Patatja është kultura rrënjë më e përhapur në vendin tonë, recetat për përgatitjen e saj janë të shumta, por më të shumtat opsion i thjeshtëështë një patate e zier. Gjithçka që duhet bërë është që të qëroni të mbjellat me rrënjë, të shtoni sasinë e nevojshme të ujit dhe t'i vendosni të ziejnë.
Patatet janë të pasura me minerale Ai përmban vitaminat që i nevojiten trupit tonë.
100 gramë patate të ziera me kripë përmbajnë rreth 87 kcal.
Vlera ushqyese e një porcioni 100 gramësh me patate të ziera është:
Shumica e karbohidrateve janë niseshte. Për të zvogëluar përmbajtjen e saj, rekomandohet të mbani patatet e qëruara përpara se t'i gatuani ujë të ftohtë.
Patatet përmbajnë më shumë kalori se perimet e tjera, por shumë nutricionistët rekomandojnë përfshirjen e tij në dietën e njerëzve që kërkojnë të normalizojnë peshën e tyre.
Ekspertët mund të këshillojnë kufizimin e konsumit të patates për njerëzit që vuajnë nga lloje të ndryshme diabeti mellitus. Kjo për faktin se niseshteja ndikon në nivelin e sheqerit në gjak.
Për të bërë patate të ziera më e shijshme, i shtohet gjalpë ose vaj vegjetal. Në të dyja rastet, përmbajtja kalorike e gjellës rritet.
Nëse i shtoni gjalpë patateve të ziera, atëherë 100 gramë nga kjo gjellë do të përmbajnë rreth 126 kcal.
Gjalpi mund të pasurojë patatet me më shumë sesa thjesht kalori. Ky produkt ka një grup të ekuilibruar elementësh gjurmë të dobishëm, të cilët gjithashtu ndikojnë në mënyrë të favorshme në funksionimin e trupit tonë.
Patatet nuk do të jenë më pak të shijshme nëse derdhen me vaj vegjetal. D Shtimi i yndyrave ka një efekt pozitiv në përthithjen e vitaminave nga trupi. pasi shumica e tyre janë të tretshme në yndyrë.
Një porcion 100 gramësh me patate të ziera me vaj vegjetal përmban 124 kcal.
Të ruaj veçoritë e dobishme patatet duhet të zihen në zjarr të ulët, duke shmangur një zierje të fortë. Sasia e ujit të përdorur duhet të jetë minimale, pasi shumë elementë gjurmë treten lehtësisht në të.
Me dieta të ndryshme, është më mirë të përdorni patate të ziera në lëkurën e tyre. Ka pak kalori por jep një ndjenjë të ngopjes.
100 gramë patate të ziera në lëkurat e tyre do t'i shtojnë trupit 75 kcal.
Shpesh mund të shihni se patatet e ziera në lëkurë hahen me lëkurë. Ekspertët nuk këshillojnë ta bëni këtë, sepse grumbullon jo vetëm vitamina, por edhe substanca të dëmshme që futen në patate nga toka. Me ruajtje të zgjatur, nën lëvozhgë formohet një substancë që mund të shkaktojë helmim.
Prandaj, më afër pranverës, patatet duhet të qërohen, dhe shtresa e prerë duhet të jetë mjaft e trashë.
Patatet e reja janë të ulëta në karbohidrate. Një sasi e madhe niseshte formohet tashmë gjatë ruajtjes së patateve në depo.
Koha më e përshtatshme për dietën me patate do të jetë fundi i verës kur ka një korrje masive të kësaj kulture rrënjë.
Për të mos dëmtuar figurën, duhet të hani patate në sasi të vogla me perime dhe pa suplemente me kalori të lartë.
Nëse vetëm patate të ziera nuk shkakton oreks, atëherë mund të provoni ta piqni në furrë. Patatet e përgatitura në këtë mënyrë kanë një kore krokante aromatike, e cila e bën këtë pjatë më të shijshme. Ruhet kur piqet në fletë metalike numri më i madh vetitë e dobishme të patateve.
Patatet janë produkti më i njohur në tryezën tonë. Konsumohet i zier, i pjekur, i skuqur, përdoret për byrekë, borsch dhe supa. Përdoret si garniturë ose si pjatë e pavarur. Ato përdoren në menunë e dietës, sepse përmbajtja kalorike e patateve të ziera është më e ulëta, në kontrast me delikatesën me kalori të lartë - patatet e skuqura.
Patatet konsiderohen si një ushqim shumë i ushqyeshëm dhe nga shumë njerëz konsiderohen si të pasura me kalori. Për disa arsye, shumica e grave mendojnë se duke qenë se ky ushqim është kaq ushqyes dhe i kënaqshëm, do të thotë se është i yndyrshëm dhe jo shumë i shëndetshëm. Në fakt, gjithçka varet nga opsionet e gatimit për ushqimin dhe perimet, vaji që shtoni në pjata.
Patatet e ziera përmbajnë vetëm 85 kalori dhe 100 gram supë me patate dhe edhe më pak - 39 kcal. Vlera më e vogël e energjisë është e mbushur me patatet në lëkurën e tyre - 75 kcal për 100 gram.
Por duke shtuar perime dhe erëza të tjera, edhe në një produkt të zier, mund të rrisni vlerën ushqyese:
Duke marrë parasysh sa kalori ka patatet e ziera, mund të themi se kjo pjatë nuk do të prishë figurën dhe nuk do të "depozitojë" në anët.
Patatet kanë përfitime shëndetësore. 100 gram produkt përmban deri në 20 gram niseshte dhe 2 gram proteina.
Proteinat e patates përmbajnë pothuajse të gjitha aminoacidet e njohura që gjenden në bimë. Në patate nuk ka shumë vitaminë C, por për faktin se hahet shpesh, vlera e saj nuk lë asnjë dyshim.
Përveç kësaj, patatet gjithashtu kanë vetitë medicinale. Pra, përmbajtja e lartë e kaliumit ka një efekt të dobishëm në zemër. 
Patatja është një diuretik i mirë. Lëvorja e saj rozë përmban shumë një substancë të veçantë - tuberozinë, e cila bën një punë të shkëlqyer me bacilin e tuberkulozit.
Shumë njerëz janë të interesuar në pyetjen, sa kalori ka patatet? Patatet e gatuara ndryshe mund të përmbajnë sasi të ndryshme kalorish.
Më vete, vlen të përmendet patatet në uniformë, pasi një produkt i tillë është i mirë jo vetëm për përmbajtjen e tij të ulët kalori, por edhe për kompleksin e tij të vitaminave. Gjatë përgatitjes së kësaj pjate, të gjitha substancat e dobishme të kulturave rrënjësore ruhen në formën e tyre origjinale. Një patate e pjekur në uniformë përmban vetëm 1% yndyrë dhe një sasi të madhe të karbohidrateve të karbohidrateve.
Ai gjithashtu ruan substanca të tilla të dobishme si:
Çfarë është një piknik pa patate të pjekura! Ndoshta nuk ka asnjë person të vetëm që të mos ketë pjekur patate të paktën një herë në zjarr, ose më saktë, në qymyr. Patatet e pjekura me kalori janë mjaft të ulëta - vetëm 135 kcal për 100 g Përveç kësaj, ajo ka një shije shumë të veçantë, unike. Patatet në qymyr mund të piqen si në formën e tyre natyrale ashtu edhe të mbështillen me fletë metalike. Nëse nuk keni frikë kalori shtesë, më pas brenda çdo patate të prerë në gjysmë, mund të vendosni një fetë të hollë sallo i tymosur dhe më pas mbështilleni me fletë metalike. Patatet piqen mirë në furrë. Mund të piqet edhe në lëkurë, të mbështjellë me folie, me një fetë sallo. Dhe për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të patateve të pjekura, ajo duhet të qërohet.
Patatet e vjetra në fund të dimrit humbasin pothuajse të gjitha vetitë e tyre të vlefshme. Përmbajtja e vetëm vitaminës C reduktohet në të me një të tretën. Zhardhokët bëhen të dobët, mbijnë me sy, gjë që rrit më tej padobishmërinë e patates së vjetër. Në pranverë duhet të hahen patatet e reja. Është më e shijshme, më e shëndetshme dhe ka më pak kalori tek patatet e reja sesa tek ato të vjetra. Zakonisht patatet e reja hahen të ziera, me barishte dhe, shumë shpesh, me gjalpë. Lëvorja e zhardhokëve të tillë është një film i hollë që gërvishtet lehtësisht me një thikë nga patatet e zhytura në ujë të ftohtë. Zakonisht zihet e plotë, pa prerë. Nëse zhardhokët e patateve të vjetra përmbajnë rreth 77 kcal për 100 g, atëherë ka shumë më pak kalori në patatet e reja - rreth 61 kcal për 100 g.
Patatet e skuqura janë feta të zgjatura të patateve të zakonshme, të cilat skuqen në një sasi mjaft të madhe. vaj perimesh. Kjo pjatë është një bazë popullore në pikat e ushqimit të shpejtë dhe një pjatë e njohur në McDonald's. Është interesante se patatet e skuqura kanë shumë kalori. Pra, përmbajtja kalorike në 100 gram patate të skuqura arrin në 400 njësi. Nëse mendoni për këtë, kjo shifër është një e katërta e numrit të kërkuar të kalorive për çdo person në ditë.
Dëmi nga ngrënia e patateve të ziera mund të shoqërohet me:
Ata që mbajnë shpesh dieta e dinë se patatet shpesh janë të ndaluara në sisteme të ndryshme ushqimore. Rrallëherë në çfarë diete lejohet ky përbërës, përveçse ndoshta në formë të zier, pa kripë dhe në vetmi të plotë.
Deri vonë, të gjitha "mëkatet" e grupit i atribuoheshin patateve. peshë të tepërt. Dhe në fund të fundit, ky "mëkat" është mjaft i justifikuar, sepse pothuajse të gjithë i duan patatet dhe nuk është aq e lehtë të heqësh dorë nga ky produkt për mirë.
Sidoqoftë, shumë njerëz, duke dashur të humbin peshë, me të vërtetë mbledhin vullnetin e tyre në grusht dhe refuzojnë patatet. Dhe, siç doli, absolutisht më kot.
Kalori, kcal:
Proteinat, g:
Karbohidratet, g:
Patatja është një bimë barishtore shumëvjeçare e familjes Hije nate dhe zhardhokët e saj. Frutat e patates janë helmuese, ato janë kokrra të vogla të rrumbullakëta që ngjajnë me fruta ose. Zhardhokët e patates ndryshojnë në madhësi dhe formë, në varësi të varietetit, ato janë të rrumbullakëta, të zgjatura ose të ngjashme me muajin, me madhësi dhe që arrijnë një peshë deri në gjysmë kilogrami (kalorizator). Nga pikëpamja biologjike, një zhardhok është një veshkë e rritur, e cila përbëhet nga qeliza të mbushura me niseshte, me një lëkurë të hollë. Ngjyra e lëvozhgës së patates është pothuajse e bardhë, me rërë, rozë dhe vjollcë e kuqe, mishi i zhardhokëve është i bardhë, krem ose i verdhë.
Atdheu i patates është Amerika e Jugut, ku kultura e rrënjës ushqyese është përdorur pothuajse 10 mijë vjet më parë. Deri më tani, në disa zona të Bolivisë, gjenden shkurre me patate të egra. Në Evropë, patatet u shfaqën në mesin e shekullit të 16-të me pushtuesit spanjollë, ato erdhën në Rusi falë Pjetrit I në fund të shekullit të 17-të, në fillim ato u përdorën vetëm në familjet fisnike. Aktualisht, patatet rriten si bimë njëvjeçare, viti i dytë ka mbetur vetëm për të marrë fara. Patatja zë një nga vendet kryesore në listën e produkteve ushqimore të njohura dhe të konsumuara shpesh.
Përmbajtja kalorike e patateve është 76 kcal për 100 gram produkt.
Patatet kryesisht përbëhen nga, përmban një grup të ekuilibruar të përkryer të aminoacideve, vitaminave dhe, si dhe pothuajse të gjitha mineralet e dobishme:, dhe, dhe, bor dhe, dhe titan, silikon dhe alumin, dhe. Patatet përmbajnë shumë kalium. Patatet ndihmojnë në uljen e nivelit të kolesterolit në gjak dhe parandalojnë formimin e pllakave të kolesterolit në muret e enëve të gjakut. Fibra që përmban produkti nuk është agresive dhe nuk irriton muret e stomakut, prandaj përfshihet në menunë e njerëzve që vuajnë nga gastriti dhe ulçera. Patatja është e dobishme për ata që kanë sëmundje të shoqëruara me çrregullime metabolike, sepse produkti në trup funksionon si një alkali, duke neutralizuar efektet e acideve. Prandaj, pjatat me patate rekomandohen për njerëzit me artrit dhe përdhes, sëmundje të veshkave.
Patatet më të dobishme gatuhen në lëkurë - të ziera në lëkurë ose të pjekura, në një produkt të tillë ruhen pothuajse të gjitha vitaminat dhe mineralet. pure patate e nxehtë- një kompresë e shkëlqyer për kollën, do të ndihmojë gjithashtu me ekzemën dhe sëmundjet inflamatore të lëkurës. patate të papërpunuara, i grirë, i aplikuar në djegie, myk dhe erizipelë, ka një efekt qetësues dhe shërues.
Patatet janë të larta në kalori dhe përmbajnë shumë niseshte, ndaj njerëzit e prirur ndaj obezitetit dhe diabetit duhet të përmbahen nga konsumimi i tepërt i tyre. Nuk rekomandohet ngrënia e zhardhokëve me zona të gjelbra, pasi nën ndikimin e dritës në patatet e formuara solanine- një substancë helmuese për njerëzit.
Pavarësisht përmbajtjes së lartë kalorike të patateve, ajo shpesh përfshihet në menunë e dietave dhe ditëve të agjërimit, e kombinuar saktë me produkte të tjera. - këto dhe parime të tjera të të ushqyerit do t'ju ndihmojnë të humbni peshë ose të mbani peshën normale.
Kur zgjidhni patatet, duhet t'i kushtoni vëmendje pamjen zhardhokët, duke u përpjekur të mos marrin ngjyrë të gjelbër, me sy dhe patate në formë të çrregullt. Patatet në mënyrë ideale duhet të jenë të thata, me lëkurë të lëmuar, pa prerje dhe pllaka.
Në mënyrë që patatet e ziera të rezultojnë të thërrmuara dhe aromatike, dhe pureja e patateve të jetë e butë dhe e ajrosur, duhet të zgjidhni lloje të caktuara të patateve me një përmbajtje të lartë të substancave niseshte. Bronnitsky, Sineglazka, Vestnik, Boronica, Weaving, Orbita, Lorch, Temp janë disa shembuj të patateve që përdoren më së miri për zierje dhe pjekje në furrë. Varietetet me përmbajtje të ulët niseshte janë një zgjedhje e shkëlqyer për të bërë supa dhe sallata, këto janë varietete të tilla si: Leader, Kiev, Effect, Nevsky, Svitanok, Kalinka, Red Scarlet. Në mënyrë që fetat e patates të ruajnë formën e tyre gjatë tiganisjes, duhet të zgjidhni varietete me përmbajtje të lartë të lëndës së thatë, domethënë Kolobok, Impala, Feloks, Bryansky herët. Zakonisht varietetet me një lëkurë të kuqe-vjollcë dhe një bërthamë të verdhë zgjidhen për tiganisje, para gatimit, patatet e prera duhet të lahen me ujë të ftohtë për të larë niseshten e tepërt dhe më pas të thahen, atëherë fetat nuk do të ngjiten së bashku.
Pronarët e lumtur të bodrumeve të vendit ruajnë patatet në kuti me rërë, kështu që produkti nuk mbin dhe nuk ngrin edhe në ngrica të rënda. Banorët e apartamenteve të zakonshme, nëse ka një furnizim të madh me patate, duhet ta ruajnë atë në një vend të freskët (për shembull, në një ballkon me xham), duke u siguruar që lagështia të mos hyjë.
Pak perime mund të krahasohen me patatet në numrin e recetave të përdorura në të gjithë botën, patatet janë të ziera, të skuqura, të pjekura, të pjekura, të ziera, të shtuara në supa, zierje dhe sallata, ato janë baza për tava, mbushje për byrekë dhe petë. , prej saj bëhen kotëletë, petulla, petulla dhe petë. , dhe kombinime të pazakonta dhe artikujt e rinj shikohen në seksionin tonë.
Për më shumë rreth patateve, dobitë dhe dëmet e saj, shikoni videon e emisionit “Rreth më të rëndësishmit”.
Sidomos për
Ndalohet kopjimi i plotë ose pjesërisht i këtij artikulli.
Të braktisë plotësisht patatet në dietë, mundet vetëm një person që synon të humbasë shpejt peshën dhe të qëndrojë me ritme të ulëta, ose ai për të cilin refuzimi i këtij produkti shoqërohet me normalizimin e jetës. Grupi i dytë përfshin njerëzit me diabet. Sidoqoftë, nëse është kështu, nëse sakrificat që varfërojnë ndjeshëm tryezën e një personi modern janë kaq të nevojshme, le të përpiqemi ta kuptojmë me ndihmën e fakteve të besueshme.
Asnjë produkt i vetëm nuk mund të jetë i dëmshëm ose i dobishëm, përfshirë patatet, ruajtja e elementeve të dobishme dhe të diskutueshme të të cilave është për shkak të disa aspekteve njëherësh:
Në përbërjen e patateve, përqindja vendimtare i takon substancës niseshte (deri në 25%), e cila në vetvete nuk është agresive, nëse disa mënyra gatimi, për të cilat do të flasim më vonë, nuk e provokojnë atë të çlirojë gluten. Substancat e tjera të rendit të thatë përfshijnë: proteinat (deri në 2,5%), yndyrnat (deri në 0,6%), acidet nikotinik dhe folik, si dhe një sërë ato organike (malik, oksalik, citrik). Vitaminat përcaktohen nga grupi B (B1, B2, B6), si dhe K, E, C, H, PP. Më pas vijnë kripërat minerale dhe elementët gjurmë si: kaliumi, natriumi, hekuri, jodi, magnezi, bakri, kalciumi, mangani, zinku, silici, alumini, etj.
Duke folur për përmbajtjen e kalorive, patatet në këtë drejtim janë një perime e kursyer dhe sa më gjatë të ruhet, aq më shumë ka të ngjarë që në të të formohen njësi të padëshirueshme. Megjithatë, edhe në këtë formë, e çliruar siç duhet nga niseshteja e tepërt dhe e gatuar në mënyrë të butë, asgjë tjetër veçse e mirë. këtë produkt nuk do të sjellë. Në të njëjtën kohë, norma ditore e patateve përcaktohet, bazuar në moshën e personit:
Patatet jo vetëm që kanë fituar popullaritet dhe janë bërë "mbreti i pjatave anësore" për të gjitha kohërat. Për shkak të përmbajtjes së lartë të karbohidrateve komplekse, ngopja me patate të gatuara në çdo formë zgjat më shumë, që do të thotë se ndjenja e urisë nuk shfaqet shpejt. Ushqimi i proteinave funksionon në të njëjtin parim në lidhje me proteinat, megjithatë, ndryshe nga përbërësit e proteinave, karboni konsumohet më shumë.
Bazuar në sa më sipër, këshillohet që konsumimi i patateve t'i atribuohet gjysmës së parë të ditës, kur ka ende kohë të mjaftueshme për të shpenzuar karbohidratet e tepërta dhe rreziku i depozitimit të tyre në formën e yndyrës është ulur ndjeshëm.
Ka sëmundje në të cilat patatet jo vetëm që lejohen të konsumohen, por madje rekomandohen shumë. Kjo perfshin:
Patatja më e dobishme - e papërpunuar - rekomandohet, natyrisht, jo për t'u ngrënë, megjithëse për të rivendosur aciditetin në gastrit, lëngu i kësaj perime merret në formën e tij të pastër të paholluar. perime të papërpunuara, i fërkuar me lëvozhgë, përdoret si kompresë për plagë të hapura, ulçera trofike, djegie. Dhe patatet e ziera të nxehta, gjithashtu, të grira me lëvozhgë janë të domosdoshme në përbërjen e veshjeve mjekësore për ekzemën e lagësht dhe sëmundje të tjera të rënda të lëkurës.
Çuditërisht, me ndihmën e patateve ata madje humbin peshë. Dietat, në këtë rast, njohin vetëm kulturat rrënjësore të reja pa gjelbërim. kalori të papërpunuara patate të reja 14 kcal më pak se një perime e pjekur, dhe përmbajtja e vitaminës C dhe kaliumit është pothuajse dy herë më e lartë. E vetmja "por" - dieta duhet të jetë e ekuilibruar dhe e vetme perime të ziera ose peshk të zier me pak yndyrë.
Jo vetëm metoda e gatimit të patateve mund të zvogëlojë dobinë e saj - si parazgjedhje, vetë perimet përmbajnë substanca që janë pak të kombinuara me dobinë e përgjithshme të kulturave rrënjësore - këto janë nitrate dhe niseshte. Mund t'i eliminoni pjesërisht duke i zhytur patatet e qëruara në ujë të ftohtë për 1-2 orë. Zierja paraprake do të ndihmojë për të hequr pak më shumë faktorët e pakëndshëm - sillni patatet të ziejnë në një sasi të madhe uji, më pas kullojeni ujin, mblidhni ujë të freskët dhe vendoseni gjellën në gatishmëri.
Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet perimeve gjatë blerjes. Ndonjëherë, edhe midis kulturave rrënjësore të zgjedhura, mund të gjendet një zhardhok i gjelbër - kjo tregon praninë e solaninës, një nitrat toksik i rrezikshëm. Ju nuk mund t'i hani këto patate.
Por jo të gjitha nitratet janë kaq të dukshme, shumica e tyre janë të fshehura nën një perime me pamje të mirë nga jashtë. Një patate e ngopur me akumulime të dëmshme, kur shtrydh një zonë të lëvozhgës me një thon, duket e papërpunuar, ndonjëherë e lëmuar. Në të, pothuajse gjithmonë mund të vëreni gjurmë të syve të hequr.
Për mbështetësit të ushqyerit e shëndetshëm në anën e një ndalimi pa kompromis përfshijnë patate të skuqura dhe të skuqura në çdo vaj (yndyrë).
Sipas të dhënave mjekësore, i vetmi kundërindikacion për të ngrënë çdo patate është diabeti mellitus.
E vetmja mënyrë efektive për të reduktuar përmbajtjen e substancave niseshte në patate është njomja e tyre në ujë të ftohtë. Për të respektuar masat paraprake elementare, do të mjaftojnë dy orë që zhardhokët të jenë pak "më të varfër" në niseshte, por për një person me një histori të sëmundjes diabetike, procedura do të duhet të zgjatet në 8 orë. Vetëm në këtë rast, patatja do të ulë indeksin glicemik (normalisht 75-85%). Dhe sigurisht, mund të përdorni patate të tilla të vjetra në ujë, në sasi të vogla dhe të ziera.
Shumë e rëndësishme!- Me çdo dietë serioze që përjashton miellin dhe ushqimet me niseshte, si dhe me diabetin, nuk mund të gatuani pure patatesh. Pavarësisht se pureja e patateve, për nga konsistenca dhe pamja, duket se është shumë më e lehtë se zhardhokët e ziera në copa, substancat karbohidrate në përbërjen e produktit të përpunuar në këtë mënyrë janë shumë më të rënda dhe më të trashë.
Pavarësisht se si janë gatuar patatet, edhe opsioni më i butë i trajtimit të nxehtësisë do t'i shtohet vakt i gatshëm të paktën 5 kcal për 100 g produkt. Përmbajtja kalorike e zhardhokëve të papërpunuar të perimeve të reja dhe të vjetra është e ndryshme:
Të dy treguesit janë të dhëna mesatare, pasi varietetet e ndryshme të zhardhokëve nënkuptojnë gjithashtu përmbajtje të ndryshme kalori.
Ka shumë mënyra për të gatuar patatet, sepse në të njëjtën kohë hyn në fuqi "rëndimi" i përbërësve shtesë. Më poshtë është një tabelë e opsioneve më të zakonshme për këtë pjatë të thjeshtë:
Për ta bërë raportin e shijes / përfitimit sa më optimal, nuk duhet ta vendosni veten në kufizime të rrepta që në fillim të dietës, duke hequr plotësisht yndyrnat nga dieta. Megjithatë, përmasat e shëndetit duhet të jenë të pranishme që në ditët e para të respektimit të kufizimeve dhe normalisht ato mund të korrespondojnë me 10 g yndyrë bimore ose shtazore për 0,5 kg gjellë me patate.
Së pari, për të pakëndshmen, por që fitoi popullaritet të jashtëzakonshëm - për patate të skuqura dhe patate të skuqura. Të dyja konsiderohen gjithashtu në mënyrë figurative pjata të bëra nga patatet natyrale. Por krahasoni treguesin e patateve të skuqura me shifrat që vijojnë - nga 315 kcal për një qese 100 gramësh të produktit!
Dhe tani rreth patate te skuqura në kuptimin e zakonshëm:
Skuqja mund të mbrohet nga përmbajtja e tepërt e yndyrës duke përdorur një tigan të veçantë që nuk ngjit për gatim. Në të njëjtën kohë, për të mos humbur lëngshmërinë e patateve dhe për të mos tharë ato, 5-7 minuta pas fillimit të skuqjes mbulojeni tiganin me kapak dhe vendoseni gatimin në këtë formë.
Për sa i përket dobisë, patatet e pjekura “në uniformë” janë më të larta se ato të ziera, megjithëse e kalojnë atë në kalori. Për 100 g patate të përgatitura sipas kësaj recete, ka 85-92 kcal. Tundimi për të diversifikuar shijen e patateve të pjekura bën që shumë njerëz të shtojnë një përbërës të tillë si gjalpi i shkrirë me cilësi të lartë në pjatë. Kjo e rrit nivelin e kalorive në 105-108 njësi, ndaj dietologët këshillohen fuqimisht që t'i ulin këto shifra duke përdorur vaj ulliri ose luledielli në vend të gjalpit.
Është e dobishme të dini më shumë përmbajtjen e kalorive enët komplekse nga patatet e pjekura. Ndoshta kjo do t'i detyrojë njerëzit që po mendojnë për të humbur peshë, të hedhin një vështrim më të afërt në kuzhinën e tyre të zakonshme.
Sufle delikate me patate të ziera - nga tjetër mund të vijë kjo pjatë, nëse jo nga Franca e rafinuar? Për fat të mirë, nuk ka aq shumë njësi kalori në vetë purenë e patateve për ta përjashtuar plotësisht atë nga dieta me dieta normale, por pacientët diabetikë dhe ata që respektojnë rreptësisht programe të ndryshme "humbje peshe" do të duhet të harrojnë këtë produkt të përfunduar të shijshëm dhe të butë. .
Një sasi e konsiderueshme kalorish në pure patatesh shtojnë përbërës që konsiderohen të nevojshëm për përgatitjen e kësaj pjate të mrekullueshme. Pra, një pure patate e gatuar plotësisht nënkupton përdorimin e gjalpë dhe qumështi, i cili së bashku është 133 kcal.
Sigurisht, për një person të pamësuar, shija e puresë pa gjalpë, qoftë edhe me zëvendësimin e saj me një sasi të vogël vaji vegjetal, do t'i duket e pakuptimtë dhe e ashpër, por kjo do të zvogëlojë vlera e energjisë produkt i perfunduar deri në 130 njësi.
Zëvendësimi i qumështit të zakonshëm ujë të zier do ta zvogëlojë këtë tregues me 9 kalori të tjera (deri në 121 njësi). Nëse dieta nuk është jetike dhe nuk indikohet për humbje urgjente në peshë në sëmundjet kardiovaskulare, mund të bëhet një lehtësim i lehtë. Për të ngopur purenë e patateve me shije shtesë dhe për të krijuar një strukturë më të butë dhe me gëzof, mund të rrihni të papërpunuara vezë. Kjo do të krijojë një mesatare midis të ngopur Pure patatesh dhe i shkripëzuar - 128 kcal për 100 g produkt.
Ju mund të mësoni për përfitimet, rreziqet dhe përmbajtjen kalorike të patateve në videon e mëposhtme:
Nuk ka produkte të pazëvendësueshme dhe ju mund ta mësoni trupin të bëjë pa patate. Sidoqoftë, çfarë kuptimi ka të përjashtoni një kombinim kaq unik të mineraleve, vitaminave dhe aminoacideve nga dieta, nëse nuk ka asgjë më të lehtë sesa të përmbyllni diçka që nuk mund t'ju dëmtojë? Pasi të keni balancuar saktë dietën, duke balancuar patatet me proteina bimore, karbohidrate të një rendi të ndryshëm dhe yndyrna brenda kufijve të tyre të arsyeshëm, do të habiteni vetëm se sa njerëz bëjnë të gjitha llojet e sakrificave, duke ia mohuar vetes të nevojshmen.
Në kontakt me
Pjatat me patate ndryshojnë jo vetëm në shijshme por edhe për sa i përket kalorive. Nutricionistët rekomandojnë përfshirjen e produktit në dietën e përditshme, duke zgjedhur më së shumti vakte me pak kalori. Patatja ngop trupin me kripëra kaliumi, fosfor, magnez, mangan, jod dhe elementë të tjerë gjurmë. Norma ditore prej 300 g patate përmban të gjithë lëndët ushqyese të nevojshme, normën ditore të karbohidrateve dhe vitaminave PP, A, E, C, B. Përqendrimi më i lartë i lëndëve ushqyese është te patatet e reja, sa më gjatë të ruhet perimet, aq më pak. në të mbeten elementë gjurmë të dobishëm.
ËSHTË E RËNDËSISHME TË DIHET! Parashikuesi Baba Nina:"Do të ketë gjithmonë shumë para nëse i vendosni nën jastëk..." Lexo më shumë >>
Patatet e papërpunuara konsiderohen si më të dobishmet për njerëzit, pasi përmbajnë sasinë maksimale të vitaminave dhe mineraleve. Në formën e saj të papërpunuar, kultura rrënjë nuk hahet. Vetitë e dobishme të perimeve janë për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave, të cilat normalizojnë sistemin tretës. Përmbajtja e lartë e kaliumit kontribuon në largimin e shpejtë të lëngjeve dhe kripërave të tepërta nga trupi i njeriut.
BJU për 100 g produkt të papërpunuar:
Një zhardhok i papërpunuar përmban 70 kcal. Në trajtimit të ngrohjes treguesi i KBJU dhe sasia e vitaminave dhe mineraleve ndryshon ndjeshëm. 65% e masës së kulturave rrënjësore të papërpunuara është ujë. Karbohidratet përfaqësohen nga niseshte, përmbajtja e kësaj lënde ushqyese është shumë më e lartë se në perimet e tjera.
Vlera energjetike e produktit ndryshon ndjeshëm në varësi të llojit të përgatitjes.
Tabela e kalorive 100 g patate në menyra te ndryshme përpunimi:
Përfitimet dhe dëmet e produktit varen gjithashtu nga mënyra e përgatitjes. Ushqimet e skuqura dhe të yndyrshme nuk rekomandohen për njerëzit me probleme gastrointestinale, kolecistit dhe obezitet. Për ata që duan të humbin peshë, është më mirë të zgjedhin ushqimet me kalori më të ulët, si patate të ziera pa vaj dhe kripë, perime të reja ose të pjekura. Sa më pak kultura rrënjësore t'i nënshtrohet trajtimit termik, aq më e shëndetshme është.
Tabela e kalorive të pjatave me patate:
Nuk duhet të hahen më shumë se 300 g perime në çdo formë në ditë. sipër shtesa ditore mund të shkaktojë dëm të konsiderueshëm në trup, në veçanti, të shtojë kilogramë shtesë. Megjithë përmbajtjen e lartë të niseshtës në kulturat rrënjësore, ajo sjell përfitime të konsiderueshme për trupin, por vetëm nëse konsumohet në sasi të vogla.
Pureja e patateve përgatitet me ujë, qumësht, kripë dhe gjalpë. Varësisht nga sasia e përbërësve shtesë ndryshon vlera ushqyese enët. Përmbajtja minimale e kilocalorive në 100 g të produktit është 112 kcal.
Raporti i KBZhU për 100 g produkt të gatuar në ujë pa vaj dhe kripë:
Bërja e puresë është mjaft e lehtë. Për gatim, duhet të qëroni patatet, t'i prisni, t'i vendosni në një tenxhere dhe të derdhni ujë të ftohtë. Kriposni ujin, gatuajeni perimet derisa të zbuten. Më pas kullojeni ujin duke lënë pak lëng mishi me patate duke e hedhur në një filxhan. Ftoheni mirë dhe shtoni lëngun e ngrohtë. Pureja mund të zihet dhe në të mund të shtohet qumësht, gjalpë, kripë. Pureja në qumësht me shtimin e gjalpit ka një përmbajtje kalori prej 271 kcal.
Patatet e reja konsiderohen më të dobishmet, pasi përmbajnë sasinë maksimale të lëndëve ushqyese. Raporti i BJU për 100 g:
Karakteristikat e dobishme të patateve të reja janë si më poshtë:
Raporti i BJU kur gatuani patatet në lëkurat e tyre:
Per te pergatitur patate të ziera në uniformë, duhet të lani mirë 1 kg të bimës rrënjë, ta vendosni në një tenxhere, të derdhni ujë të ftohtë dhe të gatuani derisa të zbutet. Kriposni pak ujin. Koha e përafërt e gatimit 30 minuta. Patatet mund të hahen me ose pa lëkurë. Lëvorja përmban një sasi të madhe të vitaminës C.
Përfitimet e produktit të zier për shëndetin e njeriut:
Kundërindikimet për përdorimin e produktit:
Në mbipërdorim Patatet e ziera mund të shkaktojnë dëm serioz në trup, gjë që manifestohet në shkelje të ezofagut. Ju nuk mund të përdorni një produkt jeshil ose jeshil, pasi përmban një përqendrim të lartë të substancës toksike solanine.
Një patate, e cila nuk është trajtuar me nxehtësi, përmban shumë substanca të dobishme që ju lejojnë të përdorni perimet në formën e saj të papërpunuar. Nga patate të papërpunuara Bëj lëng, i cili përdoret për djegie dhe plagë të rënda. Lëngu i patates mund të përgatitet duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh ose grini perimet në një rende të imët, më pas shtrydhni me napë. Një zierje e një perime eliminon inflamacionin në nazofaringë, përdoret si një zgjidhje për mbytje.
