সালাদ ইতালীয়দের মধ্যে অন্যতম প্রিয় খাবার। প্রতিটি গৃহিণীর নিজস্ব গোপনীয়তা এবং সেগুলি তৈরির রেসিপি রয়েছে, যা এক প্রজন্ম থেকে অন্য প্রজন্মে চলে যায়। ইতালীয় সালাদের নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে - এগুলি প্রায় কখনই টক ক্রিম বা মেয়োনেজ দিয়ে পাকা হয় না।
ইটালিয়ানরা সাধারণত বালসামিক ভিনেগার এবং ঠান্ডা চাপা জলপাই তেল ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহার করে। দ্বিতীয় স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল যে সব সালাদ উপাদান বড় টুকরা মধ্যে কাটা হয়। এবং একটি সূক্ষ্ম সুবাস দিতে এবং স্বাদ উন্নত করার জন্য, অনেক সুগন্ধযুক্ত ভেষজ যোগ করা হয়। অনেকে জানেন যে ইতালীয়রা তাদের সালাদে পাস্তা যোগ করে।
একটি ইতালীয় প্রবাদ বলে যে একটি ইতালীয় সালাদ এমন একজন রান্নার দ্বারা প্রস্তুত করা উচিত যিনি ভিনেগারের সাথে লোভী কিন্তু তেলের সাথে উদার। উপাদানগুলিকে একত্রিত করার সময় বাবুর্চিকে অবশ্যই একজন দুর্দান্ত শিল্পী হতে হবে এবং লবণ যোগ করার সময় একজন দার্শনিক হতে হবে।
আপনি ইতালীয় সালাদের জন্য আপনার মেনুকে বৈচিত্র্যময় এবং সাজাইয়া দিতে পারেন। আপনি পরিবেশন করে আপনার অতিথি এবং পরিবারের সদস্যদের আনন্দের সাথে অবাক করবেন আসল সালাদ. নীচে ইতালীয় সালাদের জন্য কয়েকটি রেসিপি রয়েছে।
এই সালাদ নতুন বছরের টেবিলের জন্য ভাল।
সাদা চাটনি:একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন, সব সময় নাড়ুন। তারপর ক্রিম যোগ করুন। আপনি টক ক্রিম এর ধারাবাহিকতা পাবেন। ফলের ভরে কুসুম, লবণ, সরিষা, চিনি এবং ভিনেগার যোগ করুন। সস ঠান্ডা হয়ে গেলে টক ক্রিম দিয়ে সিজন করুন।
এই সালাদ খুব স্বাস্থ্যকর, হালকা এবং খাস্তা।
রাজা চিংড়ি কিনে খোসায় সিদ্ধ করা ভালো, রান্না হয়ে গেলে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
ইতালিয়ান সালাদ - সাধারণ নীতিপ্রস্তুতি
ইতালিয়ান খাবার- এটি শুধুমাত্র পিজা এবং সব ধরনের টপিংস সহ পাস্তা নয়। এটিও অনেক সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সালাদ, যা বাড়িতে প্রস্তুত করা এত কঠিন নয়। বেশিরভাগ ইতালীয় সালাদ শাকসবজি, সীফুড, মাংস, জলপাই এবং অবশ্যই পনির থেকে তৈরি করা হয়। পনির - ব্যবসা কার্ডইতালিয়ান খাবার. মোজারেলা, পারমেসান, সিসিলিয়ান পেকোরিনো, গ্রানা পাদানা - এই সমস্ত (এবং কেবল নয়) জাতগুলি সর্বাধিক প্রস্তুত করতে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয় বিভিন্ন সালাদ. ব্যবহৃত পনিরগুলি কেবল নামের দ্বারাই নয়, প্রকারভেদেও পৃথক: নরম, শক্ত, ঘোল, আধা-নরম বা ছাঁচযুক্ত। তালিকাভুক্ত প্রকারগুলি বেশিরভাগ ইতালীয় সালাদে পাওয়া যায়। খাবারগুলি প্রধানত জলপাই তেল, বালসামিক ভিনেগার, লেবুর রসএবং বিভিন্ন সস বাড়িতে তৈরি. অনেক সালাদে হ্যাম, পাস্তা, টমেটো, চিংড়ি, বিভিন্ন জাতসালাদ, তুলসী এবং সব ধরণের সিজনিং (মারজোরাম, ওরেগানো, থাইম, রোজমেরি, মৌরি এবং অন্যান্য)। ইতালীয় সালাদগুলি সম্পূর্ণরূপে নিরামিষ, মাছ বা মাংসের পাশাপাশি গরম বা ঠান্ডা হতে পারে।
ইতালীয় সালাদ - খাবার এবং পাত্র প্রস্তুত করা
ইতালীয় সালাদ সাধারণত ফ্ল্যাট সার্ভিং প্লেটে পরিবেশন করা হয়, তবে ডিশটি নিজেই একটি গভীর বাটিতে প্রস্তুত করা হয়, যেখানে ড্রেসিংয়ের সাথে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা সুবিধাজনক। আপনার সসের জন্য একটি ছোট বাটি বা বাটি, একটি ফ্রাইং প্যান, একটি সসপ্যান, ছুরি, একটি গ্রাটার এবং একটি কাটিয়া বোর্ডের প্রয়োজন হবে।
সমস্ত পণ্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং শুকানো আবশ্যক, বিশেষ করে শাকসবজি এবং ভেষজ, যেহেতু তারা প্রধানত কাঁচা ব্যবহার করা হয়। প্রি-কাট মাংস সাধারণত মশলা দিয়ে ভাজা হয়, তারপর সালাদ যোগ করা হয়। সীফুড জল দিয়ে ধুয়ে এবং অধীন করা হয় তাপ চিকিত্সা(অলিভ অয়েলে সিদ্ধ বা হালকা ভাজুন)।
ইতালিয়ান সালাদ রেসিপি:
রেসিপি 1: ইতালিয়ান সালাদ
এই সহজ কিন্তু পরিশীলিত সালাদ হালকা ব্রেকফাস্ট, ডিনার বা পিকনিকের জন্য উপযুক্ত। এটি পরামর্শ দেওয়া হয় যে পনির, টমেটো এবং লেটুস নির্দিষ্ট জাতের হতে পারে, তবে যদি এগুলি পাওয়া না যায় তবে আপনি নিয়মিত পণ্যগুলি ব্যবহার করতে পারেন।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
রন্ধন প্রণালী:
একটি ইতালীয় সালাদ প্রস্তুত করতে, আপনার একটি প্রশস্ত সালাদ বাটি প্রয়োজন হবে। টমেটো ভালো করে ধুয়ে, ডালপালা সরিয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। একটি সালাদ বাটিতে টমেটো রাখুন। আমরা ব্রিন থেকে পনির বলগুলি বের করি এবং তরলটি ছেঁকে ফেলি। ড্রেসিং প্রস্তুত করার জন্য 30 মিলি ব্রাইন রেখে দিতে হবে। টমেটোর উপরে মোজারেলা রাখুন। লেটুস পাতা ধুয়ে শুকিয়ে নিন, যেকোনো আকারে আপনার হাত দিয়ে ছিঁড়ুন এবং পনির এবং টমেটোতে রাখুন। তুলসী জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, কান্ড থেকে পাতা আলাদা করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি ব্লেন্ডারে সস প্রস্তুত করুন: টক ক্রিম, লেবুর রস, অলিভ অয়েল, ব্রাইন, তুলসী এবং গোলমরিচ মেশান। প্রস্তুত সস দিয়ে সালাদ সিজন করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি সামান্য সমুদ্র লবণ যোগ করতে পারেন।
রেসিপি 2: ইতালিয়ান পাস্তা সালাদ
এই সালাদ নিরামিষ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়. কম ক্যালোরি খাবার. এই সত্ত্বেও, এটি একটি খুব ভরাট এবং স্বাস্থ্যকর নাস্তা হতে সক্রিয় আউট.
প্রয়োজনীয় উপাদান:
রন্ধন প্রণালী:
পাস্তা রান্না না হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত জলে রান্না করুন, রান্না করার পরে একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন। জুচিনি, তুলসী এবং পালং শাক ভালো করে ধুয়ে নিন। পালং শাক থেকে শক্ত ডালপালা ছেঁটে দিন এবং জুচিনির পাল্প পাতলা বৃত্তে কেটে নিন। আমরা তুলসীর ডালপালা থেকে পাতা ছিঁড়ে ফেলি। রসুনের খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন (শুধু সূক্ষ্ম নয়)। একটি ব্লেন্ডারে রসুন, জলপাই, তুলসী রাখুন, লেবুর রস এবং উদ্ভিজ্জ ঝোল যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান পিউরি করুন। মরিচ এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন। পাস্তা, পালং শাক এবং জুচিনি একটি গভীর থালায় রাখুন এবং প্রস্তুত সসের সাথে সিজন করুন। গ্রেটেড পারমেসান পনির দিয়ে পাস্তা দিয়ে সমাপ্ত ইতালিয়ান সালাদ সাজান।
রেসিপি 3: ইতালিয়ান হ্যাম সালাদ
এই থালাটি কেবল তার প্রস্তুতির সহজতাই নয়, এর অবিস্মরণীয় মশলাদার স্বাদকেও আকর্ষণ করে। এই সালাদ অতিথিদের জন্য একটি বিস্ময়কর আচরণ, এবং পুরুষদের বিশেষ করে এটি প্রশংসা করবে। থালা পরিবেশনের আগে অবিলম্বে প্রস্তুত করা হয় এবং গরম পরিবেশন করা হয়।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
রন্ধন প্রণালী:
আমরা পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান নিন, তেল যোগ করুন, গরম করুন এবং ব্রিস্কেট বা হ্যামটি ক্রিসপি এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মাংস সরান এবং সামান্য জলপাই তেল যোগ করুন। প্যানে পেঁয়াজ, থাইম এবং বাদাম রাখুন এবং সামান্য লবণ যোগ করুন। প্রায় পাঁচ মিনিট পর্যন্ত খাবার ভাজুন সোনালী রঙ. ভাজা উপাদানগুলি কেপের সাথে মিশ্রিত করুন এবং একটি সুন্দর সালাদ বাটিতে রাখুন। লেটুস এবং আরগুলা যোগ করুন। ভিনেগার দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন এবং গ্রেটেড পারমেসান পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এই ইতালিয়ান সালাদ ঠান্ডা হওয়ার আগে পরিবেশন করা উচিত।
রেসিপি 4: ডুমুর এবং হ্যাম দিয়ে ইতালিয়ান সালাদ
একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু ইতালীয় সালাদ যা যেকোন গুরমেট প্রশংসা করবে। এই সালাদটি ইতালীয় রেস্তোঁরাগুলির মেনুতে পাওয়া যায়, তবে আপনি যখন বাড়িতে এমন একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন তখন কেন কোথাও যাবেন?
প্রয়োজনীয় উপাদান:
রন্ধন প্রণালী:
আমরা একটি ক্রস আকারে প্রতিটি ডুমুর উপর একটি ছোট কাটা করা। ডুমুর চেপে আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করুন যাতে মাংস দৃশ্যমান হয়। ডুমুরগুলিকে একটি চওড়া ফ্ল্যাট ডিশে রাখুন এবং প্রতিটি ডুমুরের উপরে পারমা হ্যামের টুকরো রাখুন। মোজারেলা পনির ছড়িয়ে দিন। মধু এবং লেবুর রস থেকে একটি ড্রেসিং প্রস্তুত করুন এবং এটি সালাদের উপরে ঢেলে দিন। সূক্ষ্ম কাটা তুলসী দিয়ে থালা সাজান।
রেসিপি 5: গরুর মাংস এবং পেঁয়াজ দিয়ে ইতালিয়ান সালাদ
এটা সুগন্ধি এবং সুস্বাদু থালাস্পষ্টভাবে যে কোনো একটি ঘন অতিথি হয়ে যাবে উত্সব টেবিল, এটি একটি জন্মদিন, বার্ষিকী তারিখ বা শুধুমাত্র একটি পারিবারিক ডিনার হোক। পুরুষরা এই সালাদ সম্পর্কে পাগল হবে, এবং মহিলারাও।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
রন্ধন প্রণালী:
প্রথমে আপনাকে গরুর মাংস ম্যারিনেট করতে হবে। আমরা মাংস ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ফেলি, একটি বাটিতে রাখি। মাংসে ওয়াইন, রোজমেরি, ভিনেগার, এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল এবং কাটা রসুন যোগ করুন। 3 ঘন্টার জন্য মেরিনেট করার জন্য রেফ্রিজারেটরে মাংস রাখুন। গোল্ডেন ব্রাউন হওয়া পর্যন্ত মাংস ভাজুন। একটি কাচের বাটিতে মাংস রাখুন। টমেটো, পেঁয়াজ এবং তুলসী ধুয়ে নিন। লাল পেঁয়াজ পাতলা অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা এবং মাংস যোগ করুন। সবুজ পেঁয়াজ এবং তুলসী সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং সালাদে যোগ করুন। টমেটো সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং বাকি পণ্য যোগ করুন। অবশিষ্ট তেল, দুই টেবিল চামচ ভিনেগার, লাল মরিচ এবং লবণ দিয়ে একটি ড্রেসিং তৈরি করুন। এটি সালাদের উপরে ঢেলে দিন এবং ইতালীয় সালাদের সমস্ত উপাদান ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। লেটুস পাতা দিয়ে পরিবেশন প্লেটগুলি সারিবদ্ধ করুন, উপরে সালাদ রাখুন এবং সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা পারমেসান দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন।
ইতালীয় সালাদ - গোপনীয়তা এবং দরকারি পরামর্শসেরা শেফদের কাছ থেকে
এমনকি সবচেয়ে সহজ ইতালীয় সালাদকে বাস্তবে পরিণত করা যেতে পারে রান্নার মাস্টারপিস, যদি আপনি কিছু গোপন এবং সামান্য কৌশল ব্যবহার করেন. প্রথমত, প্রধান উপাদান এবং ড্রেসিং উভয়ের অনুপাত সাবধানে পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন। সেরা ইতালীয় শেফরা বিশ্বাস করেন যে রান্নার তেল বাড়ানো উচিত নয় এবং ভিনেগার এবং বিশেষত লবণের সাথে সতর্ক হওয়া উচিত। থালাটির নকশার দিকে অনেক মনোযোগ দেওয়া উচিত, যেমন ইতালীয়রা বলে - "প্রতিটি রাঁধুনিও কিছুটা শিল্পী।" উপাদানগুলি যে ক্রমে যুক্ত করা হয় তাও পর্যবেক্ষণ করা উচিত। সুতরাং, সব ধরণের সালাদ শেষ করা হয় এবং সেগুলি কখনই কাটা হয় না, তবে হাত দিয়ে ছিঁড়ে যায়। এবং সবচেয়ে বেশি প্রধান গোপনইতালীয় সালাদ হল যে তারা শুধুমাত্র তাজা এবং সর্বোচ্চ মানের পণ্য থেকে প্রস্তুত করা হয়।
ইতালীয় সালাদগুলি তাদের বৈচিত্র্য এবং কার্যকর করার সহজতার দ্বারা আলাদা করা হয়। সমস্ত ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের মতো, তারা একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা এবং উচ্চ খাদ্য সংস্কৃতির সাথে মিল রাখে।
আমরা প্রয়োজন হবে
ড্রেসিংয়ের জন্য: এক গ্লাস মোটা কাটা তাজা পার্সলে পাতা, তাজা তুলসীর দশটি বড় পাতা, এক চতুর্থাংশ চা চামচ। শুকনো ওরেগানো, রসুনের দুটি লবঙ্গ, এক চতুর্থাংশ কাপ লাল ওয়াইন ভিনেগারসর্বোত্তম মানের (উদাহরণস্বরূপ, "গুরমেট"), একটি গ্লাসের তিন চতুর্থাংশ ভাল মানেরজলপাই তেল (যেমন লুসিনি বা কোলাভিটা), তিন চতুর্থাংশ চা চামচ। লবণ, সিকি চা চামচ। গোলমরিচ, দেড় চা চামচ। মধু সালাদের জন্য: রোমাইন লেটুসের বড় মাথা, ধুয়ে, শুকনো এবং কাটা, বড় লাল বেল মরিচ, এছাড়াও কাটা, কাটা শসা একটি গ্লাস, একটি বড় গাজর, ফিতা মধ্যে কাটা, একটি ব্রাশ ছোট টমেটো ov, এক মুঠো পিট করা জলপাই, রিকোটা বা ফেটা পনির - প্রচুর পরিমাণে, স্বাদে।
বিঃদ্রঃ
"রিকোটা" হল ভেড়ার দুধের পনির, এবং মোটেও লবণাক্ত কুটির পনির নয়। পনির একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন, পরিশ্রুত স্বাদ এবং উজ্জ্বল সুবাস আছে। পনির বিশেষ দোকানে এটি সন্ধান করুন। ইতালীয় সালাদ, যদিও সহজ, আনুমানিক সহ্য করে না।
এটা কিভাবে করতে হবে
প্রথমত, ড্রেসিং সস: একটি ফুড প্রসেসরে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং জোরে মিশ্রিত করুন। এখন সালাদ: তালিকা অনুযায়ী সবকিছু একটি প্রশস্ত বাটিতে রাখুন। ঋতু খুব উদারভাবে, বিশেষ করে লেটুস পাতা, কিন্তু শুধুমাত্র পরিবেশন করার আগে। রিকোটা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
টাস্কান সালাদ
ইটালিয়ান সালাদ রেসিপিগুলি যে অঞ্চলে প্রস্তুত করা হয় তার উপর নির্ভর করে একে অপরের থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা হতে পারে। এখানে আমরা ফ্লোরেন্স থেকে একটি সালাদ অফার.
তুমি কি চাও
রোমাইন লেটুস, ইতালিয়ান ড্রেসিং, হ্যাম, পেপারনি, ইতালিয়ান পনির(ঐচ্ছিক), কাটা টমেটো, জলপাই, বেল মরিচ, লাল পেঁয়াজ, জলপাই তেল এবং ক্রাউটন।
এটা কিভাবে করতে হবে
ইটালিয়ান সস (রেডিমেড বিক্রি করা) দিয়ে পরিষ্কারভাবে ধুয়ে এবং শুকনো লেটুস পাতা, থালাটির নীচে রাখুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা হ্যাম, সসেজ এবং পনির দিয়ে উপরে রাখুন। তারপর কাটা টমেটো, জলপাই, গোলমরিচ এবং লাল পেঁয়াজ যোগ করুন। কয়েক টুকরা সাদা রুটিকিউব করে কাটুন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে বা ওভেনে ভাজুন, জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি দিন। এটি থালায় সালাদে গুঁড়ি গুঁড়ি করে দিলেও ভালো লাগবে। উপরে এক মুঠো ক্রাউটন ছিটিয়ে পরিবেশন করুন!
কমলা দিয়ে সালাদ
ইতালীয় সালাদ অত্যন্ত সতেজ এবং হালকা হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এই কমলা এক.
তুমি কি চাও
দুটি কমলার স্লাইস, খোসা ছাড়ানো এবং পিট করা, এক চতুর্থাংশ কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা লাল পেঁয়াজ, কাটা সবুজ পেঁয়াজ, সেভেন সিস সস, রোমাইন লেটুসের অর্ধেক মাথা, ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
এটা কিভাবে করতে হবে
সস দিয়ে লেটুস পাতা সিজন করুন, একটি প্লেটে রাখুন, তারপর কমলা যোগ করুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। আরও সস যোগ করুন, হালকাভাবে নাড়ুন।
কাঁকড়া সালাদ
এই রেসিপি কাঁকড়া সালাদ, অন্যতম সবচেয়ে আকর্ষণীয় খাবারযে ইতালিয়ান রন্ধনপ্রণালী অফার. সালাদ বিশেষ করে গ্রীষ্ম এবং উষ্ণ দিনের জন্য ভাল। ড্রেসিং মেয়োনিজ, ক্রিমি সংমিশ্রণ নিয়ে গঠিত ইতালীয় সসএবং পারমেসান পনির। শাকসবজি স্বাদের অভিজ্ঞতায় একটি অপ্রত্যাশিত মোচড় যোগ করে। ইতালীয় সালাদ প্রস্তুত করুন। উপভোগ করুন।
তুমি কি চাও
সালাদের জন্য: দুই কাপ সেদ্ধ পাস্তা, দেড় কাপ কাটা কাঁকড়া মাংস, আধা কাপ কুচি করা সবুজ বেল মরিচ, আধা কাপ চতুষ্কোণ চেরি টমেটো, আধা কাপ কাটা সবুজ পেঁয়াজ, গ্রেট করা চেডার চিজ - স্বাদমতো। ড্রেসিংয়ের জন্য: আধা কাপ মেয়োনিজ, এক চতুর্থাংশ কাপ ক্রিমি ইতালিয়ান সস, এক চতুর্থাংশ কাপ গ্রেটেড পনির"পারমেসান"।
এটা কিভাবে করতে হবে
লবণাক্ত পানিতে পাস্তা সিদ্ধ করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি বড় পাত্রে রাখুন। সেখানে কাঁকড়ার মাংস, সবুজ পেঁয়াজ, টমেটো, মরিচ এবং গ্রেট করা চেডার রাখুন। একটি পৃথক পাত্রে, মেয়োনিজ মেশান, ক্রিম সসএবং পনির সালাদের উপর ঢেলে আস্তে আস্তে মেশান। পরিবেশনের আগে দুই ঘণ্টা ঢেকে ফ্রিজে রাখুন।
সালাদ ইতালীয়দের অন্যতম প্রিয় খাবার। সালাদ প্রস্তুত করার জন্য প্রতিটি গৃহিণীর নিজস্ব গোপনীয়তা রয়েছে, যা প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে চলে যায়।
সালাদ হ'ল ইতালীয়দের অন্যতম প্রিয় খাবার এবং আমরা কী বলতে পারি, রাশিয়ানদেরও।
দেশের প্রতিটি এলাকায় আপনি কয়েক ডজন "স্বাক্ষর" সালাদ খেতে পারেন, যা অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয় অনন্য রেসিপি. ইতালীয়রা মাছ এবং মাংসের খাবারের পাশাপাশি তাদের পরিবেশন করে।
বাড়ি স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্যইতালীয় সালাদ হল যে তারা প্রায় কখনও টক ক্রিম বা মেয়োনেজ দিয়ে পাকা হয় না। ইতালীয়রা ঐতিহ্যগতভাবে ড্রেসিং হিসাবে একচেটিয়াভাবে ঠান্ডা চাপা জলপাই তেল ব্যবহার করে, সেইসাথে বালসামিক ভিনেগার। উপরন্তু, ইতালিয়ান সালাদের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল যে সমস্ত উপাদান বড় টুকরা মধ্যে কাটা হয়। স্বাদ উন্নত করতে এবং একটি সূক্ষ্ম সুবাস দিতে, এটিতে অনেক সুগন্ধযুক্ত ভেষজ যোগ করার প্রথা রয়েছে। অনেকে জানেন যে ইতালিয়ানরা সালাদে পাস্তা যোগ করে।
একটি সুপরিচিত প্রবাদ অনুসারে, একটি ইতালীয় সালাদ অবশ্যই একজন রান্নার দ্বারা প্রস্তুত করা উচিত যিনি ভিনেগারের সাথে লোভী কিন্তু তেলের সাথে উদার। লবণ যোগ করার সময়, রাঁধুনিকে অবশ্যই একজন দার্শনিক হতে হবে এবং উপাদানগুলিকে একত্রিত করার সময় তাকে অবশ্যই একজন ভাল শিল্পী হতে হবে।
ইতালিয়ান সালাদ রেসিপি আপনার মেনু বৈচিত্রপূর্ণ করতে পারেন. আপনি আসল পরিবেশন করে আপনার অতিথি এবং পরিবারকে অবাক ও আনন্দিত করবেন, হৃদয়গ্রাহী খাবার- ইতালিয়ান সালাদ।
এখানে কয়েকটি রেসিপি রয়েছে।
একটি ইতালিয়ান সালাদ প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে
সালাদ খুব হালকা এবং সুস্বাদু। আমরা নিশ্চিত যে তিনি একটি ঠুং শব্দ সঙ্গে যেতে হবে!
ইতালিয়ান সালাদ রেসিপি
সালাদ প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে
ইতালিয়ান সালাদ রেসিপি
সালাদ প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে
ইতালিয়ান সালাদ রেসিপি
ইতালিয়ান সালাদ রেসিপি
প্রয়োজন হবে
কিভাবে রান্না করে:
যেকোনো রস বের করার জন্য মটরশুটি ধুয়ে ফেলুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, আরগুলা, অলিভ অয়েল এবং চাপা রসুন মিশিয়ে নিন। যোগ করুন কুটির পনিরএবং সবকিছুতে লেবুর রস ঢেলে দিন। আবার মেশান।
সালাদ সিজন করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যাতে পণ্যগুলি একে অপরের গন্ধে পরিপূর্ণ হয়।
প্রয়োজন হবে
কিভাবে রান্না করে
ওভেন 200 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত হয়। এই সময়ে, ব্যাগুয়েটটি পাতলা টুকরো করে কাটা হয় এবং 5 মিনিটের জন্য শুকানোর জন্য রেখে দেওয়া হয়। পাউরুটিটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং দুটি রসুনের লবঙ্গ দিয়ে স্লাইসগুলি ঘষুন। রুটিটি টুকরো টুকরো করে ভেঙ্গে তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য চুলায় ফিরে আসুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। কুল।
মরিচ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। তেল দিয়ে একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে, পেঁয়াজ এবং রসুন 2 মিনিটের জন্য ভাজুন, মরিচ এবং টমেটো যোগ করুন, 4 অংশে কাটা। আগুন কমিয়ে 20 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত যতক্ষণ না তরল বাষ্পীভূত হয়। ঠান্ডা করার জন্য একটি পাত্রে উপাদান রাখুন। তারপর সেখানে রসুনের ক্রাউটন যোগ করা হয় এবং সালাদ পরিবেশন করা হয়।
ক্ষুধার্ত! ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী থেকে কোন রেসিপি আপনার টেবিলে রুট নিয়েছে?
