Pera este un fruct care este pe placul aproape tuturor oamenilor. Se consumă în forma sa obișnuită, copt, folosit pentru gătit feluri de mâncare diverse. Acest produs devine adesea parte a diferitelor diete. Acest lucru se datorează faptului că nu este doar gustos și sănătos, ci are și un conținut scăzut de calorii.
Pera este un produs vegetal. Din acest motiv, nu există atât de multe calorii în el. În medie, conținutul de calorii al unei pere este de aproximativ 42 kcal la 100 g greutate fruct. Compoziția energetică a fătului în grame este următoarea:
Datorită compoziției sale, pera devine adesea un produs de desert în diferite tipuri de diete. Deoarece fructul este dulce, poate înlocui totul produse din făină, ciocolată și zahăr, care sunt greu de refuzat pentru dulceața: fructele medii vor conține aproximativ 56 kcal cu o greutate de 135 g.
Orice dulceață sub formă de fursecuri, prăjituri, produse de patiserie cu aceeași greutate va conține de multe ori mai multe calorii, iar prin schimbarea ciocolatei obișnuite pentru fructele acestui pom, veți obține nu numai caloriile necesare în cantitatea potrivită, dar și utile. substante.
În funcție de tipul fructului, de gradul de coacere și de dimensiunea acestuia, conținutul de calorii poate avea indicatori diferiți. Deci, în unele cazuri, nu depășește 40 de kcal, în timp ce în altele este de până la 80 de calorii.
Acest fapt trebuie luat în considerare atunci când se formează o dietă cu participarea unui astfel de produs, astfel încât dieta să fie cu adevărat eficientă.
Coaja este o parte a fructului care conține multe substanțe utile. Conținutul de calorii al perei decojite va fi puțin mai mic: 40 de calorii la 100 g de greutate, dar asta ținând cont de faptul că fructele cu coajă vor avea 42 kcal la aceeași greutate. Astfel, coaja unei pere medii nu va conține multe calorii - aproximativ 2.
Când fructele sunt uscate, există un proces de îndepărtare a umidității din el. Deoarece apa reprezintă cea mai mare parte din greutatea fructului, după îndepărtarea acestuia, masa este redusă semnificativ, dar există o concentrație de diferite substanțe, ceea ce determină o creștere a conținutului de calorii. Acest lucru este valabil și pentru pere. Conținutul caloric al unei pere uscate este de 249 kcal la 100 g greutate.
Datorită faptului că în compoziția fructelor uscate sunt incluse calorii într-o astfel de cantitate, produsul este recomandat a fi folosit pentru a face compoturi, dar este mai bine să nu le consumați în timpul dietelor. Acest lucru poate duce la acumularea de prea multe calorii în organism.
Astăzi există un număr mare de soiuri diferite de pere - sunt aproximativ 300 de pere, dar în piețele și rafturile magazinelor alimentare puteți găsi maximum 10-15 dintre ele. Cele mai comune sunt 10 tipuri de pere.
Fiecare dintre soiuri va avea o dimensiune, compoziție și conținut caloric diferit. Nu va diferi prea mult, dar în acest moment este important să acordați atenție. Fiecare tip se caracterizează, de asemenea, prin proprietăți proprii, datorită cărora se recomandă utilizarea lor într-un anumit caz.
Soiul de pere Duchess este unul dintre cele mai populare. Conținutul de calorii al acestui tip de pere este de aproximativ 42 la 100 g de fructe. Cantitatea de proteine este de 0,4 g, grăsimile sunt de 0,3 g, iar carbohidrații sunt de 11 g.
Fructele sunt grozave pentru cei care se luptă cu supraponderal făcând dieta mai eficientă. Este destul de satisfăcător, iar elementele din care constă au un efect bun asupra digestiei.
Această specie are un conținut de calorii puțin mai mare decât cea anterioară. 100 g conțin aproximativ 54,3 kcal. Conținutul de proteine crește la 0,72 g, carbohidrați - până la 12,5 g și grăsimi - până la 0,86 g.
Această specie este o componentă a diferitelor diete, care sunt urmate nu numai de persoanele care slăbesc. Ele sunt recomandate a fi adăugate în alimentația dumneavoastră pentru cei care au probleme cu munca inimii, pentru o creștere generală a imunității organismului.
Conținutul de calorii al perei Williams este puțin mai mic în comparație cu soiul Conference. Conține 47-50 de calorii. Cantitatea maximă de proteine la 100 g va fi de 0,6 g, carbohidrați - nu mai mult de 12,3 g și grăsimi - 0,2.
Acest soi este diferit prin faptul că nu provoacă alergii. Datorită conținutului ridicat de nutrienți și conținutului scăzut de calorii, acest produs ajută la îmbunătățirea imunității. Este adesea inclus în dieta femeilor care alăptează pentru a îmbunătăți calitatea laptelui și a crește cantitatea acestuia. În formă coaptă, fructele sunt utile copiilor, mai ales în timpul răcelilor.
Un alt soi de pere popular este Abbot. Conținutul său de calorii la 100 g este de 48 de calorii. Conținutul de proteine din acesta este de 0,40 g, grăsimi - 0,60 g și carbohidrați - 10,30 g.
Câte calorii va conține o peră depinde de greutatea fătului. O pară Abbat are o greutate de aproximativ 300 g, iar uneori există fructe care cântăresc jumătate de kilogram. În consecință, trebuie luat în considerare faptul că conținutul de calorii dintr-un fruct crește de 3-5 ori, dar produsul rămâne sărac în calorii.
Abbot - o varietate de pere, care se caracterizează printr-un conținut destul de ridicat de fibre și alți nutrienți. Din acest motiv, este inclus în dieta chiar și a persoanelor diabetice.
În fructele de pere verzi, conținutul de calorii este de 42 la 100 g. Cantitatea de proteine este de 0,40 g, iar carbohidrații și grăsimile sunt de 10,35 și, respectiv, 0,30 g la 100 g de greutate.
Această specie este adesea folosită în diferite diete. Face suc excelent, piure, care sunt incluse în dieta pentru pierderea în greutate.
Conținutul caloric al perelor din soiul Păstrăv este egal cu media - 42 kcal la 100 g. Valoarea nutritivă este următoarea: 0,35 g grăsimi și proteine, 10,90 g carbohidrați.
Soiul Păstrăv este destul de des introdus în rațiile alimentare de diferite tipuri: sunt destul de utile după orice tratament. Pe lângă conținutul scăzut de calorii, avantajul lor este într-un număr mare de elemente utile.
Ele contribuie la curățarea complexă a corpului, au un efect pozitiv asupra procesului de digestie. Cu ajutorul lor, puteți restabili starea normală a microflorei. Toate acestea caracteristici benefice manifestata datorita continutului mare de pectina din fructe.
Caloriile din perele roșii sunt mai mari ca număr decât alte soiuri: 58,23 la 100 g. Fructele se caracterizează prin prezența a 0,70 g de proteine, 10 g de carbohidrați și 0,66 g de grăsimi la 100 g de masă.
Soiurile roșii de pere sunt utile femeilor însărcinate și care alăptează. Ele ajută la normalizarea nutriției și la curățarea organismului de toxine.
Astfel de fructe sunt adesea alese ca unul dintre produsele pentru a susține diverse diete pentru pierderea în greutate. Sunt dulci, astfel încât înlocuiesc cu ușurință gustările dăunătoare obișnuite și mențin un nivel normal de zahăr în organism.
În fructele de pere chinezești 42 kcal la 100 g greutate. Conțin 0,5 g de proteine, 7,05 g de carbohidrați și 0,23 g de grăsimi. caracteristica fructelor varietate chinezească prin aceea că sunt 80% apă pură de origine naturală. Datorită acestui fapt, completează corpul uman nu numai cu substanțe nutritive, ci și pune în ordine echilibrul apă-sare.
Fructele perei galbene se disting prin următoarele caracteristici: 44 kcal la 100 g, 0,40 g proteine, 10,39 g carbohidrați și 0,30 g grăsimi.
Beneficiul produsului este că ajută la normalizarea digestiei, se saturează cu elemente utile și ajută la pierderea în greutate. Ele sunt utile pentru a fi consumate atât în formă pură, cât și ca parte a oricăror salate.
Conținutul de calorii al perelor Pakham este de 42 la 100 g. Proteinele la 100 de grame de fructe sunt de 0,70 g, grăsimile sunt de 0,2 g, iar carbohidrații sunt de 10,9 g.
Varietatea Packham este unică pentru orice dietă. Acest lucru se datorează faptului că fructul ajută la eliminarea diferitelor toxine și metale din organism. Fructele conțin multe fibre, care contribuie la funcționarea normală a intestinelor.
Fructele ajută fierul să fie bine absorbit și elimină excesul de apă, ajută la îmbunătățirea funcționării glandei tiroide.
Kira Stoletova
Fructul dulce și parfumat este foarte popular în întreaga lume. Cu toate acestea, nu toți gurmanzii știu că fructele lor preferate sunt clasificate ca produse dietetice. Care este conținutul de calorii al unei pere și ce altceva este inclus în compoziție? Să analizăm în detaliu punctele forte și punctele slabe.
În lumea modernă, oamenii se luptă să fie supraponderali, așa că caută alimente cu valoare nutritivă minimă și cu capacitatea de a crește metabolismul. În ciuda gustului dulce, fructele conțin fructoză sănătoasă, nu zaharoză, precum merele. Nutriționiștii au calculat BJU în 100 g dintr-un desert popular (în grame):
În fructe, mai mult de 85% din apă, ceea ce vă permite să saturați corpul cu lichid util fără teama de a crește centimetri în talie. În plus, fiecare fruct are o mulțime de fibre vegetale. Substanțele, precum o mătură, „mătură” reziduurile alimentare acumulate din sistemul digestiv.
Mulți oameni nu vor să se îngrașă, așa că încearcă să calculeze câte calorii sunt într-o pară. Un fruct mare cu coajă cântărește cel puțin 200 g, iar valoarea sa energetică este de 70 de kilocalorii. Dacă îndepărtați pielea, atunci valoarea nutritivă va scădea ușor și vor fi 65 kcal.
Conținutul de calorii al unei pere la 100 g depinde și de varietatea unui desert popular. Cu cât soiul este mai suculent, cu atât conține mai mulți nutrienți: fructele Pakham au 48 kcal, iar dulce Lucas nu conține mai mult de 43 kcal. Favoritul fermierilor autohtoni Khrustalnaya, nutriționiștii găsesc doar 42 de kcal.
Pentru persoanele care își monitorizează cu atenție silueta, valoarea energetică a fructelor poate fi calculată după culoarea pielii. Soiul verde este întotdeauna mai puțin hrănitor decât soiul galben sau roșu. Caloriile din pere sunt determinate și de densitatea pulpei. Cu cât fructul este mai ferm, cu atât conține mai puțini carbohidrați. O structură liberă, granulară, indică faptul că produsele sunt coapte și îmbogățite cu toate elementele utile.
Apropo, cei care încearcă să minimizeze aportul de nutrienți în organism pot fi sfătuiți să mănânce fructe fără coajă. Cu toate acestea, merită să ne amintim că pe piele se află cantitatea maximă de vitamine, oligoelemente și fibre alimentare. Prin îndepărtarea unui strat util, o persoană pierde multe componente.
După gătire, conținutul de calorii al perelor se poate modifica. Valoarea nutritivă supremă apare în dulceață: atunci când se adaugă zahăr, fructul alimentar „se îngrașă” până la 265 kcal. Fructele uscate eliminate de lichidul din pulpă nu sunt cu mult inferioare gemurilor - 251 kcal. Opțiunile din pâslă nu sunt mult mai „ușoare” (240 kcal) și pot surprinde gurmanzii cu kilogramele în plus care au apărut.
În timpul tratamentului termic, valoarea energetică a produsului crește. Valoarea nutritivă a unui fruct standard atunci când este copt devine cu 350% mai mare decât în proaspăt. În sucul fără aditivi, conținutul de calorii al perei nu se modifică.
Pe lângă nutriție, fructul popular are multe componente utile. Când sunt folosite cu înțelepciune, alimentele vor ajuta la menținerea corpului sănătos. Norma zilnică pentru un adult nu trebuie să depășească 200 de grame de pulpă.
Dacă sunteți confuz de conținutul caloric al unei pere, atunci vă recomandăm să fiți atenți la compoziția acesteia. Sub piele se concentrează o cantitate imensă de elemente necesare oamenilor. Mâncarea preferată este mai valoroasă decât merele sau lămâile.
Amintiți-vă că o pară proaspătă păstrează un maxim de vitamine când depozitare adecvată. Daca preferi mâncat sănătos nu trebuie să tăiați pielea. Coaja galbenă, verde sau roșie a fructului este un depozit natural de elemente utile.
Fructul preferat are efect diuretic, prin urmare este indicat ca alimente dieteticeși în tratamentul bolilor de inimă. O sursă neprețuită de potasiu (până la 155 mg la 100 g) face posibilă refacerea naturală a pierderii unui mineral important. Fără el, încep problemele cu sistemul cardio, iar lichidul este prost excretat din organism. Pentru a menține corpul în formă, sunt suficiente câteva pere pe zi.
Fructele dulci sunt bogate în fier și zinc. Combinația unică a două componente ajută la o mai bună absorbție a vitaminelor și catalizează schimbul de oxigen. Fe este responsabil pentru producerea de hormoni masculini, care afectează pozitiv calitatea vieții sexuale.
O combinație de fosfor, fluor și calciu ajută la menținerea scheletului și a dinților sănătoși. Desigur, compoziția produsului nu conține atât de multe substanțe ca în lapte, cu toate acestea, cu un meniu rațional, nu vă puteți teme de o deficiență de oligoelemente. Chiar și minim Rata de zi cu zi va furniza organismului componente importante.
100 de grame de pulpă conțin cantitatea de cobalt de care are nevoie un adult pentru 24 de ore. Substanța ajută la absorbția fierului, este implicată în formarea hemoglobinei și a hormonilor. Perele proaspete de sezon mentin tiroida sanatoasa.
Fructele conțin multă fructoză, astfel încât sunt perfect absorbite de organism fără eliberarea de insulină. Această caracteristică, împreună cu conținutul scăzut de calorii, face posibilă utilizarea produsului în alimentația diabeticilor. Omul primește totul componentele necesare fără a pune în pericol corpul.
Când slăbesc, oamenii fac mai multă mișcare. Fructele sunt exact acele mijloace care vor ajuta la menținerea unei forme excelente și la ameliorarea durerilor musculare. Există suficiente oligoelemente într-o pară de grădină care pot reduce grăsimea corporală fără complicații.
O cantitate imensă de fibre vegetale curăță sistemul digestiv de zgură. Cu o utilizare rezonabilă și o activitate fizică moderată, va fi posibilă menținerea cu ușurință a corpului în stare excelentă. Datorită proprietăților antimicrobiene, bacteriile patogene din tractul gastrointestinal pot fi distruse.
„Îmbunătățirea funcției intestinale accelerează digestia și, prin urmare, carbohidrații vor fi folosiți pentru producerea de energie și nu stocați sub formă de grăsime.”
Apropo, compoturile și decocturile de fructe nu sunt doar o sursă excelentă de vitamine și minerale, ci și un bun remediu pentru combaterea bolilor respiratorii. Soiurile sălbatice sunt deosebit de renumite pentru aceste proprietăți. Consumul regulat de lichid înmoaie și elimină mucusul din bronhii.
Dulce, gustoasă și bogată în arome, para este populară în întreaga lume datorită proprietăților sale nutritive unice. Sunt mai mult decât 3 000 soiuri celebre pere, dar doar 10-15 dintre ele se găsesc în magazinele alimentare. Fructele de pere sunt surprinzător de dulci și suculente. Citiți mai multe despre o problemă separată.
Există multe soiuri diferite perele, care diferă prin forme, dimensiuni, culori (de la alb și galben la roșu și maro). Ele sunt încă cultivate în multe țări. Fiecare soi iese în evidență printr-o aromă și substanțe nutritive speciale, dar toate sunt completări grozave la.
Un adult ar trebui să consume aproximativ 2 căni de fructe pe zi(bazat pe 2.000 kcal). Totuși, o peră de mărime medie conține 1/2 din valoarea zilnică!
| Produs/mancare | Conținut caloric, kcal la 100 de grame | Calorie 1 buc. |
| Pare cu piele (proaspata) | 34,7 |
|
| Pare fara coaja (proaspata) | 32,6 |
|
| Williams | 47,45 | |
| Păstrăv | 42 | |
| Conferinţă | 54,36 | |
| stareţ | 48 | |
| Verde | 42 | |
| galben | 42,90 | |
| roșu | 58,25 | |
| pară uscată | 250,60 | |
| Suc de pere (fara aditivi) | 52,38 | |
| dulceata de pere | 264,21 | |
| copt | 179,80 | |
| Uscat | 246 |
Natura efectului său asupra digestiei și scaunului în acest sens depinde de metoda de utilizare. Conține pere proaspete 22% Valoarea zilnică a fibrelor(în 100 de grame de produs), care are un efect mai laxativ, deoarece fibrele alimentare irită pereții stomacului și intestinelor, stimulând procesele corespunzătoare. Și, de exemplu, într-o pară uscată, uscată, dulceata de pere crește semnificativ ponderea taninuri, care în general au proprietăți de fixare.
Para nu se coace pe copac. Lăsați fructele să se coacă într-un loc cald, însorit, timp de câteva zile sau până când baza perei este moale pentru a obține aroma deplină. În frigider, procesul de coacere încetinește semnificativ.
Produse alimentare cu pere și mâncăruri cu pere sunt utile:
Încercați câteva dintre aceste rețete sănătoase și delicioase dezvoltate de nutriționiști:
Smoothie cu pere, mango și grapefruit
Această băutură este incredibil de sănătoasă, foarte gustoasă și mai ales bună în timpul foametei sau al lipsei de vitamina C. Ingrediente
Amestecă toate ingredientele într-un blender până la consistența dorită.
Conținut caloric - 52 kcal / 100 g.
Mini pizza cu pere
O opțiune surprinzător de gustoasă și ușoară pentru pizza de zi cu zi. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Întindeți smântână peste pita. Întindeți un strat de pere. Se presară oregano și parmezan. Coaceți 8 minute sau până când crusta devine crocantă.
Conținut caloric - 230 kcal / 100 g.
Peră albă coaptă cu fulgi de ovăz la cuptor
O mâncare vegană copioasă pentru micul dejun sau vacanță! Ingrediente:
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. unsoare tigaie din fontă picătură.
Amestecă toate ingredientele, cu excepția perelor, într-un castron mare. A se amesteca bine.
Se toarnă amestecul de fulgi de ovăz în tigaie și se întinde uniform. Aranjați frumos feliile de pere deasupra amestecului de fulgi de ovăz.
Gatiti la 350 de grade timp de 40 de minute.
Conținut caloric - 87,12 kcal / 100 g.
Unt de pere fara zahar
Ingredientul secret al acestui fel de mâncare sunt curmalele. Curmalele conțin de 2 ori mai puține calorii decât zahărul, dar oferă de 12 ori mai multe fibre. Perele pentru această rețetă vin cu coji (citiți mai jos pentru beneficiile cojilor). Ingrediente:
Se spală perele și se taie cubulețe, îndepărtând miezul. Pune perele într-o cratiță. Adăugați curmale, lămâie, apă și scorțișoară. Gatiti aproximativ 10 ore minim. Se toarnă amestecul pregătit într-un blender și se bate până la unt. Păstrați într-un recipient etanș la frigider.
Conținut caloric - 120,5 kcal / 100 g.
Reteta de desert cu pere, mango si struguri
Pera se potrivește bine cu fructele tropicale, fiind un produs mai puțin caloric. Cocktail popular de la: iubit de adulti si copii. Este suficient să amesteci toate ingredientele într-un bol, să asezonezi și să obții un desert cu conținut scăzut de calorii, dar satisfăcător.
Conținut caloric - 87 kcal / 100 g.
Când gustăm fructe, de multe ori acordăm atenție pulpei și rar mâncăm pielea. Vestea bună este faptul că are proprietăți benefice asupra organismului nu numai pulpa, ci și coaja fructului.
Spre deosebire de merele, care sunt disponibile pe tot parcursul anului și sunt indicate pentru orice boală, perele...
În ciuda acestui fapt, perele sunt extrem de utile. Conțin oligoelemente care nu se găsesc în mere și alte fructe comune. Datorită unei pere, obținem mai mult de 20 de oligoelemente, 8 vitamine, o cantitate mare de pectine, flavonoide și fitoncide.
Majoritatea fructelor proaspete contin vitaminele A si C, grupa B, fier, magneziu si calciu. Aici compoziția perei nu este mult diferită. Dar există oligoelemente deosebit de importante care merită menționate. Mai jos sunt câteva dintre ele:
Seleniu. Este considerat un antioxidant puternic și are efecte antitoxice. Odată ajuns în organism, neutralizează plumbul, cadmiul și mercurul. La nivelul proceselor metabolice, seleniul este implicat în sinteza proteinelor, hormonilor și enzimelor, reglează activitatea glandei tiroide și oferă un aspect sănătos pielii și părului. Dar cel mai adesea, seleniul este recomandat pentru efectul său imunostimulator. Îmbunătățește producția de globule albe și anticorpi și are, de asemenea, proprietăți anticancerigene. Necesarul zilnic de seleniu este mic, doar 0,01 mg, iar câteva pere pe parcursul zilei vor acoperi 1/10 din această normă. în care pere (calorii la 100 de grame- doar 47 kcal) rămâne destul produs dietetic promovarea pierderii în greutate.
Potasiul este un element comun, dar organismul nostru are nevoie de el în mod constant. Potasiul menține echilibrul acido-bazic, asigură stabilitatea echilibrului apă-sare și metabolismul intracelular. O deficiență pronunțată de potasiu afectează instantaneu activitatea întregului sistem muscular și, în primul rând, inima, deoarece conducerea impulsurilor nervoase către fibrele musculare este perturbată. În ziua în care trebuie să consumăm de la 2 grame de K - iar două pere vor acoperi 20% din necesarul zilnic.
Siliciu. Participă la formarea oaselor, cartilajelor, vaselor de sânge și ligamentelor. Aspectul pielii, unghiilor și părului nostru depinde în mare măsură de cantitatea acestui microelement. În plus, studiile au arătat că siliciul sintetic, care este adăugat la suplimentele alimentare, este ineficient, este mai bine să folosiți surse naturale.
Cobalt. O substanță indispensabilă în procesul de asimilare a altor elemente - fără ea, absorbția fierului și formarea B12 sunt perturbate. Cobaltul promovează sinteza insulinei și permite țesuturilor să acumuleze vitamina A, C și niacină. Cobaltul are proprietatea de a inhiba producția de tiroxină, ceea ce îl face util în încălcarea glandei tiroide. Două pere incluse în dieta zilnică vor acoperi aproape 40% din necesarul zilnic. Prin urmare, pere (conținut caloric de 1 bucată - nu mai mult de 60 kcal) poate fi utilizat ca profilactic pentru o gamă largă de boli.
Iodul este concentrat în glanda tiroidă și este implicat în producția de hormoni. Lipsa acestuia va afecta inevitabil starea fizică și psihică a unei persoane. Această deficiență este deosebit de periculoasă pentru copii. La nivel biochimic, iodul acționează ca un antiseptic, curățând sângele și are un ușor efect sedativ. Oligoelementul este un participant activ în procesele oxidative care furnizează functionare normala creierul și densitatea suficientă a pereților vasculari.
La fel ca merele, perele conțin destul de multă vitamina C, A, B1 și B2, precum și biotină. În total, acest fruct conține opt vitamine, dar unele merită o atenție deosebită.
Vitamina K (filochinone) este un nume de cod pentru un grup de trei substanțe a căror sarcină principală este menținerea coagulării sângelui și creșterea densității capilare. Dacă nu sunt furnizate suficiente filochinone cu alimente, pereții vasculari devin fragili. De la cea mai mică presiune, apar vânătăi pe piele. În plus, vitamina K este implicată în procesele de regenerare, ceea ce înseamnă că aportul său suficient asigură vindecarea rapidă a rănilor și abraziunilor. În parte, necesarul zilnic ridicat este îndeplinit de sinteza acestui element în intestin. Fiecare pară conține 4,5 micrograme de vitamina K. Există chiar mai multă vitamina B9 într-o pară decât în coacăzele negre. La nivel de biochimie, aceasta vitamina este implicata in multe procese: hematopoieza si sinteza proteinelor, in regenerarea pielii si reactii imune. Dar cea mai interesantă proprietate este că acidul folic afectează cantitatea de serotonină, pentru care a fost numită „vitamina bunei dispoziții”. Cu cât este mai puțin B9 în organism, cu atât se produce mai puțină serotonină. Ca rezultat - stări depresive, depresie, oboseală cronică și iritabilitate. Teoretic, acidul folic, ca și alte vitamine din grup, este produs în intestin. Dar aceasta necesită o microfloră sănătoasă, cu care niciun locuitor al orașului nu se poate lăuda. Prin urmare, este nevoie de a reface rezervele acestei vitamine din exterior. Și o peră este una dintre cele mai bune metode, deoarece un fruct conține aproximativ 4 micrograme de B9. in afara de asta calorii pere (1 buc) până la 60 kcal vă permite să îl includeți în orice dietă.
Toată lumea a auzit despre existența flavonoidelor, dar natura acestor substanțe active este încă puțin înțeleasă. Au o varietate de proprietăți, singura caracteristică comună este interacțiunea activă cu corpul uman. Flavonoidele acționează ca catalizatori ai grupului fenolic, datorită cărora procesele enzimatice sunt îmbunătățite și normalizate. Aceste substanțe pot afecta rezistența vaselor de sânge și puterea răspunsului imunitar, pot îmbunătăți starea părului și a unghiilor, pot ameliora bolile de piele, pot reduce alergiile și multe altele.
Pera conține o cantitate mare de catechine - reprezentanți ai grupului de flavonoide. În plus, în galben și maro sunt mult mai multe decât în soiurile verzi. Datorită activității catechinelor ceai verde a câștigat faima ca un puternic antioxidant. Alte beneficii pentru sănătate ale acestor flavonoide includ:
Capacitatea de a reduce greutatea. Catechinele fac organismul să folosească energia mai intens. Ca rezultat, o persoană reduce treptat greutatea într-un mod natural. Studiile au arătat că catechinele sunt cele mai eficiente în reducerea grăsimii de pe burtă.
Tratați sindromul metabolic. Această tulburare metabolică precede dezvoltarea diabetului. Oamenii au sensibilitate scăzută la insulină, pofte constante de dulciuri și greutate excesiva. Catechinele din pere și alte fructe, atunci când sunt consumate în mod regulat, restabilesc metabolismul și redau sensibilitatea la insulină la celule.
Fitoncidele sunt substanțe antimicrobiene cu care plantele luptă împotriva agenților patogeni. De fapt, mâncând o pară, obțineți imunitatea acestui fruct, care este inclus în mod activ în activitatea din corpul dumneavoastră. Anticorpii umani nu răspund întotdeauna adecvat la o infecție, dar fitoncidele plantelor sunt un fel de sistem de rezervă, gata să raporteze o invazie și să atace invadatorii atunci când propria imunitate nu poate face față acestei funcții.
Fibrele alimentare din fructele tari le permit să rețină umiditatea și să se păstreze mult timp. Când sunt digerate, pectinele se transformă într-o substanță asemănătoare unui gel pe care intestinele noastre nu sunt capabile să o absoarbă. Trecând prin intestinul subțire, fibrele alimentare absoarbe excesul de grăsimi și acizi biliari, ceea ce scade nivelul colesterolului din sânge. În plus, pectina previne absorbția anumitor substanțe și forme toxice conditii optime pentru o microfloră sănătoasă.
Astfel, primul mod în care pectina ajută la pierderea în greutate este normalizarea tractului digestiv și curățarea toxinelor. Conține o cantitate mare de pectină Pere Severyanka, calorii care nu este mai mare decât reprezentanții altor soiuri.
Deplasându-se prin intestinul gros, fibrele alimentare măresc vâscozitatea masei și încetinesc progresul acesteia. Datorită acestui fapt, procesul de absorbție a nutrienților se îmbunătățește și asimilarea devine mai completă. Aceasta înseamnă că senzația de sațietate durează mai mult. Această proprietate fructele sunt deosebit de utile pentru cei care țin dietă. Mâncând mai multe pere pe parcursul zilei, o persoană suferă mai puțin de foame, iar organismul primește tot ce are nevoie.
Deși nasul nostru nu îl preia, perele conțin o compoziție complexă de uleiuri esențiale, datorită căreia acest fruct are un efect diuretic și antiinflamator pronunțat. Aceste proprietăți sunt cele mai pronunțate în decocturi și sucuri. Sunt folosite pentru a trata pietrele la rinichi și infecțiile tractului urinar.
Este demn de remarcat faptul că tratament termic practic nu afectează utilitatea acestui fruct, reținând majoritatea vitaminelor. În plus, gătitul sau coacerea fac fibrele alimentare mai moi și mai blânde pentru tractul digestiv. Apropo, datorită conținutului ridicat de iod, pediatrii recomandă introducerea perelor în alimentele pentru bebeluși în formă coaptă. Astfel, copilul reduce în mod natural tendința la diateză și reacții alergice.
Soiurile acrișoare și acide de pere au un efect pozitiv deosebit de puternic asupra intestinelor și ficatului. Cu toate acestea, sunt greu de digerat și pot fi contraindicate la vârstnici și cei care suferă de colită.
În lupta împotriva kilogramelor în plus, perele vor deveni o armă puternică, dar ar trebui să țineți cont de particularitățile asimilării acestui fruct. Principalele condiții ale dietei cu pere:
Nu mâncați pere pe stomacul gol. Fibrele grele, prea grosiere pe stomacul gol pot provoca durere și alte reacții negative. Cea mai bună opțiune este să mănânci 2 pere la 30-40 de minute după micul dejun principal.
Nu bea apă. Diluează sucul gastric, afectând digestia.
În termen de 3 ore după pară, nu mâncați carne, altfel procesul de asimilare a acesteia va fi perturbat. Sunt posibile reacții dispeptice și alte reacții din intestine.
Mai pot fi consumate două pere în loc de cină. Acestea vor da o senzație de sațietate, iar pectina peste noapte va curăța intestinele de toxine și va absorbi excesul de grăsime.
De asemenea, este de menționat că pentru o mai bună absorbție, perele proaspete nu sunt recomandate a fi amestecate cu alte fructe. Această regulă nu se aplică deserturilor în care perele sunt fierte sau coapte. Cea mai bună opțiune este să mănânci pere ca fel de mâncare independentă, deși există multe deserturi cu pere frumoase și ușoare, cu conținut scăzut de calorii.
Perele, împreună cu merele, sunt fructe accesibile și versatile. În același timp, mulți preferă perele, incapabile să reziste pulpei lor suculente de miere, aromei dulce de fructe.
Pera se caracterizează prin bogăție compoziție chimică, ceea ce îl face unul dintre cele mai benefice fructe pentru organismul uman. Conține vitaminele A, C, PP, P, K și vitaminele B. Compoziția minerală este reprezentată de astfel de micro și macroelemente precum zinc, magneziu, mangan, fier, fosfor, cupru, iod. Majoritatea acestor elemente sunt dizolvate în apă, care ocupă mai mult de 90% din volumul perei. Este corect să numim apă structurată, în proprietățile ei este apropiată de cea care spală organele interne ale unei persoane.
În plus, fructul conține fibre alimentare și pectine, taninuri. Gustul dulce al fructelor se datorează zaharurilor, al căror conținut depinde de caracteristicile soiului de pere, de locul său de creștere și de gradul de maturitate. Interesant este că zaharurile sunt reprezentate în cea mai mare parte nu de glucoză, ci de fructoză. Acest lucru este important în ceea ce privește faptul că fructoza nu trebuie să fie produsă de insulină pentru a fi absorbită.
Fructele conțin și flavonoide biologic active, în special quercetină, cunoscută pentru efectul său antioxidant. Uleiurile esențiale din compoziție oferă o aromă plăcută de fructe, ajută la întărirea imunității și la îmbunătățirea stării de spirit.
După cum sa menționat deja, conținutul de calorii al unei pere proaspete este de 42 kcal, 1 peră, nu trebuie să uităm de acest lucru, conține mai multe calorii, deoarece masa fructului depășește 100 g indicat. BJU arată ca 10,9 / 0,4 / 0,1 g. .de obicei usor mai mici decat aceiasi indicatori ai perelor de soi datorita continutului mai mic de zahar.
Partea principală a compoziției sunt carbohidrații. Pentru 100 g de fructe proaspete, acestea reprezintă aproximativ 10,9 g. soiuri diferite fructe, cantitatea acestora poate varia ușor. La unele, ajunge la 15,9 g. Dintre acestea, o treime este zahărul (reprezentat în principal prin fructoză) și o parte este fibre alimentare.
Perele proaspete pot fi considerate fructe dietetice. Există puțin peste 40 de calorii (kcal) la 100 de grame de pară cu piele. Puțini oameni cântăresc mâncarea înainte de a mânca, așa că întotdeauna este bine să știi câte calorii sunt într-o bucată de mărime medie.
În medie, masa unei pere este de 130-140 g, deci conținutul ei de calorii ajunge la 47-57 kcal. Fructele mai mari pot avea valori calorice de până la 75 kcal. Indicele glicemic al fructelor este scăzut - 33 de unități, ceea ce face posibilă consumarea acestora Diabet 2 tipuri si obezitate.
Salvarea fructelor pentru viitor permite transformarea lor în fructe uscate. Perele uscate, dacă urmați tehnologia de uscare, nu sunt inferioare ca utilitate față de omologii proaspete. Cu toate acestea, în timpul procesului de uscare, acestea pierd apă, astfel încât concentrația de zaharuri crește, și odată cu aceasta și conținutul de calorii. valoare energetică 100 g fructe uscate - aproximativ 250 kcal.
Dar dacă coaceți pere proaspete, atunci conținutul lor caloric rămâne aproape neschimbat și este de 46-50 kcal la 100 g. În același timp, fibrele alimentare devin mai moi, așa că persoanele cu probleme digestive preferă astfel de fructe (dacă fibrele grosiere provoacă dureri abdominale) .
Coacerea cu zahăr, miere și nuci crește semnificativ conținutul de calorii al preparatului. În plus, unora le place să coacă pere cu condimente. Aceștia din urmă singuri nu pot crește semnificativ valoarea energetică a desertului, dar pot stimula apetitul.
Conținutul de calorii al sucului de pere proaspăt stors este același ca în fructele proaspete. Adevărat, conține mult mai puține fibre. Aceste cifre sunt valabile pentru proaspăt natural. Analogii din magazin trebuie păstrați perioadă lungă de timp, prin urmare, în compoziția lor, în cel mai bun caz, sunt conservanți și zaharuri, ceea ce le crește conținutul caloric.
Dulceata bogata in calorii si pere confiate. Dar este de remarcat faptul că, cu un tratament termic adecvat, ele păstrează aproape toate elementele utile care sunt proaspete. Valoarea energetică a gemului este în medie de 273 kcal / 100 g, fructe confiate - 343 kcal pentru același volum.
Perele, ca și merele, pot fi galbene, roșii sau verzi. Totuși, spre deosebire de ei, are întotdeauna aproximativ același conținut de calorii, egal cu 42-45 kcal / 100 g. Cu alte cuvinte, atunci când echilibrul zahărului și acizilor organici se modifică valoarea nutritivă fructele rămân neschimbate. De exemplu, krusha de conferință mai acru are același conținut de calorii ca și cea dulce de toamnă.
Singura excepție este pera măcinată, mai cunoscută sub numele de topinambur. 100 g din acesta din urmă conțin 73 kcal.
Un alt punct important: cea mai utilă peră este cea de sezon. Mai mult, pentru fiecare regiune, cea care crește în aceste părți este de cea mai mare valoare.
Prezența fierului, potasiului și magneziului, a vitaminelor PP și a flavonoidelor biologic active face evidente beneficiile perelor pentru inimă și vasele de sânge. Pe mușchiul inimii, fructul nu reușește să întărească efectul, îmbunătățește conductivitatea.
Alte componente, inclusiv vitamina PP, cresc elasticitatea vasculară, permeabilitatea capilară. Ca urmare, circulația sângelui, starea vaselor de sânge se îmbunătățește, iar nivelul de colesterol „rău” scade. Celulele și țesuturile celor care iubesc perele primesc suficient oxigen, deoarece fructul conține fier. Acest lucru ajută la menținerea unui nivel optim de hemoglobină în sânge.
Vitaminele B sunt implicate în procesul de hematopoieză, contribuind la creșterea conținutului de globule roșii. Cu ajutorul lor, precum și sub influența vitaminei K din organism, este posibilă și reglarea vâscozității sângelui. Magneziul demonstrează un efect anticonvulsivant, ajută la prevenirea și ameliorarea hipertonicității musculare.
Fructul crește rezistența sistemului nervos la stres și stările depresive, acest lucru se datorează în mare măsură conținutului ridicat de vitamine B din compoziție, care îmbunătățesc transmiterea impulsurilor nervoase, întăresc nervii și ajută la combaterea insomniei. Pulpa delicată și aroma fructată, ușor dulce, vă vor înveseli fără îndoială. Cu alte cuvinte, o para poate fi considerată un antidepresiv.
Pentru bărbați, conținutul ridicat de vitamina B, zinc, precum și efectul antibacterian al perelor au un efect benefic asupra sistemului reproducător și asupra nivelului hormonal. Sub influența vitaminei B și a zincului, se produce testosteron.
Conținutul scăzut de calorii al perei și cantitatea mare de fibre fac posibilă consumarea perei pentru pierderea în greutate. Conține acizi organici care îmbunătățesc digestia și o accelerează. Fibrele stimulează motilitatea intestinală și ajută la eliminarea deșeurilor și a toxinelor din acestea. Acest lucru, la rândul său, vă permite să accelerați procesele metabolice și lipidice. Dar este o tulburare metabolică care devine una dintre principalele cauze ale unui număr de boli și probleme legate de excesul de greutate.
Datorită antioxidanților din compoziția perei, aceștia elimină toxinele, încetinesc procesul de îmbătrânire a celulelor și au un anumit efect antitumoral. În ceea ce privește proprietățile lor antibacteriene, fructele pot fi comparate cu antibiotice cu spectru larg și, de asemenea, demonstrează un ușor efect antipiretic. Spre deosebire de un număr de fructe care conțin acizi organici, perele nu provoacă o creștere bruscă a acidului clorhidric în stomac și, prin urmare, pot fi consumate chiar și cu ulcere și gastrită. În plus, recepția lor este indicată în primele etape ale colecistitei ca produs natural care ameliorează starea pacientului. Pera conține mult iod, ceea ce face ca fructul să fie util pentru glanda tiroidă. Este responsabil pentru producția de hormoni, care, după cum știți, reglează toate procesele vitale din organism.
Fructele au efect diuretic și ajută la eliminarea excesului de umiditate din organism. Dacă ne amintim de efectul antibacterian al perelor, atunci putem spune că aceste fructe pot fi folosite ca produse preventive împotriva bolilor sistemului urinar și reproductiv. Pera conține vitamine precum B1, -2, -5, -6, -9. Acesta din urmă este cunoscut sub numele de acid folic. Este vital în stadiul sarcinii, deoarece este implicat în formarea sistemului nervos al fătului, a creierului și a măduvei spinării. În plus, proprietățile imunostimulatoare ale unei pere, capacitatea acesteia de a îmbunătăți digestia și de a crește hemoglobina sunt, de asemenea, foarte utile pentru o femeie într-o poziție.
Deoarece dulceața perei se datorează conținutului său de fructoză, nu afectează negativ pancreasul. Aceasta înseamnă că, după consumarea fătului, sunt excluse creșterile de insulină. În plus, o cantitate mare de fibre împiedică absorbția rapidă a zahărului în sânge. Acest lucru vă permite să utilizați perele pentru diabetul de tip 2.
Adevărat, este mai bine să consultați mai întâi un medic. La fel ca merele, perele cauzează rar alergii, deoarece le lipsesc salicilații și benzoații.
Perele cu piele și pulpă tare conțin o cantitate mare de fibre, prin urmare, cu un intestin slab, pot provoca dureri în abdomen, o senzație de greutate. În perioada de exacerbare a gastritei, ulcerele, pancreatitele, perele sunt interzise.
Aceste fructe nu trebuie servite ca desert imediat după masa principală. Nu este recomandat să le beți cu apă. Toate acestea sunt pline de apariția proceselor de putrefacție în intestine, apariția unei senzații de balonare și indigestie. Este mai bine să alocați o masă separată pentru consumul de pere.
Perele necoapte, precum și supracoapte, deteriorate, cu urme de putregai, nu vor aduce beneficii unei persoane, ci doar dăunează. Compoziția lor este necunoscută, ceea ce înseamnă că adevărul despre beneficiile perelor de import care apar pe blat în afara sezonului este discutabil. De asemenea, ar trebui să refuzați să cumpărați dacă fructele au o suprafață lucioasă frumoasă. Se obține prin tratarea chimică a perelor, iar compoziția aplicată nu este spălată complet nici măcar în apă fierbinte.
Perele trebuie consumate împreună cu coaja, deoarece conține cantitatea principală de acid ascorbic și fibre. Doza maximă pentru un adult nu este mai mare de 2 fructe pe zi. Nu mâncați pere, beți-le cu apă, mai ales rece.
Cei care doresc să slăbească, să normalizeze metabolismul și să curețe intestinele pot include în mod regulat pere în dieta lor. Pentru a face acest lucru, este mai bine să alegeți o masă separată și să mâncați pere împreună cu pielea și, dacă este posibil, cu oasele. În absența contraindicațiilor, se permite consumul a 1-2 fructe zilnic, alegând soiuri cu o cantitate mică de zahăr (au gust mai solid și mai acru).
Pentru o slăbire mai eficientă și mai eficientă, puteți recurge la zile de post pe pere. Timp de o săptămână cu o astfel de dietă, după cum spun recenziile, puteți „arunca” până la 3-4 kg fără să vă simțiți foame și fără a expune organismul la o deficiență acută de vitamine și minerale.
Există multe diete, dar următoarele sunt cele mai populare. Esența acestui sistem alimentar este că înainte de prânz puteți consuma aproape orice fel de mâncare (în limita alimentație adecvată, firesc). Nutriționiștii în acest caz recomandă să luați un mic dejun cu carbohidrați lenți (terci) cu o cantitate mică de proteine (brânză de vaci, ouă).
O gustare poate fi „dată” fibrelor și acizilor grași (asezonate cu ulei de măsline salata de legume, nuci, seminte, o mana de fructe uscate). La prânz, trebuie să te „apleci” pe carbohidrați (40% din porție). Restul ar trebui să fie proteine și fibre (o garnitură de hrișcă, orez, spaghete dure cu piept fiert sau pește la aburi și o porție mare de salată de legume este cea mai bună).
După cină se mănâncă doar pere crude. Prima porție trebuie consumată nu mai devreme de 2-3 ore după masă. Puteți diversifica dieta cu pere prin înlocuirea uneia dintre metodele acesteia cu suc proaspăt de pere, salată de pere și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și fructe coapte. Este important să monitorizați echilibrul apei. Ca băutură, pe lângă cele specificate Suc proaspăt, potrivit apă minerală, ceaiuri din plante, chefir fără grăsimi.
După cum puteți vedea, această opțiune alimentară nu este asociată cu o reducere puternică a aportului zilnic de calorii. Pentru rezultate mai impresionante, poți folosi o dietă de două săptămâni, timp în care poți scăpa de 7-9 kilograme în plus. Micul dejun este prezentat aici într-o bucată mică. pâine integrală sau o portie de fulgi de ovaz pe apa cu o para. Pranz - hrisca, orez salbatic cu piept fiert. Cina - legume și ierburi. Între mese, mâncați 1-2 pere.
Când țineți o dietă, este important să rețineți că, oricât de dorit este rezultatul, pierderea extremă în greutate într-un timp scurt este stresantă pentru organism. Și kilogramele aruncate atât de repede revin de obicei, „aducând” altele noi cu ele.
Meniul pentru pancreatită depinde de caracteristicile și stadiul bolii. O dietă deosebit de strictă trebuie urmată în timpul unei exacerbări a bolii și în primele zile de recuperare după aceasta. În timpul unei exacerbări a pancreatitei, este interzis consumul de pere. În a 7-a-8 zi din perioada de remisie este permisă introducerea unor fructe și legume în alimentația pacientului.
Se acordă preferință merelor neacre. Și deși conțin mai mulți acizi organici, se absorb mai bine decât perele. Acestea din urmă conțin celule pietroase, în care se pot concentra elemente chimice (cutina, carbonat de calciu) care nu sunt digerate de stomacul unei persoane bolnave. Prezența lor poate fi ghicită din incluziunile dense care sunt prezente în pulpa perelor.
În pancreatita cronică, este permis să mănânci 1 fruct o dată pe săptămână. În acest caz, este mai bine să-l împărțiți în 3-4 părți și să-l distribuiți pe mai multe zile. Adică, cea mai bună opțiune este un sfert de peră proaspătă la fiecare 1-2 zile. Este mai bine, desigur, să coaceți fructele, deoarece în acest fel este posibil să înmuiați celulele pietroase de mai sus.
De asemenea, puteți găti compoturi și decocturi din pere. În acest caz, compușii pietroși notorii se vor așeza pe fundul vaselor. Nu se beau, iar înainte de utilizare este indicat să se filtreze compotul sau decoctul.
Perele în timpul sarcinii vor oferi organismului femeii acid folic, vor întări imunitatea și Sistemul cardiovascular. În plus, ele vor ajuta să facă față constipației, care apare adesea în primul și al treilea trimestru al „poziției interesante”.
În timpul sarcinii, este permis să mănânci 1-2 fructe o dată la două zile. Nu le consumați înainte de micul dejun și imediat după masa principală. O opțiune bună- Mănâncă fructe pentru o gustare de după-amiază sau ca al doilea mic dejun. Dar este mai bine să refuzi consumul acestor fructe noaptea din cauza efectului lor diuretic.
Cum să gătești compot din pere întregi pentru iarnă, vezi următorul videoclip.
