Cu untură este un foarte bogat în calorii și fel de mâncare copioasă, aproape toți oamenii îl iubesc. De asemenea, trebuie menționat că nu este nimic complicat în pregătirea unui prânz ucrainean atât de simplu. Oricine poate face acasă.
Felul de mâncare în cauză este foarte popular nu numai în țara noastră, ci și în toate țările CSI. Acest prânz este de origine ucraineană și, de asemenea, complet diferite rețete preparate.
Deci de ce produse avem nevoie pentru a face un fel de mâncare atât de gustos și de satisfăcător precum cartofii prăjiți cu untură? Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți stoc:
Cartofi prăjiți Se prepară destul de ușor cu untură. Dar înainte de a începe tratament termic ingredientele de mai sus, acestea trebuie procesate unul câte unul. Mai întâi trebuie să curățați tuberculii de cartofi. Le puteți toca căi diferite. Unii oameni taie tuberculii în felii, alții în fâșii.
În ceea ce privește untura sărată, excesul de sare se îndepărtează din ea și se spală. Apoi, o bucată grăsime de porc Se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în bucăți medii.
Cartofii prăjiți cu untură vor avea un gust mai bun dacă îi gătiți într-o tigaie adâncă din fontă. Pentru a face acest lucru, puneți vasele la foc mare și apoi așezați bucăți de grăsime de porc.
Untura trebuie topita pana se transforma in crocante crocante. De îndată ce toată grăsimea iese și acoperă fundul cratiței, scoateți lămpile într-o farfurie separată. În același timp, puneți toți cartofii într-un castron fierbinte cu untură topită. Fără a deranja, se acoperă imediat cu un capac. În această formă, legumele se prăjesc la foc mare timp de aproximativ 4 minute. După aceasta, se amestecă și se continuă să gătească încă 5 minute.
După timp, cartofii sunt sărați după gustul lor. După ce amestecați produsul, prăjiți-l aproximativ 10 minute, dar la foc mic.
De îndată ce cartofii devin moale, se adaugă la ei cracurile pregătite anterior. După ce amestecați din nou ingredientele, scoateți-le de pe aragaz și deschideți capacul (pentru ca legumele să nu se aburească).
Cartofii prajiti cu untura in tigaie sunt bogati in calorii si nu foarte mancare sanatoasa. Prin urmare, utilizarea prea des nu este recomandată. După ce ați pregătit prânzul pentru familia dvs., puneți-l fierbinte pe o farfurie și presărați ierburi proaspete tocate deasupra. Cartofii prajiti sunt serviti la masa impreuna cu paine si marinate de casa.
Toate opțiunile de gătit pentru prânzul în cauză sunt foarte asemănătoare între ele. Cu toate acestea, fiecare bucătar preferă să folosească o anumită rețetă.
Cel mai simplu mod de a crea delicioase mancare facuta acasa a fost prezentat mai sus. Daca doriti un pranz mai aromat va recomandam sa folositi reteta prezentata. Pentru a-l implementa trebuie să achiziționați:
Cartofii prajiti cu untura pregatiti dupa aceasta reteta sunt mai satiosi, aromati si gustosi. Înainte de a face un astfel de prânz, tuberculii de legume sunt curățați de coajă, tăiați în felii, apoi așezați pe un prosop curat și uscati bine. În continuare, pregătiți și ceapă. Se taie in jumatati de inele. Cât despre verdeață, se toacă mărunt cu un cuțit. Untura pentru acest fel de mâncare se afumă ușor. Se curata de excesul de condimente si se taie cubulete.
Puteți vedea o fotografie cu cartofi prăjiți cu untură în acest articol. Pentru a pregăti acest fel de mâncare tigaie din fontăÎncălziți foarte mult pe aragaz. Apoi adăugați ulei de floarea soarelui (aproximativ 5 linguri mari). După aceasta, toți cartofii preprocesați sunt turnați în bol. Fără a amesteca legumele, acoperiți-le strâns cu un capac și gătiți la foc mare aproximativ trei minute.
După un timp, la cartofi se adaugă untură afumată. După ce amestecați produsele, acoperiți-le din nou cu un capac și prăjiți la temperatură ridicată aproximativ 5 minute. În acest timp, ingredientele trebuie să se rumenească ușor. De îndată ce simțiți că cartofii devin moi, ar trebui să adăugați la ei jumătate de inele de ceapă. Fără a deranja ingredientele, continuați să le prăjiți la foc mic timp de aproximativ 2 minute. În continuare, produsele se sărează și se piperează după gust. In acelasi moment se amesteca cu o spatula de lemn.
După ce cartofii devin complet moi, adăugați tăiați mărunt cepe verzi, precum și mărar proaspăt. În această formă, vasul se ține la foc mic aproximativ două minute, după care se scoate de pe aragaz și se deschide capacul. După ce amestecați legumele cu untură și ierburile cu ajutorul unei spatule, acestea sunt servite la masă.
Verdeturile si untura trebuie servite numai fierbinti. Pentru a face acest lucru, vasul finit este distribuit între farfurii. Dacă este necesar, poate fi aromatizat suplimentar cu condimente aromate și, de asemenea, adăugați o cantitate mică de smântână proaspătă.
Este indicat să consumați un prânz gata preparat împreună cu o felie de pâine și marinate precum roșii murate, castraveți sau varză murată. Poftă bună!
Mulți nutriționiști interzic consumul de astfel de feluri de mâncare, în special cu untură. Dar uneori chiar vrei să te răsfeți cu un prânz gustos și nu foarte sănătos. În acest caz, vă sugerăm să faceți așa cum este descris mai sus.
Trebuie remarcat mai ales că la cartofii prăjiți pot fi adăugate și alte ingrediente în afară de untură. Printre acestea, sunt deosebit de populare produse precum cârnații, șunca, cârnații etc. Totul depinde de imaginația bucătarului.
Cartofi copți, cuvinte care te duc înapoi în copilăria îndepărtată. Când sunt rostite, apar amintiri dulci ale cartofilor scoși din cărbuni. Nu era nimic mai gustos pe lume în acel moment. Au trecut anii, gustul copilăriei rămâne, deși s-a schimbat puțin, dar ingredientul principal rămâne același cu cartoful preferat.
În selecția noastră de rețete pentru gătit cartofi cu untură la cuptor, veți găsi cu siguranță o opțiune care va deveni un fel de mâncare „coroană” pe masa dumneavoastră. Mâncărurile captivează prin simplitatea lor de preparare și disponibilitatea ingredientelor, iar gustul nu este inferior oricărei capodopera de restaurant gourmet.
Așezați separat sosurile pentru preparatele din cartofi.
Cartofii la cuptor cu untură și usturoi nu îi vor lăsa indiferenți pe iubitorii de condimente.
Se serveste fierbinte. Mâncărurile din legume sunt potrivite ca garnitură. Pentru condimente - maioneză, smântână, diverse sosuri pentru cartofi.
Cartofi acordeon la cuptor, usor de preparat. Felul de mâncare arată frumos și, cel mai important, este foarte suculent și gustos.
Se serveste fierbinte cu smantana si ierburi.
Cartofi copți cu untură în folie, un preparat foarte suculent și cu un gust unic.
Asezonați cu ierburi. Legumele sunt servite ca garnitură.
Felul finit este servit fierbinte cu diferite condimente pentru sos.
Felul finit se servește fierbinte. Acoperiți cu cimbru și crenguțe de ierburi.
Cartofii copți în felii pe o foaie de copt nu vor lăsa indiferent niciun gurmand.
Serviți vasul finit fierbinte.
Poftă bună!
Cartofii prajiti cu untura sunt doar la prima vedere simplu de preparat si nu prea fel de mâncare originală. De fapt, prepararea unei astfel de delicatese presupune ca bucătarul să fie atent, capabil să urmeze rețeta și să controleze procesul de prăjire. Dar rezultatul vă va mulțumi cu siguranță: atunci când sunt prăjiți corespunzător, cartofii cu untură (precum usturoi, ciuperci și ceapă) se dovedesc a fi, deși bogati în calorii, fantastic de gustoși.
Și untura se dovedește a fi grasă, sățioasă, nesănătoasă, dar magic gustoasă și aromată, astfel încât nimeni nu o va putea refuza.
Ingrediente:
Untura aleasă cu grijă - trebuie să aibă un strat de carne - trebuie tăiată în felii groase și prăjită într-o tigaie uscată. Când grăsimea s-a făcut și stratul de carne a căpătat o culoare maronie, puteți adăuga ceapă tocată mărunt în untură (pentru un gust și mai rafinat, câțiva căței de usturoi zdrobiți) pentru a o căli până se rumenește la foc mediu. .
În același timp, curățați cartofii și tăiați-i felii mici și puneți-i în tigaie. Trebuie să gătiți cartofii prăjiți cu ceapă și untură până când sunt acoperiți cu o crustă aurie apetisantă, apoi adăugați sare și piper după gust, întoarceți cu grijă amestecul și prăjiți încă 7-10 minute până se înmoaie.
Sfat! Un fel de mâncare cu exteriorul crocant și interiorul moale se gătește într-o tigaie fără capac, în timp ce cartofii moi și aluoși se obțin prin prăjirea sub capac acoperit.
Roșu și crocant deasupra, moale și fraged în interior - așa se prăjesc corect cartofii cu untură într-o tigaie. Este foarte ușor de preparat dacă urmați rețeta și nu vă lăsați distrași de la procesul de prăjire.
Citeste si: Din ce să gătești săgeți de usturoi– 7 retete
Ingrediente:
Dacă doriți, îndepărtați pielea de pe untură și tăiați-o în felii mici și groase de dimensiuni egale. Spălați cartofii curățați apă rece, se usucă și apoi se toacă în fâșii lungi și subțiri. Prăjiți bucățile de untură la foc mic timp de 6-7 minute pentru a se scurge grăsimea, apoi adăugați cartofii la ele, nivelați-i pe suprafața tigaii și, punând focul la mediu, lăsați la prăjit 4-5. minute.
După acest timp, trebuie să răsturnați cu grijă cartofii cu partea rumenită în sus și stratul palid în jos (acest lucru este convenabil să faceți cu o spatulă largă de lemn), apoi lăsați vasul la prăjit încă 4-5 minute. Urmează o altă amestecare și întoarcere, stropind cartofii cu condimente după gust. În alte 4-5 minute totul va fi gata.
Sfat! Când cartofii sunt rumeniți pe fund și „căliți”, se pot întoarce cu grijă de 2-3 ori după fiecare 2-3 minute de prăjire. Și fără capac - crusta crocantă va dispărea din aburul care se acumulează sub ea.
Este ușor să faci un fel de mâncare atât de bogat în calorii și sățios, cum ar fi cartofii prăjiți puțin mai puțin dăunători pentru stomac și să ne dai seama dacă sunt cartofi prăjiți cu untură într-un aragaz lent.
Ingrediente:
Spălați cartofii curățați de coajă și tăiați-i în cuburi mici și subțiri (puteți folosi un cuțit modelat). Tăiați pielea de pe untură; dacă este sărată, mai întâi spălați sarea și apoi tăiați în felii mici și groase.
Porniți multicookerul în modul „Frying” timp de 5-10 minute, puneți untura într-un castron și prăjiți-o până când grăsimea se face și bucățile devin crocante. Apoi, trebuie să scoateți untura, să adăugați puțin ulei (vegetal) în vasul cu mai multe cuptor și să adăugați cartofii.
Citeste si: Ciuperci prajite cu miere cu cartofi – 7 retete
Așezați jumătate de inele de ceapă deasupra și turnați condimente, rulați din nou programul „Prăjire” pe mașină, dar timp de 25-30 de minute și sub capac închis prăjiți cartofii până se rumenesc.
La terminarea gătitului, vasul este stropit cu ierburi tocate, completat cu crosante crocante, presărat cu usturoi tocat și servit ca garnitură sau un fel de mâncare separat.
Cartofii cu ciuperci prăjiți în untură nu se vor potrivi cunoscătorilor de alimentație sănătoasă, dar pentru toți ceilalți va fi o adevărată „sărbătoare a burticii”.
Ingrediente:
Curățați cartofii, spălați și tăiați fâșii. Tăiați ciupercile în batoane groase sau cuburi. Împărțiți ceapa în jumătate de rondele. Untura (sau slănină, ca opțiune) trebuie tăiată în felii groase și prăjită pe ambele părți pentru a scoate grăsimea.
În continuare, adăugați cartofii în tigaie, prăjiți-i mai întâi la foc mediu fără capac, apoi, după ce am amestecat, la foc mic, acoperiți. După 10-15 minute de gătit, puteți pune ciupercile în tigaie și fierbeți cartofii cu ei până se evaporă excesul de zeama de ciuperci.
Când cartofii devin moale, turnați ceapa peste ei, adăugați condimente, apoi amestecați totul și gătiți încă 4-5 minute.
Este greu de imaginat prânzul sau cina în țările fostei URSS fără cartofi. Cartofii nu sunt nicidecum a doua pâine, iar numărul de rețete care folosesc acest produs depășește câteva sute.
Cartofii se potrivesc bine cu orice legume sărate și proaspete, carne, pește, produse lactate și ouă. Dar cel mai mult fel de mâncare delicioasă Cartofii prăjiți cu untură au existat din cele mai vechi timpuri.
Cei care își urmăresc silueta, numără caloriile și în general încearcă să ducă un stil de viață sănătos ar trebui să fie atenți la acest fel de mâncare. Cartofii prajiti contin multa grasimi, asa ca consumul zilnic ar trebui limitat.
Cel mai simplu și reteta delicioasa- cartofi prajiti cu untura si ceapa. Acest fel de mâncare poate fi pregătit de orice gospodină, chiar și de un neexperimentat și începător. Deci, pentru rețetă veți avea nevoie de:
Ingredientele furnizate sunt suficiente pentru 1 porție. preparat gata preparat, astfel încât pe măsură ce numărul de invitați crește, numărul de produse trebuie crescut. Timpul aproximativ de gătire pentru rețeta de cartofi prăjiți în untură este de aproximativ 25-30 de minute. Dacă vorbim despre conținutul de calorii al felului de mâncare, acesta este destul de mare - 650 kcal, unde principala parte a caloriilor este untura de porc.
Înainte de a începe să prăjiți, ar trebui să pregătiți cartofii, ceapa și slănina după cum urmează:
Odată ce mâncarea este pregătită pentru prăjire, puteți începe pașii principali. Primul pas este să redați grăsimea din slănină.
Acești cartofi pot fi consumați ca fel de mâncare independentă sau folosiți ca garnitură. Pentru aperitiv, o salată de la legume proaspete cu patrunjel, cepe verziși mărar.
Întrucât cartofii prăjiți sunt considerați un fel de mâncare al țărilor din Europa de Est, fiecare țară are propriile sale reteta traditionala. Nu a fost o excepție Rețetă ucraineană cartofi prajiti cu untura. O fotografie a preparatului finit poate fi văzută mai jos.
Pentru a găti cartofi în ucraineană, veți avea nevoie de:
Preparatul preparat din produsele enumerate este suficient pentru 4 portii. Timpul aproximativ de gătire este de aproximativ 30 de minute.
Pentru a face cartofi prajiti cu untura, trebuie mai intai sa pregatiti legumele si untura pentru prajit.
Preparatul finit poate fi servit, ornat cu ierburi sau o salată de legume proaspete. Sau ce îți place să mănânci împreună cu cartofi prăjiți cu untură, a cărei rețetă cu o fotografie a fost descrisă mai sus.
Foarte reteta interesanta Acelasi cartof prajit intr-o tigaie este cartofii cu untura afumata. Pentru pregătire veți avea nevoie de:
Pregătirea felului de mâncare va dura doar 30 de minute. Deoarece untura afumata are mai multe calorii decat untura proaspata, 100 g de cartofi cu untura vor avea 680 kcal.
Deci, vom împărți întregul proces în etape:
Toate! Reteta de cartofi prajiti in untura este simpla, iar rezultatul este pur si simplu delicios. Felul de mâncare poate fi servit. Dacă doriți, puteți decora o farfurie cu cartofi cu o crenguță de mărar și ou prăjit.
S-ar părea că nu există un fel de mâncare mai popular și mai ușor de preparat decât cartofii prăjiți. Cu toate acestea, după cum s-a dovedit, nu orice gospodină reușește să creeze felii roz și aromate într-o tigaie - fragede la interior cu o crustă magnifică și apetisantă la exterior. Deci, cum să prăjiți corect cartofii?Astăzi vă vom spune câteva secrete culinare care vă vor ajuta să pregătiți o garnitură excelentă, sau chiar un fel de mâncare independent, de exemplu, cartofi cu untură.
Primul secret este că nu orice cartof este potrivit pentru prăjit; soiurile tari sunt de preferat, iar tuberculii roșii sunt și mai buni. cartofi albi, soiuri celebre, de exemplu, „sineglazka” este renumit pentru sfărâmiciozitatea sa, dar nu este potrivit pentru prăjire, deoarece se va transforma aproape imediat în bucăți lipsite de formă, neatrăgătoare.
Secretul doi: pe ce să prăjești? Există întotdeauna o sticlă de ierburi acasă, ulei de floarea soarelui. Puteți lua parfumat rafinat, deodorizat sau obișnuit. În acest din urmă caz, vasul va dobândi un miros specific pe care mulți pur și simplu îl adoră. După cum se spune, este o chestiune de gust.
Dar în antichitate în Rus', uleiurile erau scumpe și considerate rare, și de aceea gospodinele le prăjeau în untură. În mod tradițional, toamna, satele sacrificau vitele crescute în timpul verii și conservau produsul într-un mod unic; o parte din carcasă era coborâtă în ghețari în pivnițe adânci, sărată, afumată, iar untura, în special untură, era turnată și turnat în borcane. L-au prăjit pe el.
Astăzi, grăsime de porc topită nu găsești nici în magazine, nici măcar pe piață. În absența unei astfel de „curiozități”, ne vom descurca cu un produs obișnuit, familiar și popular până în prezent - untură sărată. Dacă aveți la dispoziție o bucată de carne cu piele, atunci împărțiți-o în jumătate, lăsând puțină grăsime pe piele (utilă pentru mâncare), și pt. cartofi prăjiți vom lua doar untură. Il taiem fasii subtiri, destul de fin. Și apoi îl tăiem din nou, dar de data aceasta peste - transformându-l într-un cub mic.
Există, totuși, un truc aici - doar untura congelată poate fi zdrobită astfel. Prin urmare, nu vă grăbiți să-l scoateți din congelator înainte de timp.
Dacă sunteți intrigat de subtitrare, atunci ne grăbim să clarificăm - de data aceasta nu căutăm retete delicioase din bucătăriile moleculare moderne sau străine sofisticate, dar, dimpotrivă, vrem să ne întoarcem la rădăcinile populare, amintiți-vă cum găteau strămoșii noștri. Reteta lor este izbitoare prin simplitate si ingrediente minime: cartofi, untura, ceapa si sare.
