1. Име на проекта„Подреждане на маса за закуска“
4. Учебен предмет, в рамките на който се извършва работата по проекта: урок по здраве
5. Възраст на учениците, за които е предназначен проектът:деца в начална училищна възраст.
6. Тип проект:като продължителност мини-проект, като брой участници - личен, като съдържание - интердисциплинарен.

Избор и обосновка на проекта:
Здравето е най-важният фактор за функционирането и развитието на тялото на детето. Важна роля във формирането на които се дава на правилното хранене. По време на периода на адаптация тялото на детето се възстановява. За да бъде ученето успешно и здравето да е добро, е необходимо да помогнете на детето да се научи да слуша тялото си и да се храни правилно. Има много причини, които влияят върху увеличаването на заболеваемостта на учениците в начална училищна възраст. Един от тях е нездравословното хранене. За да се премахне тази причина, е необходимо да се запознаят децата със законите на правилното хранене, да се убедят в необходимостта и важността на спазването на режима; научете се да избирате най-здравословните храни за здравословна балансирана диета. Затова беше определена темата на проекта „Правилно хранене”.
Основата за планиране на проекта беше програмата „Разговор за правилното хранене“ (автори M.M. Bezrukikh, T.A. Filippova)
Цел на проекта:
Създайте условия децата да развият идеи за храни, които са полезни за тялото, за организиране на правилното хранене и прости начини за подреждане на масата.
Цели на проекта:
Оценете възможностите си в творчески дейности.
Разработете проект, тоест доведете възникналата идея до реални резултати.
Приложете проекта на практика.
Оценете свършената работа.
Уместност:
Един ден родителите ми заминаха на гости през уикенда и аз останах сама вкъщи. Хрумна ми идеята да си направя сама закуска. За да направя това, разлистих една готварска книга и ми хрумнаха следните идеи.

Етапи на работа по проекта:

Етап 1. Потапяне в проекта.
Етап 2. Планиране на дейността.
Етап 3. Изпълнение на плана.
Етап 4. Проектиране.
Етап 5. Представяне на проекта.
Етап 6. Оценка на резултатите и процеса на дейностите по проекта

Заглавие на проекта:
1. Проучете книгата с рецепти.
2. Наличие на продукти в къщата.
3. Подреждане на масата по избраната рецепта.
4. Себестойност на продуктите.
5. Технологична карта.
6. Заключение.
Разучаване на книга с рецепти.
Взех книжка с рецепти от майка ми. Избрах няколко рецепти, които ми харесаха.
Таблица №1
1. Салата от домати и краставици.
2. Сандвич със сирене.
3. Чай със захар.
4. Бисквитки.
Салата от краставици и домати се приготвя по следния начин: нарежете доматите и краставиците, изсипете ги в една чиния, посолете ги, подправете с майонеза.
Сандвич със сирене се приготвя по следния начин: филия хляб се намазва с масло и се поръсва с настърган кашкавал.
Покрих масата с цветна покривка. Върху него поставих ваза с цветя, а отдясно поставих чинийка с чаша. Отляво има чиния за пай, отляво на чинията е вилица, а отдясно е нож с острие, обърнато към чинията. Ще сгъна салфетката в плик.
Таблица № 2
1. Овесена каша от елда с масло.
2. Наденица в тесто.
3. Кафе с мляко.
4. Франзела с маково семе.
Кашата от елда се приготвя така: елдата се сортира, измива се, слага се в тенджера, посолява се, добавя се олио, залива се с вода, колкото е елдата, и се вари на тих огън.
Наденицата в тестото се приготвя по следния начин: направете тесто за сладкиши, разточете плоска торта, увийте наденицата и я изпечете.
Франзела с маково семе се приготвя така: замесва се тесто, разточва се питка, добавя се маково семе, завива се и се пече.
Ще покрия масата с покривка със сини квадратчета. Ще сложа чиния за закуска, както и чинийка с чаша, вилица и нож. Ще сгъна салфетката на триъгълник.
Таблица № 3

1. Натурален омлет.
2. Пица.
3. Чай със захар.
4. Вафли.
Омлетът се приготвя по следния начин: прави се яйчно-млечна смес и се запържва в олио.
Пицата се приготвя по следния начин: направете тесто за сладкиши, направете питка, направете дупка в средата и добавете нарязани продукти: наденица, лук, кетчуп.
Да си направим чай.
Ще покрия масата с покривка с ябълки. Ще сложа върху него ваза с цветя, чинийка с чаша, вилица и нож и квадратна салфетка.
Избор на продукти
След като избрах няколко рецепти, реших да проверя какви продукти имаме у нас.
Ястие Необходими продукти Брой необходими продукти В наличност (+)
Не (-)
Таблица №1
Салата от домати и краставици Домати 2 броя +
Краставици 2 броя +
Сол +
Майонеза 1 с.л. лъжица +
Сандвич със сирене Бял хляб 1 филия +
Сирене 50 грама +
Чай със захар Чай 200 грама +
Захар 20 грама +
Бисквитки Бисквитки 4 броя +
Таблица № 2
Каша от елда Елда 200 грама +
Масло 1 ч.ч. Лъжица +
Сол +
Вода 1 чаша +
Наденица в тесто Наденица 1 бр +
Брашно 200 грама +
Яйце 1 бр +
Масло 1 с.л. лъжица +
Мая 20 грама +
Захар 1 ч.ч. Лъжица +
Сол +
Кафе с мляко Кафе 20 грама +
Мляко 20 грама +
Франзела с маково семе. Mac +
Брашно 200 грама +
Яйце 1 бр +
Масло 1 супена лъжица +
Мая 20 грама +
Захар 1 ч.ч. лъжица +
Сол +
Таблица № 3
Натурален омлет Яйца 2 броя +
Мляко 1/4 чаша +
Сол +
Масло 1 чаена лъжичка +
Пица Колбас 50 грама +
Лук 50 грама +
Кетчуп 50 грама +
Брашно 200 грама +
Яйце 1 бр +
Масло 1 супена лъжица +
Мая 20 грама +
Захар 1 чаена лъжичка +
Сол +
Чай със захар Вода 200 грама +
Захар 1 супена лъжица +
Чай 20 грама +
Вафли 2 броя +
След като разгледах какви продукти имам и какво мога да сготвя, реших да сложа маса №1
Разходи за продукти.
С ръководителя на проекта изчислихме цената на избраната от мен маса.
Име на продукта Условна цена за 1 кг (търкайте) Брой продукти Общо (търкайте)
Домати 180 2 броя 60
Краставици 170 2 броя 65
Сол 20 10 грама 2
Майонеза 75 50 грама 15
Бял хляб 20 150 грама 1.5
Масло 230 25 грама 9.5
Сирене 255 50 грама 5
Чай 104 20 грама 5.8
Захар 45 20 грама 2.5
бисквити 95 4 броя 6
Общо: 172 рубли 30 копейки

Маршрутизиране.
Също така, заедно с мениджъра, съставихме технологична карта на бюрото ми.
"Чай"
Наименование на изделията Брой изделия Технологична последователност Инструменти и принадлежности
Вода 200 грама Изсипете в стъклена чаша
Чай 20 грама Поставете в стъклена лъжица
Захар 2 ч.л. Поставете лъжица в чаша
"салата"
Домати 2 броя Нарежете и сложете в чиния Нож, чиния
Краставици 2 броя Нарежете на чиния Нож, чиния
Сол 10 грама Поръсете зеленчуците с лъжица
Майонеза 50 грама Лъжица върху зеленчуци
"сандвич"
Бял хляб 1 филия Отрежете с нож
Масло 25 грама Намажете филия хляб с лъжица
Сирене 50 грама Настържете, поръсете с ренде за хляб
Заключение.
Много ми хареса домашно приготвената закуска. Не ми хареса факта, че отне много време за приготвянето му. Исках да направя всичко бързо.
Мисля, че като цяло проектът се получи добре. Тази информация ще ми бъде полезна в бъдеще.

Литература.
И. Кандинская. Най-добрите кулинарни рецепти. "Светът на книгите" 2003 г
Обухова Л.А., Лемяскина. НА. „Училище за лекари на природата или 135 урока по здраве”, М. „ВАКО”, 2004 г.
Азбуката на правилното хранене. 1-2 клас: бележки за уроци, дидактически игри, викторини, приказки, историческа информация / авторска компилация. Е. В. Езушина. – Волгоград: Учител, 2008.

ПЛАН НА УРОКА

“ПОРЯДКА НА МАСА ЗА ЗАКУСКА. КУЛТУРА НА ПОВЕДЕНИЕ НА МАСА »

Глава: Готварство 5 клас

Тема на урока: Подреждане на масата за закуска. Трапезна култура

Тип урок: Комбиниран

Време: 45 минути

Целта на урока:Да запознае учениците с правилата за подреждане на масата за закуска и да формира представата на учениците за етикета на масата.

Задачи:

Да се ​​гарантира, че учениците придобиват знания за настройката на масата и способността да ги прилагат на практика;

Да възпитава спретнатост и прецизност в работата, естетически вкус;

Да развиват самостоятелността на учениците при получаване на нова информация;

Допринасят за формирането и развитието на познавателен интерес към предмета.

Методи:

Вербален: разговор, дискусия

Нагледно: демонстрация

Практически: упражнения, семинар

Материали и оборудване:интерактивна дъска, компютър, проектор, мултимедийна презентация “Подреждане на масата за закуска”, сервизи, учебник по технологии 5. клас.

По време на часовете

1. Организационен момент
Проверка на готовността на учениците за урока. Емоционално настроение за урока.

2. Учене на нов материал
Въвеждащи въпроси по темата:
1. Какви видове съдове за хранене познавате?

Отговор: (чаши за чай и кафе; десертни, дълбоки, настолни чинии; купички за херинга...)

2. Как се делят съдовете по предназначение?

Отговор: (чаши и чинийки са предназначени за чай, какао и кафе; чаши и чаши са удобни за студени течности - вода, сок, желе, компот; чиния - за втори топли ястия: месо, риба, дивеч...)

3. Какви видове прибори за хранене познавате?

Отговор: (супена лъжица, чаена лъжица, десертна лъжица, вилица, служебен нож, нож за хляб...)
4. Какви правила за сортиране на съдове и прибори знаете?

Отговор: (броят на приборите на масата за всяка чиния може да е различен в различните ситуации, но по правило ножът и лъжицата са разположени от дясната страна, а вилицата е от лявата страна на чинията... )
5. Избройте общите изисквания към съдовете и приборите при подреждане на масата

Отговор: (съдовете и приборите трябва да са чисти, покривката трябва да е внимателно изгладена, салфетките трябва да присъстват)

Разговор с ученици

Етикет и сервиранемасае част от световната кулинарна култура. Всеки уважаващ себе си човек трябва да знае основните правила на етикета и учтивите маниери на масата. Например как правилно да поздравявате и изпращате гостите, как да се храните правилно - и много други. Правилното сервиране е най-важният компонент на празничната трапеза, който влияе дори на настроението и апетита на хората. Когато избираме прибори за хранене, често не се замисляме дали го правим правилно, в съответствие с всички стандарти? Но и за това има правила - какви устройства за какво се използват и как да се използват.

Днес в урока ще разгледаме начини за подреждане на масата за закуска.

Въпрос: Какво е настройка на масата? (учениците изразяват своите преценки относно сервирането).

Учителобобщава твърдението и дава определение Порции. (записи в бележника)

Сервиране- Това е подготовката и украсата на масата за хранене.
Основната цел на сервиране– създават лекота на използване на устройствата. Преди да подредите масата, трябва да обмислите менюто. Тъй като наборът от елементи зависи от гамата от ястия.
Обикновено закуската се сервира с топла напитка (чай, кафе, какао, мляко и др.) и горещо ястие (качамак, омлет, бъркани яйца). За закуска сервират и сладко, мед, колбаси, сирене, варени яйца, сокове, кифли, пайове и хляб.
По-добре е да покриете масата с покривка. Подредете всички предмети така, че да са лесно достъпни. На масата не трябва да има ненужни предмети. След това ни кажете как да подредим чиниите, чашите и приборите.

(Слайд 2)

За закуска ви трябват няколко вида чинии. Снек барове - предназначени за студени ястия и някои горещи като омлет, бъркани яйца и др. Плочи за пай (хляб) – за хляб, хлебчета, сандвичи, конфитюри и др. Трябва да поставите кутия с масло с нож наблизо. Ако в менюто има качамак, той се сервира в дълбока чиния, която се поставя върху по-голяма плоска (подчиния). Чаши за вода, мляко или сок се поставят от дясната страна, малко по-ниско, чаша за кафе или чай и чинийка. Приборите за хранене са разположени от дясната и лявата страна на чинията. Отляво има вилица, отдясно са нож и лъжица. Чаят и кафето се сервират без захар.
Салфетките са задължителен артикул за сервиране на масата. Но трябва да можете да ги сгънете. Покажете вида на сгъваемите салфетки.

(1 опция)(слайд 3)

(Вариант 2)(слайд 4)

Етикет

Етикетът на масата е изкуството на правилното поведение.

Повечето от правилата на етикета са много прости и логични, тъй като се основават на концепцията за добро отношение към другите хора. И въпреки че някои от старите правила може да изглеждат далеч от реалностите на днешния живот, повечето все още произхождат от уважение и щедрост. Например, традицията да се маже с масло само парчето хляб, което ще отхапете, може да изглежда странно в наши дни, но корените му се връщат към дните, когато останалите парчета хляб, които не са били намазани или изядени, са били раздавани на бедните.

Правилата на етикета на масата всъщност са много прости, лесни за научаване и практикуване. Често тези правила следват сами. Етикетът за хранене се основава на принципа да се чувствате комфортно на себе си и на другите чрез подходящо поведение. Следователно много от правилата на етикета за хранене са просто израз на учтивост. Например, счита се за грубо да се надвесим над друг човек на масата, за да вземем нещо, така че молим другите да подадат това, което ни трябва. В този случай обикновено използваме учтиви думи - извинете, моля, благодаря.

Писане в тетрадка.
Правило 1
Трябва да седнете изправени на масата.
Правило 2
Никога не поставяйте нож в устата си (не яжте от нож). Лесно можете да си отрежете езика.
Правило 3
Ако храната заседне в зъбите ви, вземете клечка за зъби, грубо е да чоплите зъбите си с вилица. Вилицата е за ядене!

Правило 4
Котлети, кюфтета, риба не могат да се режат с нож.
Правило 5
Ако трябва да нарежете храна, дръжте вилицата в лявата си ръка, а ножа в дясната.
Правило 6
В края на храненето поставете ножа и вилицата в чинията.
Правило 7
Не сърбете, не пляскате устни, не пръскайте с лъжица, не сърбете течността, за да чуят всички, които седят на масата.
Трябва да се храните спокойно, без да бързате. Не накланяйте чинията към вас. Не говорете с пълна уста с храна.

За затвърждаване на материала учителят чете стихотворението на Юрий Чичев „На масата“

Всеки знае това от детството:
"Когато ям, съм глух и ням."
И поне една дума ЕТИКЕТ
Ще ми бъде ли позволено да кажа или не?
Когато дъвчете, дръжте устата си затворена.
Гълтай - тогава ми кажи.
* * *
За да не ти станат пръстите
Грайфери за сирене, колбаси,
Към всяко ястие има вилица.
И възпитани хора
Поемат всичко с вилица
И го върнаха обратно.

И в салатата, видите ли, има лъжица.
Дайте си малко
Не трупайте:
Изяжте го и вземете още по-късно.
* * *
Винегрет, салата, картофи,
Използвайте лъжица, за да го вземете
Само общия, не единичния
Какво е имало в устата ти?
* * *
Не хващайте храната с ръцете си -
Мама ще бъде много смутена.
ЕТИКЕТ ще добави тук:
Вземат хляба само на ръка.

* * *
Ястието с хляб е далеч
Не е лесен за достигане.
Не слагай ръкава си в салатата,
Не удряйте деликатната чаша за вино.
Има съседи на масата -
Попитайте ги учтиво.

Не бършете устата си с ръка -
Пред вас има салфетка.

Не си облизвай пръстите
Които грабват всичко.
Научете ЕТИКЕТ, деца:
Има салфетки за ръце.
* * *
Да отрежеш нещо, нож
Взимаш го в дясната си ръка,
Вилица в лявата ръка,
Седнете като кралица.

Който се научи да яде у дома,
Няма да има болка при посещение.

Разговор с ученици.Поканете учениците да разкажат как се приемат гостите в тяхното семейство.

Практичен работа. Изберете правилните прибори за закуска. Сгънете една от опциите за салфетки, които учителят демонстрира по-рано.

Ролева игра: посещение на кафене. Класът е разделен на две групи: посетители на кафене и сервитьори.

Посетителите измислят меню за закуска, сервитьорите подреждат масата с необходимите прибори според поръчката.

3. Анализ и оценка на урока

Анализирайки урока, учителят задава въпроси:

Какви нови неща научиха учениците по време на урока?

Кои са вашите любими начини за сгъване на салфетки?

Ще подреждате ли масата за закуска в ежедневието?

Учителят анализира и сравнява резултатите от работата на екипите, прави необходимите препоръки и оценява практическата работа.

Творчески проект по технологии. ,° С Подреждане на масата за закуска. ›

MOAU средно училище № 14 на град Киров

Изпълнява Опалева Маргарита

Ученик от 5 клас

Вера Юриевна Березина провери

Проблемът с нуждата.

Никога не съм приготвял закуска сутрин. Защото времето не стига. И изведнъж имах време да направя закуска за цялото семейство.

Имате ли нужда от закуска?

Значението на закуската
В превод от английски думата закуска означава „прекратяване на гладуването“. В зависимост от това кога е последното хранене, тялото може да гладува („бързо“) от 8 до 12 часа. Този период е значително по-дълъг, ако се пропусне закуската.

По време на гладуване, например по време на сън, нивото на глюкозата в кръвта намалява. Хормоните и гликогенът, отделяни от черния дроб, спомагат за поддържането на нормални нива на глюкоза. След гладуване в продължение на 12-15 часа запасите от гликоген в тялото са значително изчерпани. Храната, изядена на закуска, помага да се попълнят тези резерви и да се подготви тялото за стреса на предстоящия ден.

Тенденции в редовността на закуската
Според данни, събрани от медицински специалисти, редовната консумация на закуска е намаляла с 11% през последните 15 години; приблизително 25% от възрастните в Америка рядко или никога не закусват. Според същите данни хората над 65 години закусват два пъти по-често от тези над 30 години. Също така хората с високи доходи и тези с висше образование закусват по-редовно. Интересното е, че по този показател не е открита значима разлика между жителите на градовете и жителите на селата.

Избор на ястия.

Меню.

1.Чай със захар.

2.Извара с ягоди.

3. Освежаваща салата.

4.Сладки кифлички.

Избор на продукти.

За чай със захар се нуждаем от:

Продукти	Количество	Метод на готвене
вода	200 мл (за 1 чаша)	Сварете вода в чайник и изсипете в чаша.
Заваряване	1 варете всеки чай	Поставете чаените листа в чаша гореща вода.
захар	вкус	Поставете в чаша и разбъркайте.

За извара с ягоди ще ви трябва:

Продукти	Количество	Метод на готвене
Извара	200 гр	Намачкайте изварата с вилица в чиния.
Заквасена сметана или кисело мляко	100 гр	Добавете в чинията с извара и разбъркайте.
захар	вкус	Добавете в чиния и разбъркайте.
Ягода	6 горски плодове	Разполовете и подредете под формата на розичка в чиния.

За освежаваща салатаще имаш нужда:

Продукти	Количество	Метод на готвене
Яйце	3-4 яйца	Гответе 10 минути. След това охладете, извадете, настържете на едро ренде.
царевица	200 гр	Поставете в купа.
Ракови пръчици	200-250гр	Нарежете на кръгчета 0,3-0,5 см. Поставете в чиния.
краставици	2-3 броя	Разполовете по дължина и нарежете на кръгчета 0,4-0,5 см.
Зеленина	вкус	Нарежете по желание
майонеза	вкус	Изсипете в купа и разбъркайте всичко.

За сладки рула ще ви трябва:

Палачинки

Продукти	Количество	Метод на готвене
вода	200 мл	Изсипва се в дълбока купа.
Яйце	1 бр.	Разбийте и добавете в купа с вода, разбийте.
захар	1 с.л. лъжица	Добавете към сместа.
Сол	1/3 чаена лъжичка	Добавете към сместа.
брашно	До състояние на гъста заквасена сметана	След това добавете содата, разбъркайте добре всичко до гладкост.
Газирани напитки	На върха на ножа	Добавете към сместа преди брашното, разбъркайте.
Растително масло	Намаслете тигана	Намаслете тигана преди печене на палачинки.

Пълнеж.

Продукти	Количество	Метод на готвене
Банани	1-2 бр.	Нарежете на ситно и сложете върху сладкото.
сладко	1 с.л	Намазнете палачинките.
Палачинки	1 бр.	Завийте палачинката с банан и сладко на тръбичка и нарежете на кръгчета по 1 см.

Оборудване и съдове.

1. Ножове.

2.Дъски.

3. Трапезна и чаена лъжица.

4.Купи.

5. Ренде.

6. Тиган.

7.Чаши.

Безопасност.

За работа в:

1.Престилка.

2. Забрадка.

3.Таксове.

4. Имайте кърпа.

5.Работете внимателно с ножовете.

6. Измийте зеленчуците и плодовете преди готвене.

7. Измийте ръцете си преди готвене.

Цена.

Продукти	Количество	Цена
Извара	300 гр	25 търкайте.
Сметана	300 гр	30 търкайте.
захар	6 супени лъжици	10 търкайте.
Ягода	18 горски плодове	150 търкайте.
Яйце	3-4 бр.	15 търкайте.
царевица	200 гр	25 търкайте.
Ракови пръчици	200-250 гр	20-25 търкайте.
краставици	2-3 бр.	25 търкайте.
Зеленина	1 връзка	7 търкайте.
майонеза	200-250 гр	25 търкайте.
Яйце	1 бр.	4 търкайте.
захар	1 с.л	1 търкайте.
Сол	1/3 чаена лъжичка	50 копейки
брашно	500 гр	10 търкайте.
Растително масло	50 гр	10 търкайте.
Банани	1-2 бр.	12-24 търкайте.
сладко	1 с.л	5 търкайте.

Общо: 391,5 rub.

Подреждане на масата.

Приятната закуска със семейството ви ще ви зареди с добро настроение за целия ден. Авечеря седенето на красиво декорирана маса, когато всички членове на семейството обменят впечатления и новини от деня, ще бъде добър завършек на деня.

При подреждането на масата за закуска, освен чинията за предястие, се сервира чаша или чаша върху чинийка, която се поставя отдясно, близо до върха на ножа. Дръжката на чашата и лъжицата на чинийката трябва да са отдясно, така ще бъде по-удобно за използване.

Ако в менюто има рохко сварени или пакетирани яйца, те се сервират в специална дървена, пластмасова или порцеланова поставка върху малка чинийка (чиния), която се поставя върху чиния за закуска. За яйцата сервират и малка чаена лъжичка (за предпочитане пластмасова, тъй като всеки метал, който влезе в контакт с белтъка на яйцето, придобива неприятна миризма).

Сутрешната закуска трябва да е обилна. Всички членове на семейството се възползват от каша (овесена каша, елда, просо), която дава усещане за ситост до обяд. Качамакът се сервира в дълбока полупорционна чиния, която се поставя върху снек-бара. Предлага се с десертна (по-малко от супена лъжица) лъжица (може да е дървена).

Топлите напитки за закуска включват кафе, кафе с мляко, какао и чай.

В средата на масата или отстрани, но под ръка за закусващите, поставете чайник или кана за кафе (включително ако напитката не е налята в чаши), както и кошница с кифли и хляб, масло, купичка с мед или сладко, захарница и солница.

Кафето не може да се сервира в чаши без чинийка. Върху него се слагат лъжица и хляб.

Чаша за чай или кафе с чинийка и съответната лъжица се поставя от дясната страна, под дясната ръка (дръжките на чашата и лъжицата трябва да са обърнати надясно). Каната за мляко или сметана се поставя върху малка чиния (за да предпази покривката от евентуални капки) в центъра на масата по същия начин като хляба, подправките и захарта, но е по-добре отдясно на този, който играе ролята на най-възрастния на масата, тогава ще му бъде по-лесно да се грижи за членовете на семейството.

Прост комплект от няколко салфетки (под приборите, върху чиния с хляб) и изолация (за чайник, кана за кафе, чиния с горещи варени яйца) украсяват масата и й придават специален уют. Този комплект е изработен от един материал, за предпочитане в клетка.

Днес е обичайно да се използват хартиени салфетки. Той е евтин, практичен и особено удобен в сутрешните часове през цялата седмица, с изключение на неделя. Семейната закуска в неделя или на празник, когато цялото семейство се събира около масата, трябва да се различава по украса на масата от ежедневната закуска. В такива дни е необходимо да научите децата да използват салфетки, прибори за хранене и правилно поведение на масата. По-големите деца могат да бъдат включени в подреждането на масата у дома, така че в бъдеще постоянно да изпълняват това просто задължение.

Сгъваеми салфетки.

Оценки за закуска.

п/п	Предмет Е-да	Преглед	Степен
	Майка
	сестра

Заключение: Много ми хареса да правя закуска за цялото семейство. Мисля, че следното меню е за следващата закуска!!!

Светлана Кодлубай
Проект Проект „Как правилно да подредим масата за вечеря?“

Общинска бюджетна детска градина

Образователна институция детска градина

Комбиниран тип No30

Проект

"Как?"

Предмет проект: Как правилно подредете масата за вечеря?

Тип проекториентирани към практиката

Участници проект: група ученици, учители, родители

Срокове за изпълнение проект: краткосрочен

Уместност

Организирането на храненето на децата в предучилищните образователни институции е задача от огромно социално значение. При това има значение не само какво яде детето, но и как го прави. Не по-малко внимание трябва да се обърне на естетиката на храната и културата на поведение за маса. И колкото по-рано детето развива умения етикет на масата, толкова по-здраво се установяват и стават добър навик в детството.

Организацията на храненето на децата е пряко свързана с трапезарияетикет и решаване на възпитателни проблеми - формиране на култура на поведение у децата маса. Опознаване и овладяване на умения трапезарияЕтикетът позволява на детето да бъде уверено в себе си. Задачата на възпитателите, както и на родителите, е да учат детето в предучилищна възраст дръжте се прилично на масата, умело използване прибори за хранене, бъдете учтиви в разговор на маса.

В съвременното общество моралното възпитание на децата от ранна възраст придобива особено значение. Един от посокиВ моралното развитие на детето е култивирането на култура на поведение. Известният руски педагог от 18 век Николай Иванович Новиков смята, че моралните основи на възпитанието се полагат в семейството.

Живеем в друга епоха, традициите ни са се променили. Но не трябва да забравяме ценното в нашата история.

В. А. Сухомлински също играе важна роля в моралното развитие на личността на предучилищна възраст, като приписва важна роля на семейството при отглеждането на деца. Той казах: „Детето е огледало на моралния живот на родителите.

Мишена проект:

развийте способността да служите масада се храните според общоприетите стандарти.

Задачи проект:

Разширете знанията за приборите и внимателното боравене с тях;

Продължавайте да развивате способността да бъдете дежурни зала за закуска, обяд, следобедна закуска;

Разкажете ни за последователността на сервиране масадруги деца и възрастни.

Очаквани резултати:

При завършване проектдецата ще научат различни варианти за сервиране маса - за закуска, обяд, следобеден чай;

Те ще могат да ви кажат за последователността на сервиране масадруги деца и възрастни;

Научете се да го използвате на достатъчно ниво прибори за хранене; дръжте се спокойно правилна стойка;

Те ще знаят какво да ядат.

Етапи на изпълнение проект

Етап 1: подготвителна

Мишена: Мотивация, целеполагане на участниците дизайнерски дейности.

Осъзнаване на проблемната ситуация, избор на тема проект, поставяне на цели.

Деца от средната звездна група се обърнаха към нашата група с молба да им покажем как правилно подредете масата за вечеря. С децата помислихме и решихме да им помогнем и да продължим да работим проект „Как правилно да подредим масата за хранене“.

Гол за деца:

Демонстрирайте първоначални ключови компетенции,

Покажете емоционална отзивчивост, интерес,

Разберете какво е сервиране маса.

Цели за възпитатели:

Изяснете какво знаят децата за сервирането,

Формирайте начални ключови компетентности.

Цели за родителите:

Приобщаване на родителите към участие в живота на детската градина.

Информиране на родителите за предстоящи дейности.

Етап 2: развитие проект

Мишена: Планиране

Изграждане на план за дейността. Обмисляне на хода на дейността, разпределяне на задачите в работата, като се вземе предвид избраната позиция.

Гол за деца:

Демонстрирайте първоначални основни компетенции.

Цели за възпитателя:

Събудете интереса на децата към темата проект: покана за участие в събитие.

Мотивирайте децата да намират начини за решаване на проблеми,

Разработете цялостно планиране, като вземете предвид интеграцията на образователните области.

Разработвайте проблемни ситуации, които повишават интереса на децата към избраната тема проект.

Цел за родителите:

Насърчавайте родителите да оказват всякаква възможна помощ на децата си.

План на събитието

1 Разглеждане на илюстрации

2 Урок по физическо възпитание „Измихме чиниите заедно“

Гимнастика с 3 пръста: "съдове"

4 Артикулационна гимнастика "Вкусно сладко", "чаша".

5 разговора „Какво са ястия?“ „Какви ястия има?“ „Как да се държим за маса?”.

6 Дидактически игри „Да готвим борш. "Какво сладко." "Сложете го на парчета." „Прекрасна чанта.“ "Четвъртото колело." „Намерете съвпадение.“ „Направете цяло от части.“

7 Изучаване на пословици, поговорки, гатанки за ястия.

8 Четене на художествена литература К. И. Чуковски „Скръбта на Федорино“. Братя Грим "Гърне с каша". Н. Носов „Мишкина каша“. В. Осеева „Защо?“ Руски народни приказки „Лисицата и жеравът“. „Лисицата и каната“. Д. Хармс „Самовар Иван Иванович“.

9 Научаване на песните „Гответе, сварете кашата“.

10 Вижте презентацията „От какво се правят ястия?“ „Какви ястия има?“

11 Пътуване по картата.

12 Екскурзия до механата.

13 Изложение на услуги. Изложба на чайници.

14 Среща с медицинска сестра. Разговор „Вредни и здравословни храни“.

15 Създаване на книга със собствените си ръце „Нови приятели на чашата“.

16 Изложба на детски творби "Ястия около нас".

17 Сладка вечер в "руска хижа".

18 Обмислихме схеми за сервиране маса.

19 Сюжетно-ролева игра "Майки и дъщери". "Магазин за хранителни стоки". "кафе".

Етап 3: изпълнение проект.

Мишена: Получаване на продукт, резултат дизайндейност чрез извършване на отделни действия.

Проучване. Събиране и обработка на данни. Тълкуване на резултатите.

Графично представяне на резултатите – диаграми, алгоритми за действие.

Цели и задачи за деца:

Покажете индивидуални познавателни интереси.

Разширете хоризонтите си относно сервирането маса.

Покажете внимателно и внимателно боравене с съдовете.

Цели и задачи пред учителя:

Развивайте когнитивните и интелектуални способности на децата.

Развиват творческа независимост, индивидуалност, информационни, социални и други видове компетентности деца:

Информация (способност за намиране на източници на информация по различни начини,

Дейност (начертайте цел, определете последователност от действия, договорете се за съвместни действия с приятел, предскажете резултата,

Комуникативен

(развиване на способността за разсъждение, анализ,

Социални

(развийте комуникационни умения, изградете взаимоотношения).

Цел за родителите:

Помогнете на децата да получат информация за обекта.

Етап 4: завършване проект.

Мишена: Защита проект.

Представяне на съдържанието на работата, обосновка на заключенията.

Цели за деца:

Изпълнявайте творчески задачи, изпитвайки чувство на радост от творческата дейност,

Покажете постиженията си

по тази тема проект.

Цели за възпитатели:

Да се ​​определи нивото на развитие на ключови начални компетентности при по-големи деца след внедряване проект.

Цел за родителите:

Подкрепете децата по време на презентацията проект.

Методи за организация на работата:

Презентация проектв присъствието на родителите.

Критерии за постигане на целите и целите за изпълнение проект.

Определяне на динамиката на развитие на първоначалните ключови компетентности на децата в предучилищна възраст.

Удовлетворението на децата от свършената работа.

Удовлетворението на родителите от резултатите от развитието на децата им.

Удовлетвореност на учителите от получените резултати.

Благодаря на родителите за помощта по време на работа проект.

Дискусия с деца относно работата по проект– идентифициране на трудности, степен на интерес, ползи от работата за всеки участник.

Регистрация на резултатите проект.

Обмяна на опит в дизайндейности с колеги от предучилищна възраст.

заключения:

В резултат на работата по проектдецата получиха допълнителна информация за правилаи методи на сервиране маса. Споделен опит с други деца.

Родителите започнаха да проявяват по-голям интерес към живота на групата. Много се придържат към препоръките за сервиране маса у дома.