Qull bollgur është një qull që nga fëmijëria që shumë prej nesh e kanë ndaluar së ngrëni në moshë madhore. Mund të ketë disa arsye për këtë fenomen, por ata që e konsiderojnë qullën e bollgur pa shije gabohen thellësisht, thjesht sepse nuk dinë ta gatuajnë siç duhet. Në fund të fundit, bollguri kërkon një qasje të veçantë ndaj vetes, dhe nëse zonja zotëron disa sekrete të thjeshta, ajo do të jetë në gjendje të përgatisë një ëmbëlsirë të vërtetë nga bollgur i shëndetshëm dhe i kënaqshëm.
Qull bollgur - parimet e përgjithshme dhe metodat e përgatitjes
Me pak fjalë për bollgurin: bollguri është një “nënprodukt” i marrë nga bluarja e grurit të fortë në miell. Përkundër faktit se bollguri nuk ruan një sasi të madhe vitaminash, fibrash dhe elementësh gjurmë, ai përmban rreth 70% të karbohidrateve lehtësisht të tretshme dhe shumë proteina - kjo e bën produktin më të kënaqshëm dhe më energjik.
Për më tepër, qullja e bollgur gatuhet shumë shpejt, për shkak të së cilës substancat e dobishme që përmbahen në të praktikisht nuk shkatërrohen. Dhe qumështi, një kombinim me manaferrat dhe frutat e freskëta, do të ndihmojë për të rritur edhe më shumë vlerën e tij ushqyese. Për ata që ndjekin figurën, shpesh nuk rekomandohet përdorimi i qullit të bollgur, dhe për ata që vuajnë nga sëmundjet gastrointestinale, ai mund të bëhet një shpëtimtar i vërtetë, sepse, duke pasur një efekt të butë mbështjellës, qulli ndihmon në qetësimin e gastritit, eliminimin e dhimbjeve nga. ulçera peptike dhe dhimbje barku e zorrëve.
Sekreti kryesor që do ta bëjë të adhurueshëm qullën e bollgurit është se nuk duhet zier kurrë vetëm në ujë. Kështu që do të dalë e freskët dhe pothuajse pa shije. Nëse dëshironi të zvogëloni përmbajtjen e tij kalorike, holloni qumështin me ujë (për shembull, 70 x 30 ose 50 x 50). Këtu duhet të keni parasysh përmbajtjen e yndyrës së qumështit, kështu që zgjidhni përmasat sipas shijes tuaj.
Një pikë po aq e rëndësishme është sasia e bollgurit të derdhur për litër lëng. Si rregull, shumë gabohen në saktësinë proporcionale, si rezultat - bollguri është i prishur. Për të parandaluar një incident të tillë, hidhni vetëm gjashtë lugë bollgur për litër lëng të vluar. Fillimisht, qulli mund të duket disi i lëngshëm, por më besoni, do të fitojë shpejt konsistencën optimale.
Rregulli i tretë, i cili duhet ndjekur gjithmonë gjatë gatimit të qullit të bollgur: kokrra duhet të hidhet vetëm në një lëng të vluar dhe vetëm në një rrjedhë shumë të hollë, duke e trazuar vazhdimisht qullën. Për të përmirësuar shijen, i shtohet kripë, sheqer dhe gjalpë. Dy përbërësit e parë vendosen para se të vlojë lëngu dhe i fundit është në fund, pasi bollguri të vlojë. Meqë ra fjala, mos e ekspozoni shumë gjatë në sobë, vendosni vajrat - mbyllni kapakun dhe lëreni të djersisë me sobën e fikur për 3-5 minuta dhe, voila, qulli i shijshëm është gati!
Bollgur - përgatitja e ushqimit
Për të gatuar qull të shijshëm, duhet të konsideroni me kujdes blerjen e përbërësit kryesor - bollgur. Para së gjithash, kushtojini vëmendje uniformitetit të ngjyrës së drithërave. Ngjyra në këtë rast është treguesi kryesor i cilësisë së saj: të gjitha kokrrat duhet të jenë të njëjta dhe uniforme - krem ose të verdhë, dhe gjithashtu pa përfshirje të huaja.
Për qull bollgur zgjedhim vetëm qumësht të freskët! Edhe thartira më e vogël është e papranueshme! E njëjta gjë vlen edhe për gjalpin: duhet të jetë i freskët, me ngjyrë uniforme dhe jo i thartë.
Qull bollgur - recetat më të mira
Receta 1: Qull klasik i bollgur në qumësht me fruta të thata
Qull bollgur i gatuar sipas recetës klasike rezulton të jetë shumë i butë, i ëmbël. Dhe frutat e thata të përfshira në përbërjen e tij do t'i shtojnë pjatën gjellës. Ky qull me siguri do t'i kënaqë të gjithë anëtarët e familjes.
Përbërësit: (për 500 ml lëng)
- 300 gr. qumësht
- 200 gr. ujë
- një e treta e një luge çaji kripë
- çaj l. Sahara
- një grusht rrush të thatë (ose ndonjë frut të thatë)
- 50-100 gr. gjalpë
Mënyra e gatimit:
1. Përziejmë qumështin me ujë dhe masën e vendosim në sobë. Sigurohemi që të mos ikë (qumështi vlon shumë shpejt). Pasi të vlojë, vendosni kripë, sheqer, përzieni.
2. Fillojmë të derdhim bollgurin në një rrjedhë të hollë e të hollë, duke e trazuar vazhdimisht qullën që të mos krijohen gunga. Më pas presim derisa gjella të vlojë, duke mos harruar të vazhdojmë të trazojmë.
3. Sapo bollguri të vlojë, hidhni në të vajin dhe frutat e thata të lara, fikni sobën, mbyllni kapakun dhe ziejini me avull për rreth dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta. Shërbejeni vetëm të nxehtë!
Receta 2: Qull i bollgur Guryevskaya
Qullja e famshme Guryev është një kryevepër e vërtetë. Edhe ata që nuk e pëlqejnë bollgurin nuk do të mund ta refuzojnë atë. Ju këshillojmë ta gatuani patjetër në të ardhmen e afërt, nuk do të pendoheni!
Përbërësit:
- 1,25 litra qumësht (përmbajtja e yndyrës nga 3,2 në 4%)
- gjysmë filxhani bollgur
- 500 gr. përzierjet e arrave (arra, kedri, lajthi)
- 10 copë. bajame e hidhur
- thelbi i bajames - katër pika
- gjysmë gote sheqer
- gjysmë filxhani me ndonjë reçel të kuq
- 70 gr. gjalpë
- pod kardamom
- dy lugë kanellë
- anise yll për shije
Mënyra e gatimit:
1. Arrat e qëruara i derdhni me ujë të vluar për tre minuta dhe i qëroni. Më pas thajini në mikrovalë (furrë) dhe grijini në llaç. Derdhni arrat e grimcuara me ujë në proporcion prej 1 lugë çaji ujë për 1 tavolinë. gënjeshtra. arra. I përziejmë.
2. Gatimi shkume qumështi. Për ta bërë këtë, derdhni qumështin në një enë prej gize (ose të emaluar), vendoseni në një furrë të nxehur më parë dhe filloni të hiqni shkumën ndërsa formohen. Në total na duhen 15 shkume.
3. Mbi qumështin e mbetur, zieni bollgurin, të udhëhequr nga rregullat e përshkruara më sipër, derdhni sheqer, arrat, erëzat e bluara në të, përhapni gjalpin. Ne përziejmë gjithçka.
4. Hidhni pak qull të nxehtë në një tavë zjarrduruese me mure të larta me një shtresë deri në 1.5 cm dhe mbulojeni me shkumë, hidhni përsëri pak qull dhe mbulojeni përsëri me shkumë. Në shtresën e parafundit shtroni pak reçel të kuq, si dhe anise.
5. Mbyllni tiganin me kapak dhe vendoseni enën në një furrë të nxehur (deri në 150 C) për pesë deri në shtatë minuta. Pasi ta nxjerrim e derdhim me reçelin e mbetur dhe e spërkasim me një shtresë arrash të shtypura. Bollgur Guryev është gati! Shërbejeni në tavolinë në pjatën në të cilën është përgatitur.
Receta 3: Bollgur me banane dhe çokollatë
Kjo pjatë mund të krahasohet në mënyrë të sigurt me një ëmbëlsirë dhe mund të përgatitet jo vetëm çdo ditë, por edhe për një festë. Fëmija juaj do të kënaqet me një qull kaq të ëmbël dhe do t'i kërkojë asaj të gatuajë çdo ditë. Me një frekuencë të tillë, natyrisht, nuk duhet të tërhiqeni, por herë pas here mund t'i përkëdhelni fëmijët me të.
Përbërësit:
- 500 gr. qumësht jo shumë yndyrë
- tre tavolina. lugë bollgur
- një banane
- 70 gr. cokollate
- një lugë gjelle sheqer
- 60 gr. gjalpë
- një majë kripë (sipas dëshirës)
Mënyra e gatimit:
1. Zieni qumështin, hidhni një majë kripë dhe sheqer në të. I përziejmë. Hidhni në një rrjedhë bollgur (siç përshkruhet në recetën e parë) dhe gatuajeni në mënyrën tradicionale.
2. Prisni bananen në kubikë të vegjël dhe tre çokollata në një rende mesatare. Pasi të vlojë qulli i bollgur hidhni në të gjalpin dhe mbajeni në sobë derisa të tretet. Më pas shpërndani çokollatën, bananet dhe përziejini mirë. E fikim sobën, e ziejmë pjatën me avull për disa minuta (rreth 10) dhe e shërbejmë në tavolinë. Mirë oreks të gjithëve!
Qull bollgur - këshilla të dobishme nga kuzhinierë me përvojë
- Në vend të qumështit të zakonshëm, qullit të bollgur mund t'i shtohet qumësht i pjekur, duke e holluar me ujë sipas dëshirës. Kështu do të dalë edhe më e shijshme. E njëjta gjë vlen edhe për gjalpin;
– Qulli i bollgur duhet konsumuar i nxehtë ose i ngrohtë. Qull i ftohtë humbet vetitë e tij të shijes. Gjithashtu nuk rekomandohet ta ngrohni, por është shumë e mundur të improvizoni me të. Për shembull, bëni një tavë të shkëlqyer bollguri duke i shtuar disa vezë, fruta, gjizë, gjalpë dhe piqeni në furrë.
Është shumë e lehtë dhe e shpejtë për të gatuar qull bollgur pa gunga, të trashë ose të lëngshëm. Konsistenca do të varet tërësisht nga përmasat e përbërësve. Njerëzit e duan këtë delikatesë që nga fëmijëria. Por jo çdo zonjë e di se si të gatuajë siç duhet qullin e bollgur në qumësht, në mënyrë që të mos ketë gunga në të. Kjo delikatesë është mirë të konsumohet para drekës. Dhe gjithçka për faktin se ka një përmbajtje të lartë të karbohidrateve.
Qulli i bollgur nuk përmban shumë fibra apo vitamina, por përmban proteina dhe karbohidrate lehtësisht të tretshme. Ka aftësinë për të energjizuar trupin për tërë ditën. Është ky produkt që rekomandohet për personat që kanë probleme me stomakun ose traktin gastrointestinal të dobësuar. Ka një veti mbështjellëse, është për shkak të kësaj që ndihmon në qetësimin e përkeqësimeve të sëmundjeve kronike.
Duke qenë një burim i kalciumit, ky qull ndihmon në forcimin e dhëmbëve dhe kockave. Indikohet për njerëzit me lodhje kronike dhe dështim të veshkave. Pas sëmundjes ose operacionit të rëndë, si dhe në procesin e rehabilitimit ose rraskapitjes fizike, ekspertët rekomandojnë përdorimin e këtij produkti të veçantë. Gjithashtu, është hipoallergjik.
Por duhet të mbani mend faktin se ky produkt është mjaft kalori. Është për këtë arsye që njerëzit mbipeshë duhet ta hanë atë, duke iu përmbajtur dozës.
Qull përgatitet në disa mënyra. Secila prej tyre ka përbërës të ndryshëm shtesë. Kjo pjatë duhet të gatuhet në një tenxhere me mure të trasha, të emaluara ose jo ngjitëse.
E gatuar në një tenxhere të ngadaltë, kjo pjatë qumështi do të shijojë gjithashtu shumë. Në këtë pajisje të mrekullueshme, ajo do të gatuhet në temperaturën optimale.
Sipas gjykimit të zonjës dhe familjes së saj, ju mund të shtoni një shumëllojshmëri frutash të thata ose manaferra të freskëta: kumbulla të thata, kajsi të thata, mjedra, mollë, rrush të thatë dhe të tjera. Kripa dhe sheqeri i grimcuar më së miri shtohen në fund dhe më pas presim që masa të vlojë. Vaji duhet të hidhet në një pjatë përpara se ta servirni.
Në mënyrë që të mos krijohen gunga, është e nevojshme që vazhdimisht të përzihet masa.
Kokrrat duhet të derdhen në një rrjedhë të hollë në qumështin, i cili tashmë ka zier. Kur bini në gjumë, është e nevojshme që masa të përzihet fuqishëm me ndihmën e lëvizjeve rrethore.
Për të shmangur shfaqjen e gungave, është e nevojshme që drithërat të derdhen në qumësht, dhe jo anasjelltas (mbushni atë me lëng). Ju mund të përdorni një sitë për këtë qëllim. Me ndihmën e tij, krupa do të shpërndahet në të gjithë perimetrin e lëngut dhe nuk do të ketë gunga.
Për të mos krijuar një kore në sipërfaqen e enës, duhet të spërkatet lehtë sipër sheqerit. Edhe pse nëse qullja është gatuar saktë, atëherë nuk duhet të ketë një kore të tillë.
Në çfarë përmasash është e nevojshme të merrni ujë, qumësht dhe bollgur në mënyrë që qulli të dalë i shijshëm? Kjo pyetje intereson shumë amvise. Në varësi të densitetit të qullës që dëshironi, raporti i produkteve ndryshon sipas gjykimit tuaj. Është e nevojshme të merret parasysh raporti i qullës së bollgur të gatuar në qumësht. Kjo ndikon në përmbajtjen totale të kalorive të gjellës. Këtij faktori duhet t'i kushtohet vëmendje e veçantë njerëzve që po vëzhgojnë figurën e tyre. Nëse dëshironi që qulli të jetë më ushqyes, atëherë shtoni më shumë sheqer ose drithëra.
Ka disa mendime të ndryshme për kohën e gatimit të kësaj pjate. Ai varion nga 10 deri në 40 minuta. Sa më shumë kohë ta gatuani këtë delikatesë, aq më viskoze do të jetë në konsistencë.
Ka shumë receta për të bërë këtë delikatesë me qumësht. Duke marrë parasysh dëshirën tuaj dhe të familjes suaj, mund ta ndryshoni shijen duke i shtuar fruta të thata, mjaltë, çokollatë ose sheqer. Përveç gjellës së zakonshme të ëmbël, disa amvise e gatuajnë me kripë.
Konsistenca e qullës së gatshme të bollgur mund të jetë e trashë, e lëngshme apo edhe shkumë.
Në mënyrë që qulli të rezultojë të jetë një konsistencë e lëngshme, është e nevojshme të derdhni një sasi të vogël drithërash në qumësht. Qumështi me pak yndyrë ose qumështi i plotë është i përshtatshëm për gatim. Mund të blihet në dyqan ose shtëpi. Nëse qumështi juaj fillon të prishet, atëherë pasi të vlojë, do të shfaqen thekonet e gjizës. Nuk do të jetë më i përshtatshëm për gatim. Koha e gatimit për qull të hollë është afërsisht 20 minuta.
Cilët përbërës nevojiten për të përgatitur një porcion:
Në mënyrë që konsistenca e gjellës të jetë e trashë, është e nevojshme të merret një sasi më e madhe drithërash. Merrni parasysh faktin se sa më gjatë të lëngojë, aq më i madh do të jetë viskoziteti i tij. Kjo delikatesë mund të përgatitet edhe në bazë të qumështit të pjekur. Kështu do të jetë edhe më e shijshme. Koha e përafërt e gatimit për këtë qull është 25 minuta.
Ju do të keni nevojë për këto produkte:
Gatim:
Ky opsion gatimi është më i zakonshmi. Pjata ka një sasi të moderuar të kilokalorive. Rekomandohet të shtoni fruta ose fruta të thata në një delikatesë të tillë sipas dëshirës dhe shijes tuaj. Mund të merrni fiq, kajsi të thata, kumbulla të thata ose rrush të thatë. Dhe shumë shpesh këtu shtohen lloje të ndryshme arrash: shqeme, lajthi, arra dhe të tjera. Ato do të rrisin vlerën ushqyese të ushqimit. Koha e përafërt e gatimit është 30 minuta.
Për të përgatitur një delikatesë të tillë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:
Përgatitja përbëhet nga hapat e mëposhtëm:
Kjo delikatesë do të kënaqë edhe fëmijën më të guximshëm. Përgatitet pa shtimin e sheqerit të grimcuar. Dhe të gjitha për arsye se qumështi i kondensuar është tashmë i ëmbël. Përmbajtja kalorike e një pjate të tillë është e lartë, kështu që ky produkt konsumohet më së miri për mëngjes. Ju mund të shtoni gjalpë, por vetëm do ta ngopni edhe më shumë pjatën tuaj.
Për gatimin, nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
Përgatitja përfshin hapat e mëposhtëm:
Ky qull nuk është i ndryshëm nga i zakonshmi. Nëse në shtëpi keni vetëm qumësht pluhur, atëherë mund të përgatisni edhe ëmbëlsirën perfekte të shijshme pa gunga në të. Vështirësia kryesore në procesin e gatimit është arritja e një mase uniforme. Për të përmirësuar shijen, mund të shtoni reçel, fruta të copëtuara ose çokollatë me kërkesë të zonjës.
Për të gatuar një qull të tillë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:
Hapat e gatimit:
Për të bërë këtë qull do t'ju duhet:
Mënyra e gatimit është si më poshtë:
Si të gatuaj qull bollgur me qumësht? Shumë njerëz e dinë përgjigjen për këtë pyetje. Në fund të fundit, është me të që fillon mëngjesi i shumicës së fëmijëve dhe të rriturve. Duhet të theksohet se jo çdo fëmijë pëlqen të hajë një pjatë të tillë për mëngjes. Shpesh kjo është për shkak të faktit se bollguri ishte gatuar gabimisht. Pra, mund të rezultojë shumë i trashë ose, anasjelltas, shumë i lëngshëm, me gunga, i freskët etj. Për të shmangur gabime të tilla kur krijoni një mëngjes të shijshëm dhe ushqyes për fëmijë, ne do t'ju paraqesim në vëmendje disa mënyra për të gatuar siç duhet. qull bollgur në qumësht .
Para se të mësoni se si të gatuani qull bollgur me qumësht, duhet të flisni për vetitë e tij të dobishme.
Bollguri është i vetmi drith që tretet vetëm në pjesën e poshtme të traktit gastrik. Pikërisht këtu bëhet asimilimi dhe thithja e plotë e tij. Kështu, duke lëvizur nëpër zorrët, e pastron atë nga mukoza ekzistuese dhe largon të gjitha yndyrat e tepërta. Në këtë drejtim, rekomandohet përdorimi i tij për ata që kanë probleme të dukshme me traktin tretës.
Bollguri është një produkt që përftohet nga përpunimi i kokrrave të grurit. Përbërja e tij është mjaft e larmishme. Pra, produkti i përmendur përmban proteina, minerale, si dhe vitamina të grupit B dhe PP. Edhe pse duhet theksuar se përqendrimi i tyre është disi më i ulët se në drithërat e tjera.
Praktikisht nuk ka fibra në bollgur. Për më tepër, ai përbëhet nga 2/3 niseshte. Falë kësaj, një qull i tillë gatuhet shpejt, por rezulton shumë i shijshëm dhe i kënaqshëm.
Përmbajtja e lartë e glutenit dhe prania e karbohidrateve janë faktorët kryesorë në të cilët janë përfitimet e një qulli të tillë për të rriturit dhe dëmtimi për fëmijët e vegjël. Pra, gluteni, i krijuar nga proteina gliodin, mund të shkaktojë lehtësisht alergji. Për më tepër, konsumimi i tepërt i glutenit mund të çojë në zhvillimin e sëmundjes celiac. Duhet theksuar gjithashtu se ky qull përmban fitinë, të ngopur me fosfor, e cila, duke reaguar me kalciumin, pengon përthithjen e këtij të fundit. Dhe për të rimbushur rezervat e mineraleve, gjëndrat paratiroide e nxjerrin atë nga kockat, gjë që është shumë e dëmshme për një organizëm në rritje. Kjo është arsyeja pse qulli i bollgur qumështi nuk duhet të jetë i pranishëm në dietën e përditshme të një fëmije të vogël. Për të marrë substanca të dobishme, mjafton ta përdorni dy ose tre herë në javë.
Ka pak mënyra për të përgatitur këtë pjatë. Mund të bëhet me qumësht, ujë ose të dyja. Duhet të theksohet gjithashtu se shumë amvise gatuajnë qull bollgur jo vetëm në sobë, por edhe në një tenxhere të ngadaltë, furrë, madje edhe në një kazan të dyfishtë.
Pra, para se të gatuani qull bollgur në qumësht duke përdorur një sobë konvencionale, duhet të blini paraprakisht produktet e mëposhtme:
Si të gatuaj qull bollgur për një fëmijë për mëngjes? Për ta bërë këtë, përdorni një tigan të vogël me mure të trasha. Është e nevojshme të derdhet në të pak ujë të pijshëm dhe qumësht të freskët fshati. Më pas, enët me përmbajtjen duhet të vendosen në sobë dhe të ziejnë. Në të njëjtën kohë, qumështi duhet të monitorohet me kujdes në mënyrë që të mos "ik". Pas kësaj, bollguri kërkohet të derdhet në lëngun e vluar. Për më tepër, është e dëshirueshme ta bëni këtë gradualisht në mënyrë që të mos formohen gunga në qull.
Qulli i duhur i bollgur duhet të gatuhet për rreth 15 minuta (pas zierjes së drejtpërdrejtë të produktit të qumështit). Gjatë kësaj kohe, lagështia e tepërt do të avullojë dhe kokrrat e bollgur do të ziejnë plotësisht, duke e bërë gjellën edhe më të butë dhe të shijshme.
Pasi bollguri të fryhet, duke formuar një qull jo shumë të lëngshëm, por jo shumë të trashë, i duhet shtuar kripë dhe sheqer për shije. Për më tepër, kjo duhet të bëhet përpara se ta hiqni enën nga sobë. Në fund të fundit, nëse shtoni të gjitha erëzat e nevojshme që në fillim të gatimit, atëherë rrezikoni të merrni qull të tepërt ose të ëmbëlsuar. Kjo për faktin se gjatë trajtimit termik, qumështi dhe uji me siguri do të avullojnë pak.
Si përfundim, një sasi e vogël gjalpë duhet t'i shtohet qullës së përfunduar të bollgur, mbyllni kapakun dhe lëreni për 5-9 minuta.
Pas kohës së caktuar, bollguri duhet të përzihet mirë me gjalpin e shkrirë dhe më pas të shërbehet me çaj, bukë të freskët dhe një fetë djathë.
Qull i bollgur në tenxhere Polaris është edhe më i shijshëm se në sobë. Kjo për faktin se në një pajisje të tillë kuzhine ekziston një program i veçantë, i cili quhet "Qull". Kur ky modalitet është i aktivizuar, pjata e qumështit do të lëngojë me fuqi të ulët, por nën presion të lartë. Kjo do të kontribuojë në faktin që ju do të merrni një qull shumë të shijshëm dhe ushqyes, dhe më e rëndësishmja, të shëndetshëm, i cili mund të jetë një vakt i përzemërt për të gjithë anëtarët e familjes.
Pra, bollgur në multicooker Polaris. Përbërësit:
Para se të gatuani qull bollgur me qumësht, duhet ta lani mirë enën nga pajisja e kuzhinës dhe më pas të derdhni ujë të zakonshëm të pijshëm dhe një produkt qumështi në të. Tjetra, është e nevojshme të derdhni një sasi të mjaftueshme të drithërave, kripës dhe sheqerit të grimcuar në bazë. Pasi t'i përzieni të gjithë përbërësit me një lugë, ato duhet të mbyllen fort dhe më pas të vendosni mënyrën e qullës së qumështit. Për më tepër, furça me shumë duhet të vendosë kohën në mënyrë të pavarur. Si rregull, është 20 minuta.
Si ndryshon gatimi i qullës së bollgur në një tenxhere të ngadaltë nga krijimi i tij në një sobë konvencionale? Kjo pyetje është me interes të veçantë për ata që duan të blejnë një pajisje të tillë, por dyshojnë se ajo do të jetë ndonjëherë e dobishme. Fakti është se kur gatuani qull bollgur në sobë, nuk do të duhet të tërhiqeni prej tij. Përndryshe, rrezikoni të merrni një pjatë qumështi me gunga dhe të djegur. Nëse përdorni një pajisje të veçantë për gatimin e bollgur, atëherë duhet të përzieni përmbajtjen vetëm një herë, pas 7-8 minutash. Në të ardhmen, multicooker do të bëjë gjithçka për ju. Për më tepër, një qull i tillë do të dalë shumë më i shijshëm.
Pasi qulli i lëngshëm i bollgur në qumësht të jetë gati, do të dëgjoni një sinjal përkatës zanor nga multicooker. Përzieni enën e trashë të qumështit tërësisht, shtoni gjalpë të freskët në të dhe më pas aktivizoni mënyrën e ngrohjes dhe mbajeni në të për rreth 5-8 minuta.
Qull bollgur duhet të shërbehet i ngrohtë ose i nxehtë për mëngjes. Duhet të shtrihet në një pjatë të thellë dhe sipër të spërkatet me kanellë të bluar. Përveç një pjate të tillë, mund të paraqisni një sanduiç, i cili bëhet si më poshtë: duhet të merrni një fetë të hollë bukë të bardhë të freskët, të lyeni me gjalpë dhe të vendosni një pjatë me djathë të fortë sipër. Gjithashtu rekomandohet të shërbeni çaj të ëmbël të nxehtë të fortë për mëngjes. Ju bëftë mirë!
Çuditërisht, qulli i bollgur mund të bëhet jo vetëm në sobë ose në një tenxhere të ngadaltë, por edhe në furrë. Vërtetë, kjo pjatë është më shumë si një tavë. Megjithatë, mund t'i shërbehet edhe një fëmije para shkollës si një mëngjes i shijshëm dhe ushqyes.
Për të gatuar qull bollgur në furrë, na duhen:
Qull bollgur me qumësht, receta e së cilës po shqyrtojmë, duhet të rezultojë mjaft e trashë. Në fund të fundit, në të ardhmen do të shërbehet në tryezë në formën e një tavë. Kështu, qumështin e freskët të vendit duhet ta derdhni në një tenxhere me mure të trasha, ta zieni dhe më pas të derdhni bollgurin, kripën dhe sheqerin e grirë në një rrjedhë të hollë. Tjetra, zjarri duhet të reduktohet në minimum. Gatuani qullën derisa të trashet duke e përzier rregullisht me një lugë të madhe.
Pasi gjella të jetë plotësisht gati, duhet të hiqet nga sobë, të shtoni gjalpë dhe të ftohet në temperaturën e dhomës.
Ndërsa qulli i qumështit po ftohet, duhet të ndani proteinat dhe të verdhat në pjata të ndryshme. Hidhni një lugë të madhe sheqer të grirë dhe rrush të thatë të zier me avull në ujë të vluar në përbërësin e fundit. Sa i përket proteinave, ato duhet të ftohen dhe më pas të rrahen me një mikser derisa të bëhet shkumë me gëzof. Më pas bollguri i ftohur duhet të përzihet mirë së bashku me të verdhat dhe rrushin e thatë. Aty duhet shtuar edhe të bardhat e vezëve të rrahura. Si rezultat, duhet të keni një masë të trashë në ngjyrë kremi.
Pasi baza të jetë gati, duhet të vendoset në një kallëp të lyer me gjalpë. Rekomandohet të piqni qullin e bollgur në furrë në një temperaturë prej 200 gradë për gjysmë ore.
Tava e gatuar në furrë do të shërbejë si një alternativë ideale për qullin e zakonshëm të bollgur të lëngshëm të bërë në sobë ose tenxhere të ngadaltë. Në fund të fundit, fëmija juaj definitivisht nuk do të refuzojë një pjatë kaq të shijshme, të ëmbël dhe ushqyese. Është e dëshirueshme që ta servirni në tryezë në një gjendje të ngrohtë. Gjithashtu, rekomandohet të hidhet sipër një tavë bollguri me rrush të errët me shurup të ëmbël, mjaltë ose reçel. Ju bëftë mirë!
Ithtarët e një diete të shëndetshme, si dhe njerëzit që janë të prirur për të fituar peshë të tepërt, shumë shpesh flasin për rreziqet e bollgur. Ata e shpjegojnë pozicionin e tyre jashtëzakonisht negativ me faktin se një pjatë e tillë është e lartë në kalori. Por në fakt, bollguri është mjaft i vështirë t'i atribuohet produkteve me vlerë të lartë energjetike. Në fund të fundit, përmbajtja e tij kalorike është vetëm 98 kilokalori për 100 gram.
Pra, pse shumë nutricionistë nuk rekomandojnë konsumimin e qullit të bollgur gjatë humbjes së peshës? Fakti është se një pjatë e tillë përmban mjaft karbohidrate. Dhe, siç e dini, është ky element që kontribuon në shtimin e peshës. Megjithatë, në moderim, nuk do të jetë në gjendje të dëmtojë figurën tuaj.
Duhet të theksohet gjithashtu se përmbajtja kalorike e kësaj pjate rritet ndjeshëm për shkak të shtimit të përbërësve të ndryshëm në të. Pra, qulli i gatuar në qumështin e yndyrshëm të fshatit, i aromatizuar me gjalpë të freskët, sheqer të grirë, reçel, reçel, mjaltë, qumësht të kondensuar etj., ndikon shumë në figurë, veçanërisht nëse një grup i tillë produktesh konsumohet çdo ditë dhe para gjumit. Kjo është arsyeja pse nutricionistët rekomandojnë gatimin e drithërave ekskluzivisht me gjysmë qumësht dhe pa shtuar sheqer. Sigurisht, një pjatë e tillë është mjaft e vështirë të quhet shumë e shijshme. Megjithatë, është ajo që mund të ruajë figurën tuaj të rafinuar dhe të sjellë përfitime maksimale për trupin.
Për të gatuar vetë qull të shijshëm bollgur, ekspertët rekomandojnë t'i përmbahen rregullave të mëposhtme:
Ne kemi përgatitur gjithashtu një video për ju për të kuptuar plotësisht procesin e gatimit hap pas hapi.
Shpresojmë se ju ka pëlqyer artikulli ynë se si të gatuani siç duhet qullin e bollgur dhe tani që i keni të gjithë përbërësit e nevojshëm, mund ta gatuani lehtësisht në shtëpi.
Më shumë receta të shijshme:
Etiketat e postimit:
Si të gatuaj qull bollgur, si të gatuaj qull bollgur me qumësht qull bollgur në një tenxhere të ngadaltë Qull bollgur Polaris recetë me qumësht
Sot ju tregoj në detaje se si të gatuani qull bollgur thjesht, të shijshëm dhe pa gunga. Ju mund të gatuani qull bollgur si në sobë dhe në një tenxhere të ngadaltë. Më poshtë do të diskutoj të dyja metodat.
Në familjen time, qulli i bollgur është një nga pjatat më të shijshme të mëngjesit, së bashku me. Me sa duket, ky është një nga kombinimet energjetike të produkteve që lidhen me mua, sepse ky qull rezulton të jetë aq i butë dhe i shijshëm, aromatik, mmm ... sa ju harroni menjëherë për mosshëndetësinë e tij famëkeqe, përmbajtjen e lartë kalorike, etj., etj. . - dhe thjesht kënaquni. Gatimi i këtij qulli është shumë i lehtë, gjëja kryesore është të vëzhgoni përmasat e bollgur dhe qumësht. Pra, unë ndaj recetën time për qull bollgur.
Sasia e treguar e produkteve është projektuar për 2-3 racione.
Koha e gatimit: 20-25 minuta.
Gjithçka, bollgur i lëngshëm i shijshëm është gati. Përpara se ta shërbeni, mund të shtoni më shumë vaj direkt në pjatë. Nëse ju pëlqen bollguri i trashë, atëherë në vend të 4 lugë gjelle bollgur merrni 5 dhe para përfundimit të bollgur mos shtoni vaj në tigan - në këtë mënyrë qulli do të trashet shumë më shpejt.
Në rastin tim, bëhet fjalë për Panasonic JT-181 670W.
Për të gatuar qullin e bollgur në një tenxhere të ngadaltë, përdorni të njëjtin raport përbërësish si në recetën e mësipërme. Do të dalë edhe më e shijshme nëse 150 ml qumësht nga sasia totale zëvendësohet me 150 ml ujë të zier. E gjithë thelbi i një qulli të suksesshëm bollgur është se për 1 lugë gjelle bollgur nevojiten 150 ml lëng. Në një tenxhere të ngadaltë, qulli i bollgur rezulton të jetë jashtëzakonisht i butë, sepse temperatura për përgatitjen e qullës është automatikisht 90 gradë.
Këto receta për të bërë qull bollgur janë testuar vazhdimisht nga unë dhe ju mund t'i përdorni me siguri pa frikë nga surprizat e pakëndshme. Tani ju e dini se si të gatuani qull bollgur. Unë shpresoj që ju të gëzojnë rezultatet. Për të mos humbur receta të thjeshta të reja të provuara, mund të regjistroheni në buletinin dhe t'i merrni direkt në emailin tuaj.
Artikulli ju ofron disa receta për të bërë qull bollgur pa gunga, me qumësht ose ujë.
E RËNDËSISHME: Më shpesh, bollguri zihet në qumësht, sepse thekson shijen delikate të drithërave, e bën qullën të përzemërt me një nuancë kremoze. Për të përmirësuar shijen mund të shtoni edhe gjalpë dhe sheqer, vanilje ose kanellë sipas dëshirës.
Do t'ju duhet:
Gatim:
Në mënyrë që bollguri të dalë i shijshëm dhe homogjen, me një qëndrueshmëri dhe dendësi të këndshme, duhet të respektohen rreptësisht proporcionet e pjesëve të thata dhe të lëngshme gjatë gatimit. Për ta bërë këtë, përdorni tabelën e propozuar të proporcioneve për një, disa porcione ose për një litër të tërë qumësht.
Prania e pajisjeve moderne të kuzhinës thjeshton procesin e gatimit, nuk kërkon shumë përpjekje dhe shumë kohë. Një furrë si një tenxhere e ngadaltë do t'ju lejojë të gatuani shpejt dhe pa mundim bollgur në ujë ose qumësht dhe nuk keni pse të qëndroni vazhdimisht pranë sobës.
Si të gatuaj bollgur në një tenxhere të ngadaltë:
Rezulton se qullin e bollgur mund ta gatuani jo vetëm në sobë dhe në një tenxhere të ngadaltë, por edhe me ndihmën e pajisjeve të tilla moderne të kuzhinës si mikrovalë. Të gjithë janë mësuar të ngrohin ushqimin në të dhe pak njerëz e dinë se edhe një furrë e thjeshtë me mikrovalë pa një numër funksionesh të veçanta mund të avullojë dhe të sjellë bollgur në gatishmëri.
E RËNDËSISHME: Vlen të përmendet se bollguri në mikrovalë është më shumë një domosdoshmëri sesa "ushqimi i duhur dhe i shëndetshëm". Për fëmijët, është më mirë të gatuani bollgur në mënyrën e vjetër të njohur. Sidoqoftë, qulli i bollgur në mikrovalë rezulton të jetë homogjen, i ajrosur, shumë i lehtë dhe i shijshëm.
Ju duhet:
Si të gatuaj:
Qull i shijshëm dhe "i shpejtë" me bollgur Bollguri i lëngshëm dhe me ujë është një ushqim i mirë për fëmijët e vegjël që fillojnë ushqime plotësuese ose ushqehen me qumësht formulë. Qull i lëngshëm nga bollguri është ushqim më i kënaqshëm dhe ju lejon të mbushni trupin e fëmijës me energji. Bollguri i lëngshëm është shumë i përshtatshëm për t'u derdhur në një shishe ushqimi. Disa të rritur pëlqejnë edhe bollgurin mjaft të holluar me ujë, i cili mund të kalohet me gjalpë ose reçel. Bollguri bymehet shumë gjatë gatimit, zierjes me avull dhe infuzionit, dhe për këtë arsye qulli ka gjithmonë një strukturë të këndshme.
Si të saldoni:
E RËNDËSISHME: Kur gatuani qull bollgur, është e rëndësishme të vëzhgoni përmasa strikte, pasi drithërat mund të fryhen shumë (pothuajse tre herë). Ndonjëherë shkelja e përmasave e kthen qullën në një gungë të trashë, e cila, kur ftohet, ngjan me një tavë.
Si të saldoni:
Shumë njerëz pëlqejnë qull të trashë bollgur. Pas ftohjes dhe ngurtësimit, pjata bëhet shumë e dendur dhe vizualisht ngjan me një tavë. Bollguri i trashë i ftohur aplikohet me lugë ose pritet në copa me thikë. Ajo ruan formën e saj.
Kur gatuani, një qull i tillë do të mbetet ende i lëngshëm, por pas infuzionit dhe ftohjes, çdo kokërr gruri i grirë do të fryhet disa herë dhe gjella do të fitojë dendësi. Nëse gatuani qull të trashë në qumësht, një pjatë e tillë nuk është aspak inferiore në shije ndaj panës italiane. Një gjoks me qull të trashë mund të aromatizohet me reçel ose qumësht të kondensuar.
Do t'ju duhet:
Gatim:
Ju mund të gatuani qull të shijshëm bollgur jo vetëm me ujë ose qumësht, por edhe me qumësht të kondensuar. Do të merrni një pjatë me një shije kremoze delikate, shumë delikate, ëmbëlsi të këndshme. Një qull i tillë sigurisht që do të tërheqë të rriturit dhe fëmijët.
Do t'ju duhet:
Si të gatuaj:
Qull bollgur, i cili mund të zihet në pluhur qumështi, rezulton gjithmonë homogjen dhe pa gunga. Ka disa sekrete të rëndësishme dhe efektive gatimi për këtë.
Do t'ju duhet:
Si të gatuaj:
Kungulli kombinohet në mënyrë ideale me bollgur qumështi, thekson shijen delikate kremoze të gjellës dhe e plotëson atë me aromën e tij. Ju gjithashtu mund të gatuani qull të tillë në qumësht të thatë ose të kondensuar, si dhe në ujë të zakonshëm. Në varësi të preferencave tuaja, tulin e kungullit mund ta prisni në kubikë të vegjël, ta grini ose ta bëni pure me blender (vetëm të zier).
Do t'ju duhet:
Si të gatuaj:
Rrushi i thatë me thartirën e tyre të këndshme dhe në të njëjtën kohë ëmbëlsinë thekson në mënyrë të përkryer shijen e qullës kremoze të bollgur. Shtë më mirë të gatuani bollgur të trashë dhe të shtoni rrush të thatë në të, një pjatë e tillë mund të shërbejë si një ëmbëlsirë e plotë dhe trajtim si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit.
Do t'ju duhet:
Gatim:
Për të përgatitur qull "fruta" bollgur, mund të përdorni jo vetëm fruta të freskëta sipas preferencave tuaja. Të përshtatshme janë edhe frutat e thata (kajsitë e thata, kumbullat e thata, hurmat, fiqtë, qershitë ose luleshtrydhet, portokallet etj), si dhe kombinimet e tyre.
Si të saldoni:
Banania ka një shije shumë të butë dhe të pasur, e cila plotëson në mënyrë të përsosur qullin e bollgur, duke e bërë atë të pasur, të kënaqshëm dhe të shëndetshëm. Ka disa mënyra për të shtuar një banane në një pjatë: presim dhe vendosim sipër pak para se ta servirim, bëjmë pure dhe përziejmë në qull, gatuajmë bollgur me banane të thata.
Do t'ju duhet:
Si të gatuaj:
Të gjithë, si fëmijë, pjesërisht e kujtojnë ushqimin e tyre në kopshtin e fëmijëve. Shumë shpesh në menunë e ushqimit kishte qull bollguri, i cili ishte "në një mënyrë të veçantë" i shijshëm dhe i butë. Mundohuni të gatuani në shtëpi, duke përdorur këshilla të thjeshta.
Gatim:
Qull bollgur "si në një kopsht" Kur gatuani bollgur për një foshnjë që nuk është ende një vjeç, duhet të keni parasysh disa masa paraprake:
Si të saldoni:
Në varësi të mënyrës se si ha saktësisht fëmija juaj (përmes një shishe ose nga një lugë), ju duhet të zgjidhni përmasat e qumështit dhe drithërave kur gatuani bollgur. Nëse foshnja juaj po ha qull nga një shishe pas një viti, receta e mëparshme (1 filxhan qumësht dhe 1 lugë gjelle drithëra) do të funksionojë. Për ta bërë qullën pak më të trashë, për ta ushqyer fëmijën me lugë, mund ta rrisni pjesën e drithërave në 1,5 dhe 2 lugë. Ju gjithashtu mund të rrisni sasinë e sheqerit deri në 1-2 lugë.
Do t'ju duhet:
Gatim:
