Strukturat e tyre trajtohen me bitum. Megjithëse ky material në formën e tij të pastër ka disavantazhe të caktuara - materiali është mjaft i vështirë për t'u aplikuar, dhe nën ndikimin e ndryshimeve të temperaturës së jashtme, filmi i tij mbrojtës mund të plasaritet. Përbërja e mastikave moderne bituminoze përmban substanca që rrisin fortësinë dhe qëndrueshmërinë e veshjes së jashtme hidroizoluese.
Më poshtë do të shqyrtojmë më në detaje vetitë teknike dhe funksionale të bitumit, si dhe çfarë teknologjie duhet të ndiqet kur aplikohet në sipërfaqen e këtij materiali.
Mastikë- material shumë plastik. Ka veti të larta astringente dhe hidroizoluese. Në përbërjen kryesore të materialit, përveç bitumit, ka substanca organike astringente dhe aditivë minerale.
Mastikat nga kompani të tilla si Remmers Elastoplast dhe Bitumast janë gjithashtu në kërkesë të mirë.
Ky tregues zakonisht tregohet në paketim. Nëse shpenzimi nuk është i specifikuar, atëherë lehtë mund ta llogaritni vetë, bazuar në rekomandimet e mëposhtme:
Duke marrë parasysh klasifikimin, mund të themi se ekzistojnë dy mënyra kryesore të aplikimit të mastikës: e nxehtë dhe e ftohtë. Dhe mastika bituminoze e ftohtë aplikohet manualisht dhe mekanikisht. Më poshtë do të shqyrtojmë më në detaje metodat e aplikimit të mastikës:
Një shumëllojshmëri teknikash dhe materialesh përdoren për të dekoruar dhe dekoruar ëmbëlsira. Një nga më të zakonshmet është mastika. Prej saj bëhen figurina, kompozime, mbishkrime të ndryshme. Çfarë është mastika? Nëse jeni përballur me këtë përkufizim për herë të parë dhe e keni parë atë në tortë, atëherë është e vështirë të imagjinoni se si u bë. Mastika është një masë e ngrënshme me veti astringente dhe ngjitëse, që përdoret për të bërë dekorime dhe për të dekoruar ushqimet e furrës. Nga ky artikull do të mësoni se si ta bëni atë për një tortë me duart tuaja në shtëpi.
Mastika e kuzhinës është një material i këndshëm që ndihmon për të bërë një kryevepër të vërtetë nga një tortë. Përgatitja e tij në shtëpi me duart tuaja ka disa sekrete:
Sheqeri pluhur duhet të jetë i grirë imët. Nëse hasen kristalet e sheqerit, atëherë mastika do të çahet kur rrotullohet.
Mastika është shumë e ndjeshme ndaj lagështirës. Prandaj, në mënyrë që të mos shkëlqejë, është e nevojshme të mbroni tortën. Si bazë, duhet të përdorni biskota të thata ose ëmbëlsira me gjalpë. Produkti nuk duhet të jetë shumë i ngopur me shurup ose pije alkoolike. Torta me mastikë duhet të ruhet në kuti të mbyllura ose qese plastike.
Nëse mastika është ftohur, është e vështirë të hapet, pastaj ngroheni pak në mikrovalë për ta bërë atë plastik.
Për të bërë mastikë për një tortë me duart tuaja në shtëpi, duhet të përgatisni enët. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet një enë për përzierjen e përbërësve, e cila mund të jetë e emaluar, plastike, qeramike, qelqi. Për të ngrohur masën në mikrovalë ose furrë, përgatitni një formë prej porcelani ose qelqi që është rezistente ndaj temperaturave. Përveç kësaj, do t'ju duhet një kunj, një furrë me mikrovalë, një mikser, një sipërfaqe e pastër pune.
Si të bëni mastikë në shtëpi? Përbërja mund të jetë shumë e ndryshme, por sheqeri pluhur mbetet i njëjtë dhe përbërësi kryesor. Ka shumë metoda për përgatitjen e këtij materiali të ëmbëlsirave të bëra vetë në shtëpi, por më e thjeshta është pasta e marshmallow. Masa e përfunduar ruhet në frigorifer, e mbështjellë fort me film ushqimor. Para skalitjes, ngrohet pak në mikrovalë ose furrë. Shifrat e përfunduara duhet të lihen të thahen.
Mastika e qumështit për kek është një nga llojet më të famshme dhe të njohura. Ngjyra e saj është pak e verdhë. Masa e qumështit në shtëpi është e lehtë për t'u prodhuar, e përshtatshme për t'u përdorur. I përshtatshëm për bazën e tortës, duke krijuar lule të vogla dhe figurina të tjera.
Komponentët e kërkuar:
Shtoni të gjithë përbërësit në tenxhere, përzieni. Ziejeni derisa të jetë e qetë dhe elastike. Formojmë një top, e spërkasim me pluhur. Mbulojeni mastikën me mbështjellës plastik, lëreni për 30 minuta.
Si të bëni fondant marshmallow? Përgatitja e kësaj lloj mase plastike nuk është e vështirë. Numri i përbërësve të dhënë në recetë është i mjaftueshëm për të mbuluar plotësisht produktin dhe për të skalitur disa figura. Marshmallows janë më mirë për të zgjedhur të thjeshtë.
Përbërësit e kërkuar:
Një klasë master masive hap pas hapi e bazuar në marshmallows për një tortë me duart tuaja në shtëpi:
Vendosini marshmallows brenda një tas që mund të përdoret në mikrovalë. Nëse nuk ka një pajisje të tillë, atëherë ngroheni në një banjë uji. Shtoni një copë gjalpë. Vendosim 30-40 sekonda ose më shumë në mënyrë që vëllimi i bazës të dyfishohet.
Shoshitni sheqerin pluhur në pjesë, gatuajeni mastikën me një lugë. Nëse dëshironi të bëni një ngjyrë, shtoni menjëherë bojën. Kur përzierja me lugë bëhet e vështirë, spërkateni tryezën me pluhur, gatuajeni me duar. Ky proces kërkon shumë kohë, pasi nuk duhet të ketë flluska ajri në masë.
Kur mastika të ketë pushuar së ngjitur, mbështilleni me film ngjitës, lëreni për gjysmë ore. Pas kësaj, duhet ta gatuani, duke e mbështjellë me një kunj rrotullues. Masën mund ta ruani në frigorifer deri në tre muaj. Para përdorimit, duhet të nxehet në mikrovalë, të gatuhet me shtimin e sheqerit pluhur.
Konsistenca e mastikës së çokollatës i ngjan plastelinës. Ju lejon të bëni figura të ndryshme që do të kenë një ngjyrë dhe shije të këndshme kafe. Çokollatë për mastikë, duhet të zgjidhni qumësht, të bardhë, të hidhur, në varësi të rezultatit që dëshironi të merrni.
Përbërësit e kërkuar:
I zhvendosim marshmallows brenda në enë, shtojmë dy lugë çaji ujë. Përzieni çokollatën me një lugë çaji gjalpë dhe lugë. ujë.
Ngrohni marshmallow në mikrovalë për të rritur volumin e tij. Shkrijmë çokollatën në të njëjtin vend dhe e fërkojmë që të mos ketë copa.
Përzieni marshmallows me sheqer pluhur të situr, shtoni çokollatën. Ziejeni masën derisa të jetë e qetë. Rrihni me një mikser me shtojca spirale.
Spërkateni me niseshte dhe gatuajeni deri në masë të butë elastike. E mbështjellim mastikën me një film, e lëmë të piqet për gjysmë ore.
Një nga mënyrat më të suksesshme për të bërë mastikë për një tortë në shtëpi është kjo recetë. Masa rezulton të jetë e bardhë, e butë, e mbështjellë lehtësisht në një shtresë të hollë, universale (e përshtatshme për skalitjen e luleve, figurinave, mbulesës). Mund ta ruani mastikën në temperaturën e dhomës, por para përdorimit duhet të nxehet në mikrovalë.
Komponentët e kërkuar:
Së pari, do të merremi me shurupin e përmbysur. Zëvendëson melasën, shurupin e panjeve, mjaltin e lëngshëm, glukozën e ëmbëlsirave. Për ta përgatitur vendosim një tenxhere me 700 g sheqer dhe 300 ml ujë të nxehtë në zjarr të qetë. Lëreni të ziejë me përzierje të vazhdueshme. Hidhni 4 g acid citrik, përzieni, mbulojeni me kapak, gatuajeni për 30 minuta mbi nxehtësinë e ulët. Hiqeni kapakun dhe lëreni shurupin të ftohet për 15 minuta. Shtoni 3 g sode, pas së cilës duhet të fillojë shkumëzimi i bollshëm. E trazojmë shurupin me lugë disa herë në intervale 10-15 minuta për të hequr shkumën. Lëreni mënjanë 170 ml shurup për mastikë, pjesën tjetër ruajeni në frigorifer.
Për mastikën, derdhni xhelatinë me gjysmë gote ujë. E përgatisim siç tregohet në paketim. Pas gatishmërisë filtrojmë që të mos ketë kokrra.
Përzieni ujin e mbetur, kripën, sheqerin, shurupin invert. Vendosim një zjarr të vogël, vendosim të ziejë me përzierje të vazhdueshme. Kur masa të vlojë, zvogëloni zjarrin, ziejini për 8 minuta, por mos e përzieni.
Ndezim mikserin, masën e vluar e hedhim në xhelatinë. Rrahni me shpejtësi maksimale. Është e nevojshme të rrihet për një kohë të gjatë në mënyrë që masa të rritet tre herë. Duhet të bëhet uniforme, e harlisur, e bardhë, me shkëlqim dhe të mbështillet rreth korollave.
Pasi i ndryshojmë grykat në ato spirale. Shosh pluhurin, shtojeni në disa vizita. Ne vazhdojmë të rrahim.
Kur masa e dendur e bardhë si bora të jetë gati. E mbyllim enën me mastikë me film ngjitës, e lëmë për një ditë në temperaturën e dhomës. Pas brumit në një tavolinë të spërkatur me niseshte.
Mastiku i marzipanit del i lëmuar dhe elastik. Përdoret për të mbuluar plotësisht sipërfaqen e byrekut dhe ëmbëlsirave. Më pak e përdorur për të skalitur lule, fruta dhe figura të tjera.
Përbërësit e kërkuar:
Bajamet, pa i qëruar, zhyten në ujë të vluar, ziejnë për disa minuta, transferohen në një kullesë. Kur të ketë kulluar i gjithë uji, derdhni bajamet në dërrasë. Hiqni lëvozhgën, lani kokrrat, skuqini në një tigan të thatë për 15 minuta me përzierje të vazhdueshme. Grini arrat në një blender në një pure.
Sheqeri përzihet me ujin, nxehet derisa shurupi të tretet dhe të trashet, në mënyrë që prej tij të rrokulliset një top fleksibël dhe i fortë.
Përzieni shurupin me bajame. Ngroheni për 4 minuta. Shtoni thelbin. Spërkateni dërrasën me pluhur, përhapeni mastikën dhe gatuajeni.
Ky lloj mastike konsiderohet shumë i zakonshëm. Duke gjykuar nga rishikimet, përdoret për të formuar modele të vogla, për t'u përdorur për një kornet ose grykën më të vogël. Nga se përbëhet masa e tërheqjes së proteinave? Veçori e saj është shtimi i proteinave dhe lëngut të limonit.
Komponentët e kërkuar:
Transferoni proteinën në një enë. Përzieni pak me lëng limoni. Përzieni gradualisht pluhurin e situr në tufa. Masa duhet të kullojë pak nga tehu, por jo të jetë e lëngshme.
Mastika e luleve të bëra vetë për një tortë në shtëpi është një lloj mase unike që ruan në mënyrë të përsosur një formë të caktuar, ngurtësohet në një periudhë të shkurtër kohe dhe formohet lehtësisht.
Komponentët e kërkuar:
Përgatitja hap pas hapi e masës së luleve me duart tuaja në shtëpi:
Hidhni ujë në një tas të vogël, shtoni xhelatinë, lëreni për 10 minuta. Më pas ngroheni derisa të shpërndahet në një banjë uji. Përzieni glukozën në xhelatinë, përzieni.
Shtoni gradualisht sheqerin pluhur të situr. E shtrijmë në sipërfaqe mastikën e trashë, të spërkatur me pluhur, e përziejmë derisa të zhduket ngjitja. Mbështilleni me film dhe lëreni të pushojë për gjysmë ore.
Mastiku - shumë i popullarizuar për dekorimin e ëmbëlsirave, skulpturimin e figurinave, të shtrënguar. Është një masë plastike e bardhë. Në mënyrë që bizhuteritë të jenë origjinale, të ndritshme, materiali duhet të pikturohet. Për këtë përdoren ngjyra ushqimore, të cilat mund të jenë të lëngshme, të thata dhe helium.
Ngjyrosja e mastikës mund të ndodhë në disa mënyra:
Gjatë përgatitjes së mastikës shtohet bojë e lëngshme ose helium. Ngjyra del e barabartë, për të cilën nuk keni nevojë të gatuani shtesë materialin. Për të marrë mastikë me shumë ngjyra, duhet të shtoni disa ngjyra.
Kur mastika të jetë gati, mund ta ngjyrosni kështu: zhytni një kruese dhëmbësh të lagur në bojë të thatë, futni një top me masë plastike.
Përziejini mirë derisa të merrni një ngjyrë të barabartë. Holloni bojën e thatë me ujë të zier, alkool ose vodka në raportin 1 lugë gjelle lëng me majën e një thike pluhuri. Zhytni një kruese dhëmbësh në bojë, shponi mastikën në disa vende, gatuajeni.
Për të krijuar një efekt mermeri, aplikoni disa pika bojë, rrotulloni në një sallam, mbështillni skajet drejt mesit, shtoni më shumë bojë. Përsëriteni këtë model derisa të merrni ngjyrën e dëshiruar me vija me vija.
Po sikur të keni vetëm disa ngjyra dhe të mos keni nuancën e duhur? Atëherë duhet të dini për rregullat e kombinimit:
Nëse nuk keni rezervuar ngjyra ushqimore, atëherë përbërësit bimor do të vijnë në shpëtim:
Një pyetje tjetër e zakonshme kur punoni me mastikë është si ta bëni atë me shkëlqim?
Tortat e bëra vetë kanë një energji të veçantë: përcjellin ngrohtësinë e duarve të zonjës së shtëpisë, humorin e veçantë të festës për të cilën përgatiten. Është ideale kur kjo ëmbëlsirë është origjinale, e dekoruar me mjeshtëri. Do të jetë shumë e dobishme për një zonjë mikpritëse të mësojë për varietetet e mastikës dhe të mësojë se si të bëjë mastikë për një tortë në shtëpi, dhe gjithashtu të bëjë dekorime festash prej saj, të befasojë familjen dhe mysafirët tuaj. Le të shohim shumëllojshmërinë e recetave dhe të zbulojmë nëse është kaq e vështirë të krijosh një bukuri kaq të ëmbël.
Mastika është një masë elastike ëmbëlsirash, që të kujton plastelinën në vetitë e saj. Prej saj bëhen dekorimet më të zbukuruara të ëmbëlsirave, por puna me këtë ëmbëltore kërkon një mjeshtëri dhe shkathtësi të caktuar që do të bëhet me përvojë. Që në fillim duhet të dini disa truke të kuzhinës, si të punoni me mastikë.
Baza e mastikës është sheqeri pluhur, i cili është më mirë të kaloni përmes një sitë të imët përpara se të gatuani. Nëse kokrrat e sheqerit të pa bluara futen në masë, ai do të çahet kur rrotullohet. Pas gatimit, mastika duhet të mbështillet me polietileni dhe të vendoset në frigorifer për 20 minuta - kjo kohë është e nevojshme që masa të bëhet më plastike. Masa e përfunduar, e mbështjellë fort me polietileni, mund të ruhet për 2 javë në frigorifer ose 2 muaj në frigorifer.
Ngjyrat shtohen në procesin e zierjes së brumit të sheqerit. Nëse keni nevojë për mastikë me ngjyra të ndryshme, fillimisht gatuajeni brumin e pangjyrosur dhe ndani një pjesë të madhësisë së kërkuar, dhe pjesën tjetër të masës vendoseni në polietileni për të parandaluar tharjen. Një copë brumi formohet me dorë në formë rrethi me një të çarë në mes dhe, duke shtuar aty disa pika bojë, përzihet derisa të merret një ngjyrë uniforme.
Në fillim, pajisjet e kuzhinës, të cilat janë në çdo kuzhinë, do t'ju vijnë në ndihmë për punë. Mastiku hapet me petull druri në tavolinë, skajet e tortës priten me prerës të rrumbullakët për pica pasi të mbulohet torta, disa figura shtrydhen me ndihmën e biskotave. Amvisat e afta përdorin lugë të madhësive të ndryshme për të bërë petale lulesh: mbushin gropën me brumë të mbështjellë, mbledhin mbetjet përgjatë skajeve dhe lidhin petalet e përfunduara.
Kur pasioni për të dekoruar ëmbëlsira kthehet në një hobi të preferuar, ia vlen të blini mjete speciale. Blerjet e para mund të jenë një kunj plastik i lëmuar për rrokullisjen e mastikës, dyshekë silikoni me shenja (madhësi më e madhe - për të rrokullisur me lehtësi mbulesën për tortën, më e vogël - për rrokullisjen e elementeve të figurave). Raftet për modelim, prerje për lule të ndryshme, gjethe, flutura, kallëpe silikoni do të ndihmojnë në punë në mënyrë që të formohen të njëjtat forma të vogla - shkronja, butona, rruaza.
Është shumë e rëndësishme që baza e tortës, e cila do të mbulohet me mastikë, të mos jetë e lagur: fillimisht duhet të mbulohet me krem vaji dhe të futet në frigorifer derisa të ngurtësohet plotësisht, sepse mastika do të tretet në çdo kontakt me të lagurin. krem. Zanat nga mastika duhet të bëhen paraprakisht, mundësisht dy javë para përgatitjes së tortës, në mënyrë që të kenë kohë të thahen në ajër. Bizhuteritë e përfunduara ruhen për disa muaj në një enë të mbyllur fort.
Së pari ju duhet të kuptoni se si të dekoroni, çfarë ideje doni të realizoni: për shembull, mbuloni tortën me një mbulesë shtrati me modele, skalitni një lule të sofistikuar trëndafili ose bëni një model të një makine sportive. Pastaj ju duhet të zgjidhni se cila mastikë është më e përshtatshme për këto qëllime. Për shumë amvise, është e rëndësishme që përbërja e mastikës së bërë në shtëpi të përfshijë përbërës të thjeshtë të përballueshëm dhe të ketë përdorim universal.
Kjo masë është më e butë se sheqeri, nuk shkërmoqet, nuk shkërmoqet, ndaj është shumë e përshtatshme ta përdorni për të mbuluar kekun, duke formuar detaje dekorimi. Përbërësit e gatimit:
Ne e bëjmë këtë:
E mirë për skulpturimin e figurinave, luleve. Do të na duhen:
Procesi është hap pas hapi:
Kjo mastikë bëhet me shtimin e qumështit pluhur, ndonjëherë në vend të tyre përdoren formulat e qumështit të bebeve ose kremi pluhur. Për gatim, do t'ju nevojiten 160 g qumësht pluhur dhe përbërës të tjerë:
Mënyra e gatimit:
Për përgatitjen e saj përdoret çokollatë e zezë - qumësht ose e hidhur, por mastika bëhet edhe me një copë çokollatë të bardhë. Një nga recetat:
Kështu përgatitet masa e çokollatës sipas një recete tjetër. Do t'ju duhet:
Receta hap pas hapi:
Një lloj mastik i përdorur zakonisht, sepse për shkak të strukturës së tij vajore dhe të butë është i përshtatshëm për t'u përdorur për të mbështjellur ëmbëlsira të formave të ndryshme, për të skalitur figura të mesme. Masa me qumësht të kondensuar është e shijshme dhe hahet me kënaqësi. Përveç 200 g qumësht të kondensuar, do t'ju duhet:
Përzieni pluhurin dhe qumështin pluhur, hidhni gradualisht qumështin e kondensuar. Shtojmë konjakun, lëngun e limonit, e përziejmë mirë masën. Një mastikë e tillë nuk do të jetë e bardhë, ajo gjithmonë ka një nuancë të verdhë.
Mastiku i marshmallow është shumë i popullarizuar, për përgatitjen e tij është më mirë të blini karamele të thjeshta marshmallow ose t'i ndani ato sipas ngjyrës para gatimit. Do t'ju duhet:
Përgatitja hap pas hapi:
Ky lloj mastike quhet pastilazh: është i domosdoshëm kur duhet të bëni detaje të forta për të dekoruar një tortë, për shembull, doreza për një shportë, por është praktikisht e pangrënshme sepse është shumë e vështirë. Kur thahet, pastilazhi ruan shumë mirë formën e tij, prandaj ndonjëherë përdoret për të bërë shabllone për të skalitur figurina me detaje të imta. Përbërësit e gatimit:
Aftësia për të punuar me mastikë lulesh është një dëshmi e aftësisë në biznesin e ëmbëlsirave, sepse përdoret për të skalitur sytha delikate dhe realiste. Kjo përzierje është lider në dekorimin e tortës së dasmës. Përbërësit e gatimit:
Teknologjia e gatimit:
Masa lihet të pushojë në temperaturën e dhomës për rreth 20 orë përpara se të fillojë ta përdorni në kreativitetin e kuzhinës. Mastikë e tillë ruhet në frigorifer deri në 3 muaj, në frigorifer - deri në 6 muaj. Para se të bëni një tortë, duhet ta shkrini pa përdorur mikrovalë.
Para se të bëni mastikë me ngjyrë, duhet të përcaktoni saktësisht se cilat ngjyra do të nevojiten dhe cilat ngjyra do të përdoren: ngjyra të veçanta të blera ose natyrale të bëra nga frutat dhe perimet. Nëse preferohen ngjyra natyrale, ato bëhen disa ditë përpara dhe mund të ruhen në frigorifer.
Për të marrë një ngjyrë vegjetale, manaferrat grimcohen, perimet fërkohen në një rende të imët, lëngu që rezulton shtrydhet përmes napës. Kur shtoni ngjyra vegjetale, duhet të keni parasysh se ato japin një ngjyrë më pak të ngopur në krahasim me ngjyrat ushqimore të blera në dyqan. Nëse shtohet më shumë bojë natyrale për të rritur ngjyrën, mastika mund të dalë me një shije të ndritshme të lëngut të shtuar dhe do të jetë më e lëngshme, prandaj do të jetë e nevojshme të shtoni më shumë sheqer pluhur për të arritur konsistencën e dëshiruar.
Përbërësit bimor japin këto ngjyra:
Ngjyrat ushqimore të blera ndahen në llojet e mëposhtme:
Nga përzierja e ngjyrave fitohet mastikë me ngjyra të ndryshme. Për shembull, ngjyrat e verdha, jeshile dhe të kuqe të përziera së bashku krijojnë një ngjyrë të zezë, e cila i shtohet pastës për t'i dhënë brumit nuanca nga gri e hapur në të zezën e thellë. Zgjedhja varet si nga produkti ashtu edhe nga rasti: ëmbëlsirat e dasmës janë të bollshme me nuanca të bardha, rozë, të artë dhe ëmbëlsira për fëmijë në të gjitha ngjyrat e ylberit.
Pas ngjitjes së figurave për të dekoruar ëmbëlsira, ato shpesh lënë gjurmë niseshteje ose sheqeri pluhur, të cilat përdoreshin për të shtrirë masën. Për ta bërë masën e mastikës të shkëlqejë, duhet të shpërndani 1 lugë gjelle. gënjeshtra. mjaltë në 1 lugë gjelle. gënjeshtra. vodka, aplikojeni përzierjen që rezulton në fazën e fundit të përgatitjes së tortës me një furçë të butë. Vodka do të avullojë, duke mos lënë shije apo erë, dhe bizhuteritë do të kenë një fund me shkëlqim.
Formimi i një shumëllojshmërie dekorimesh për ëmbëlsira është një art i ëmbëlsirave që mund ta mësojë edhe një zonjë fillestare. Pasi të shikoni përzgjedhjen tonë të videove, do të vini re për veten tuaj të gjitha nuancat e rëndësishme të bërjes së llojeve të ndryshme të mastikës, do të shihni teknika praktike se si të mbuloni një tortë, modele, copa ngjitëse mastike dhe të përpunoni bukur qepjet.
Në një ditëlindje, një tortë është dekorimi kryesor i tryezës; ajo tashmë mund të jetë një dhuratë për një person të ditëlindjes në vetvete dhe shpesh pasqyron interesat dhe hobi të tij. Për meshkujt, shpesh bëjnë ëmbëlsira me dekor me temë peshkimi, sporti, ëmbëlsira në formën e një libri, një kuti me para. Kur heroi i rastit është një grua, ajo do të befasohet këndshëm nga një tortë me dekorime në formën e një buqete me lulet e saj të preferuara, një hark luksoz ose flutura pa peshë. Nëse rasti i festimit është një përvjetor, është e përshtatshme të dekoroni tortën me numra sipas numrit të viteve të heroit të ditës, duke përdorur ngjyrosje ushqimore me shkëlqim ari ose argjendi.
Aty mund të bredhë fantazia kur dekoron një tortë me mastikë për ditëlindjen e fëmijëve. Ëmbëlsirat për të vegjlit janë zbukuruar me figura engjëjsh, bëjnë mbishkrime, sa vjeç është fëmija. Fëmijët më të rritur do të befasohen nga figurat e personazheve të tyre të preferuar vizatimorë, ëmbëlsira në formën e lodrave ose makinave, të mbuluara me mastikë shumëngjyrëshe. Dekorime të tilla ndonjëherë kombinohen me dekorimin e tortës me marshmallow. Pastila mund të blihet ose të gatuhet edhe në shtëpi. Ëmbëlsira me dekorime tematike janë të përshtatshme për ngjarje të rëndësishme, për shembull, kur një fëmijë shkon në shkollë.
Ato amvisa që kanë praktikë të mirë në punën me mastikë mund të pjekin edhe një tortë dasme në shtëpi. Tortat e dasmës me nivele janë të njohura tani. Për t'u përzier me temën e dasmës, ato mund të vishen me mastikë me ngjyrë në një ngjyrë specifike dhe të përfshijnë dekor të përshtatshëm. Primatin në dekorimin e këtyre ëmbëlsirave e zë mastika e luleve, e cila përdoret për të skalitur figurina të këndshme pëllumbash ose shumë lule që nuk dallohen nga ato reale.
Mastika hidroizoluese u shfaq kohët e fundit, por çdo vit përdoret gjithnjë e më shumë. Kjo është për shkak të lehtësisë së përdorimit dhe lehtësisë së aplikimit, gjë që redukton ndjeshëm kohën për rregullimin e izolimit të ndërtesës. Atraktiv është çmimi i materialit, i cili është i pranueshëm për të gjitha segmentet e popullsisë.
Çfarë është përdorimi i bitumit apo mastikës në të ftohtë? Cili është ndryshimi i tij thelbësor nga një material që duhet të nxehet fillimisht përpara përdorimit? Para se të zgjidhni një mastikë të përshtatshme për punë izoluese, duhet të kuptoni karakteristikat dhe vetitë e saj.
Mastika bituminoze është një material me plasticitet të shtuar, bazohet në bitum (rrëshirë e zezë, e ngurtë). Më parë, përzierjet e bitumit duhej të nxeheshin përpara përdorimit.
Kjo shkaktoi disa shqetësime, pasi koha për rregullimin e punëve hidroizoluese u rrit, dhe përveç kësaj, këto punime janë të rrezikshme nga zjarri. Prandaj, prodhuesit kanë zhvilluar një material inovativ që mund të përdoret në punën e hidroizolimit të ftohtë.
Si pjesë e mastikës ka tretës që e mbajnë atë në gjendje të lëngshme. Sipas parimit të aplikimit, kompozime të tilla janë të krahasueshme me bojën - sapo materiali godet sipërfaqen, holluesi avullohet dhe përbërja ngurtësohet, duke formuar një shtresë izolimi me cilësi të lartë.
Mastika bituminoze për hidroizolimin e aplikimit të ftohtë ndahet në dy lloje:
Në varësi të asaj që përbërësit, përveç bitumit, përfshihen në përbërjen e mastikës, ato ndahen në nëngrupe:
Kur kryeni punë hidroizoluese me çdo material, duhet të përgatisni me kujdes sipërfaqen - hiqni pluhurin dhe papastërtitë, hiqni yndyrën nëse është e nevojshme dhe thajeni. Pas kësaj, aplikoni një abetare bituminoze në aeroplan, e cila do të përmirësojë cilësinë e punës që po bëhet.
Të gjitha veshjet bituminoze ndahen në disa lloje në varësi të numrit të përbërësve:
Karakteristikat e këtij materiali janë shumë të larta, pasi kompozimet janë profesionale. Kur përzieni mastikën, duhet të ndiqni rreptësisht udhëzimet nga prodhuesi dhe të vëzhgoni përmasat. Nëse vendosni një ngurtësues që është më shumë se sa rekomandohet, atëherë jeta e përbërjes do të bëhet shumë më e shkurtër dhe do të prishet.
Përveç faktit që mastika bituminoze e ftohtë zvogëlon kohën e punës së hidroizolimit dhe është e lehtë për t'u përdorur, siç u përmend më lart, ka një numër të madh aspektesh pozitive:
Si çdo material, mastika hidroizoluese ka disavantazhe:
Konsumi i mastikës për 1 m2 hidroizolim varet nga mënyra e aplikimit, për shembull, kur aplikoni një shtresë ngjitëse, mjafton 1 kg përbërje për katror. Nëse krijoni një izolim të plotë me mastikë, atëherë do të duhen deri në 5 kg. Duke ditur këto parametra, është shumë e lehtë të llogaritet se sa material do të shkojë.
Përdorimi i mastikës bituminoze, si rregull, ndodh në rastet e mëposhtme:
Përdorimi i këtyre komponimeve është i justifikuar, edhe përkundër kostos së konsiderueshme.
Disa zhvillues privatë po pyesin se si të bashkojnë mastikën bituminoze me duart e tyre në mënyrë që të zvogëlojnë kostot e ndërtimit. Para së gjithash, ju duhet të blini përbërësit:
Komponentët blihen në sasinë e duhur, varet nga cila zonë do të mbulohet me izolim.
Le të themi se na duhen 10 kg material, për këtë marrim:
Mbushësi mund të jetë: tallash, thërrime gome, lesh mineral ose asbest. Për plasticitet, shtohet vajguri ose minierat.
Para se të vendosni bitum në një enë me mure të trasha dhe ta vendosni në zjarr, duhet të shtypet mirë dhe të përzihet me mbushësin.
Kapaciteti duhet të jetë i madh. Meqenëse kur nxehet, përbërja do të rritet në madhësi.
Temperatura duhet të jetë jo më shumë se 190 gradë, pasi bitumi tenton të dekompozohet në temperatura të larta. Nëse flluskat e verdhë-jeshile fillojnë të shfaqen në sipërfaqe, kjo është shenja e parë që temperatura është shumë e lartë.
Në temperaturën e duhur, mastika bituminoze duhet të bashkojë homogjene dhe plastike. Plastifikuesi dhe mbushësi duhet të shtohen gradualisht dhe me përzierje të vazhdueshme. Nëse në sipërfaqe shfaqet shkumë, ajo duhet të hiqet menjëherë.
Pasi të gjithë përbërësit janë përfshirë në përbërje, materiali është gati. Përbërja e krijuar nga duart tuaja ruhet jo më shumë se një ditë, ndërsa duhet të aplikohet kur përbërja të jetë ftohur në 120 gradë.
Para se të aplikoni mastikën në sipërfaqe, ajo jo vetëm që duhet të përgatitet, por edhe të lyhet me një abetare - një abetare me bazë bitumi. Abetarja do të ndihmojë në rritjen e ngjitjes dhe do ta bëjë hidroizolimin shumë më të besueshëm dhe më të mirë.
Përbërja e abetares së përgatitur në mënyrë të pavarur është benzinë dhe bitum në një raport tre me një.
Falë këtyre udhëzimeve, ju mund të kurseni para për blerjen e materialit të përfunduar.
Aktualisht ekziston një përzgjedhje shumë e madhe e këtij lloji të materialit në treg dhe për të blerë pikërisht atë që nevojitet për ndërtesën tuaj, duhet të studioni me kujdes karakteristikat e kompozimeve. Vizitoni forume të specializuara në internet, shikoni se çfarë shkruajnë njerëzit që kanë përdorur tashmë mastikë bituminoze për hidroizolim.
Në prodhim, mastika derdhet në enë të nxehta, prandaj, nëse një kanaçe me pesë litra peshon pesë kg, atëherë nuk duhet ta blini këtë material - nuk është me cilësi të lartë.
Gatimi modern nuk mund të imagjinohet pa ëmbëlsirat me mastikë. jo vetëm që bie në sy, por edhe një produkt shumë i shijshëm. Sidoqoftë, katër shekuj më parë, njerëzit nuk dyshonin se çfarë ishte mastika e ëmbëlsirave. Në shekullin e 16-të, kjo ëmbëlsirë u bë e njohur në mesin e ëmbëlsirave në Evropën Perëndimore. Sidoqoftë, në atë kohë, prej tij bëheshin thjesht ëmbëlsira.
Se çfarë është mastika për torta dhe pasta, bota mësoi më afër shekullit të 20-të. Sot, ky dekorim përdoret në përgatitjen e ëmbëlsirave edhe më shpesh sesa kremi.
Për tortën dhe llojet e tjera të ëmbëlsirave, kjo substancë luan rolin e veshjes dhe dekorimit, pasi ka një konsistencë pastruese, elastike. Falë kësaj, ëmbëlsirat mund t'i japin lehtësisht produkteve të tyre çdo formë. Është e rëndësishme të kuptohet se vetëm ëmbëlsirat e dendura (të bazuara në disa shtresa ëmbëlsirash) mund të përballojnë peshën e mastikës.
Përbërja e këtij produkti të ëmbëlsirave mund të jetë e ndryshme. I vetmi përbërës që përfshihet domosdoshmërisht në mastikë është sheqeri pluhur. Përndryshe, përbërja mund të përfshijë niseshte, dhe proteina, dhe xhelatinë, dhe marzipan, dhe marshmallows, dhe shumë produkte të tjera. Ngjyrat dhe aromatizuesit shpesh përdoren në prodhim të gjerë.
Ka shumë receta për të bërë mastikë, kështu që secili person mund të kërkojë një mundësi të përshtatshme për veten e tij për ta bërë atë me duart e veta. Ju nuk keni nevojë të merrni një klasë master të veçantë për këtë. Një tortë mastike përgatitet në shtëpi brenda pak orësh.
Duhet të theksohet gjithashtu se në vetvete kjo dekoratë është shumë kalori. Ka rreth 393 kalori për 100 gram produkt.
Sot, dekorimet me sheqer pluhur mund të gjenden në çdo ëmbëltore dhe madje edhe në dyqane ushqimore. Është gjithashtu mjaft e mundur t'i gatuani ato në shtëpi. Megjithatë, para kësaj, është e rëndësishme të bëhet dallimi midis llojeve të masës mastike: xhelatinë, mjaltë, marzipan, qumësht, lule. Një variant i veçantë i produktit është lloji industrial.
Masa e xhelatinës në disa receta quhet pastilazh. Një mastikë e tillë ngurtësohet shumë shpejt, duke mbetur elastike dhe e fortë. Ky efekt arrihet falë bazës së dekorimit - xhelatinës. Ky opsion është ideal për prerjen e luleve dhe detajeve të vogla.
Lloji tjetër i mastikës është bërë jo nga sheqeri, por nga mjalti. Falë kësaj, masa është shumë e butë, por pas tharjes nuk shkërmoqet.
Mastika e qumështit konsiderohet si një nga llojet më të njohura të dekorimit të tortës. Me masën e përgatitur, jo vetëm që mund të mbuloni të gjithë tortën e sipërme, por edhe të krijoni figura të vogla të thjeshta prej saj. Përbërësi kryesor është
Mastika e marzipanit konsiderohet më e buta në konsistencë. Duhet të shtrihet në një shtresë të hollë, e cila përfundimisht do të mbulojë tortën. Nga ana tjetër, nuk është i përshtatshëm për të skalitur figura dhe madje edhe mbishkrime.
Opsioni më i mirë për produktet komplekse mastikë është një pamje me lule. Nga një masë e tillë, mund të bëni si një syth të madh trëndafili ashtu edhe bore të vogla. Në çdo rast, ajo nuk do të humbasë pamjen dhe formën e saj.
Mastika industriale përdoret për ëmbëlsira në një shpërndarje të gjerë. Është e pamundur ta gatuash në shtëpi. Kjo mastikë është e përshtatshme për mbështjelljen e tortës, dhe për dekorimin e saj. Pamja është shpesh më e bukur dhe më e ndritshme sesa kur bëhet në shtëpi, pasi në industri përdoren ngjyra të ndryshme industriale dhe aditivë të tjerë.
Për të bërë një masë sheqeri, duhet të kujdeseni për disponueshmërinë e disa mjeteve që duhet të jenë gjithmonë pranë. Së pari, është një kunj dhe një dërrasë druri. Në fakt, çdo sipërfaqe e sheshtë dhe e thatë, duke përfshirë një tryezë, është e përshtatshme për prodhim. Gjithashtu duhet të keni në dorë film ngjitës, një thikë të mprehtë të rrumbullakët, një vizore, kallëpe dhe pajisje të ndryshme (shirita, rruaza, etj.).
Para gatimit, është e rëndësishme të kuptoni se çfarë është mastika. Për një tortë, kjo është një dekoratë, por jo baza ose shtresa e saj.
Më shpesh, mastika bëhet nga sheqeri pluhur, uji, lëngu i limonit dhe xhelatina, por ka mundësi. Shumë ëmbëlsira këshillojnë shtimin e vajit dhe glicerinë në masë në mënyrë që përzierja të mos thahet shumë shpejt.
Të gjithë përbërësit shtohen në një tigan ose tas të thellë të emaluar. Përziejini për rreth 15 minuta derisa të jetë e qetë. Masa e përfunduar lejohet të spërkatet me niseshte ose pluhur për të mos u ngjitur në një sipërfaqe druri dhe në duar. Pjesa tjetër e mastikës duhet të ruhet në film ngjitës në mënyrë që të mos thahet.
Për të vazhduar vetëm pasi shtresa e sipërme e kremit të jetë ngurtësuar plotësisht. Rekomandohet që konfeksioni të mbulohet me një masë biskote të thatë ose marzipan.
Për tortën, është zakon të përdorni xhelatinë, marshmallow ose masë qumështi. Opsioni i parë është më buxhetor, por dy të tjerët janë më të ajrosur dhe të shijshëm.
1. Mastika e ëmbëlsirave me xhelatinë të bërë në shtëpi, përveç vetë “fiksuesit” të proteinave (2 lugë çaji), përbëhet nga përbërësit e mëposhtëm: 450 g sheqer pluhur dhe 50 ml ujë.
Për gatim, do t'ju nevojiten dy enë të thella të emaluara. Në të parën përzihen uji i ftohtë dhe pluhuri i xhelatinës. Në të dytën, shoshitni pluhurin. Pasi masa të jetë fryrë në tasin e parë, duhet mbajtur për disa minuta në një banjë uji. Hapi tjetër është të shtoni pluhur në përzierje. Masa e përfunduar rrotullohet në një top dhe mbështillet me film ushqimor.
2. Mastiku i marshmallow është i përshtatshëm për skalitjen e figurave të thjeshta dhe derdhjen e tortës së sipërme. Sipas konsistencës, duhet të jetë e butë dhe viskoze. Përbërja e përbërësve përfshin: 200 g marshmallow të rregullt, 2 lugë gjelle. lugë ujë, 100 g sheqer pluhur. Nëse dëshironi, mund të shtoni ngjyrosje ushqimore. Në këtë recetë, marshmallows luajnë rolin e xhelatinës.
Për përgatitjen e shpejtë të kësaj lloj mastike, ju duhet një furrë me mikrovalë. Zefiri mbushet me ujë dhe goditet me pirun. Më pas masa vendoset në mikrovalë për 1 minutë. Pasi marshmallow është shkrirë plotësisht, i shtohet sheqer pluhur i situr. Sapo masa të fillojë t'i ngjajë plastelinës në konsistencë, mastika do të jetë gati për modelim. Megjithatë, pastiçerët këshillojnë kuzhinierët e shtëpisë që të mos nxitojnë në modelim dhe ta lënë përzierjen në frigorifer për gjysmë ore.
3. Mastiku i qumështit është shumë i preferuar për shumicën e amvisave për shkak të pasurisë dhe ëmbëlsisë së tij. Në konsistencë, do të jetë e ngjashme me marshmallow. Përbërja e përbërësve përfshin: 200 g qumësht të kondensuar, 250 g sheqer pluhur, 2 lugë çaji lëng limoni. Mastikës mund t'i shtoni edhe 5 ml konjak.
Përgatitja e një mase të kondensuar reduktohet në përzierjen e të gjithë përbërësve në një konsistencë viskoze homogjene.
Në shtëpi mund ta ngjyrosni lehtësisht masën e ëmbël. Për ta bërë këtë, ju duhet ngjyra e duhur. Duhet të shtohet vetëm në fazën e përzierjes fillestare të përbërësve. Nëse provoni ta bëni këtë procedurë pas përgatitjes së mastikës, ngjyra do të jetë e pabarabartë.
Për t'i dhënë masës një nuancë të lehtë, mund të përdorni edhe lëngun e spinaqit, panxharit ose karotave.
Më të njohurat sot janë produktet e ëmbëlsirave me shtimin e mollëve të freskëta, agrumeve, manave dhe produkteve të tjera bimore. Gjithashtu shumë të njohura janë ëmbëlsira me fruta mastikë për një vit për një fëmijë. Ky opsion vret dy zogj me një gur - të shijshëm dhe shumëngjyrësh, gjë që u nevojitet fëmijëve.
Përbërja e brumit përfshin: 150 g biskota, 125 g gjalpë, 60 g çokollatë qumështi.
Për krem dhe shtresë do t'ju duhet: 450 g kos pa yndyrë, 200 ml krem, 20 g vanilje dhe pluhur kapuçino, 3 lugë gjelle. lugë sheqer, 2 lugë gjelle. lugë gjelle xhelatinë shtuar sipas shijes. Në vend të kësaj mund të përdoret pelte.
Tortë me mastikë frutash hap pas hapi:
1. Biskotat grimcohen në pluhur, përzihen me gjalpë dhe çokollatë të shkrirë.
2. Forma është lubrifikuar bujarisht. Nuk mund t'i spërkatni skajet me miell ose pluhur.
3. Masa e biskotave që rezulton vendoset në një kallëp, më pas në frigorifer për 30 minuta.
4. Për të përgatitur shtresën përzihen të gjithë përbërësit e duhur. Masa e lëngshme vendoset në frigorifer.
5. Brumi i biskotave rrotullohet në ëmbëlsira. Piqni vetëm në zjarr të ulët.
6. Frutat dhe kremi vendosen në ëmbëlsirat e gatshme.
Për një tortë të tillë, mastika e qumështit është më e përshtatshme. Shifrat mund të bëhen para kohe.
Ëmbëlsira me biskota mastike të bëra vetë mund të përgatiten në vetëm 1 orë. Për ta bërë këtë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm: 4 vezë, 2 lugë gjelle. lugë salcë kosi, sheqer, miell, pluhur pjekje dhe pluhur kakao, 1 lugë gjelle. lugë fara lulekuqe, rrush të thatë dhe arra të copëtuara. Kremi përmban vetëm 400 g gjalpë dhe 800 g qumësht të kondensuar.
Tortë me mastikë sfungjeri hap pas hapi:
1. Për përgatitjen e ëmbëlsirave përzihen të gjithë përbërësit për brumin.
2. Masa që rezulton hidhet në kallëp. E pjekim ne 180 grade.
3. Lagni ëmbëlsirat me krem dhe gjalpë në një raport 2 me 1.
4. Skajet e tortës mund të zbukurohen me arra të grira.
Për një produkt biskotash, mastika e marshmallow është më e mirë. Nuk rekomandohet instalimi i figurinave në arra të bluara ose rrush të thatë.
Për të përgatitur një ëmbëlsirë të tillë, nuk do të jetë e tepërt të kaloni klasën master në vijim. Një tortë mastike e bazuar në ëmbëlsira të fryra kërkon produkte të tilla si 650 g miell, 400 g gjalpë, 2 vezë, 150 ml ujë, 1 lugë gjelle secila. një lugë konjak dhe uthull, kripë. Përbërësit kryesorë të kremit janë qumështi (750 ml), e verdha e vezës (4 copë), sheqeri (200 g) dhe gjalpi (120 g). Gjithashtu në shtresë mund të shtoni 50 g miell dhe 1 lugë gjelle. lugë vanilje.
Për të filluar, për të bërë ëmbëlsira me mastikë të fryrë me duart tuaja, duhet të përzieni uthull, konjak dhe ujë në një gotë. Më pas bëni të njëjtën procedurë me vezët dhe kripën në një tas të vogël. Pas kësaj, të dyja masat përzihen derisa të jenë të lëmuara. Në fazën e fundit përzierjes i shtohet vaji dhe mielli. Brumi i përfunduar ndahet në 12 pjesë (torta të ardhshme). Paralelisht, kremi bëhet në furrë në 220 gradë.
Torta duhet të jetë e shtresuar mirë. Për dekorim, mastika e zakonshme e xhelatinës është e përshtatshme.
Nëse mastika nuk rrokulliset mirë, mund të ngrohet pak.
Është mirë që të instaloni figurinat në një shtresë gjalpë ose marzipan.
Mastika e papërdorur në film nuk duhet të ruhet për më shumë se 2 muaj.
Porositni një tortë për fëmijë në Minsk faqe Harmonia e Gatimit
