Pui la fiert cu branza. Rulouri de pui cu branza si spanac

Rulouri de pui cu brânză și spanac - rapid și fel de mâncare gustoasă, care poate fi servit atât cald cu o garnitură de legume sau cereale, cât și rece: ca aperitiv sau adaos la un sandviș de dimineață.

Veți avea nevoie de următoarele produse.

Clătiți fileurile de piept de pui și uscați-le cu prosoape de hârtie. Cu un cuțit ascuțit, tăiați fileul pe lungime, dar nu complet.

Desfaceți fileul ca la carte.

Acoperiți cu folie alimentară și bateți ușor. Sare dupa gust, piper.

Clătiți spanacul proaspăt și scurgeți. Tocați mărunt.

Piure brânza cu o furculiță. Adăugați spanacul și amestecați bine.

Întindeți umplutura într-un strat subțire fileu de pui.

Rulați cu grijă fileul într-o rolă. Înjunghiați cu o frigărui de lemn sau legați cu un fir gros.

Transferați rulourile pregătite pe o tavă de copt, puneți deasupra bucăți de unt.

Înveliți rulourile în folie, transferați într-o tavă de copt și trimiteți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 35-40 de minute.

Cu grijă, ca să nu te arzi, desface folia. Stropiți rulourile fierte cu sucul eliberat în timpul coacerii. Tăiați rulourile fierbinți în porții cu un cuțit ascuțit și serviți cu o garnitură sau rece și serviți ca aperitiv rece.

Pofta buna si experimente delicioase!

Cea mai delicioasă brânză se obține din lapte de oaie. Ea este diferită proprietăți alimentare si digestibilitate excelenta. Dar pentru brânză este potrivit și laptele de vacă. Produsul se deosebește de alte brânzeturi prin faptul că, după întărire și modelare, se păstrează în apă sărată, așa-numita saramură. De obicei, brânza feta iese la vânzare destul de sărată - astfel producătorii îi cresc termenul de valabilitate. Pentru a mânca în forma sa pură, este mai bine să înmuiați brânza lapte proaspat sau chiar apă rece. Pentru unele feluri de mâncare, dimpotrivă, brânza feta nu trebuie să fie înmuiată, dar apoi nu trebuie sărată suplimentar. Pentru ca gust moale, brânza poate fi amestecată cu brânză de vaci, smântână sau unt.

Pentru supa delicioasa Conform rețetei croate, sunt necesare următoarele produse:

roșii mari proaspete - 5 buc.,
bec de dimensiuni medii - 1 buc.,
usturoi mare - 1 vârf;
patrunjel - 2 buchete;
ulei de măsline - 80 ml sau 5 linguri;
brânză nu prea sărată - 200 g;
lapte caș - un pahar;
biscuiți de pâine neagră - 2 pumni;
apa sau bulion de legume – dupa consistenta supei.

Tehnologia de gatit:

Turnați apă clocotită peste roșii și îndepărtați coaja de pe ele. Tăiați-le mărunt.
Tocați ceapa, usturoiul și pătrunjelul. Lăsați puțină verdeață pentru a decora supa.
Se toarnă uleiul într-o cratiță cu fundul greu și se călește ceapa și usturoiul până devin translucide.
Se adauga patrunjelul la ceapa si usturoiul si se caleste amestecul pana se inmoaie.
Adăugați roșiile în tigaie și când sunt destul de moi, zdrobiți-le cu un piure.
Turnați 125 ml de apă sau bulion de legume în legume și gătiți totul împreună timp de 15 minute.
Când masa din tigaie devine complet omogenă, turnați mai multă apă sau bulion în ea pentru a face o supă cu densitatea dorită.
Când supa fierbe, punem brânza rasă în ea.
Sărați vasul după două sau trei minute.
La servire, turnați câteva linguri de iaurt în fiecare farfurie, stropiți supa cu pătrunjel și puneți crutoane.

Salată de brânză grecească

Salata grecească este foarte gustoasă și mancare sanatoasa. Va necesita:

roșii 4 buc.;
castraveți - 1 buc.;
ardei dulce - 1 buc.;
ceapa rosie Yalta - 1 buc.;
brânză - 100 g;
măsline conservate - 1 mână;
ulei de măsline - 2-3 linguri;
sare și piper - câte un praf fiecare.

Și salata se prepară așa:

Tăiați legumele proaspete în cuburi mici egale.
Bryndza tăiat în aceleași cuburi.
Asezati legumele, branza feta si maslinele pe o farfurie plana, amestecand-le.
Amesteca uleiul de masline cu sare si piper. Dacă doriți, adăugați câteva picături de suc de lămâie în dressing. Turnați acest sos salată.

Plăcintă cu brânză și verdeață

Pentru aceasta placinta delicioasa Este mai bine să luați aluat foietaj, dar aluatul obișnuit nedospit este, de asemenea, destul de potrivit. Testul va avea nevoie de 500 g. Mai sunt necesare:

brânză - 250 g;
brânză de vaci - 250 g;
ouă crude - 2 buc.;
verdeturi (patrunjel, marar, coriandru, telina) - doar 1 buchet;
sare și piper - după gust.

Etape de gătit:

Împărțiți aluatul în două părți inegale. Întindeți-o pe cea mai mare și așezați-o într-o formă cu laterale. Așezați aluatul astfel încât să atârne ușor pe lateral.
Amesteca branza rasa, branza de vaci, verdeata tocata si ouale batute cu o furculita - aceasta va fi umplutura. Se sare și se piperează.
Întindeți umplutura într-un strat uniform pe aluat și acoperiți deasupra cu un alt cerc de aluat, pe care îl întindeți din rest. Îndoiți peste marginile suspendate și prindeți straturile de sus și de jos de aluat. Faceți o gaură mică în centrul plăcintei pentru a permite aburului să iasă.
Coaceți tortul în cuptor până se rumenește. Temperatura de gătit este de 200 de grade.

Plăcinte cu brânză

Pentru plăcinte, brânză destul de sărată și cumpărată din magazin aluat foietaj. Trebuie să ia 250, respectiv 400 de grame. De asemenea, veți avea nevoie de o grămadă mare de ierburi proaspete (pătrunjel, mărar).

Trebuie să gătești plăcinte astfel:

Scoatem aluatul din congelator si tinem la temperatura camerei 10-15 minute. Apoi întindeți-l puțin. Tăiați zece bucăți de pătrate identice din aluat.
Faceți o umplutură de brânză rasă pe răzătoarea grosieră și verdeață tocată.
Pe fiecare pătrat se pune câte o lingură de umplutură și se formează chifteluțe. Ciupiți marginile cu mare atenție.
Puneți plăcintele pe o foaie pe care o pre-ungeți ulei vegetal.
Coaceți plăcintele la 180 de grade până când cresc în volum și deasupra apare o crustă roz.

Branza copta la cuptor

Acest fel de mâncare poate fi servit singur, de exemplu, pentru cină, sau oferit oaspeților ca gustare ușoară. Produsele de care ai nevoie:

brânză ușor sărată - 500 g;
unt- 50 g;
cimentar uscat - o mână generoasă.

Cum să gătească:

Tăiați o bucată de brânză în două sau trei straturi pentru a face cașcavalul de aproximativ 2 cm grosime.
Presărați fiecare strat deasupra cu savur uscat.
Luați atâtea cearșafuri hârtie pergament câte straturi de brânză ai pregătit. Fiecare foaie trebuie să aibă o astfel de dimensiune încât să poată fi formată într-un plic. Ungeți hârtia cu unt moale.
Așezați fiecare bucată de brânză pe propria foaie de hârtie și împachetați-o într-un plic.
Coaceți brânza timp de 35-40 de minute în cuptorul care este preîncălzit la 220 de grade.
Se eliberează brânza de pe hârtie și se taie felii.

Khachapuri cu brânză

Khachapuri este o plăcintă tradițională cu brânză georgiană care este gătită în mare parte deschis. Pentru umplutură, puteți folosi orice brânză, iar aluatul poate fi și oricare. Deci, ce alimente să gătești:

brânză - 250 g;
brânză „Suluguni” sau „Adyghe” - 200 g;
smântână - 50 g;
usturoi - 2-3 catei;
ou - 1 buc.;
aluat foietaj sau drojdie nedulce - 0,5 kg.

Gătitul khachapuri este foarte simplu:

Pregătiți umplutura. Pentru ea, rade brynza și brânză. Amesteca-le si adauga smantana si usturoiul tocat.
Întindeți aluatul și formați din el o prăjitură alungită. Se pune aluatul pe o foaie unsa cu ulei.
Se pune toata umplutura in mijlocul aluatului si se intinde astfel incat sa acopere toata suprafata, dar sa nu ajunga la margine cu 1 cm.
Îndoiți marginile pe umplutură, astfel încât să obțineți vizual o barcă lungă deschisă - umplutura va fi vizibilă.
Se pune foaia cu placinta cu branza in cuptor si se coace placinta pana se topeste umplutura.
Scoateți produsele de patiserie din cuptor cu 5 minute înainte de a fi gata și spargeți oul în umplutură. Coaceți khachapuri până când oul este gata.

Pui cu branza

Un preparat foarte gustos care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Brânza, verdeața și smântâna îi dau o picant. Nevoie sa cumpar:

Cum să gătească:

Tăiați fiecare file pe lungime nu până la capăt pentru a face un fel de buzunar.
Brânza se pisează cu o furculiță și se amestecă cu verdeața tocată mărunt.
Umpleți fiecare buzunar de carne cu umplutură. Asigurați gaura cu o scobitoare.
Puneți fileul într-o tavă de copt și turnați peste el smântână ușor sărată. Se fierbe vasul acoperit timp de 30 de minute.

Pizza cu branza

Orice pizza poate fi coaptă nu numai cu brânză tradițională, ci și cu brânză. Deoarece acesta din urmă nu este foarte gras, este mai bine să îl amestecați cu unt. Acesta va da elasticitate brânzei și va lăsa brânza să se topească bine. Pentru 100 g de brânză, trebuie să luați 30 g de unt și, de asemenea, să o dați pe răzătoare. Înghețați mai întâi untul. Pentru pizza cu roșii Inca am nevoie:

aluat - 300 g;
sos de rosii - 100 ml;
brânză 100 g;
verdeturi pentru decor - 1 buchet.

Cum să gătească:

Întindeți aluatul în cerc și puneți-l pe o tavă de copt.
Unge tortilla cu sos de rosii.
Stropiți sosul cu brânză preparată.
Coaceți pizza timp de 15 minute la cuptor la 180 de grade.

Deja citit: de 10916 ori

Puiul face o varietate delicioasă de feluri de mâncare pentru orice ocazie. Și când toate rețetele au fost deja încercate și ne dorim ceva nou și neobișnuit, începem să căutăm rețete noi. Vă oferim o selecție de cinci delicioase și feluri de mâncare neobișnuite din piept de pui. Cum să gătești pieptul de pui într-un mod original și gustos Citește mai departe.

Piept de pui: retete neobisnuite si originale

Reteta Piept de pui tandoori cu menta

Ingrediente:

4 lucruri. piept de pui
150 ml iaurt natural
2 dinti usturoi
1 lingura chimen măcinat
1 lingura pudra de chili
1 praf de turmeric
piper

D pentru sos:

1 buchet de mentă proaspătă
1 castravete (5 cm)
1 dinte usturoi
150 ml iaurt natural
1 lingura suc de lămâie

Metoda de gatire:

Într-un castron, măcinați usturoiul, zira, chili și turmericul.
Adăugați iaurt, sare și piper.
Scoateți pielea de pe sâni și îndepărtați grăsimea.
Faceți tăieturi adânci pe fiecare sân.
Se pun piepții în marinadă și se scot la rece timp de 1 oră.
Întoarceți din când în când piepții pentru a distribui marinada.
Pentru sos, tăiați castraveții în cuburi mici și puneți într-un bol blender, adăugați usturoi,și mentă. Bateți sosul.
Se toarnă iaurtul și se bate din nou, apoi se adaugă sucul de lămâie, Se adauga sare si piper dupa gust.
Scoateți sosul din frigider.
Punem pieptul pe o tava de copt cu laturile inalte, turnam peste restul de marinada si punem la copt in cuptorul preincalzit.
Coaceți piepții tandoori aproximativ 30-40 de minute.
Servește sânii cu sos de mentă.

Reteta Piept de pui cu branza

Ingrediente:

0,5 kg piept de pui
ceapă
1 st. l. unt
1 dinte usturoi
piper
100 gr. brânză
mărar sau pătrunjel
50 gr. firimituri de pâine
3 art. l. ulei vegetal

Metoda de gatire:

Spălați și uscați verdeața.
Tăiați grosier verdeața.
Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se prăjesc în unt.
Adăugați verdeață și fierbeți timp de 10 minute.
Sare si piper.
Se spala sanul, se usuca si se face cu un cuțit ascuțit buzunar.
Bryndza se taie cubulețe și se amestecă cu prăjiți.
Umpleți buzunarele de la piept cu carne tocată.
Fixați marginile cu scobitori.
Bateți oul.
Înmuiați piepții în făină, apoi rulați în ou și pesmet.
Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță.
Prăjiți sânii în ulei vegetal pe ambele părți timp de 5 minute.
Apoi puneți sânii într-o tavă de copt și puneți cuptor fierbinte.
Se coace la 180 de grade timp de 15 minute.

Reteta de Escalope de pui cu lamaie si patrunjel

Ingrediente:

6 buc. piept de pui
100 gr. făină
2 linguri. l. ulei de masline
2 linguri. l. unt
3 art. l. apă
piper
pătrunjel
suc de 1 lămâie

Metoda de gatire:

Curățați sânii de pe piele și separați de os.
Împărțiți pieptul în două părți și bateți ușor. Sare si piper.
Înmuiați pieptul în făină.
Topiți untul într-o cratiță, turnați uleiul de măsline și încălziți.
Prăjiți piepții de pui în ulei încins până se înmoaie.
Este mai bine să prăjiți în loturi.
Apoi puneți tot pieptul prăjit într-o tigaie, turnați peste zeama unei lămâi, stropiți cu apă și stropiți cu ierburi.
Închideți tigaia cu un capac și luați de pe foc.
Lasam pieptul la inmuiat cu zeama de lamaie si aroma de verdeata. Serviți cu garnitură.

Reteta Piept de pui cu branza

Ingrediente:

4 lucruri. piept de pui (file)
4 felii de brânză (Gouda 1 cm grosime)
100 ml smantana
piper
unt

Metoda de gatire:

Se topește untul într-o cratiță și se prăjește până când culoare aurie sanii.
Pe fiecare piept se pune cate o felie de branza si se lasa sa se topeasca.
Apoi turnați deasupra smântână, sare și piper.
Închideți cratita cu un capac și puneți-o la cuptorul încins pentru 10-15 minute. Se serveste cu orez fiert.

Reteta de pui sânul cu coniac

Ingrediente:

4 piept de pui (file)
100 ml coniac
30 gr. amidon
2 buc. ceapă
2 buc. ardei gras roșu
4 dinti usturoi
5 st. l. ulei vegetal
3 art. l. sos de soia
1 lingura Sahara
1 lingura ghimbir ras
piper

Metoda de gatire:

Pieptul tăiat în porții file, apoi tăiați în bucăți mici.
Sânii paniți în amidon și turnați sos de soia.
CeapăȘi ardei gras se taie in jumatati de rondele si se prajesc in ulei vegetal.
Scoateți ceapa și ardeiul într-o farfurie și prăjiți piepții în același ulei.
Treceți prin presă usturoi.
Într-un castron, măcinați usturoiul cu ghimbir, turnați coniacul și asezonați cu zahăr.
Sărați sosul după gust.
Se toarnă sosul în cratita cu puiul.
Așezați ceapa deasupra cu piper. Serviți cald.

Reteta video " Piept de pui in folie"

Gătește cu plăcere și fii sănătos!

Întotdeauna Alena Tereshina ta.

Carnea dietetică uscată poate fi transformată într-o poezie de gust umplându-l cu tot felul de umpluturi suculente, parfumate și chiar exotice. De exemplu, pieptul de pui umplut cu fructe sau brânză de vaci va mulțumi pe cei mai pretențioși gurmanzi. Fileul umplut este copt, prăjit și înăbușit, obținând de fiecare dată un nou gust uimitor.

Un fel de mâncare versatil care poate fi pregătit pentru cină în grabă, la un picnic într-o tigaie de grătar sau serviți pe o masă festivă ca punct culminant al programului. Principalele avantaje ale rețetei: umplutură copioasă și gătit instant pe plită sau foc deschis.

Numărul de produse este determinat de numărul de mâncători:

bucăți preparate de file de pui;
orice brânză, tare sau cremoasă;
ciuperci, proaspete, sărate sau uscate;
marinata dupa gust (otet cu mustar, sos de soia, vin, suc de lamaie si asa mai departe);
sare;
ou;
ulei și firimituri de pâine pentru prăjire.

Pentru a pune umplutura într-o bucată de file, faceți în ea un buzunar mic cu vârful unui cuțit ascuțit. Bucățile mici de sân pot fi tăiate aproape în jumătate și apoi fixate cu scobitori sau ață.

Prepararea mâncării:

file - se bate ușor, învelit în folie alimentară;
ciuperci uscate - la inmuiat, din cele sarate - se scurge saramura, se toaca marunt;
arc și branza tare macina si tu.

Gătitul nu va dura mai mult de jumătate de oră:

Puiul se marina la frigider 15-20 de minute;
Ciupercile și ceapa se prăjesc până se înmoaie;
Umplutura fierbinte se amesteca cu branza astfel incat sa se topeasca putin si sa o lege;
După aceea, ciupercile trebuie să se răcească ușor, pentru ca carnea din interior să nu devină umedă;
Piesa de prelucrat este umplută cu umplutură și fixată în jurul marginilor.

Pentru a face carnea prăjită suculentă, este important să urmați trei reguli.

În primul rând, fileul este bătut. Fara fanatism, ca sa nu iasa zeama. Nu trebuie să apară goluri în carne, este suficient să obțineți bucăți de 1 cm grosime.
După aceea, piesa de prelucrat este marinată sub un capac sau într-o pungă bine legată.
Sarați și adăugați condimente înainte de gătit.

Plicurile de carne nu se vor rupe sau nu se vor sfărâma dacă le prăjiți în pesmet.

Bateți oul, puteți adăuga puțin lapte la el.
Bucățile de file umplute se scufundă mai întâi în acest amestec, apoi în pesmet.
Puiul se așează pe o tigaie fierbinte și se prăjește în ulei vegetal timp de cinci minute pe fiecare parte. Crusta se va dovedi a fi chiar aurie dacă focul este mediu.

Piept de pui umplut copt la cuptor

Metoda de gătit schimbă complet gustul. Puteți coace pui cu aceeași umplutură ca în rețeta anterioară și obțineți un fel de mâncare complet diferit.

În ingrediente, singurul înlocuitor este usturoiul în loc de ceapă:

piept de pui;
ciuperci proaspete;
câțiva căței de usturoi;
orice brânză, mozzarella este cea mai bună;
verdeaţă;
câteva linguri de suc de lămâie;
sare si piper.

Timpul de gătire în cuptor este puțin mai lung decât în tigaie. Pregătirea este determinată de culoarea crustei superioare.

Ciupercile se taie felii si se prajesc.
Se răcește umplutura, se stoarce usturoiul și se adaugă verdeață tocată mărunt.
Din fileul bătut se fac buzunare.
Se sareaza, se pipereaza, se freaca cu condimente si se stropesc cu zeama de lamaie.
Spațiile goale umplute sunt fixate de-a lungul marginii cu scobitori.
Pentru a face crusta de deasupra frumoasă, puteți unge blatul fileului cu smântână, unt sau maioneză, stropiți cu boia de ardei sau semințe de susan.
Vasul se coace la cuptor pentru 15-20 de minute la temperatura de 2000C.

Pieptul de pui umplut cu ciuperci poate fi servit atât rece, cât și cald.

Cu spanac și brânză într-un aragaz lent

Pentru cei care au apreciat deja gustul și beneficiile spanacului le va veni la îndemână o rețetă de piept de pui umplut cu acest tip de verdețuri. Pentru a-și păstra cât mai mult posibil proprietățile, pentru gătit se folosește un slow cooker.

Veți avea nevoie de cele mai simple produse:

fileu de pui;
spanac, proaspăt sau congelat;
branza procesata, pentru gurmanzi - branza ricotta;
câțiva căței de usturoi;
sare si piper.

Nici o picătură de ulei! Dublează conținutul de calorii al preparatului. ÎN propriul suc puiul va fi moale și fraged. Dacă turnați câteva linguri de vin peste file sau stropiți cu suc de lămâie, vasul va fi mult mai suculent.

Tocăniți spanacul timp de 3-5 minute. Înghețat va da mult lichid, trebuie scurs.
Împreună cu brânză și usturoi, spanacul este măcinat într-un blender până la un terci gros.
Umpleți buzunarele de pui cu acest amestec. Dacă tăieturile sunt făcute corect, umplutura nu se va scurge în timpul gătirii.
Bucățile de porție se sare și se piperează.
Bucățile de pui se pun într-un cuptor lent și se adaugă puțină apă, nu mai mult de 50-100 ml.
Modul „Stingere” este setat pentru 40 de minute.

Mâncarea va deveni mai gustoasă dacă tocăni puiul cu garnitură de legume ca varza de Bruxelles.

Ca experiment, merită să înlocuiți brânza din umplutură cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și un ou bătut. Blând gust cremos preparatele vor fi decorate cu acrișor picant.

Dacă un cuplu calorii suplimentare nu vă va strica pofta de mâncare, pieptul de pui într-un aragaz lent poate fi copt până când maro auriu. Pentru a face acest lucru, într-un vas uns cu unt se pun porții umplute cu spanac. Modul „Coacere” este setat. Puiul se prăjește 15 minute pe fiecare parte.

Piept de pui umplut cu legume

Această opțiune cu umplutură suculentă poate fi servită în siguranță la masa festivă, deși ingredientele sunt cele mai comune:

fileu de pui;
morcov;
ardei gras;
rădăcină de țelină;
mărar și pătrunjel;
usturoi;
smântână;
muştar;
sare si piper;
paprika;
ulei de prajit.

Umplutura se pregateste din timp, trebuie sa se raceasca bine.

Legumele sunt tăiate în bucăți mici, este mai bine să frecați morcovii pe răzătoarea grosieră. O umplutură bine tocată face mai ușoară umplerea buzunarelor de file.
Totul se prajeste in ulei la foc mare pentru ca legumele sa nu fiarba. Mai mult ca prăjirea.
La legumele reci se adaugă verdeața și usturoiul.
Fileul va trebui tăiat aproape în jumătate pentru a avea mai mult loc pentru umplutură.
Se bate carnea, sarea, piperul și se desfășoară ca la carte.
Puneți umplutura pe o „pagină”, acoperiți cealaltă și fixați cu scobitori.
Se coace la cuptor pentru 15-20 de minute la 1900C.
Se toarnă peste sosul de smântână, muștar și boia și se mai ține 10 minute.

Dacă faceți mult sos, adăugați bulion și acoperiți, sanii umpluti scoate. Se va dovedi un fel de mâncare complet diferit, nu mai puțin suculent și apetisant.

File, umplute cu legume, servit fierbinte pentru a sublinia aroma umpluturii.

Piept de pui poate fi umplut cu orice produse care sunt combinate după gust. Iată câteva opțiuni pentru diferite toppinguri.

File de pui cu brânză, ierburi și usturoi

Este mai bine să măcinați o astfel de umplutură într-un blender:

brânză, de preferință tare;
mărar și pătrunjel;
câțiva căței de usturoi;
boia de ardei, busuioc sau alte condimente după gust;
sare si piper.

Masa cremoasă rezultată poate umple chiar și bucăți mici de file. Plicurile cu carne umplute se prajesc in pesmet sau se coace la cuptor. Timpul de gătire în cuptor este scurt. 15-20 de minute sunt suficiente pentru ca carnea să se gătească, iar brânza și ierburile nu au timp să se scurgă.

Piept de pui umplut cu rosii si branza

Legumele pot fi folosite atât proaspete, cât și conservate. Din cele sărate, trebuie să scurgi complet lichidul, carnea nu va mai trebui sărată.

Pentru umplere:

roșii;
ardei bulgaresc;
pătrunjel;
branza tare;
pătrunjel;
un praf de pesmet pentru fiecare bucata portionata;
sare si piper;
ulei de prajit.

Umplutura nu este expusă tratament termic, deci timpul de gătire în cuptor ar trebui să fie de cel puțin 40-50 de minute.

Clătiți și tăiați roșiile, ardeii și ierburile.
Răziți brânza, adăugați la legume.
Turnați biscuiți în umplutură. Nu vor permite sucul de legume să curgă în timpul procesului de gătire.
Umpleți buzunarele de file de pui bătute și sărate.
Sigilați bine marginile legume suculente nu a „scăpat” în foaia de copt.
Coacem la o temperatura de 1900C pana cand carnea si umplutura sunt gata.

Poate fi servit rece ca aperitiv, sau fierbinte cu o garnitură ca fel principal.

File de pui umplut cu branza si bacon

Umplutura copioasă și aromată nu va lăsa pe nimeni indiferent:

slănină;
brânză;
ceapă sau verde;
unt;
sare si piper.

Gătitul va dura un minim de timp.

Prăjiți baconul până când este gata. Răciți, tăiați în fâșii.
Se macină restul ingredientelor și se amestecă totul.

Fileul umplut cu bacon este la fel de gustos în formă prăjită și copt.

Toppinguri neobișnuite

Pentru iubitorii de experimente, o ofertă specială! Puiul îl umplem cu brânză și fructe sub orice formă: proaspăt sau conservat.

Umpluturile exotice vor da cărnii un gust dulce uimitor:

felii subtiri de ananas la conserva cu branza rasa;
prune uscate tocate mărunt cu brânză;
jumătăți de caise proaspete cu smântână, usturoi și sos de brânză rasă;
caise uscate, stafide galbene, nuci, branza si ceapa rumenita.

Fileul trebuie mai întâi marinat în vin sau suc de lămâie. Acest lucru va reduce timpul de gătire și va adăuga o notă plăcută gustului. Buzunarele de carne umplu oricare dintre aceste umpluturi. Dacă se dorește, bucățile umplute sunt prăjite sau coapte la cuptor.

Pasul 1: Pregătiți fileul de pui.

Clătiți bine fileul de pui sub jet de apă rece, ștergeți-l cu prosoape de hârtie sau șervețele de bucătărie și puneți-l pe tabla de taiere. Pentru rețeta noastră, puteți folosi piept de pui, dar va trebui să-i tăiați singur în file, separându-i de oase și coaste.
Deci, acoperiți fileul cu folie alimentară și bateți ușor. Nu trebuie sa te lasi dus de tare, este suficient ca grosimea fileului sa devina uniforma pe toata zona.

Pasul 2: Pregătiți umplutura.

Puteți folosi orice verdețuri vă place, de exemplu, pătrunjel, mărar sau coriandru. În orice caz, spălăm grămada sub jet de apă, o scuturăm de lichid, o transferăm pe o masă de tăiat și o tocăm fin cu un cuțit ascuțit.
Mutăm brânza feta într-un castron sau o farfurie adâncă, turnăm verdeața tocată și amestecăm cu o furculiță sau o lingură până se omogenizează.

Pasul 3: Înfășurați fileurile de pui în rulouri.

Acum punem umplutura pe fileul de pui cu o lingura, o invelim cu grija intr-un rulou si o fixam cu scobitori sau chibrituri. Astfel, formam fileul ramas.

După aceea, turnați pesmetul într-o farfurie și rulați rulourile de pui pe toate părțile.

Pasul 4: Pregătiți sosul.

Într-un castron separat, amestecați uleiul vegetal cu oțetul balsamic și amestecați bine până la omogenizare.

Pasul 5: Coaceți vasul.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, ungeți vasul de copt cu ulei vegetal și așezați cu grijă rulourile de pui.
După ce cuptorul este complet încălzit, setați forma și coaceți puiul 20 - 25 de minute. Apoi turnați sosul nostru peste fiecare bucată și continuați să coaceți până când pe deplin pregătit Mai mult 20 - 30 de minute.

Pasul 6: Serviți fileul de pui cu brânză.

Serviți rulouri fierbinți de pui cu brânză imediat după gătire împreună cu sosul preferat. Poate fi servit ca garnitură piure de cartofi, salate de legume sau paste de orice formă. Bucurați-vă de mâncare delicioasă și copioasă!
Poftă bună!

Fileul de pui este mai bine să se folosească răcit, dar dacă este doar congelat, atunci trebuie dezghețat corespunzător. Și pentru aceasta, pur și simplu transferați fileul în frigider în avans, decongelați-l cuptor cu microunde nu o face.

Brânza în sine este destul de sărată, așa că este mai bine să nu adăugați sare la umplutură. Dar daca esti iubitor de mancaruri sarate, atunci poti amesteca pesmetul cu sare.

Fileul de pui tocat poate fi frecat cu condimente parfumate după gustul dvs., de exemplu, piper măcinat sau usturoi uscat.

Oțetul balsamic poate fi înlocuit cu oțetul de vin.

Materiale tematice: