Ananasai: kalorijų kiekis ir maistinė vertė, nauda sveikatai ir žala, efektyvumas metant svorį. Kaip laikyti ananasus namuose

Jevgenijus Šmarovas

Skaitymo laikas: 8 minutės

A A

Tropiniai vaisiai kilę iš Brazilijos. Rusijoje neauginama, ananasai į lentynas atkeliauja iš Azijos šalių – Kinijos, Indijos, Tailando, Filipinų. Ananasai yra svarbi kinų Naujųjų metų šventės dalis. Šis vaisius yra labai sveikas. Gaminant maistą naudojamas ne tik jo minkštimas, bet ir žievelė. O audinio pluoštai gaminami iš lapų.

Ananasų veislės – kuri sveikesnė ir skanesnė?

Pasaulyje yra 80 ananasų veislių. Tačiau skaniausiais ir sveikiausiais laikomi šie:

Lygus Kajenas iš Australijos, Meksikos, Filipinų, Kubos, Pietų Afrikos. Vaisiai 1,5-2,5 kg. ir turi sultingą, tankų geltoną minkštimą. Ši veislė sunoksta ilgiau nei kitos.
Mauricijus arba karališkoji veislė. Šio vaisiaus vaisiai sveria nuo 1,3 iki 1,6 kg. ir turi kūginę formą. Minkštimas yra kvapnus ir aukso geltonumo spalvos. Ši veislė yra atspari transportavimui. Ananasų skonis saldus ir rūgštus.
Veislė Amritha. Vaisių vaisiai sveria iki 2 kg. ir cilindro formos, susiaurėjusios link viršaus. Labai lengvai valomas ir malonaus aromato. Jo minkštimas šviesiai geltonas, tankus, be skaidulų. Šis ananasas yra saldus, mažai rūgštus.
Veislė MD-2 gautas atliekant mokslinius tyrimus. Hibridas pasirodė Centrinėje ir Pietų Amerikoje. Tai saldžiausias ir sveikiausias mažo rūgštingumo vaisius. Minkštimas yra ryškiai auksinio atspalvio ir malonaus aromato. Vaisiaus svoris yra 2 kg. Vaisiai išsilaiko ilgiausiai – 30 dienų ir gali dvi savaites išgulėti šaltyje. Iš Kubos jį veža į Rusiją. Kosta Rika ir Gana.

Šviežių ir konservuotų ananasų, šaldytų ananasų, cukruotų ananasų sudėtis, maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Ananasai yra vidutinio kaloringumo vaisiai. :

100 g šviežio ananaso minkštimo yra 52 kcal.
100 g konservuotų ananasų – 60 kcal.
Užšaldytoje minkštime yra 86 kcal.
Cukruotų ananasų vaisiuose yra 301 kcal.

Ananasuose yra naudingų medžiagų.

Maistinė vertė 100 g ananasų:

Baltymai – 0,2 g.
Riebalai - 0,4 g.
Angliavandeniai – 11,5 g.
Vanduo – 86 g.
Maistinės skaidulos, įskaitant celiuliozę – 1 g.
Organinės rūgštys – 1 g.

Jame taip pat yra vitaminų:

Beta karotinas – 0,02 mg.
A – 3 mcg.
C – 11 mg.
E – 0,2 mg.
B grupės vitaminai: tiaminas (B1) – 0,06 mg, riboflavinas (B2) – 0,02 mg, B5 – 0,2 mg, B6 – 0,1 mg, folio rūgštis (B9) – 5 mcg .
RR – 0,3 mg.

Naudingi mikro ir makroelementai:

Kalis – 134 mg.
Magnis - 13 mg.
Kalcis - 17 mg.
Natris - 1 mg.
Fosforas - 8 mg.
Geležis - 0,3 mg.
Pelenai – 0,3 g.

Ananasuose taip pat yra bromelaino fermentas. Tai pagreitina baltymų skilimo procesą ir pažeidžia vėžio ląsteles.

Kam tai naudinga?

Šviežių ananasų privalumai:

Gerina virškinimą.
Jie stiprina imuninę sistemą, nes joje yra daugiau vitamino C nei citrinoje.
Sumažinti kraujo krešėjimą. Neleidžia vystytis trombozei, tromboflebitui ir aterosklerozei.
Mažesnis kraujospūdis. Rekomenduojama hipertenzija sergantiems pacientams.
Gydo uždegimines ligas.
Stiprina nervų sistemą ir yra antidepresantas.

Kalbant apie konservuotus ananasus, pirmasis punktas gali būti išbrauktas iš jų teigiamų savybių. Dėl pridėto prie produkto citrinos rūgštis konservuotų ananasų gali sukelti alergiją ar skrandžio sutrikimus. Jūs neturėtumėte jais pasinerti.

Šviežiai spaustų ananasų sulčių privalumai:

Padeda numesti svorio.
Normalizuoja inkstų, kepenų ir žarnyno veiklą.
Išvalo kraują nuo cholesterolio.

Cukruoti ananasai yra sveikiausias skanėstas. Jie išlaiko beveik visus vitaminus ir elementus. Jie padeda išgyventi nervų sutrikimus ir fizinį stresą.

Tačiau cukruoti ananasų vaisiai yra labai kaloringi ir padaugėja maistinė vertė. Jų reikėtų valgyti ribotais kiekiais.

Žala ir kontraindikacijos

Vaisiai taip pat turi kontraindikacijų.

Ananasų negalima valgyti:

Žmonės, kurių skrandžio rūgštingumas yra padidėjęs, ir tie, kurie kenčia nuo gastrito ar opų.
Turintiems jautrius dantis ir ploną emalį.
Nėščios moterys, nes ananasai turi abortą sukeliantį poveikį.
Alergiškiems žmonėms.

Maitinančių motinų, nėščių moterų, alergiškų, diabetikų mityboje – SF atsako į visus klausimus

Atsakysime į svarbiausius ananasų vartotojams rūpimus klausimus.

Ar ananasai tinka maitinančiai mamai?

At žindymas Ananasų vartoti negalima. Tai stiprus alergenas ir sukels reakciją ne tik mamai, bet ir kūdikiui.

Ar nėščia moteris gali valgyti ananasus ir gerti ananasų sultis?

Ananasai turi abortą skatinančių savybių. Griežtai draudžiama vartoti nėščioms moterims pirmąjį ir antrąjį trimestrą.
Paskutiniais nėštumo etapais galite valgyti, bet nedideliais kiekiais.

Ar galima ir kokio amžiaus vaikui duoti ananasų?

Gydytojai pataria ananasus duoti ne anksčiau kaip trejus metus. Jei kūdikis nenori išbandyti, tada geriau jo neduoti iš viso.

Ananasai diabeto meniu

Diabetu sergantis žmogus gali suvalgyti šiek tiek šviežio ananaso kartu su kriauše. Tada gliukozės kiekis kraujyje bus beveik normalus.
Jei sergate cukriniu diabetu, turėtumėte vengti konservuotų ananasų ir sulčių.

Ar galite būti alergiški ananasams?

Alergiškiems žmonėms ananasų negalima valgyti, kitaip jų būklė gali pablogėti iš karto, per dvi valandas.

Sandėliavimas, paruošimas ir pasirinkimas

Naudingiausias ir skanūs patiekalai iš ananasų:

Ananasai su jogurtu
Vaisių salotos: ananasų, bananų, apelsinų, mangų ir kt.
Ananasų suflė
Vištiena su ananasais saldžiarūgščiame padaže
Ananasų karpačio
Vištienos salotos su ananasais
Ananasų žiedai sluoksniuotoje tešloje
Teriyaki salotos su kiauliena ir ananasais
Ananasų pyragas
Ananasų želė

Kaip išsirinkti tinkamus prinokusius ananasus?

Rinkdamiesi prinokusį ananasą atkreipkite dėmesį į jo žievelę. Jis turėtų būti lygus, be tamsių dėmių.
Pažiūrėkite į viršūnes. Jei jis žalias, vadinasi, vaisiai yra švieži.
O brandumą gali lemti vaisiaus elastingumas. Jis turėtų būti minkštas ir elastingas.

Šviežių, konservuotų ir šaldytų ananasų, taip pat ananasų sulčių laikymo taisyklės

Šviežius vaisius dėkite į šaldytuvą ne ilgiau kaip 10 dienų.
Laikymo temperatūra turi būti nuo 5 iki 10 laipsnių Celsijaus. Aukštesnėje temperatūroje vaisiai sunoksta greičiau.
Konservuoti ananasai laikomi šaldytuve skardinė per dieną. Vaisių skilteles geriau perkelti į stiklinį ar plastikinį indą, tada tinkamumo laikas pailgėja iki savaitės.
Ananasų sultis reikia laikyti šaldytuve, tačiau nepamirškite, kad laikui bėgant jų savybės prarandamos.
Šaldytus ananasus galima laikyti tris mėnesius. Pirmiausia supjaustykite griežinėliais, padėkite ant stiklinės ar plastikinės lėkštės ir padėkite į šaldytuvą, kol sustings, o tada griežinėlius perkelkite į plastikinį maišelį.

Jei įmanoma, suvalgykite ananasą iškart po pirkimo.

Tinkamai nulupkite ir supjaustykite stalui skirtą ananasą

Norėdami tinkamai nulupti atogrąžų vaisių, turėtumėte apsiginkluoti peiliu. Pastatykite ananasą vertikaliai ir nupjaukite odelę iš viršaus į apačią, tada perpjaukite per pusę ir padalinkite į pleištus.

Ananasų dietos, ananasų arbatos gėrimo taisyklės ir tinktūros svorio metimui

Internetas pilnas įvairių. Taip pat yra daug atsiliepimų apie vaisių naudojimą. Ar ananasas padės numesti svorio, vienareikšmiškai atsakyti negalima. Yra specialios tinktūros ir arbatos su ananasais, kurios degina baltymus, bet ne organizme susikaupusius riebalus.

Norėdami paruošti ananasų tinktūrą svorio netekimui, turėtumėte:

Paruoškite ananasų tyrę susmulkindami vaisius.
Į minkštimą supilkite 500 gramų degtinės ir palikite savaitei.
Maišykite mišinį kartą per dieną.

Tinktūrą reikia gerti prieš valgį tris kartus per dieną, po vieną arbatinį šaukštelį. Priėmimo kursas yra vienas mėnuo.

Taip pat yra žolelių arbatos su ananasų ekstraktu . Jie pagreitina medžiagų apykaitą. Jų valgymas gali padėti numesti svorio. Šią arbatą reikia gerti griežtai laikantis instrukcijų.

Ananasas yra ryškus egzotinių vaisių atstovas, nuostabi gamtos dovana. Nedaug žmonių žino, kad tai bromeliadų šeimos žolinis augalas. Ananasai, kuriuos valgome, priklauso ananasų macrotufts rūšiai. Jo tėvynė yra Pietų Amerika ir Brazilija, kur ananasai auginami pramoniniu mastu. Ananasų vaisiai turi ne tik sultingą, neįprastą, saldų skonį, bet ir daug naudingų savybių žmogaus sveikatai.

Didžiausiu ananasu laikomas 1994 metais užaugęs milžinas, sveriantis daugiau nei 8 kg.

Junginys

Ananasai yra ne tik nepamirštami vaisiai skonio savybes, bet ir vaisius, kuriame yra daugiau nei penkiasdešimt naudingų medžiagų. Remiantis vitaminų ir mineralų kiekiu, ananasai gali būti saugiai laikomi liaudies medicina.

100 g ananaso minkštimo yra šios vitaminų ir mineralų sudėties:

Vitaminai
Vitaminas B9
Vitaminas PP
Vitaminas B6
Vitaminas B2
Vitaminas B1
Vitaminas A
Vitamino C
Vitaminas E
Vitaminas K

12 ananasų naudos sveikatai

Stiprina imunitetą

Ananasuose gausu antioksidantų ir vitamino C, apie du puodelius grynos sultys yra rekomenduojama pastarųjų paros dozė. Taigi jis stiprina imuninę sistemą, puikiai kovoja su virusais, sukeliančiais sezonines peršalimo ligas, malšina gerklės skausmą, taip pat padeda kosint. Be to, ananasai gali būti naudojami tiek profilaktikai, tiek gydymui. Unikali medžiaga bromelainas gali veiksmingai ploninti gleives, taip pat turi labai stiprių anestezinių ir priešuždegiminių savybių.
Kaulų stiprinimas

Ananasai taip pat palaiko kaulų sveikatą ir mažina sąnarių skausmą. Kaulai ir jungiamasis audinys susidaro dėl to, kad ananasų minkštime yra kalcio ir mangano. O priešuždegiminį poveikį turintis fermentas bromelainas malšina kaulų tinimą, todėl dažnas ananasų vartojimas gali apriboti osteoporozės riziką arba sulėtinti jos vystymąsi.
Išlaiko sveikas dantenas

Ananasų sudėtyje yra didelis skaičius vitamino C, kuris gali sustiprinti dantis ir dantenas. Ananasų sultys taip pat apsaugo nuo dantų akmenų susidarymo, mažina dantenų kraujavimą ir periodonto ligų bei gingivito riziką.
Sveikos akys

Dėl vitamino A ir beta karotino ananasai veiksmingai kovoja su laisvaisiais radikalais ir taip padeda sumažinti geltonosios dėmės degeneracijos ir kitų su amžiumi susijusių regėjimo pokyčių riziką.
Malšina sąnarių skausmą

Ananasų sultyse yra fermento bromelaino, kuris mažina uždegimą organizme. Bromelainas gali padėti sumažinti mėlynių atsiradimą, taip pat reumatoidinio artrito skausmą ir patinimą po operacijos.
Pagerina virškinimo sistemos veiklą

Ananasų sultys praturtintos vitaminu C ir B6, taip pat kaliu ir magniu, šios medžiagos puikiai skatina virškinimą, didina skrandžio sulčių fermentinį aktyvumą. Šventinei vaišei su daug maisto rekomenduojama rinktis ananasų sultis. Fermentas bromelainas gali sumažinti skrandžio spazmus, taip pat veiksmingas gydant rėmenį ir viduriavimą. Be to, ananasai yra puikus dietinis produktas, o vaisiuose esančios maistinės skaidulos pagerins viso virškinamojo trakto veiklą ir užkirs kelią vidurių užkietėjimui bei vidurių pūtimui.
Svorio metimas

Daugelio mokslininkų teigimu, pagrindinis ananasuose esantis riebalų degiklis yra bromelainas, kuris yra ne tik medžiaga, o fermentų kompleksas, kuris aktyviai skaido maisto baltymus, kad jie geriau pasisavintų. Naudinga bromelaino simbiozė su kitomis ananasuose esančiomis gydomosiomis medžiagomis suteikia jam nedidelį vidurius laisvinantį poveikį, kuris pagerina maisto virškinimo procesą ir palaipsniui atsikrato papildomų svarų.

Ananasai daugiausia naudojami kaip vaistas, vartojamas per burną, tačiau žinoma, kad jis naudojamas išorėje kaip žaizdų gijimo ir atkūrimo priemonė. Šią savybę ananasams suteikia jame esantis manganas, atsakingas už žaizdų gijimą, kaulinio audinio atkūrimą ir sveikos odos palaikymą. Dėl bromelaino, ananasų žievelės puikiai tinka niežėjimui nuo vabzdžių įkandimų gydyti, skausmui po nudegimų ir padeda pašalinti negyvas ląsteles, skatina žaizdų taisymą ir naujų ląstelių augimą.

Malšina gerklės skausmą

Ananasų sultys dėl savo turtingos vitaminų ir mineralų sudėties efektyviai kovoja su infekcinėmis ligomis, tokiomis kaip ūminis faringitas, tonzilitas, gerklės skausmas, kurį sukelia įvairios bakterijos ir virusai.

Fermentas bromelainas, esantis ne tik ananaso minkštime, bet ir stiebe, dėl savo antioksidacinių savybių apsaugo nuo kraujagyslių sienelių sustorėjimo ir druskų nusėdimo ant jų, tuo pačiu normalizuoja kraujotakos procesą ir mažina. aterosklerozės išsivystymo rizika. Dėl to hemoglobino kiekis kraujyje normalizuojasi, o tai neleidžia vystytis anemijai.

Užkerta kelią kūno senėjimui

Vitaminas C, kaip galingas antioksidantas, ilgina jaunystę ir neleidžia vystytis įvairioms ligoms. O tokių šiuolaikinių reiškinių kaip aplinkos tarša, rūkymas ir alergenai, lemiantys organizmo senėjimą, neigiamas pasekmes galima sumažinti ar net visiškai sustabdyti vitaminu C. Šis vitaminas taip pat formuoja mūsų nuotaiką, saugo nuo streso ir depresijos.
Vėžio prevencija

Mokslininkai įrodė, kad ananasai yra veiksminga priemonė nuo metastazių atsiradimo vėžiu sergantiems pacientams. Ananaso augalo stiebe taip pat randama medžiagų, kurių molekulės gali blokuoti vėžinių ląstelių baltymus.

Kontraindikacijos

Be viso spektro naudingų savybių, ananasai turi nemažai rimtų kontraindikacijų. Be to, ananasai jų turi daugiau nei kiti vaisiai. Verta apriboti jo naudojimą, kai:

gastritas su dideliu rūgštingumu;
skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos;
padidėjęs jautrumas alergenams ir individualus netoleravimas;
cukrinis diabetas;
hipotenzija.

Norint išsaugoti dantis ir dantų emalį, išgėrus ananasų ar sulčių reikia praskalauti burną arba išsivalyti dantis.

Maži vaikai iki 6 metų ananasų sultis turėtų praskiesti vandeniu, kad sumažintų rūgštingumą.

Nėščioms moterims ananasų išvis negalima valgyti, nes neprinokę ar sugedę vaisiai gali sukelti persileidimą.

Dėl piktnaudžiavimo ananasais gali padidėti didžiausia leistina bromelaino koncentracija, o tai sukels odos bėrimus, vėmimą, viduriavimą ir gausų menstruacinį kraujavimą moterims.

Žmonės, vartojantys antibiotikus, antikoaguliantus, prieštraukulinius vaistus, barbitūratus, benzodiazepinus, triciklius antidepresantus ir vaistus nuo nemigos, turėtų riboti ananasų vartojimą.

Ananasas Europoje atsirado keliautojo Kristupo Kolumbo dėka, kuris vaisius pamilo dėl neįprasto. išvaizda ir nepamirštamo skonio.

Kai kuriose šalyse su ananasais siejamos įvairios tradicijos ir papročiai. Pavyzdžiui, Vokietijoje laikoma tradicija išgerti taurę šampano su ananaso skiltele ant viršaus. Naujieji metai. O Kinijoje šis vaisius yra privalomas šventinio sezono atributas. Naujųjų metų stalas. Pasak legendos, ateinančiais metais tai atneš savininkams sėkmę ir gerovę.

Moterys Filipinuose naudoja ananasų lapus, kad gamintų pluoštą, kad gamintų audinį. baltas su geltonu atspalviu. Iš ananasų pluošto pagaminto audinio gaminamos nosinės, vaikiški ir moteriški apatiniai, siuvami marškiniai ir diržai.

Ananasų kalorijų kiekis 100 gramų priklauso nuo produkto patiekimo formos. Šiame straipsnyje aptariamas šviežių, džiovintų, konservuotų ir džiovintų ananasų kalorijų skaičius.

Šviežių ananasų kalorijų kiekis 100 gramų yra 48,8 kcal. 100 g vaisių yra:

0,42 g baltymų;
0,18 g riebalų;
10,5 g angliavandenių.

Švieži ananasai yra labai sveiki. Jame daug fosforo, kalio, magnio, geležies, cinko, vario, jodo, vitaminų B, A, PP, C. Reguliarus produkto vartojimas yra veiksminga infarkto, insulto, aterosklerozės ir daugelio kitų ligų profilaktika.

Džiovintų ananasų kalorijų kiekis 100 gramų

Džiovintų ananasų kalorijų kiekis 100 gramų yra 286 kcal. 100 g produkto:

1,9 g baltymų;
1,3 g riebalų;
62,7 g angliavandenių.

Džiovinti ananasai neskaičiuojami dietinis produktas. Šis saldumynas turi daug kalorijų, todėl jis yra kontraindikuotinas metant svorį ir laikantis dietos. Džiovintų ananasų reikėtų vengti, jei paūmėja kepenų, tulžies pūslės, skrandžio, žarnyno ar kasos ligos.

Cukruotų ananasų kalorijų kiekis 100 gramų

100 gramų cukruotų ananasų kalorijų kiekis yra 90 kcal. 100 gramų skanėsto porcijoje:

1,8 g baltymų;
2,1 g riebalų;
17,8 g angliavandenių.

Cukriniams ananasams paruošti naudojami nulupti ir smulkiais kubeliais supjaustyti vaisiai, vanduo ir cukrus. Ananasai verdami koncentruotame cukraus sirupas ir išdžiovinkite.

Konservuotų ananasų kalorijų kiekis 100 gramų

Konservuotų ananasų kalorijų kiekis 100 gramų yra 57,1 kcal. 100 g produkto:

0,09 g baltymų;
0,11 g riebalų;
14,2 g angliavandenių.

Konservuoti ananasai pasižymi dideliu kiekiu vitaminų B, A, PP, C. Juose daug geležies ir kalcio.

Svarbu atsiminti, kad tik konservai yra naudingi. savo sultys ananasai. Jei cukrus bus naudojamas kaip konservantas, tokiuose vaisiuose bus minimalus vitaminų ir mineralų kiekis.

Ananasų privalumai

Įrodyta tokia ananasų nauda:

vaisiaus minkštime yra daug sveikų vaisių rūgščių, įskaitant vyno, obuolių ir citrinų rūgštį;
ananasuose gausu skaidulų, kurios greitai išvalo organizmą nuo toksinų ir atliekų;
vaisiai praturtinti augaliniais fermentais, kurie greitai skaido baltymus. Būtinai atsiminkite šią ananasų savybę, jei valgėte per daug baltyminio maisto;

ananasuose gausu antioksidantų, būtinų kraujagyslių ligų, širdies ligų, artrito, podagros profilaktikai;
vaisių manganas yra svarbus kaulų sveikatai palaikyti;
produktas teigiamai veikia dantenų būklę ir apsaugo nuo tinklainės distrofijos;
Dėl askorbo rūgšties prisotinimo ananasai yra naudingi imuninei sistemai stiprinti.

Ananasų žala

Patarkime keletą žodžių apie ananasų pavojų:

dėl didelio rūgščių organinių rūgščių kiekio ananasai yra kontraindikuotini sergant skrandžio ir žarnyno ligomis, įskaitant gastritą ir opas;
persivalgius ananasų, jų rūgštys ardo dantų emalį;
Mono dietos ant ananasų yra griežtai draudžiamos. Toks svorio metimas gali rimtai pakenkti virškinamajam traktui.

Ananasai yra tropiniai vaisiai, auginami didžiulėse plantacijose, panašūs į kopūstus. Ne ant palmių, kaip manėme (mūsų mintyse, beveik visi tropiniai vaisiai auga ant palmių), o sodo lysvėse. Taigi ananasas – tik dar viena uoga, su ja reikia susitaikyti. Tačiau nepažeiskime savo gimtųjų tradicijų ir šiame straipsnyje ananasą paliksime kaip vaisių. Tegu tai uoga vadina profesionalūs biologai ir žmonės, kuriems svarbu absoliučiai viską vadinti tinkamais vardais, nesvarbu, ar jie juos supranta, ar ne.

Taigi, ką mes žinome apie ananasus?

Jis didelis, šiurkštus, turi didelį juokingą keterą, ananasas gerai kvepia, puikaus skonio ir daug naudos žmogaus organizmui... Atrodo... Bent jau taip teigia šiuolaikiniai mokslininkai. kurie tarsi remiasi kažkokiais tyrimais. Arba ne mokslininkai, o neraštingi gydytojai, mitybos specialistai ir šarlatanai...

Apskritai, kad ir kas ar ką jie teigtų, mus domina tik tiesa. Todėl dabar nuosekliai apsvarstysime šiuos „ananasų gyvenimo“ aspektus:

Ananasų cheminė sudėtis

Naudingos ananasų savybės

Pradėkime nuo akivaizdaus... Prinokę ananasai (ir tik tie, kuriuos verta valgyti) turi neįtikėtinai patrauklų aromatą, kuris yra tiesioginis didžiulio eterinių aliejų kiekio, esančio šiame vaisiuje, rezultatas. O eteriniai aliejai, kaip žinia, yra galingas visos žmogaus biochemijos variklis. O šiuo atveju naudos gauname tik įkvėpę ananasų aromato (bent jau kol kas niekas to nesugebėjo paneigti). Juk malonus kvapas bent jau pagerina mūsų nuotaiką, o maksimaliai sužadina organizme šimtą ar du cheminius procesus, kurie iš tikrųjų sukuria mūsų nuotaiką, padidindami organizmo apsaugą.

Jei kalbame mokslinių tyrimų „kalba“, ananasas gali padėti:

Išvalykite žmogaus žarnyną nuo kenksmingų maisto likučių, toksinų, atliekų ir gleivių
Prisotinkime simbiotinę mūsų žarnyno mikroflorą maistingu maistu (būtent ši mikroflora aprūpina mus bent puse „iš išorės“ gaunamų maistinių medžiagų)
Ištirpinkite ir pašalinkite cholesterolio plokšteles
Susidoroti su uždegiminiais procesais bet kuriuose žmogaus kūno audiniuose ir organuose (žr. toliau pateiktą informaciją)
Padaryti kraują skystesnį (sumažinti jo klampumą) ir taip padidinti visų mūsų kūno ląstelių mitybą (tiek deguonies, vitaminų-mineralų, tiek energijos ir kt.), taip pat sumažinti kraujagyslių užsikimšimo riziką, dėl kurios gali ištikti širdies priepuoliai ir insultai.
Hipertenzija sergančių žmonių būklei palengvinti
Kova su vėžinėmis ląstelėmis, kurių mūsų organizme kasdien atsiranda didžiuliais kiekiais (tradicine turtinga mityba)
Sumažinkite intensyvumą, o kai kuriais atvejais net visiškai pašalinkite raumenų ir sąnarių skausmą (jei yra).
Pašalinkite inkstų ir širdies ir kraujagyslių ligų sukeltą patinimą

Be to, ananasuose yra bromelaino – medžiagos, kurią mokslininkai priskiria fermentams, aktyviai dalyvaujantiems skaidant baltymų junginius. Bet kokie baltymų junginiai, įskaitant tuos, kurie sudaro patogeninius mikroorganizmus. Vadinasi, ananasai pravers visiems, kurie serga tonzilitu, sinusitu, sinusitu, plaučių uždegimu, pielonefritu ir kitomis uždegiminėmis ligomis, kurios bent retkarčiais kamuoja bet kurio žmogaus organizmą.

Kartu yra nuomonė, kad bromelainas padeda organizmui kovoti su infekcija tik esant tuščiam skrandžiui, todėl nevalgius rekomenduojama gerti žalius ananasus ir ananasų sultis. Priešingu atveju bromelainas paprasčiausiai padės suskaidyti su maistu gaunamus baltymus, o tai savo ruožtu gali lemti jūsų pačių hormonų lygio sumažėjimą, o nauda bus minimali. Atrodo, kad tai tiesa, tačiau apkrovos sumažinimas organizmui bet kokiu atveju yra pliusas, nes tokiu atveju jis turi jėgų atlikti svarbesnius darbus (pavyzdžiui, išvalyti vidaus organus nuo toksinų ir gleivių).

Beje, bromelainas randamas tik žali ananasai ir šviežiai spausto sūrio bei ananasų sulčių. Visi kiti produktai (konservai, uogienė) šiuo atžvilgiu yra nenaudingi.

Ir taip, gydytojai rekomenduoja valgyti ananasus su į medį panašia šerdimi, nes ji beveik vien susideda iš stambios skaidulos, kuri valo mūsų virškinamąjį traktą ir kraują. Bet mes galvojame taip: jei tau patinka, valgyk, jei nepatinka - ne. Obuolių žievelė taip pat puikiai susidoroja su šia užduotimi...

Ananasų žala ir kontraindikacijos

Visų pirma, reikia pasakyti, kad neprinokę ananasai „degina“ odą, todėl tokių vaisių nevalgykite. Prinokęs ananasas yra daug mažiau energingas, tačiau taip pat gali pakenkti kūnui.

Žalingos ananasų savybės yra šios:

didelis ananasų sulčių rūgštingumas gali išprovokuoti virškinimo trakto ligų (opų, gastrito) paūmėjimą, nes tokių žmonių gleivinė labai nusilpusi.
vėlgi, dėl didelio sulčių rūgštingumo ananasai ardo dantų emalį

Iš principo tai visos įrodytos kenksmingos ananasų savybės, bet yra ir kitų... Pavyzdžiui, nemažai ekspertų neprinokusį ananasą laiko abortą sukeliančiu preparatu, kuris automatiškai priskiriamas prie draudžiamų nėščiosioms. Tikėkite ar ne – tai priklauso nuo jūsų, bet mes manome, kad nėščios moterys turėtų valgyti tik tai, ko nori (kai kalbama apie natūralų žalią maistą).

Beje, jei manote, kad neprinokusio ananaso abortą sukeliantis poveikis yra tikras, atminkite, kad pramoninėmis sąlygomis sultis galima išspausti iš bet kokių vaisių, įskaitant atvirai žalius vaisius. Taigi pagalvokite, ar verta naudoti pramoninius pakaitalus išdidžiu pavadinimu „Natūralios ananasų sultys“.

Ir paskutinis dalykas šiame skyriuje: Ekspertai mano, kad tik 1 stiklinė ananasų sulčių per dieną (arba 1 ananasas) yra saugi; visa kita yra jūsų pačių pavojus ir rizika.

Ananasai svorio netekimui

Jau kurį laiką ananasai tapo madingu produktu, kuris degina riebalus nuo žmogaus kūno beveik kaip karšta geležis (žinoma, be skausmo). Tiksliau, ne patį ananasą, o tą patį bromelainą, kuris iš tikrųjų skaido baltymų junginius, o ne riebalus. Yra net vaistų su bromelainu, kurie tariamai skatina intensyvų ir visiškai saugų svorio metimą.

Tiesą sakant, bromelainas tikrai padeda mesti svorį, bet ne tokiu greičiu, apie kurį kalba vaistininkai ir maisto papildų gamintojai, o organizmo veikimo mechanizmas yra visiškai kitoks. Tiesą sakant, bromelainas ir apskritai visas ananasas padeda nustatyti medžiagų apykaitą žmogaus organizme, o tai paleidžia mechanizmą, kaip išvalyti visur susikaupusias šiukšles. Ir pirmiausia toksinai išsiskiria iš riebalinių audinių. Taigi efektas.

Svarbu suprasti, kad ananasų kalorijų kiekis yra mažas. 100 gramų šviežių ananasų yra apie 50 kcal. Kas puikiai tinka tiems, kurie nori numesti svorio. Tačiau šio vaisiaus glikemijos indeksas viršija 65 vienetus. Tai reiškia, kad cukrus (net ir natūralus) greitai absorbuojamas į kraują, o tai gali neigiamai paveikti sergančiųjų cukriniu diabetu savijautą (pvz., jei suvalgote visą ananasą iš karto).

Jei neturite problemų su cukraus kiekiu kraujyje, bet jums reikia papildomos stambios skaidulos, kuri valo žarnyną, porcijos, atkreipkite dėmesį į ananasus. Ananasai pusryčiams antsvorio Tai tikrai po truputį praeis...

Kaip išsirinkti prinokusį ananasą?

Nėra puvinio, pelėsio, rudų dėmių ar stipraus kvapo.
Žalia nereiškia nesubrendusio.
Žievelė turi būti elastinga (ne kieta, ne minkšta, bet elastinga).
Prinokusio ananaso kuokštelis yra gražus ir žalias, tačiau tuo pat metu gana lengva iš jo ištraukti lapą, o pats kuokštas lengvai sukasi aplink savo ašį.
Kai kurie žmonės ananasų sunokimą nustato pagal ausį. Norėdami tai padaryti, turite paliesti vaisius delnu (kaip arbūzą) ir nustatyti, ar garsas yra nuobodus, ar garsus. Pirmuoju atveju priešais jus yra subrendęs sultingas ananasas, antroje, geriau eiti pro šalį ir ieškoti geresnio varianto. Šis metodas reikalauja tam tikros patirties, todėl praktikuokite nuolat ir laikui bėgant pradėsite atskirti vaisiaus garsą taip pat aiškiai, kaip ir įvairių muzikos instrumentų garsą.
Be to, ananaso sultingumą galima nustatyti pagal jo svorį. Tiesa, šis metodas reikalauja lyginti savo pojūčius su hipotetiniu ananaso svoriu, nulemtu pagal jo matmenis. Bet tai nereiškia šis metodas neveikia (nepaisant formuluotės sudėtingumo). Paprastai sultingas prinokęs ananasas sveria šiek tiek daugiau, nei atrodo iš pirmo žvilgsnio. Ir viskas.
Prinokęs ananasas turi turėti malonų kvapą. Jei nėra kvapo, praeikite dar kartą.
Prinokusio, kokybiško ananaso kaina negali būti maža, nes prinokusių ananasų pristatymas vykdomas oru. Kita vertus, didelė kaina anaiptol nėra kokybės garantas, nes visi nori pasipelnyti.

Nusipirkę ananasą, neturėtumėte atsipalaiduoti, nes vis tiek turite ananasą supjaustyti ir nuspręsti, ar verta jį valgyti. Tai galima padaryti pagal minkštimo spalvą. Prinokusiuose ananasuose jis yra geltonas, o neprinokusiuose vaisiuose blyškus. Pastaruoju atveju ananasą geriau išmesti į šiukšlių dėžę.

Ananasas – karališkas, bet ne toks jau retas skanėstas ant mūsų stalo. Šis atogrąžų svečias į Europą atvyko tiesiai iš Brazilijos kartu su Kristupo Kolumbo laivais. Aukštuomenei labai patiko saldžiarūgštis vaisių skonis, labai greitai jie buvo gabenami iš pietinių platumų dideliais kiekiais.

Tiksliai nežinoma, kas rusus supažindino su ananasais, tačiau yra prielaidų, kad Petras I prisidėjo prie plataus tropinių vaisių karaliaus platinimo mūsų šalyje.

Įdomus! Tiesą sakant, ananasas yra visai ne palmė, kaip daugelis mano, o tiesiog labai aukšta žolė.

Šiandien ananasų plantacijos yra Filipinų salose, Kinijoje, Tailande ir Indijoje. Tačiau ananasų auginimo lyderis yra Havajai – iš čia jie eksportuojami į visą pasaulį.

Ananasai Rusijoje neauginami, vietinis klimatas jiems netinka. Tačiau čia mėgstama ne mažiau nei tropikuose: šio sultingo vaisiaus griežinėliai dedami į salotas, troškinius, picas, iš jų gaminama želė, sultys, vaisiniai pyragaičiai ir kiti burnoje tirpstantys desertai.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Ananasas yra didelis ovalus pailgas vaisius, kurio ilgis nuo 15 iki 40 cm. Viršuje padengtas tankia žalsvai ruda pluta, minkštimas viduje geltonas, sultingas, savito aromato.

86% ananasų sudaro vanduo, todėl jis taip gerai numalšina troškulį. O likusieji 14% gaunami iš monosacharidų ir vaisių rūgščių. Be to, vaisiuose yra:

mineralai – kalis, kalcis, geležis, manganas, ;
vitaminai – ir PP;
beta karotinas.

Kalorijų kiekis yra 49 kcal 100 gramų produkto. Ananasų minkštimas yra praktiškai netirpus augalinis pluoštas.

Naudingos savybės

Ne veltui ananasas laikomas labai naudingas produktas. Pavyzdžiui, askorbo rūgšties kiekiu jis lenkia citrinas. O jame esantys cukrūs yra lengvai virškinami, todėl jį galima vartoti be baimės. Natūralu, kad kalbame tik apie šviežius, prinokusius vaisius – konservuoti ananasai visai ne tokie sveiki.

Tačiau vertingiausia ananasuose yra unikali medžiaga bromelainas, galintis skaidyti ir deginti riebalus. Bromelainas gali pašalinti iš organizmo ne tik toksinus, bet ir patogeninę mikroflorą, todėl produktą rekomenduojama įtraukti į dietą sergant šiomis ligomis:

ūminis ir lėtinis;

Kad bromelainas pasiektų maksimalų poveikį, jis turi būti vartojamas tuščiu skrandžiu.. Kartu su kitais produktais šis fermentas suyra ir praranda visas savo savybes.

Ananasas yra vienas iš geriausi produktai nes gali žymiai sumažinti kraujospūdį. Jis gerina kraujotaką ir apsaugo nuo kraujagyslių susidarymo bei užsikimšimo dėl cholesterolio plokštelių. Be to, reguliariai vartojamas šviežias, malšina sąnarių skausmą.

Nėra ligos, su kuria negalėtų susidoroti kvapnus ir sultingas tropinis vaisius. Jį reikėtų valgyti, jei esate linkęs į kitas širdies ir kraujagyslių patologijas. Jis stiprina nervų sistemą ir pagerina smegenų aprūpinimą deguonimi.

Yra versija, kad ananasų sultys padeda slopinti vėžines ląsteles ir gali užkirsti kelią metastazių plitimui. Jau nekalbant apie tai, kad švieži ananasai pagreitina medžiagų apykaitos procesus, normalizuoja virškinimą, skatina ląstelių atsinaujinimą ir kraujo valymą.

Iš to, kas išdėstyta aukščiau, galime daryti išvadą, kad ananasai yra natūrali imunomoduliuojanti, atkuriamoji, antidepresantė ir jauninamoji medžiaga, todėl jis plačiai paplitęs liaudies medicina ir kosmetologija.

Žala ir kontraindikacijos

Pagrindinis atogrąžų delikatesų trūkumas yra didelis rūgščių kiekis. Tai, kas naudinga tik sveikam žmogui, bus pražūtinga žmonėms, turintiems šias patologijas ir sutrikimus:

Svarbu! Ananasai neturėtų būti patiekiami vaikams iki šešerių metų, o nėščiosioms turėtų būti siūlomi atsargiai: neprinokę ar supuvę vaisiai gali sukelti abortą.

Mitybos specialistai rekomenduoja per dieną suvartoti ne daugiau kaip penkis ananaso žiedus arba ketvirtadalį vidutinio dydžio vaisiaus. Tuo pačiu metu, dėl malonumo, ananaso vidurį reikia iškirpti, tačiau gydymui palikite. Jame dideliais kiekiais yra to paties bromelaino, kuris graužia liežuvį, tirpdo papildomus kilogramus, bet kartu su jais ir dantų emalį. Būk atsargus!

Svorio metimui, imuninės sistemos stiprinimui, profilaktikai šią tinktūrą rekomenduojama vartoti.

Vieną prinokusį vaisių gerai nuplaukite ir kartu su žievele supjaustykite kubeliais, tada sumalkite trintuvu.
Supilkite į butelį ir užpilkite litru degtinės.
Uždarykite ir palikite šaldytuve septynioms dienoms.

Norėdami numesti svorio, gerkite po valgomąjį šaukštą pusvalandį prieš kiekvieną valgį. O gydymui – po arbatinį šaukštelį ryte ant tuščio skrandžio ir vakare prieš miegą.

Kosmetologijoje ananasų aliejus, sultys ir košė naudojami plaukams ir nagams atkurti bei veido odai atjauninti. Galite tiesiog ketvirtį valandos tepti veidą šviežio ananaso griežinėliais – oda sustangrės, taps elastinga ir rausva. O plaukams geriau naudoti ananasų aliejų – jo dedama į bet kokį gamykloje pagamintą arba naminis, tinka jūsų plaukų tipui.

Galiausiai verta priminti, kad saikingai viskas yra gerai – net ir toks skanus ir sveikas vaisius kaip ananasas.

Teminė medžiaga: