Салата „Гъби под шуба“ е вкусна многопластова салата, която не съдържа нито месни, нито рибни съставки. Въпреки това, салатата се оказва много задоволителна, тъй като съдържа картофи, яйца, сирене и, разбира се, гъби. Гъбите са основният компонент на тази салата, така да се каже „първата цигулка“, така че трябва да има много от тях. Тази салата е доста подходяща за празнична трапеза, тъй като се оказва доста обемна. Е, нека започнем да приготвяме салата „Гъби под кожено палто“.

За салатата пригответе всички необходими продукти по списък. Сварете картофите и яйцата.

Нарежете лука и шампиньоните на четвърт пръстени.

Загрейте олиото в тиган и запържете леко гъбите заедно с лука. Гъбите трябва леко да се запекат.

Поставете охладените гъби и лук върху плоска чиния и загладете.

Сварените картофи обелете и настържете. Поставете картофите върху слоя гъби.

Намажете картофите с майонеза и поръсете с наситнен зелен лук.

Настържете киселите краставици, изцедете малко от саламурата и наредете върху лука.

След това настържете сварените яйца.

Намажете яйцата с майонеза и покрийте цялата салата с настъргано твърдо сирене.

Гарнирайте невероятно вкусната салата „Гъби под шуба“ с нарязан магданоз и зелен лук, оставете я за час да се накисне и след това сервирайте.

Добър апетит!

Салата Гъби под шуба са класически прости салати за празничното меню. Ястието е вкусно, много засищащо и нежно. Рецептите за тази салата са доста разнообразни, някои се състоят от класически набор от съставки, докато други са екстравагантни и много оригинални.

Сайтът е събрал за вас необичайна селекция от рецепти за приготвяне на салата с гъби под кожено палто. След като подготвите няколко варианта на това ястие, можете да определите не само любимите си, но и истинските си фаворити. По желание към ястието се добавя месо, шампиньоните се заменят с други гъби, а като „кисел“ компонент вместо краставици се добавят ананаси или маринован лук.

Салата от лисица с херинга и гъби

съставки:

• Гъби - 200 гр.;
• Лук - 1 бр.;
• Филе от херинга - 250 гр.;
• Картофи - 3 бр.;
• Моркови - 2 бр.;
• Яйце - 4 бр.;
• Майонеза на вкус;
• Сол на вкус;
• Смлян черен пипер на вкус;
• Растително масло на вкус.

Основни характеристики:

• Време за готвене: 40 минути;
• Брой порции: 3;

Метод на готвене:

1. Сварете морковите и картофите в кората им, докато омекнат, охладете и обелете. Лукът се наситнява, гъбите се нарязват на ситно.
2. Запържете лука до прозрачност, добавете гъбите и запържете всичко заедно до готовност. Сол и черен пипер на вкус.
3. Сварете яйцата твърдо, охладете и обелете. Поставете салатата на слоеве, като намажете всеки слой с малко количество майонеза:
4. Първи слой: едро настъргани картофи, леко посолени и поръсени с черен пипер. Втори слой: ситно нарязана херинга. Трети слой: едро настъргани яйца. Четвърти слой: гъби, пържени с лук. Пети слой: едро настъргани моркови.
5. Украсете салатата с лисича шуба по желание и сервирайте веднага.

Гъбена салата с моркови

съставки:

• гъби шампиньони – 350 гр.;
• Картофи - 3-4 бр.;
• Моркови - 3-4 бр.;
• Кокоши яйца - 3 бр.;
• Лук – 2 бр.;
• Майонеза на вкус;
• Слънчогледово масло - 3-4 супени лъжици;
• Магданоз за украса.

Основни характеристики:

• Време за готвене: 35 минути;
• Брой порции: 4;

Метод на готвене:

1. Първо сварете зеленчуците. Измиваме старателно картофите и морковите под студена вода и ги поставяме във вряща подсолена вода, така че напълно да покрие зеленчуците с малък запас. Варете ги до омекване за 30-35 минути. Докато картофите и морковите се варят, нека се погрижим за гъбите: измийте, изсушете и ги нарежете на филийки или филийки.
2. Обелете лука и го нарежете на ситно. Поставете гъбите в загрят тиган с малко количество растително масло и запържете за няколко минути, докато течността се изпари. След това добавете наситнения лук (може и скилидка чесън, така гъбите ще са по-ароматни) и продължете да пържите още 5 мин. Гъбите се посоляват накрая, около две минути преди да са готови. Оставете да изстине.
3. Сварете пилешките яйца за 8-10 минути след кипене и охладете в студена вода. Отделете белтъците от жълтъците. Белтъците се настъргват на едро ренде. И настържете жълтъците на ситно ренде, те са необходими за украса на салата.
4. Сварените картофи охладете, обелете и настържете на едро ренде. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде.
5. Всички съставки са подготвени. Започваме да подреждаме салатата на слоеве: картофи, пържени гъби с лук, моркови, яйчен белтък. Намажете всички слоеве с майонеза. Украсете горната част на салатата с яйчен жълтък и пресни билки, можете да направите красива роза от моркови. Вкусната салата Гъби под шуба е готова. Оставете да престои малко в хладилника и сервирайте.

Гъбена салата с кисели краставички

съставки:

• 200 гр. шампиньони;
• 1 глава лук;
• 2-3 варени картофа;
• 2-3 стръка зелен лук;
• 2 мариновани краставици;
• 2 варени яйца;
• 60 гр. твърдо сирене;
• слънчогледово масло - за пържене;
• сол, черен пипер - на вкус;
• майонеза - на вкус.

Основни характеристики:

• Време за готвене: 35 минути;
• Брой порции: 4;

Метод на готвене:

1. Шампиньоните се нарязват на тънки филийки, лукът се четвърти на кръгчета и се слагат в тиган в загрято слънчогледово олио. Запържете лука до прозрачност, добавете сол и черен пипер в края на пърженето. Оставете да изстине.
2. Поставете формата върху плоска чиния и поставете гъбите и лука на първия слой, намажете с майонеза. Настържете обелените картофи и наредете на следващия слой, намажете с майонеза.
3. След това нарежете зеления лук и го сложете върху картофите. Върху лука се слагат нарязани на малки кубчета краставици. Ако готвите в купа за салата, можете да настържете краставиците и да изстискате излишната влага. Намажете краставиците с майонеза.
4. Яйцата се настъргват на ситно ренде, нареждат се върху краставиците и се намазват с майонеза. Поставете последния слой настъргано сирене, украсете обилната и много вкусна салата Гъби под шуба на вкус, внимателно отстранете формата и сервирайте.

Гъбена салата с топено сирене

съставки:

• пресни шампиньони - 400 гр.
• лук – 100 гр.
• картофи – 400 гр.
• топено сирене - 120 гр.
• варени яйца – 4 бр.
• скилидки чесън - 1-2 бр.
• млад копър – 1/2 средна връзка
• майонеза - на вкус.

Основни характеристики:

• Време за готвене: 35 минути;
• Брой порции: 4;

Метод на готвене:

1. Изплакнете гъбите под студена вода. Нарежете шампиньоните на лентички. След това ги запържете до пълна готовност с нарязания на малки кубчета лук. Добавете сол и черен пипер на вкус в самия край на пърженето.
2. Сварете картофите с кората, като добавите вода на вкус, след това охладете, обелете и настържете на едро.
3. Белтъците и топеното сирене също настъргвате на едро. За да се настърже сиренето, без да залепне, то трябва да е леко замръзнало.
4. Поставете сирене и белтъчни стърготини в чаша, добавете няколко лъжици майонеза, нарязан копър и счукан чесън. След това внимателно, опитвайки се да не превърнете масата в каша, разбъркайте, докато всички компоненти се комбинират равномерно.
5. Поставете ринг върху плоска чиния и наредете готовите картофи като първи слой. Намажете този слой с майонеза. Вторият слой ще бъде пържени шампиньони. Тук няма нужда от замазване с майонеза.
6. Покрийте гъбите с белтъчно-сирената смес, която играе ролята на "шуба" в тази рецепта. Не забравяйте да изравните този слой с леко натискане. Отгоре покрийте салатата със ситно настъргани жълтъци. Това е всичко, салата „Гъби под кожено палто“ е сглобена. Дайте му един час, за да стегне формата и след това извадете формовъчния пръстен. Отгоре можете да украсите с клончета копър.

Гъбена салата с цвекло

съставки:

• Картофи - 2 бр.;
• Цвекло - 2 бр.;
• Моркови - 1 бр.;
• Пилешко яйце - 1 бр.;
• Лук - 1 бр.;
• Гъби (осолени или мариновани) - 300 гр.;
• Майонеза на вкус;
• Сол на вкус.

Основни характеристики:

• Време за готвене: 45 минути;
• Брой порции: 3;

Метод на готвене:

1. Сварете картофите, морковите, цвеклото и яйцата в подсолена вода, докато омекнат. Обелваме лука и изваждаме от мазето буркан с домашни млечни гъби.
2. Сега, когато всички съставки са под ръка, нека започнем да приготвяме нашата салата: обелете картофите и ги настържете на едро ренде. Поставете първия слой на дъното на купата за салата. Посолете и намажете с майонеза.
3. Сега е най-важната стъпка. Отворете буркан с домашни гъби и ги нарежете на много малки кубчета. По желание може да добавите и други солени гъби. Нарязваме и лука на малки кубчета.
4. Сега сложете слой от нашите гъби в купа за салата, а след това слой лук. Следващият слой е яйце, настъргано на едро ренде. Посолете и намажете с майонеза.
5. Почистваме и настъргваме морковите на едро ренде. Посолете и намажете с майонеза.
6. И като последен слой нареждаме обеленото и настъргано цвекло, също на едро ренде. Посолете и намажете последния слой с майонеза.

Гъбена салата с пиле

съставки:

• Гъби - 500 гр.;
• Лук - 1 бр.;
• Картофи - 3 бр.;
• Моркови - 1 бр.;
• Пилешко филе - 300 гр.;
• кисели краставици - 3 бр.;
• Твърдо сирене - 200 гр.;
• Майонеза - 300 гр.;
• Сол на вкус;
• Зелените - за украса;
• Листна салата - за украса.

Основни характеристики:

• Време за готвене: 40 минути;
• Брой порции: 5;

Метод на готвене:

1. За да приготвите тази салата, пригответе необходимите съставки. Сортирайте гъбите, измийте, нарежете и запържете в тиган. Лукът се нарязва и се запържва заедно с гъбите.
2. Сварете картофите, морковите, охладете и обелете. Зеленчуците се настъргват на едро ренде.
3. Краставиците и сиренето се настъргват на едро ренде. Сварете пилешкото филе, след което го нарежете на фибри.
4. Подредете салатата на слоеве. Първо покрийте съда със зелена салата. Намажете всеки слой с решетка от майонеза.
5. Първият слой са картофи. Вторият слой са моркови. Третият слой е пилешко месо. Четвъртият слой са гъби. Петият слой е лук. Шестият слой е маринована краставица. Седмият слой е настърган кашкавал.
6. Декорирайте по желание. Можете да направите цветя от гъби. Салатата може да се сервира веднага.

Гъбена салата със сирене

съставки:

• Пресни шампиньони - 300 гр.;
• Лук - 1 бр.;
• Картофи - 2-3 бр.;
• Яйца - 3 бр.;
• Зелен лук - 1 връзка;
• Мариновани краставици - 2-3 бр.;
• Твърдо сирене - 100 гр.;
• Майонеза - на вкус;
• Сол, черен пипер - на вкус.

Основни характеристики:

• Време за готвене: 35 минути;
• Брой порции: 4;

Метод на готвене:

1. За салатата пригответе всички необходими продукти по списък. Сварете картофите и яйцата. Нарежете лука и шампиньоните на четвърт пръстени. Загрейте олиото в тиган и запържете леко гъбите заедно с лука. Гъбите трябва леко да се запекат.
2. Поставете охладените гъби и лук върху плоска чиния и загладете. Сварените картофи обелете и настържете. Поставете картофите върху слоя гъби.
3. Намажете картофите с майонеза и поръсете с наситнен зелен лук. Настържете киселите краставици, изцедете малко от саламурата и наредете върху лука.
4. След това настържете сварените яйца. Намажете яйцата с майонеза и покрийте цялата салата с настъргано твърдо сирене.
5. Гарнирайте невероятно вкусната салата „Гъби под шуба“ с нарязан магданоз и зелен лук, оставете я за час да се накисне и след това сервирайте.

Тайните на приготвянето на бутер салати

Салатите на пластове са цялостно произведение на изкуството. Най-често се приготвят по празници. Всеки слой трябва да се приготви отделно, намазан с майонеза. Да, отнема повече време, но си заслужава поради няколко причини.

• Най-добре е да намажете салатите с домашна майонеза. Така ще бъде много по-вкусно.
• Можете да използвате различни гъби, както мариновани, така и пържени.
• Салатата трябва да се остави на хладно място, за да се напои напълно.

Салата "Гъби под шуба" е вкусна салата с гъби, достойна за празнично меню. В салатата има много гъби, така че се оказва много задоволително. За ежедневно меню такава салата може да се предложи като самостоятелно ястие. Удобно е да приготвяте салата в дълбока купа за салата, но исках да покажа слоевете, затова я приготвих със специална форма.

съставки

За да приготвим салата „Гъби под шуба“, ще ни трябва:

200 г шампиньони;

1 глава лук;

2-3 варени картофа;

2-3 стръка зелен лук;

2 мариновани краставици;

2 варени яйца;

60 г твърдо сирене;

слънчогледово масло - за пържене;

сол, черен пипер - на вкус;

майонеза - на вкус.

Стъпки на готвене

Шампиньоните се нарязват на тънки филийки, лукът се четвърти на кръгчета и се слагат в тиган в загрято слънчогледово олио. Запържете лука до прозрачност, добавете сол и черен пипер в края на пърженето. Оставете да изстине.

Поставете формата върху плоска чиния и поставете гъбите и лука на първия слой, намажете с майонеза.

Настържете обелените картофи и наредете на следващия слой, намажете с майонеза.

След това нарежете зеления лук и го сложете върху картофите.

Върху лука се слагат нарязани на малки кубчета краставици. Ако готвите в купа за салата, можете да настържете краставиците и да изстискате излишната влага. Намажете краставиците с майонеза.

Яйцата се настъргват на ситно ренде, нареждат се върху краставиците и се намазват с майонеза.

Поставете последния слой настъргано сирене, украсете обилната и много вкусна салата „Гъби под шуба“ на вкус, внимателно отстранете формата и сервирайте.

Добър апетит!

За любителите на гъбени ястия салатата „Гъби под шуба“ ще донесе удоволствие от вкуса. Основата на ястието ще бъдат стриди, мариновани у дома.

Маринованите сами гъби са много по-вкусни от купените в магазина и са по-безопасни. Те съдържат само около тридесет килокалории на сто грама продукт, но тяхната хранителна стойност по отношение на съдържанието на протеини е равна на тази на месото. Гъбите стриди са вид гъби, култивирани от хората, така че не е нужно да се притеснявате за възможността от хранително отравяне.

Предложената салата „Гъби под шуба“ ще бъде приготвена от мариновани гъби, приготвени у дома.

Според рецептата за марината са ви необходими:

1. Вода – 300 мл.
2. Сол – 1 с.л. лъжица (без върха).
3. Захар - 0,5 супени лъжици. лъжици.
4. Растително масло (слънчогледово) - 1 супена лъжица. лъжица.
5. Оцет 9% - 2 супени лъжици. лъжици.
6. Подправки: 2 дафинови листа, 1 чаена лъжичка семена от копър, 3 пъпки карамфил, 6 зърна черен грах и 6 зърна бахар.

Гъбите са необходими в количество от 500 грама. Трябва да разделите връзката стриди на отделни гъби и да отрежете кореновата част. Нарежете големите плодове на малки парченца, изплакнете и отцедете в гевгир. След това смесете сол и захар за маринатата, налейте вода в тигана и поставете на огън. Добавете сместа от гъби към маринатата и оставете да заври. Докато се загряват, гъбите ще отделят влага и обемът на течността в тигана ще се увеличи. Това трябва да се има предвид при избора на съдове за готвене. В началото на кипенето се образува пяна, която трябва да се отстрани. Когато цялата пяна е отстранена, добавете копър, черен пипер, карамфил и дафинов лист. Разбъркайте и гответе 30 минути. През това време пригответе буркан с капак, като не забравяте да ги стерилизирате. Към края на варенето добавете оцет и оставете да поври още пет минути. Оставете гъбите леко да се охладят и ги поставете в буркан, допълнете с марината и добавете растително масло. Похлупва се с капак, докато изстине напълно, след което се затваря плътно и се прибира в хладилника. На следващия ден можете да започнете да приготвяте салатата.

Основни съставки за салата

За салата ще ви трябват: 300 грама мариновани гъби стриди, 2 глави лук, 2 варени картофа, 2 варени моркова, 3 варени яйца, 200 грама настъргано твърдо сирене, майонеза, зелен лук, копър и магданоз.

Рецепта за салата

Салатата „Гъбено палто“ трябва да се сложи на слоеве, придавайки й формата на кръг или квадрат. Първият слой ще бъде мариновани гъби от стриди, пържени с лук в растително масло. Следващият слой ще бъде настърган картоф. Трябва да се намаже с майонеза и да се поръси с нарязан зелен лук. Следващото ниво е направено от настъргани яйца и добре смазани с майонеза. Следва слой от нарязани моркови, внимателно овкусени с майонеза, а настърганото сирене завършва подреждането на съставките. Сглобената салата се покрива изцяло със слой майонеза и се украсява с магданоз и копър. Необходимо е да се остави да вари в хладилника, за да могат всички съставки да се напоят равномерно с майонеза. След 2-3 часа салатата „Гъби под шуба“ е готова да зарадва с вкуса си.

Характеристики на салати с гъби

След като „Гъбите под кожено палто“ се извадят от хладилника, трябва да изядете това ястие в рамките на 24 часа. Въпреки вкуса и полезността на ястията с гъби, те много често причиняват хранително отравяне. Това се отнася в по-голяма степен за горските гъби, тъй като някои берачи на гъби могат случайно да донесат представители на негодни за консумация сортове от гората. Много хора не знаят как правилно да съхраняват, сушат и мариновани горски продукти. Ето защо не трябва да купувате гъби на пазара, по-добре е да го направите в магазините. Именно там можете да закупите безопасни екземпляри, култивирани от хора, например гъби от стриди и шампиньони. Но дори те могат да станат опасни, ако не следите сроковете на годност на ястията, приготвени от тях, включително салатите.

Вегетарианският вариант с мариновани гъби ще бъде отличен заместител на традиционния празник „херинга под кожено палто“. Предлагаме ви две рецепти за избор.

Рецепта No1

Нашата рецепта съдържа и друг компонент, който е напълно необичаен за „шуба“ - авокадо.

• 200 г всякакви осолени или мариновани гъби;
• по 200 г - картофи, моркови, цвекло;
• един сладък лук;
• едно зряло авокадо;
• една средно голяма кисела краставица;
• – около 200 гр.

1. Отцедете гъбите в гевгир. Когато саламурата се отдели напълно, я нарязваме на много ситно, най-добре на кубчета.
2. Сварете зеленчуците и настържете всеки вид на отделна чиния.
3. Нарежете лука на малки кубчета.
4. Нарежете киселата краставица на много тънки ленти или я настържете.
5. Обелете авокадото, разрежете го на две и отстранете костилката. Нарежете половинките авокадо на ренде.

Сглобете салатата на слоеве в плато, в ринга на форма за кекс:

1. Половината от всички картофи.
2. гъби.
3. Втората половина от картофите.
4. Морков.
5. Маринована краставица.
6. авокадо.
7. Цвекло.

Между слоевете можете да направите слой майонеза. Не е необходимо да добавяте сол, краставицата и гъбите ще направят салатата достатъчно солена. Можете леко да поръсите с черен пипер някои слоеве - например авокадо.

Една обелена и настъргана ябълка също би била много добра добавка към тази салата - тя трябва да се сложи на тънък слой между картофите и морковите.

След като извадите пружинния ринг от съда, внимателно намажете страните на салатата с майонеза, а отгоре нанесете красива майонезна мрежа.

Ово-вегетарианците могат да направят още един допълнителен слой - варено яйце. Изглежда много красиво, когато „шубата“ е покрита с настърган варен жълтък или белтък. Е, в този случай можете да използвате обикновена майонеза.

Рецепта No2

Дори и най-претенциозният гурме ще се наслади на тази пикантна бутер салата. И пестеливите домакини ще се зарадват на неговата ефективност и лекота на приготвяне. Тайната на вкуса се крие в пропорционалното съчетаване на много любими храни.

Необходими съставки:

• половин килограм гъби (за предпочитане горски гъби, но са подходящи и замразени гъби);
• 4 средно големи картофа;
• 4 пилешки яйца (или 6 пъдпъдъчи);
• 200 г твърдо сирене;
• 3 краставици от консерва (можете да ги замените с пресни);
• 1 глава лук;
• връзка зелен лук;
• опаковка майонеза (200 г);
• сол и растително масло;
• зеленина за украса на салата.

Първо трябва да подготвите всички съставки за салата.

• Сортирайте гъбите, измийте и нарежете. Запържете в малко количество растително масло с добавяне на ситно нарязан лук и сол.
• Сварете картофите и яйцата, охладете и обелете.
• Сварените картофи, яйцата, краставиците и кашкавала се настъргват на едро ренде.
• Нарежете перата лук на ситно.

Сега можете да започнете да подреждате слоевете салата в следната последователност:

• гъби с лук;
• картофен слой;
• зелен лук;
• майонеза;
• слой краставица;
• яйца;
• майонеза;
• Поръсете настъргано сирене отгоре върху салатата и украсете с билки.

Опитайте... Мммм... И нека целият свят почака!