Хрупкавият ориз е универсална гарнитура, която се съчетава добре с риба и месо, зеленчуци и морски дарове. Приготвянето му в бавна готварска печка е доста просто. Но само ако спазвате технологията на готвене.
Можете да сготвите пухкав ориз от почти всяко зърно. Но за тази цел е по-добре да използвате дългозърнести сортове. Те не се разваряват, не се слепват и ви позволяват да получите ронлива гарнитура и вкусен пилаф. Задушен дългозърнест ориз също е подходящ, но изисква малко по-различна технология на приготвяне.
Но кръглият бял ориз не е подходящ за създаване на ронливо ястие. Съдържа повече нишесте и затова се вари и слепва. Кръглозърнестият вариант обикновено се използва за приготвяне на млечни каши.
Връщайки се към въпроса за зърнените култури за ронлива гарнитура, можем да препоръчаме узбекски сортове,най-известният от които е “Девзира”. Това е продълговата кръглозърнеста суровина, която традиционно се използва за приготвяне на пилаф. Оризът не се слепва, остава ронлив и радва с отличен вкус.
Друг сорт с подобни данни е "Басмати". В процеса на готвене не увеличава обема си, а се удължава. Зърната лесно се отделят едно от друго. "Басмати" е доста скъп сорт, вместо това можете да вземете по-евтин продукт - "Жасмин". Последният също остава ронлив и представлява бял дългозърнест ориз с деликатен кремообразен вкус и приятен аромат. Друг подходящ сорт за въпросното ястие е „Индика“.
Както басмати, така и жасминът абсорбират добре мазнините, така че могат да се комбинират с тлъсто месо. Ястието ще бъде питателно, но без прекомерна мазнина.
Ако душата ви жадува за експерименти, тогава можем да препоръчаме още няколко разновидности:
Дългозърнестият ориз обикновено е полупрозрачен, понякога бял (например сорт жасмин). Минимално обработеният кафяв или кафяв ориз също е подходящ за получаване на ронлива консистенция. Дивият вид е подобен на него. И двата вида обаче имат доста специфичен вкус и не всеки го харесва.
Не е достатъчно да се вземе решение за вида на суровината, важно е да се гарантира нейното качество. Зърнените храни трябва да са еднакви по цвят и размер. Наличието на тъмни или бели петна показва нарушение на технологията за съхранение. Не трябва да има натрошени частици или да съдържа големи количества прах или чужди примеси.
Висококачественият ориз, ако го стиснете в юмрук, издава леко скърцане. След експеримента зърнената култура не трябва да се чупи или да остава събрана на бучка. Можете да опитате да отхапете зърното. В идеалния случай това не трябва да се случва.
След закупуването на желания вид продукт и проверката на качеството му следва да се приготви ориз. Измиването на зърното ще помогне за премахване на излишното нишесте, което кара зърнените култури да се слепват по време на готвене. Можете да направите това по един от двата начина.
Когато измивате суровините, трябва постепенно да повишавате температурата на водата. Трябва да започнете процеса с хладка вода и до края на процедурата трябва да я увеличите до 50-60 ° C.
Следващата подготвителна стъпка е накисването на суровините. Това ще позволи на зърната да се наситят с вода и да не абсорбират излишната влага по време на готвене, а освен това ще намали времето за готвене. Важен момент - задушеният ориз не може да се накисва! Това го прави крехък и се разварява при готвене.
Всички останали сортове са най-добре накиснати. Дългозърнестият ориз трябва да се остави под вода за половин до един час. По-добре е да държите диви, кафяви и "Девзира" в течност за 2-3 часа. Ако се използват кръглозърнести суровини, е достатъчен четвърт час.
Можете да добавите куркума или шафран към водата, тогава зърнените култури ще придобият жълтеникав оттенък и приятен аромат. Трябва да използвате студена филтрирана, бутилирана или преварена вода. След определеното време, след накисване, отцедете водата, като изстискате зърното.
За да получите пухкав ориз, вземете 2 части вода на 1 част ориз. Ако оризът е предварително накиснат, количеството на водата може да се намали. Тези пропорции са дадени за дълго- и среднозърнести суровини, за пилаф. Отнема 25-40 минути за приготвяне. Готвенето на дългозърнестия и пропарения ориз отнема средно около половин час. Можете да сготвите кафяв ориз за 40-45 минути. Най-дълго се приготвя дивото – около час. Разбира се, времето за готвене зависи както от мощността на устройството, така и от обема на зърнените култури.
Късозърнестият ориз изисква по-малко вода, защото отнема по-малко време за готвене. Приготвянето му обикновено отнема 15-20 минути, а съотношението ориз към течност изглежда 1:1 или 1:1,5.
Класическата рецепта за пухкав ориз включва две чаши зърнени храни (предварително приготвени) и четири чаши вода (предварително загрята). Първият трябва да се постави в купата на устройството, да се напълни с вода и да се добави сол на вкус. Затворете капака и изберете режим „Ориз“, „Елда“, „Пилаф“. Ако наборът от функции за мултикукър е минимален, тогава е подходящ и режимът „Готвене“ („Супа“). Гответе до звуковия сигнал или 30-40 минути (в зависимост от вида на зърнената култура).
По същия начин оризът се приготвя в тенджера под налягане. Не е необходимо обаче да се пълни повече от половината. Първо, устройството трябва да се постави на силен огън, но веднага щом се достигне необходимото налягане, интензивността на пламъка трябва да се намали, в противен случай оризът ще заври.
По правило е достатъчно да държите ориза на огъня за 5 минути, след това да го отстраните от огъня и да изчакате налягането да спадне естествено (не отваряйте капака). По това време оризът ще бъде готов.
Друг печеливш вариант за получаване на пухкав ориз е да го приготвите на пара. Зърнените култури трябва да се приготвят предварително. Налейте вода (максималния възможен обем) и сол в купата на уреда. Ще ви трябва и специално отделение за готвене на пара. Тъй като обикновено има доста кръгли отвори, трябва да се покрие с марля, сгъната на 2-3 слоя.
Поставете зърнените храни върху тензух, затворете мултикукъра и гответе в програма „На пара“ за около половин час. Можете да пропуснете соленето на водата и да овкусите готовото ястие със соев сос (2 супени лъжици) и оризов оцет (1 чаена лъжичка).
Можете също така да смесите 2 супени лъжици соев сос и чаена лъжичка оризов оцет, чаена лъжичка настърган джинджифил, скилидка чесън (през преса).
Тези рецепти са основни, този ориз обикновено се сервира като гарнитура към месо и риба. По желание те могат да бъдат модифицирани чрез добавяне на зеленчуци, подправки и билки. Ако готвите ориз с месо или риба наведнъж (и характеристиките на зърнените храни и мултикукъра позволяват това), вие не само ще получите вкусно и ароматно ястие, но и ще спестите време и усилия.
Можете да променяте подправки и пикантни смеси, като всеки път получавате нова версия на ястието. Шафран, куркума, къри, кимион, кардамон, кимион, хмел сунели, канела и карамфил вървят добре с ориз.
И накрая, има още един начин да получите ориз в бавна готварска печка, без да се налага да накисвате зърната. За да направите това, трябва да измиете ориза, да го попиете със салфетка и да го запържите в масло в програмата „Пържене“. Зърнените храни трябва да придобият красив златист оттенък.
След това добавете сол и подправки и залейте с гореща вода. Съотношението течност и зърнени култури се запазва - за чаша ориз са необходими 2 чаши вода. По-нататъшните действия не се различават от стандартната технология - включете режима „Ориз“ или „Пилаф“ и гответе до звуковия сигнал.
Диетична гарнитура, която ще украси всяко хранене и ще ви даде усещане за ситост без излишна тежест. Предимството на ястието е, че се съчетава добре с риба, морски дарове, месо и дори карантии. Можете да сервирате като самостоятелно ястие. Тази рецепта използва замразени зеленчуци. Не е необходимо да се размразяват. Основното е, че в тях няма твърде много лед, в противен случай балансът на течността и зърнените култури ще бъде нарушен.
съставки:
Обелете морковите, лука и доматите (направете кръстосан разрез върху домата, попарете го с вряща вода, отстранете кожата) и нарежете на парчета. Оставете да къкри в съответния режим за 10 минути, след като намажете купата с растително масло.
Поставете предварително приготвената зърнена каша в купата на уреда, отгоре със замразени зеленчуци, сол и подправки. Налейте гореща вода или бульон и гответе на програма „Ориз“ или „Пилаф“. 5 минути преди готовност отворете капака и разбъркайте ястието, продължете да готвите до края на програмата.
Кафявият ориз съдържа повече хранителни вещества и фибри, затова се препоръчва за диетичното меню. Технологията на приготвянето му, по-специално обемът на водата и времето за готвене, са малко по-различни от другите видове зърнени храни. В тази рецепта към зърнените култури се добавят зеленчуци и чесън за сочност и пикантност. Ние взимаме:
Накиснете ориза за 1,5 часа. Обелете, нарежете и запържете зеленчуците (с изключение на чесъна) в масло в режим „Пържене“ за 5 минути. Добавете готовия ориз, долейте вода, добавете сол и подправки. Задайте режим "Ориз" и гответе до готовност. След изключване добавете пресован през преса чесън в съда, разбъркайте и поставете в режим „Затопляне“ за 5-7 минути. По желание се овкусява със соев сос (в случая по-малко сол).
Класика на италианската кухня е ризотото. Приготвя се от специален ориз („Арборио“, „Карнароли“), но всеки среднозърнест сорт, който не е преварен, е подходящ. Класическата рецепта обикновено включва използването на месен или рибен бульон като течност. Към него се добавя месо, ориз или зеленчуци, както и настърган пармезан. В случая предлагаме ризото със зеленчуци. За да се подготвим, вземаме:
Шампиньоните трябва да се нарязват на тънки филийки и да се запържват за 5-7 минути заедно с лука в съответния режим. Изплакнете и накиснете зърнените храни, след това ги изпратете при гъбите, налейте вино и бульон, добавете сол и подправки, масло. Затворете капака и гответе в режим "Пилаф" за 30-40 минути.
След определеното време ястието се разбърква, настъргва се със сирене и се поставя на програма „Затопляне“ за 5 минути. Сервирайте поръсено с билки и смлени орехи.
Ако искате да получите снежнобял ориз, тогава трябва да добавите малко мляко към водата за готвене. 50 ml ще са достатъчни. Не забравяйте да намалите количеството вода със същото количество, за да поддържате общото необходимо количество течност.
Редовният трапезен оцет също ще ви помогне да направите ястието ронливо. Трябва да се изсипе във водата за готвене - 50 мл за 2 чаши ориз.
Маслото ще ви помогне да придадете на ястието деликатен кремообразен вкус. Трябва да се постави заедно със зърнени култури и вода в купа. За чаша ориз - около 1 супена лъжица олио.
За да научите как да готвите ориз в бавна готварска печка, гледайте следното видео.
Готвенето на ориз в бавна готварска печка е по-лесно, отколкото в обикновен тиган на печката. В крайна сметка мултикукърът ни лишава от възможността да контролираме процеса, да разбъркваме ориза, за да не залепне за тигана и т.н. А процесът на приготвяне на пухкав ориз в бавна готварска печка изглежда така. Първо трябва да изплакнете добре ориза, докато водата стане бистра. След това този ориз се поставя в купата на машината, добавят се сол и подправки и се долива вода. Интелигентният уред се превключва на режим “ориз” и след определено време оризът е готов. Това е модел и може да се направи по-сложен чрез добавяне на различни съставки и създаване на нови ястия. Така че е страхотно да готвите ориз със зеленчуци в бавна готварска печка или ориз с месо в бавна готварска печка. Сред зеленчуковите опции най-популярни са ориз с черен пипер в бавна готварска печка и ориз с тиквички в бавна готварска печка. За месо - ориз с пиле в бавна готварска печка, ориз с кайма в бавна готварска печка.
Всеки е запознат с пълнените чушки от детството. С ориз в бавна готварска печка това традиционно лакомство се оказва особено добро и вкусно. Това ястие винаги е добре дошло на трапезата, приготвя се най-често през сезона на чушките, през есента, но може да се повтори и през цялата година, като първо приготвите чушките във фризера.
Оризът е идеален като гарнитура към всяко месно ястие, в бавна готварска печка рецептите за приготвяне на такава гарнитура са добре описани и лесни за приготвяне. Трябва също да се подчертае, че оризът изглежда много добре на ястие, присъствието му украсява всички месни и рибни продукти. Следователно, за да готвите ориз в бавна готварска печка, първо трябва да се разработят рецепти със снимки, за да се разбере ясно как ще изглежда вашият ориз в готовото ястие.
Още няколко полезни съвета как да готвите ориз в бавна готварска печка:
Първо трябва да изплакнете добре ориза под течаща вода за поне минута, след което можете да започнете да готвите ориза само след 10 минути;
При готвене на ориз в бавна готварска печка трябва стриктно да се спазват пропорциите на ориз и вода, както и последователността на готвене на ястието. Трябва да има два пъти повече вода от ориза;
За мултикукър е по-добре да вземете дългозърнест, задушен ориз. Кръглият ориз има тенденция да се слепва. Но ако ви харесва този, сгответе го, изборът е ваш;
По-добре е да осолите ориза преди готвене;
В същото време можете да добавите любимите си подправки към ориза. Експертите смятат, че шафранът, куркумата и кимионът вървят добре с ориз;
Оризът също е добър със зеленчуци, добавете каквото искате, но ситно нарязани: моркови, сладки чушки, зелен грах, консервирана царевица, готова зеленчукова смес;
Голямо количество ориз няма да се свари добре наведнъж. Гответе ориз на порции до 400 грама;
Оризът може да се разбърка само веднъж, когато го добавите към вряща вода. Няма нужда да го докосвате повече;
Процесът на готвене трябва да се извършва на минимална топлина;
За да сварите ориза са достатъчни 20 мин. Ако държите ориза по-дълго на огъня, той вече няма да е ронлив.
Вареният ориз се използва за гарнитури и приготвяне на различни ястия. Мултикукърът е отличен „помощник“ в кухнята. Нека да разберем как да готвим пухкав ориз в него.
Методът на готвене на ориз зависи от неговия сорт. Продуктът се различава по размер, форма на зърно и метод на обработка.
Според формата на зърното оризът бива кръгъл, средно и дългозърнест.
Оризът може да се обработва по много начини.
Интересни факти! Оризът в Русия отдавна е известен под името „сарацинско просо“. Името, познато на нашите съвременници, се утвърди едва в края на 19 век.
Често, когато се готви, се оказва лепкаво. Нека да разберем как да го приготвим в бавна готварска печка, така че да е ронлива.
Най-здравословен е кафявият ориз. Но приготвянето му изисква спазване на определени правила и отнема повече време за готвене от бялото.
На първо място, зърнените култури трябва да се измият добре. За да направите това, зърната се изсипват в голямо сито и се изплакват под течаща вода. Можете да измиете ориза в тенджера. Повтаряме операцията поне 5 пъти.
съвет! Ако зърнената култура е пържена, тя ще придобие по-приятен аромат.
За пържене на ориз можете да използвате тиган или бавна готварска печка, настроена на режим „пържене“. Подсушете ориза преди пържене, това ще ускори времето за готвене. Налейте олио в тигана и добавете ориза. Запържете при непрекъснато бъркане. Специален аромат показва готовността на ориза, трудно е да не го забележите. Но не преварявайте ориза, в противен случай ястието ще има горчив вкус и ще изгори.
Запърженият ориз се залива с гореща вода, в която е разтворена солта. След това включете мултикукъра в режим „задушаване“ за 45-50 минути. Не отваряме капака през цялото време.
съвет! Ако решите да пропуснете пърженето на ориза, изсипете измитата зърнена култура в купа, налейте подсолена вода и добавете чаена лъжичка растително масло. След това процедираме както е посочено в рецептата.
Ако след приключване на режима се окаже, че оризът е мек и все още има вода в купата, тогава течността трябва внимателно да се отцеди. Ако няма вода и зърнените храни са все още твърди, тогава трябва да изсипете няколко лъжици и да включите мултикукъра отново в режим „задушаване“ за 10 минути.
Прочетете също: Ползи и вреди от тиква за тялото на жена, мъж или дете
Най-лесният начин е да приготвите ронлива гарнитура в бавна готварска печка, като използвате задушен ориз.
Зърнените култури трябва да се измият в няколко води и да се изхвърлят в гевгир. Когато цялата течност се отцеди, прехвърлете зърнените култури в купа. Отмерете необходимото количество вода и я оставете да заври, разбъркайте солта във врящата вода. Изсипете течността в купата с ориза. Добавете масло и куркума там. Използването на куркума ще придаде на ориза красив златист цвят.
Повечето модели имат специална програма, тя може да се нарече „зърнени храни“, „ориз“ или „елда“. Активираме съществуващата опция за режим. В зависимост от мощността на вашия мултикукър процесът на готвене ще отнеме от 20 до 35 минути.
След сигнала отворете капака и разбъркайте ориза. Получава се ронлив, зърно до зърно. По желание може да добавите още олио или да полеете ориза със сос.
Популярен продукт е оризът басмати. Зърната на тази зърнена култура имат кремав оттенък и специален аромат. Някои хора сравняват аромата на ориз с аромат на ядки, други с миризмата на пуканки. Оризът басмати е подходящ за приготвяне на пилаф и гарнитури.
Измийте добре ориза, като смените водата поне 8 пъти. Такова старателно измиване ще отмие нишестето от зърната и те няма да се слепят.
Изсипете измитата зърнена култура в купата, след това добавете вода, сол и масло, можете да добавите растително масло. Но със сметана вкусът на ориза ще бъде по-деликатен.
съвет! Водата може да се налива гореща или студена, но използването на вряща вода съкращава времето за готвене.
Включете мултикукъра на програмата за готвене на зърнени храни, гответе до края на режима. След звуковия сигнал незабавно изключете устройството, тъй като ако оризът остане на програма „топло“ за известно време, той ще изсъхне.
Дългозърнестият ориз често се използва за приготвяне на гарнитури.
Измийте добре ориза, като сменяте водата поне 6-7 пъти. Прехвърлете ориза в купа.
Разбъркайте солта в гореща вода и изсипете тази течност в купа с ориз. Още по-вкусно ще бъде, ако имате готов бульон - пилешки, месен или зеленчуков. Добавете растително масло. Но ако използвате мазен месен бульон, можете и без него.
Прочетете също: Вафлени торти с кайма в тесто - 5 рецепти
Ако желаете, можете да "заровите" цяла скилидка чесън в центъра на оризовия слой. Няма нужда да го почиствате. Затворете капака на уреда и гответе в режим „ориз“ или „зърнени храни“, докато прозвучи звуков сигнал. Не отваряйте капака на уреда по време на готвене.
Отворете капака, извадете и изхвърлете чесъна. Разбъркайте ориза и добавете още олио, зеленчуци или масло, ако желаете.
Трудно е да се готви късозърнест ориз, така че да е ронлив, тъй като този вид зърно съдържа най-много нишестени вещества. За да се намали броят им, се използва накисване.
Измиваме ориза в няколко води, за да отмием нишестето от повърхността на зърната. След това се слага в тенджера или купа и се залива със студена вода 3-4 см над нивото на ориза. Оставете поне 2 часа или цяла нощ. По време на процеса на накисване можете да смените водата няколко пъти, но това не е необходимо.
Изплакваме ориза отново и не забравяйте да го поставите в сито, за да се отцеди цялата вода. Прехвърлете зърнените култури в купа, добавете сол и олио, залейте с гореща вода. Гответе на програма “зърнени храни” или “ориз” до звуковия сигнал.
След приключване на програмата отворете капака и разбъркайте ориза. Ако оризът не е достатъчно ронлив, може да му добавите още малко олио и да го оставите на програма “топло” за 15-20 минути. Не е необходимо да се оставя за по-дълго време, за да не изсъхне ориза.
Оризът става ронлив, ако го варите на пара.
Време за готвене: 30 минути.
Има толкова много вкусни гарнитури. Оризът е един от най-популярните сред тях. Наистина се съчетава с голямо разнообразие от ястия. Освен това има важно предимство не само под формата на вкус, но и лекота на приготвяне.
Ако искате да направите ориз като гарнитура, използвайте мултикукър Redmond. Това значително ще улесни задачата ви и ще ви спести много време. Оризът, приготвен по този начин, ще бъде отличен във всяко отношение. Моделът Redmond RMC-M60 е добър, защото има специална програма - „Ориз - зърнени храни“.
1) Както много други зърнени храни, оризът трябва първо да се измие. Това се прави под студена течаща вода за 5-10 минути.
2) Следващата стъпка е да намажете купата на мултикукъра с масло, така че оризът да не залепва по стените по време на готвене.
4) Затворете капака, натиснете бутона „Меню“, изберете програмата „Ориз - зърнени култури“. Настройте таймера на 30 минути.
Повечето домакини признават, че готвят ориз по стандартната схема. Не всеки обаче го намира за ронлив и вкусен. Животът на много домакини днес е улеснен от мултикукър. Ако готвите ориз в бавна готварска печка и след това добавите към него месо или риба, можете да получите десетки вкусни ястия.
Качеството и вкусът на ястието зависи от процеса на подготовка на зърнените храни за готвене. Първо трябва да вземете решение за вида на ориза. Ако изберете дългозърнест задушен ориз за готвене, ястието ще се окаже ронливо и сухо. Ако се даде предпочитание на кръглото зърно, гарнитурата ще бъде леко лепкава и плътна.
След като се избере сортът ориз, зърната започват да се сортират. Това се прави, за да се отстранят отломки, камъчета и гнили зърна. Следващата стъпка е да изплакнете добре зърнените храни. Този процес помага да се отмие част от нишестето от зърната, като по този начин прави ориза по-малко лепкав. Зърнените култури се измиват няколко пъти при температура най-малко 50°C, като последната вода трябва да е най-малко 70°C. Измиването не завършва, докато водата не стане бистра. По време на процеса зърната се разбъркват внимателно, за да не се натрошат.
Преди готвене оризът се накисва в топла вода за половин час. Това ще помогне да се намали времето за готвене и да се запази целостта на зърната. След това зърнените култури се прехвърлят в сито, така че цялата излишна течност да се отцеди.
Как да сготвим пухкав ориз в бавна готварска печка
Оризът, приготвен в бавна готварска печка, е не само вкусно, но и здравословно ястие. Повечето хора предпочитат да купуват бял ориз, но той е най-труден за приготвяне. Можете да готвите всякакъв вид ориз в бавна готварска печка - качеството и вкусът на гарнитурата ще останат най-добри.
Как да сготвим дълъг пухкав ориз
За да приготвите пухкав ориз в бавна готварска печка, ще ви трябват 2 чаши зърнени култури и 4 чаши гореща вода. Водата трябва да е гореща, така че за да избегнете температурни разлики, купата на мултикукъра се загрява предварително. След като зърнената култура е готова за готвене, тя се поставя в купата на устройството. Режимът на готвене се задава в зависимост от модела мултикукър. Най-често това са функциите “Ориз” и “Овесена каша”. Освен това оризът като гарнитура все повече се приготвя на пара в бавна готварска печка. За това има специален режим – „Варка на пара“.
Ако дългозърнестият ориз се приготвя като гарнитура към месо или риба, тогава зърното трябва да се осоли и да се добави малко масло.
Готвене на пухкав кафяв ориз
Кафявият ориз се готви малко по-лесно от белия. Кафявият ориз е ценен от много домакини, защото... има по-високо съдържание на витамини и по-малко вредни примеси.
Въпреки това, когато готвите, трябва да спазвате някои правила:
- След като подготвите зърнената култура за готвене, поставете я в тиган за мултикукър и я напълнете с вода.
- Съотношението вода и зърнени храни е 1 към 3, тоест за 1 чаша ориз ще ви трябват 3 чаши гореща вода.
- Кафявият ориз се готви с 10 минути повече от белия, така че можете да настроите устройството на режим „Елда“ или „Зърно“.
- След като мултикукърът сигнализира, че готвенето е приключило, оставете ориза още 10 минути. През това време той ще достигне пълна готовност.
Кафявият ориз има приятен, орехов вкус, така че трябва да се приготвя като гарнитура към месни ястия с добавка на подправки и домати.
Пухкав късозърнест ориз
Най-често кръглият ориз се използва за приготвяне на супи или каши. Не става за основни ястия, тъй като... има тенденция да кипи и да се слепва.
Можете да приготвите пухкав късозърнест ориз в бавна готварска печка. За да направите това, трябва да следвате прости правила:
- Зърната се измиват обилно поне 10 пъти.
- Поставете зърнените храни на дъното на купата и ги напълнете с вода в съотношение 1:1.
- Мултикукърът е плътно затворен с капак и е зададен режимът „Овесена каша“ или „Зърно“.
- След като се свари, добавете към готовия ориз сол, подправки и олио на вкус.
Ако оризът се окаже лепкав, това означава, че не е бил достатъчно добре измит.
Рецепти за гарнитури с ориз в бавна готварска печка
За да подобрите вкуса на второто ястие, към готовата гарнитура се добавят допълнителни компоненти. Това могат да бъдат зеленчуци, гъби, месо или мляно месо.
Със зеленчуци
Комбинацията от ориз и зеленчуци е засищащо, нискокалорично ястие. Когато се готви заедно с подправки и подправки, зърнената култура придобива богат вкус и аромат.
Процес на готвене:
- Зеленчуците се нарязват на ситно. Най-често домакините използват моркови, чушки, тиквички, лук и домати.
- Слънчогледовото олио се изсипва в купа и върху него се нареждат нарязаните зеленчуци.
- Нарязаните зеленчуци се запържват за 10 минути. За да направите това, устройството е настроено на режим „Пържене“ или „Печене“.
- След 10 минути, когато зеленчуците се запържат, изсипете 1 чаша зърнени култури в купата.
- Сместа се залива с 2 чаши гореща вода и се оставя да се готви 30 минути на режим „Задушаване“.
Веднага щом устройството издаде звуков сигнал, диетичният ориз в мултикукъра е готов.
С гъби
Оризът, приготвен с гъби, често се сервира като основно ястие. За пържене се използват диви гъби, както и шампиньони и стриди.
Съставки, от които се нуждаете за готвене:
- гъби - 250 г;
- зехтин – 50 мл;
- лук и чесън.
Първо нарежете лука и гъбите и след това ги добавете в купата на мултикукъра. Лучено-гъбената смес се запържва в зехтин за 15 минути в режим "Пържене". След това добавете 1 чаша ориз в купата и залейте всички съставки с 2 чаши подсолена вряща вода. За да направите ястието ароматно, изстискайте няколко скилидки чесън в него. Уредът се затваря и на него се задава програма „Гасене”. След 40-60 минути ще прозвучи сигнал за готовност.
За двойка
Най-здравословният начин за готвене на зърнени храни е на пара. Благодарение на парата зърната запазват полезните витамини и микроелементи.
За да приготвите ориз на пара, ще ви е необходим специален контейнер с малки дупки, който е включен във всеки мултикукър. Налейте 2-3 литра вода в купата на уреда и поставете съд върху нея. Напълнете го с 2 чаши измити зърнени храни и затворете капака.
За да приготвите ястието, задайте режим „Пара“ за 30 минути. След половин час мултикукърът издава звуков сигнал, когато е готов. Тази гарнитура се препоръчва да се сервира с месо и риба.
Със замразени зеленчуци
Днес във всички супермаркети се продават замразени зеленчуци. Това е отлична алтернатива на пресните продукти, които са в недостиг през студения сезон. Ястие със замразени зеленчуци е идеално за Великия пост и ще се хареса и на вегетарианците.
Преди приготвяне на ястие зеленчуците не се размразяват, а се изсипват замразени в купата на уреда. Зеленчуците се пържат в растително масло в режим „Пържене“ за най-малко 20 минути. След това веднага добавете чаша задушен ориз към бавната готварска печка и изсипете 2 чаши вряла вода върху зърнените храни. След като затворите капака, поставете устройството на режим „Задушаване“ и гответе още 20 минути. Солта и подправките се добавят на вкус след варенето.
С моркови и лук
Оризовата каша, приготвена с лук и моркови, ще замени пълната закуска или вечеря. Това ястие върви добре както с месо, така и със зеленчукови салати. Поради ниското си съдържание на калории може да се яде от хора на диета.
Първо трябва да нарежете лука на ситно и да настържете морковите. Изсипете малко растително масло в купата на мултикукъра и изсипете получената смес в нея. Лукът и морковите се запържват добре за 10 минути в режим „Пържене“. След това поставете 1 чаша зърнена култура в купата на устройството и залейте съставките с 2 чаши вряща вода. Вместо вода можете да използвате месен бульон, тогава ястието ще се окаже по-вкусно и по-питателно.
Ястието се готви в режим „Пилаф“ за 50-60 минути и след звуковия сигнал добавете подправки или билки на вкус.
Пълноценни ястия с ориз в бавна готварска печка
Бавна готварска печка може да приготви не само гарнитура, но и пълноценно ястие с месо.
Рецепта с пилешки ориз
За да приготвите ориз с пиле ще ви трябва:
- 2 чаши дългозърнест ориз;
- 4 чаши вряща вода или месен бульон;
- пилешко филе - 500 г;
Ако искате да изненадате членовете на семейството си с корейски ориз, тогава се препоръчва да вземете съставките за дресинга:
- 50 ml соев сос;
- 1 ч.ч. пчелен мед;
- 2 ч.ч. сусамово масло;
- 3 скилидки чесън.
Първо пригответе пикантен дресинг. За да направите това, смесете всички съставки, подготвени за него. След това пилешкото филе се нарязва на ситно и месото се смесва с дресинга. Сместа от месо и дресинг се поставя в тиган за мултикукър и веднага се добавя оризовата каша. Всички компоненти се заливат с течност (вода или бульон) и се оставят да се готвят 1 час в режим "Пилаф".
Рецепта за ориз с месо
За да приготвите това ястие, можете да вземете няколко вида месо. В допълнение към месото, към него се добавят зеленчуци: моркови, лук, чесън и др.
Първо нарежете месото на малки парчета, препоръчително е да вземете говеждо месо. Лукът се нарязва на колелца, а морковите се настъргват на ситно ренде. Всички подготвени съставки се поставят в тигана на устройството и се запържват в растително масло в режим „Пържене“ за най-малко 15 минути.
След като запържите за кратко месото и зеленчуците, добавете 4 чаши ориз и добавете 5 чаши вода. Получената смес се приготвя в режим "Пилаф" за най-малко 50 минути.
Рецепта за задушен ориз
Понякога, за да не се занимава с месо, домакинята прибягва до яхния. Първо трябва да нарежете лука и морковите на ситно и да ги запържите за 10 минути в бавна готварска печка в режим „Пържене“. След 10 минути добавете яхнията към зеленчуковата смес и запържете още 15 минути.
Веднага след като всички съставки се запържат, сложете 2 чаши оризови зърна в купа и ги залейте с 2 чаши вряща вода. Можете да използвате бульон вместо вряща вода. Ястието се готви за 1 час в режим „Задушаване“.
Оризова запеканка
Оризовата запеканка е чудесна за семейна вечеря. Може да се готви в бавна готварска печка с добавяне на риба или месо.
За да приготвите пълнежа, ще трябва да смесите лука с каймата и подправките в отделен съд. Вместо кайма можете да използвате парчета месо или риба.
Налейте олио в тигана на уреда и наредете слой ориз. Зърнената каша се покрива с месен пълнеж и върху него се поставя друг слой ориз. Нареденият гювеч се залива с гореща вода. Съотношението на зърнените храни и водата в ястието трябва да бъде 1:2.
За готвене използвайте режим "Печене". След като уредът издаде звуков сигнал, поръсете гювеча с настърган кашкавал и оставете за още 10 минути.
Ориз с кайма
Понякога домакините съхраняват остатъците от кайма от предишно готвене в хладилника. Ако нямате идеи къде можете да добавите кайма, тогава е препоръчително да приготвите ориз с нея.
За бързо и вкусно приготвяне на това ястие ще ви трябва:
- 500 г мляно месо;
- морков;
- домати.
За начало нарежете лука и доматите, а морковите настържете на едро ренде. Зеленчуковата смес се запържва в купата на уреда за 10 минути. След като изтече времето, добавете каймата към зеленчуците и, без да променяте режима, ги запържете още 30 минути. Зърнените култури се измиват и след половин час в купата на уреда се изсипват 2 чаши ориз, след което се заливат с 4 чаши вода. За да бъде вкусът на ястието по-богат, първо във водата се добавят подправки. Всички съставки се готвят най-малко 40 минути в режим „Пилаф“.
Ориз с морски дарове
За да приготвите оризова каша с морски дарове, ще ви трябва ориз басмати. Съчетава се с морски деликатеси, а финалното ястие е нискокалорично.
За да приготвите ориз басмати в бавна готварска печка, ще трябва да закупите замразен коктейл от морски дарове. Слагат се на дъното на съда и се задушават 15 минути в режим „Задушаване“. След 15 минути хвърлете зеленчуковата смес, състояща се от лук и моркови, в купата и отново запържете за 10 минути.
Веднага след като зеленчуците и морските дарове са готови, добавете 2 чаши зърнени култури в купата и след това изсипете получената смес с 4 чаши гореща вода. Ястието се приготвя в режим "Пилаф" за 60 минути.
Готвене на пилаф в бавна готварска печка
Готвенето на пилаф в котел отнема много време. Има обаче алтернативен начин за готвене на пилаф - в бавна готварска печка. Ястията, приготвени в това устройство, не са по-ниски по вкус от пилаф в котел.
Класическа рецепта
За да приготвите пилаф, ще трябва да вземете 500 г говеждо месо, да го изплакнете обилно и да го нарежете на малки парчета. Налейте олио в купата на мултикукъра и запържете месото в него за 20 минути в режим "Пържене". През това време нарежете лука и настържете морковите, след което ги добавете към месото и запържете още 10 минути. След като изтече времето, добавете литър гореща вода към съставките и оставете да къкри за 5 минути. След 5 минути сложете 400 г оризова каша в купата. Устройството се настройва на режим „Пилаф“ за 1 час и след 60 минути ястието е готово.
Пилешки пилаф
За да приготвите пилешки пилаф, можете да използвате не само филета, но и пилешки бедра.
За 4 порции за възрастни ще ви трябва:
- 800 г пилешко филе;
- лук – 1 бр.;
- моркови 2-3 бр.;
- ориз - 2 чаши.
Филето се нарязва на ситно и се поставя в купата на уреда. След месото в купата се добавят наситнените лук и моркови. Месото заедно със зеленчуковата смес се запържва за 15 минути в режим "Пържене". След като съставките се запържат, добавете оризова каша и всичко се залива с 3 чаши вряща вода. Ястието се приготвя в режим "Пилаф" за 1 час.
Пилаф от свинско месо
Свинският пилаф се приготвя само от задушен ориз. Месото се нарязва на едри парчета и се слага в купа заедно със зеленчуковата смес. Всички съставки се пържат в режим „Задушаване“ за най-малко 15 минути. Щом изтече времето, сложете 2 чаши зърнени култури в купата и я напълнете с 4 чаши месен бульон. В рамките на 1 час ястието ще бъде готово, когато е зададен режим „Пилаф“.
Оризова каша в бавна готварска печка
Класическа каша с мляко
Оризовата каша с мляко е любимо ястие на много домакини. За да го приготвите в бавна готварска печка, ще трябва да закупите къс зърнест ориз. Преди готвене купата на мултикукъра се намазва с олио, а млякото се разрежда с вода в съотношение 1:3, за да не „избяга“.
Първо добавете 1 чаша ориз в купата на мултикукъра и я напълнете с 4 чаши мляко. След това се добавят още захар, сол и масло. Поставете устройството в режим „Овесена каша“ и гответе за 30 минути.
За мултикукъри с ниска мощност (500-700 W) готвенето ще отнеме поне 1 час.
Оризова каша на вода
Оризовата каша на вода се приготвя лесно. Измитият късозърнест ориз се поставя в купа за мултикукър и се залива с вряща вода. Съотношението на зърнени храни и вода трябва да бъде 1:2,5. Добавете захар, сол и масло на вкус и след това гответе в режим „Овесена каша“ поне 30 минути.
За да разнообразите вкуса на ястието, към него се добавят пушени меса, сушени плодове или подправки.
Овесена каша с тиква
За закуска се препоръчва оризова каша с тиква. За да приготвите такова ястие, изсипете 2 чаши оризови зърна в купата на мултикукъра и ги залейте с 3 чаши вряща вода. Добавете сол, захар и масло на вкус и гответе 10 минути в режим "Овесена каша". След като изтече времето, тиква, нарязана на едри парчета, се хвърля в купата. Това се прави, за да не се преварят парчетата по време на варенето. Овесената каша се готви още половин час в същия режим.
Каша с плодове
Домакините приготвят за децата оризова каша с плодове. За да приготвите ястието, трябва да изсипете 1 чаша измит ориз в тигана на устройството и да го залеете с 2 чаши вряла вода. Основното нещо е да не забравите да добавите захар, така че кашата да не е мека. В режим "Овесена каша" ястието се готви за 30-40 минути. След като мултикукърът издаде звуков сигнал, хвърлете няколко парчета масло в кашата.
Като плодове можете да използвате: ягоди, банан, киви, праскови и различни горски плодове. За да подправите ястието, можете да го поръсите с канела.
Готвене на ориз в бавна готварска печка за суши и ролки
Днес има много любители на японската кухня. Много домакини се стремят да приготвят суши и ролки у дома. За готвене ще ви е необходим специален ориз, предназначен за суши и ролки. Ако не е възможно да закупите този вид зърнена култура, тогава бял късозърнест ориз ще направи.
Допълнителни съставки:
- оризов оцет - 50 ml;
- лимонов сок - 5 ml;
- соев сос - 0,5 ч.л.;
- сол и захар по 2 ч.л.
Поставете 2 чаши измити зърна в тиган за мултикукър и добавете 2,5 чаши вода. Оризът се готви в режим „Зърно“ най-малко 30 минути. По това време сосът се приготвя от допълнителни съставки. Всички компоненти се смесват в отделен съд, довеждат се до кипене и се оставят да изстинат. С получената смес се залива готовия ориз и едва тогава се използва за приготвяне на суши и рулца.
Основното нещо е да не оставяте оризовата маса на открито за дълго време, в противен случай тя ще стане твърда и неподходяща за готвене.
