Articolul nostru vă va spune despre secretele utilizării chefirului acru: rețete clătite delicioase, clătite, brânză de vaci, produse de patiserie, precum și măști de față și de păr.

Chiar și în stare acră, chefirul poate fi folosit nu numai la coacere, ci și pentru procedurile cosmetice la domiciliu pentru îngrijirea pielii și a părului.

Acru produs din lapte cu termen de valabilitate expirat este destul de potrivit pentru a face clatite, clatite, gris, placinte cu umplutura dulce si sarata. Pentru a menține starea frumoasă a părului și a pielii, chefirul acru este adăugat la măștile de casă.

Sfat: Nu este nevoie să folosiți chefir rânced pentru gătit. Cel mai bine este să aruncați un astfel de produs în coșul de gunoi fără nicio strângere de conștiință.

Rețetă de clătite pufoase din chefir acru

Gospodinele inteligente folosesc chefirul acru pentru a se prepara produse de patiserie dulci. Clătitele luxuriante sunt făcute din acest produs rapid și gustoase. Rețeta este simplă și nu necesită achiziționarea de ingrediente speciale.

Rețeta 1. Clatite pufoaseîntr-o tigaie

Ingrediente pentru gatit:

1. Pentru a asigura clătite pufoase, asigurați-vă că chefirul nu este rece în prealabil și scoateți-l din frigider cu 30 de minute înainte de a pregăti aluatul.
2. Amestecă toate ingredientele în ordinea indicată în listă până se formează un aluat gros. Acoperiți-l cu un prosop curat. Se lasa sa stea 10-15 minute.
3. Se toarnă 100 g într-o tigaie încălzită. ulei vegetal. Cu o lingură, aruncați aluatul în tigaie.
4. Când stratul de jos de clătite s-a întărit, acoperiți tigaia cu un capac.

Sfat: Pentru a da clătitelor o aromă și un gust extraordinar, adăugați în aluat un măr ras fin.

Reteta 2. Clătite pufoase cu cremă

Aceasta reteta este apreciata de multe gospodine. Clatitele ies foarte pufoase si fragede.

1. Amestecați ingredientele în ordinea indicată. Lasam aluatul sa se odihneasca 10-15 minute. Adăugați sifon stins cu oțet.
2. Postează aluat gataîntr-o tigaie încălzită, unsă ușor cu ulei vegetal.

Reteta 3. Pufurile făcute din chefir acru la cuptor

Dacă aveți de gând să vă tratați copiii cu gogoși, atunci cel mai bine este să le gătiți la cuptor. În această rețetă, ar fi indicat să adăugați semințe de mac sau scorțișoară ca decor.

Ingrediente pentru gatit:

1. Combinați chefirul acru la temperatura camerei cu ou, zahăr, sare și sifon.
2. Se toarnă amestecul rezultat în făină și se frământă aluatul.
3. Formați forma viitoarei coacere, puneți totul pe o foaie de copt, ungeți cu gălbenuș bătut, stropiți cu semințe de mac.
4. Puneti foaia de copt in cuptorul preincalzit. Se coace la 200 de grade timp de 20 de minute.

Sfat: Acest aluat este potrivit și pentru a face găluște cu usturoi.

Rețetă de clătite subțiri delicioase din chefir acru

Delicios si aromat clătite subțiri atrage atât adulții, cât și copiii. Prin urmare, dacă găsiți chefir acru în frigider, vă puteți mulțumi gospodăria și oaspeții cu acest fel de mâncare simplu.

Ingrediente pentru prepararea clătitelor subțiri:

1. Se macină oul cu zahăr, se adaugă chefirul acru, apă spumante și uleiul vegetal.
2. Se toarnă amestecul rezultat în făina amestecată cu sare. Aluatul trebuie să fie subțire.
3. Ungeți o tigaie încălzită cu ulei de floarea soarelui.
4. Cu ajutorul unui polonic se toarna aluatul in tava si se intinde uniform pe suprafata.
5. Când marginile clătitei se „prinde”, o puteți întoarce pe cealaltă parte.

Rețetă de plăcinte și plăcinte făcute din chefir acru

Multe gospodine folosesc un universal și, cel mai important, reteta simpla pregătirea plăcintelor, în aluatul căruia puteți adăuga iaurt, lapte acru sau chefir acru. Acest aluat este potrivit atât pentru cuptor, cât și pentru plăcinte prăjite. Puteți folosi orice umplutură: dulce sau sărată.

Ingrediente pentru prepararea aluatului de placinta:

1. Se amestecă toate ingredientele și se dă la frigider pentru 30 de minute.
2. După ce a trecut timpul, puteți scoate aluatul din frigider și puteți face plăcinte.

Umplutura pentru plăcinte depinde de imaginația ta. Când coaceți plăcinte în cuptor, puteți pre-unge plăcinte crude ou bătut. Apoi, produsele de copt devin strălucitoare și frumoase, la fel ca în imagine.

Sfat: Acest aluat se pastreaza bine la frigider 3-4 zile, putand fi folosit si ca baza de pizza.

Reteta de placinta dulce intr-un aragaz lent

Există multe rețete pentru a face produse de patiserie dulci într-un aragaz lent din chefir acru. Pentru a economisi timp, am selectat două dintre cele mai rapide și retete interesante, ceea ce va face cât mai ușor posibil să creați o capodoperă delicioasă în bucătărie.

Rețeta 1. Plăcintă cu stafide cu lămâie într-un aragaz lent.

Rețeta de plăcintă este simplă, iar ingredientele suplimentare pot fi înlocuite cu altele pe care gospodăria ta le preferă. Eu insumi Placinta de lamaie Se dovedește pufos și deloc stânjenitor.

Ingrediente pentru prepararea plăcintei cu lămâie:

1. Cu 30 de minute înainte de gătit, clătiți stafidele și turnați apa fierbinteîncât se umflă.
2. Rupeți ouăle și începeți să bateți. De îndată ce masa începe să crească în volum, adăugați zahăr în ea puțin câte puțin, continuând să bateți până se îngroașă.
3. La masa rezultată se adaugă chefir și făina cernute printr-o sită. Amesteca usor aluatul.
4. Se spală lămâia, se taie bucăți și se trece printr-o mașină de tocat carne. Adăugați amestecul rezultat în aluat.
5. Se adauga stafidele umflate in aluat, dupa ce s-a scurs excesul de lichid.
6. Se stinge sifonul cu oțet și se adaugă în aluat. Amestecați ușor amestecul cu un tel, având grijă să nu „asezăm” aluatul.
7. Unge vasul cu multicooker cu unt și pune aluatul în el cu o spatulă.
8. Porniți programul „coacere” pe multicooker, setând timpul de gătire la 40 de minute.
9. Scoate placinta gata din forma, se lasa putin sa se raceasca, se taie bucati si se presara zahăr pudră.

Reteta 2. Plăcintă cu gem și chefir acru într-un aragaz lent

Fiecare gospodină ar trebui să aibă în haz o rețetă delicioasă o remediere rapidă„, care va ajuta în situații de urgență. Acesta este exact acela reteta magica, care va permite de la simplu și produse disponibile, creați o capodoperă culinară delicioasă.

Ingrediente pentru prepararea plăcintei:

1. Bate ouăle cu zahărul până devine spumos, iar sifonul cu laptele acru. Combina cele doua amestecuri obtinute.
2. Adaugam amestecul in faina amestecata cu zaharul vanilat si amestecam bine.
3. Unge cu unt un vas cu multicooker și pune aluatul în el.
4. Porniți programul „coacere” pe multicooker, setând timpul de gătire la 60 de minute.
5. Cand prajitura este gata, scoate-l din tava. Dacă se dorește, produsele de copt pot fi decorate cu ciocolată topită, dulceață sau lapte condensat.

Sfat: În loc de dulceață, puteți adăuga bucăți mici de ciocolată sau ½ borcan de lapte condensat în plăcintă.

Mannik din chefir acru

Aerisit și extraordinar mană blândă Acest lucru se întâmplă dacă mai întâi înmuiați cerealele în chefir. Se toarnă chefirul acru peste gris și se lasă să stea 30-60 de minute.

Ingrediente pentru prepararea manei:

1. Înainte de a pregăti aluatul, amestecați griş si chefir si lasam sa stea 1 ora.
2. Bateți oul, sarea și zahărul, adăugați zahărul vanilat și praful de copt.
3. Combinați masa rezultată cu grisul infuzat cu chefir, amestecați bine.
4. Se toarnă amestecul rezultat într-o formă unsă cu legume sau unt.
5. Coacem la cuptor la 190 de grade, aproximativ 40 de minute. Verificați pregătirea cu o scobitoare de lemn.

Reteta de fursecuri cu kefir acru

Chefirul acru poate fi folosit cu ușurință pentru a face prăjituri delicioase și pufoase. Rețeta nu conține ouă, așa că produsele de copt se dovedesc foarte pufoase și fragede.

Ingrediente pentru prepararea fursecurilor:

1. Se amestecă zahărul cu chefir până se dizolvă complet.
2. La amestecul rezultat, adăugați sifon stins cu oțet, ulei vegetal și combinați cu făină, frământând aluatul.
3. Puneți aluatul finit în celofan și lăsați 15 minute. pune la frigider.
4. Dupa ce a trecut timpul alocat, scoatem aluatul din frigider, intindem un strat de 0,5 cm grosime si decupam fursecurile cu formele de biscuiti.
5. Puneți bucățile de aluat tăiate pe o tavă de copt cu făină, presărând zahăr deasupra. Lasam sa stea putin pana creste.
6. Coacem fursecurile in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru aproximativ 8-10 minute.

Sfat: Pentru a adăuga un gust deosebit produselor de copt, adăugați în aluat 3 semințe de cardamom zdrobite.

Rețetă de brânză făcută din chefir acru

Dacă există mult chefir acru, puteți face chefir de casă din el. branza tare. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de cel puțin doi litri de lactate. Gust, brânză de casă Se dovedește ca Adyghe, pentru a-l pregăti trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

1. Într-o baie de aburi, aduceți chefirul acru la starea de brânză de vaci. Principalul lucru este că produsul nu începe să fiarbă.
2. Aruncați brânza de vaci rezultată într-o strecurătoare căptușită cu tifon, atârnați produsul timp de 25-30 de minute pentru a scăpa de excesul de lichid.
3. Adăugați ou, sare, sifon, boia de ardei, zahăr la brânza de vaci rezultată și amestecați bine. Amestecul se pune intr-o baie de aburi, amestecand cu o lingura de lemn pana ajunge la o consistenta uniforma, care aminteste de branza procesata.
4. Se toarnă amestecul într-o formă pre-preparată unsă cu ulei vegetal (aceasta poate fi un bol, tavă sau recipient de plastic).
5. După ce amestecul s-a răcit, puneți-l la frigider. După 2 ore brânza este gata.

Sfat: În loc de condimente pentru boia, puteți adăuga ierburi tocate în amestec.

Reteta de branza de vaci din chefir acru

Din chefir acru, în special chefir gras, se dovedește brânză de vaci delicioasă. Pregătirea lui nu necesită mult timp.

Ingrediente si accesorii:

1. Încălziți chefirul acru într-o baie de apă, fără a-l aduce la fierbere. Dacă chefirul fierbe, cașul rezultat va fi tare.
2. De îndată ce zerul începe să se separe de produs, stingeți aragazul și puneți amestecul de lapte încălzit într-o strecurătoare tapetată cu tifon.
3. Agățați brânza de vaci rezultată pe tifon pentru a scurge excesul de lichid.

Sfat: Înainte de a pregăti brânza de vaci, gustați chefirul acru; dacă există amărăciune în el, atunci brânza de vaci va fi amară.

Rețetă de măști de păr din chefir acru

Chefirul acru este adesea folosit la fabricarea măștilor de păr de casă. Acidul lactic conținut în produs spală perfect părul, îi conferă strălucire și mătăsos.

Pentru proprietari par uscat si normal, pentru prepararea măștilor este mai bine să folosiți 1% chefir, pt părul gras Puteți lua chefir mai gros. Acest produs cu lapte acru se aplică pe părul nespălat pe toată lungimea și rădăcinile părului. După care, părul este acoperit cu celofan și un prosop timp de câteva ore.

După trecerea timpului, chefirul trebuie spălat cu apă caldă, iar părul trebuie spălat bine cu șampon și balsam.

Puteți adăuga unul sau mai multe ingrediente la chefirul acru:

• cacao– pentru un miros plăcut și păstrarea culorii părului.
• lămâie- pentru luminozitatea si stralucirea buclelor.
• ulei de jojoba– pentru nutriție, hidratare.
• ou– pentru strălucirea și netezimea șuvițelor.

Rețetă pentru măști de față făcute din chefir acru

Chefirul acru este perfect pentru măștile de casă folosite pentru îngrijirea pielii. Acest produs cu acid lactic se combină bine cu alte ingrediente de îngrijire.

Pentru ten gras Chefirul acrișor poate fi consumat în formă pură, aplicând produsul pe față cu un tampon de bumbac timp de 20-30 de minute. Pentru cei cu ten uscat sau normal Trebuie să păstrați produsul acru pe față timp de cel mult 10 minute.

Mască de îngrijire din chefir acru constă din următoarele ingrediente:

1. Se amestecă toate ingredientele și se bat până se formează o spumă ușoară.
2. Aplicați masca pe fața, gâtul și decolteul curate timp de 25 de minute.
3. Clătiți cu apă caldă (nu fierbinte).

VIDEO: Ce se poate face din chefir stricat?

O gospodină bună nu va pierde niciodată un singur produs în casa ei. Deodată laptele acru nu te va lua niciodată prin surprindere dacă ai mereu câteva preferate și retete universale, cu care te poți face pe placul tău și al celor dragi. Din lapte acru puteți pregăti multe feluri de mâncare, de la aperitive la deserturi și, bineînțeles, o varietate de produse de patiserie.

Brânză de casă

Cel mai convenabil este să gătiți această brânză într-un aragaz lent.

Pentru a pregăti 6 porții veți avea nevoie de:

• 2 litri lapte acru;
• 3 oua;
• putina sare.

Se toarnă laptele în vasul multicooker. Într-un castron separat, bate ouăle cu un tel într-o spumă groasă. Apoi turnați amestecul bătut în lapte, adăugați sare și amestecați bine.

Setați multicooker-ul în modul „Tocană” sau „Coacere” timp de 20 de minute. Este necesar să așteptați până când zerul este complet separat și se formează caș la fund. Apoi trebuie să luați o strecurătoare, să căptușiți fundul cu două straturi de tifon și să aruncați pe ea brânza de vaci rezultată.

Înfășurați amestecul în tifon și puneți-l sub o presă timp de câteva ore. După aceasta, turnați în tigaie apă receși dizolvă sarea în ea. Puneți brânza comprimată în apă și lăsați la macerat câteva ore. După aceasta, brânza de casă va fi complet gata.

Salată de roșii

Ingrediente:

• 150 ml lapte acru;
• 120 de grame de roșii proaspete mici;
• 20 de grame de hrean;
• frunze de salata verde si patrunjel.

Puneți frunze de salată verde pe fundul farfurii. Tăiați roșiile în jumătate și puneți deasupra salatei. Răziți hreanul pe răzătoarea fină și amestecați-l cu laptele acru bătut. Sărați roșiile, turnați dressingul peste ele și presărați pătrunjel tocat.

Tarator

Acest reteta unica Supa rece pe bază de lapte acru este un preparat clasic al bucătăriei naționale bulgare.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 0,5 litri de lapte acru;
• 2-3 castraveți proaspeți;
• o grămadă de mărar;
• 2 catei de usturoi;
• 1 lingura tocata nuci;
• 1 lingura ulei de masline;
• sare si piper negru macinat dupa gust.

Se diluează puțin laptele acru apa fiarta si bate. Dacă laptele nu are un gust suficient de acru, puteți adăuga câteva picături de oțet de vin.

Laptele spumat trebuie să fie foarte rece; puteți adăuga cuburi de gheață.

Tăiați castraveții în cuburi mici. Se toaca usturoiul si mararul si se adauga la castraveti. Se presară totul cu sare și piper și se amestecă bine. După aceasta, trebuie să lăsați vasul timp de 10 minute, astfel încât castraveții să-și elibereze sucul. Apoi turnați ulei de maslineși amestecați din nou.

Se toarnă masa rezultată cu lapte rece, se stropește cu un amestec de mărar și nuci și se servește.

Supa de cartofi cu praz

Pentru a pregăti 4 porții de supă veți avea nevoie de:

• 400 de grame de cartofi;
• 100 de grame de praz;
• 2 oua;
• 30 de grame unt;
• 100 ml lapte acru;
• 700 ml apă;
• sare si piper negru dupa gust.

Se fierb ouăle tare și se lasă deoparte.

Puneti prazul tocat intr-o cratita cu apa cu sare si fierbeti 5 minute. Apoi adăugați cartofi tăiați cubulețe și piper negru. Când cartofii sunt gata, asezonați supa cu unt și stingeți aragazul.

Când serviți, puneți o jumătate de ou pe fiecare farfurie și adăugați laptele acru.

Sos acru

Acest sos va merge bine cu găluște, manti și dolma.

Ingrediente:

• 45 ml lapte acru;
• 30 ml apă;
• 5 ml ulei vegetal;
• ¼ cap de ceapa;
• sare, piper, ierburi.

Se toacă ceapa și se amestecă cu ulei vegetal. Se diluează laptele acru cu apă și se condimentează cu condimente după gust. Combinați ceapa și laptele.

Clatite

Una dintre cele mai simple rețete făcute din lapte acru sunt clătitele.

Pentru ca clătitele să fie aerisite cu un model ajurat, trebuie să adăugați praf de copt în aluat.

Pentru gatit clătite subțiri pentru 3-4 portii vei avea nevoie de:

• 0,5 litri de lapte acru;
• 1 ou de gaina;
• un pahar de faina;
• 2 linguri zahar;
• 1 lingurita zahar vanilat;
• putina sare;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 0,5 linguriță praf de copt;
• unt (după gust).

Mai întâi trebuie să bateți oul cu zahărul, sarea și zahărul vanilat. Apoi adăugați jumătate din cantitatea de lapte conform rețetei. Apoi, adăugați încet făina și praful de copt, amestecând bine amestecul până se obține o consistență omogenă. Se toarnă restul de lapte și se adaugă ulei vegetal. Se amestecă totul bine.

Se încălzește bine tigaia și se unge fundul cu untură sau ulei. Pentru ca clătitele să fie subțiri, trebuie să turnați aluatul în porții mici de fiecare dată, o jumătate de oală de mărime medie sau mai puțin.

Prăjiți clătitele până când culoare aurie din fiecare parte. Nu turnați prea mult ulei în tigaie, altfel clătitele vor fi prea grase. După prăjire, deja pe farfurie clătitele pot fi unse cu unt.

Clatite

Puteți face clătite aromate din lapte acru. Această rețetă este una dintre cele mai simple, care vă va ajuta în orice situație.

Pentru a pregăti clătite pentru o familie de 4 persoane veți avea nevoie de:

• 0,5 litri de lapte acru;
• 2 oua de gaina;
• un pahar de făină de grâu;
• 3-4 lingurite de zahar;
• 1/3 lingurita sare;
• 0,5 linguriță de sifon;
• 2 linguri de ulei de floarea soarelui pentru aluat, precum si ulei pentru prajit.

La făina cernută trebuie să adăugați sifon și sare, bătute în prealabil împreună zahar granulatși ouă. Amestecând continuu, turnați laptele acru. Este mai bine să începeți să bateți amestecul cu un mixer la viteză mică, crescându-l treptat. La final adaugă ulei de floarea soarelui, amestecati si lasati aluatul sa stea 10 minute, asteptand sa reactioneze sifonul.

După aceasta puteți începe să prăjiți. Tigaia trebuie să fie bine încălzită. Puneți aluatul în ulei încins, prăjiți clătitele pe fiecare parte timp de 2-3 minute. Se serveste cu smantana sau dulceata.

Vareniki

Ingrediente:

• 1 pahar de lapte acru;
• 2 oua;
• 1 lingurita de sifon;
• putina sare;
• făină.

Bateți ouăle cu sare cu o furculiță, adăugați la ele lapte acru și sifon. Apoi, amestecând treptat, adăugați făină până când aluatul își menține forma.

Întindeți aluatul finit subțire și tăiați din el cercuri folosind o formă. Le puteți folosi pentru a face găluște cu orice umplutură.

Chifle cu mac

Pentru a pregăti 10-15 porții, trebuie să luați:

• 0,5 litri de lapte acru;
• 2 linguri de drojdie presată;
• 8 linguri zahăr granulat;
• 3 oua de gaina;
• un praf de zahar vanilat;
• 50 de grame de unt;
• 1 kg făină;
• 1 lingura sare;
• seminte de mac (dupa gust).

Mai întâi trebuie să puneți aluatul. Pentru a face acest lucru, adăugați în lapte o lingură de zahăr și drojdie, amestecați-l și lăsați-l puțin la loc cald, așteptând ca aluatul să înceapă să crească.

Bateți ouăle cu zahărul, sarea și vanilia într-un recipient separat. Se toarnă amestecul bătut în aluatul crescut, se adaugă făina și se amestecă bine. Este important să obțineți un aluat moale. La final, turnați untul topit. După aceasta, lăsați aluatul la fermentat timp de o oră.

Împărțiți aluatul dublat în 2 părți egale, rulați fiecare în formă de dreptunghi. Se presară foile cu zahăr și se rulează în rulouri. Tăiați-le bucăți de câte 2 cm fiecare, apoi formați-le în chifle, ciupind partea de jos.

Așezați-le pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Ungeți suprafața fiecăruia cu ou bătut, stropiți cu mac și zahăr. Lăsați-le să stea timp de 15 minute. Coaceți chiflele în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 35 de minute.

După aceasta, transferați chiflele finite într-o tavă și acoperiți cu un prosop. După 15 minute, rulourile roz pot fi servite.

Brioșe de ciocolată

Nu toată lumea știe că brioșele cu ciocolată pot fi făcute din lapte acru!

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 250 ml lapte acru;
• 300 de grame de făină de grâu;
• 80 de grame de pudră de cacao;
• 1 lingurita praf de copt;
• 0,5 linguriță de sifon;
• putina sare;
• 100 de grame de unt;
• 2 oua de gaina;
• 200 de grame de ciocolată neagră.

Trebuie să pregătiți formele de brioșe în avans și să porniți cuptorul, care ar trebui să se încălzească la 200 de grade, pentru că nu va trebui să lăsați aluatul să se odihnească, trebuie să îl coaceți imediat.

Rupeți ciocolata în bucăți mici, astfel încât să le puteți gusta în cupcakes-urile terminate. În acest caz, 50 de grame de ciocolată trebuie puse deoparte separat.

Se amestecă ouăle cu zahărul. Se toarnă în ele untul topit, apoi laptele acru și se amestecă cu grijă toată masa fără să bată.

Cerneți făina și amestecați-o cu cacao, sare, sifon și praf de copt. Turnați ingredientele lichide în recipientul cu făină și amestecați ușor cu o lingură.

Întregul secret al gătitului este să nu amesteci prea intens aluatul. Amestecarea încet va ajuta la păstrarea găurilor mari în brioșe și le va oferi o textură aerisită, o crustă crocantă și un blat înalt.

Dupa 15-20 de miscari cu lingura, se toarna imediat aluatul in forme, umplundu-le complet. Se presara cu ciocolata, care a fost pusa deoparte separat. Coaceți timp de 20 de minute. Puteți verifica starea de pregătire cu o scobitoare: după ce ați străpuns brioșele, acestea ar trebui să rămână uscate.

Gogoși

Pentru 8 porții de gogoși aurii veți avea nevoie de:

• un pahar cu lapte acru;
• 3 căni de făină;
• 100 de grame de zahăr;
• 1-2 oua de gaina;
• 1 lingurita de sifon;
• putina sare;
• 0,5 cani de ulei vegetal.

Turnați laptele într-un castron adânc, spargeți ouăle în el, adăugați sare, zahăr, untul și bateți bine. Cerneți făina împreună cu sifonul, frământați mai întâi aluatul cu o lingură și pe măsură ce adăugați făina cu mâinile. Aluatul trebuie să fie elastic și să nu se lipească de mâini. Ar trebui să fie înfășurat într-o pungă sau acoperit cu un prosop și lăsat timp de 30 de minute.

Întindeți aluatul în unul sau două straturi. Ar trebui să fie mici ca grosime, de aproximativ 1 cm, acest lucru este important pentru că astfel se vor prăji bine. Tăiați cercuri din aluat folosind o cană, iar în centrul fiecărui cerc, tăiați un cerc de diametru mai mic folosind un pahar.

Încinge o tigaie adâncă turnând un numar mare de ulei pentru ca gogoșii să plutească în el. Pune gogoșile în ulei încins și prăjește pe ambele părți. Pune gogoșile finite pe șervețele pentru a îndepărta excesul de grăsime. Stropiți cu generozitate blaturile gogoșilor calde cu zahăr pudră.

Plăcintă cu fructe de pădure

Pentru a pregăti plăcinta veți avea nevoie de:

• 1 cană de zahăr;
• 1 pahar de lapte acru;
• 2 oua;
• 1,5 cani de faina;
• 50 de grame de zahăr vanilat;
• 1 lingurita de sifon;
• 2 lingurite de zahar pudra;
• 1 cană boabe de vară.

Bate ouăle cu zahărul. Adăugați la ele lapte, sifon, vanilie și făină și amestecați bine. Ar trebui să aveți consistența smântânii lichide.

Trebuie să puneți fructele de pădure pe fundul vasului de copt, după ce o ungeți cu unt. Se toarna aluatul peste fructe de padure si se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 30-40 de minute.

Se presară plăcinta finită cu zahăr pudră și se servește.

ardei iute din fructe de pădure

Pentru a pregăti 4 porții de băutură veți avea nevoie de:

• 300 de grame de fructe sau fructe de vară;
• 1 litru de lapte acru;
• 250 ml smantana;
• 100 de grame de zahăr.

Bate fructele de padure intr-un blender cu zaharul. Dacă se dorește, acestea pot fi împărțite după culoare. Se condimentează cu lapte acru și smântână. Se amestecă totul bine și se toarnă în pahare.

Dacă se întâmplă brusc că laptele devine acru seara, atunci încercați să coaceți această mană dimineața. Aceasta este plăcinta semnătură a bunicii mele, o coace de mulți ani și iese întotdeauna delicioasă și nu se plictisește niciodată.
iau
un pahar de gris
un pahar de zahăr și turnați-l peste tot
un pahar de lapte acru. Amestecam totul bine si las acest amestec la frigider pana dimineata. Dimineața sparg grisul umflat în asta
un ou
se toarnă 100 ml de unt topit
o jumătate de linguriță de sifon
putina vanilina
un pahar de faina.

Gata, aluatul pentru mană cu lapte acru este gata! Rețeta este într-adevăr una rapidă, deoarece nu bat, măcina și nu frământ nimic (ei bine, singurul lucru este că este nevoie de timp pentru ca grisul să se umfle). Aluatul trebuie să aibă o consistență ca smântâna foarte groasă, asemănătoare cu aluatul, ca clătitele. Cam atat, apoi turnam aluatul in forma si il dam la cuptor sa coace 20 de minute la 180 de grade.

Dacă laptele s-a acru, îl puteți folosi pentru a face o varietate de mâncăruri delicioase. În acest caz, ouăle nu sunt deloc necesare. Știți ce se poate face din lapte acru fără ouă? Lapte acru, zahăr, făină și alte câteva ingrediente secrete - va funcționa mic dejun gustos. Clătite, clătite, plăcinte - alegerea ta.

Clatite cu lapte acru: reteta

A prepara clătite delicioase cu lapte acru si fara oua se foloseste reteta simpla. Nu este nimic complicat în ceea ce privește prepararea clătitelor. Chiar și un copil căruia îi este permis să manevreze aragazul se poate descurca cu asta. Se vor obține clătite luxuriante dacă adăugați sifon. Interacționează cu acidul lactic și slăbește aluatul.

Ingrediente necesare:

• lapte acru (1 pahar);
• zahăr granulat (2 linguri);
• făină (180–200 g);
• sare și sifon 1/4 linguriță fiecare.

Reteta de clatite:

1. Se încălzește laptele acru la 40 oC.
2. Se amestecă zahărul, laptele, sarea și făina până nu se formează cocoloașe. Utilizați un tel sau un mixer pentru aceasta. Puteți amesteca cu o furculiță, dar va dura mai mult. Aluatul trebuie să fie gros, ca smântâna.
3. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei vegetal.
4. Se toarnă mai multe porții de aluat dintr-o oală sau o lingură mare în tigaie.
5. Se prăjește până când este mai întâi pe o parte. Întoarceți și terminați de gătit pe cealaltă.

Cum să gătești clătite cu lapte acru

Ce altceva poți face din lapte acru? Dacă nu vă plac clătitele, vă recomandăm să încercați clătitele cu lapte acru. Secretul principal: Pentru ca aluatul de lapte acru să fie aerat, adăugați sifon.

Pregătiți aluat de lapte acru pentru clătite din următoarele produse:

• lapte acru (1 l);
• făină (400 g);
• zahăr - 2-3 linguri. l.;
• sare - ½ linguriță;
• sifon - ½ linguriță;
• unt - 60 g;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.

Instrucțiuni pentru prepararea aluatului:

1. Se amestecă laptele (0,5 l), zahărul, sarea, sifonul, făina până se omogenizează.
2. Se încălzește laptele acru rămas pe aragaz până dă în clocot și se toarnă rapid în aluat. Amesteca.
3. Se amestecă untul topit și uleiul de floarea soarelui. Se adauga in aluat si se amesteca. Se lasa sa stea 10 minute.
4. Încinge tigaia.
5. Prăjiți clătite.

Plăcintă cu lapte acrufara oua: reteta

Ce poți face din lapte acru, în afară de clătite și clătite? Plăcintă cu umplutură de mere sau alte fructe - opțiune grozavă.

Ingrediente:

• lapte acru (iaurt) - 200 ml;
• zahăr - 1 pahar;
• făină - 2 căni;
• ulei vegetal - 60 ml;
• sifon - 1 linguriță;
• mere - 0,5 kg.

Cum să gătească:

1. Amestecați bine toate ingredientele, cu excepția umpluturii. Aluatul trebuie să fie omogen.
2. Turnați o jumătate de porție din aluat în tava unsă.
3. Pune merele decojite și tăiate felii.
4. Turnați restul de aluat peste mere. Stropiți cu nuci pentru frumusețe.
5. Puneti tava cu placinta in cuptorul preincalzit la 180°C.
6. Coaceți timp de 30 de minute până este gata.

Puteți face o varietate de lucruri din lapte acru mâncăruri delicioase. Și nu aveți nevoie de ouă. Este important să știți ce să puneți în aluat, astfel încât să fie saturat cu aer și să devină liber. Acidul lactic reacționează bine cu bicarbonatul de sodiu. Acest secret este folosit pentru a face clătite, clătite și chiar plăcinte.

Cu siguranță multe gospodine au avut o problemă similară: au uitat de laptele proaspăt de vacă și s-a acru. Acum nu puteți găti terci cu el, nu îl puteți adăuga la cafea și nu este potrivit pentru clătite. Dacă într-o astfel de situație turnați pur și simplu chefirul rezultat, atunci faceți o mare greșeală. Vă vom spune ce să gătiți din lapte acru.

Aluat de plăcintă

Plăcintă de vară

Și din nou, ingredientul principal va fi laptele acru, care este util în cantitatea unui pahar. Pregătiți și 4 ouă, 200 de grame de făină, 100 de grame de unt (topit), sare, jumătate de pahar de zahăr și bicarbonat de sodiu. Se vor folosi și orice fructe sau fructe de pădure. Merele, piersicile și cireșele sunt ideale. Ce se poate prepara din lapte acru și toate celelalte ingrediente? Aceasta este cu siguranță o plăcintă delicioasă.

Tehnologia de gatit

Separat, aduceți albusurile la o stare de spumă pufoasă și puternică. Gălbenușurile se bat intens cu zahărul. Apoi adăugați făină, sare, sifon și unt. La final, jumătate din toate proteinele vor intra în aluat. Se toarnă o mică parte din aluat în fundul formei. Apoi, întindeți fructele tăiate felii subțiri sau fructele de pădure întregi într-un strat uniform. Umpleți-le cu restul de aluat și coaceți timp de 30 de minute. Temperatura cuptorului este setată la 180 de grade. Ungeți plăcinta aproape gata cu albușurile rămase și lăsați-o să se rumenească încă 10 minute. Albusurile vor capata consistenta unui sufleu divin, care va evidentia perfect gustul fructului.

Mic dejun gustos

Te întrebi ce să gătești cu lapte acru? Vă invităm să prăjiți clătite care cu siguranță vor fi pe placul tuturor membrilor familiei. Folosiți lapte acru (1 cană), 2 ouă, sare, zahăr, sifon și făină. Se amestecă totul și se aduce la o stare groasă. Gospodinele cu experiență de obicei compară acest aluat cu smântâna. Ar trebui să se toarne bine dintr-o lingură, dar să nu se răspândească instantaneu. Se toarnă amestecul într-o tigaie încălzită folosind o lingură. Când întreaga suprafață a clătitelor este acoperită cu găuri mici, apoi întoarceți-le pe cealaltă parte. Este mai bine să prăjiți clătitele la foc mic. Se serveste cu smantana, dulceata sau conserve.

Ce să gătești din lapte acru? Desigur, pizza!

Acest preparat italian a prins deja rădăcini în Rusia. Pizza este o opțiune excelentă pentru un prânz sau o cină copioasă, care va încânta pe toți cei din gospodărie. Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibil să găsiți timp pentru a pregăti o adevărată capodopera italiană. Vă oferim o rețetă pentru o pizza foarte rapidă, dar incredibil de gustoasă.

Rețetă simplă

Următoarele produse vor fi utile: un pahar de lapte acru, 2 ouă, un pahar de făină, sare, zahăr, sifon și puțin ulei vegetal. Amestecă toate ingredientele și bate-le cu un mixer. Acum aveți nevoie de o tigaie încălzită pe care se toarnă aluatul. Deasupra puneți imediat orice umplutură (cârnați sau carne, ciuperci, legume, măsline). Terminăm vasul cu maioneză și un „cot” de brânză. Prăjiți pâinea la foc mic, acoperită, până când aluatul devine maro. Iată puțin ce se poate pregăti din lapte acru.