterea aderenței și va face impermeabilizarea mult mai fiabilă și mai bună.
Compoziția grundului preparat independent este benzină și bitum într-un raport de trei la unu.
Datorită acestor instrucțiuni, puteți economisi bani la achiziționarea de material finit.
În prezent, pe piață există o selecție foarte mare de acest tip de material, iar pentru a-l cumpăra exact pe cel care este necesar pentru clădirea dvs., trebuie să studiați cu atenție caracteristicile compozițiilor. Vizitează forumuri de specialitate de pe Internet, vezi ce scriu cei care au folosit deja mastic bituminos pentru hidroizolații.
În producție, masticul este turnat în recipiente fierbinți, prin urmare, dacă o cutie de cinci litri cântărește cinci kg, atunci nu ar trebui să cumpărați acest material - nu este de înaltă calitate.
Gătitul modern nu poate fi imaginat fără cofetarie de mastic. nu numai atrăgător, ci și un produs foarte gustos. Cu toate acestea, în urmă cu patru secole, oamenii nu bănuiau ce era masticul de prăjitură. În secolul al XVI-lea, acest dulce a devenit popular printre cofetarii din Europa de Vest. Cu toate acestea, la acea vreme, din el se făceau pur dulciuri.
Ce este mastic pentru prăjituri și produse de patiserie, lumea a învățat mai aproape de secolul al XX-lea. Astăzi, acest decor este folosit la prepararea dulciurilor chiar mai des decât glazura.
Pentru prajitura si alte tipuri de dulciuri, aceasta substanta joaca rolul de acoperire si de decor, deoarece are o consistenta pastoasa, elastica. Datorită acestui fapt, cofetarii pot da cu ușurință produselor lor orice formă. Este important de înțeles că doar prăjiturile dense (pe baza mai multor straturi de prăjituri) pot rezista la greutatea masticului.
Compoziția acestui produs de cofetărie poate fi variată. Singurul ingredient care este obligatoriu inclus în mastic este zahărul pudră. În caz contrar, compoziția poate include amidon și proteine și gelatină și marțipan și bezele și multe alte produse. Coloranții și aromele sunt adesea folosiți în producția largă.
Există o mulțime de rețete pentru a face mastic, astfel încât fiecare persoană poate căuta o opțiune potrivită pentru el însuși pentru a o face cu propriile mâini. Nu trebuie să urmați o clasă de master specială pentru asta. O prăjitură de mastic se prepară acasă în câteva ore.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că în sine acest decor este foarte bogat în calorii. Există aproximativ 393 de cal la 100 de grame de produs.
Astăzi, decorațiunile din zahăr pudră pot fi găsite în orice cofetărie și chiar în magazin alimentar. De asemenea, este foarte posibil să le gătiți acasă. Cu toate acestea, înainte de aceasta, este important să se facă distincția între tipurile de mastic: gelatină, miere, marțipan, lapte, floare. O variantă separată a produsului este tipul industrial.
Masa de gelatină din unele rețete se numește pastilaj. Un astfel de mastic se întărește foarte repede, rămânând elastic și ferm. Acest efect se realizează datorită bazei decorului - gelatina. Această opțiune este ideală pentru tăierea florilor și a micilor detalii.
Următorul tip de mastic este făcut nu din zahăr, ci din miere. Datorită acestui fapt, masa este foarte moale, dar după uscare nu se sfărâmă.
Masticul de lapte este considerat unul dintre cele mai populare tipuri de decorațiuni pentru tort. Cu masa pregătită, puteți nu numai să acoperiți întregul tort superior, ci și să modelați mici figuri simple din ea. Ingredientul principal este
Masticul de martipan este considerat cel mai moale ca consistenta. Ar trebui să fie întinsă într-un strat subțire, care în cele din urmă va acoperi tortul. Pe de altă parte, nu este potrivit pentru sculptarea figurilor și chiar a inscripțiilor.
Cea mai bună opțiune pentru produsele complexe din mastic este aspectul floral. Dintr-o astfel de masă, puteți face atât un boboc de trandafir mare, cât și ghiocei mici. În orice caz, nu își va pierde aspectul și forma.
Masticul industrial este folosit pentru prăjituri într-o distribuție largă. Este imposibil să-l gătești acasă. Acest mastic este potrivit pentru a împacheta tortul și pentru a-l decora. Aspectul este adesea mai frumos și mai luminos decât atunci când este făcut acasă, deoarece în industrie se folosesc diverși coloranți industriali și alți aditivi.
Pentru a face o masă de zahăr, trebuie să aveți grijă de disponibilitatea unor instrumente care ar trebui să fie întotdeauna la îndemână. În primul rând, este un sucitor și o placă de lemn. De fapt, orice suprafață plană și uscată, inclusiv o masă, este potrivită pentru fabricație. De asemenea, trebuie să aveți la îndemână folie alimentară, un cuțit rotund ascuțit, o riglă, matrițe și diverse accesorii (panglici, margele etc.).
Înainte de a găti, este important să înțelegeți ce este masticul. Pentru un tort, acesta este un decor, dar nu baza sau stratul său.
Cel mai adesea, masticul este făcut din zahăr pudră, apă, suc de lămâie și gelatină, dar există opțiuni. Mulți cofetari recomandă să adăugați ulei și glicerină în masă, astfel încât amestecul să nu se usuce foarte repede.
Toate ingredientele sunt adăugate într-o tigaie sau un bol emailat adânc. Se amestecă aproximativ 15 minute până se omogenizează. Se permite stropirea masei finite cu amidon sau pulbere pentru a preveni lipirea de o suprafață de lemn și de mâini. Restul masticului trebuie depozitat în folie alimentară, astfel încât să nu se usuce.
Se procedează numai după ce stratul superior al cremei s-a întărit complet. Se recomanda ca confectionarea sa fie acoperita cu o masa uscata de biscuiti sau martipan.
Pentru tort, se obișnuiește să se folosească gelatină, marshmallow sau masă de lapte. Prima variantă este cea mai bugetară, dar celelalte două sunt cele mai aerisite și delicioase.
1. Masticul de prăjitură cu gelatină de casă, pe lângă „fixerul” proteic în sine (2 lingurițe), este format din următoarele ingrediente: 450 g zahăr pudră și 50 ml apă.
Pentru gătit, veți avea nevoie de două boluri emailate adânci. In primul se amesteca apa rece si pudra de gelatina. În al doilea, cerneți pulberea. După ce masa s-a umflat în primul vas, trebuie ținută câteva minute într-o baie de apă. Următorul pas este adăugarea de pudră în amestec. Masa finită se rulează într-o bilă și se înfășoară în folie alimentară.
2. Masticul Marshmallow este potrivit pentru sculptarea unor figuri simple și turnarea tortului de sus. Prin consistență, ar trebui să fie moale și vâscos. Compoziția ingredientelor include: 200 g de marshmallow obișnuit, 2 linguri. linguri de apă, 100 g zahăr pudră. Dacă se dorește, se poate adăuga colorant alimentar. În această rețetă, marshmallow-urile joacă rolul gelatinei.
Pentru prepararea rapidă a acestui tip de mastic, aveți nevoie de un cuptor cu microunde. Zephyr este umplut cu apă și bătut cu o furculiță. Apoi masa este pusă în cuptorul cu microunde timp de 1 minut. După ce marshmallow este complet topit, se adaugă zahăr pudră cernut. De îndată ce masa începe să semene ca consistență cu plastilină, masticul va fi gata pentru modelare. Cu toate acestea, cofetarii îi sfătuiesc pe bucătarii de acasă să nu se grăbească să modeleze și să lase amestecul la congelator timp de o jumătate de oră.
3. Masticul de lapte este foarte popular la majoritatea gospodinelor datorită bogăției și dulceață. În consistență, va fi similar cu marshmallow. Compoziția ingredientelor include: 200 g lapte condensat, 250 g zahăr pudră, 2 lingurițe suc de lămâie. Puteți adăuga și 5 ml de coniac în mastic.
Prepararea unei mase condensate se reduce la amestecarea tuturor ingredientelor la o consistență vâscoasă omogenă.
Acasă, puteți colora cu ușurință masa dulce. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de culoarea potrivită. Ar trebui adăugat numai în etapa de amestecare inițială a ingredientelor. Dacă încercați să faceți această procedură după pregătirea masticului, culoarea va fi neuniformă.
Pentru a da masei o nuanță deschisă, puteți folosi și sucul de spanac, sfeclă sau morcov.
Cele mai populare astăzi sunt produsele de cofetărie cu adaos de mere proaspete, citrice, fructe de pădure și alte produse vegetale. De asemenea, foarte populare sunt prăjiturile cu fructe de mastic pentru un an pentru un copil. Această opțiune ucide două păsări dintr-o singură piatră - ambele gustoase și colorate, de care au nevoie copiii.
Compoziția aluatului include: 150 g prăjituri scurte, 125 g unt, 60 g ciocolată cu lapte.
Pentru smântână și strat veți avea nevoie de: 450 g iaurt fără grăsimi, 200 ml smântână, 20 g pudră de vanilie și cappuccino, 3 linguri. linguri de zahăr, 2 linguri. linguri de gelatină adaugata dupa gust. Jeleul poate fi folosit în schimb.
Tort cu mastic cu fructe pas cu pas:
1. Biscuiții se zdrobesc până la o pudră, se amestecă cu unt și ciocolată topită.
2. Forma este lubrifiată cu generozitate. Nu îi puteți stropi marginile cu făină sau pudră.
3. Masa de fursecuri rezultată se pune într-o formă, apoi la frigider pentru 30 de minute.
4. Pentru a pregăti stratul, se amestecă toate ingredientele corespunzătoare. Masa lichidă se pune în frigider.
5. Aluatul de fursecuri se rulează în prăjituri. Se coace doar la foc mic.
6. Fructele și smântâna sunt așezate pe prăjiturile finite.
Pentru un astfel de tort, masticul de lapte este cel mai potrivit. Cifrele pot fi făcute din timp.
Prăjiturile de biscuiți cu mastic bricolaj pot fi preparate în doar 1 oră. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 4 ouă, 2 linguri. linguri de smântână, zahăr, făină, praf de copt și praf de cacao, 1 lingură. linguri de mac, stafide si nuci tocate. Crema contine doar 400 g de unt si 800 g de lapte condensat.
Tort cu pandișpan pas cu pas:
1. Pentru a pregăti prăjiturile se amestecă toate ingredientele pentru aluat.
2. Masa rezultată se toarnă în matriță. Se coace la 180 de grade.
3. Înmuiați prăjiturile cu smântână și unt în proporție de 2 la 1.
4. Marginile tortului pot fi decorate cu nuci tocate.
Pentru un produs de biscuiți, masticul de marshmallow este mai bun. Nu este recomandat să instalați figurine pe nuci măcinate sau pe stafide.
Pentru a pregăti o astfel de cofetărie, nu va fi de prisos să treceți prin următoarea clasă de master. O prăjitură de mastic pe bază de foietaj necesită produse precum 650 g făină, 400 g unt, 2 ouă, 150 ml apă, câte 1 lingură. o lingură de coniac și oțet, sare. Principalele ingrediente ale cremei sunt laptele (750 ml), gălbenușul de ou (4 buc), zahărul (200 g) și untul (120 g). Tot în strat, puteți adăuga 50 g de făină și 1 lingură. lingura de vanilie.
Pentru început, pentru a face prăjituri de mastic puf cu propriile mâini, ar trebui să amestecați oțet, coniac și apă într-un pahar. Apoi faceți aceeași procedură cu ouă și sare într-un castron mic. După aceea, ambele mase sunt amestecate până la omogenizare. În etapa finală, uleiul și făina sunt adăugate la amestec. Aluatul finit este împărțit în 12 părți (viitoare prăjituri). In paralel se face crema la cuptor la 220 de grade.
Tortul trebuie să fie bine stratificat. Pentru decorare, masticul obișnuit de gelatină este potrivit.
Dacă masticul nu se rostogolește bine, poate fi ușor încălzit.
Cel mai bine este să instalați figurinele pe un strat de cremă de unt sau marțipan.
Masticul neutilizat în film nu trebuie păstrat mai mult de 2 luni.
Comandați un tort pentru copii în Minsk pentru site-ul Gătit armonie
